Speisekarte / Menu

Cabane du Pêcheur

Herzlich Willkommen /

Bienvenue

Zander Hecht Felchen Egli

sandre brochet féra perche

Selbstbedienung / Self-Service

Fisch im Körbli / Friture du Lac en corbeille

ca. 200g Fisch / poisson

Frittierte Zanderfilets / filets de sandre frits CHF 18.50

Frittierte Felchenfilets / filets de féra frits CHF 22.--

Frittierte Hechtfilets / filets de brochet frits CHF 24.--

Frittierte Eglifilets / filets de perche frits CHF 24.--

Combiteller / Assiette Combi

ca. 150g Fisch / poisson Frittierte Zanderfilets mit Pommes Frites CHF 18.50 filets de sandre frits et pommes frites

Frittierte Felchenfilets mit Pommes Frites CHF 22.-- filets de féra frits et pommes frites

Frittierte Hechtfilets mit Pommes Frites CHF 24.-- filets de brochet frits et pommes frites

Frittierte Eglifilets mit Pommes Frites CHF 24.-- filets de perche frits et pommes frites

Unsere Spezialität ab zwei Personen Notre spécialité à partir de deux personnes

Cabane Hit

ca. 220g Fisch pro Person Drehplatte mit frittierten Felchen, Zander, Hecht und Eglifilets

Plateau tournant avec filets de féra, sandre, brochet et perche frits Für zwei Personen CHF 48.-- Jede weitere Person CHF 24.--

Zusätzliche Beilage / garniture supplémentaire

Blattsalat / salade verte CHF 6.--

Gemischter Salat / salade mêlée CHF 8.50

Pommes Frites CHF 6.--

Cabane Salatschüssel / Saladier de la Cabane

ca. 120g Fisch / poisson Salatschüssel mit frittierten Zanderfilets CHF 18.50 an Pascal`s Balsamicodressing Salade avec filets de sandre frits servie dans un saladier avec Pascal sa sauce balsamique

Salatschüssel mit frittierten Felchenfilets CHF 22.-- an Pascal`s Balsamicodressing Salade avec filets de féra frits servie dans un saladier avec Pascal sa sauce balsamique

Salatschüssel mit frittierten Hechtfilets CHF 24.-- an Pascal`s Balsamicodressing Salade avec filets de brochet frits servie dans un saladier avec Pascal sa sauce balsamique

Salatschüssel mit frittierten Eglifilets CHF 24.-- an Pascal`s Balsamicodressing Salade avec filets de perche frits servie dans un saladier avec Pascal sa sauce balsamique

Wein aus Erlach / Vin d’Erlach

Marolf, Marolf Weinbau Erlach, Fredi Marolf

Schlosskeller, Rebgut Schloss Erlach, Beat Giauque

Hasenlauf, Rebbau Erlach, Andreas Stämpfli

Offenweine / Vin ouvert

Weiss / blanc 1dl 5dl

Marolf Chasselas CHF 3.50 CHF 17.50

Schlosskeller Chasselas CHF 3.50 CHF 17.50

Hasenlauf Chardonnay CHF 4.20 CHF 21.--

Marolf Blanc de Noir CHF 4.20 CHF 21.--

Rosé 1 dl 5 dl

Marolf Oeil de Perdrix CHF 4.-- CHF 20.--

Schlosskeller Oeil de Perdrix CHF 4.-- CHF 20.--

Rot / rouge 1dl 5dl

Marolf Pinot Noir CHF 4.-- CHF 20.--

Schlosskeller Pinot Noir CHF 4.-- CHF 20.--

Flaschenweine / vin en bouteille

Weiss / blanc

Hasenlauf Chasselas 2.5dl CHF 10.--

Marolf Burgerwein Chasselas 3.75dl CHF 16.--

Schlosskeller Pinot Gris 5dl CHF 29.--

Marolf Chasselas 7dl CHF 28.--

Marolf les trois filles 7dl CHF 36.-- (Pinot Noir, Pinot Gris und Pinot Blanc)

Rosé

Hasenlauf Oeil de Perdrix 2.5dl CHF 10.50

Marolf Oeil de Perdrix 7dl CHF 30.--

Rot / rouge

Hasenlauf Pinot Noir 2.5dl CHF 10.50

Hasenlauf Garanoir (Gamay + Reichensteiner) 5dl CHF 22.--

Schlosskeller Syrah 5dl CHF 28.--

Marolf Pinot Noir 7dl CHF 30.--

Hasenlauf Zweigelt 7dl CHF 39.--

Marolf Malbec 7.5dl CHF 44.--

Flaschen Pet / bouteilles Pet 5dl

Henniez ohne Kohlensäure / non gazeuse CHF 4.--

Henniez mit wenig Kohlensäure / légèrement gazeuse CHF 4.--

Coca Cola CHF 4.50

Coca Cola Zero CHF 4.50

Lipton Ice Tea CHF 4.50

Rivella rot CHF 4.50

Rivella blau CHF 4.50

Apfelschorle / jus de pommes avec eau légèrement gazeuse CHF 4.50

1.5 Liter

Henniez ohne Kohlensäure / non gazeuse CHF 7.50

Henniez mit wenig Kohlensäure / légèrement gazeuse CHF 7.50

Warme Getränke / Boissons chaudes

Espresso CHF 3.50

Doppelter Espresso / Double expresso CHF 5.--

Café CHF 3.50

Tee CHF 3.50

Café mit %… / Café avec %...

Café Sibylle CHF 8.--

Bier vom Fass / bière pression

2dl 3dl 5dl Felsenau Spezial CHF 3.20 CHF 3.80 CHF 5.50

Felsenau Spezial Panachée CHF 3.20 CHF 3.80 CHF 5.50

Flaschen / Bouteilles

Felsenau Bügel Spez 5dl CHF 6.00

Felsenau Bärner Müntschi Naturtrüb 3.3 dl / bière brune CHF 5.00

Felsenau Weizen Weissbier 5dl / bière blanche CHF 7.00

Felsenau Schümli alkoholfreies Bier 3.3 dl / bière sans alcool CHF 4.50

Suure Most 5 dl / Cidre de pomme CHF 5.50

Suure Most alkoholfrei 5dl / cidre de pomme sans alcool CHF 5.50

Schnäpse / Eau de vie 2cl

Erlacher Marc 42% von Marolf CHF 6.--

Erlachergrappa 43% vom Schlosskeller CHF 6.--

Williams 37.5% CHF 5.--

Apricot 37.5% CHF 5.--

Vieille Prune 40% CHF 5.--

Egli

Der Flussbarsch ist ein in ganz Europa vorkommender Süsswasserfisch.

Lebt in fliessendem und stehendem Gewässer bis 1000 m.ü.M.

Flussbarsche erreichen eine durchschnittliche Länge von 15cm und

ernähren sich von Fischlaich und kleinen Fischen. Egli gehört zu den

feinsten Süsswasserfischen, mit festem, weissem Fleisch, das sehr fettarm

ist.

Zander

Der Zander gehört zur Familie der Barsche. Er ist der grösste im

Süsswasser lebende barschartige Fisch Europas. Er bevorzugt Flüsse,

Stauseen und Seen mit hartem Grund und isst als Raubfisch Kleinfische.

Zander wird bis zu 70cm lang und seine Qualitätsmerkmale sind

weisses und zartes Fleisch.

Hecht

Der Hecht lebt in Seen und Flüssen der gemässigten Klimazonen

Europas, Asiens und Nordamerikas. Er liebt als Standfisch ruhige und

klare Gewässer und Kiesgrund. Die Durchschnittsgrössen liegen bei 50

bis 100cm. Als Raubfisch ernährt sich der Hecht von Fischen, aber auch

von Artgenossen. Festes, mageres Fleisch, das sich hervorragend zum

frittieren eignet, zeichnen das Hechtfilet aus.

Felchen

Felchen sind eine Gattung von Fischarten aus der Ordnung der

Lachsartigen. Sie leben meist in tieferen Seen und es gelten fast alle

mitteleuropäischen Seen zu ihrem Lebensraum. Zu seiner Nahrung

zählen vorwiegend Planktonkrebschen und er wird zwischen 20-60cm

lang. Das Felchenfilet ist saftig, meist brüchiges und fettreiches Fleisch,

das auch gut geräuchert werden kann.

Vielen Dank für Ihren Besuch

Merci pour votre visite

Sibylle, Pascal und das Cabane Team

Jeden Tag ab 11 Uhr geöffnet und wir bieten Ihnen

durchgehend warme Küche bis 20 Uhr.

www.cabane-du-pecheur.ch