Stolzes Party Löwe Weihnachtsliste 2009/10

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DILO-TextilmaschinenIMOBAU HÜTHER GmbH

MANN MOBILIAOELENHEINZ & FREY Werbeagentur

RAAB KARCHERSAX & KLEE

"WARSTEINER CUP""3M"

VERANSTALTUNGS-CATERING

SIE FEIERN IHR FEST - WIR MACHEN DEN REST

Sie sind für die Gäste da......plaudern und lachen Sie mit

Ihnen. Amüsieren Sie sich!Genießen Sie Ihr Fest so,als wären Sie selbst Gast.Sie dürfen sich beruhigt

auf uns verlassen.Ohne wennund aber.

Stolze´s

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Inhalt

WICHTIGER HINWEIS SEITE 2 BIO-FISCH UND MEERESFRÜCHTE SEITE 2 BIO-FEINKOSTSALATE, BIO-ANTIPASTI SEITE 3 BIO-FRISCHFLEISCH SEITE 4 KAVIAR SEITE 5 KAVIAR, SUSHI SEITE 6 GÄNSE– UND ENTENLEBER-SPEZIALITÄTEN SEITE 7 FEINE TERRINEN UND GOURMANTINEN SEITE 8 EDELFISCHE, AUSTERN UND HUMMER SEITE 9 LACHSE AUS NORWEGEN, SCHOTTLAND UND IRLAND SEITE 10 RÄUCHERLACHSE UND LACHSVARIANTEN SEITE 11 FORELLENFILETS UND RÄUCHERAALE SEITE 12 MEERESFRÜCHTE UND ZUBEREITUNGEN IN SALZLAKE SEITE 12 RIESENGARNELEN UND RIESENGARNELEN-SCHWÄNZE SEITE 13 FANGFRISCHE FISCH-SPEZIALITÄTEN VOM ATLANTIK SEITE 14 WILD, FRISCH SEITE 15 GEFLÜGEL, FRISCH SEITE 15 KANINCHEN, FRISCH SEITE 16 ANTIPASTI SEITE 17 SALATE MIT SCHINKEN, GEFLÜGEL UND KÄSE SEITE 18 SALATE MIT ROHKOST SEITE 19 SALATE MIT GEMÜSE UND NUDELN SEITE 20 MEERESFRÜCHTE-SPEZIALITÄTEN SEITE 20 SPEZIALITÄTEN MIT HERING SEITE 21 SPEZIALITÄTEN MIT MATJES SEITE 22 WEIHNACHTLICHER GENUSS SEITE 22 FEINE MARINADEN SEITE 23 SAUCEN UND DRESSINGS SEITE 23 FRISCHE UND TIEFGEKÜHLTE DESSERTS SEITE 24 SEKT, SECCO, WEIßER GLÜHWEIN UND SPIRITUOSEN SEITE 25 LIEFERBEDINGUNGEN SEITE 26 ANFAHRTS-SKIZZE SEITE 27

SIE FEIERN IHR FEST – WIR MACHEN DEN REST!

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WERTE KUNDEN, LIEBE GESCHÄTSFREUNDE, „Weihnachtsstress“ sollte zum Unwort des Jahres erklärt werden, aber wir können zum Teil selbst etwas dazu beitragen, das schönste Fest des Jahres nicht zu trüben. Was unsere Branche betrifft, so ballt sich vor den Feiertagen viel zusammen, und dies kann zu Lieferengpässen führen. Durch rechtzeitiges Erteilen Ihres Auftrages ersparen Sie sich und uns die hieraus resultierenden Probleme.

Ihren Auftrag erbitten wir deshalb höflich bis spätestens 7. Dezember! Herzlichen Dank! Bitte beachten Sie auch die weiteren Hinweise auf der letzten Seite dieses Katalogs. Bestellungen bevorzugt per Mail: [email protected], selbstverständlich auch ohne Bestellvordruck möglich! Oder per Telefax-Sondernummer: 0621 / 777 39 70

Bio

„BIO“ IN ALLER MUNDE Lebensmittel mit Bio-Siegel, von zertifizierten Betrieben, erfreuen sich ständig steigender Beliebtheit. Wir haben diesen Produktbereich deutlich erweitert!

Es handelt sich ausschließlich um Ware aus streng kontrollierter, ökologischer Aquakultur, sowie ökologischem Ackerbau und ökologischer Tierhaltung.

BIO-FISCH UND MEERESFRÜCHTE B 101 Bio-Räucherlachs, geschnitten sanft über Hickory-Holz geräuchert Topware aus Schottland, 0,9-1,2 kg 34,90 B 102 Bio-Graverlachs, geschnitten Topware aus Schottland, 0,9-1,2 kg 33,90 B 108 Bio-Bachforelle, geräuchert, ganz ca. 300 gr. Tagespreis B 110 Bio-Garnelen in Knoblauch-Kräuteröl mit leichter Chilinote, ca 1,0 kg 31,90

Artikel-Nr. Preis/Euro/kg

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Bio

B 111 BIO-Garnelen in Dillcreme leichtes Mayo-Dressing, mit Dill, ca. 1,0 kg 29,50 B 112 BIO-Garnelensalat mit Fenchel bunten Paprikawürfeln und Dill, ca. 1,0 kg 20,80 B 113 BIO-Garnelensalat, mit dreierlei Linsen in klarem Dressing, ca. 1,0 kg 19,80

BIO-FEINKOSTSALATE B 114 BIO-Geflügelsalat Curry-Kokos

Exotisch-pikanter Salat mit zarter Truthahnbrust, knackigen Mungobohnensprossen, Lauch und Paprika,in einer feinen, delikaten Curry-Kokos-Sauce,

Zutaten aus ökologischer Landwirtschaft, 1,0 kg 18,90 B 115 BIO-Hähnchenbrust "Toscana"

Pikanter Geflügelsalat mit Zucchini, getrockneten Tomaten, Paprika und Oliven, in einem klaren, mediterranen Dressing, mit einer leichten Salbeinote, Vinaigrette, Zutaten aus ökolog.Landwirtschaft, 1,0 kg 21,95

B 120 BIO-Hirtensalat Würziger, farbenfroher Salat mit Würfeln aus

Kuhmilchkäse (in Salzlake gereift), Porreestreifen, gelben, roten und grünen Paprikawürfeln, Tomaten sowie schwarzen Olivenscheiben, in klarer Vinaigrette,

Zutaten aus ökologischer Landwirtschaft, 1,0 kg 16,95

B 125 BIO-Karotten-Sprossen-Salat Frischer, bunter Gemüsesalat aus Karotten, Mungo- Bohnensprossen, Sellerie und Lauch in einer Vinaigrette, mit Sesamöl verfeinert. Zutaten aus ökologischer Landwirtschaft 1,0 kg 12,40 B 130 BIO-Pennesalat Mediterraner Nudelsalat mit Paprika, Zucchini, Mais und schwarzen Oliven, in einem klaren Dressing, Zutaten aus ökologischer Landwirtschaft 1,0 kg 11,60

BIO-ANTIPASTI B 205 BIO-Feta mit jungem Porree

Feta mit Lauch und getrockneten Tomaten, eingelegt mit Knoblauch, fein abgestimmt mit Oliven– und Sonnenblumenöl, Zutaten aus ökologischer Landwirtschaft. 1,1 kg 27,90

B 206 BIO-Feta mit Ratatouille

Feta mit einer pikanten Ratatouille-Auflage aus Paprika, Zucchini und Tomaten, eingelegt mit Knoblauch und Kräutern, abgerundet mit Oliven– und Sonnenblumenöl, Zutaten aus ökologischer Landwirtschaft. 1,1 kg 27,90


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Bio

B 210 BIO-Mini-Mozzarella mit Cherrytomaten

Mozzarella-Viertel und Cherrytomaten, mit Rucola, Knoblauch und Basilikum mariniert, in Oliven– und Sonnenblumenöl eingelegt, Zutaten aus ökologischer Landwirtschaft. 21,95

B 215 BIO-Gegrillte Champignons mit Frischkäsecreme

Gegrillte große Champignons, mit einer pikanten Frischkäsecreme gefüllt, in Oliven –und Sonnenblumenöl eingelegt, Zutaten aus ökologischer Landwirtschaft. 1,1 kg 26,80

B 216 BIO-Gegrillte Zucchini Gegrillte Zucchinischeiben, mariniert mit einer speziellen Kräutermischung und Knoblauch, fein abgestimmt mit Oliven– und Sonnenblumenöl, Zutaten aus ökologischer Landwirtschaft. 1,1 kg 22,50 B 217 BIO-Getrocknete Tomaten Sonnengetrocknete Tomaten mariniert mit einer speziellen Kräutermischung, verfeinert mit Knoblauch und eingelegt in Oliven– und Sonnenblumenöl, Zutaten aus ökologischer Landwirtschaft. 1,1 kg 21,90 Bitte beachten Sie auch unser Antipasti-Angebot auf Seite 17!

BIO-FRISCHFLEISCH, AUS DEUTSCHER, ÖKOLOGISCHER FREILANDHALTUNG B 501 Bio-Kalbsfilet, ca. 0,9 kg 46,50

B 502 Bio-Kalbsrücken, ca. 2,5 kg 36,90

B 520 Bio-Rinderfilet, ca. 1,5 kg 49,00

B 521 Bio-Entrecote (Rind), ca. 2,0 kg 27,90

B 522 Bio-Rumpsteak (Rind), am Stück ca. 2.0 kg 27,90

B 523 Bio-Steakhüfte (Rind), ca. 1,5 kg 21.50

B 524 Bio-Tafelspitz (Rind), ca. 1,5 kg 19,50

B 526 Bio-Rinderrolle (sog. „falsches Filet“), ca. 2,2 kg 13,90

B 525 Bio-Ochsenschwanz, ca. 1,5 kg 12,50

B 510 Bio-Lammkeule, ca. 1,8 kg oder 3,0 kg 23,80

B 511 BIO-Lammrücken, ca. 2,5 kg 24,90

B 512 Bio-Lammkarree 27,90


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Kaviar

KAVIAR Die Lage auf dem Kaviarmarkt hat sich, aufgrund der sinnvollen Fangbeschränkungen von Stören, nicht entspannt.

Im Moment können wir, freibleibend, anbieten: 12000 Sevruga Malossol, russ./iran. Frischware 125 g 395,00/Dose 12560 Osietra Malossol, Frischware, aus Aquakultur 250 g 395,00/Dose Alternative: 12155 Imperial Malossol, Frischware aus Aquakultur 100 g 188,00/Dose 12561 Osietra Malossol, Frischware, aus Aquakultur 28 g 69,00/Dose

Artikel-Nr. Preis/Euro

PASTEURISIERTEN KAVIAR (CA. 1 JAHR HALTBAR) 12150 Sevruga Malossol 28 g 129,00/Dose 12151 Sevruga Malossol 56 g 199,00/Dose KETA-KAVIAR VON ALASKA-LACHSEN Zartes, leuchtend rotes Korn 12031 Keta-Kaviar, frisch, 500 gr. 49,90/Dose 12022 Keta-Kaviar, frisch, 250 gr. 31,50/Dose 12016 Keta-Kaviar, pasteurisiert, 100 gr. 11,00/Dose FORELLEN-KAVIAR, PASTEURISIERT goldgelbes, „knackiges“ Korn 12043 Forellenkaviar, frisch, 500 gr. 32,00 12022 Forellenkaviar, frisch, 200 gr. 18,90 12059 Forellenkaviar, pasteurisiert, 500 gr. 29,90 12060 Forellenkaviar, pasteurisiert, 200 gr. 17,50 12041 Forellenkaviar, pasteurisiert, 100 gr. 8,95

Zahlreiche Kenner sehen diese Kaviar-Arten, mit etwas Creme fraiche abgerundet, als willkommene Alternativen zum „echten“ Stör-Kaviar—im eigentliche Sinne „echt“ und sehr lecker sind sie ebenfalls!

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KAVIAR VOM BACHSAIBLING Beim Bachsaibling handelt es sich um einen Fisch, welcher höchste Ansprüche an die Wasserqualität stellt. Man findet ihn vornehmlich in kristallklaren Gebirgsbächen. Die Qualität seines Kaviars ist dementsprechend hochwertig.

12150 Kaviar vom Bachsaibling, pasteurisiert 100 gr 14,40

SUSHI—IM AUFWÄRTSTREND ! Der Trend zu Sushi ist ungebrochen! In diesem Jahr bieten wir Ihnen frische Kreationen, Haltbarkeit zwei Tage! Su 81592 Selektion “Basic” Maki Shitake, Maki Graverdlachs, Nigiri Räucherlachs, Nigeri “Ebi” , Californiaroll klassisch, Californiaroll “Couscous”, Futomaki mit pikaner Füllung. 39 Stück à € 0,80 31,20 Su 81593 Selektion “Nigiri” Nigiri “Ebi”, Nigeri “Basilikumlachs”, Nigeri “Räucherlachs”, Nigeri “Kräuterheilbutt”, Nigeri “Graverdlachs” 30 Stück à € 1,15 34,50 Su 81595 Selektion “Premium” Maki “Shitake” , Maki “Stremellachs”, Maki “Räucherlachs” , Nigiri “Gravedlachs”, Nigiri “Kräuterheilbutt”, California Roll “Arctic-Lachs”, California Roll “Räucherlachs” 39 Teilchen à € 0,85 33,15 ” SUSHI-BEILAGEN UND STÄBCHEN Sojasauce „Kikkoman“ 150 ml 2,70 Wasabi-Creme (grüner, scharfer Meerettich) 43 g Tube 2,30 Ingwer, geraspelt, eingelegt, 55 g 2,40 Chop-Sticks, 5x2 Stück 2,50


Kaviar/ Sushi

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Gänse– & Entenleber

Feine Parfaits aus französischen Gänse– und Enten-Stopflebern GÄNSELEBERPARFAIT, IM BLOCK, FRISCHWARE 12417 650 g 52,50/Stück GÄNSELEBERPARAIT, IM BLOCK, GETRÜFFELT, FRISCHWARE 12419 650 g 59,80/Stück Immer mehr Kenner ziehen Entenleber-Parfait, wegen des besonders zarten Schmelzes, Gänseleberzubereitungen vor. ENTENLEBERPARFAIT, IM BLOCK, FRISCHWARE 12800 650 g 51,00/Stück

ENTENLEBERPARFAIT, IM BLOCK, GETRÜFFELT, FRISCHWARE 12801 650 g 58,00/Stück FRISCHE, ROHE STOPFLEBERN 12401 Gänsestopfleber, ca. 600g 49,00/kg für Parfaits oder zum Kurzbraten


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FEINE TERRINEN & GOURMANTINEN AUS FRANKREICH AUS BESTEN, FRISCHEN ZUTATEN 12600 Terrine mit Atlantischer Seezunge

und Kresse 840 g 17,70/Stück

12602 Räucherlachsterrine 840 g 16,90Stück

12603 Terrine St. Jacques mit Sancerre 840 g 19,80/Stück

12604 Edelfischterrine „Tricolore“ (dreifbg.) 840 g 17,90/Stück

12605 Terrine mit Krabben und

Jakobsmuscheln 840 g 19,80/Stück

12606 Flusskrebsterrine „Bretonische Art“ 840 g 21,00/Stück

12608 Hummerterrine mit Whisky 840 g 21,00/Stück

12611 Terrine mit Lachs und St. Petersfisch 840 g 19,90/Stück

12705 Hirschterrine 650 g 19,90/Stück

12601 Rehterrine 650 g 19,90/Stück

12602 Fasanenterrine 650 g 22,80/Stück

Terrinen Artikel-Nr. Preis/Euro/Stück

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LEBENDE HUMMER UND FLUSSKREBSE 13130 Hummer, Kanada und Südafrika Tagespreis „Halves“ 6/750 g oder „Quarters“ 4/600 g 13156 Flusskrebse (Lieferengpässe möglich) Tagespreis

F ür Auge und Gaumen Edelfische mit feinen Füllungen, eine Zierde für Ihre Tafel und eine Delikatesse zum kalt und warm genießen:

12340 Ganzer, atlantischer Lachs, pochiert, mit Kopf 29,90/kg entgrätet, saftig gefüllt mit feiner Mousseline Gewicht ca. 3,0 kg. 12342 Ganze, bretonische Lachsforelle, pochiert, mit Kopf entgrätet, saftig gefüllt mit feiner Mousseline Stückgewicht ca. 3,0 kg. 29,90/kg 12347 Ganzer Hecht, pochiert, mit Kopf entgrätet, saftig gefüllt mit feiner Mousseline Stückgewicht ca. 3,0 kg. 33,50/kg

AUSTERN SUPERFRISCHE WARE: 13100 Fines de claires, mittel, im Korb á 12 Stück €1,55/Stück 13102 Fines de claires, mittel, im Korb á 25 Stück €1,45/Stück 13101 Fines de claires, mittel, im Korb á 50 Stück €1,35/Stück Um gesundheitliche Risiken praktisch auszuschließen, werden Austern bekanntlich nach der Ernte ca. 4 Wochen in klarem Meerwasser gehältert. Leider verlieren sie dabei an Gewicht und Geschmack. In einem neuen Verfahren werden nun Fines de claires während der Hälterung mit biologisch einwandfreiem, unbedenklichen Plankton ernährt. Hierdurch erzielt man vollfleischige, kernige Austern in bislang nicht bekannter Qualität! - Sorte Gillardeux. 13120 Gillardeux (ca. 60 g 48 Stück) €2,15/Stück 13121 Gillardeux (ca. 75 g 48 Stück) €2,45/Stück

Edelfische, Austern & Hummer


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Ein offenes Wort zu Lachsen aus Aqua-Kulturen: Wie bei warmblütigen Nutztieren, so wird auch die Qualität von Zuchtlachsen einzig durch deren Lebensraum und die Fütterung bestimmt. Dabei gilt als Faustregel: Beeinflussende Gute und sehr gute mittlere und schlechte Faktoren Qualitäten Qualitäten _____________ _______________ __________________ Wassertemperatur kalt warm Strömung (Gezeitenhub) stark mäßig Wasserqualität Geschützte überw. Zonen unkontrolliert, abfallend Besatzdichte angemessen, niedrig unangemessen, hoch Futter natürlich, hochwertig minderwertig, „treibend“ Medikamente nicht erforderlich oft nicht vermeidbar

FRISCHE NORWEGISCHE, SCHOTTISCHE UND IRISCHE LACHSE /LACHSFILET AUS AUSGEWÄHLTEN AQUA-KULTUREN: 13170 Stückgewicht ca. 2-3 kg, mit Kopf, ausgenommen Tagespreis 13171 Stückgewicht ca. 3-4 kg, mit Kopf, ausgenommen Tagespreis 13172 Stückgewicht ca. 4-5 kg, mit Kopf, ausgenommen Tagespreis 13180 Filets, ganze Seiten, mit Haut, Stück ca. 0,9 – 1,3 kg. Tagespreis 13181 Filets, ganze Seiten, ohne Haut, Stück ca. 0,8 – 1,2 kg. Tagespreis FRISCHE LACHSFORELLEN UND LACHSFORELLENFILETS 3105 Ganze Fische, Stückgewichte ca. 4/600 g u. 6/900 g Tagespreis 3106 ausgenommen Tagespreis 03110 Filets, ganze Seiten, mit Haut, Stück ca. 300 g Tagespreis 03111 Filets, ganze Seiten, ohne Haut, Stück ca. 300 g Tagespreis

Lachs

Lachse aus erstklassigen Aqua-Kulturen, wie Sie diese bei uns finden, sind nicht selten qualitativ den Wildlachsen überlegen, da sich diese zu ihren Laichplätzen die Flussläufe hochkämpfen, dabei abmagern und zunehmend an Qualität verlieren!


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RÄUCHERLACHSE

31338 Milder Räucherlachs, aus norwegischer Rohware, geschnitten Seite ca. 0,8 kg-1,0 kg 26,50/kg 31338/5 NEU—auch als kleine Seite, ca. 500 gr., lieferbar! 14,25/kg

31267 Irischer Räucherlachs, Top Ware, geschnitten Seite ca. 0,9 - 1,2 kg 39,90/kg

31515 Räucherlachs, mit pikanter, bunter Pfeffermischung Seite ca. 0,9 - 1,2 kg 34,90/kg

„LACHS IST NICHT GLEICH LACHS“ - Varianten, aus bester Rohware in Top-Qualität: 31810 „DER KELTE“ aus frischer Ware, gebeizt and anschließend über Sandelholz geräuchert, geschnitten, 1,0-1,3 kg.-Seiten 39,90/kg 31810/5 NEU—auch als kleine Seite, ca. 500 gr., lieferbar! 20,95/kg 31816 „DER SIZILIANER“ aus frischer Ware, mit Zitrone gebeizt, geschnitten, ca. 1,2-kg.-Seiten 39,90/kg 31818 „DER TOSCANER“ aus frischer Ware, mit Grappa gebeizt, geschnitten, ca. 1,2-kg.-Seiten 39,90/kg 31797 „DER GRIECHE“ mit einer Beize aus grünem Spargel, Kräutern und Gewürzen, 0,9-1,2 kg-Seiten 39,90/kg 31800 BASILIKUM-LACHS aus frischer Ware, mit interessanter Kräuter-Mischung gebeizt, geschnitten, ca. 1,0-1,3-kg.-Seiten 39,90/kg 31327 CAIPIRINHA-LACHS Mit Limetten und Zitronen gebeizt, verfeinert mit Einem Hauch Zuckerrohrschnaps, geschnitten ca. 1,0-1,3 kg 39,90/kg 31327/5 NEU—auch als kleine Seite, ca. 500 gr., lieferbar! 20,95/kg 31340 GRAVERD-LACHS aus frischen norwegischen Lachsen klassisch gebeizt, geschnitten 29,90/kg 31340/5 NEU—auch als kleine Seite, ca. 500 gr., lieferbar! 15,95/kg 05200 DILLCREME ZUM GRAVERD-LACHS 200 g Glas 1,40/Glas 31399 DAS „SAHNESTÜCK“ VOM-LACHS Geräuchertes Rückenfilet, mild und traumhaft zart ca. 450 gr ca. 23,40/Stück

Lachs Artikel-Nr. Preis/Euro/kg

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FORELLENFILETS UND RÄUCHERAALE 05195 Wacholder-geräucherte Forellenfilets ohne Haut 2,95/Paar 05171 Ostsee-Spitzkopf-Blankaale, der weltweit beste Aal! 600-800 g/Stück 33,90/kg

12200 Grönland-Shrimps in Lake, “Premium“ geschält, frisch gekocht, 1,7 kg-Plastikdose mit Druckdeckel 90/120 p.lb. netto 1.000 g 22,90/Dose 12201 Flußkrebsschwänze in Lake geschält, frisch gekocht 1,5-kg-Plastik-Dose mit Druckdeckel netto 900 g 22,90/Dose 12202 Meeresfrüchte-Mix 1,5-kg-Plastik-Dose mit Druckdeckel netto 900 g 21,90/Dose 12209 Garnellen in Knoblauch-Öl 1,4 kg / netto 900 g 34,50/Dose

Forellen, Aale & Meeresfrüchte


MEERESFRÜCHTE UND

ZUBEREITUNGEN IN

SALZLAKE

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RIESENGARNELEN UND RIESENGARNELEN-SCHWÄNZE 18011 Riesengarnelen mit Kopf (King Prawns) roh, im Beutel, tiefgekühlt, Seawater 16/20 p.lbs 18,90/kg 18002 Riesengarnelen-Schwänze (King Prawns) roh, mit Schale, tiefgekühlt, 13/15 entdarmt. Spitzenqualität, Freshwater 24,90/kg 18003 Riesengarnelen-Schwänze (King Prawns) roh, mit Schale, tiefgekühlt, 8/12 durch geschlitzte Rückenpanzer leicht zu schälen, entdarm., Spitzenqualität, Seawater 25,90/kg 18021 Riesengarnelen-Schwänze „Propeller“ geschält, gekocht, entdarmt, durch kleines Schalen-Segment ideal zum „Dippen“, Einzelfrost, seawater, verzehrsfertig 26/30 p.lbs. 19,90/kg 18028 Party-Gambas-Ringe Black-Tiger-Riesengarnelen, geschält, entdarmt, Einzelfrost, ca. 40 Stück, dekorativ in Ringform gepackt, Ring = 400 g Gewicht gegenüber dem Vorjahr von 340 gr. auf 400 gr. erhöht! 15,50/Stück 17330 „CALAMARI À LA ROMANA“ Tintenfischringe, fix und fertig paniert, Einzelfrost, vorgebacken. Leckere Mahlzeit und Knusperspass für Jung und Alt! 2,0-kg-Vorratsbeutel 5,90/kg 18086 GRÜNSCHAL-MUSCHELN AUS NEUSEELAND sehr schöne, großfallende Ware, TK, in halber Schale, saftig und aromatisch, kalt und warm zu servieren. 1,0-kg-Beutel 12,65/kg


Garnelen, Calamari & Muscheln

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Atlantik

FANGFRISCHE FISCH-SPEZIALITÄTEN

UND MEERESFRÜCHTE VOM ATLANTIK, Z.B.:

02116 Steinbutt 02108 Seezungen 02136 Loup de mère (Wolfsbarsch) 02125 Lotte (Seeteufel) 02204 Dorade rosée 02203 Dorade royale 13151 Jakobsmuschelfleisch („Coquilles St. Jaques“)

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REHRÜCKEN UND REHKEULEN 15400 Rehrücken, frisch ca.1,9/2,2 kg Tagespreis 15401 Rehkeulen, frisch ausgebeint! ca.1,9/2,2 kg Tagespreis WILDSCHWEIN 15410 Wildschweinrücken, frisch ca.1,5-2,2 kg Tagespreis ohne Knochen! 14411 Wildschweinkeulen, frisch ca. 3,0-5,0 kg Tagespreis ohne Knochen!

FRISCHES GEFLÜGEL 15334 Franz. Perlhühner ca. 1,7-1,9 kg 16,90/kg 15248 Barbarieente, weibl. ca.1,6-1,8 kg 10,50 /kg 15253 Barbarieentenkeule ca. 450 g weiblich, 2 Stück p. Pack.) p. Pack. 9,95/kg

Wild & Geflügel, frisch


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GEFLÜGEL 15255 Barbarieentenbrust ca. 450 g 17,90/kg (weiblich, 2 Stück p.Pack) p. Pack 15324 Dt. Freiland-Baby-Puter ca. 1,5 – 3,0 kg 8,90/kg 15325 Dt. Freiland-Puter ca. 4,0 – 8,0 kg 8,90/kg KANNINCHEN 15610 Franz. Kaninchen ca. 1,3-1,7 kg 11,90/kg frisch

Geflügel & Kaninchen frisch


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Antipasti

A077 Artischocken mit Stiel Zarte Artischocken mit Stiel, in Öl 1,1 kg 18,90/kg A093 Borrettanezwiebeln in Rotwein Kleine, ganze Zwiebeln, in mildem Roweindressing eingelegt. 1,1 kg 18,90/kg A078 Gegrillte Auberginen Schonend gegrillte, kleine Auberginenscheiben, in einem mildenDressing, 1,1 kg 18,90/kg A094 Gegrillte Paprika Kleine Scheiben von roter und gelber, gegrillter Paprika, in einem milden Dressing, 1,1 kg 18,90/kg A092 Gegrilte Zucchini Quer geschnittene Zucchini, eingelegt in einem milden Dressing, 1,1 kg. 18,90/kg A091 Sonnengetrocknete Tomaten Sonnengetrocknete Tomaten mit aromatisch gewürztem Öl und einem Hauch Knoblauch, 1,1 kg 18,90/kg A574 Rote Minipaprika mit Frischkäse gefüllt Rote Minipaprika, gefüllt mit einer pikanten Frischkäsecreme, in gewürztem Öl, 1,55 kg 18,90/kg A217 Mozzarella & Cocktailtomaten Mini-Mozzarellakugeln und Cocktailtomaten, in einem mit Knoblauch verfeinerten Kräuteröl. 1,55 kg 18,90/kg A164 Schafskäse mit frischen Kräutern Griechischer Schafskäse mit einer Auflage aus frischen Kräutern und Knoblauch, in Pflanzenöl, 1,1 kg 19,90/kg

ANTIPASTI


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MIT SCHINKEN UND FLEISCH 30313 Broccoli-Schinkensalat Broccoli, gekochter Schinken, Äpfel, Mais, Joghurt, Mayonnaise, 1,5 kg-Gebinde 10,90/kg

30160 Argentinischer Salat mit Rindfleisch Zartes, argentinisches Rindfleisch, mit Tomatenpaprika und Silberzwiebeln, in einer pikanten Tomatendressing 1,0 kg-Gebinde 9,90/kg

MIT GEFLÜGEL 30764 Putenbrust in Curry Putenfleisch, Aprikosen, Staudensellerie, grüner Pfeffer, Joghurt, Mayonnaise 1,0 kg-Gebinde 14,50/kg

30206 Fruchtiger Geflügelsalat Hühnerfleisch, Sellerie, Mandarinen, Ananas, Champignons, Spargel, Mayonnaise 1,0 kg-Gebinde 12,90/kg

30599 Putenbrust in Mandarinen-Sauce Putenbrust, Sellerie, Mandarinen, Ananas, Champignons, Spargel, Mayonnaise 1,0 kg-Gebinde 15,90/kg

30034 Hähnchenbrust in Joghurt-Dressing zart gegrillte Hähnchenbrust, knackiger Porree, Tomaten, Mandarinen-Joghurt-Dressing 1,0 kg-Gebinde 14,95/kg

30054 Putenbrustsalat „Tandoori“ Gebratene Putenbrust, Pfirsiche und Staudensellerie, in exotisch feinem Dressing, mit Cashewkernen und grünem Pfeffer 1,0 kg-Gebinde 17,90/kg

MIT KÄSE 30203 Schweizer Käsesalat Käse, Ananas, Äpfel, Zwiebeln, Gurken, Paprika, Mayonnaise 1,0 kg-Gebinde 11,70/kg

30141 Griechischer Bauernsalat Feta-Käse, Gurken, Tomaten, Porree, schwarze Oliven, Zwiebeln, Vinaigrette 1,5 kg-Gebinde 11,90/kg

30759 Bunter Hirtensalat Kuhmilchkäse, knackiger Porree, Zwiebeln, Paprika, Schwarze Oliven in feiner Vinaigrette 11,90/kg 1,5 kg-Gebinde

Salate


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MIT ROHKOST UND GEMÜSE

30784 Fruchtiger Salat mit Walnüssen mit Äpfeln, Sellerie, Ananas und Walnüssen 1,0 kg-Gebinde 9,90/kg 30222 Pilzsalat Champignons, Stockschwämmchen, Gurken, Poree, Zwiebeln, Bratspeck, Petersilie, Vinaigrette 1,0-kg-Gebinde 13,60/kg 30333 Fruchtiger Staudensellerie-Salat Staudensellerie, Ananas, Pfirsisch, Äpfel, Mandelstifte, Sahne-Joghurt-Dressing 1,0-kg-Gebinde 10,80/kg 30659 Italienischer Lauchsalat Porree, Eier, Äpfel, Ananas, Mandarinen, Joghurt-Mayonnaise 1,0-kg-Gebinde 8,20/kg 30110 Orientalischer Couscous-Salat, mit Minze Couscous mit Kicherebsen, Karotten, Zucchini und Auberginen, in einem orientalisch gewürzten Dressing 1,0-kg-Gebinde 12,60/kg 30059 Ratatouille-Salat Mediterraner Gemüsesalat, mit frischem Paprika, Zucchini, sonnengereiften Tomaten, in einem Dressing mit Kräutern der Provence 1,0-kg-Gebinde 12,60/kg 30198 Asia-Salat Knackiges Gemüse mit Mungobohnenkeimlingen, Bambusstreifen, Zuckerschoten, Karoten, Paprika und Mur-Err Pilzen, in einem klaren, typisch aisatischen, süß- Sauren Dressing 1,0-kg-Gebinde 11,90/kg 30819 Bunter Zucchinisalat Knackige Zuccini mit Karotten, Äpfeln und Paprika, in einer pikant-würzigen Vinaigrette 1,0 kg-Gebinde 9,90/kg 30000 Farmersalat „Klassik“ Karotten, Sellerie und Porree, in einer fein gewürzten Mayonnaise, hergestellt nach traditioneller Rezeptur 1,0-kg-Gebinde 8,90/k g 30243 Gartensalat „Vital“ Klar Gemüsesalat mit frischem Gemüse, wie Salatgurke, Karotte und Paprika 1,0-kg-Gebinde 8,90/kg 30394 Gemüse in French-Dressing Frische Paprika, frische Salatgurke und frische Karotte Mit Mais und Sellerie, in pikanter Saltmayonnaise mit Knoblauch 1,0-kg-Gebinde 9,90/kg 30319 Sellerie-Apfel-Salat Sellerie und Apfelstückchen, kombiniert mit Ananas und Rosinen, in einem Dressing aus Mayonnaise und Joghurt 1,0-kg-Gebinde 8,90/kg

Salate


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MIT NUDELN 30048 Pastasalat „Joghurt-Limette“ Bunte Penne-Nudeln, mit gekochtem Schinken, Tomaten und Paprika, in Dressing mit Joghurt und Limonenblättern 1,0-kg-Gebinde 9,90/kg 30555 “Pasta Venecia“ Penne-Nudeln, Gurken, Zwiebeln, Dill, Joghurt, Sahne, Mayonnaise 1,5 kg-Gebinde 7,80/kg 30762 Schwäbischer Nudelsalat Gabel-Spaghetti, gek. Schinken, Erbsen, Schmelzkäse, Joghurt-Mayonnaise 1,0 kg-Gebinde 8,90/kg 30202 Asiatischer Nudelsalat Mu-Err-Pilze, Mungobohnen, Paprika, Mungobohnen- keimlinge und Austernpilze 1,0 kg-Gebinde 9,60/kg

MEERESFRÜCHTE-SPEZIALITÄTEN 30116 Riesengarnelen Aîoli Riesengarnelen, Dillspitzen, Sahne, Knoblauchcreme, Weinbrand 1,0-kg-Gebinde 29,90/kg 30139 Frutti di Mare Tiefseeshrimps, Calamari, Surimi, Tomaten, Porree, Knoblauch, Vinaigrette 1,0 kg-Gebinde 19,80/kg 30216 Bretonischer Flußkrebssalat Flußkrebse, grüner Spargel, Staudensellerie, Champignons, Mayonnaise, Weinbrand 1,0 kg-Gebinde 18,90/kg 30223 Shrimpscocktail „Miami“ Tiefseeshrimps, Kürbis, Kiwi, Weintrauben, Mandarinen, Sahne, Mayonnaise 1,0 kg-Gebinde 17,50/kg 30378 Riesengarnelen in Dillcreme Riesengarnelen, Joghurt, Mayonnaise, Dill, Estragon 1,0-kg-Gebinde 29,90/kg 30004 Cocktail „Marseille“ Tintenfisch, Riesengarnelen, Surimi mit einem Hauch Knoblauch und Kräuterdressing, 1,0-kg-Gebinde 29,90/kg 30035 Asia-Salat mit Garnelen Garnelen, Ananas, Bambusstreifen, Keimlinge, Zuckerschoten, Mue-Err-Pilzen, in süß-sauerem, asiatischem Dressing 1,0-kg-Gebinde 18,90/kg

Salate Artikel-Nr. Preis/Euro/kg

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30462 Eismeer-Cocktail Shrimps und Surimi, in einer lecker abgestimmten Cocktailsauce, mit einem Hauch Cognak 1,0-kg-Gebinde 19,90/kg 30008 Flusskrebssalat „Italia“ Flusskrebsschwänze, Broccoli, Tomaten, Zwiebeln, in sahnigem Dressing mit Knoblauch 1.0-kg-Gebinde 21,90/kg 30050 Meeresfrüchte-Cocktail „Nizza“ Garnelen, Tintenfischringe, Surimi, Venusmuschelfleisch, Tomaten, Staudensellerie, Oliven 1.0-kg-Gebinde 21,90/kg

MIT HERING 30232 Heringshappen in Dillcreme Heringshappen, Zwiebeln, Gewürzgurken, Dill, Joghurt, Mayonnaise 1,5 kg-Gebinde 11,90/kg 30233 Sahne-Heringstopf Heringshappen, Äpfel, Zwiebeln, Sahne, Mayonnaise 1,5 kg-Gebinde 12,90/kg 30053 Klarer Heringssalat Heringshappen, Rote Beete, Preiselbeeren, Äpfel, Gewürzgurken in fruchtig klarer Salatsuace 1,0 kg-Gebinde 11,90/kg 30807 Göteborger Heringstopf Heringshappen, Gewürzgurken, rote Zwiebeln, grüne Pfefferkörner, Joghurt-Mayonnaise 1,0-kg-Gebinde 13,70/kg 30808 Holsteiner Heringssalat, rot mit Rote Beete, Äpfeln, Gewürzgurken, in cremigem Joghurt-Dressing 1.0-kg-Gebinde 11,90/kg 30027 Schlemmerhappen „Gorch Fock“ Heringshappen mit Paprika, Staudensellerie, Gewürzgurken, in pikantem Joghurt-Sahne-Dressing 1.0-kg-Gebinde 11,90/kg


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Salate Artikel-Nr. Preis/Euro/kg MIT MATJES 30231 Matjes-Sahnetopf Matjeshappen, Zwiebeln, frische Äpfel, Sahne, Mayonnaise, Kresse, Schnittlauch 1,0 kg-Gebinde 12,90/kg 30763 Holsteiner Matjessalat Matjeshappen, frische Äpfel, rote + weisse Zwiebeln, frische Salatgurke, Staudensellerie, Petersilie, Vinaigrette 1,0 kg-Gebinde 12,90/kg 31422 Matjesfilets in frischem Dillrahm ca. 36 Filets 2,0 kg-Gebinde 12,90/kg 30359 Dill-Matjes „Wol de Mar“ Zarte Matjeshappen, leicht geräuchert, mit edlen Pilzen und Gemüse, in einem aromatisch-cremigen Dressing 1,0 kg-Gebinde 13,90/kg 30748 Matjes in Honig-Senf-Sauce Feine, gekräuterte Matjeshappen, in cremigem Honig-Senf-Dressing 1,0 kg-Gebinde 13,90/kg 30153 Matjeshappen in Kräuterdressing Matjeshappen, mit Frühlingszwiebeln, fein gewürfelten Gewürzgurken, mit klarem Kräuterdressing 1,0 kg-Gebinde 14,90/kg

WEIHNACHTLICHER GENÜSSE: 30012 Festtags-Cocktail „Flusskrebse Amaretto“ Feine Kombination aus Flusskrebsen und Früchten, in einem Joghurt-Amaretto-Dressing 1,0 kg-Gebinde 22,50/kg 30055 Festtags-Cocktail „Garnelen in Orangen-Brandy-Dressing“ Garnelen mit Orangenfilets, Staudensellerie und Cashewkernen in einem gebundenen Orangen-Brandy-Dressing 1,0 kg-Gebinde 24,50/kg


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FEINE MARINADEN 31413 Heringsfilets in Sahnesauce Ohne Haut! Mit Äpfeln, Zwiebeln, Sahne, Mayonnaise 1,0 kg-Gebinde 11,60/kg 31376 Heringsröllchen in Tomatendressing Gerollte kleine Heringsfilets in leicht stückiger Tomatensauce 1,2 kg-Gebinde 19,90/kg 30374 Heringsröllchen in Curry Gerollte, kleine Heringsfilets in einer fruchtig-exotischen Mango-Ingwer-Sauce, mit Currynote 1,2 kg-Gebinde 19,90/kg

31118 Baked Potatoes Die ideale Sorte! 4 Stück à 250 g im Vacu-Pack, fix und fertig gegart 3,80/Pack (Dazu z.B. Sour-Cream Art.-Nr. 30701, Lachs– oder Forellenkaviar, u.v.a.) SAUCEN UND DRESSINGS 30603 Sylter Sauce Joghurtsauce, verfeinert mit Äpfeln und Zwiebeln (bekannt als „Hausfrauen-Tunke“) 1,0 kg-Gebinde 6,80/kg 30700 Cocktail-Sauce „Tomato“ Joghurtcreme, Tomatenmark, Weinbrand, Gewürze 1,0 kg-Gebinde 6,30/kg 30701 Sour-Cream Sahnejoghurt, Quark, Creme double, Kräuter 1,0 kg-Gebinde 8,20/kg 30735 Creme Aîoli Knoblauchcreme, Kräuter, Gewürze 1,0 kg-Gebinde 6,50/kg


Marinaden, Saucen & Dressings

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Desserts

30750 Altländer Rote Grütze - frisch Kirschen, Himbeeren, Erdbeeren, Brombeeren, rote + schwarze Johannisbeeren 1,5 kg-Gebinde 7,20kg 30751 Fruchtdessert „Mango-Aprikuss“ - frisch Quark, Joghurt, Sahne, Mango- Aprikosen-Mark 1,0 kg-Gebinde 7,20/kg 30752 Vanillesauce - frisch aus Vollmilch mit Bourbon Vanille 1,0 kg-Gebinde 6,90/kg D1111 Tiramisu 1,2 kg tiefgekühlt Erstklassige und optisch attraktive Zubereitung 17,90/Pack


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PS1 Pfälzer Winzersekt Riesling brut, handgerüttelt 0,7 Ltr. 9,00/Fl. PS2 Pfälzer Secco gefälliger, „süffiger“ Rosé 0,7 Ltr. 6,30/Fl. PS10 Weißer Glühwein würzig und lecker 1,0 Ltr. 3,80/Fl.

PS3 Weinhefebrand 42% vol 0,5 Ltr. 10,00/Fl. PS4 Feiner Tresterbrand 42% vol 0,5 Ltr. 13,00/Fl. PS5 Feiner Kirschbrand 42% vol 0,5 Ltr. 12,50/Fl. PS6 Feiner Williams Birnenbrand 42% vol 0,5 Ltr. 12,50/Fl. PS7 Feiner Apfelbrand 42% vol 0,5 Ltr. 11,50/Fl. PS9 Feiner Zwetschgenbrand 42% vol 0,5 Ltr. 11,50/Fl.

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Bei Postversand bitten wir zur Sicherheit höflich um Avis unter der Rufnummer: 0621 / 789 678-0 oder 0172 635 666 0

Abholung der Ware: Mitwoch, 23.12.2009 zwischen 11 und 15 Uhr An diesem Tag erreichen Sie uns mobil : 0172– 635 66 60

Abholanschrift auf der nachfolgenden Seite! Ein großer Hof zum problemlosen Parken ist vorhanden.

Zufahrt nach Vereinbarung im Umkreis von 20 km von Mannheim möglich. Anteilige Zufahrtskosten: Warenwert netto: Zufahrtskosten: bis € 50,00 € 10,00 von € 50,00 bis 100,00 € 7,50 von € 100,00 bis 200,00 € 5,00 Ab € 200,00 ohne Berechnung Falls Sie eine geschäftliche oder private Veranstaltung planen, übernehmen wir gerne das komplette Catering, ggf. auch mit Equipment, Personal und Unterhaltungsprogramm. Wir freuen uns über Ihre Anfrage und beraten Sie gerne unverbindlich. STOLZE´s PARTY LÖWE wünscht Ihnen geruhsame Feiertage.

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Stolzes Party Löwe Weihnachtsliste 2009/10