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SV Wanderpromotion «Flammkuchen» Leitfaden zur Planung und Umsetzung
Empfohlener Promotionszeitraum: ganzjährig
Die Ziele der Promotion
• Flammkuchen sind eine bei allen Gästen gern gegessene Spezialität aus dem Elsass. Neben dem Klassiker mit Zwiebeln, Speck und Lauch, sind auch vegetarische oder süssen Varianten möglich.
• Ihre Gäste erhalten innerhalb weniger Minuten ein qualitativ hochstehendes, selbst hergestelltes Produkt, welches Frische und Abwechslung ins Angebot bringt.
Angebotskonzept
• Ersetzt ein bestehendes Tagesangebot für diese Zeit und wird als Tages- oder Wochenspezialität mit höherem Verkaufspreis (höherer Marge) angeboten.
• Verkauf in Kombination mit Suppe, Salat und/oder Getränk (z.B SV Ice Tea oder Lemonade)
• Populäres Angebot für Apéros, Caterings und Spezialanlässe
• Für eine optimale «Frische Wahrnehmung» bereiten Sie die Flammkuchen à la minute und vor den Augen der Gäste zu.
Einsatzdauer Die Wanderpromotion «Flammkuchen» wird an drei Tagen (Dienstag, Mittwoch, Donnerstag) angeboten. Das Promotionsset wird am Montag zusammen mit dem Fahnendisplay angeliefert und am Freitag abgeholt.
Reservation Reservieren Sie das Promotionskit inkl. Fahnendisplay via Reservationsformular im Intranet unter http://info.sv-group.ch/de/product/promotionen/wanderpromotionen/flammkuchen.html. Informieren Sie sich vor Ihrer Reservationsanfrage über die noch frei verfügbaren Wochen im Intranet.
Promotionskit
Technische Daten
Zwei Flammerie Ofen für vier Flammkuchen Leistung: 3 KW / 240 Volt Aussenmasse: Breite: 53 cm Tiefe: 53 cm Höhe 36 cm Backzeiteinstellung: • 1x Knopf drücken = 1min. → 2x Knopf drücken = 2min. • Sobald Sie loslassen beginnt die Zeit automatisch an zu laufen. • Den Knopf nach dem Klingeln 2-3 sek. Gedrückt halten das die Anzeige
wieder auf 0 schaltet.
Zusätzliche Arbeitsmittel:
40 Flammerie Servierbrett rund 01 Ofenschaufel
1 Créme Schaufel 1 Rollenschneider
Einziger Flammkuchen Ofen, der beim gleichzeitigen Backen der beiden Flammkuchen oben und unten, ein optimales Backergebnis garantiert.
Einkauf
Flammkuchenboden: Hauchdünner Teigfladen in runder Form
• Art.Nr. 16605 tarte flambée Boden rund 33cm Ø Gourmetcrème: Diese Crème ist perfekt auf den Flammkuchenboden abgestimmt, so dass das Verhältnis 1:2 Boden/Crème erreicht werden kann.
• Art.Nr. 16654 tarte flambée Gourmet Crème
Flammkuchen Speck: Würziger, vorgegarter, streufertiger, magerer Speck. Fettet nicht mehr aus.
• Art.Nr 16655 tarte flambée Speck-Streifen Flammkuchen Gewürz: Eine fein abgestimmte Mischung frischer Gewürze, die dem Flammkuchen seinen speziellen Geschmack verleihen.
• Art.Nr. 16656 tarte flambée Gewürz • Art.Nr. 17218 Käsemischung Emmentaler, Greyerzer AOC Alle Zutaten erhalten Sie über pistorONE.
SV Wanderpromotion «Flammkuchen» Leitfaden zur Planung und Umsetzung
Verkaufspreise Die empfohlenen Verkaufspreise entnehmen Sie der Rezeptdatenbank.
Mitarbeitenden-information
Informieren Sie alle Mitarbeitenden rechtzeitig über die Zielsetzung, Umsetzung, Zusatzprodukte und Kommunikation dieser Wanderpromotion.
Logistik Die Lieferung des Promotionkits inkl. Fahnendisplay erfolgt über Pistor mit einem Unkostenbeitrag von CHF 50. – pro Transportweg. Dieser Unkostenbeitrag wird Ihrem Restaurant in Rechnung gestellt. Um die korrekte Materialübernahme/-übergabe zu dokumentieren muss das Übernahme-/ Übergabeprotokoll im Intranet ausgefüllt werden.
Schadensfälle Schäden (durch unsachgemässen Umgang) oder Verluste am Promotionskit oder dem zur Verfügung gestellten Fahnendisplay werden dem verursachenden Betrieb in Rechnung gestellt. Bitte melden Sie allfällige Schäden unverzüglich per E-Mail! [email protected].
Durchführung der Promotion
Starten Sie mit der Vorankündigung zwei Tage im Voraus, jeweils Freitag und Montag. Die Wanderpromotion sollte immer komplett (Fahnendisplay, A1 Plakat, A4 Angebotshinweis, Flammerie Ofen) an einem separaten Platz im Restaurant positioniert werden.
Verkaufsförderung
Bestellung POS
Folgendes Verkaufsförderungsmaterial steht für die Wanderpromotion zur Verfügung: • Fahnendisplay (H 210 x B 150 cm) «Flammkuchen»
• A1 Plakat «Flammkuchen» • Angebotshinweise A4 hoch
Das Fahnendisplay wird Ihnen zusammen mit dem Promotionskit geliefert. Die Plakate und Angebotshinweise sind über das Printportal bestellbar: http://sv.daz-printportal.ch/ Setzen Sie das definierte POS Verkaufsförderungsmaterial immer gemeinsam zur Bewerbung dieser Promotion ein.
Abschluss der Promotion
Erfolgsrechnung
Verwenden Sie hierzu das definierte Formular im Intranet. Für einen anhaltenden Erfolg, setzen Sie die Promotion mit Vorteil wiederholt in Ihrem Betrieb ein.
Zusatzinformation Flammkuchen als betriebliches Angebotskonzept? Für Planung und Umsetzung wenden Sie sich an das PM [email protected].
