CASINO CATERING

Ganzes Flying Angebot CHF 100 pro Person

Ganzes Flying Angebot ohne Dessert CHF 85 pro Person

Vorfreude & Kaltes Erlebnis CHF 45 pro Person

Preise in Schweizer Franken, inkl. 8 % Mehrwertsteuer.

Falls nicht anders erwähnt, stammt unser Fleisch aus der Schweiz.

Vorfreude CHF 15 pro Person

· Gemüse Sticks mit einer Kräuter-Frischkäsecreme

· Zucchetti Creme Suppe mit einem Rohschinken Cracker Serviert in einer runden Zucchetti

· Avocado Mousse mit Rauchlachs und einem Hausgemachten Grissini

· Tomate Mozzarella Spiess mit frischem Basilikum und Essbaren Blüten und Balsamico Glace

· Sesam-Limetten Poulet mit frischem Blattsalat, Cherry Tomaten, Salatgurke, Physalis, Fleur-Sprossen an einer Limetten-Kräuter Vinaigrette. Serviert im Teigtäschchen

Highlight Austernbar

· Austern, CHF 6 pro Stück

· Austern-Shot mit Marinade im Glas, CHF 8.50 pro Stück

Kaltes Erlebnis CHF 35 pro Person

· Enten-Orangen Canape: im Ofen gebackenes Baguette mit einer Orangen-Kräuter Creme, Rucola, Rosa gebratener Entenbrust, Physalis und Fleur-Sprossen

· Roastbeef-Cranberries Canape: im Ofen gebackenes Baguette mit einer Kräuter-Rosa Pfeffer Frischkäse Creme, zart-rosa gebratenes Rindsfilet Cranberries, Fleur-Sprossen und gelben Gänseblümchen

· Beef-Tatar Canape: im Ofen gebackenes Baguette mit einer Kräuter-grünem Lang Korn Pfeffer Buttercreme und würzigem Beef-Tatar

· Forellen-Meerrettich Canape: im Ofen gebackenes Rustico Baguette mit einer Meerrettich-Dill-Creme frischem Blattsalat, geräucherter Forelle und Rosen rot

· Zucchetti-Lachs Canape: krosse Kräuter Baguette mit einer Meerrettich-Dill-Creme frischem Blattsalat, einem Zucchetti-Lachsröllchen und Brunnen Kresse

· Tomaten-Ziegenkäse Canape: gegrillte Polenta mit einer Kräuter Butter, Ofen Tomaten, Ziegenkäse, Balsamico und frischem Basilikum

· Gemüse-Kräuter Wrap: vegetarischer Gemüse-Kräuter Wrap mit einer Frischkäsecreme, getrockneten Tomaten und Gartenkresse

· Feigen-Ziegenkäse Canape: halbe Feige gefüllt mit einer Ziegenkäse-Kräutercreme, Parmaschinken und Rucola

· Pleurotus (Austernpilze) -Tomaten Canape: krosses Kräuterbaguette mit einem Tomaten-Kräuter Pesto, gebratenem Pleurotus und frischem Rucola

· Baumnuss- Weichkäse Canape: im Ofen gebackenes Baguette, Baby-Blattsalat und Feigen Chutney

Warmes Spektakel CHF 50 pro Person

· Pouletstückli an einer leichten Kokos-Sauce und frischem Couscous Salat

· Rindsfilet- Spiesse mit einer Safran-Trüffelcreme und roten Gänseblümchen

· Gebratener Saibling auf schwarzen Beluga Linsen mit getrockneten Tomaten und frischem Koriander

· Crevetten Cocktail mit einer Limetten-Chili Vinaigrette, Babyspinat, Roter Peperoni, Pleurotus (Austernpilze) und Koriander

· Gemüse-Safran-Risotto mit Parmesan und frischen Kräutern

· Kartoffel- Gnocchi in Butter geschwenkt, mit getrockneten Tomaten und Rucola