tour de menu 2012

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    29-Mar-2016

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Vom 1. bis zum 25. Mrz 2012 startet in Dsseldorf und Umgebung die 13. Auflage der tour de menu - die kulinarische Menreise durch die besten Restaurants in und um Dsseldorf.

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  • [gu:s]Allguer HofAltes FischerhausAMIDA RestaurantAquaBellevueBenkayBocconcinoBrasserie 1806Christen - Im Haus LitzbrckDa CapoDie EnteDorfstubeDOX RestaurantDVINEEl Pescador - Das Dsseldorfer FischhausEnzo im SchiffchenEssKlasseFehrenbach - das kleine RestaurantFritz EssensartGatto VerdeGolfrestaurant GrafenbergLe ChardonnayGourmet Bistro ZurheideHopmanns OliveKlopotowskisKlosterhof - Bistro im MaxhausLa CastagnasLa GalleriaLa NoceLa PiazzettaLepsys Das FischrestaurantLiedberger LandgasthausPGA - Das RestaurantPigagePositanoPungshaus HildenRatatouille DsseldorfRestaurant JinlingRestaurant NO 1RossiniSaltimboccaSchlsser Quartier BohmeSchornSpoerl FabrikStammhaus MonningTafelsilberTafelspitz 1876Teatro Pi Trattoria BaccalaTrattoria Mille LireVENTE

    tour de menu

    Eine kulinarische Menreise durch die besten Restaurants in und um Dsseldorf.

    1. bis 25. Mrz 2012

    Abschlussveranstaltungam Montag, 16. April 2012

    im Klosterhof - Bistro im Maxhaus

  • Sehr geehrte Gste,

    die tour de menu jhrt sich zum 13. Mal - was fr eine Zahl!

    Glck fhrt zu Glck und wir Kche schmieden tglich unser Glck und das unserer Gste. Welch ein erfllendes Gefhl, wenn Gste durch unser eigenes Glck glcklich werden. Schlielich wollen wir uns nicht von dem Unglck dieser Welt beeinflussen lassen und weiter wie bisher auch die 13. tour de menu als grtes Glck unter uns teilen.

    Glck auf!

    Ihr Jean-Claude Bourgueil

    Vorwort zur tour de menu 2012

    Liebe Gourmetfreunde, auch 2012 heien wir Sie herzlich willkommen in 51 ausgesuchten Restaurantkchen!

    Nehmen Sie sich die Zeit die Mens in Ruhe zu stu-dieren und Ihre persnlichen Highlights auszuwh-len. Fr alle, die sich in diesem Jahr ohne Fleisch und Fisch ernhren mchten, haben die mit V gekennzeichneten Restaurants ein vegetarisches Men zusammengestellt. Alle detaillierten Infos finden Sie auf unserer Homepage.

    Insgesamt 12 neue! Gourmetstationen mchten wir Ihnen zum Ausprobieren ans Herz legen. Die Re-gion Dsseldorf hat auch dieses Jahr unglaublich viel zu bieten...

    Am 16. April 2012 feiern wir gemeinsam die bes-ten Restaurants bei unserer Abschlussveranstaltung im Klosterhof. Auch die 10-kpfige Jury wird an diesem Abend ihre Favoriten kren! Seien Sie da-bei. Die Tickets gibt es ab sofort bei uns!

    Wir wnschen Ihnen lukullische Abende, tolle Ge-sprche und viel Glck wieder einmal neue Gau-menfreude oder Lieblingsrestaurants zu finden!

    Ihre Gabriela Maria Picariellound das RheinLust-Team

    Jean-Claude BourgueilSchirmherr der tour de menu

    Gabriela Maria PicarielloVeranstalterin der tour de menu

    Feiern Sie mit uns die Sieger der tour de menu 2012!

    Abschlussveranstaltungam Montag, 16. April 2012 ab 18.00 Uhr

    im Klosterhof - Bistro im Maxhaus [Schulstrae 11, 40213 Dsseldorf]

    Die Tickets [VVK: 18,00/AK 20,00 EUR] sind ab sofort erhltlich!

  • 10% Gourmet-Rabatt* erhalten Kunden der Stadtsparkasse Dsseldorf auf das tour de menu 2012-Men (exkl. Getrnke) in folgenden Lokalen bei Zahlung mit

    s-StadtsparkasseDsseldorf

    * Bitte geben Sie bei Ihrer Tischreservierungan, dass Sie mit Ihrer Sparkassen-Kredit-karte zahlen werden.

    I BenkayImmermannstrae 41, 40210 DsseldorfI Bocconcino Kaistrae 46, 40221 DsseldorfI Golfrestaurant Grafenberg Le Chardonnay Rennbahnstrae 24 26, 40629 DsseldorfI La CastagnasRostrae 9, 40476 Dsseldorf I Schlsser Quartier BohmeRatinger Strae 25, 40213 Dsseldorf

    Anz tour de menu 105x210_RZ 17.01.12 14:41 Seite 1

  • [gu:s] Allguer Hof Altes Fischerhaus AMIDA Restaurant Aqua Bellevue Benkay Bocconcino Brasserie 1806 Christen - Im Haus Litzbrck Da Capo Die Ente Dorfstube DOX Restaurant DVINE El Pescador - Das Dsseldorfer FischhausEnzo im Schiffchen EssKlasse Fehrenbach - das kleine RestaurantFritz Essensart Gatto Verde Golfrestaurant Grafenberg Le Chardonnay Gourmet Bistro Zurheide Hopmanns Olive Klopotowskis Klosterhof - Bistro im Maxhaus La Castagnas La Galleria La Noce La Piazzetta Lepsys Das Fischrestaurant Liedberger Landgasthaus PGA - Das Restaurant Pigage Positano Pungshaus Hilden Ratatouille Dsseldorf Restaurant Jinling Restaurant NO 1 Rossini Saltimbocca Schlsser Quartier Bohme Schorn Spoerl Fabrik Stammhaus Monning Tafelsilber Tafelspitz 1876 Teatro Pi Trattoria Baccala Trattoria Mille Lire VENTE

    Veranstalter:RheinLustInh. Gabriela PicarielloCitadellstrae 540213 DsseldorfTel.: 0211. 8629870Fax: 0211. 86298710info@rheinlust.dewww.rheinlust.de

    Projektleitung:Julia Schpp

    Team:Saskia ViethmeierBerit Wolmerath

    Grafi k/Layout:Julia Schpp

    Druck:Woeste Druck + Verlag GmbH & Co. KG, Essenwww.woeste.de

    tour de menu1. bis 25. Mrz 2012

    Hinweis:Fr die Inhalte und Bilder der eigenen Seite sind die Restaurants verantwortlich. Ansprche gegenber dem Veranstalter entfallen.

    Hier gibtsfrisch gezapftes Knig Pilsener.In einigen Husern erwartet Sie eine knigliche ber-raschung. Bitte fragen Sie vor Ort nach.

    VSie haben die Wahl!In diesem Restaurant

    wird eine vegetarische Alternative geboten.

    V

    EssKlasse

    Fritz Essensart

    [gu:s] Allguer Hof

    Hopmanns Olive Hopmanns Olive

    - Bistro im Maxhaus La Castagnas La Galleria La Noce

    Pigage Positano Positano Pungshaus Hilden

    Rossini Rossini Saltimbocca

    Tafelsilber Tafelspitz 1876 Teatro Pi Trattoria Baccala

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    La Piazzetta V

    Restaurant NO 1 V

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    BUTCH ERLEBEN!

    Butch ist die neue, aufregende Idee rund um die Lust am Kochen cool, stylisch, ehrlich. Butch prsentiert auergewhnliche Kochwerk-zeuge, ausgesuchte Lebensmittel und Weine, z. B. von DeBuyer, Staub, Demeyere, JIA, Pillivuyt, Cuisinart, Blockwerk, LAtelier du Vin u.v.m.

    BESUCHEN SIE DEN NEUEN BUTCH-STORE IN DSSELDORF,IN DER TUMANNSTR. 63!

    FFNUNGSZEITEN: MO-FR: 10.30H BIS 19H, SA 10.30H BIS 18H

    WWW.BUTCH-SHOP.DE

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  • 7EUR 34,50

    Dsseldorf meets Sylt

    Hckerle mit Pillekuchen

    Dsseldorfer Senfsppchen mit Nordseekrabben

    Sylter Senfrostbraten [Schollenfilet mit Senfkruste] auf Himmel & hd

    Sauerbraten von der Entenbrust auf Rahmwirsing

    Rote Grtze mit Killepitsch-Schaum

    menu [ab 18.00 Uhr]

    Das [gu:s] bietet gutbrger-liche, bodenstndige Kche sowie auch mediterrane Kche in einer jungen, entspannten Atmosphre.

    Als echte Dsseldorfer, mit berzeugung zur rheinischen Kche, aber auch wegen ihrer Zuneigung zu der Insel Sylt, haben sich beide Eigentmer zum Men Dsseldorf meets Sylt entschieden und Klassi-ker beider Kchen vereint.

    Moltkestrae 12040479 Dsseldorf-Pempelfort

    Tel.: 0211. 20964085www.goose-duesseldorf.de

    Mo. bis Do. 10.00 bis 1.00 UhrFr. 10.00 bis 2.00 UhrSa. 9.00 bis 2.00 Uhr

    So. 9.00 bis 24.00 Uhr

    EC

    Platzreservierung wird empfohlenNichtraucher-Restaurant

    [gu:

    s]

  • 8EUR 42,00

    Amuse bouche

    Variation vom Norweger Lachsan kleinem Salat

    Consomm vom Eifl er Lammmit Curry und Gemseperlen

    Ravioli von der Jakobsmuschel und Salicornesan zwei Saucen

    Rosa gebratene Barbarie-Entenbrust an Orangen-Pfeffersauceund Sauerbraten von der Barbarie-Entenkeule,

    dreierlei Kohl und Kartoffelpltzchen

    Warmes Schokoladentrtchen mit Quittensorbet und Ananasconfi t

    menu [ab 18.00 Uhr]

    Frische und regionale Produkte bestimmen das Bild der Speisekarte im Allguer

    Hof. Hohe Ansprche an Qualitt und Frische, eine

    feine deutsche Kche ohne Schnrkel versprechen

    vielfltige Gaumenfreuden. Da kommt man auf den

    Geschmack.

    Beethovenstrae 2440878 RatingenTel.: 02102. 95410www.allgaeuerhof-ratingen.de

    So. bis Fr. 12.00 bis 14.00 Uhr und ab 18.00 UhrSa. RuhetagWhrend der Tour:Sa. ab 18.00 UhrDo. Ruhetag

    EC, MASTERCARD, VISA

    Platzreservierung ist notwendigNichtraucher-Restaurant

    Allg

    uer

    Hof

    Geniessen Sie Knig Pilsener

    zum Men!

  • 9Am Alten Rhein 8340593 Dsseldorf-Urdenbach

    Tel.: 0211. 714597www.altes-fischerhaus.de

    Di. bis Fr., So. 12.00 bis 14.00 Uhr und 18.00 bis 23.00 UhrSa. 18.00 bis 24.00 Uhr

    [Men: Di. bis Sa. ab 18.00 Uhr]Mo. Ruhetag

    EC

    Platzreservierung wird empfohlenNichtraucher-Restaurant

    menu [ab 18.00 Uhr]

    EUR 49,00

    Aufgeschlagene Bffelbutter aus Saviagno mit Moldon SeasaltKruterfrischkse von Sauerlnder Khen

    Drei Sorten Brot

    Perlhuhn-Guacamole und Forellenkaviar im Knuspercornet

    Vitello tonnato falsch herum:Sashimi vom Gelbflossen-Thunfisch mit Kalbsbriescreme

    Gnseleberpraline mit Charentais-MeloneGnselebereis auf Schnittlauchbaumkuchen

    Dsseldorf/Delhi: Langostino-Velout mit ABB-Senf Langostino-Cappuccino mit indischen Gewrzen

    Geeiste Seeluft

    Sous Vide gegarter Tafelspitz vom Nebraskarind Brunnenkresse-Meerrettich-Air

    Haselnuss-Graupenrisotto

    Auswahl von sen Kstlichkeiten aus der Sternekche oder

    Variation franzsischer Kse vom Affineur Waltmann aus Erlangen

    Sternstunden im Alten FischerhausMarkus Schulte gewhrt Ihnen zusammen mit seinem ehemaligen Auszubildenden und heutigem Sternekoch Daniel Dal-Ben Einblicke in die Sternekche. Zusammen haben die Beiden fr Sie ein Men kreiert, bei dem Sie sich auf hohem Niveau verwhnen lassen knnen. berzeugen Sie sich selbst: www.altes-fischerhaus.de

    Alte

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    sche

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  • 10

    VSie haben die Wahl!

    menu [ab 12.00 Uhr]

    Reinheit, Frische, Innovation und vor allem Liebe, das sind

    die Hauptzutaten, die im wei-grn, modern-gemtlich gestalteten AMIDA dem Gast

    mit Herz serviert werden.

    Das AMIDA-Team freut sich auf Ihren Besuch.

    EUR 49,00 [ V vegetarische Menvariante]EUR 94,00 [ V inkl. Weinbegleitung]

    EUR 35,00 [ V - 3 Gnge]EUR 55,00 [inkl. Garnelen oder Perlhuhn]

    Amuse bouche Ros Champagner, Philipp Guidon

    Hausgemachter Ricotta von Bio-Schafsmilch mit Cabernet Sauvignon-Essig und Krutersalat

    2010, Illusion Eins, Meyer-Nkel, Ahr

    Butternut-Krbis-Cappelletti auf Nussbutterspinat und Limette2010, Riesling, Robert Weil, Rheingau

    Unser thailndisches Curry mit knackigem Gemse in pikanter Kokosmilch und Duftreis

    alternativ: mit Perlhuhnbrust oder Riesengarnelen2009, Riesling, Eifel, Mosel

    Warmes Beignet vom Parmigiano-Reggiano mit Birne und salzigem Pistazienkrokant

    2008, D.O.V. Shiraz-Zinfandel, Barossa Valley

    Cremige Tarte von Bio 64%-Schokolade aus Venezuela mit Mandarine und Thai-Basilikum-Sorbet

    LBV, Portwein Quinta do Tedo

    Feine Pralinen aus AMIDAs Patisserie

    Elberfelder Strae 22142781 HaanTel.: 02129. 3474795www.amida-restaurant.de

    Mo., Mi. bis Fr. 12.00 bis 15.00 Uhr und 18.00 bis 22.00 UhrSa. 18.00 bis 23.00 UhrSo. 12.00 bis 22.00 UhrDi. Ruhetag

    EC, MASTERCARD, VISA

    Platzreservierung nicht erforderlichNichtraucher-Restaurant

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  • Wir feiern Geburtstag und Sieknnen sich darber freuen!

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    Unser Leasingangebot 1Sonderzahlung: 0,00 Laufzeit: 48 MonateJhrliche Fahrleistung: 10.000 km

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    Haftpflicht- + Vollkaskoversicherung2monatl. Gesamtbeitrag inkl. Versicherungssteuer

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  • 12

    VSie haben die Wahl!

    EUR 39,00EUR 55,00 [inkl. Weinbegleitung]Die vegetarische Menvariante finden Sie

    online unter: www.rheinlust.de

    Amuse boucheTatar vom Thunfisch

    Rettich | Zitronen-Vinaigrette | Buchweizenrauch

    VorspeiseBffelmozzarella | Olivettitomaten | Crostini | Fenchel

    SuppeSpinat | Parmesan | Lakritzstangen

    HauptgangPerlhuhnbrust | Barbera | Honigzwiebeln | Rosmarin Crespelle

    oderWolfsbarsch | Rucola | Oliven | Zitronen | Zucchini | Risotto

    DessertHimbeeren | Thymian | Schokoladenbrioche | Crme brle-Eis

    menu [ab 18.00 Uhr]

    Meli DsseldorfInselstrae 240479 Dsseldorf-PempelfortTel.: 0211. 522842502www.melia-duesseldorf.com

    Mo. bis So. 6.30 bis 23.00 Uhr

    AMEX, DINERS, EC, MASTERCARD, VISA

    Platzreservierung ist notwendigNichtraucher-Restaurant

    Das Kchenteam sowie das Serviceteam des Restaurants Aqua im Meli Dsseldorf begren Sie mit modernen, mediterranen Speisen. 140 Sitzpltze und ein offenes

    Kchenkonzept bieten Ihnen die idealen Voraussetzungen fr ein kulinarisches Erlebnis.

    Ob kreatives la Carte fr das Mittag- oder Abendes-sen, Sonntagsbrunch oder

    Familienfeiern, das Restaurant Aqua ist fr jeden Anlass

    die richtige Wahl.

    Aqu

    a

  • 13

    Rheinhotel Vier JahreszeitenZur Rheinfhre 15

    40668 MeerbuschTel.: 02150. 9140

    www.rheinhotel-meerbusch.de

    Di. bis Sa. 18.00 bis 22.30 UhrSo. und Mo. Ruhetag

    AMEX, DINERS, EC, JCB, MASTERCARD, VISA

    Platzreservierung wird empfohlenNichtraucher-Restaurant

    EUR 44,00EUR 59,00 [inkl. Weinbegleitung]

    Amuse gueule

    Spargelsuppe mit gerucherter Jakobsmuschel

    Gebratenes Skreifilet mit Kartoffelkruste auf Gemsespaghetti

    Karree und Sauerbraten vom irischen Lamm mit Erbsenpree, Kohlrabi und hausgemachten Kartoffelgnocchi

    Panna cotta mit Erdbeermousse und Minze

    menu [ab 18.30 Uhr]

    So lsst sich das Leben genieen:Ein stilvolles Dinner, ein edler Wein, ein verheiungsvolles Men und ein freundlicher Service. Michael Volkmar, Chefkoch des Restaurants Bellevue und sein Team verfhren Ihren Gaumen mit erlesenen Kstlichkeiten.Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

    Belle

    vue

  • 14

    EUR 50,00

    Benkay-Men

    SakizukeMariniertes Gemse

    WanmonoKlare Suppe mit Meeresfrchten

    SashimiRoher, aufgeschnittener Fisch

    TempuraShrimps und Gemse

    Sushi7 Nigiri und 6 Maki

    KanmiTraditionelles, japanisches Dessert

    menu [ab 18.00 Uhr]

    Benkay, das japanischeSpezialittenrestaurant im

    Hotel Nikko, bildet denauthentischen Rahmen fr

    Speisen und Getrnke ausdem Land der aufgehendenSonne. Ob im Teppanyaki[Grill], den Tatami Rumen

    oder in der Fishcorner mit der Sushibar, stets geniet mandie besondere Atmosphre

    und den Service japanischerGastlichkeit.

    Nikko HotelImmermannstrae 4140210 Dsseldorf-StadtmitteTel.: 0211. 8342620ww.nikko-hotel.de

    Mo. bis So. 12.00 bis 14.00 Uhr und 18.00 bis 21.45 Uhr

    AMEX, DINERS, EC, JCB, MASTERCARD, VISA

    Platzreservierung ist notwendigNichtraucher-Restaurant

    Benk

    ay

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    EUR 48,50

    menu [ab 18.00 Uhr]

    Mixed Pilzsuppe mit Sherry und Dijon-Senf Geschmack in der Tasse serviert

    Flakes von Rindercarpaccio gefllt mit Bohnen und Pecorino-Mousse auf einem Feldsalat

    Risotto mit Zitronentatar von sizilianischen roten Garnelen und knusprigen Artischockenstreifen

    Filet vom Steinbutt mit Bffelmozzarella in einer Kruste aus schwarzen Oliven und Gemse

    Granatapfel-Sorbet

    Ossobuco vom Kalb in einer neuen Interpretation im Filoteig mit Zitronenpesto

    Crme brl...