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Tourism matters!Veranstaltungen 2012

Master Forum Tourismus

Mission des Master Forum Tourismus

Seit 2010 bieten wir Master-Studiengänge in Tourismus Ma-

nagement und Hospitality Management an. Wir sehen unsere

Masterstudierenden als die zukünftigen Führungskräfte der

Branche. Zusammen mit ihnen identifizieren wir jährlich ver-

schiedene Schlüsselthemen, welche die unternehmerischen

Herausforderungen im Tourismus- und Hotel-Management

aktuell und zukünftig maßgeblich beeinflussen.

Unsere Fakultät hat in den vergangenen Jahren ein enges Netz-

werk in die Tourismusbranche aufgebaut. International täti-

ge Führungskräfte der unterschiedlichen Branchenbereiche und

anerkannte Fachexperten sind gerne bei uns Gast und ergän-

zen die akademische Ausbildung um aktuelle und spannende

Praxisbeispiele.

Mit dem Master Forum Tourismus wollen wir diesen Dialog mit

der Praxis in hochrangig besetzten Veranstaltungen auch dem

interessierten Fachpublikum zugänglich machen. Das Master

Forum soll aber mehr sein, als ein reiner Veranstaltungszyklus:

Branchentreff, Dialog- und Diskussionsplattform, Kontakt-

und Jobbörse für Führungskräfte und den akademischen Nach-

wuchs der Branche.

Wir haben uns das Ziel gesetzt, durch diesen Münchner und

bayerischen Branchentreff die Grundlage für ein exklusives und

hochwertiges Netzwerk zu schaffen. Branchenvertreter und

Alumni treffen ihre zukünftigen Kolleginnen und Kollegen der

Master-Studiengänge wie auch die Professorinnen und Profes-

soren unserer Fakultät. Unsere Vision ist eine exklusive Kompe-

tenzplattform des Tourismus.

Tourism matters!

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Grußworte

Tourism matters!

Prof. Dr. Theo Eberhard,

Dekan Fakultät für Tourismus

Unser Master Forum Tourismus geht in

das zweite Jahr. Die rege Beteiligung

und das große Interesse hat uns bewogen,

diese Veranstaltungsreihe mit großem

Engagement fortzuführen. Das Erfolgsrezept braucht zwei we-

sentliche Zutaten: aktuelle Themen und exzellente Referenten.

Diesem hohen Anspruch wollen wir auch 2012 wieder gerecht

werden. Mit den Themen Demographischer Wandel, Anpassungs-

strategien von Airlines an sich ändernde Marktbedingungen,

das Weltkulturerbe und dessen Bedeutung für den Tourismus,

Erfolgsstrategien für zukünftiges Human Resource Management

und die Frage nach den Zusammenhängen zwischen Tourismus

und Menschenrechten sind Themen, denen man sich nicht ent-

ziehen kann, will man den Tourismus der Zukunft mitgestalten.

Unsere Fakultät ist eine der größten akademischen Bildungsstät-

ten für Tourismus in Europa. Mit unserem „Master Forum Touris-

mus“ wollen wir die Theorie mit der Praxis verbinden und der

Branche ein Zentrum bieten, in dem aktuelle Themen diskutiert

und Lösungen für die Zukunft erarbeitet werden.

Tourism matters!

Ich lade Sie herzlich dazu ein!

Ihr Theo Eberhard

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Themenübersicht 2012

18. April Demographischer Wandel und Barrierefreiheit – Welche Anforde- rungen haben wir in Zukunft?

01. Juni Wenden auf 30.000 Fuß – Erfolgs- faktoren einer Airline-Sanierung

16. Oktober Kulturtourismus – das materielle und immaterielle Weltkulturerbe der UNESCO

13. November Erfolgsstrategien für zukünftiges Human Resource Management in der Hotellerie und Gastronomie

04. Dezember Tourismus und Menschenrechte

Alle Veranstaltungen finden jeweils ab 19.00 Uhr (come

together) in unseren Räumlichkeiten in der Schachenmeier-

straße 35, 80636 München statt. Die Vorträge und Diskussions-

runden beginnen jeweils ab 19.30 Uhr.

Die Veranstaltungen sind kostenfrei. Teilnehmen können

Branchenmitglieder, die einem Unternehmen oder einer Orga-

nisation angehören, die mit dem Tourismus und Hospitality

Sektor verbunden sind. Für die Teilnahme ist eine Anmeldung

unter www.masterforumtourismus.de mit Ihrer Firmen- bzw.

Organisations- E-Mail-Adresse erforderlich.

Die Teilnehmerzahl je Veranstaltung ist auf 120 Gäste be-

schränkt. Wir bitten um Verständnis, dass wir nicht mehr An-

meldungen annehmen können. Daher empfehlen wir Ihnen,

sich baldmöglichst anzumelden.

Wir freuen uns auf Ihre Teilnahme!

Änderungen vorbehalten!

Bitte beachten sie ggf. erfolgte Aktualisierungen auf der

Webpage www.masterforumtourismus.de.

Mittwoch, 18. April 2012

Demographischer Wandel und Barri-erefreiheit – Welche Anforderungen haben wir in Zukunft?

Um auch in Zukunft die Wettbewerbsfähigkeit des Tourismus

in Deutschland zu sichern, wird das barrierefreie Reisen noch

wichtiger werden. Dabei ist sowohl die demographische Ent-

wicklung gesamt als auch die zunehmende Reisefreude von äl-

teren – aber auch immer stärker eingeschränkten – Urlaubern

von Bedeutung. Die Anforderungen an Reiseveranstalter, Ver-

kehrsträger, Hotels, Destinationen und Attraktionen vor Ort

sind vielfältig. Welche Angebote können die Barrierefreiheit

gewährleisten? Welche Beispiele dienen als Maßstab? Welche

Anforderungen können für die Zukunft formuliert werden?

Die Vortragenden berichten aus unterschiedlichen Perspektiven

und diskutieren anschließend mit Ihnen

Holger Kähler, Geschäftsführer, videlis Seniorenreisen e.V.

Rolf Schrader, Geschäftsführer, Deutsches Seminar für

Tourismus Berlin

Freitag, 01. Juni 2012

Wenden auf 30.000 Fuß – Erfolgsfak-toren einer Airline-Sanierung

Ohne Airlines kein Welthandel und kein Tourismus – dennoch

ist die Airline-Branche seit Jahrzehnten chronisch margen-

schwach, höchst konjunktursensibel und unter Konsolidie-

rungsdruck. Airlines sind zugleich Standortfaktor und Dienst-

leister, dienen ihren Eigentümern sowohl zur Daseinsvorsorge

als auch zur Selbstdarstellung. Zugleich müssen sie profitabel

wirtschaften. Wie schafft es eine Airline, sich in diesem Umfeld

zu behaupten? Billigairline, Netzwerkairline, Ferienflieger,

regionaler Zubringer – welches Geschäftsmodell hat Zukunft?

Wie können Passagiere, Mitarbeiter und Eigentümer von der

Notwendigkeit einer Sanierung überzeugt werden? Und wo

setzt man an, um die Wende einzuleiten?

Erfahren Sie mehr hierüber und diskutieren Sie mit

Martin Gauss, Chief Executive Officer, Air Baltic

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Dienstag, 16. Oktober 2012

Kulturtourismus – das materielle und immaterielle Weltkulturerbe der UNESCODas UNESCO-Weltkulturerbe ist eines der wichtigsten »Labels« für

touristische Kulturattraktoren. Zugleich ist es aber auch Fluch und

Segen, denn die Beliebtheit der damit ausgezeichneten Stätten

kann auch zu deren Überfüllung oder gar Schädigung führen.

Und was für das materielle Kulturerbe gilt, gilt erst recht für das

noch relativ unbekannte immaterielle Kulturerbe: was ist es und

wie kann es in der touristischen Wertschöpfung Eingang finden

ohne gleichzeitig dabei zerstört zu werden? Kurz: was muss der

Tourismus beachten, um eine seiner wertvollsten Ressourcen, die

Kultur, zu bewahren und nicht entweder der Musealisierung oder

der Folklorisierung anheim zu geben.

Hören Sie Vorträge zum Thema und diskutieren Sie mit

Dr. Roland Bernecker, Generalsekretär der Deutschen

UNESCO-Kommission

Frederik Mayet, Pressesprecher des Münchener Volkstheaters

als auch Pressesprecher und Christus-Darsteller der Oberammer-

gauer Passionsspiele 2010

Dienstag, 13. November 2012

Erfolgsstrategien für zukünftiges Human Resource Management in der Hotellerie und GastronomieSowohl Hotelgesellschaften als auch Privathotels werden in den

nächsten Jahren im Hinblick auf die Mitarbeitergewinnung und

-bindung vor große Herausforderungen gestellt. Der deutschspra-

chige Hotelmarkt wächst und gleichzeitig wird es schwieriger,

geeignete Mitarbeiter zu gewinnen. Bis zum Jahr 2050 wird die

Bevölkerung in Deutschland um rund sieben Millionen Menschen

auf insgesamt 75 Millionen schrumpfen. Wie geht das Gastge-

werbe damit um? Welche Strategien sind anzuwenden, um auch

zukünftig über eine ausreichende Personaldecke zu verfügen?

Es erwartet Sie eine Diskussionsrunde mit

Sabine Lohri, Human Resources Director Northern & Central

Europe, Hilton Worldwide

Dr. Beatrice Zarges, Inhaberin und Geschäftsführerin ,

Thurnher’s Alpenhof

Andree Westermann, Geschäftsführer, GVO Personal GmbH

Dr. Christian Janssen, Managing Director Deutschland,

Micros-Fidelio GmbH

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Dienstag, 4. Dezember 2012

Tourismus und MenschenrechteAlle Menschen sind frei und gleich an Würde und Rechten

geboren. Menschenrechte sind weltweit als gültig anerkannt.

Oft verstößt jedoch die touristische Entwicklung in Reise-

ländern gegen Menschenrechte. Was ist, wenn der Reisende

nicht nur die Arbeitskraft der Menschen in den Reiseländern

ausbeutet, sondern auch deren Natur, Kultur und schlimm-

stenfalls deren Körper?

Wir machen Urlaub, wo Menschenrechte nichts gelten.

Welche Verantwortung haben wir bei Reisen in Länder, in

denen die Menschenrechte mit Füßen getreten werden?

Wie kann Tourismus zur Einhaltung und Umsetzung der

Menschenrechte aktiv beitragen? Welche Verantwortung

trägt man als Tourist und als Reiseveranstalter?

Hören Sie Vorträge zum Thema und diskutieren Sie mit

Heinz Fuchs, Leiter der Arbeitsstelle Unternehmens-

verantwortung/Tourism Watch, Evangelischer Entwick-

lungsdienst e. V. (EED)

Peter-Mario Kubsch, Geschäftsführer, Studiosus Reisen

München GmbH

Angefragt: Prof. Dr. Klaus Töpfer, ehemaliger Bundesumwelt-

minister, früherer Exekutivdirektor des Umweltprogramms

der Vereinten Nationen

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Kurzportrait Fakultät für Tourismus

Unsere Fakultät ist die größte akademische Ausbildungsein-

richtung im Themenfeld Tourismus- und Hospitality-Manage-

ment in Deutschland und zählt zu den führenden Adressen

in Europa. Mit zurzeit 23 hauptamtlichen Professorinnen und

Professoren, 50 Lehrbeauftragten und über 1.000 Studieren-

den in Bachelor- und Master-Studiengängen tragen wir maß-

geblich zur Akademisierung und Professionalisierung der

Tourismuswirtschaft bei.

Ein in Breite und Tiefe einmaliges akademisches

Lehrangebot im Tourismus

Mit unserem Bachelor-Studiengang Tourismus Management

und den Master-Studiengängen Tourismus Management und

Hospitality Management qualifizieren wir die Studierenden

für die Schnittstelle fachspezifischer und betriebswirt-

schaftlicher Fragestellungen sowie für die Übernahme von

anspruchsvollen Fach- und Führungspositionen. Wir bereiten

die Studierenden auf globale Herausforderungen der Entwick-

lung der Tourismus und Hospitality Branche bestens vor.

Praxisnahe Lehre und angewandte Forschung

Lehre, angewandte Forschung und Praxis gehen bei uns Hand

in Hand: Die Zusammenarbeit mit der Branche in Fallstu-

dien und die Einbindung in Forschungsprojekte bereiten die

Studierenden auf die aktuellen Themen optimal vor. Unsere

Professorinnen und Professoren sind hervorragend wissen-

schaftlich ausgebildet und verfügen über mindestens fünf

Jahre Praxiserfahrung.

Internationalität

Unsere Fakultät hat über 40 Partnerhochschulen weltweit und

bietet vielfältige Möglichkeiten für ein Auslandssemester.

Internationale Gastdozenten lehren regelmäßig als Native

Speaker an unserer Fakultät.

Sie möchten mehr über uns erfahren? Dann besuchen Sie uns

unter www.tourismus.hm.edu.

Kurzportrait Master-Studiengänge

Ziel unserer Master-Studiengänge ist es, ein umfassendes Ver-

ständnis der Tourismuswirtschaft und der Hospitality-Bran-

che in einer global vernetzten Welt zu schaffen. Unsere Master-

Absolventen werden dazu befähigt, innovative, erfolgreiche

und nachhaltige Tourismuskonzepte zu entwickeln.

Master Tourismus Management

Der Master-Studiengang Tourismus Management basiert

auf einer fundierten wirtschaftlichen und tourismusspezi-

fischen Ausbildung, bei der Grundlagen gezielt erweitert und

intensiviert werden. Unsere Studierenden vertiefen dabei ihre

Kenntnisse in ausgewählten Branchenthemen: Destinations-,

Mobilitäts- und Reiseveranstaltermanagement, Tourismusö-

konomie oder Finanzierung und Investition, Personalmanage-

ment sowie anwendungsorientierte Methoden der Touris-

musforschung sind nur einige der abgedeckten Disziplinen.

Der volkswirtschaftlichen Bedeutung des Tourismus wird

hierdurch angemessenen Raum gegeben.

Das Master-Studium Tourismus Management umfasst drei

Semester und qualifiziert unsere Absolventen, Fach- und

Führungspositionen in den folgenden Bereichen zu überneh-

men: Reiseveranstalter und Reisevermittler, Destinationen,

Tourismusorganisationen, -verbände und -politik, Transport-

und Verkehrsunternehmen, MICE, Ferien- und Freizeitzentren,

Bäder- und Kurwesen.

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Master Hospitality Management

Der Master-Studiengang Hospitality Management basiert auf

einer fundierten betriebswirtschaftlichen Ausbildung mit Ver-

tiefungen im Hotel- und Restaurantmanagement, ergänzt durch

Hospitality Consulting und Projektentwicklung. Der Hospitality

Master trägt dem erkennbaren Trend zur Akademisierung der

Hotellerie Rechnung und trifft inhaltlich genau die Bedürfnisse

der Branche.

Der Master-Studiengang Hospitality Management qualifiziert

in 3 Semestern unsere Absolventen, Fach- und Führungsauf-

gaben in folgenden Bereichen zu übernehmen: Nationale und

internationale Hotellerie, Individual- und Systemgastronomie,

Unternehmensberatung und Projektentwicklungsgesellschaften,

Ferien- und Freizeitparks, Tourismusorganisationen, -verbände

und -politik, Personalberatung und -entwicklung.

Kooperationsmöglichkeiten für Unternehmen

Gerne kooperieren wir mit Branchenunternehmen im Rahmen

der Master-Studiengänge. Dies ist eine typische Win-Win Situa-

tion: Unternehmen profitieren von den neuesten Erkenntnissen

aus der Forschung oder neuen Methoden, unsere Masterstudie-

renden erhalten Gelegenheit, diese auf aktuelle, konkrete Bran-

chenfragestellungen anzuwenden. Unsere Möglichkeiten sind

n Fallstudien

n Praxisseminare

n Masterarbeiten

n Masterstudierende als Werkstudenten

Wir freuen uns über neue Kooperationen mit Ihnen!

Unsere Ansprechpartner für die Masterprogramme sind:

n Tourismus Management: Prof. Dr. Marion Rauscher

n Hospitality Management: Prof. Dr. Burkhard v. Freyberg

Weitere Informationen finden Sie auf unserer Webpage

www.tourismus.hm.edu/master

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So finden Sie uns Die Fakultät für Tourismus befindet sich im Stadtteil Neuhausen

nordwestlich des Hauptbahnhofs in der Schachenmeierstr. 35,

80636 München. Detaillierte Informationen zur Anfahrt finden

Sie unter www.tourismus.hm.edu unter Kontakt.

Impressum

Hochschule für angewandte Wissenschaften München

(Hochschule München)

Fakultät für Tourismus

Schachenmeierstr. 35, 80636 München

Telefon: +49 (0) 89 1265 2100

Dekan: Prof. Dr. Theo Eberhard

Programmkoordination: Amelie Zimmermann

Bilder: S.1, S.5 www.sxc.hu, S.8-9 Hochschule München,

Tourismusamt München, S.10 giftgruen/photocase.com

Anzeige: Bayern Tourismus Marketing GmbH

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Wir sind da.by, denn – Tourism matters!

Tourismus ist eine bayerische Leitökonomie. Alleine im Freistaat liefert er Umsätze in Höhe

von 31 Mrd. e, schafft Werte, generiert und erhält regional verwurzelte Arbeitsplätze.

Um den Erfolg auch in Zukunft sicherzustellen, sind die Auseinandersetzung mit aktuellen

Tourismusthemen und der aktive Austausch von Theorie und Praxis essentiell.

Die BAYE R N TOU R ISMUS Marketing GmbH freut sich, das Master Forum Tourismus

mit der Veranstaltungsreihe „Tourism matters“ auch in diesem Jahr unterstützen zu dürfen!

Wir sind immer auf der Suche nach neuen Marketinglösungen und nach den hellsten

Köpfen im Tourismus.

www.bayern.by

Die BAYE R N TOU R ISMUS Marketing GmbH ist die offi zielle Landesmarketing-organisation des Freistaates Bayern.

Weitere Informationen erhalten Sie unter www.bayern.by und bei

BAYE R N TOU R ISMUS Marketing GmbH Arabellastraße 1781925 München

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