Unsere Menüs sind als Vorschläge konzipiert, natürlich könnt ihr nach persönlichem

Geschmack auswählen und zusammenstellen!

Der Sommer verwöhnt uns mit regionalem Gemüse und Obst im Überfluss - immer frisch von unserem Lieferanten Obsthof GIESER in

Plankstadt. Lasst euch von den leckeren Kreationen

unseres engagierten Küchenteams begeistern!

—-

Niemand soll uns hungrig verlassen: gerne bekommt ihr einen Nachschlag eurer

Hauptspeise!

MENÜ 1

Erfrischende Gurken-Dill-Suppe mit Knoblauch und einer Prise weißen Pfeffer 6,90

- Birnen-Carppaccio, mariniert in Weißwein mit Zimt, Walnüssen und einer zarten Heidelbeercreme 8,50

- Kohlrabi-Karotten nach Lasagne-Art mit einem

hausgemachtem Tomatenpesto 12,40 -

Exquisite Rohkosttorte mit einer Garnitur von frischen Früchten 6,20

Unsere Weinempfehlung: Sauvignon blanc, Weingut Zähringer, trocken, 2016

rassiger, erfrischender Wein mit intensiv würzigem Duft 0,1l 3,60 0,2l 6,90

Unsere Getränkeempfehlung: Rawvegan Cold Brew Eistee Kaktus Feige

0,3l 4,20

ROHVEGAN - diese Gerichte enthalten ausschließlich unerhitzte Lebensmittel und werden daher kalt serviert!

MENÜ 2

Sommerliche Tomatensuppe mit Kräuteröl, dazu ein kräftiges Körnerbrötchen 7,20

- Sommersalat mit frischem Grillgemüse

der Saison 8,90 -

Kartoffelgratin mit Zucchini und Champignons, überbacken mit einer feinen Cashewsoße, dazu ein

kleiner Beilagensalat 13,90 -

Gebackene Birne mit gerösteten Walnüssen 5,90

Unsere Weinempfehlung: Spätburgunder Rosé, Weingut Zähringer, trocken, 2016

fruchtig-frischer Sommerwein mit zarter Erdbeernote 0,1l 2,80 0,2l 5,40

Unsere Bierempfehlung: Bernsteinweizen, Klosterhof Heidelberg mit einem Duft nach Sommerweizenfeld

0,5l 3,90

MENÜ 3

Hausgemachter Mandelfeta-Melone- Rucola-Salat 7,60

- Für lange Abende:

Antipastiteller mit Oliven, “Feta“, Patatas Bravas und Grillgemüse 9,80

- Tomaten-Risotto mit knusprigen Kichererbsen-

Falafel, dazu ein frischer Tomatensalat 12,90 -

Dessertvariation - Schoko-Kokos-mousse, Fruchtcreme, Mini-Muffin, Heidelbeer-Mandel-

Creme, Schokocreme 9,90

Unsere Weinempfehlung: Chasselas „Vierling“, Weingut Zähringer, trocken, 2016

eine Rarität, im Schwarzwälder Eichenfass gereift 0,1l 3,40 0,2l 6,70

Unsere Bierempfehlung: Helles, Klosterhof Heidelberg

vollmundig mit feinwürziger Hopfennote 0,5l 3,90

Alge-Frühstück Antipasti aus gegrilltem Gemüse frische hausgemachte Marmelade ohne Zucker Hummusaufstrich, Alsan (Margarine) veganes, glutenfreies Körnerbrot

glutenfreier Pfannkuchen * mit frischen Früchten, Ahornsirup & Kokosraspeln * Champignons, Zucchini & Tomate

Coconutbowl aus Himbeeren, Bananen & Kokosnuss dekoriert mit frischen Früchten

Welnessbowl aus Mango & Banane serviert mit frischen Früchten und geröstetem Müsli

Powerbowl aus gemischten Beeren mit Chiasamen, Cornflakes und frischen Früchten

Bauernfrühstück Kichererbsenfrittata mit gegrilltem Gemüse an einer Salatgarnitur & Hummus

bunter Obstsalat hausgemacht aus frischen Früchten der Saison

Frühstück

7,50

7,20 6,90

8,90

8,50

8,30

8,90

6,50

täglich bis 12 Uhr!

Pancakes mit Früchten & Ahornsirup

Cremiger Tomatenreis mit Kichererbsenbällchen

Kinderkarte

5,90

5,90

für Kinder bis einschließlich 12 Jahre, Kinder unter 6 essen bei uns kostenlos!

BioKristall Wasser still (Glasflasche)

BioKristall Wasser medium (Glasflasche)

Limette-Ingwer-Minze für die kühlen Tage: heiße Limette-Ingwer-Minze

Orientalischer Coldbrew-Eistee mit Apfel (rawvegan) Grüner Coldbrew-Eistee mit Kaktusfeige (rawvegan)

Naturally High Moringa Eistee * Bio Zisch Matcha Bio VOELKL Schorle Apfel-Grapefruit Bio VOELKL Schorle Apfel-Waldbeere Bio Beutelsbacher prickelnde Quitte Bio Orangensaft Apfelsaft, handgelesen von der Streuobstwiese als Schorle

Erfrischendes0,33l 3,20 0,75l 5,50 0,33l 3,20 0,75l 5,50

0,3l 4,80

0,3l 4,80

0,3l 4,20

0,3l 4,20

0,33l 3,50 0,33l 3,50 0,33l 3,90 0,33l 3,90 0,33l 3,80 0,2l 3,80 0,2l 3,20 0,2l 2,70 0,3l 3,70

Hausgemachtes

mal was anderes

* Moringa Tee wird aus den Blättern des indischen Moringa Baums hergestellt und ist überaus gesund: reich an Vitaminen (besonders Vitamin A) und Mineralstoffen wie Calcium, Magnesium, Eisen und Zink - eine gesunde Wohltat für den Körper!

Neumarkter Lammsbräu Weiße

Pinkus Pils

Opia Chardonnay, organic, aus Frankreich

Prikkler Frucht Secco Weingut Zähringer

Gesunder Genuss

Bier & Wein (alkoholfrei)

0,5l 3,90

0,33l 2,90

0,1l 2,90 0,2l 5,70

0,1l 3,20 0,2l 6,00

Bier

Wein & Secco

Gutedel, trocken, 2016 Weingut Zähringer zarter, vornehmer Wein mit dezent fruchtiger Säure

Sauvignon blanc, trocken, 2016 Weingut Zähringer rassiger, erfrischender Wein mit intensiv würzigem Duft

Unsere Weißweine stammen vom Weingut Zähringer am Kaiserstuhl - ein Weingut, das im Einklang mit der Natur und nach überlieferter

Weinbautradition bewirtschaftet wird. So entstehen im Weingut Zähringer charaktervolle Spitzenweine. Das Weingut, im Jahr 1844 gegründet, wird

heute in sechster Generation von der Familie Zähringer geleitet.

Wein & Sekt

0,1l 2,50 0,2l 4,80

0,1l 3,60 0,2l 6,90

Weißweine

Chardonnay, trocken, 2016 Weingut Zähringer feinduftiger, knackig-frischer Wein mit Blütenduft und Zitrusaroma

Chasselas „Vierling“, trocken, 2016 Weingut Zähringer leichter, säurearmer Wein mit zartem, nussigem Bukett im Schwarzwälder Eichenfass gereift eine Rarität

Muskateller, halbtrocken, 2016 Weingut Zähringer eleganter, frischer Wein mit einer natürlichen Fruchtsüße

0,1l 3,60 0,2l 6,90

0,1l 3,40 0,2l 6,70

0,1l 3,50 0,2l 5,60

Parra Jimenez, 2016 aus Spanien, Demeter, elegant, mit Nachhall

Spätburgunder Rosé, trocken, 2016 Weingut Zähringer leichter, fruchtig-frischer Sommerwein mit zarter Erdbeernote

La Croix Simenon, Bordeaux, 2016 ein betont fruchtiger, leckerer, jung zu trickender Bordeaux sozusagen für jeden Tag, klassisch aus Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon

0,1l 3,00 0,2l 5,60

0,1l 2,80 0,2l 5,40

0,1l 3,10 0,2l 5,80

Roséweine

Rotweine

Coste di Moro, Montepulciano, Riserva 2010 Italien, trocken Der Wein zeigt das überraschend gute Reifepotenzial des Montepulciano. Dichte und Substanz, großzügig wirkende Aromen, die im positivem Sinne an einen feinen Portwein erinnern. Spannender Dialog zwischen Frucht und würdevoller Reife.

Ruminat Primitivo, Terre di Chieti IGP, 2018 Italien, trocken dunkle Farbe, konzentrierte Beerenfrucht, Backpflaumen Dörrobst, etwas Schokolade extrem eingängig, vielschichtig und lang im Abgang

0,1l 4,80 0,2l 8,70

0,1l 4,30 0,2l 7,80

0,1l 3,20 0,75l 17,00

0,1l 3,80 0,75l 21,00

Prickler trocken, Perlwein, 2016 Weingut Zähringer ein Prosecco mit feinprickelnder Kohlensäure geprägte von Apfel- und Birnenaroma

Flasche

Winzersekt Edelgräfer brut, 2015 Weingut Zähringer ein klassischer Winzersekt aus Weissburgunder, Norling und Johanniter mit einem feinfruchtigen Aroma

Flasche

Sekt & Prosecco

jeweils in der 0,5l Bügelflasche:

Bernsteinweizen mit einem Duft nach Sommerweizenfeld

Dunkles kräftig mit feinsten Röstaromen

Helles Vollmundig mit feinwürziger Hopfennote

Pils reines Klosterquellwasser und bestes Pilsener Braumalz

Lammsbräu glutenfrei & weiß prickelnd-frisch mit fruchtigem Aroma abgerundet mit einer milden Hefenote

Unser Bier kommt aus der Brauerei zum Klosterhof Heidelberg, ein Bio Bier gebraut nach handwerklicher Tradition, daher nicht glutenfrei!

Bier

0,5l 3,90

0,5l 3,90

0,5l 3,90

0,5l 3,90

0,33l 4,50

Roiboos Pur Ayurvedischer Gewürztee Zitrone-Ingwer Hagebutte mit Hibiskus Grüntee Schwarztee Darjeeling Pfefferminze Brennnessel Fenchel Fenchel-Anis-Kümmel Salbei Kamille Kräutertee Früchtetee

Heiße Limette - Ingwer - Minze

Heiße Teespezialitäten

je Glas 2,50

0,3l 4,80

Hausgemacht

Klar - Brennnessel, Pfefferminze & Fenchel

Drei Tulsi - inspirierende, klärende Weisheit (3 verschiedene Sorten indisches Basilikum)

Clean Match green - Löwenzahn, Fenchel & Zitrus

Lean Matcha green - feurig - Oolong, Zimt, Ingwer & Fenchel

Detox - klärend - Anis, Fenchel & Kardamom

Relax - beruhigend - Kamille, Fenchel & Eibischwurzel

FrauenzauberFeinblumiger Tee aus Cranberry, Rose und Vanille

Cranberry Sanddorn

je Glas 2,90

je Glas 2,90

Pukka (aus biologischer Landwirtschaft)

Lebensraum

Espresso Espresso Doppio Espresso Macchiato

Americano koffeinfreier Kaffee Cappuccino Latte Macchiato Milchkaffee iced coffee

Matcha Latte Heiße Schokolade

+ extra shot espresso

Alle unsere Kaffeespezialitäten werden aus 100% Arabica, der „Mexico Finca Hamburg“ aus der Chiapas Region (Mexiko), frisch zubereitet. Die per Hand geernteten Kaffeekirschen der Varietät Catuai und Caatimor,

welche in 820m Höhe im Schatten wachsen, haben ein wahrlich außergewöhnliches Aroma. Der direkt gehandelte Kaffee Betsicht durch Schwarzkirschnoten und intensives Kakaobohnenaroma. Geröstet wird

dieser Kaffee in der Privatrösterei Bonafede in Hockenheim.

Kaffeespezialitäten

(wahlweise mit Mandel-, Hafer-, Reis-Kokos- oder Reismilch)

2,50 3,50 2,80 2,90 2,90 3,50 3,90 3,90 3,90 3,90 3,50

1,00

ALLE LIEBEN GESUNDES ESSEN

Homemade bedeutet bei uns weit

mehr als „Hausgemacht“.

Grundsätzlich verzichten wir konsequent auf alle raffinierten Zutaten und Nahrungsmittel. Lebens-mittelzusatzstoffe, die so genannten E-Nummern, Farbstoffe, Konservierungsmittel, Antioxidantien, Emulgatoren, Stabilisatoren, Säuerungsmittel, Gelier-verdickungsmittel, künstliche Süssungsmittel und Geschmacksverstärker werden in der Alge selbst-verständlich nicht benutzt.

Folgende Zutaten bereiten wir immer frisch zu:Dips, Soßen, Mayonaisen, Ketchups, Dressings, Vinaigrettes

Für unsere Brote, Kuchen und Teigspezialitäten ver-mahlen wir das Getreide frisch vor der Zubereitung. Deshalb wissen wir auch zu 100%, was im fertigen Produkt enthalten ist. Eine glutenfreie Alternative ist für uns selbstverständlich.

Vitalstoffe

Eine gesunde Ernährung enthält alles, was unser Organismus benötigt. Sie ist frei von Industrie-Nahrungsmitteln und strotzt voller Vitalstoffe. Diese Ernährung enthält nicht nur die vollwertigen Grundnährstof-fe, sondern alle biologischen Wirkstoffe, die unser Körper unabdingbar für alle Stoffwechselprozesse benötigt.

Vitalstoffe sind: Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente, Enzyme, ungesättigte Fettsäuren, sekundäre Pflanzenstoffe, Aromastoffe und Faserstoffe. Fehlen diese biologischen Wirkstoffe in der Nahrung, kommt es früher oder später zu Zivilisa-tionskrankheiten.

ALLE LIEBEN GESUNDES ESSEN

Gründlich kauen für eine bessere Verträglichkeit

Optimalerweise erreichen wir diese not-wendige Zerkleinerung durch den Einsatz unserer Zähne; die Magensäure erledigt den Rest. Wenn nun jedoch der geringe Salzsäuregehalt im Magen die Ursache der Unverträglichkeit ist, wird klar, weshalb dem Thema Kauen eine beson-dere Rolle zukommt. Durch gründliches Kauen können wir unsere Speisen ordent-lich vorverdauen und erleichtern somit unseren Verdauungsorganen erheblich die Arbeit.

Warum Raw (Rohkost)?

Bei jedem gewöhnlichen Kochvorgang verliert die Nahrung ihren Wert. Der Verlust der Enzyme (Bio-Katalysatoren), liegt in gekochter Nahrung nahezu bei 100%.

Rohkost gleich Frischkost

Die Rohkost-Ernährung basiert auf lebendigen, ungekochten sowie unverarbeiteten Lebensmitteln. Viele unserer Speisen sind rohköstlich und damit nicht über 42 Grad erhitzt. Somit bleiben alle Vital-stoffe und Enzyme in den Lebensmitteln lebendig erhalten. Man spricht auch von Frischkost.

Ein gesunder Organismus hat keine Probleme, fri-sches Obst und Gemüse zu verdauen. Aber aufgrund einer Mangelversorgung an Vitaminen und Nährstof-fen ist unsere Magensäure oft zu schwach.

ALLE LIEBEN GESUNDES ESSEN

Haben auch Sie den Ehrgeiz, ein veganes Restaurant/Bistro/Café zu eröffnen? Wir helfen dabei kostenlos!

Unser Ziel ist es, das Angebot für gesundes veganes Essen stärker zu verbreiten. Hierfür steht ein erfahrenes Team bereit, welches ehrenamtlich den künftigen Alge-Besitzer unterstützt. Wir beraten in allen Bereichen:

• Zugkräftiger, bekannter und geschützter Name „Alge”• Internetauftritt• Objektsuche• Sinnvoller Mietvertrag• Businessplan und Kalkulationen• Behördenbegleitung• Gründerdarlehen• Inventarberatung• Kücheneinrichtung• Menükarten• Rezepte• Kassensystem• Personalwesen• Inhaberschulung durch Ernährungsberater

www.alge.de