Von der Logistik zur Customer Supply Chain

René HakCustomer Supply Chain Service Manager

23. August 2012

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Agenda

• Vorstellung Feldschlösschen

• Entwicklung Logistik 2001-2012

• Kundenorientierung

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• Vorstellung Feldschlösschen

• Entwicklung Logistik 2001-2012

• Kundenorientierung

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Zahlen und Fakten

Feldschlösschen ist die führende und innovativsteSchweizer Brauerei und die grösste Getränkehändlerinder Schweiz.

• Gründung 1876 durch den Brauer Theophil Ronigerund den Bauer Mathias Wüthrich.

• Rund 1300 Mitarbeitende davon 650 amHauptsitz in Rheinfelden

• 21 Standorte schweizweit: 3 Produktionsstandorte,17 Logistikstandorte, 1 Call Center

• 11 eigene Bier-Marken und 2 Mineralwasser-Marken

• Produktion von über 50 Getränkesorten

• Jährliche Getränkeproduktion von 3,4 Mio. Hektoliter

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Die Carlsberg-Gruppe

Feldschlösschen ist seit 2000 Teil der erfolgreichendänischen Carlsberg-Gruppe.

• Gründung durch J.C. Jacobsen 1847 in Kopenhagen

• Carlsberg ist die viertgrösste Brauereigruppeweltweit

• Nr. 1 auf dem Biermarkt in Nord- und Osteuropa

• Rund 43‘000 Mitarbeitende auf der ganzen Welt

• Vertrieb in über 140 Ländern

• Produktion von Bier, Mineralwasser und Softdrinksin 95 Werken in 50 Ländern

• Verkauf von über 114 Mio. Hektolitern Bier im 2010

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Carlsberg international

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Standorte von Feldschlösschen

Das Unternehmen Feldschlösschen ist an 21 Standortenin der ganzen Schweiz präsent.

• Brauerei Feldschlösschen in Rheinfelden(Produktion der Marken Feldschlösschen, Cardinal, Carlsberg, Gurten, Hürlimann, Warteck und Tuborg)

• Walliser Brauerei in Sion(Produktion der Marken Walliser Bier und Blonde 25)

• Mineralwasser-Abfüllbetrieb in Rhäzüns(Produktion der Marken Arkina, Rhäzünser, Rhäzünser Plus und Schweppes)

• 17 Logistikstandorte in der ganzen Schweiz

• Call Center in Biel

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Die Kunden

Die Kunden stehen bei Feldschlösschen im Mittelpunkt.Das Unternehmen identifiziert sich mit seinen Kunden underarbeitet gezielte Lösungsansätze für kundenspezifischeBedürfnisse. Eine laufende Verbesserung und einen Aus-bau der Dienstleistungen steht genau so im Zentrum wiedie kontinuierliche Kommunikation zwischen Kunden undUnternehmen.

• GastronomieÜber 25‘000 Gastronomiekunden zählen auf die um-fassenden Dienstleistungen und Qualitätsprodukte.

• DetailhandelIn allen grossen Detailhandelskanälen finden sie die umfassende Getränkepalette von Feldschlösschen.

• DepositärDie wichtigsten Partner bei der Belieferung und Dienstleistungserbringung, in der gesamten Schweiz.

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Die Geschäftsleitung

Thomas AmstutzCEO

Silvia KellerLeiterin Personal

Piotr MajchrzakCFO

Massimo Di DiaLeiter Marketing

Roland BüttikerLeiter Produktion

Gérard SchallerLeiter VerkaufGastronomie

Valentino CèLeiter VerkaufDetailhandel

Thomas StalderLeiter Logistik

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Das Leitbild

Das Leitbild des Unternehmens Feldschlösschenbasiert auf sieben Grundsätzen.

• Identität: Innovativste Brauerei und die führendeGetränkehändlerin der Schweiz

• Kerngeschäft: Vermarktung, Produktion und gesamtschweizerische Verteilung der eigenen Marken

• Konsumenten und Kunden: Ihre Bedürfnissebestimmen unser Handeln

• Mitarbeitende: Fortschrittliche Personalpolitik undverantwortungsvolle Führung

• Wirtschaftlichkeit: Orientierung am Ergebnis

• Wachstum: Wachsen durch gezielte Massnahmen

• Verantwortung: Bewusstsein der marktwirtschaft-lichen, sozialen und ökologischen Verantwortung

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Feldschlösschen, der Arbeitgeber

Feldschlösschen ist ein attraktiver Arbeitgeber mit eineroffenen und modernen Unternehmenskultur.

• Auf Leistung basierendes Gehaltssystem sowieattraktive Nebenleistungen

• Interne Förderung und konstante Aus- und Weiter-bildungsmöglichkeiten

• Berufsausbildungen in sechs Berufen

• Überdurchschnittlich motivierte und zufriedene Mit-arbeitende im Vergleich mit anderen Ländergesell-schaften der Carlsberg-Gruppe, anderen SchweizerUnternehmungen und anderen Unternehmen derinternationalen Konsumgüterindustrie(Grundlage: Carlsberg Mitarbeiterumfrage)

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Winning Behaviours

Die „Winning Behaviours – gemeinsam gewinnen“ sind unsereLeitlinien in der täglichen Arbeit.

• Wir wollen gewinnen: Wir streben immer nach denbesten Lösungen.

• Wir machen den Unterschied aus: Wir nehmenHerausforderungen an.

• Unsere Kunden und Konsumenten stehen im Mittel-punkt jeder Entscheidung: Wir identifizieren uns mitunseren Kunden und Konsumenten.

• Gemeinsam sind wir stärker: Wir respektieren undfördern unterschiedliche Kulturen und Menschen.

• Wir setzen uns für die Gesellschaft ein: Wir nehmenunsere Verantwortung gegenüber der Gesellschaftund der Umwelt wahr.

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Energie und Umwelt

Feldschlösschen nimmt seine Verantwortung gegenüberder Umwelt wahr und engagiert sich weit über die gesetz-lichen Mindestanforderungen hinaus.

• Umweltschonende Distribution per Bahn (rund 60%)

• Belieferung von Gastronomiekunden in den Stadtgebietenvon Basel, Zürich, Bern, Genf und im Tessin durchCO2-freie Elektro-Lkws

• Moderne, den neusten Umweltnormen entsprechendeLKW-Flotte

• Wärmeerzeugung durch thermische Alkoholverwertung

• Reduktion des CO2-Ausstosses aus dem Einsatzfossiler Brennstoffe im Jahr 2010 um -5,3%.

• Zertifizierung nach den Normen ISO 9001 (Qualität)und ISO 14001 (Umwelt), sowie durch „Energie-Agenturder Wirtschaft“ für freiwilligen Klimaschutz

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Nachhaltigkeit bei Feldschlösschen

5 Elektro-LKW im Einsatz

• Kein Lärm, keine Emissionen

• 50% Treibstoffreduktion (Benzinäquivalent)

• 22% höhere Kosten als ein konventioneller Diesel LKW

• Hohe Akzeptanz und positive Reaktionen von Fahrern und Dritten (Kunden, Fussgänger, Medien und potentielle Käufer)

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Bierportfolio

Das Bierportfolio von Feldschlösschen umfasst 11 inter-nationale, nationale und regionale Biermarken.

• Feldschlösschen, Cardinal, Carlsberg, Hürlimann,Warteck, Gurten, Valaisanne, 1664, Kronenbourg

• Partnerprodukt: Schneider Weisse

• Lizenzprodukt: Tuborg

• Die Bierpalette wird in insgesamt 140 Gebinden ange-boten: Gastrotank, Fass, Harasse, Einweg-Pack,Mehrwegflasche, Einwegflasche, Dose, Slim-Can

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Zusatzangebote Gastronomie

Feldschlösschen bietet seinen Gastronomie-Kunden einZusatzangebot an Weinen und ausländischen Bieren.

• House of Beer: Das Kompetenzzentrum für aus-ländische Biere in der Schweiz. Ergänzung desBiersortiments mit Spitzenmarken und Premium-Bieren aus verschiedenen Ländern und Regionen.

• „Wein. Ganz einfach.“: Selektion ausgesuchterFlaschenweine aus Italien, Spanien, Frankreichund der Schweiz, zusammengestellt durch diebekannte Weinkennerin Chandra Kurt

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Mineralwässer und SoftdrinksFeldschlösschen ist mit dem Produktionsstandort Rhäzünsauch im Wasser-Geschäft tätig

• Arkina: Das einzigartig reine und natürliche Wassermit wenig oder ohne Kohlensäure

• Rhäzünser: Das Schweizer Mineralwasser mit einemder höchsten Mineralgehalte

• Rhäzünser Plus: Der ideale Durstlöscher mit 4%Fruchtsaft in den erfrischenden Geschmacks-richtungen Holunderblüte, Lemon und Peach

• Schweppes: Das erfrischende Geschmackserlebnis.Eignet sich zum puren Genuss oder als Mixgetränk

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Sponsoring

Das Unternehmen Feldschlösschen ist mit seinen Markenein bedeutender Partner des Schweizer Sports undder Schweizer Kulturszene.

• Spengler Cup Davos, NLA Eishockey Clubs: SC Bern,HC Davos, HC Genève-Servette, SCL Tigers

• Eidgenössisches Hornusserfest 2012

• Eidgenössisches Schwing- und Älplerfest 2013

• Eidgenössisches Turnfest 2013

• Paléo Festival, Nyon

• Rock Oz‘Arènes, Avenches

• Gurten Festival, Bern

• Zürich Openair, Zürich

• Open-Air Gampel, Gampel

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Willkommen im Schloss

Seien Sie unser Gast und erleben Sie, wie im „beliebtestenSchloss der Schweiz“ Bier gebraut wird.

• Jährlich 25‘000 Besucher im „Schloss“ in Rheinfelden

• Eineinhalbstündiger Rundgang durch die Brauereimit anschliessender Degustation und Brauerimbiss

• Folgen Sie dem „Weg des Bieres“

• Einzigartige History-Show

• Das schönste Sudhaus der Welt

• Sechsspänner – einziges Gespann in der Schweizmit 6 der imposanten belgischen Brauereipferde

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• Vorstellung Feldschlösschen

• Entwicklung Logistik 2001-2012

• Kundenorientierung

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Logistikstruktur 2001

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Gwatt

Aktuelle Struktur 2012

Sion Visp

Givisiez

Satigny

Biel

Bern

Taverne

Rheinfelden

Härkingen

Landquart Emmen

Dietikon

Rhäzüns

production

strategic depot

X-docking

Effretikon

Gossau

support depot

Swap point

Bioley

Villeneuve

Neuchatel

Develier

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• 20’000 Kunden

• 450’000 Lieferungen

• 1’000 SKU’s

• 180 LKW’s

• 550 FTE’s

•3’500’000 HL

Kennzahlen Logistik

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HOREKA, Ret

ail &

Dep

ositä

r

Depots

ProduktionCrossdock

Retail & Depositär

Depot Transport

Feinverteilung

ExportBeerdrive

Grobverteilung: 53 % Bahntransport

Grobverteilung

Wechsel-pritsche

Logistiksystem

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Gwatt

Sion Visp

Givisiez

Satigny

Biel

Bern

Taverne

Rheinfelden

Härkingen

Landquart Emmen

Dietikon

Fribourg Rhäzüns

production

strategic depot

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Konsum und Auswirkungen auf die Logistik

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J an Feb Mrz Apr Mai J un J ul Aug Sep Okt Nov Dez

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• Sehr grosse Volumenschwankungen (Saison, Wetter, Events…)

• Bedarfsgerechter Personaleinsatz und Flexibilität ist das zentrale Element (Service und Kosten)

• Tägliches messen der Qualität und der Leistungen

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kg/Lieferung ASL

PersonalbedarfsplanungPlanung

Pro

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PrognoseProzessmenge

Monitoring

ProduktivitätSOLL-IST-Vergleich

Zeitparameter

SOLL-Bedarf IST-Einsatz

Zeitparameter

IST-Prozessmenge

Konsum und Auswirkungen auf die Logistik

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Schritt zur Customer Supply Chain

• Überführung in eine funktionale Organisation

• Integration Planung und Einkauf in die Supply Chain

• Klare Trennung zwischen Planung und Ausführung

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• Vorstellung Feldschlösschen

• Entwicklung Logistik 2001-2012

• Kundenorientierung

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Kundenorientierung in der Logistik

CO2-neutrale

BelieferungLKW Branding

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Eventplattform Festissimo

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Wie funktioniert FestissimoFeldschlösschen: - Wertvoller Bestandteil des Leistungsangebotes - Loyalität, Akquisition, Kundenbindung- Aktivierung der Brands- Zukunftorientiertes USP- Hohe Reichweite - Generierung von Newsletter-Adressen & Versand- Partnerschaften - Erhöhung der Reichweite durch Partnerschaft-

Kommunikation z.B Social Media Kanäle

Konsument:- Zielgruppe zwischen 16-75 Jahre- Erleben der Feldschlösschen Markenwelt- Alles auf einer Plattform- Wettbewerbe, Informations- gehalt

Kunden:- Frequenzsteigerung (aktive Unterstützung durch

FSG)- Teil des Leistungspaket- Wert für Kunden grösser als Kosten- Steigende Bedeutung (Generationenwechsel)- Mehrwert zu Konkurrenz- Newsletteradressen

*Relevante Kundenkategorien: Nachtgastronomie, Bar, Pubs, Big Night Outs, Events, Open Airs etc

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CO2 neutrale Belieferung

Erhebung aktuelle Belieferungen pro Jahr Kunde X

Berechnung total CO2 Emission IST aus aktuellen Belieferungen

3.5 T

1.Schritt: Kundenberatung durch Gastrologistiker zug. Optimierung des Bestell- und Lieferverhaltens

Berechnung ver-bleibende CO2 Emission SOLL nach Optimierung

1.0 T

2.5 T

…Investition in ein Projekt zur nachhaltigen Energie-gewinnung (Betrag zur äquivalenten Energie-gewinnung gem. verbleibender Co2-Emission, z.B. in Wind-kraftanlage)

Prozessablauf

2. Schritt: Kompensation verbleibende CO2 Emission SOLL, durch…

2.5 T

Engagement attestiert mit Zertifikat von unabhängigem Partner „Swiss Climate“. Gratisabgabe an Kunde

LKW-HeckwerbungAugust 2012

LogistikentwicklungGastrologistik

LKW-Heckwerbung

Gastrologistik 2012