Wie ein besuchbei guten Freunden.

www.weinwirtschaft.arcona.de

schWarzesKreuzKies, Heiss, Freinsheim

Jahrgang 2015Ausgabe 1

neu das M

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WeinhandeL

MigueL tOrres

riesLing unpLugged

Wein-partnerschaFt

die WeinWirtschaFten

Vorstellung des Kernangebotes aller Weine der Weinwirtschaft

Ein Pionier in Chile

Schnörkellos und knackig

Interview mit Alexandra Schmedes von MÁS QUE VINOS

Garantierter Genuss!

Klar, ehrlich und auf das Wesentliche reduziert. Genießen Sie neben einer feinen regionalen Küche auch eine große Auswahl an hochwertigen Weinen. Die sympathische Atmosphäre eignetsich bestens, um ein paar schöne Stunden zu verbringen und ist so ein beliebter und inspirierender Treffpunkt für jedermann. Täglich wechselnder Business Lunch, Sonntagsbrunch, Winzerpartys … bei uns dürfen Sie schlemmen. Entdecken Sie im Weinhandel unserer Weinwirtschaft täglich ausgewählte Rot- und Weißweine aus nationalen und internationalen Lagen.

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EINGENUSS zU HAUSE.

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haLLO,ich bin neu!

Genauso wie unsere Weinwirtschaften, klar, ehrlich und auf das Wesentliche reduziert, präsentiert sich unser neues Magzain.Dieses soll ein fester Bestandteil unseres Services für Sie werden und Ihnen einen zusätzlichen Einblick in die Welt unserer Weine und über die Menschen und Partner hinter den Kulissen geben.

Lernen Sie die außergewöhnlichen Weine der Brüder RINGS kennen. Lesen Sie Geschichtliches über das Weingut Miguel Torres. Erfahren Sie in einem Interview

mit der Winzerin Alexandra Schmedes, vom Weingut Más Que Vinos, was eine gute Wein-Partnerschaft ausmacht.

Hier spielt die Musik: Lernen Sie einen ganz besonderen Wein aus dem Hause TESCH kennen – RIESLING UNPLUGGED®

und hören … ähhm schmecken Sie genau hin.

Und wenn Sie nun auf den Geschmack gekommen sind, dann finden Sie unter www.weinwirtschaft.arcona.de die Weinwirtschaft in Ihrer Nähe. Mit einem Ohr an unseren Gästen ahnen wir täglich

was Sie lieben. Eine moderne, vielfältige Gastronomie und eine hohe Weinkompetenz. Kurzum, einfach gut. Genießen Sie hier

neben Tapas, gutem Frühstück und regionaler Küche auch eine große Auswahl an hochwertigen Weinen, die Sie zu attraktiven

Preisen mit nach Hause nehmen können.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!Ihre „W – Das Magazin“ Redaktion

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ich KOMM jetzt öFter .

16 arcona Reiseziele.

PS: Die arcona Reiseziele gibt es jetzt auch zumVerschenken auf www.arcona.de/gutscheine/

Unsere Empfehlung: Rucksack packen und Urlaub machen!

Entdecken Sie die atemberaubende Natur der Mecklenburgischen Schweiz, erleben Sie den Charme historischer Kleinstädte, erkunden Sie Orte voller Geschichte und Kultur in „Deutschlands schöner Mitte“ oder spüren Sie das pulsierende Leben in den Metropolen wie Berlin, Leipzig, Stuttgart, München.

Ankommen. Wohlfühlen. Genießen. – die arcona HOTELS & RESORTS sind zu jeder Jahreszeit eine Reise wert.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

arcona Management GmbHSteinstraße 9 · 18055 Rostock

Tel. +49 381 4585-110info@arcona.de · www.arcona.de

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INHALTscHwArzes Kreuz 4Kies, Heiß, Freinsheim

DIe weINwIrTscHAfTeN 6Garantierter Genuss!

weINHANDeL 8Vorstellung des Kernangebotes aller Weine der Weinwirtschaft

MIgueL Torres 28Ein Pionier in Chile

weIN-PArTNerscHAfT 35Interview mit Alexandra Schmedes von MÁS QUE VINOS

rIesLINg uNPLuggeD 38Schnörkellos und knackig

Foto Nachweise:Alle Produktfotos der zu verkaufen-den Artikel sowie aus den Artikeln sind Eigentum der arcona Manage-ment GmbH. Alle Fotos aus den Anzeigen stammen vom jeweiligen Unternehmen. Wir danken für die freundlcihen Unterstützung.

Texte/Grafiken: Originalmanuskripte der Verfasser

Druck: HAHN Media + Druck GmbHSteinbecker Weg 1c18107 Rostock-Elmenhorstwww.druckerei-hahn.de

Auflage: 10.000 Stück

Verantwortlich für den Inhalt:arcona HOTELS & RESORTSarcona Management GmbHChristiane Winter-Thumann, Direktorin Marketing & PROliver Fudickar, Coprorate F&B DirektorSteinstraße 9, 18055 RostockTel. +49 381 4585-110Fax +49 381 4585-108info@arcona.dewww.arcona.de

Layout und Satz: Katrin Holtfoth Kommunkationsdesign

Titelfoto: © Henrike Schunck Photography

IMPressuM

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Der alte Sandsteinbildstock am südlichen Ortseingang von Freinsheim, der wahrscheinlich im Mittelalter ein sogenanntes Sühnekreuz war, ist namensgebend für diese Lage.

Hier wachsen alle vier Rebsorten für unsere Cuvée „Das Kreuz“. In dieser Lage wird in den Sommer-monaten Juli und August oft die 38°C-Marke geknackt, was Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und St. Laurent physiologischen voll ausreifen lässt.

Dafür ist maßgeblich der hier vorherrschende Boden verantwortlich, der zu großen Teilen aus Kies und Sand besteht. Dieser karg-trockene Boden ist die Grundlage für minimale Erträge, die aus diesen frankophilen Rebsorten Weine entstehen lassen, die mit den internationalen Vorbildern mithalten können.

scHwArzes Kreuz

KIes, HeIss, freINsHeIM

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„Zum mitnehmenbestens GeeiGnet.“

HERzLICHEN WILLKOMMEN. Wie ein Besuch bei guten Freunden in entspannter Atmosphäre reden, lachen, genießen.

Weinwirtschaftim arcona HOTEL BALTICFrankendamm2218439 StralsundTel. +49 3831 204-858

Weinwirtschaftim arcona HOTEL AM HAVELUFERzeppelinstraße 13614471 PotsdamTel. +49 331 9815-557

Weinwirtschaft lounge + restaurantim arcona MO.HOTELHauptstraße 2670563 StuttgartTel. +49 711 28056-0

Weinwirtschaftim arcona LIVING BACH14Thomaskirchhof 13/1404109 LeipzigTel. + 49 341 49614-654

Weinwirtschaft lounge + restaurantim arcona LIVING MÜNCHENNymphenburger Straße 13680636 MünchenTel. +49 89 540227-0

Weinwirtschaft lounge + restaurantim arcona LIVING SCHAFFHAUSENBleicheplatz 1CH-8201 SchaffhausenTel. +41 52 63100-00

GutsschänkeGutshofallee 117166 Teschow/TeterowTel. +49 3996 140-345

Weinwirtschaftim Steigenberger Hotel SonneNeuer Markt 218055 Rostock+49 381 4973-555

Weinwirtschaft im Steigenberger Hotel Stadt HamburgAm Markt 2623966 WismarTel. +49 3841 239-130

Brasserie an der Okerim Steigenberger Parkhotel BraunschweigNîmes-Straße 238100 BraunschweigTel. +49 531 48222-0

Remarque‘s Weinwirtschaft im Steigenberger Hotel RemarqueNatruper-Tor-Wall 149076 OsnabrückTel. +49 541 6096-0

Weinwirtschaft Leanderim Steigenberger Thüringer HofKarlsplatz 1199817 EisenachTel. +49 3691 28-0

DIe weINwIrTscHAfTeN

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Riesling trockenSchloss Vollrads, RheingauDeutschland

Ein leichter, spritziger und fruchtiger Wein mit Aromen von grünem Apfel, Birne und Pfirsich.

41,00 € (3,0 l)

Markus PfaffmannPfalz, Deutschland

Eleganter Weissburgunder, schlank und frisch, mit fester und geradliniger Struktur, deutliche Vitalität und gewissem kräu-terwürzigen Druck, Birnenfrucht, gute Balance, hat Substanz und langer Abgang.

45,00 € (3,0 l)

2012/13 VoLrATz 1573‘ QbA 2013/14 weIssburguNDer

eDITIo

N

w- eDITIoNsweINe

Genießen Sie unsere W-Edition Weine. Eine besondere Auswahl an Weinen die wir gemeinsam mit unseren Lieblingswinzern für Sie ausgewählt haben. Unsere Besonderheit: alle Weine der W- Edition sind in Großflaschen abgefüllt. Eine kleine Ausnahme macht hier unser Editions Prosecco, den bekommen Sie immer in der 0,75l Flasche, so dass man sich diesen auch zu zweit einmal gönnt.

QualitätsweinWeingut JuliusspitalWürzburg, FrankenDeutschland

Ein leichter, frischer Wein mit gut eingebundener Säure und Aromen von Aprikosen, zitronen und Kräutern.

41,00 € (3,0 l)

2014 sILVANer TrocKeN

8 9Alle ausgewiesenen Preise verstehen sich als Außer-Haus-Preise. Alle ausgewiesenen Preise verstehen sich als Außer-Haus-Preise.

Toskana, Italien

Rubinrot in der Farbe, im Geschmack fruchtig, mit sanftem Tannin. Elegant aber unkompliziert. Wunderbar, ein Ausdruck toskanischer Lebensfreude!

41,00 € (3,0 l)

2011/13 IL cAsALe cHIANTI Docg PoLIzIANo

2012 ercAVIo TeMPrANILLo robLe ercAVIo – Más Que VINos V.T. cAsTILLA

Rioja, Spanien

Ein vollmundiger und würziger Wein mit langem Nachhall und Aromen von zedernholz, Brombeeren, Schwarzkirschen und Heidelbeeren, der aus Tempranillo gewonnen wird und in Ton-Amphoren und Holzfässern reift.

41,00 € (3,0 l)

Weingut PfaffmannPfalz, Deutschland

Harmonischer Spätburgunder, aromatisch und fruchtbetont, feste Struktur; würzige Nase mit schwarzem Pfeffer, eingelegten Kirschen, Rauch und Röstnoten. Sehr fest im Mund, gute Balance.

45,00 € (3,0 l)

2013 sPäTburguNDer NussDorferbIscHofsKreuz QbA

Provence, Frankreich

Ein leichter, weicher und würziger Wein mit Aromen von Erdbeeren, Himbeeren, zitronen und frischen Kräutern, der aus Grenache gris und Mourvedre herge-stellt wird.

24,00 € (1,5 l)

2014/15 DoMAINe LAfAge MIrAfLors rosé

Venetien, Italien

Ein mineralischer, leicht süßlicher Schaumwein mit dezenter Säure und Aromen von Pfirsich, Maracuja und Melone, der aus Glera gewonnen wird.

14,00 € (0,75 l)

Prosecco frIzzANTe Doc sTeLVINVILLA sANDI

10 11Alle ausgewiesenen Preise verstehen sich als Außer-Haus-Preise. Alle ausgewiesenen Preise verstehen sich als Außer-Haus-Preise.

Seit dem 19. Jahrhundert erzeugt die

Familie Torres Wein. Doch erst 1970

legten Jaime und Miguel Torres mit der

Gründung des eigenen Weinguts im

katalanischen Penedès den Grundstein

für das heute international erfolgreiche

Unternehmen. Pioniergeist, Wissen,

Erfahrung, Qualitäts- und Traditionsbe-

wusstsein wurden von Generation zu

Generation weiter gegeben.

Markus KlumppBaden, Deutschland

Sehr klar und frisch, wirkt schlank und eindringlich, Kern- und Steinobst, animierende Säure, sehr feine Perlage, langanhal-tend, am Gaumen. Tolle Balance, sehr elegante Struktur mit etwas Rest-süße.

14,50 € (0,75 l)

rIesLINg seKT bruT

Loire, Frankreich

Ein aromatischer, ausgewogener und harmonischer Schaum-wein mit Aromen von roten Johannisbeeren, Weinbergspfirsi-chen, Quitten und Himbeeren, der aus der Rebsorte Cabernet Franc gewonnen wird.

14,00 € (0,75 l)

créMANT bruT exceLLeNce rosé bouVeT-LADubAy

Frankreich

Der hohe Anteil an Cha-donnay-Trauben ist welt-weit einzigartig und ver-leiht dem Brut Réserve seine Eleganz und Finesse. Sehr ausdrucksvolles, frisch und harmonisch. Delikater Nachhall von frischer Frucht.

39,00 € (0,75 l)

Hallau, Schweizalkoholfrei

Ein frischer, prickelnder Saft mit leichter Süße und Aromen von Rosenblüten, Grapefruit und Limetten, der aus weißem Trauben-saft, alkoholfreiem Wein, Wasser und Kohlensäure besteht.

8,50 € (0,75 l)

cHAMPAgNe TAITTINger bruT réserVe

rIMuss secco

scHAuMweINe

Napoleon Bonaparte (1769 – 1821)

„nach dem sieG verdienst du ihn,nach der niederlaGe brauchst du ihn.“

12 13Alle ausgewiesenen Preise verstehen sich als Außer-Haus-Preise. Alle ausgewiesenen Preise verstehen sich als Außer-Haus-Preise.

Penedes, Spanienalkoholfrei

Der Sortenreine Moscatel wird wie ein klasssischer Weißwein bereitet und erst kurz vor der Abfüllung der Alkohol entzogen. Dadurch bewahrt er seine pralle Frucht und die unverfälschte weinige Frische.

8,00 € (0,75 l)

Valle Central, Chile

In der Nase Noten von Apfel, Mangos, Aprikosen elegant unterlegt mit feinen Eichenholznoten. Am Gaumen saftig und vollmundig mit perfekter Balance und lebhafter Frische, lang im Finale.

9,00 € (0,75 l)

2013/14 NATuero free MoscATeL Torres

2014 sANTA DIgNA cHArDoNNAyMIgueL Torres

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weIssweINe

www.weinplaces.de

Trockene Weißweinekombiniert man am besten mit

Gerolsteiner Medium. Der geringe Kohlensäuregehalt sorgt dafür, dass die vorhandene Säure nicht

unnötig verstärkt wird.

Weine mit viel Gerbstoffsollten mit Gerolsteiner Medium

oder Gerolsteiner Naturell gereicht werden. Denn durch zu viel Kohlen-

säure wird der bittere Geschmack der Tannine betont.

Halbtrockene und liebliche Weißweine

mit deutlicher Restsüße serviert man am besten mit einem Mineralwasser mit recht viel Kohlensäure wie Gerolsteiner Sprudel. Die Kohlensäure wirkt belebend und lässt

die Süße im Wein eleganter wirken.

Gerolsteiner

Mineralwasser. In perfekter

HarmonieWein.zum

Erfrischung mit

04 W+W_mT_arcona Rostock_210x210.indd 1 18.03.15 14:09

Alle ausgewiesenen Preise verstehen sich als Außer-Haus-Preise.

Weingut LandgrafRheinhessen, Deutschland

Ein leicht mineralischer, harmonischer und an-genehm süßer Wein mit Aromen von Grapefruit, Rosenblüten und Nüssen.

7,50 € (0,75 l)

Philipp KuhnPfalz, Deutschland

Saftiger Riesling mit har-monischer Säure. Mit intensiven Düften nach reifem Apfel, Quitten, Weinbergspfirsich & Apri-kose, abgerundet durch eine zarte Fruchtsüße.

9,00 € (0,75 l)

Weingut ManzRheinhessen, Deutschland

Ein mineralischer, fruch-tiger und vollmundiger Wein mit Aromen von Birnen, Äpfeln, Nüssen und Quitten.

12,00 € (0,75 l)

Oliver zeterPfalz, Deutschland

Ein leichter, saftiger und mineralischer Wein mit würzigem Nachhall und Aromen von Lychee, Rose, Muskat, zitrone, Limette, Kokos und Mandeln.

9,00 € (0,75 l)

2013/14rIesLINg KAbINeTT

2014 PHILIPP‘s DreI rIesLINg QbA TrocKeN

2013cHArDoNNAy sPäTLese KALKsTeIN

2013/14MusKATeLLer QbA TrocKeN

Weingut TeschNahe, Deutschland

Ein frischer, mineralischer Wein mit gut eingebundener Säure und Aromen von Äpfeln, Pfirsichen und Aprikosen, der von 30 Jahre alten Reben stammt.

9,50 € (0,75 l)

2013 rIesLINg uNPLuggeD

16 17Alle ausgewiesenen Preise verstehen sich als Außer-Haus-Preise.

Venetien, Italien

Ein vollmundiger, leichter und fruchtiger Wein mit Aromen von Birnen, Kräutern und Haselnüssen.

7,50 € (0,75 l)

2013/14 PINoT grIgIo 1404 IgPcAsA DefrA

Bourgogne, Frankreich

Ein leicht mineralischer, harmonischer und ge-schmeidiger Wein mit Aromen von Birnen, Mirabellen und Nüssen, der aus der Rebsorte Chardonnay gewonnen wird.

16,00 € (0,75 l)

Bernard ReverdyLoire, Frankreich

Duftige Rebsortenaromen von saftigen zitrusfrüch-ten, schwarzen Johan-nisbeeren und einem Hauch von Minze. Am Gaumen aromatisch er-frischend mit exzellenter Struktur und feiner Mi-neralität im Finale.

16,00 € (0,75 l)

2013cHAbLIs AcLouIs LATour

2013/14 Les cAILLoTTes bLANc sANcerre Aoc

18 19

Graf von KageneckBaden, Deutschland

Ein fruchtiger, cremiger Wein mit gut eingebun-dener Säure und Aromen von Honigmelone, Mira-belle und zitrone.

9,50 € (0,75 l)

2013 grAu-burguNDer QbA

Graf von KageneckBaden, Deutschland

Ein fruchtiger, saftiger und säurebetonter Wein mit Aromen von zitrone, Birne und Stachelbeere.

8,00 € (0,75 l)

2013 weIss-burguNDer QbA

Alle ausgewiesenen Preise verstehen sich als Außer-Haus-Preise. Alle ausgewiesenen Preise verstehen sich als Außer-Haus-Preise.

BuitenverwachtingConstantiaKapstadt, Südafrika

Schlank und geradlinig mit zarter Frucht (Apfel,Grapefruit, Stachelbeere) und viel Finesse. Her-kunftscharakter in Rein-kultur, klar und frisch wie ein Morgen an der See.

19,50 € (1,5 l)

Montes, CasablancaValle Central, Chile

Im Bouquet elegante, leicht exotische Frucht-aromen und reifen zitrus-früchten. Am Gaumen geschmeidig, vollmundig, aromatisch, gute Balance von saftiger Frucht, wei-cher Säure, auch Würze und feinen, Holznoten.

7,50 € (0,75 l)

Santa Cristina, AntinoriUmbrien, Italien

Der Wein bezaubert mit einem intensiv blumigen Duft, der auf delikate Weise an weiße Blüten erinnert. Am Gaumen ist er frisch und wohlschmeckend.

7,50 € (0,75 l)

2014 sAuVIgNoN bLANc coAsTAL

2013MoNTes reserVA cHArDoNNAy

2013/14 cAMPogrANDe orVIeTo cLAssIco Doc

20 21

sÜssweINe

Neusiedlersee, Österreich

Cuvée aus Welschriesling und Chardonnay. In der Nase feine Honignote, frische Tropenfrucht, zitruszesten, lebendige Säurestruktur, minera-lisches Finale, elegant und wunderbar ausba-lanciert. 18,00 € (0,375 l)

2011 cuVée beereN-AusLeseKrAcHer

Oliver zeterPfalz, Deutschland

Ein eleganter, vollmundi-ger, mineralischer & edel-süßer Wein mit Aromen von Orangen, Pfirsichen und Limetten. 12,00 € (0,50 l)

2014 sAuVIgNoN bLANc sweeTHeArT

www.kern-weine.de

Wilhelm-Maybach-Straße 25 · Kernen im Remstal · Tel. 07151-2766790

Frisch, elegant und weich – man freut sich beim ersten Schluck

bereits auf den zweiten

Unser Trollinger ist Tradition ganz ohne Staub

Alle ausgewiesenen Preise verstehen sich als Außer-Haus-Preise.

r TweINe

Weingut Markus SchneiderPfalz, Deutschland

Vollmundiger Wein mit weichem Tannin. Aroma: Paprika, Schwarzkirsche, Pflaume & Schokolade. Gewonnen aus Dornfel-der, Cabernet Sauvignon, Portugieser, Syrah. 10,00 € (0,75 l)

2012/13 ursPruNgcuVée

Weingut Markus SchneiderPfalz, Deutschland

Wuchtiger & vielschich-tiger Wein mit kräftigem Tannin. Aromen: Cassis, Kirsche, Stachelbeere, Himbeere, Thymian, Wa-cholder, zartbitterscho-kolade, Schlehe und roter Paprika. Gewonnen aus St. Laurent, Syrah, Merlot und Cabernet Sauvignon. 17,50 € (0,75 l)

2012/13bLAcK PrINT

trockenWeingut Wilhelm KernWürttemberg, Deutschland

Ein leichter und leicht würziger Wein mit samtigem Tannin und Aromen von Wildkirschen, schwarzen Johannisbeeren, Muskat, Mandeln und Himbeeren.

6,50 € (0,75 l)

2012 TroLLINger QbA

trockenRingsPfalz, Deutschland

Kühle Würze, Lorbeeren mit dunkler Beeren-frucht. Klar und kühl im Mund, saftig, kraft-voll und dicht mit fes-tem Rückgrat, kompakte Frucht. Tolle Balance, vielschichtig und tief. Langer Nachhall. Wein mit Potential. 25,00 € (0,75 l)

trockenWeingut LandgrafRheinhessenDeutschland

Ein fruchtiger, mittel-schwerer Wein mit mitt-lerem Nachhall und Aro-men von Sauerkirschen und Cassis.

6,50 € (0,75 l)

2013 „DAs KLeINe Kreuz“ QbA

2013 DorNfeLDer QbA

www.kageneck.de

Sekte und

ErleseneWeine ErleseneWeine Erlesene

23Alle ausgewiesenen Preise verstehen sich als Außer-Haus-Preise. Alle ausgewiesenen Preise verstehen sich als Außer-Haus-Preise.

Vin de Pays de VaucluseDomaine de la RouquetteVignobles BrunierRhône, Frankreich

Fruchtiges Bouquet von saftig gereiften Kirschen, Himbeeren und Kräutern. Am Gaumen weich und vollmundig mit fruchti-gen Aromen; sehr har-monisch mit guter Säure und seidigem Tannin.

10,50 € (0,75 l)

2011/12 Le PIgeouLeT

AOC SchaffhausenHallau, Schweiz

Ein kräftiger Wein mit gut eingebundenem Tannin, leichter Säure & Aromen von Kirschen, zwetschgen, Cassis, Ro-sen und Flieder, der aus Spätlese-Trauben gewonnen wird und im Barrique ausgebaut wird.

20,00 € (0,75 l)

2012 MAgIsTrALPINoT NoIr

24 xxAlle ausgewiesenen Preise verstehen sich als Außer-Haus-Preise.

Weingut Veit, Burgenland, Österreich

Ein würziger, harmonischer Wein mit weichem Tannin, langem Nachhall und Aromen von Schwarzkirschen, Pflaumen und Erde.

11,00 € (0,75 l)

2012/13 zweIgeLT cLAssIc

Rioja, Spanien

Ein fruchtiger, frischer und leichter Wein mit Aromen von schwarzer Johannisbeere, Kirsch-marmelade und Pflaume.

6,00 € (0,75 l)

Miguel TorresRioja, Spanien

Blumig-fruchtige Aromen von Rosen und süßen Beeren unterlegt mit leicht rauchiger, würziger Note. Auch am Gaumen dominieren rote Frucht und feine Würze. Kraft-voll, doch samtweich und geschmeidig,elegantes Finale mit einem Hauch süßer Vanille.

10,00 € (0,75 l)

2013 MArQués De TíroN TeMPrANILLoTINTo

2012IbérIcos TeMPrANILLo

Bordeaux, Frankreich

Im Bouquet verschmelzen fruchtige Aromen von dunkelen Früchten mit feinen Noten von Gewürzen. Weich und rund mit mittlerem Körper, sanfter Frucht und feiner Würze, elegant und ausgewogen mit exzellent integriertem Tannin.

21,50 € (0,75 l)

Niepoort S.A., PortoDouro, Portugal

Ein fruchtiger, mittelkräftiger Wein mit leichter Säure, reifemTannin und Aromen von Sauerkirschen und roten und schwar-zen Johannisbeeren, der aus Touriga Franca, Tinta Roriz und Touriga Nacional gewonnen wird und bei dem 20% für 12 Monate in Holzfässern reift.

11,00 € (0,75 l)

2011/12 cHâTeAu HAuT PoNTeT sAINT-eMILIoN grAND cru Aoc

2013 fAbeLHAfT TINTo Douro Doc

Tenuta di Pèppoli, AntinoriToskana, Italien

Ein intensiver Duft nach reifen Früchten, ein aus-gewogener Geschmack und eine neunmonatige Lagerung in slawoni-scher Eiche machen diesen Chianti Classico zu einem eleganten und gut strukturierten Wein.

18,00 € (0,75 l)

Farnese ViniAbruzzen, Italien

Kräftige Aromen von wilden Beeren mit inten-siv-fruchtigem & nach-haltigem Bouquet. Voll-mundiger Geschmack & zartes Tannin.

6,00 € (0,75 l)

2011 „PèPPoLI“ cHIANTI cLAssIco Docg

2013 MoNTe-PuLcIANo D‘Abruzzo Doc

26 27Alle ausgewiesenen Preise verstehen sich als Außer-Haus-Preise. Alle ausgewiesenen Preise verstehen sich als Außer-Haus-Preise.

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arcona Management GmbH · Steinstraße 9 · 18055 Rostock Ansprechpartner: Cathrin Hagelberg

Tel. +49 381 4585-113 · bewerbung@arcona.de · www.arcona.de

Die Reblaus hat Chile verschont. zu sandig die Böden, zu isoliert die Lage, eingekesselt zwischen Pazifik und Anden, Atacama-Wüste und Antarktis. Doch Winzer, Reben, Wein-liebhaber erschließen das schmale Land in alle Richtungen. Denn auf gut 5000 Kilometern Länge bietet Chile eine Vielzahl unterschiedlicher Terroirs mit besten und für nahezu jede Rebsorte maßgeschneiderten Lebensbedingungen. Das Klima ist überwiegend sonnig und trocken, meist mediterran warm, in Küstennähe und im Süden auch kühl. Temperaturschwankungen bis zu 20°C zwischen Tag und Nacht unterstützen eine gute Reifeentwicklung der Trauben und bewahren zugleich ihre saftige Säure und aromatische Frische. Die Böden variieren von fruchtbarem Schwemmland bis zu vulkanischem Untergrund oder Tuff. Das Gletscher-schmelzwasser aus den Anden sichert die Versorgung der Reben bei Trockenheit. Don Miguel Torres Carbó war bereits 1979 vom Potenzial des Landes überzeugt gewesen. In Maquehua, im Valle de Cúrico, einem Untergebiet des Valle Central gründete er das Weingut, auf dem die Familie noch heute ihre berühmten Torres Chile-Qualitäten keltert. Don Miguel wurde zum Pionier der modernen chilenischen Weinbaugeschichte, ein Vorbild, an dem sich ganze Scharen europäischer Winzer orientieren sollten. Inzwischen ist Torres längst fest in Chile etabliert. Mit wei-teren Weingütern und Weinbergen, wie Cordillera, in unmit-telbarer Nähe der Anden, San Luis de Alico mit 45 Hektar Rebland in San Clemente, San Francisco Norte, auf dessen sandig-vulkanischen Böden der Cabernet Sauvignon für Torresunvergleichlichen Manso de Velasco wächst oder Fundo Em-pedrado nahe Constitución, 180 Kilometer entfernt von Curicó.

WAREN ES SEINE SANDIGEN BÖDEN ODER DIE BESONDERE LAGE, DIE CHILE VOR DER REBLAUS VERSCHONTEN?

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Die rund 230 Hektar Rebland des Unternehmens sind überwiegend mit europäischen, besser ‚internationalen‘ Rebsorten bepflanzt, aus denen Torres Chile ein weitgefächertes Sortiment von Weinen und Weinlinien bereitet; zunehmend aus fairem und/oder ökolo-gischem Anbau, wie für Las Torres, Las Mulas, Santa Digna oder Cordillera.

Es ist ein Engagement aus tiefer Überzeugung, für das Miguel A. und/oder das Unternehmen Torres bereits mehrfach ausgezeichnet wurde/n:

Der Wine Enthusiast, der das Unternehmen im Januar 2007 zum Besten Europäischen Weingut Europas 2006 kürte, unterstrich Torres Innovationskraft, seinen Einsatz für Forschung und Entwick-lung und seine Bedeutung in der Welt der Weine und Spirituosen.

Der Meininger Verlag, der dem Winzer im März 2010 den Ehren-preis für das Lebenswerk verlieh, ehrte Miguel A. Torres als Pionier und Wegbereiter des modernen und dennoch traditionsbewussten spanischen Weinbaus, eine Ikone der internationalen Weinwelt. Und auch die Juroren der International Wine Challenge in London, die Miguel A. Torres am 7. September desselben Jahres ebenfalls den Lifetime Achievement Award (Preis für das Lebenswerk) verliehen, betonten in ihrer Begründung Miguel A. Torres Beitrag zur Modernisierung der Welt der Weine, insbesondere in Chile, sowie sein starkes Engagement für den Umweltschutz und gegen die Ursachen des Klimawandels.

Winzer: Miguel TorresLand: ChileAnbaugebiet: Valle Central, CasablancaRebsorten: Carménère: 80%, Cabernet Sauvignon: 20%

Beschreibung:Farbe: saftiges KirschrotDuft: mit üppigem Bouquet von Brombeeren und schwarzen Johan-nisbeeren; dazu mischen sich leicht balsamische, an Eukalyptus erinnernde Noten und hintergründige Fruchtnuancen von Manda-rine. Am Gaumen dominiert die elegante Frucht mit fast süßlichen Tanninen und feinwürzigen Aromen von Lakritz, schwarzem Pfeffer und Nelken; die Reife in französischer Eiche verleiht dem Wein zusätzlich zarte Toastnoten mit einem Hauch von Vanille.Serviervorschlag:Ein hervorragender Begleiter zu allen würzig-aromatischen Fleisch-gerichten, speziell zu Wild und gegrilltem roten Fleisch oder geräu-cherten Wurstwaren und Wildgeflügel.

9,00 € (0,75 l)

2014

SANTA DIGNA CHARDONNAy RESERVA

2013

SANTA DIGNA CARMENèRE RESERVA

uNserefAVorITeN

Winzer: Miguel TorresLand: ChileAnbaugebiet: Valle Central, CasablancaRebsorten: Chardonnay: 100%

Beschreibung:Farbe: klares, glänzendes Blassgelb mit grünlich schimmernden Reflexen Duft: duftig aromatisches Bouquet mit viel saftiger Rebsortenfrucht (Äpfel, Mangos, Aprikosen), elegant unterlegt mit feinen Eichenholznoten (Vanille, Kokosnuss)Geschmack: am Gaumen saftig und vollmundig mit perfekter Balance von geschmeidiger Kraft und lebhafter Frische, im Finale lang mit fruchtigem Nachhall.Serviervorschlag:zu gebackenem oder gebratenem Fisch und Geflügel (Hühnchen, Pute), Hühnerfrikassee, cremigem Risotto mit Muscheln oder Pasta mit Sahnesauce.

9,00 € (0,75 l)

Vriesenhof, Selection Alexander von EssenStellenbosch, Südafrika

In dem mediterran warmen Klima entwickelt diese Sorte kräftige, facettenreiche Weine mit reifer, süßer Frucht, einige Monate in kleinen Fässern gereift. Toller Merlot aus der Kapregion.

9,50 € (0,75 l)

2011/12 MerLoT VrIeseNHof

2009 PINoTAge bouwLANDLusthofStellenbosch, Südafrika

Ein guter, reifer Pinotage schmeckt wie ein großer Burgunder, sagen die Fachleute. Ungemein elegant mit dezenten Vanille-aromen und feinen Tanninen präsentiert sich dieser Pinotage.

18,50 € (1,50 l)

Bodegas CalliaSan Juan, Argentinien

Ein fruchtiger, konzen-trierter Wein mit wei-chem Tannin und Aromen von Waldbeeren, Pfeffer, Schokolade und roten Äpfeln.

7,00 € (0,75 l)

Malbec / CabernetDieter Meier Puro, Argentinien

Ein tief dunkelroter, rund und kraftvoll aus-gewogener Blend, mit deutlich fruchtbetonter Wein. Feine Toast- und Vanillearomen. Kraftvoll, aber dennoch elegant. Perfekt ausgewogen.

13,50 € (0,75 l)

2014 sHIrAz ALTA

2013 Puro corTe

32 Alle ausgewiesenen Preise verstehen sich als Außer-Haus-Preise.

BuitenverwachtingConstantia, Südafrika

Der Meifort besticht durch ein warmes Bouquet nach Pflaumen und Kirschen, kombiniert mit würzigen Holz und Tabaknoten. Die feinwürzige Tanninstruktur resultiert aus der Lagerung in französischen Barriques.

10,50 € (0,75 l)

2009 MeIforT

Miguel TorresCentral Valley, Chile

Ein feinwürziger Car-ménère mit eleganter Frucht, fast süßlichen Tanninen und feinwür-zigen Aromen (Nelken, schwarzer Pfeffer, La-kritz), sanft mit zarten Toast und Vanille Noten.

9,00 € (0,75 l)

Cono SurColchagua Valley, Chile

Ein charakterstarker Wein mit kräftigem Tannin und Aromen von roter Paprika, Cassis, Brom-beeren, Pinienholz und Rauch, der im Holzfass reift.

8,00 € (0,75 l)

2012/13 sANTA DIgNA cArMéNère

2013 cAberNeT sAuVIgNoN bIcIcLeTA

W – Das Magazin:Wie bist Du zum Thema Wein gekommen?

Alexandra Schmedes:Nach meiner Ausbildung in Deutschland und meinem Hotelma-nagementstudium in Salzburg ging ich nach Südafrika und habe dort bei dem Weingut Buitenverwachting als Restaurantleiterin die ersten Kellererfahrungen mit Wein gemacht. Nach fünf Jahren im Restaurant beschloss ich auf Wein umzusteigen und begann eine Winzer-Ausbildung im Weingut Schloss Vollrads und beim Weingut Fritz Becker. Nach Beendigung dieser reiste ich um die Welt und kam so auch nach Spanien, wo ich meine jetzigen Geschäftspartner May und Gonzalo kennenlernte.

W – Das Magazin:Wie siehst Du heute Deine Anfänge? Erzähle uns ein bisschen aus dem Nähkästchen. Was es bedeutet es ein Weingut aufzubauen?

Alexandra Schmedes:Naja, wir waren alle Drei in der Rioja als Berater für verschiedene Weingüter tätig und wollten uns selbstständig machen. So gründe-ten wir Bodegas Más Que Vinos. Da die Familie von Gonzalo seit Generationen Weinberge in der Nähe von Toledo besitzt, war es nicht lang bis wir uns mit dieser einigten und die Trauben aus den Familienweinbergen für die Herstellung unseres ersten Weins nutzten. Das ist übrigens der Ercavio Tempranillo Roble, der heute in eurer W-Edition zu finden ist. Unsere Anfänge waren turbulent, da wir auch eigenen Keller arbeiten mussten. Aber über die Jahre sind wir gemeinsam gewachsen, haben gemeinsam gelernt, uns etabliert und stehen heute sehr gut da.

Es ist doch immer wieder etwas ganz Besonderes wenn man merkt, dass man gemeinsam einen erfolgreichen Weg gehen kann. So auch seit Jahren die Partnerschaft zwischen Más que Vinos und den Weinwirtschaften. Um die Partnerschaft noch mehr zu vertiefen, hat sich unser Gastronomie-Chef Oliver Fudickar mit Alexandra Schmedes vom Weingut zum Jahresstrategiegespräch in München getroffen, um weitere gemeinsame Aktionen für 2015 zu besprechen. Hier ein kleiner Auszug aus dem Gespräch, bei dem wir „Mäuschen“ spielen durften:

weIN-PArTNerscHAfT

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Más Que VINos MeeTs weINwIrTscHAfT

34 Alle ausgewiesenen Preise verstehen sich als Außer-Haus-Preise.

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W – Das Magazin:Warum glaubst Du, sind Deine Weine besonders für unsere Wein-wirtschaften geeignet?

Alexandra Schmedes:Unsere Weine sind kein Mainstream. Wir setzen bei uns im Weingut auf einheimische Rebsorten, welche den Gästen in den Weinwirt-schaften regionale Spezialitäten liefern, mit echten Aromen und Emotionen von uns. Ich glaube, das passt sehr gut zu den Wein-wirtschaften!

W – Das Magazin:Worauf können sich unsere Gäste bereits heute freuen?

Alexandra Schmedes:Im Dezember werden wir eine ganz besondere Außer-Haus-Aktion mit unserem „31. November Wein“ starten – Adventszeit in Spanien.Für diese Aktion wird der „31. November“ in diesem Jahr exklusivfür die Weinwirtschaften abgefüllt und mit einem besonderen Etikett versehen. Die Gäste werden ein winterliches spanisches Gericht auf der Flasche wiederfinden und somit ein perfektes Geschenk zur Adventszeit von uns angeboten bekommen.

W – Das Magazin:Liebe Alexandra, ich danke dir für das Interview.

W – Das Magazin:Welchen Hintergrund hat Deine „Menage a trois“: Más Que Vinos?

Alexandra Schmedes:Dabei handelt es sich um unsere Beratungsfirma, in der wir Weingütern in allen önologischen Bereichen als Berater zur Seite stehen. Dies machen wir aber immer weniger und nur noch im Hintergrund, da die Arbeit im eigenen Weingut Más Que Vinos uns mittlerweile fast voll vereinnahmt.

W – Das Magazin:Was fasziniert Dich an Deinem Job?

Alexandra Schmedes:Er ist so vielschichtig und jede Jahreszeit erfordert andere Tätig-keiten:•Frühling:VielArbeitimWeinberg•Sommer:VorbereitungvielerWeinefürdieAbfüllungen•Herbst:Lese•Winter:WeineinBarriqueszulegen,derRebschnittetc.

W – Das Magazin:Gibt es einen Lieblingswein von Deinem Weingut?

Alexandra Schmedes:Schwierige Frage. Frag mal eine Mutter welches ihr Lieblingskind ist! Jeder unserer Weine hat seinen Platz und seinen Moment.

EroffnungAugust 2015

Stilvolles Design verbunden mit privater Atmosphäre.

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Nostalgische Zeitreise.

Alexandra und Oliver in der Weinwirtschaft München

einfach essen + trinken

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Unplugged steht in der Rock- und Popmusik für musikalische Darbietungen im kleinen Rahmen, die es dem Interpreten erlauben sein Publikum in sehr persönlicher Atmosphäre direkt zu erreichen. Ohne elektronische Verstärkung und technische Verzerrung können sich die Musiker mit ihrem Programm unverfälscht und unge-zwungen entfalten.

Das Prinzip Unplugged steht im zeitalter der technischen Re-produzierbarkeit und der Massenprodukte für die Besinnung auf handwerkliche Fähigkeiten und für die Erkenntnis, dass nicht jede Innovation und jeder Trend die Musik automatisch besser macht.

Wir vom Weingut Tesch haben diese Idee auf unser Thema, den Riesling übertragen. Ein feines Säurenetz umspielt die volle Rieslingfrucht dieses Kabinett-Wein. Der sehr mine-ralische Wein riecht nach weißfleischigen Pfirsichen. Im Mund angenehm spritzig, geschliffen und leicht in seiner Erscheinung, sehr trocken im Stil.

JAHRGANG 2013: Alkohol: 11,5% Vol.Restzucker: 3,0/lSäure: 7,5 g/l

9,50 € (0,75 l)

TESCHNaheweinstraße 9955450 LangenlonsheimTel. +49 6704 930 40Fax. +49 6704 930 415

info@weingut-tesch.de www.weingut-tesch.de

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KräuTerDuFTIG

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Genauso wie unsere Weinwirtschaften, klar, ehrlich und auf das Wesentliche reduziert, präsentiert sich unser neues Magzain.Dieses soll ein fester Bestandteil unseres Services für Sie werden und Ihnen einen zusätzlichen Einblick in die Welt unserer Weine und über die Menschen und Partner hinter den Kulissen geben.

Lernen Sie die außergewöhnlichen Weine der Brüder RINGS kennen. Lesen Sie Geschichtliches über das Weingut Miguel Torres. Erfahren Sie in einem Interview

mit der Winzerin Alexandra Schmedes, vom Weingut Más Que Vinos, was eine gute Wein-Partnerschaft ausmacht.

Hier spielt die Musik: Lernen Sie einen ganz besonderen Wein aus dem Hause TESCH kennen – RIESLING UNPLUGGED®

und hören … ähhm schmecken Sie genau hin.

Und wenn Sie nun auf den Geschmack gekommen sind, dann finden Sie unter www.weinwirtschaft.arcona.de die Weinwirtschaft in Ihrer Nähe. Mit einem Ohr an unseren Gästen ahnen wir täglich

was Sie lieben. Eine moderne, vielfältige Gastronomie und eine hohe Weinkompetenz. Kurzum, einfach gut. Genießen Sie hier

neben Tapas, gutem Frühstück und regionaler Küche auch eine große Auswahl an hochwertigen Weinen, die Sie zu attraktiven

Preisen mit nach Hause nehmen können.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!Ihre „W – Das Magazin“ Redaktion

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Jahrgang 2015Ausgabe 1

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Vorstellung des Kernangebotes aller Weine der Weinwirtschaft

Ein Pionier in Chile

Schnörkellos und knackig

Interview mit Alexandra Schmedes von MÁS QUE VINOS

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Klar, ehrlich und auf das Wesentliche reduziert. Genießen Sie neben einer feinen regionalen Küche auch eine große Auswahl an hochwertigen Weinen. Die sympathische Atmosphäre eignetsich bestens, um ein paar schöne Stunden zu verbringen und ist so ein beliebter und inspirierender Treffpunkt für jedermann. Täglich wechselnder Business Lunch, Sonntagsbrunch, Winzerpartys … bei uns dürfen Sie schlemmen. Entdecken Sie im Weinhandel unserer Weinwirtschaft täglich ausgewählte Rot- und Weißweine aus nationalen und internationalen Lagen.

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