Weintourismus

Warum machen wir das ?

Bayerische Landesanstalt für

Weinbau und Gartenbau

Bayerische Landesanstalt für

Weinbau und Gartenbau

Bayerische Landesanstalt für

Weinbau und Gartenbau

Rebflächen der Welt

Quelle: OIV, DWV Statistik 2005

Fläche (ha) Produktion (hl)

Welt 7.636.000 100 % 266.000.000 100 %

Europa 4.336.000 56,8 % 159.800.000 60 %

Deutschland 102.000 1,34 % 9.200.000 3,5 %

Gallo USA

Costellation Brands USA

Castel F

The Wine Group USA

Southcorp AUS

Henkell & Söhnlein D

Bronco Wine Cop.

BRL Hardy AUS

Pernod Ricard F

Foster´s AUS

Diageo GB

Cocha y Toro CHIL

CCU ESP

Allied Domencq GB

LVHM F

Weinerzeugung Franken

Wein ist globales „Big Business“ - Die größten Weinhäuser (Absatz in Hektoliter)

Weinimporte weltweit – Weinkonsum ungebrochenQuelle: DWV Statistik 2004 / in 1.000 hl

0

2000

4000

6000

8000

10000

12000

14000

9228

6704

4722

2136

1027

1903

1089

2246

1389

3216

1227

570

1

11.738

10161

5136

2449

1364 15922029

2446 2599 2388

4688

1686 1691

292

13.043

11.945

5.514

3.227

1.5281.841

2.006 2.998

5.097

2.668

6.415

2.061 1.665

563

1986

2001

2004

Quelle: OIV, DWV Statistik 2008

Weinimporte weltweit – Weinkonsum ungebrochenQuelle: DWV Statistik 2004 / in 1.000 hl

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2000

4000

6000

8000

10000

12000

14000

9228

6704

4722

2136

1027

1903

1089

2246

1389

3216

1227

570

1

11.738

10161

5136

2449

13641592 2029

2446 2599 2388

4688

1686 1691

292

13.043

11.945

5.514

3.227

1.5281.841 2.006

2.998

5.097

2.668

6.415

2.061 1.665

563

1986 2001 2004

Quelle: OIV, DWV Statistik 2008

Deutscher Weinmarkt - Wo greift man zur Flasche?Anteil der Einkaufsmenge in % ( ab 2005 andere Berechnungsgrundlage !)

45 46 47 45 4449 48 49 50 50 51 55

49 50 51,5 53 52

17 17 1717 17

18 18 19 20 22 2324

21 21 19,2 19 20

19 19 19 21 21

20 19 19 19 18 17 12

17 16 15,9 16 168 8 8 8 8

6 7 7 6 4,4 3,7 48 8 8,5 8 7

11 10 9 10 117 7 6 5 5,4 5 5 5 5 4,9 4 5

0%

20%

40%

60%

80%

100%Andere

Fachhandel

Winzer

Aldi

LEH und Discount

Quelle: GfK, MaFo-Brief DWI 2010 Bayerische Landesanstalt für

Weinbau und Gartenbau

Bayerische Landesanstalt für

Weinbau und Gartenbau

Bayerische Landesanstalt für

Weinbau und Gartenbau

Weineinkauf der Haushalte nach Einkaufstätten

6,11,32

2,5

0,68

1,2

0,33

2,8

1,37

1,40,84

Volumen in Mio hl Wert in Mrd. €

Fachhandel

Direkt / Winzer

Sonstige

SB-Warenhaus

Discount

Quelle: GfK, MaFo-Brief FA Geisenheim 2007, DWV 2008

Absatz- und Vertriebsstruktur FrankenVertriebswege nach Erzeugern 2001, 2006 und 2009

37 4132

3422

25

10

57

12

1816

011

14

7 4 6

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

2001 2006 2009

Erzeugergemeinschaften

LEH Endverbraucher Gastronomie

Fachhandel Discount Sonstige

Quelle: Bayer. Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau 2009

2 5 3

72 68 72

16 15 13

5 9 80

0 05 2 4

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

2001 2006 2009

Winzer - Weingüter

LEH Endverbraucher Gastronomie

Fachhandel Discount Sonstige

Globaler Weinmarkt

Wo holen wir unsere Kunden zukünftig ab ?

„Geiz ist geil“ „Emotion“

Preis Sinn

Harmonie

Verführung

Abschalten

Verwöhnen

Wellness

Kultur

Kunst

Landschaft

Architektur

GenussErfahren

Prof. Kunz, nextpractice 2006, ergänzt und verändert

Direktvermarktung unter Druck - Auswirkungen!

Weniger Gäste in der Region

Gefahr für die Ländlichen Strukturen / Wertschöpfung geht

verloren:

Gastronomie

Tourismus

Handwerk / Handel

Kulturelle Verarmung !

Weniger Lebensqualität !?

Gefahr für die Kulturlandschaft Weinberge Steillagen /

Mauern

Verlust der Identität als Weinregion !? Auswirkung auf LEH !!!

„Gütersterben“ !? nur noch Großbetriebe ??