Wasser das wichtigste Futtermittel fr Rinder
Wasser ist nicht nur das wichtigste Futtermittel fr Rinder sondern auch Grundlage fr das Lebensmittel Milch. Wasser muss deswegen immer, in ausreichender Menge und in guter Qualitt zur Verfgung stehen. Die tglichen Stallrundgnge sollten deshalb die Trnkeeinrichtungen stets miteinschlieen.
Wasser ist nicht nur Lsungs-, sondern auch Transport- und Khlmittel im Krper.
Ohne Wasser geht die Futteraufnahme und damit auch die Milch- oder Mastleistung
zurck. Wasser ist das Hauptfuttermittel in der Klberaufzucht. Eine mangelnde Versorgung mit Wasser oder Wasser schlechter Qualitt kann sehr wohl der Grund fr
schlechte Leistungen im Stall sein. Leitfragen fhren zu den wichtigsten Aspekten.
Wie viel Wasser braucht ein Rind?
Tabelle 1 zeigt ungefhre Anhaltswerte. Der Wasserbedarf hngt neben Gewicht, tglicher Futteraufnahme und Umgebungstemperatur auch vom Wassergehalt der
Ration und bei der Milchkuh von Milchleistung und Laktationstag ab. Die
Dimensionierung der Wasserversorgung muss immer nach dem Maximalbedarf
gerichtet werden und das knnen im Sommer bei einer Milchkuh 150 Liter und mehr
sein! Auch Klber brauchen Wasser, zustzlich zur Trnke. Nur mit Wasser knnen
angebotene Kraft- und betriebseigene Wirtschaftsfutter verdaut und das Kalb zum
Wiederkuer werden. Zwar schreibt die Tierschutz-Nutztierhaltungs-Verordnung erst
ein Wasserangebot bei ber zwei Wochen alten Klbern vor, jedoch sollte auch
jngeren Klbern immer sauberes Trnkewasser zur Verfgung stehen. Ein erhhter
Bedarf, z.B. bei Durchfall, muss schnell gedeckt werden knnen!.
Welche und wie viele Trnkeeinrichtungen sind dazu ntig?
Wasser muss fr die Tiere, ob im Stall oder auf der Weide, immer erreichbar und
verfgbar sein. Wasser muss im Sinne von kurzen Wegen immer nah am Bedarf
angeboten werden. Am hchsten ist der Bedarf bei Milchkhen nach dem Melken und
nach dem Fressen; also muss eine Trnke unmittelbar nach dem Melkbereich und
je nach Kuhzahl in Reichweite des Futtertischs liegen. In Reichweite heit, nicht
weiter als 15 Meter vom Futtertisch entfernt. Zugnglichkeit bedeutet, dass die Trnke
nicht in einer Sackgasse steht und der unmittelbare Platz davor eine Mindesttiefe von
drei Metern hat, damit auch hinter einer saufenden Kuh noch Tiere vorbeigehen
knnen. Eine Kuh suft durchschnittlich 5 8 l/min.; es knnen aber auch weit mehr
sein (bis zu 25 l/min.). In einem Laufstall eignen sich hierzu am besten (Ventil-)
Trogtrnken. Hierzu werden mindestens 10 cm Troglnge/Kuh und maximal 20 Khe
pro Trog gerechnet. Abgetrennte Gruppen, wie z.B. Trockensteher brauchen zwei
Trnkeeinrichtungen, um auch rangniedrigeren Tieren den Zugang zu gewhren.
Auch bei abgeschlossenen Abteilen, wie z.B. bei Jungvieh oder Mastbullen sind zwei
Trnken ntig, hier gengen aber Zungentrnken. Ein Sockel von ca. 8 10 cm Hhe,
der auf allen Seiten 30 40 cm ber den Trogrand schaut, hilft, die Trnke sauber zu
halten. Der Trogrand sollte mindestens 70 maximal jedoch 80 cm ber der
Standflche liegen, um den Tieren ein artgerechtes Saufen zu ermglichen.
Dieselben Anforderungen an Trnkewasser, nmlich gute Erreichbarkeit,
ausreichende Menge und gute Qualitt gelten auch fr die Weide. Zustzlich sollte
hier bercksichtigt werden, dass den Rindern Wasser in unmittelbarer Nhe ihres
Ruheplatzes angeboten wird. Rinder leiden unter groer Hitze, deshalb sollten
Rindern auf der Weide neben Wasser auch ein schattiger Platz angeboten werden!
Welche Qualitt muss das Wasser aufweisen?
Es gibt keine Trnkewasser-Verordnung; man sollte den Tieren aber kein Wasser
zumuten, das man nicht auch selbst trinken wrde. Fr Trnkewasser gibt es keine
Grenz-, jedoch Orientierungswerte (Tab.2). Diese liegen unter den Anforderungen fr Trinkwasser. Letzteres unterliegt strengen Anforderungen und Untersuchungen und
kann deshalb ohne Bedenken eingesetzt werden. Grundstzlich muss Trnkewasser
frei von Escherichia coli und coliformen Keimen (Darmerkrankungen), Salmonellen
(Fieber, Durchfall, ...) und Campylobacter-Bakterien (Durchfall, Aborte) sein. Erhhte
Keimzahlen weisen mglicherweise auf einen Eintrag aus Oberflchen- oder
Abwasser hin (auch z.B. undichte Gllebehlter). Auch Viren oder Leberegel knnen
dadurch aufgenommen werden. Neben organischen Parametern gibt es auch
physikalisch-chemische Parameter, von denen hier nur die wichtigsten und deren
Auswirkungen bei berhhten Gehalten, dargestellt werden sollen:
pH-Wert er darf nicht unter 5 und ber 9 liegen; optimal ist ein Wert um 7. Saures Wasser (pH unter 5) kann Oberflchen und Leitungen angreifen oder bei lteren
Leitungen Kupfer und/oder Zink freisetzen. Ein zu hoher pH-Wert kann dagegen die
Wasseraufnahme vermindern.
Kalzium, Magnesium zu hohe Werte knnen zu Kalkablagerungen in den Leitungen fhren.
Eisen, Mangan hohe Konzentrationen senken die Wasseraufnahme, bilden Ablagerungen und ergeben ein typisch brunlich-rote Verfrbung. Eisen ist daneben
Antagonist zu anderen Spurenelementen z.B. Kupfer, Zink und kann deren
Verfgbarkeit senken.
Natrium, Kalium, Clorid ungewhnlich hohe Gehalte knnen von Verunreinigungen (z.B. Glle) herrhren.
Nitrat, Nitrit weisen auf organische Belastungen hin. Bei Klbern, die noch nicht wiederkuen, kann es zu Vergiftungserscheinungen kommen (nitratarmes Wasser fr
Klbertrnke verwenden!).
Sulfat kann zu Durchfall fhren.
Kupfer empfindlich sind hier vor allen Schafe und Klber. berhhte Kupfergehalte fhren zu Schden im Magen-Darm-Trakt, an Leber und Niere.
Muss das Wasser angewrmt sein?
Zu dieser hufig gestellten Frage wurde in Grub (Karrer, Gelbach 1998) eine
Untersuchung durchgefhrt: die Rinder gingen bei angewrmten Wasser zwar fters
zur Trnke, die tatschliche Wasseraufnahme war jedoch nicht hher, als bei kaltem
Wasser. Auch zeigte sich kein Effekt auf Futteraufnahme und Milchleistung. Im
Gegenteil: im Sommer ist khles Wasser sogar gnstiger.
Wie kann die Versorgung und die Qualitt sichergestellt werden?
Zuvorderst steht die Zugnglichkeit und die Verfgbarkeit von Wasser.
Trnkeeinrichtungen sollten daher zweimal am Tag kontrolliert werden:
Steht den Tieren berhaupt Wasser zur Verfgung oder ist eine
Leitung/Trnkeeinrichtung defekt, ein Wasserfa umgekippt?
Funktionieren die Trnken oder ist die Wassernachlieferung aus irgendwelchen
Grnden beeintrchtigt (Ventile, Wasserdruck)?
Routinemig sollten Trogtrnken im Winter mindestens einmal wchentlich, im
Sommer tglich gereinigt werden verschmutzte Trnken sofort reinigen!
Die Versorgung mit Trnkewasser kann auch durch den Verbrauch, anhand einer
Wasseruhr berprft werden: sollte der Verbrauch deutlich, also ca. 20 % sinken,
muss sofort nach den Ursachen gesucht werden. Auch bei zurckgehender
Milchleistung, Milchinhaltsstoffen und Futteraufnahme sollte sofort an die
Wasserversorgung gedacht werden. Der nchste Schritt wre dann die berprfung
der Wasserqualitt. Wasser aus Zisternen (Regenwasser) sollte nur als
Brauchwasser, nicht als Trnkewasser verwendet werden. Auerdem kann die
aufgefangene Menge den tglichen Bedarf an Trnkewasser nicht decken. Bei Bezug
von Trnkewasser aus der ffentlichen Wasserversorgung stehen die Kennwerte aus
der jhrlichen Untersuchung zur Verfgung (Gemeindeblatt). Hofeigene Brunnen
sollten jhrlich beprobt werden. Da sich die Qualitt des Wassers jedoch von der
Quelle/Abzweigstelle vom Wassernetz bis zur Trnkeeinrichtung verndern kann,
mssen Proben zur Beurteilung der grundstzlichen Eignung des Trnkewassers
direkt an der Quelle/Abzweigstelle vom Wassernetz gezogen werden. Die Kosten
belaufen sich dabei je nach Untersuchungsumfang auf ca. 50 100 /Probe. Bei
Problemen sollten Proben auch direkt an den Trnkeeinrichtungen genommen
werden. Fr die Kontrolle zwischendurch sind aber auch fr einige Parameter (z.B.
pH-Wert, Sulfat, Nitrat, Carbonat) Teststreifen im Handel.
Dr. Hubert Schuster
Institut fr Tierernhrung und Futterwirtschaft, LfL
Prof.-Drrwchter-Platz 3, 85586 Poing/Grub
Literatur
Beede, D.K, 1992: water for dairy cattle in Large Dairy Herd Management. -
Amer.Dairy Sci. Assoc. Champaign, III
Hbich, A.C., Kamphus, J., 2009: Trnkewasser Qualittsanforderungen und
Orientierungswerte. bers. Tierernhrung, 37, 221 231
Kamphus et al., 2007: Empfehlungen zur Beurteilung der hygienischen Qualitt von
Trnkewasser fr Lebensmittel liefernde Tiere unter Bercksichtigung der gegebenen
rechtlichen Rahmenbedingungen. Landbauforschung Vlkenrode, 3 (57), 255 272
Karrer, M., Gelbach, A., 1998: Angewrmtes Wasser fr Milchkhe im
Auenklimastall. Gruber INFO, 3, 29 - 33
Meyer et al. 2002: Untersuchungen zur Wasseraufnahme von Milchkhen.
VDLUFA-Schriften 58, 315
Tab.1: Anhaltswerte fr die Wasseraufnahme von Rindern (nach Beede 1992 und Meyer et al. 2002)
Umgebungstemperatur
5 o C 15 o C 28 o C
Kalb 90 kg 8 9 13
(Mast-) Rind 180 kg 14 17 23
360 kg 24 30 40
545 kg 34 41 55
Milchkuh (700 kg) Trocken 43 58 78
15 l Milch 62 77 97
30 l Milch 76 92 112
45 l Milch 96 112 132
Tab. 2: Ausgewhlte Kriterien und Kennwerte der Trnkwasserqualitt (nach Kamphus et al. 2007)
Parameter Orientierungswert Trnkewasser
Grenzwert Trinkwasser Verordnung
pH-
