Wein- und Getränkeliste Restaurantfachfrau EFZ/Restaurantfachmann EFZ Restaurantangestellte EBA/Restaurantangestellter EBA

Ausgabe Mai 2019

Alle Preise in CHF inkl. Service und 7,7 % MWST

Anmerkungen und Hinweise zur Handhabung dieser Wein- und Getränkeliste Auf Nennung der Produzenten und Hersteller wird wo möglich verzichtet, um keine einzelnen Produzenten zu benachteiligen.

Weine Ziel ist es, dass die Lernenden Kenntnisse über die Einteilung der Gebiete/Untergebiete der genannten Kantone, Weinbaugemeinden, Weine, Kategorien (AOP etc.), Weintypen, Herstellungsarten, Schutz-bezeichnungen und Rebsorten sowie Merkmale und Charaktereigenschaften erlangen.

Übrige Getränke Ziel ist es, dass die Lernenden Kenntnisse über die Qualitätsunterschiede, gesetzlichen Vorschriften, Herstellung, Sorten, Serviermöglichkeiten und Zubereitungen, sowie Merkmale und Charaktereigen-schaften erlangen. Die Vol. %-Angaben bei Spirituosen und Bieren sind gesetzlich nicht vorgeschrieben, sie wurden jedoch als Hilfe-stellung für die Lernenden in dieser Liste aufgeführt.

Es geht nicht darum, die in dieser Liste enthaltenen Produkte auswendig zu lernen. Diese Liste soll als Hilfsmittel im Unterricht und als Leitfaden dienen. Die anhand dieser Liste zu erlangenden Kenntnisse, dienen als Grundlage für das Qualifikationsverfahren im Qualifikationsbereich Berufskenntnisse.

4

Weissweine Deutschschweiz Kategorie Menge Preis

Chardonnay Fläsch, Herrschaft, Graubünden

AOC 75 cl 46.00

Completer Malans, Herrschaft, Graubünden

AOC 75 cl 46.00

Riesling-Silvaner Balgach, Rheintal, St. Gallen

AOC 75 cl 10 cl

44.00 6.50

Weissburgunder Wilchingen, Klettgau, Schaffhausen

AOC 75 cl 10 cl

42.00 6.00

Müller-Thurgau Nussbaumen, Seebachtal, Thurgau

AOC 75 cl 42.00

Räuschling Stäfa, Zürichsee, Zürich

AOC 75 cl 42.00

Chardonnay Barrique Würenlingen, Aaretal, Aargau

AOC 75 cl 45.00

Riesling-Silvaner Spiez, Thunersee, Bern

AOC 75 cl 10 cl

52.00 8.00

Riesling-Silvaner Maisprach, Basel-Landschaft

AOC 75 cl 10 cl

44.00 6.50

Weissweine Tessin Kategorie Menge Preis

Bianco di Merlot Mendrisio, Sottoceneri

DOC 75 cl 10 cl

45.00 6.50

Bianco del Ticino Mezzana

DOC 75 cl 48.00

Chardonnay Arzo, Sottoceneri

DOC 75 cl 10 cl

43.00 6.00

Malcantone Bianco Cademario, Sottoceneri

DOC 75 cl 54.00

Chardonnay «Vigna Noverasca» Giubiasco, Sopraceneri

DOC 75 cl 48.00

Kerner Ascona, Sopraceneri

DOC 75 cl 43.00

Il Sauvignon Blanc Losone, Sopraceneri

DOC 75 cl 45.00

5

Weissweine Westschweiz Kategorie Menge Preis

Altesse Soral, Genf

AOC 75 cl 45.00

Sauvignon blanc Satigny, Genf

AOC 75 cl 45.00

Bonvillars «Terravin» Bonvillars, Waadt

AOC 75 cl 45.00

Mont sur Rolle Sauvignon blanc La Côte, Waadt

AOC 70 cl 45.00

Féchy La Côte, Waadt

AOC 75 cl 45.00

Féchy Pinot Gris La Côte, Waadt

AOC 75 cl 45.00

Vinzel La Côte, Waadt

AOC 75 cl 48.00

Yvorne «Clos du Rocher» Grand Cru Chablais, Waadt

AOC 75 cl 48.00

Viognier de Calamin, élevé sur lie Lavaux, Waadt

AOC 75 cl 45.00

Château de Chardonne Premier Grand Cru Lavaux, Waadt

AOC 75 cl 45.00

Dézaley Grand Cru Lavaux, Waadt

AOC 75 cl 45.00

St. Saphorin Lavaux, Waadt

AOC 75 cl 45.00

Sauvignon Blanc Lavaux, Waadt

AOC 75 cl 45.00

Aigle Chablais, Waadt

AOC 75 cl 48.00

Malvoisie du Valais (Pinot Gris) Martigny, Wallis

AOC 75 cl 45.00

Johannisberg Chamoson, Wallis

AOC 75 cl 45.00

Amigne de Vétroz Vétroz, Wallis

AOC 75 cl 49.00

Fendant Conthey Grand Cru St-Séverin, Wallis

AOC 75 cl 57.00

6

Weissweine Westschweiz Kategorie Menge Preis

Petite Arvine Sion, Wallis

AOC 75 cl 52.00

Humagne blanc Salgesch, Wallis

AOC 75 cl 52.50

Heida Visperterminen, Wallis

AOC 75 cl 59.00

Chasselas «Non filtré» Neuenburg

AOC 75 cl 45.00

Twanner/Chasselas Twann, Bielersee, Bern

AOC 75 cl 45.00

Rosé- und Schillerweine Schweiz Kategorie Menge Preis

Œil de Perdrix Auvernier, Neuenburgersee, Neuenburg

AOC 75 cl 56.00

Dôle Blanche de Chamoson Chamoson, Wallis

AOC 75 cl 42.00

Rosato di Merlot Tenero, Sopraceneri, Tessin

AOC 10 cl 22.50

Schiller Chur, Rheintal, Graubünden

DOC 75 cl 49.00

7

Rotweine Deutschschweiz Kategorie Menge Preis

Pinot Noir Jenins, Herrschaft, Graubünden

AOC 75 cl 54.00

Blauburgunder Zizers, Rheintal, Graubünden

AOC 75 cl 55.00

Blauburgunder Rosenberg Berneck, Rheintal, St. Gallen

AOC 75 cl 10 cl

56.00 8.00

Pinot Noir Altstätten, Rheintal, St. Gallen

AOC 75 cl 10 cl

57.00 8.50

Blauburgunder Iselisberg, Unteres Thurtal, Thurgau

AOC 75 cl 48.00

Pinot Noir Nussbaumen, Seebachtal, Thurgau

AOC 75 cl 49.00

Blauburgunder Thayngen, Reiat, Schaffhausen

AOC 75 cl 10 cl

44.00 6.50

Malbec Hallau, Klettgau, Schaffhausen

AOC 75 cl 46.00

Clevner Stammheim, Weinland, Zürich

AOC 75 cl 52.00

Blauburgunder Auslese Eglisau, Unterland, Zürich

AOC 75 cl 61.00

Cabernet Sauvignon Meilen, Zürichsee, Zürich

AOC 75 cl 58.00

Pinot Noir Goldwand Ennetbaden, Aargau

AOC 75 cl 52.00

Garanoir Muttenz, Basel-Landschaft

AOC 75 cl 51.00

8

Rotweine Tessin Kategorie Menge Preis

Merlot «Viti» Mendrisio, Sottoceneri

DOC 75 cl 10 cl

57.00 8.50

Merlot Mezzana, Sottoceneri

DOC 75 cl 56.00

Merlot «Roncobello» Balerna, Sottoceneri

DOC 75 cl 49.00

Merlot Riserva Arzo, Sottoceneri

DOC 75 cl 55.00

«Costamagna» Merlot Riserva Lamone, Sottoceneri

DOC 75 cl 95.00

Merlot «Montagna Magica» Malcantone, Sottoceneri

DOC 75 cl 98.00

Duetto Merlot Barrique Montecarasso, Sopraceneri

DOC 75 cl 65.00

Sirio Merlot Barrique Tenero, Sopraceneri

DOC 75 cl 65.00

Bondola Minusio, Sopraceneri

DOC 75 cl 35.00

Merlot Tre Terre Verscio, Sopraceneri

DOC 75 cl 75.00

Merlot Verscio, Sopraceneri

DOC 75 cl 49.00

9

Rotweine Westschweiz Kategorie Menge Preis

Gamaret Satigny, Genf

AOC 75 cl 48.00

Château d’Allaman Grand Cru Allaman, La Côte, Waadt

AOC 75 cl 42.00

Carminoir Begnins, La Côte, Waadt

AOC 75 cl 46.00

Dézaley Grand Cru Epesses, Lavaux, Waadt

AOC 75 cl 52.00

Gamay Villette, Lavaux, Waadt

AOC 75 cl 48.00

Salvagnin Lemanic Région Léman, Waadt

AOC 75 cl 42.00

Aigle Rouge Aigle, Chablais, Waadt

AOC 75 cl 48.00

Humagne rouge Fully, Wallis

AOC 75 cl 52.00

Dôle Chamoson, Wallis

AOC 75 cl 48.00

Syrah Vieilles Vignes Sitten, Wallis

AOC 75 cl 46.00

Cornalin Salgesch, Wallis

AOC 75 cl 52.00

Pinot Noir Cressier, Neuenburg

AOC 75 cl 56.00

Pinot Noir La Neuveville, Bielersee, Bern

AOC 75 cl 48.50

Pinot Noir Ligerz, Bielersee, Bern

AOC 75 cl 49.00

10

Süssweine Schweiz Kategorie Menge Preis

Räuschling «Auslese» Meilen, Zürichsee, Zürich

AOC 37,5 cl 10 cl

28.50 9.50

Roter Eyholzer «Eiswein» Eyholz, Wallis

37,5 cl 32.50

Douceur de la Donzelle Dardagny, Genf

AOC 37,5 cl 38.00

Malvoisie «flétrie» Vétroz, Wallis

AOC 37,5 cl 39.00

Amigne de Vétroz (Grain noble) Vétroz, Wallis

AOC 37,5 cl 52.00

Mille fiori Gewürztraminer, Pinot gris, Scheurebe, Petite Arvine, Passito-Svizzera Italiana, Tessin

IGT 37,5 cl 72.00

Sweet Dream Chardonnay, Sauvignon Blanc, Sémillon Bianco del Ticino dolce, Tessin

37,5 cl 58.00

11

Weissweine International Frankreich Kategorie Menge Preis

Riesling Vin d’Alsace Elsass

AOP 75 cl 10 cl

47.50 7.00

Gewürztraminer Grand Cru Elsass

AOP 75 cl 10 cl

56.00 8.00

Edelzwicker Elsass

AOP 75 cl 46.00

Château-Chalon «Vin Jaune» Jura

AOC 75 cl 52.00

Viognier Visobres, Côte du Rhône

AOP 75 cl 49.00

Pouilly Fumé Val de Loire

AOP 75 cl 65.00

Sancerre Val de Loire

AOP 75 cl 10 cl

65.00 9.50

Chablis Grand Cru Chablis

AOP 75 cl 72.00

Chablis Premier Cru Chablis

AOC 75 cl 58.00

Corton-Charlemagne Grand Cru Côte de Beaune

AOC 75 cl 98.00

Puligny Montrachet Côte de Beaune

AOC 75 cl 59.00

Meursault Côte de Beaune

AOC 75 cl 55.00

Pouilly-Fuissé Mâconnais

AOP 75 cl 53.00

Chateau Carbonnieux «Grand Cru classé» Pessac-Léognan, Bordeaux

AOP 75 cl 59.00

12

Weissweine International Italien Kategorie Menge Preis

Roero Arneis Piemont

DOCG 75 cl 52.00

Gavi di Gavi Piemont

DOCG 75 cl 48.00

Soave Classico Venetien

DOP 75 cl 49.00

Chardonnay Südtirol

DOP 75 cl 10 cl

58.00 8.50

Sauvignon Blanc Kalterersee

DOP 75 cl 55.00

Pinot Grigio Collio

DOP 75 cl 58.00

Vernaccia di San Gimignano Toskana

DOCG 75 cl 48.00

Verdicchio di Jesi Marken

DOP 75 cl 44.00

Fiano di Avellino Kampanien

DOCG 75 cl 42.00

Insolia Sizilien

DOC 75 cl 45.00

Vermentino di Gallura Saradinien

DOCG 75 cl 46.00

Spanien

Rioja blanco Rioja

DOCa 75 cl 46.00

Verdejo Rueda, Valladolid

DO 75 cl 10 cl

48.00 7.50

Macabeo Priorato, Katalonien

DOCa 75 cl 52.00

13

Weissweine International Österreich Kategorie Menge Preis

Grüner Veltliner Smaragd Wachau

Wg.U. 75 cl 51.00

Riesling Erste Lage DAC Kremstal

Wg.U. 75 cl 59.00

Deutschland

Riesling «VDP Grosses Gewächs» Rheingau

Wg.U. 75 cl 10 cl

47.50 7.00

Riesling Kabinett Rheingau

Wg.U 75 cl 10 cl

42.00 6.00

Riesling Spätlese Mosel

Wg.U. 75 cl 52.00

Andere Regionen

Chardonnay Unfiltered Napa Valley, USA

AVA 75 cl 58.00

Blanc Fumé Oakville, Napa Valley, USA

AVA 75 cl 59.00

Chenin blanc Stellenbosch, Südafrika

WO 75 cl 47.50

Sauvignon blanc Marlborough, Neuseeland

75 cl 65.50

Roséweine International Kategorie Menge Preis

Rosé de Tavel (Cuvée) Côtes du Rhone, Frankreich

AOP 75 cl 10 cl

47.50 7.00

Rosé d’Anjou (Cabernet) Val de Loire, Frankreich

AOP 75 cl 10 cl

42.00 6.00

Rosé de Provence Côtes de Provence, Frankreich

AOP 75 cl 46.00

Irpinia Rosato Mastroberardino Kampanien, Italien

DOP 75 cl 46.00

Rioja Rosado Rioja, Spanien

DOCa 75 cl 46.00

14

Rotweine International Frankreich Kategorie Menge Preis

Gevrey-Chambertin «Clos du Chapitre» Premier Cru Côte de Nuits

AOC 75 cl 99.00

Chambertin «Clos de Bèze» Grand Cru Côte de Nuits

AOC 75 cl 125.00

Clos de Vougeot Grand Cru Côte de Nuits

AOC 75 cl 145.00

Vosne Romanée Côte de Nuits

AOC 75 cl 99.00

Beaune «Les Perrieres» Premier Cru Côte du Beaune

AOC 75 cl 92.00

Pommard Côte du Beaune

AOP 75 cl 97.00

Volnay Côte du Beaune

AOP 75 cl 85.00

Santenay Côte du Beaune

AOP 75 cl 82.00

Beaujolais-Villages Beaujolais

AOP 75 cl 56.00

Moulin à Vent Beaujolais

AOP 75 cl 62.00

Crozes Hermitage Côte du Rhône

AOP 75 cl 10 cl

56.00 8.00

Châteauneuf-du-Pape Côte du Rhône

AOP 75 cl 82.00

Hermitage Côte du Rhône

AOC 75 cl 72.00

Gigondas Côte du Rhône

AOP 75 cl 87.00

Château Mouton-Rothschild «1er Cru classé» Pauillac, Médoc, Bordeaux

AOC 75 cl 800.00

Château Lafite-Rothschild «1er Cru classé» Pauillac, Médoc, Bordeaux

AOC 75 cl 1’100.00

Château Latour «1er Cru classé» Pauillac, Médoc, Bordeaux

AOC 75 cl 750.00

Château Margaux «1er Cru classé» Margaux, Médoc, Bordeaux

AOC 75 cl 850.00

Château Haut-Brion «1er Cru classé» Pessac-Léognan, Médoc, Bordeaux

AOC 75 cl 800.00

Château Cos-d’Estournel «2ème Cru classé» St. Estèphe, Médoc, Bordeaux

AOC 75 cl 230.00

15

Rotweine International Frankreich Kategorie Menge Preis

Château Palmer «3ème cru classé» Margaux, Médoc, Bordeaux

AOC 75 cl 250.00

Château Beychevelle «4ème cru classé» St. Julien, Médoc, Bordeaux

AOC 75 cl 132.00

Château Camensac «5ème cru classé» Haut-Médoc, Bordeaux

AOC 75 cl 98.00

Château La Mission Haut-Brion «Cru classé des Graves» Pessac-Léognan, Bordeaux

AOC 75 cl 85.00

Château Cheval Blanc «Premier Grand cru classé A» Saint-Émilion, Bordeaux

AOC 75 cl 680.00

Château Figeac «Premier Grand cru classé B» Saint-Émilion, Bordeaux

AOC 75 cl 286.00

Château Larmande «Grand cru classé» Saint-Émilion, Bordeaux

AOC 75 cl 95.00

Château La Conseillante Pomerol, Bordeaux

AOC 75 cl 58.00

Pétrus Pomerol, Bordeaux

AOC 75 cl 1’800.00

Mourvèdre Languedoc-Roussillon

AOP 75 cl 65.00

Italien

Barolo Piemont

DOCG 75 cl 95.00

Barbaresco Piemont

DOP 75 cl 78.00

Barbera d’Alba Piemont

DOP 75 cl 72.00

Sforzato della Valtellina Veltlin

DOCG 75 cl 99.00

Amarone della Valpolicella Classico Superiore, Venetien

DOCG 75 cl 78.00

Valpolicella Ripasso Superiore Venetien

DOP 75 cl 59.00

Lagrein Meran, Südtirol

DOP 75 cl 68.00

Vernatsch Tramin, Südtirol

DOP 75 cl 62.00

16

Rotweine International Italien Kategorie Menge Preis

Chianti Classico Riserva Toskana

DOP 75 cl 62.00

Brunello di Montalcino Toskana

DOCG 75 cl 99.00

Vino Nobile di Montepulciano Toskana

DOCG 75 cl 85.00

Tignanello Toskana

IGP 75 cl 120.00

Sagrantino di Montefalco Umbrien

DOP 75 cl 72.00

Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane Riserva, Abruzzen

DOP 75 cl 58.00

Primitivo di Manduria Apulien

DOP 75 cl 45.00

Negroamaro Apulien

DOP 75 cl 49.00

Nero d’Avola Sizilien

IGP 75 cl 78.00

Cannonau Riserva Sardinien

DOP 75 cl 52.00

Spanien

Rioja Joven Rioja Baja

DOCa 75 cl 48.00

Rioja Crianza Rioja Baja

DOCa 75 cl 54.00

Rioja Reserva Rioja Alta

DOCa 75 cl 10 cl

56.00 8.00

Rioja Gran Reserva Rioja Alavesa

DOCa 75 cl 82.00

Tempranillo Ribera del Duero, Kastilien und León

DO 75 cl 99.00

Tinta de Toro Valle del Duero, Kastilien und León

DO 75 cl 75.00

Garnacha Priorat, Katalonien

DOCa 75 cl 78.00

Cariñena Cariñena, Aragon

DO 75 cl 56.00

17

Rotweine International Österreich Kategorie Menge Preis

Zweigelt Neusiedlersee, Burgenland

Wg.U. 75 cl 72.00

St. Laurent Carnuntum, Niederösterreich

Wg.U. 75 cl 78.00

Blaufränkisch «Riede Plachen» Rust, Neusiedlersee, Burgenland

Wg.U. 75 cl 69.00

Andere Regionen

Zinfandel Napa Valley, USA

AVA 75 cl 68.00

Cabernet Sauvignon Oakville, Napa Valley, USA

AVA 75 cl 72.00

Malbec Mendoza, Argentinien

DOC 75 cl 75.00

Carmenere Rapel Valley, Chile

DO 75 cl 71.00

Cabernet Sauvignon Valle Central, Chile

DO 75 cl 68.00

Pinotage Stellenbosch, Südafrika

WO 75 cl 58.00

Shiraz Barossa Valley, Australien

75 cl 64.00

Pinot Noir Marlborough, Neuseeland

75 cl 82.00

18

Schaumweine International/Champagner Schweiz Kategorie Menge Preis

Baccarat Brut Blanc de Blancs Cave de Genève, Genf

75 cl 10 cl

49.00 7.50

Ronco Grande «Extra Brut» Mendrisio, Tessin

75 cl 10 cl

49.00 7.50

Frankreich

Taittinger Champagne brut Champagne

AOC 75 cl 91.00

Gosset blanc de blanc brut Champagne

AOC 75 cl 99.00

Louis Roderer Millésimé brut Champagne

AOC 75 cl 145.00

Dom Pérignon/Champagne Cuvée Prestige brut Champagne

AOC 75 cl 390.00

Veuve Clicquot Champagne demi-sec Champagne

AOC 75 cl 91.00

Champagne Sec Rosé Champagne

AOC 75 cl 91.00

Crémant d’Alsace Elsass

AOC 75 cl 85.00

Italien

Prosecco Conegliano Valdobbiadene Superiore Venetien

DOP 75 cl 10 cl

49.00 7.50

Franciacorta Lombardei

DOP 75 cl 10 cl

80.00 12.50

Asti Spumante Piemont

DOP 75 cl 75.00

Lambrusco Emilia Romagna

DOP 75 cl 80.00

Andere Regionen

Cava Ultra Brut Penedès, Spanien

DO 75 cl 69.00

Riesling Sekt trocken Rheingau, Deutschland

Wg.U. 75 cl 65.00

Schramsberg blanc de noir North Coast, USA

75 cl 99.00

19

Süssweine International Frankreich Kategorie Menge Preis

Gewürztraminer «Vendange tardive» Elsass

AOP 37,5 cl 10 cl

28.00 9.50

Muscat Beaumes de Venise Côte du Rhône

AOP 37,5 cl 42.00

Muscat de Rivesaltes Languedoc-Roussillon

AOP 37,5 cl 39.50

Château d’Yquem Premier Cru Classé Supérieur Sauternes-Barsac, Bordeaux

AOC 37,5 cl 780.00

Château Suduiraut Premier Cru Classé Sauternes-Barsac, Bordeaux

AOC 37,5 cl 125.00

Château Doisy-Védrines «Deuxième Cru Classé» Sauternes-Barsac, Bordeaux

AOC 37,5 cl 98.00

Pineau des Charentes Charentes, Bordeaux

AOP 37,5 cl 72.00

Italien

Moscato d’Asti Piemont

DOCG 75 cl 48.00

Recioto Venetien

DOP 37,5 cl 68.00

Vin Santo Toskana

DOC 37,5 cl 82.00

Malvasia delle Lipari Sizilien

DOC 37,5 cl 49.00

Passito di Pantelleria Sizilien

DOC 37,5 cl 49.00

Andere Regionen

Riesling Eiswein Rheingau, Deutschland

Wg.U. 37,5 cl 129.00

Riesling Trockenbeerenauslese Mosel, Deutschland

Wg.U. 37,5 cl 91.00

Beerenauslese Cuvée Burgenland, Österreich

Wg.U. 37,5 cl 78.00

Tokaji Eszencia Tokaji, Ungarn

37,5 cl 280.00

20

Flaschenbier Schweiz Alkoholhaltig % vol Preis

33 cl Preis 50 cl

Feldschlösschen Stark Feldschlösschen, Rheinfelden, Aargau

7,0 7.50

Gurten Lager Feldschlösschen, Rheinfelden, Aargau

4,8 7.50

Cardinal Draft Feldschlösschen, Rheinfelden, Aargau

4,7 7.50

Warteck Lager Feldschlösschen, Rheinfelden, Aargau

4,8 5.60

Eichhof Lager Eichhof, Luzern

4,8 6.50

Haldenkrone Premium Heineken, Chur, Graubünden

5,2 7.50

Ittinger Amber Heineken, Chur, Graubünden

5,6 7.50

Edelfalke hell Falken, Schaffhausen

5,2 4.80 7.50

Locher Naturtrüb Locher, Appenzell

4,8 6.50

Swiss Stout Schützengarten, St. Gallen

5,6 6.50 7.50

Calanda Edelbräu Spezialbier Calanda, Chur, Graubünden

5,2 4.50 7.50

Spezial Dunkel Felsenau Felsenau, Bern

5,2 4.50 7.50

Rugenbräu Spezial Rugen, Interlaken, Bern

5,2 4.50 6.50

Boxer Brunette Boxer, Yverdon-les-Bains, Waadt

5,2 4.50 5.60

BFM «La Salamandre» BFM, Saignelégier, Jura

5,5 7.50

Calvinus Blanche Les Frères Papinot, Genf

5,2 7.50

Pale Ale Valaisanne Sitten, Wallis

5,2 7.50

San Martino «La Rossa» Birrificio Ticinese, Stabio, Tessin

6,7 6.50 7.50

21

Flaschenbier International Alkoholhaltig % vol Preis

33 cl Preis

35,3 cl Preis 50 cl

Pilsner Urquell Pilsen, Tschechien

4,4 4.80 6.50

Schneider Weisse Original München, Deutschland

4,8 6.50

Heineken Light Niederlande

3,0 4.50 6.50

Carlsberg Lager Dänemark

5,0 4.80 6.50

Leffe Brune Belgien

6,5 5.80 6.50

Desperado Frankreich

5,9 6.50

Kronenbourg Frankreich

5,0 6.50

Guinness Irland

7,5 6.50

Anheuser Busch Bud USA

4,8 6.50

Brooklyn East India Pale Ale Brooklyn, USA

6,9 8.00 12.50

Corona Mexiko

4,5 6.50

Foster’s Australien

5,1 6.50

22

Bier vom Fass Alkoholhaltig % vol Preis

20 cl Preis 30 cl

Preis 50 cl

Schützengarten St. Gallen, Schweiz

4,8 3.50 4.50 5.80

Locher Quöllfrisch Appenzell, Schweiz

4,8 3.50 4.50 5.80

Panaché 4.50 5.80

Diesel 4.50 5.80

Grenadine 4.50 5.80

Alkoholfreie Biere % vol Preis

20 cl Preis 30 cl

Preis 50 cl

Feldschlösschen alkoholfrei Rheinfelden, Aargau, Schweiz

0,5 3.50 4.50 5.80

Leermond alkoholfrei Appenzell, Schweiz

0,0 3.50 4.50 5.80

Bitburger alkoholfrei Deutschland

0,0 3.50 4.50 5.80

Clausthaler alkoholfrei Deutschland

0,0 3.50 4.50 5.80

Erdinger alkoholfrei Deutschland

0,0 3.50 4.50 5.80

23

Cocktails & Longdrinks Alkoholhaltig Preis

Shortdrink Preis

Longdrink

Old Fashioned Bourbon Whiskey, Angostura, Zucker

7.50

Bloody Mary Wodka, Tomatensaft, Zitronensaft, Gewürze

12.50

Long Island Ice Tea Wodka, weisser Rum, Tequila, Gin, Cointreau, Limettensaft, Cola

18.50

Sex on the Beach Wodka, Pfirsichlikör, Orangensaft, Cranberrysaft

15.50

Caipirinia Cachaca, Limetten, Zucker

15.50

Americano Roter Wermut, Campari, Mineralwasser

7.50 12.50

Negroni Gin, Campari, roter Wermut

8.50 13.50

White Lady Gin, Triple sec, Zitronensaft

7.50 12.50

Side Car Cognac, Triple sec, Zitronensaft

7.50 12.50

Cosmopolitan Zitronen-Wodka, Cointreau, Limetten- und Cranberrysaft

8.50 13.50

Daiquiri Weisser Rum, Limettensaft, Zuckersirup

8.50 13.50

Alexander Cognac, Crème de cacao braun, Rahm

8.50

Margarita Tequila, Cointreau, Limettensaft

8.50

Mai-Tai Weisser Rum, brauner Rum, Curacao, Mandelsirup, Limettensaft

15.50

Planter’s Punch Brauner Rum, Orangen-, Ananas- und Zitronensaft, Grenadine, Zuckersirup, Angostura

15.50

Singapore Sling Gin, Cherry Likör, Cointreau, Benedictine, Ananas- und Limettensaft, Grenadine, Angostura

15.00

Whiskey Sour Bourbon Whiskey, Zuckersirup, Zitronensaft

8.50

24

Cocktails & Longdrinks Alkoholhaltig Preis

Shortdrink Preis

Longdrink

Gin Fizz Gin, Zitronensaft, Zuckersirup, Soda

15.50

Piña Colada White Rum, Ananassaft, Kokosnussmilch

15.50

Frozen Strawberry Tequila, Erdbeerlikör, Erdbeeren, Limettensaft

15.50

Dry Martini Gin, trockener Wermut

9.50 15.50

Manhattan Canadian Whisky, roter Wermut, Angostura

9.50 15.50

Bellini Pfirsichpüree, Champagner

15.50

Cocktails & Longdrinks Alkoholfrei Preis

Shortdrink Preis

Longdrink

Ipanema Limetten, brauner Rohrzucker, Maracujasaft, Ginger Ale

9.50

Piña Colada Superlight Ananas, Kokossaft, Mineralwasser

9.50

British Bitter Apfelsaft, Orangen, Limetten, Minzeblätter, Ingwer, Mineralwasser

12.50

Coconut Beach Kokosmilch, fettarme Milch, Grenadine

9.50

Palm Beach Ananassaft, Erdbeersirup, Orangensaft, Traubensaft

11.00

25

Aperitife Vermouth

% vol Preis 2 cl

Preis 4 cl

Martini/Cinzano Vermouth Bianco 15 6.50

Martini/Cinzano Vermouth Rosso 15 6.50

Martini/Cinzano Vermouth Rosé 15 6.50

Noilly Prat/Vermouth Dry 18 6.50

Lillet blanc 17 7.50

Bitter

Campari 23 6.50

Aperol 11 5.50

Appenzeller Alpenbitter 29 7.50

Averna 29 7.50

Cynar 16,5 6.50

Ramazzotti 30 5.50

Sanbitter Alkoholfrei 5.50

Crodino Alkoholfrei 5.50

Anis-Aperitif

Ricard 45 7.50

Pernod 40 7.50

Absinthe 72 8.50

Raki 48 6.50

Ouzo 38 6.50

26

Südweine % vol Preis

5 cl Preis 75 cl

Sherry Manzanilla 17 7.50

Sherry Fino 17 8.50 49.00

Sherry Amontillado 16 9.50

Sherry Oloroso 17 9.50 53.00

Sherry Cream 15,5 8.50

Sherry VORS 17,5 9.50

Dry White Port 18 6.50

Ruby Port 18 6.50 45.00

Tawny Port 18 8.50 49.00

Late bottled Vintage Port 18 10.50 65.00

Vintage Port 18 12.50

Malaga 17 8.50 49.00

Madeira 17 7.50

Marsala 17 7.50

27

Liköre % vol Preis

2 cl Preis

4 cl Cointreau 40 7.50

Triple sec 30 5.50

Blue Curacao 40 5.50

Grand Marnier Cordon rouge 40 7.50

Limoncello 30 6.50

Bénedictine 40 6.50

Galliano 30 5.50

Cherry Heering 24 6.50

Maraschino 32 5.50

Bündner Röteli 22 5.50

Crème de cassis 18 5.50

Irish Mist 35 6.50

Drambuie 40 7.50

Amaretto 28 5.50

Jägermeister 35 5.50

Averna 29 5.50

Fernet Branca 45 5.50

Underberg 45 5.50

Amarula 17 6.50

Bailey‘s Irish cream 17 6.50

Batida de Coco 16 5.50

Kahlua 30 5.50

Tia Maria 20 7.50

Malibu 21 5.50

Eierlikör 20 5.50

Sambuca 40 5.50

28

Spirituosen % vol Preis

2 cl Preis

4 cl

Cognac VS Fine Champagne 40 7.50

Cognac VSOP Petit Champagne 40 9.50

Cognac XO Grand Champagne 40 14.50

Cognac XO Extra 40 18.50

Armagnac XO 40 7.50

Armagnac 1958 40 15.50

Brandy Carlos I 40 6.50

Vecchia Romagna 38 6.00

Pisco 40 6.50

Grappa di Brunello 40 7.50

Grappa di Moscato 40 7.50

Marc de Champagne 40 7.50

Traubenbrand 40 5.50

Irish Blended Whiskey 40 8.50

Irish Malt Whiskey 40 9.50

Single Malt Scotch Whisky 40 14.50

Grain Scotch Whisky 40 10.50

Blended Scotch Whisky 40 9.50

Tennessee Whiskey 40 8.50

Bourbon Whiskey 40 8.50

Rye Whiskey 40 8.50

Corn Whiskey 40 8.50

Canadian Whisky 40 8.50

Genever 40 5.50

Crafters London Dry Gin 40 7.50

Tanqueray Old Tom Gin 40 7.50

Plymouth Gin 40 8.50

New Western Dry Gin 40 8.50

Dry Gin 40 8.50

Sloe Gin 40 8.50

29

Spirituosen % vol Preis

2 cl Preis

4 cl

Wodka Pure Grain 40 6.50

Williams 40 7.50

Apfelbrand 40 7.50

Kernobstbrand 40 7.50

Quitte 40 7.50

Kirsch 40 7.50

Pflümli 40 7.50

Vieille Prune 40 9.50

Zwetschgen 40 7.50

Apricotine 40 7.50

Chrüter 40 7.50

Framboise 40 7.50

Enzian 40 7.50

Calvados 40 9.50

White Rum 40 6.50

Dark Rum 40 8.50

Cachaça 40 6.50

Tequila silver 40 6.50

Tequila gold 40 7.50

30

Alkoholhaltige Obst- und Fruchtweine, Sauser % vol Preis

20 cl Preis 50 cl

Preis 75 cl

Apfelwein klar 4,0 6.50 Apfelwein trüb 4,0 6.50 Cidre de Normandie, Frankreich 4,0 35.00 Cider, England 6,0 14.50 Weisser Sauser 1,5 3.00 14.50 Roter Sauser 1,5 3.00 14.50

Frucht- und Gemüsesäfte, Nektar, Sirup Preis

20 cl Preis 30 cl

Orangensaft 3.00 5.50 Ananassaft 3.00 5.50 Tomatensaft 3.00 5.50 Pfirsichnektar 3.00 4.50 Apfelschorle (verdünnter Fruchtsaft) 5.50 Weisser Traubensaft 5.50 Roter Traubensaft 5.50 Smoothie (Apfel, Ananas, Gurke) 5.50 Himbeersirup 5.50 Erdbeersirup 5.50 Holunderblütensirup 5.50

Softdrinks Menge Preis Coca Cola 3,3 dl 4.50 Coca Cola light 3,3 dl 4.50 Fanta 3,3 dl 4.50 Rivella rot, blau, grün 3,3 dl 4.50 Sprite 3,3 dl 4.50 Elmer-Citro 3,3 dl 4.50 Sinalco 3,3 dl 4.50 Orangina 3,3 dl 4.50 Pepita 3,3 dl 4.50 Tonic 2 dl 4.50 Bitter Lemon 2 dl 4.50 Ginger Ale 2 dl 4.50 Ginger Beer 2 dl 4.50 Redbull 2 dl 5.50 Gazosa Zitrone, Orange, Bitterkräuter (Chinotto) 3,3 dl 5.50 Ice Tea hausgemacht 5 dl 4.50

31

Mineralwasser Schweiz Menge Preis

Henniez, Waadt 5 dl 5.50

Arkina, Graubünden 5 dl 5.50

Passugger, Graubünden 5 dl 5.50

Allegra, Graubünden ohne Kohlensäure

5 dl 5.50

Rhäzünser, Graubünden 5 dl 5.50

Valser, Graubünden 5 dl 5.50

San Bernardino, Graubünden 5 dl 5.50

San Clemente, Tessin 5 dl 5.50

Valais, Wallis ohne Kohlensäure

5 dl 5.50

Elmer, Glarus 5 dl 5.50

GOBA, Appenzell 5 dl 5.50

Zurzacher, Aargau 5 dl 5.50

Lostorfer, Solothurn 5 dl 5.50

Adelbodner, Bern 5 dl 5.50

Eptinger, Basel-Landschaft 5 dl 5.50

Mineralwasser International Menge Preis

Perrier, Frankreich 5 dl 8.50

Evian, Frankreich 5 dl 7.50

Vittel, Frankreich 5 dl 5.50

Volvic, Frankreich 5 dl 7.50

Badoit, Frankreich 5 dl 7.50

San Pellegrino, Italien 5 dl 7.50

San Benedetto, Italien 5 dl 7.50

Panna, Italien 5 dl 7.50

Apollinaris, Deutschland 5 dl 7.50

Selters, Deutschland 5 dl 7.50

Hildon, England 5 dl 8.50

Römerquelle, Österreich 5 dl 7.50

32

Kaffee Preis

Tasse Preis Glas

Ristretto 4.20

Espresso 4.20

Doppelter Espresso 5.50

Kaffee crème 4.70

Milchkaffee (Schale) 5.50

Cappuccino 5.50

Latte Macchiato 5.50

Iced Coffee 4.20

Kaffeespezialitäten alkoholfrei Preis

Tasse Preis Krug

Rwanda Taba Estate 6.50 8.50

Brazil Yellow Bourbon 6.50 8.50

Jamaica Blue Mountain 10.50

Honduras Nueva Alianza 7.50

Kenya Estate Kiundi 6.50

Uganda Bugisu Selection 6.50

Guatemala Huehuetenango 7.50

Ethiopia Aricha 8.50

India Monsooned Malabar 8.50

Nepal Mount Everest 12.50

Ethiopia Sidamo 9.50 15.50

Kaffeespezialitäten mit Alkohol Preis

Tasse Preis Glas

Kaffee Luz 8.50

Kaffee Fertig 8.50

Schümli Pflümli 9.50

Irish Coffee 12.50

Swiss Coffee 8.50

Caffè Corretto Grappa 6.50

33

Tee Preis

Tasse Preis Krug

Darjeeling (Schwarztee), Indien 4.50 6.50

Assam (Schwarztee), Assam, Indien 4.50 6.50

Ceylon (Schwarztee), Sri Lanka 4.50 6.50

Teespezialitäten Preis

Tasse Preis Krug

Weisstee Yin Zhen, China 14.50

Schwarztee Lapsang Souchong, Fujian, China 9.50

Schwarztee Qi Men, Anhui, China 6.50

Grüntee Long Jing, Zhejiang, China 12.50

Grüntee Meng Ding Gan Lu, Sichuan, China 12.50

Grüntee Sencha Gyokuro, Fukuoka, Japan 9.50

Postfermentierter Tee Sheng Cha Pu Erh, Yunnan, China 16.50

Oolong Tee Phoenix Single Bush, Guangdong, Taiwan 12.50

Matcha, Japan 4.50 6.50

Arabische Nacht (Teemischung) 4.50 6.50

Kräuter-, Pflanzen-, Früchteaufguss Preis

Tasse Preis Krug

Früchtetee 4.50 6.50

Pfefferminztee 4.50 6.50

Kamillentee 4.50 6.50

Lindenblütentee 4.50 6.50

Hagebuttentee 4.50 6.50

Eisenkrauttee 4.50 6.50

Blumentee (Kräuterteemischung) 4.50 6.50

Roibuschtee, Südafrika 4.50 6.50

Yerba Mate, Argentinien 4.50 6.50

34

Milch und Milchmischgetränke Preis

Tasse Preis Glas 20 cl

Kalte Vollmilch 4.50

Kalte Ovomaltine 4.50

Kalte Schokolade 4.50

Warme Vollmilch 4.50

Warme Ovomaltine 4.50

Warme Schokolade 4.50

Milchshake (Erdbeere, Schokolade, Banane, Mango)

6.50

Frappé (Banane, Mango, Ananas, Kiwi, Himbeere)

6.50

Mango Lassi 6.50