N E U E S AU S DE R W E I N W I RT S C H A F TÖ N O L O G I S C H E S . K U L I N A R I S C H E S . A M Ü S A N T E S . W I S S E N S W E R T E S . M E R K W Ü R D I G E S

TERMINE &EVENTS

Maronen Risotto mit karamellisierten Apfelspalten

Zutaten (für 2 Portionen):2 EL Butter • 1 kleine Zwiebel • 1 Knoblauchzehe • 200 g Risotto-Reis (Arborio) • 200 ml Weißwein • ca. 650 – 1000 ml Gemüsebrühe • 300 g vorgekochte, vakuumierte Maronen • 4 Zweige Thymian und etwas Salz • 100 g Parmesan • 1 Apfel saure Sorte • 100 g Zucker • 100 ml Weißwein

Ziehen Sie die Zwiebel und den Knoblauch ab und schneiden Sie diese in feine Würfel. Die Maronen ebenfalls kleinschnei-den und zunächst beiseite stellen. Bringen Sie die Gemüse-brühe in einem kleinen Topf zum Köcheln. In einem zweiten großen Topf oder einer Pfanne einen EL Butter zerlassen. Schwitzen Sie zunächst die Zwiebel und den Knoblauch im Topf an und geben Sie anschließend den Reis dazu. Löschen Sie das ganze mit dem Weißwein ab. Unter ständigem Rühren geben Sie nun nach und nach eine Kelle Brühe hinzu. Nach ca. 15 Minuten können Sie die Maronen, und den Thymian hinzugegeben. Gern können Sie die Blätter vom Thymian abstreifen und hinzugeben. Schmelzen Sie Zucker in einer Pfanne und lassen Sie diesen leicht braun werden. Anschlie-ßend löschen Sie den Zucker mit Weißwein ab. Währenddes-sen waschen Sie den Apfel und schneiden diesen in Spalten. Die Apfelspalten geben Sie zu dem erhitzten Zucker und las-sen ihn darin karamellisieren, bis der Wein einreduziert ist. Sobald der Reis gar ist, können Sie die restliche Butter und den Parmesan unterrühren. Richten Sie nun das Risotto an und garnieren Sie dieses mit den Apfelspalten. Fertig!

„Guten Appetit!“ wünscht Ihr Küchenchef

Für die kalte Jahreszeit

Der gute Stil, hauptsächlich darauf beruhend, dass man wirklich etwas zu sagen hat, erhält die Schönheit von Gedanken, dessen Schattenriss er ist.

Die letzte SeiteFür Sie und die Freunde

der WeinwirtschaftHerbst/Winter 2014/15

12. Jahrgang · Nr. 2GENUSS ZUM MITNEHMEN

Entdecken Sie im Weinhandel unserer Weinwirtschaft täglich von 11.00 bis 24.00 Uhr

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Montag bis Freitagvon 11.00 bis 15.00 Uhr

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Sie diese mit Suppe oder Dessert.

Dazu servieren wir Wasser und Kaffee so viel Sie möchten.

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gratis. Teilen Sie uns Ihre E-Mail-Adresse über

rostock@steigenberger.de mit und wir senden Ihnen

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Entdecken Sie die fabelhafte Welt des Weines und erleben einen Winzer mit seinen Weinen. Ob Weinliebha-ber oder Neuling auf dem Gebiet: Kommen Sie mit dem Winzer ins Gespräch und er-fahren alles über die Weine seiner Region.65,00 € pro PersonInklusive aller Weine, Spei-sen, Wasser, Kaffee und dem Pils danach

Weingespräche 2014/1508. November Ausfl ug in die Toskana06. FebruarNeuentdeckungen aus der Wein & Wirt11. AprilVon Prosecco bis Spätbur-gunder – Edition WWS13. JuniRosé aus aller Welt 08. AugustLeichte Sommerweine10. OktoberChampagner mit Sonderpreis 59,00€

Führen Sie ein interessantes Gespräch mit unserem Wein-wirt rund um das Thema Wein.29,00 € pro PersonInklusive der Weinverkos-tung (5 Weine), Tapas und Wasser

Just Party IX – Der Jahreswechsel in der Weinwirtschaft31. Dezember ab 19.00 Uhr

Tickets und weitere Infor-mationen erhalten Sie direkt in der Weinwirtschaft oder unter Tel. 0381 4973-249.

Ein Unternehmen der arcona HOTELS & RESORTS.Die Weinwirtschaft fi nden Sie im Steigenberger Hotel Sonne.

Auf ein Glas Wein oder Bier. Eine kleine Leckerei oder großer Genuss - Wir freuen uns auf Sie!WEINWIRTSCHAFT · NEUER MARKT 2 · 18055 ROSTOCK

Telefon (0381) 4973 0 · Fax (0381) 4973 351 · www.arcona.de/wws-rostockHerausgeber: Steigenberger Hotel Sonne . Satz: Katrin Holtfoth Kommunikationsdesign, Hamburg

News über uns fi nden Sie ebenfalls bei arcona HOTELS & RESORTS oder Weinwirtschaft Rostock

Liebe Freunde des guten Weines und der regionalen Küche,

Unsere Zeitung „Wein & Wirt“ dürfen Sie gern mitnehmen – wir freuen uns, wenn es Ihnen bei uns gefallen hat und Sie uns weiterempfehlen.

„Das Leben ist zu kurz, um schlechten Wein zu trin-ken“, sagte Johann Wolfgang von Goethe. Und genau des-halb finden Sie in unserer „Wein&Wirt“ Weine für jeden Anlass - gerne auch zum Mit-nehmen für Zuhause oder zum Verschenken. Getreu unserem Motto: „Wei-nentdecker werden“, entführen wir Sie in die Welt der Weine - ob bei unseren Winzeraben-den, Weingesprächen oder als idealer Begleiter für einen un-vergesslichen Abend. Weitere Aktionen und Veran-staltungen, wie unser „Außer-Haus-Verkauf“ oder unsere „Winter-Picknickkörbe“, kön-

nen Sie unserem kulinarischen Guide in der Weinwirtschaft entnehmen, oder sprechen Sie uns einfach an. Wir beraten Sie gerne.Die Suche nach dem „Richti-gen“ ist nun einfacher: unsere Weine fi nden Sie ab sofort ein-geteilt in verschiedene Katego-rien, wie z.B. „Leichte Weine“, „Kräftige Weine“ oder „Unsere Klassiker“. Hinter der Rubrik „Mit den besten Empfehlun-gen“ verstecken sich Weine, die ein hartes Auswahlverfahren durchlaufen mussten und uns persönlich durch ihre Qualität begeistert haben. Probieren Sie selbst!Genießen Sie dazu gute und re-

gionale Speisen in der gewohnt lockeren Atmosphäre unserer Weinwirtschaft im Herzen der Hansestadt Rostock.

Wir freuen uns auf Sie!

Ihre Gastgeber

wir heißen Sie recht herzlich Willkommen in der Weinwirtschaft Rostock am Neuen Markt.

Die kleine Gastlichkeit mit dem großen Erlebnis – – das kleine Erlebnis in einer großen Gastlichkeit.

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Als erstes Haus in der Schweiz eröffnen die arcona HOTELS & RESORTS im Oktober 2014 das arcona LIVING SCHAFFHAUSEN.

Am Rande der Altstadt, erwartet Sie ein Haus mit 112 Zimmern & 18

Apartments, einer WEINWIRT-SCHAFT, einem asiaspa und einem großzügigen Tagungs-bereich. Die neue WEINWIRT-SCHAFT wird selbstverständ-lich auch Weine aus der Region beziehen. Das Weinexperten-team aller WEINWIRTSCHAF-TEN hat sich bei einer Wein-probe für Abfüllungen aus dem Hause Rahm entschieden.

Die Weinkellerei Rahm schreibt seit drei Generationen in Hallau und auf dem Schweizer Markt Geschichte. Der Gründer Jakob Rahm-Huber legte das Funda-ment des Betriebes indem er 1928 anfängt, immer mehr Hallauer Weingärten mit widerstandsfä-higen Reben zu bepfl anzen. Pi-onierhaft führt er anschließend zahlreiche weitere Neuerungen ein, welche den Arbeitsaufwand in den Reben stark reduzieren.

1945 produziert er erstmals

im Kleinverfahren 3000 Liter alkoholfreien Traubensaft aus Hallauer Trauben und schafft damit neue Absatzwege für die einheimischen Gewächse.

2006 erfolgt die Übergabe an die 3. Generation, die durch Peter Rahm repräsentiert wird. Er legt das Hauptgewicht der Unter-nehmensentwicklung auf den Weinbereich. Selber ein großer Weinfan und Weinakademiker,

lanciert er verschiedene Wein-spezialitäten im höherpreisigen Segment. 2009 folgt mit der Li-nie SELECTION PIERRE seine „eigene“ Weinlinie. Mit dieser Linie stößt Rahm bereits mit dem ersten Jahrgang in den „Wein-Olymp“ vor, als die Cu-vée Excellence bei der prestige-trächtigen Weinprämierung IWSC in London – als einziger Schweizer Wein – eine Medaille erzielt.

Einige dieser Weine haben wir für Sie in unsere Weinkarte aufgenommen!

ZEITGEIST ist hier Inspiration

WUSSTEN SIE SCHON?

Dieser Satz ist fast schon zum allgemeinen Kulturgut geworden, den selbst die Jugend von heute mit auf den Lebensweg bekommt. Fakt ist, dass es aus ernährungsphysiologischer Sicht keine Beweise dafür gibt, dass die Reihenfolge, in der Bier und Wein getrunken werden, ir-gendeinen Einfl uss auf deren Bekömmlichkeit haben könnte.

In anderen Ländern, wo beides nicht in ge-ringen Mengen zu sich genommen wird, ist dieser Satz auch völlig unbekannt und stößt auf ungläubiges Staunen. Nicht der Mix macht die Kopfschmerzen, sondern die Menge.

(Quelle Frank Krämer)

Bier auf Wein, das lass‘ sein!

WWS EDITIONSSERIE

Die Editionen unserer WeinwirtschaftenSie suchen noch den passenden Aperitif

oder Digestif für Zuhause? Ihnen fehlt noch ein korrespondierender Wein zum

geplanten Essen mit Freunden oder einfach nur ein „Begleiter“ für die kom-

menden kälteren Abende am Kamin? Holen Sie sich Ihre Weinwirtschaft

nach Hause und begeistern Sie Ihre Gäste mit unserer Editionsserie – neben

der tollen Qualität punkten Sie ebenfalls mit den großen 3,0 l-Weinfl aschen –

immer ein Hingucker!

Klassisch zum Aperitif …der feinfruchtige Frizzante mit seinen exotischen Aromen• Prosecco frizzante DOC, Villa Sandi, Venetien

in der Doppelmagnum (3,0 l-Großfl asche) • der große Franke aus dem Bocksbeutel: Silvaner trocken, Qualitätswein, Juliusspital, Franken• Weißburgunder Markus Pfaffmann, Pfalz• [NEU] Riesling, Schloss Vollrads, Rheingau• Spätburgunder Nußdorfer Bischofskreuz, QbA, Pfalz• „Le Maestrelle“ Toscana IGT, Santa Cristina, Antinori, Toskana• [NEU] Ercavio Tempranillo Roble, Ercavio – Más que Vinos, V.T. Castilla, Rioja

in der Magnumfl asche (1,5 l-Flasche)• Domaine Lafage Mirafl ors Rosé, Côtes du Roussillion

in der Magnumfl asche (1,5 l-Flasche)• Grappa „Le Diciotto Lune“ Marzadro Ideal auch als Geschenktipp in der Holzkiste

„Prost und zum Wohl!“

Edition We

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LÄNDLICHFEIN

Regionaler, frischer Genuss

Als ländlichfein-zertifi ziertes Restaurant werden in der Küche der Weinwirtschaft

hochwertige Qualitäts-Lebensmittel aus ökologischer Erzeugung verwendet.

Beste Zutaten mit regionaler Herkunft verwandeln sich in bodenständige, ehrliche Gerichte. Das Gütesiegel „ländlichfein“ garantiert ökologische Qualität: Fisch und Wild, Kräuter, Beeren und Pilze werden nachhaltig gefangen, gejagt und gesammelt.

Genießen Sie ein monatlich wechselndes 3-Gang-Menü,

bei dem der Küchenchef ausschließlich Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau verwendet.

LANGSCHLÄFERFRÜHSTÜCK

Morgenstund‘ hat Gold im Mund

Jeden Sonn- und Feiertag* von 10.00 bis 14.00 Uhr

Es erwarten Sie frische, regionale Spezialitäten in gemütlicher Atmosphäre: rustikale Brötchen und

Ciabattabrot, fruchtige LandWert Bio-Konfi türen, herzhafte LandWert Wurst- und Schinkenspezialitäten

sowie regionale Käsespezialitäten.

Genießen Sie zusätzlich zum Langschläferfrühstück einen Streifzug durch die Weinwirtschafts-Küche

und wählen aus verschiedenen Tapas. Je nach Vorliebe und Geschmack kreuzen Sie auf

unserem Frühstücks-Tapa-Block Ihre Favoriten aus den Bereichen Vorspeise, Hauptgang und Dessert an oder lassen Sie sich von unserem Küchenteam

frische Eierspeisen zubereiten (gegen Aufpreis).

13,90 € pro Person**inklusive Tee, Kaffee, Kaffeespezialitäten und einem Glas

frisch gepressten Orangensaft

* außer 25. und 26.12.

** Preiserhöhung ab 2015 möglich

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12.09. Weinseminar Spätburgunder 29,00 € p. P.

30.10. Bierseminar 29,00 € p. P.

08.11. Seminar Feuerzangenbowle 29,00 € p. P.

07.12. TIPP FÜR KINDER Plätzchen backen 35,00 € p. P.

11.01. Teeseminar 29,00 € p. P.

13.02. Seminar Obstbrand 29,00 € p. P.

29.03. TIPP FÜR KINDEREierfärben 29,00 € p. P.

Seien Sie dabei und bestellen Sie sich Ihren Platz unter Tel. 0381 4973-0 oder per E-Mail an rostock@steigenberger.de.

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NEUWir bieten jetzt

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Gerichte an.

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Auf unserer Homepage, bei unserer Restaurantbeschrei-bung, haben Sie die Mög-lichkeit zu jeder Tages- und Nachtzeit über das Internet zu buchen.

Book a table ist das System mit dem wir eine Kooperation eingegangen sind. Wir empfi n-den diese Möglichkeit für Sie als sehr angenehm und freuen uns, Ihre Reservierungen auch auf diesem Weg entgegenzu-nehmen.

Mit der Book a table App können Sie jederzeit die Ver-

fügbarkeit Ihrer Weinwirt-schaft vor Ort oder an anderen Standorten ersehen und direkt buchen.

Nachdem Sie die Reservie-rung abgeschlossen haben, wird Ihnen eine Bestätigung per Mail oder per SMS zuge-hen, somit haben Sie auch die Sicherheit, dass alles wie ge-wünscht funktioniert hat.

Natürlich stehen wir für Re-servierungen auch unter un-serer Telefonnummer zu den bekannten Öffnungszeiten für Sie zur Verfügung!

www.arcona.de

Unsere Gutscheinpakete sowie individuelle Wertgutscheine erhalten Sie direkt bei uns in den Häusern und Restaurants oder einfach und bequem im Online-Gutscheinshop der arcona HOTELS & RESORTS unter www.arcona.de/gutscheine/. Betreibergesellschaft: arcona Management GmbH

Die Geschenkidee.GenussZEIT ZU ZWEIT.

Gutscheinpaket mit 12 kulinarischen Ideen zur Auswahl für einen Abend zu zweit oder leckere Frühstückserlebnisse – Candle-Light-Dinner, Tapas-Menü, Flammkuchen “satt“ u.v.m. … WÄHLEN. BUCHEN. EINLÖSEN.

Geschenkgutschein für zwei Personen

39,00 ¤KranichZEIT ZU ZWEIT.

Gutscheinpaket mit 14 Übernachtungsideen zur Auswahl für eine erholsame Auszeit zu zweit – Übernachtung(en) im Doppelzimmer inklusive Frühstück und Zusatzleistungen. WÄHLEN. BUCHEN. EINLÖSEN.

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199,00 ¤

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SCHÄUMENDE WEINE2008 Geheimrat „J“ Riesling Sekt Brut, Weingüter Wegeler, Rheingau 0,75 21,50 41,50 6,50

Champagne Taittinger Brut Réserve 0,75 37,90 73,50 10,50Crémant Brut Excellence rosé, Bouvet-Ladubay, Loire 0,75 13,50 35,00 5,50The Peppermint Paddock, d'Arenberg, Australien 0,75 23,90 49,50 7,50

Der Listige verachtet die Studien; der Schlichte bewundert sie und der Weise gebraucht sie.

Die zweite Seite

Man heilt Leidenschaften nicht durch den Verstand, sondern nur durch andere Leidenschaften.

Die dritte Seite

JAHRGANGSÄNDERUNGEN VORBEHALTEN | ALLE PREISE IN EURO INKLUSIVE DER GESETZLICHEN MEHRWERTSTEUER JAHRGANGSÄNDERUNGEN VORBEHALTEN | ALLE PREISE IN EURO INKLUSIVE DER GESETZLICHEN MEHRWERTSTEUER

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MIT DEN BESTEN EMPFEHLUNGEN2013 „Weisser Hey“ QbA (Riesling & Weissburgunder), Hey, Saale-Unstrut 0,75 13,90 33,90 9,80 4,902012/13 Veltliner & Friends, Leopold Aumann, Thermenregion 0,75 8,90 28,90 9,00 4,502012/13 Morillon Classique, Skoff Original, Südsteiermark 0,75 13,50 33,50 9,80 4,902012 Mouton Cadet Sauvignon Blanc, Baron Philippe de Rothschild, Bordeaux AOC 0,75 10,50 30,50 9,00 4,502012 „The White Cab“ Cabernet Sauvignon Blanc, Asara, Stellenbosch 0,75 11,90 31,90 9,80 4,902012/13 „Les Tentes“ Rotwein Cuvée, Ernst & Mario Zelt, Pfalz 0,75 9,90 29,90 9,00 4,502009/10 Hill Side, Leo Hillinger, Neusiedlersee 0,75 16,50 36,502009 „Campofi orin“ Rosso del Veronese IGT, Masi Agricola, Venetien 0,75 14,90 34,902012 Shiraz, Rhebokskloof, Coastal Region 0,75 10,50 30,50 9,00 4,50

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UNSER RARITÄTEN-KELLER2008 Pinot Noir „Löwenberg“ QbA trocken, Spiess, Rheinhessen 0,75 23,90 43,902009 Domaine de Baron‘Arques AOC, Baron Philippe de Rothschild, Limoux-Languedoc 0,75 66,90 86,902007/08 Brunello di Montalcino, Col d'Orcia, Toskana 0,75 54,90 74,90

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HALBTROCKENE WEINE2012 Riesling feinherb, Weingüter Wegeler, Rheingau 0,75 8,50 28,50 9,00 4,902013 Vina Esmeralda, DO Catalunya, Miguel Torres, Katalonien 0,75 7,90 27,90 9,00 4,50

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UNSERE KLASSIKER2013 Chardonnay QbA „Vom gelben Löss“, Weingut Spiess, Rheinhessen 0,75 9,50 29,50 9,00 4,502013 Riesling trocken Qualitätswein, Weingut Spreitzer, Rheingau 0,75 8,90 28,90 9,00 4,502013 Philipp‘s Drei Riesling, QbA trocken, Philipp Kuhn, Pfalz 0,75 8,50 28,50 9,00 4,502013 Grauburgunder QbA trocken, Weingut Bercher, Baden 0,75 9,50 29,50 9,00 4,502013 Weissburgunder, Weingut Glatzer, Carnuntum 0,75 8,50 28,50 9,00 4,502013 Les Caillottes Blanc Sancerre AOC, Bernard Reverdy, Loire 0,75 14,90 34,902013 Pinot Grigio Grave del Friuli, DOC, Cantine Sacchetto, Friaul 0,75 7,50 27,50 9,00 4,502014 Sauvignon Blanc Western Cape, Buitenverwachting, Constantia 1,50 18,90 53,90 7,80 3,902013 Rosé Saigner, Markus Schneider, Pfalz 0,75 8,90 28,90 9,00 4,502012 Ursprung, Cuvée, Weingut Markus Schneider, Pfalz 0,75 8,50 28,50 9,00 4,502013 Zweigelt Riedencuvée, Weingut Glatzer, Carnuntum 0,75 10,50 30,50 9,00 4,502011/12 Côtes du Rhône, Grande Réserve AOP, Pierrre Amadieu, Rhône 0,75 9,90 29,90 9,00 4,502013 „Titolato Strozzi“ Chianti Colli Senesi DOCG, Strozzi 0,75 8,50 28,50 9,00 4,502012 Atrium Merlot, Miguel Torres, DO Penedès 0,75 9,50 29,50 9,00 4,502010 Sombras DO, Ricardo Sanz, Ribera del Duero, Kastilien 0,75 8,50 28,50 9,00 4,502011 Ibéricos Tempranillo, Miguel Torres, Rioja 0,75 9,50 29,50 9,00 4,502012 Pinotage, Laibach Vineyards, Stellenbosch 1,50 39,50 79,50 11,80 5,902010/11 Three, Constantia Glen, Constantia 0,75 15,50 35,502011/12 Cabernet Sauvignon Terra Noble Vineyard Collection, Curico 0,75 7,50 27,50 9,00 4,50

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EDITION WEINWIRTSCHAFTProsecco frizzante DOC Stelvin, Villa Sandi, Venetien 0,75 6,50 24,50 3,90

2013 Silvaner trocken, Qualitätswein, Weingut Juliusspital, Würzburg, Franken 3,00 39,90 105,00 7,80 3,902012 Riesling trocken Schloss Vollrads, Rheingau 3,00 37,50 105,00 7,80 3,902013 Weissburgunder Markus Pfaffmann, Pfalz 3,00 42,50 119,00 9,00 4,502013 Domaine Lafage Mirafl ors Rosé, Provence, Frankreich 1,50 22,50 59,50 9,00 4,502013 Spätburgunder Nußdorfer Bischofskreuz QbA, Weingut Pfaffmann, Pfalz 3,00 43,90 119,00 9,00 4,502011 „Le Maestrelle“ Toscana IGT, Santa Cristina, Antinori, Toskana 3,00 36,90 99,50 7,80 3,902012 Ercavio Tempranillo Roble, Ercavio -Más que Vinos, V.T. Castilla 3,00 38,50 104,00 7,80 3,90

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UNSERE NEUENTDECKUNG AUS DER SCHWEIZ2013 Trois Blanc (Müller-Thurgau, Blanc de Noir, Gewürztraminer) 0,75 11,90 31,90 9,80 4,902013 Sauvignon Blanc, Selection Pierre 0,75 26,50 46,502013 Hallauer Pinot Noir, Graf von Spiegelberg 0,75 11,50 31,50 9,00 4,502012 Dorenoir (Pinot Noir, Dornfelder, Regent) 0,75 11,50 31,50 9,00 4,502012 Magistral, Pinot Noir, AOC Schaffhausen, Hallau 0,75 18,50 38,50

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VERGESSENE UND BESONDERE REBSORTEN2012 Auxerrois Kabinett, Kranz, Pfalz 0,75 6,90 26,90 7,80 3,902012 Verdejo Flor del Pego, Rueda DOC, Ricardo Sanz, Kastilien 0,75 7,50 27,50 9,00 4,502013 Fabelhaft Branco Douro DOC, Niepoort S.A., Porto, Douro 0,75 10,50 30,50 9,00 4,502012/13 Fabelhaft Tinto Douro DOC, Niepoort S.A., Porto, Douro 0,75 10,50 30,50 9,00 4,502011 „Passo Doble“ Rosso di Argentina, Masi, Tupungato 0,75 10,50 30,50 9,00 4,50

Die Restaurantpreise der Weine setzen sich zusammen aus dem „Außer-Haus-Preis“ unserer Weinwirtschaft je Flasche (0,75 l), zuzüglich 20,00 € Korkgeld.So macht Weintrinken Spaß, denn Sie genießen attraktive Weine für „kleines Geld“ (Schaumweine und Großfl aschen sind hiervon ausgenommen).

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ALKOHOLFREIE WEINE2013/14 Natureo Free Blanco, Miguel Torres, DO Catalunya 0,75 7,90 27,90 9,00 4,50

Grape Juice Frizzante, Kaapzicht, Stellenbosch 0,75 5,90 25,90 7,80 3,902013/14 Natureo Free Rosado, Miguel Torres, DO Catalunya 0,75 8,50 28,50 9,00 4,50

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FAIR TRADE WEINE2013/14 Santa Digna Sauvignon Blanc Reserva, Miguel Torres, Valle Central 0,75 7,90 27,90 9,00 4,502012/13 Santa Digna Carmenère Reserva, Miguel Torres, Valle Central 0,75 8,50 28,50 9,00 4,50

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BIOLOGISCH ANGEBAUTE WEINE2013/14 Spätburgunder Blanc de Noir, Bäder, Rheinhessen 0,75 11,90 31,90 9,80 4,902013 Dornfelder QbA trocken, Weingut Landgraf, Rheinhessen 0,75 5,90 25,90 7,80 3,902013 Puro Corte, Malbec/Cabernet, Dieter Meier, Mendoza 0,75 11,50 31,50 9,00 4,50

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LEICHTE WEINE2013 Bacchus trocken QbA, Weingut Kloster Pforta, Saale-Unstrut 0,75 11,50 31,50 9,00 4,502013/14 Weißburgunder trocken QbA, Weingut Andres Bender, Mosel 0,75 7,50 27,50 9,00 4,502012/13 Riesling unplugged, Weingut Tesch 0,75 8,90 28,90 9,00 4,502013 Weißburgunder QbA trocken, Weingut Bercher, Baden 0,75 8,50 28,50 9,00 4,502012/13 Small Hill white, Leo Hillinger, Neusiedlersee 0,75 11,90 31,90 9,80 4,902013 Gavi di Gavi DOCG, Enrico Serafi no, Piemont 0,75 11,50 31,50 9,00 4,502014 Combination Sauvignon Blanc und Chenin Blanc, Kaapzicht, Stellenbosch 0,75 7,50 27,50 9,00 4,502013 Sauvignon Blanc, Giesen, Marlborough 0,75 8,90 28,90 9,00 4,502011/12 Riesling Dry, Chateau St. Michelle, Washington State 0,75 11,50 31,50 9,00 4,502013 Bardolino Chiaretto / Rosé DOC, Corte Pitora, Venezien 0,75 5,50 25,50 7,80 3,902011 Merlot QbA trocken, Andreas Bender, Pfalz 0,75 8,90 28,90 9,00 4,502012/13 „Schellmann an der Südbahn“ Zweigelt, St. Laurent und Pinot Noir, Fred Loimer, Thermenregion 0,75 12,50 32,502012/13 Bardolino Classico DOC, Cantina di Custoza, Venetien 0,75 5,90 25,90 7,80 3,902010/12 La Vignée, Bourgogne Pinot Noir AOC, Bouchard Père & Fils 0,75 15,50 35,502012 Koonunga Hill Shiraz-Cabernet, Penfolds, Magill 0,75 12,50 32,50 9,80 4,902011 Merlot Vriesenhof, Vriesenhof, Selection Alexander von Essen, Stellenbosch 0,75 8,90 28,90 9,00 4,50

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KRÄFTIGE WEINE2012/13 „Schellmann in Gumboltskirchen“ Spätrot, Rotgipfl er, Fred Loimer, Thermenregion 0,75 11,50 31,502012/13 Chardonnay Monovitigno IGT, di Leonardo, Venezia Giulia, Friaul 0,75 9,50 29,50 9,00 4,502013 Chablis AC, Louis Latour, Bourgogne 0,75 13,90 33,90 9,80 4,902013/14 Amalaya blanco, Bodega Amalaya, Valle Calchaquí, Salta 0,75 7,50 27,50 9,00 4,502013/14 Chardonnay, Terra Noble, Curico Valley 0,75 6,50 26,50 7,80 3,902013 Schloss Proschwitz Rosé VDP Gutswein, Schloss Proschwitz, Sachsen 0,75 11,90 31,90 9,80 4,902011 „Z“, Rotweincuvée trocken, Oliver Zeter, Pfalz 0,75 15,50 35,502010/11 Nipozzano Riserva, Chianti Rufi na DOCG, Castello di Nipozzano, Toskana 0,75 20,50 40,502011/12 Primitivo di Puglia IGT, Terre di Sasso Campo, Apulien 3,00 40,90 106,00 9,00 4,502012 Côteaux du Languedoc AOC, Gérard Bertrand, Languedoc 0,75 8,90 28,90 9,00 4,502011 Château Haut Pontet Saint-Emilion Grand Cru AOC, Bordeaux 0,75 19,90 39,902010/11 Cabernet Sauvignon "Gran Coronas" , Miguel Torres, DO Penedès 0,75 12,90 32,90 9,80 4,902010/11 „Z“ Aragones, Touriga, Trincadeira, Cabernet Sauvignon, Quinta do Zambujeiro, Alentejo 0,75 14,50 34,502011 Bin 2 Shiraz-Mourvédre, Penfolds, Magill, Australien 0,75 27,90 47,902011 Bin 28 Kalimna Shiraz, Penfolds, Magill, Australien 0,75 34,90 54,902013/14 „Goode Hope“ Pinotage, Danie de Wet, Western Cape 0,75 6,90 26,90 7,80 3,902011/12 Zinfandel „Vintners Blend“ Ravenswood, Mendocino, Vereinigte Staaten 0,75 9,50 29,50 9,00 4,502013/14 Amalaya tinto, Bodega Amalaya, Valle Calchaquí, Salta 0,75 10,50 30,50 9,00 4,502012 Malbec, Finca El Portillo, By Bodegas Salentein, Argentinen 0,75 8,90 28,90 9,00 4,50

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SÜSSWEIN2013/14 „Hofpäsch“, Riesling Auslese, Andreas Bender, Mosel 0,75 13,50 33,50 9,80 4,902008 Moscato Rosa IGT delle Venezie, Marco Felluga, Friaul 0,50 26,50 46,50

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