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Wer gut Isst, darf auch gut Trinken! Liebe Gäste & Freunde, in unserem Restaurant die.speisekammer, bei dem das Lieblingsthema der Wein ist, darf man bei der Weinauswahl sehr wohl etwas Besonderes erwarten. Neben bekannten und traditionellen Weingütern werden Sie auf unserer Weinkarte auch kleine, noch unbekannte Winzer finden, die Ihre Weine handwerklich produzieren und denen Nachhaltigkeit und Pflanzenschutz am Herzen liegen. Ich lade Sie ein, passend zu den Kreationen unseres Küchenchefs, ganz besondere Weine kennenzulernen und vielleicht den ein oder anderen Schatz zu entdecken. Die facettenreiche Küche um Fritz Braumüller fordert eine dynamische Weinauswahl. Im Zuge unserer Weinbegleitung haben wir es uns deshalb zur Aufgabe gemacht, die für uns bestmögliche Korrespondenz zu Ihrem jeweiligen Gericht herzustellen - selbstverständlich immer perfekt temperiert und im passenden Glas - denn wir haben jeden einzelnen unserer gut 550 Weine in verschiedenen Gläsern verkostet, um für sie genau das Glas zu finden, das den Wein am besten zur Geltung bringt. Diese Weinkarte ist ein Teil dessen, was wir fühlen und in den letzten 4 Jahren aufgebaut haben. Sie soll Ihren, aber auch unseren Gaumen zufriedenstellen und vor allem durch Geschmack und realistische Preisgestaltung überzeugen. Lassen sie sich von mir und meinem Team beraten, überraschen und beeindrucken. Bei allen Fragen sind wir gerne für Sie da. Auch wenn der Wein bei unseren Getränken die unbestrittene Hauptrolle spielt, so dürfen sich dennoch handgemachte Biere, elegante Spirituosen und Direktsäfte einreihen. Und sollten Sie den perfekten Wein für Ihren Restaurantabend gefunden haben, wieso nicht einfach eine Flasche zu Hause genießen? Bei uns können Sie alle Weine auch mitnehmen – zum Vinothekpreis. Ihr Thomas Klopfer Gastgeber & Sommelier

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INDEX Schaumweine . Alte Welt 03 - 06 Champagner . Cava . Cremant . PetNat . Franciacorta Britagne . Cidre . Prosecco

Raritäten . Grosse Weine der Alten & Neuen Welt 07 - 11 Frankreich . Italien . USA

Weissweine . Alte Welt 12 - 28 Deutschland . Frankreich . Italien . Österreich Portugal . Spanien . Ungarn

Weissweine . Neue Welt 29 - 31 Australien . Neuseeland . Kanada . Südafrika . USA

Roseweine . Alte & Neue Welt 31 - 33 Deutschland . Frankreich . Italien . Österreich . Portugal . USA

Rotweine . Alte Welt 34 - 51 Deutschland . Frankreich . Italien . Österreich Portugal . Spanien

Rotweine . Neue Welt 52 - 55 Argentinien . Australien . Chile . Neuseeland . Kanada . Südafrika . USA

Süßweine . Alte & Neue Welt 56 - 58 Frankreich . Italien . Österreich . Portugal . Rumänien Ungarn . Südafrika . Dänemark

Aperitif . Digistif . Biere . Alkoholfreie & Warme Getränke 59 - 65 Sherry . Portwein . Obstbrände . Cognac . Armagnac . Brandy . Whiskey Rum . Calvados . Grappe . Liköre . Tequila . GIN . Vodka . Absinth . Pastis Softdrinks . Biere . Craft Beer . Gourmetsäfte . Kaffee . Tee

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SCHAUMWEINE . ALTE WELT 0.75L Champagner Domaine de Bichery “La Source” Extra Brut Pinot Noir . Chardonnay Bio . Frankreich . Champagne . Domaine de Bichery . Neuville sur Seine 79 Champagne Georges Laval “Garennes” Extra Brut L16 Pinot Meunier Bio . Frankreich . Champagne . Champagne Georges Laval . Cumieres 95 Cuvee Coup De Foudre Extra Brut Pinot Meunier Frankreich . Champagne . Christophe Mignon . Festigny 105 2013 Terre de Vertus Premier Cru Brut Nature Chardonnay Bio . Frankreich . Champagne . Larmandier-Bernier . Vertus 105 Pol Roger Brut Reserve Pinot Noir . Pinot Meunier . Chardonnay Frankreich . Champagne . Champagne Pol Roger . Epernay 85

Champagne “HORIZON” Blanc de Blanc Brut Chardonnay Bio . Frankreich . Champagne . Pascal Doquet . Vertus 65 2012 Ayala Blanc de Blancs Chardonnay Frankreich . Champagne . Champagne Ayala . Ay 115 Louis Roederer Brut Premier Pinot Noir . Chardonnay Frankreich . Champagne . Champagne Louis Roederer . Reims 79 2009 Louis Roederer Brut Vintage Pinot Noir . Chardonnay Frankreich . Champagne . Champagne Louis Roederer . Reims 109 2009 Louis Roederer Cristal Brut Pinot Noir . Chardonnay Frankreich . Champagne . Champagne Louis Roederer . Reims 279 Ruinart Blanc de Blanc Chardonnay Frankreich . Champagne . Ruinart . Reims 135

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Champagner Rose

Domaine de Bichery “Les Fontaines” Rose Brut Nature Pinot Noir Bio . Frankreich . Champagne . Domaine de Bichery . Neuville sur Seine 95 Champagne Rose Brut Chardonnay . Pinot Noir Bio . Frankreich . Champagne . Pascal Doquet . Vertus 69 2011 Ambonnay Rose Grand Cru Brut Nature Chardonnay . Pinot Noir Bio . Frankreich . Champagne . Champagne Marguet . Ambonnay 105

2013 Louis Roederer Rose Brut Pinot Noir . Chardonnay Frankreich . Champagne . Champagne Louis Roederer . Reims 125 Ruinart Rose Brut Chardonnay . Pinot Noir Frankreich . Champagne . Ruinart . Reims 135

Cava 2012 Terrers Brut Nature Gran Reserva Xarello . Macabeo . Parellada . 69 Monate auf der Feinhefe Demeter . Bio . Spanien . Katalonien . Weingut Recaredo . Sant Sadurni d'Anoia 49

Cremant 2015 Cremant de Bourgogne Brut Aligote Bio . Frankreich . Burgund . Francois de Nicolay . Savigny-Les-Beaune 39 2015 Bouvet Ladubay Tresor Blanc Chenin Blanc . Chardonnay Frankreich . Loire . Bouvet Ladubay . Saumur 39

Cremant Rose 2016 Cremant de Bourgogne Rose Pinot Noir Frankreich . Burgund . Maison Parigot & Richard . Savigny-Les-Beaune 35

Petillant Naturel 2018 Pur & Naked Sauvignon Blanc . Cabernet Blanc ungeschwefelt . unfiltriert & ungeschönt Bio . Deutschland . Franken . Weingut am Stein . Würzburg 45 2018 Ancestral St. Laurent ungeschwefelt . unfiltriert & ungeschönt Bio . Österreich . Burgenland-Neusiedlersee . Weingut Claus Preisinger . Gols 49

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2019 Pet Nat M Muskat Otonell Naturwein . ungeschwefelt . unfiltriert & ungeschönt Bio . Österreich . Burgenland-Neusiedlersee . Weingut Judith Beck . Gols 45 2019 Pet Nat P Pinot Noir Naturwein . ungeschwefelt . unfiltriert & ungeschönt Bio . Österreich . Burgenland-Neusiedlersee . Weingut Judith Beck . Gols 45

Winzersekt 2013 Riesling Brut Demeter . Bio . Deutschland . Rheingau . VDP . Weingut Peter Jakob Kühn . Oestrich-Winkel 39 Riesling Brut Bio . Deutschland . Rheinhessen . Sektmanufaktur Strauch . Osthofen 35 2016 Chardonnay Brut Bio . Deutschland . Rheinhessen . Weingut Jochen Dreissigacker . Bechtheim 39 Sekt Brut Chardonnay . Schwarzriesling . Spätburgunder Deutschland . Rheinhessen . Weingut Dr. Köhler . Bechtheim 59

Gutssekt Wegeler Riesling Brut Deutschland . Rheingau & Mosel . VDP . Weingüter Wegeler 29 2011 Geheimrat „J“ Riesling Brut Deutschland . Rheingau . VDP . Weingüter Wegeler . Gutshaus Oestrich-Winkel 55 2014 Geisenheimer Rothenberg Riesling Sekt Brut Deutschland . Rheingau . VDP . Weingüter Wegeler . Gutshaus Oestrich-Winkel 65 1988 Riesling Reserve Brut . degoriert im September 2017 Deutschland . Mosel-Saar . VDP . Weingut Peter Lauer . Ayl 95 2008 PI NO Gold Brut Nature Pinot Noir . Chardonnay . Pinot Blanc . 100 Monate auf der Feinhefe Deutschland . Pfalz . VDP . Weingut Ökonomierat Rebholz . Siebeldingen 79 2017 Sauvignon Blanc Brut Nature Deutschland . Württemberg . VDP . Weingut Graf Bentzel Sturmfeder . Schozach 45 2009 Chardonnay Brut Österreich . Burgenland-Neusiedler See . Schloß Halbturn . Halbturn 65 2016 Le Saint Louis Blanc Folle Blanche . Melon de Bourgogne ungeschwefelt . unfiltriert & ungeschönt Bio . Frankreich . Loire . Gaec du Haut Planty . Landreau 45

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Winzersekt Rose

2015 Pinot Rose Brut . degoriert im November 2017 Deutschland . Nahe . Weingut Poss . Windesheim 39 2014 Pinot Rose Brut . degoriert im Dezember 2018 Bio . Deutschland . Pfalz . VDP . Weingut Rings . Freinsheim 45 Rose Prestige Brut Chardonnay . Schwarzriesling . Spätburgunder Bio . Deutschland . Rheinhessen . Sektmanufaktur Strauch . Osthofen 45 2013 Pinot Sekt Brut Rose Österreich . Burgenland-Neusiedler See . Schloß Halbturn . Halbturn 45 2016 Le Saint Louis Rose Cabernet Franc ungeschwefelt . unfiltriert & ungeschönt Bio . Frankreich . Loire . Gaec du Haut Planty . Landreau 45

Franciacorta & Britagne Ca` del Bosco Franciacorta Prestige Cuvee Brut D.O.C.G. Chardonnay . Pinot Nero . Pinot Bianco Italien . Lombardei . Weingut Ca`del Bosco . Erbusco 65 Britagne Coates & Seely Brut Reserve Chardonnay . Pinot Noir England . North Hampshire . Coates & Seely 75

Prosecco & Cidre de Normandie Civranetta Prosecco DOC Spumante Brut Glera Demeter . Bio . Italien . Veneto . Az. Agr. Fidora . Civran-Cona 29

2016 Cidre La Folletiere Frankreich . Normandie . Domaine Lesuffleur . La Folletiere-Abenon 45

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RARITÄTEN WEISSWEINE . ALTE WELT 0.75L FRANKREICH Bordeaux-Pessac-Leognan 2004 Chateau Laville Haut-Brion Blanc Cru Classe de Graves AOC Semilion . Sauvignon Blanc Ausbau für 12 Monate in französischen Barriques Chateau Laville Haut Brion . Talence 335 2011 Chateau Pape-Clement Blanc de Graves AOC Sauvignon Blanc . Semilion . Sauvignon Gris . Muscadelle Ausbau für 10 Monate in französischen Barriques Chateau Pape-Clement . Pessac 295 2012 Chateau Smith-Haut-Lafitte Blanc de Graves AOC Sauvignon Blanc . Sauvignon Gris . Semilion Ausbau für 12 Monate in neuen französischen Barriques Chateau Smith-Haut-Lafitte . Martillac 180

Burgund-Cote de Beaune 2002 Batard-Montrachet Grand Cru Chardonnay Ausbau für 18 Monate in neuen französischen Barriques Louis Jadot . Beaune 365 2014 Corton Charlemagne Grand Cru Chardonnay Ausbau für 10 Monate in neuen französischen Barriques Louis Latour . Beaune 215

Rhone-Hermitage

2002 Hermitage blanc AOC Marsanne . Rousanne Ausbau im großen Holzfass & Barrique Jean-Louis Chave . Mauves-Sur-Rhone 285

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RARITÄTEN ROTWEINE . ALTE WELT 0.75L FRANKREICH

Bordeaux–Margaux 2000 Chateau Palmer 3eme Cru Classe AOC Cabernet Sauvignon . Merlot Ausbau für 21 Monate in neuen französischen Barriques Chateau Palmer . Margaux 690 2001 Chateau Margaux 1er Cru AOC Cabernet Sauvignon . Merlot . Cabernet Franc . Petit Verdot Ausbau für 22 Monate in neuen französischen Barriques Chateau Margaux . Margaux 895

Bordeaux-Paulliac 1996 Chateau Pichon-Longueville Comtesse de Lalande 2eme Cru Classe AOC Cabernet Sauvignon . Merlot . Cabernet Franc . Petit Verdot Ausbau für 18 Monate in neuen französischen Barriques Chateau Pichon-Longueville Comtesse . Pauillac 535 2000 Chateau Pontet-Canet 5eme Cru Classe AOC Cabernet Sauvignon . Merlot . Cabernet Franc . Petit Verdot Ausbau für 18 Monate in französischen Barriques Chateau Pontet-Canet . Pauillac 240 2000 Chateau Pichon-Longueville Baron 2eme Cru Classe AOC Cabernet Sauvignon . Merlot . Cabernet Franc . Petit Verdot Ausbau für 18 Monate in neuen & gebrauchten französischen Barriques Chateau Pichon-Longueville Baron . Pauillac 435 2006 Chateau Mouton Rothschild 1er Cru AOC Cabernet Sauvignon . Merlot . Cabernet Franc . Petit Verdot Ausbau für 18 Monate in neuen französischen Barriques Chateau Mouton Rothschild . Pauillac 1165 2011 Chateau Lynch-Bages 5eme Cru Classe AOC Cabernet Sauvignon . Merlot . Cabernet Franc . Petit Verdot Ausbau für 12 Monate im Edelstahltank & französischen Barriques Chateau Lynch-Bages . Pauillac 210

Bordeaux-Pessac-Leognan 2006 Chateau Pape-Clement Cru Classe de Graves AOC Cabernet Sauvignon . Merlot . Cabernet Franc . Petit Verdot Ausbau für 16 Monate in französischen Barriques Chateau Pape-Clement . Pessac 250 2007 Chateau Smith-Haut-Lafitte Cru Classe de Graves AOC Cabernet Sauvignon . Merlot . Cabernet Franc . Petit Verdot Ausbau für 18 Monate in neuen & gebrauchten französischen Barriques Chateau Smith-Haut-Lafitte . Martillac 145

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Bordeaux-Pomerol

1993 Chateau La Fleur de Gay AOC - Magnum 1,5l Merlot Ausbau für 18 Monate in neuen französischen Barriques Chateau La Fleur de Gay . Pomerol 245 2002 Chateau La Conseillante AOC Merlot . Cabernet Franc Ausbau für 18 Monate in neuen französischen Barriques Chateau La Conseillante . Pomerol 160 2002 Vieux Chateau Certan AOC Merlot . Cabernet Franc . Cabernet Sauvignon Ausbau für 20 Monate in neuen französischen Barriques Vieux Chateau Certan . Pomerol 240 2003 Chateau Clinet AOC Merlot . Cabernet Franc . Cabernet Sauvignon Ausbau für 18 Monate in neuen & gebrauchten Barriques Chateau Clinet . Pomerol 175 2004 Chateau L` Evangile AOC Merlot . Cabernet Franc Ausbau für 18 Monate in neuen französischen Barriques Chateau L`Evangile . Pomerol 215

Bordeaux-Saint-Julien 2000 Chateau Branaire-Ducru 4eme Cru Classe AOC Cabernet Sauvignon . Merlot . Cabernet Franc . Petit Verdot Ausbau für 20 Monate in neuen & gebrauchten Barriques Chateau Branaire-Ducru . Saint-Julien Beychevelle 225

Bordeaux-Saint-Emilion 1983 Chateau Cheval Blanc 1er Grand Cru Classe A AOC Merlot . Cabernet Franc Ausbau für 16 Monate in neuen französischen Barriques Chateau Cheval Blanc . Saint-Emilion 1095 2006 Chateau Valandraud Grand Cru AOC Merlot . Cabernet Sauvignon . Cabernet Franc . Malbec . Carmenere Ausbau für 20 Monate in neuen französischen Barriques Chateau Valandraud . Saint-Emilion 385 2006 Chateau Pavie 1er Grand Cru Classe A AOC Merlot . Cabernet Franc . Cabernet Sauvignon Ausbau für 18 Monate in neuen französischen Barriques Chateau Monbousquet . Saint-Emilion 535 2006 Le Dome Grand Cru AOC Cabernet Franc . Merlot Ausbau für 16 Monate in neuen französischen Barriques Chateau Teyssier . Saint-Emilion 195

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Burgund-Cote de Nuits

2004 Chambertin Clos de Beze Grand Cru Pinot Noir Ausbau in gebrauchten französischen Barriquefässern Domaine Alain Burguet . Gevrey-Chambertin 350 Rhone-Chateauneuf-du-Pape 2006 Chateauneuf-du-Pape Cuvee des Cadettes AOC Syrah . Grenache . Mourvedre Ausbau für 12 Monate im Stahltank & gebrauchten Barriques Bio . Chateau La Nerthe . Chateauneuf-du-Pape 160 1999 Chateauneuf-du-Pape Cuvee des Cadettes AOC - Magnum 1,5l 250

Rhone-Cote Rotie 2000 Cote Rotie La Landonne AOC Syrah Ausbau in gebrauchten & neuen französischen Barriques Domaine Rene Rostaing . Ampuis 215

Rhone-Hermitage 2008 Hermitage rouge AOC Syrah Ausbau im großen Holzfass & Barrique Jean-Louis Chave . Mauves-Sur-Rhone 385 2006 La Chapelle Hermitage AOC Syrah Ausbau für 16 Monate in neuen & gebrauchten Barriques Paul Jaboulet Aine . Tain L'Hermitage 295

RARITÄTEN ROTWEINE . ALTE WELT 0.75L ITALIEN Toskana-Bolgheri 1987 Sassicaia DOC Cabernet Sauvignon . Cabernet Franc Ausbau für 22 Monate im Barriquefass Tenuta San Guido . Bolgheri 395 1994 Sassicaia DOC 365

2000 Sassicaia DOC 425 2008 Lodovico IGT Cabernet Franc . Merlot . Petit Verdot Ausbau für 16 Monate in neuen französischen Barriques Tenuta di Biserno . Bibbona 495

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Toskana-Maremma

1996 Castello dei Rampolla Sammarco IGT Cabernet Sauvignon . Merlot . Sangiovese Ausbau für 20 Monate in neuen & gebrauchten Barriquefässern Castello dei Rampolla . Panzano 125 2009 Monteverro IGT Cabernet Sauvignon . Cabernet Franc . Merlot . Petit Verdot Ausbau für 24 Monate in neuen französischen Barriquefässern Monteverro S.r.l. . Capalbio 250

RARITÄTEN ROTWEINE . NEUE WELT 0.75L USA Kalifornien-Napa Valley 1999 The Montelena Estate Cabernet Sauvignon Ausbau für 22 Monate in französischen Barriques Chateau Montelena Winery . Calistoga 290 1998 Cabernet Sauvignon Special Selection Ausbau für 16 Monate in französischen Barriques Caymus Vineyards . Rutherford 285

Kalifornien-Sonoma Valley

1999 Cabernet Sauvignon Monte Bello Ausbau für 18 Monate in neuen amerikanischen & französischen Barriques Ridge Vineyards . Healdsburg 295

Washington State

2000 Col Solare Cabernet Sauvignon . Cabernet Franc . Merlot . Syrah Ausbau für 22 Monate in neuen & gebrauchten französischen Barriques Chateau Ste. Michelle . Woodinville 145

RARITÄTEN SÜSSWEIN . ALTE WELT 0.375L FRANKREICH

Bordeaux-Sauternes 2005 Chateau D' Yquem Lur-Saluces 1er Cru Superieur AOC Semilion Blanc . Sauvignon Blanc Ausbau für 48 Monate in neuen französischen Barriques Chateau D' Yquem . Sauternes 595

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WEISSWEINE . ALTE WELT 0.75L DEUTSCHLAND Ahr 2018 Blanc de Noir Spätburgunder weiß gekeltert VDP. Gutswein . Weingut Jean Stodden . Rech 35

Baden 2017 Chardonnay Ausbau in großen Holzfässern Demeter . Bio . Weingut Klaus Vorgrimmler . Freiburg-Munzingen 35 2016 Hassapfel Auxerrois Bio . VDP . Erste Lage . Weingut Heitlinger . Östringen-Tiefenbach 45

2016 Gutedel Steingrüble Ausbau in großen Holzfässern . unfiltriert Weingut Hanspeter Ziereisen . Efringen-Kirchen 35 2016 Spiegelberg Pinot Gris GG Ausbau im großem Holzfass Bio . VDP . Grosse Lage . Weingut Heitlinger . Östringen-Tiefenbach 47 2016 Silvaner „Pferd Willi“ VDP . Erste Lage . Weingut Dr. Heger . Ihringen 55 2017 Durbacher Plauelrain Scheurebe Spätlese fruchtig VDP . Erste Lage . Weingut Andreas Laible . Durbach 37 2015 Chardonnay Am Bühl GG Ausbau im großem Holzfass VDP . Grosse Lage . Weingut Andreas Laible . Durbach 65 2015 Dottinger Castellberg Chardonnay Spätlese GC Ausbau im burgundischen Barriquefass Weingut Martin Waßmer . Bad Krozingen-Schlatt 85 2016 Auggener Letten Grauer Burgunder Spätlese GC Ausbau im burgundischen Barriquefass Weingut Martin Waßmer . Bad Krozingen-Schlatt 65

Franken 2017 Silvaner Muschelkalk VDP . Ortswein . Weingut Bickel-Stumpf . Frickenhausen 32 2012 Silvaner Mönchshof GG Ausbau im 500L Eichenfass VDP . Grosse Lage . Weingut Bickel-Stumpf . Frickenhausen 69 2016 Silvaner Steinterrassen Muschelkalk Naturwein . unfiltriert & ungeschönt Weingut Stefan Vetter . Gambach 45

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2019 Sulzfelder Blauer Silvaner Bio . VDP . Ortswein . Weingut Luckert . Sulzfeld am Main 32 2016 Würzburger Stein Silvaner Bio . VDP . Erste Lage . Weingut Juliusspital . Würzburg 39 2013 Silvaner Stettener Stein GG Vollhefelager ohne Batonnage . Ausbau im Betonei & Holzfass Bio . VDP . Grosse Lage . Weingut am Stein . Würzburg 85

Mosel . Saar . Ruwer 2016 Riesling SL VDP . Gutswein . Weingut Schloss Lieser . Lieser . Mosel 27 2017 Bernkastel Lay Riesling feinherb VDP . Grosse Lage . Weingüter Wegeler . Gutshaus Bernkastel-Kues . Mosel 35 2018 Wehlen Sonnenuhr Riesling GG VDP . Grosse Lage . Weingüter Wegeler . Gutshaus Bernkastel-Kues . Mosel 39 2011 Riesling „Bernkastel Doctor“ GG VDP . Grosse Lage . Weingüter Wegeler . Gutshaus Bernkastel-Kues . Mosel 69 2017 Riesling „Bernkastel Doctor“ GG 65 2016 Riesling Schieferterrassen VDP . Gutswein . Weingut Heymann-Löwenstein . Winningen . Mosel 47 2013 Fio Riesling reift 24 Monate im 60 Jahre alten 1000 Liter Moselfuderfass . unfiltriert & ungeschönt Fio Wines – Niepoort Kettern . Piesport . Mosel 89 2017 LochRiesling Wiltinger Schlangengraben Alte Reben Weinhof Herrenberg . Schoden . Saar 85

2015 Riesling Scharzhofberger Pergentsknopp Alte Reben GG VDP . Grosse Lage . Weingut van Volxem . Wiltingen . Saar 85

Nahe 2019 Riesling 7 Terroirs VDP . Gutswein . Weingut Gut Hermannsberg . Niederhausen 35 2016 Riesling vom Schiefer VDP . Gutswein . Weingut Gut Hermannsberg . Niederhausen 39 2015 Niederhäuser Hermannsberg Riesling GG VDP . Grosse Lage . Weingut Gut Hermannsberg . Niederhausen 75 2015 Traiser Bastei Riesling GG Ausbau im Stahltank & Holzfass . 24 Monate auf der Feinhefe VDP . Grosse Lage . Weingut Gut Hermannsberg . Niederhausen 89 2017 Auener Sauvignon Blanc Ausbau für 11 Monate im 500L Tonneau Faß Weingut Marcus Hees . Auen 35

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2010 Dorsheimer Goldloch Riesling GG VDP . Grosse Lage . Schlossgut Diel . Rümmelsheim 82 2018 Grauer Burgunder Weingut Poss . Windesheim 29 2015 Weissburgunder Römerberg Weingut Poss . Windesheim 45

Pfalz 2018 Arzheimer Weisser Burgunder vom Landschneckenkalk Ausbau für 12 Monate im gebrauchten Barrique & Stahltank Weingut Katrin Wind . Arzheim 35 2018 Sauvignon Blanc „Fume“ Ausbau für 12 Monate im gebrauchten Barrique & Stahltank Weingut Katrin Wind . Arzheim 39 2017 Arzheimer Kalmit – Kapellenstück- Riesling Weingut Katrin Wind . Arzheim 54 2018 Sauvignon Blanc Bio . VDP . Weingut Ökonomierat Rebholz . Siebeldingen 37

2011 Riesling im Sonnenschein GG Bio . VDP . Grosse Lage . Weingut Ökonomierat Rebholz . Siebeldingen 89 2018 Chardonnay R Nature Naturwein . ungeschwefelt & unfiltriert Bio . Weingut Seckinger . Niederkirchen 35 2017 Silvaner Nakt Ausbau in der Tonamphore & großen Pfälzer Holzfässern Naturwein . ungeschwefelt & unfiltriert Demeter . Bio . Weingut Odinstal . Wachenheim 45 2016 Riesling 120 N.N. Demeter . Bio . Weingut Odinstal . Wachenheim 39 2017 Riesling Muschelkalk Demeter . Bio . Weingut Odinstal . Wachenheim 65 2018 Weissburgunder 350 N.N. Ausbau in großen Pfälzer Holzfässern . unfiltriert Demeter . Bio . Weingut Odinstal . Wachenheim 49 2017 Weissburgunder Basalt Ausbau in großen Pfälzer Holzfässern . unfiltriert Demeter . Bio . Weingut Odinstal . Wachenheim 75 2017 Sylvaner „Kalkoven“ Ausbau 8 Monate in gebrauchten Barriques . Naturwein . unfiltriert & ungeschönt Weingut Collective Z . Leistadt 65 2017 Riesling „Kirchenpeace“ Ausbau 8 Monate im 1200L Stückfass . Naturwein . unfiltriert & ungeschönt Weingut Collective Z . Leistadt 65

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2014 Gaisböhl Riesling G.C. -Monopol- GG Bio . VDP . Grosse Lage . Weingut Dr. Bürklin-Wolf . Wachenheim 75 2015 Riesling „Edition Johanniskreuz“ No. 5 Ausbau in 500L Holzfässer aus Pfälzer Eiche Weingut Sankt Annaberg . Burrweiler 39 2014 Sauvignon Blanc „Baer“ Ausbau für 18 Monate im gebrauchten 500L Tonneau Faß & Betonei Weingut Oliver Zeter . Neustadt an der Weinstraße 69 2015 Viognier „Zafran“ Ausbau für 12 Monate im 500L Tonneau Faß . maischevergoren Weingut Oliver Zeter . Neustadt an der Weinstraße 69 2013 Forster Riesling „U 500“ Ausbau im 500L Tonneau Faß . unfiltriert VDP . Weingut von Winning . Deidesheim 79 2014 Weisser Burgunder Mandelberg GG Bio . VDP . Grosse Lage . Weingut Dr. Wehrheim . Birkweiler 79 2015 Idig Riesling GG Bio . VDP . Grosse Lage . Weingut A. Christmann . Gimmeldingen 85

Pfalz . VDP . Bio . Weingut Rings . Freinsheim 2019 Riesling Kalkmergel Gutswein . Ausbau für 9 Monate im Edelstahl auf der Feinhefe 27 2019 Riesling Kallstadt vom Kalkfels Ortswein . Ausbau im großen Holzfass & Edelstahl . ungeschönt 39 2018 Riesling Kallstadt vom Steinacker Erste Lage . Ausbau im Halbstück & Edelstahl für 10 Monate auf der Vollhefe 45

2016 Riesling Saumagen GG Grosse Lage . Ausbau im Halbstück & Edelstahl für 10 Monate auf der Vollhefe 79 2019 Sauvignon Blanc Gutswein . Ausbau im Edelstahl & großen Holzfass . ungeschönt 27 2019 Chardonnay & Weissburgunder Gutswein . Ausbau im großen Holzfass & Edelstahl . ungeschönt 27 2018 Kalk & Stein Chardonnay aus Kallstadt . Weißer Burgunder aus Ungstein Ausbau für 16 Monate auf der Vollhefe im großen Holzfass . ungeschönt 45 2017 Weißer Burgunder Weilberg GG Grosse Lage . Ausbau für 10 Monate auf der Vollhefe im Barrique . ungeschönt 75

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Rheingau 2018 Riesling 101 feinherb VDP. Gutswein . Weingut Spreitzer . Oestrich-Winkel 29 2016 Mittelheim St. Nikolaus Riesling GG VDP . Grosse Lage . Weingut Spreitzer . Oestrich-Winkel 59 2016 Oestricher Klosterberg Riesling Demeter . Bio . VDP . Erste Lage . Weingut Peter Jakob Kühn . Oestrich-Winkel 45 2013 Geheimrat „J“ Riesling Spätlese VDP . Weingüter Wegeler . Gutshaus Oestrich-Winkel 45 2013 Geisenheimer Rothenberg Riesling GG 65

2014 Geisenheimer Rothenberg Riesling GG 65 2016 Geisenheimer Rothenberg Riesling GG 65 2018 Geisenheimer Rothenberg Riesling GG 65 VDP . Grosse Lage . Weingüter Wegeler . Gutshaus Oestrich-Winkel 2014 Rüdesheimer Riesling VDP . Ortswein . Weingut August Kesseler . Assmannshausen 45 2015 Riesling „22“ 22 Monate auf der Feinhefe . unfiltriert & ungeschönt VDP . Weingut Balthasar Ress . Hattenheim 45 2014 Hochheim Kirchenstück Riesling GG VDP . Grosse Lage . Weingut Künstler . Hochheim am Main 69

Rheinhessen 2018 Qvinterra Grauer Burgunder Bio . VDP . Gutswein . Weingut Kühling-Gillot . Bodenheim 27

2016 Saulheimer Weissburgunder Weingut Walldorf . Saulheim 35 2018 Scheurebe Bio . VDP . Gutswein . Weingut Wagner-Stempel 29 2015 Riesling Siefersheimer Heerkretz GG Bio . VDP . Grosse Lage . Weingut Wagner-Stempel . Siefersheim 75 2012 Nackenheimer Sylvaner Ausbau in der Tonamphore & großen Holzfässern Naturwein . ungeschwefelt & unfiltriert VDP . Weingut Schätzel . Nierstein 45 2012 Riesling Niersteiner Pettenthal GG VDP . Grosse Lage . Weingut Schätzel . Nierstein 79 2017 Appenheimer Riesling Kalkstein Ausbau in unterschiedlich gebrauchten Barrique & großen Holzfässern Weingut Knewitz . Appenheim 35

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2017 Chardonnay -RKF- Weingut Knewitz . Appenheim 39 2017 Tacheles Bacchus . Naturwein . maischevergoren . ungeschwefelt & unfiltriert Bio . Weingut Weinreich . Bechtheim 35 2018 Westhofener Chardonnay Bio . Weingut Jochen Dreissigacker . Bechtheim 39 2018 Einzigacker Weissburgunder Ausbau in unterschiedlich gebrauchten Barriquefässern Bio . Weingut Jochen Dreissigacker . Bechtheim 89 2012 Riesling „Geyersberg“ Bio . Weingut Jochen Dreissigacker . Bechtheim 85

Saale-Unstrut 2016 Weißer Burgunder Edelacker GG VDP . Grosse Lage . Weingut Pawis . Zscheiplitz 55

Sachsen 2014 Riesling & Traminer Ausbau für 9 Monate im großen Holzfass Weingut Martin Schwarz . Meissen 59

Württemberg 2016 Kerner „King“ Ausbau für 15 Monate in 500L Tonneaux-Fässern Weingut Bernhard Ellwanger . Weinstadt-Großheppach 32 2018 Roter Riesling Ausbau in gebrauchten großen Holzfässern Weingut Bernhard Ellwanger . Weinstadt-Großheppach 37 2016 Riesling Schwaigerner Ruthe GG VDP . Grosse Lage . Weingut Graf Neipperg . Schwaigern 45 2018 Riesling Ausbau für 12 Monate im Holzfass auf der Vollhefe & Stahltank . ungeschönt Weingut Stefanie & Fabian Lassak . Hessigheim 39 2018 Riesling Hessigheim Ausbau für 11 Monate im Halbstück & Stückfass auf der Vollhefe . ungeschönt Weingut Stefanie & Fabian Lassak . Hessigheim 45

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WEISSWEINE . ALTE WELT 0.75L FRANKREICH Bordeaux 2013 Chateau Gazin Rocquencourt Blanc AOC Sauvignon Blanc Ausbau für 11 Monate in französischen Barriques Gazin Roquencourt . Leognan . Pessac-Leognan 65 2013 Chateau De Fieuzal Blanc AOC Sauvignon Blanc . Semilion Ausbau für 12 Monate in neuen französischen Barriques Chateau de Fieuzal . Leognan . Pessac-Leognan 105

Burgund 2016 Bourgogne Blanc „Renommee“ AOC Chardonnay Ausbau für 12 Monate in gebrauchten Barriquefässern Remoissenet Pere & Fils . Beaune 45 2016 Bourgogne Blanc „Renommee“ AOC – Magnum 1,5l 95 2018 Bourgogne “Perrieres” Blanc AOC Chardonnay Ausbau für 10 Monate in gebrauchten Barriquefässern Bio . Clos du Moulin aux Moines . Auxey-Duresses 49 2015 Bourgogne Aligote AOC Ausbau für 12 Monate in gebrauchten Barriquefässern Phillipe Pacalet . Beaune 75

Burgund-Chablis

2017 Chablis AOC Chardonnay Domaine Jean-Paul & Benoit Droin . Chablis 39 2017 Chablis 1er Cru La Fourchaume AOC Chardonnay Ausbau für 12 Monate in gebrauchten Barriques Domaine de l'enclos . Chablis 65 2015 Chablis Montserre "San Soufre" AOC Chardonnay Naturwein . Ausbau im großen Holzfass . unfiltriert & ungeschwefelt Demeter . Bio . Chateau Beru . Beru 69 2014 Chablis Grand Cru „Vaudesir“ AOC Chardonnay Ein Drittel des Weines wird in gebrauchten Barriques ausgebaut Domaine Jean-Paul & Benoit Droin . Chablis 89

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Burgund-Cote de Beaune

2017 Hautes-Cotes de Beaune "En Champans" blanc AOC Chardonnay Ausbau für 12 Monate in gebrauchten Barriquefässern Bio . Francois de Nicolay . Savigny-Les-Beaune 49 2015 Saint-Romain Blanc "La Periere" AOC Chardonnay Ausbau in gebrauchten französischen Barriquefässern Domaine Jean Pillot . Chassagne-Montrachet 55 2015 Auxey-Duresses "Moulin aux Moines" Monopole AOC Chardonnay Ausbau für 15 Monate in gebrauchten Barriquefässern Bio . Clos du Moulin aux Moines . Auxey-Duresses 69 2015 Meursault Premier Cru „Les Cras“ AOC Chardonnay Ausbau in französischen Barriquefässern Remoissenet Pere & Fils . Beaune 149 2011 Meursault Premier Cru „Goutte d‘Or“ AOC Chardonnay Ausbau in französischen Barriquefässern Remoissenet Pere & Fils . Beaune 157 2015 Chassagne-Montrachet AOC Chardonnay Ausbau für 12 Monate in gebrauchten Barriquefässern Phillipe Pacalet . Beaune 165 2014 Puligny-Montrachet AOC Chardonnay Ausbau für 18 Monate in gebrauchten Barrique & großen Holzfässern Domaine Francois Carillon . Puligny-Montrachet 99

2013 Puligny-Montrachet AOC Chardonnay Ausbau für 12 Monate in gebrauchten Barriquefässern Phillipe Pacalet . Beaune 159

Burgund-Maconnais 2016 Pouilly Fuisse AOC Chardonnay Ausbau in gebrauchten Barriques & im Stahltank Domaine Ferret . Fuisse 69 2016 Saint-Veran Cuvee „La Combe DesRoches“ AOC Chardonnay Ausbau in gebrauchten Barriques & Stahltank Demeter . Bio . Bret Brothers & La Soufrandiere . Vinzelles 55

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Elsass

2016 Ox AOC Auxxerois Domaine Trapet Alsace . Riquewihr 35 2017 Pinot Gris Tradition AOC Bio . Domaine Albert Mann . Wettolsheim 35 2014 Riesling Schlossberg Grand Cru AOC Bio . Domaine Albert Mann . Wettolsheim 79 2017 Pinot Gris Heimbourg AOC Ausbau in gebrauchten Holzfässern Bio . Domaine Zind-Humbrecht . Turckheim 65 2014 Riesling Kastelberg Grand Cru AOC Bio . Domaine Remy Gresser . Andlau 67 2008 Gewürztraminer Cuvee des Seigneurs de Ribeaupierre AOC Ausbau im großen Holzfass F. E. Trimbach . Ribeauville 59 2015 Engelgarten Premier Cru AOC Riesling . Pinot Gris . Muscat . Pinot Noir . Pinot Beurot Ausbau für 12 Monate im großen Holzfass Bio . Domaine Marcel Deiss . Bergheim 57 2016 Gewürztraminer AOC Bio . Domaine Marcel Deiss . Bergheim 45

Jura 2005 Blanc Tradition AOC Chardonnay . Savagnin Ausbau für mindestens 3 Jahre in gebrauchten Eichenholzfässern Domaine du Chateau d´Arlay . Arlay 65

Languedoc-Roussillon 2018 Terroir Picpoul de Pinet AOP Bio . Gerard Bertrand . Narbonne 27 2018 Llum Cotes Catalanes blanc IGP Grenache Gris . Macabeu . Grenache Blanc Bio . Roc des Anges . Latour de France 45 2018 Cuvee Marguerite IGP Muscat Petit Grains . Muscat d'Alexendrie . Macabeu maischevergorener Naturwein . unfiltriert, ungeschönt & ungeschwefelt Bio . Domaine Matassa . Calce 47

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2015 Cigalus blanc IGP Chardonnay . Viognier . Sauvignon Blanc Ausbau in gebrauchten Barriques Demeter . Bio . Gerard Bertrand . Narbonne 65 2014 Sans Titre Blanc de Noirs AOC Grenache Noir Ausbau in französischen Barriquefässern Bio . Domaine Ludovic Engelvin . Vic Le Fesq 119

Loire 2018 Gwin Evan "Au Gre Du Vin" AOC Melon de Bourgogne Naturwein . 12 bis 16 Monate auf der Feinhefe „sur lie“ ungeschwefelt Bio . Domaine du Haut-Planty . Le Landreau 32 2017 Le Haut-Lieu sec AOC Chenin Blanc Bio . Domaine Huet . Vouvray 55 2018 Sancerre “La Moussiere” AOC Sauvignon Blanc Bio . Alphonse Mellot . Sancerre 49

Rhone-Condrieu 2015 Condrieu Les Cassines AOP Viognier Paul Jaboulet Aine . Tain L'Hermitage 99

Rhone-Cotes du Rhone 2017 "La Daurele" Cotes du Rhone Villages AOC Clairette . Grenache Blanc . Viognier Domaine de l'Amauve . Seguret 27

Rhone-Gigondas 2017 Clos La Roquette Blanc Chateauneuf-du-Pape AOC Clairette . Grenache Blanc . Rousanne . Bourboulenc Ausbau in Barriques, großen Holzfässern & Stahltank Domaine Les Pallieres . Gigondas 89

Rhone-Hermitage 2011 Hermitage Blanc Blanche AOC Marsanne Ausbau in gebrauchten Barriques J.L. Chave Selection . Mauves-Sur-Rhone 85

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WEISSWEINE . ALTE WELT 0.75L ITALIEN Friaul-Collio 2015 Broy Bianco DOC Collio Tocai Friulano . Chardonnay . Sauvignon Blanc Weingut Eugenio Collavini . Corno di Rosazzo 69

Friaul-Friuli Isonzo 2016 Pinot Grigio GRIS DOC Ausbau im Stahltank & 500L Holzfässern . 10 Monate auf der Feinhefe Weingut Lis Neris . San Lorenzo Isontino 49

Lombardei 2018 Lugana “Molin” DOP Trebbiano di Lugana Azienda Agricola Ca Maiol . Desenzano del Garda 39

Marken-Verdicchio di Castelli di Jesi 2018 “Querci Antica” Verdicchio di Castelli di Jesi Classico DOC Weingut Velenosi . Ascoli 24

Piemont-Gavi 2018 Gavi di Gavi DOCG Cortese Pico Maccario . Mombaruzzo 35

Piemont-Langhe 2015 Roagna Solea Langhe Bianco DOC Chardonnay . Nebbiolo Ausbau in großen Holzfässern Azienda Agricola I Paglieri . Barbaresco 109

Piemont-Roero 2016 Roero Arneis DOCG Bio . Azienda Agricola Valfaccenda . Canale 35

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Südtirol

2017 Sauvignon Blanc „Paratus“ DOC Ausbau für 7 Monate im Stahltank auf der Feinhefe Weingut Ritterhof . Kaltern 49 2015 Sauvignon Blanc „Quarz“ DOC Ausbau für 8 Monate je zur Hälfte im 500L Tonneaux & Stahltank auf der Hefe Kellerei Cantina Terlan . Terlan 75 2015 Sauvignon Blanc „Garnellen“ DOC spontan & maischevergoren . reift für 21 Monate in der Tonamphore auf der Feinhefe Demeter . Bio . Tröpfltalhof . Kaltern am See 99

Sizilien 2014 Ante Etna Bianco DOC Carricante . Minella . Grecanico Ausbau im Beton & gebrauchten großen Holzfässern I Custodi . Castiglione di Sicilia 45 2014 Rami Bianco IGT Insolia . Grecanico Naturwein . Ausbau für 9 Monate im Zementtank . ungeschönt & unfiltriert Bio . Azienda Agricola COS . Vittoria 35

Toskana 2017 Gioia Vermentino IGT Villa Santo Stefano . Lucca 29 2014 Santa Margherita DOCG Vernaccia Ausbau für 5 Monate im gebrauchten Barrique auf der Feinhefe Weingut Panizzi . San Gimignano 35

Veneto 2017 Bianco del Casal IGT Garganega . Trebbiano Ausbau für 10 Monate in französischen Barriques Bio . Azienda Agricola Ca La Bionda . Marano di Valpolicella-Verona 59

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WEISSWEINE . ALTE WELT 0.75L ÖSTERREICH Burgenland-Mittelburgenland 2017 Querschnitt Weiss Chardonnay . Grüner Veltliner . Muskat Ausbau im 600 & 1200L Fuderfässern aus Neckenmarkter Eiche . unfiltriert Bio . Weingut Kolfok . Neckenmarkt 35 2017 Welschriesling „Nolens Volens“ Ausbau in 300 & 500L Holzfässern aus Neckenmarkter Eiche . unfiltriert Bio . Weingut Kolfok . Neckenmarkt 49 2015 Weisser Burgunder „Muschelkalk Alte Reben“ Ausbau in 300 & 500L Holzfässern aus Neckenmarkter Eiche . unfiltriert Bio . Weingut Kolfok . Neckenmarkt 89

Burgenland-Neusiedlersee 2018 K A L K U N D K I E S E L Weissburgunder . Grüner Veltliner . Chardonnay maischevergorener Naturwein . ungeschwefelt . unfiltriert & ungeschönt Bio . Weingut Claus Preisinger . Gols 37 2018 Weissburgunder ErDELuftGRAsundreBEN Maischevergorener Naturwein . Ausbau in der Amphore & in gebrauchten Barriques ungeschwefelt . unfiltriert & ungeschönt Bio . Weingut Claus Preisinger . Gols 65 2009 IMPERIAL 59 2015 IMPERIAL 69 Chardonnay . Sauvignon Blanc Chardonnay Ausbau für 9 Monate im Barriquefass & Sauvignon im Stahltank Weingut Schloss Halbturn . Halbturn 2007 IMPERIAL – Magnum 1,5l 145

2003 IMPERIAL – Magnum 1,5l 195 2011 Chardonnay Ausbau für 18 Monate im Barriquefass Weingut Schloss Halbturn . Halbturn 75 2006 Chardonnay – Magnum 1,5l 160 2010 Sauvignon Blanc – Magnum 1,5l Ausbau im gebrauchten Barriquefass Weingut Schloss Halbturn . Halbturn 195 2018 Muskat Bambule! maischevergorener Naturwein . ungeschwefelt . unfiltriert & ungeschönt Bio . Weingut Judith Beck . Gols 45

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2018 Chardonnay Bambule! maischevergorener Naturwein . ungeschwefelt . unfiltriert & ungeschönt Bio . Weingut Judith Beck . Gols 49 2014 Konkret Traminer Gewürztraminer . Roter Traminer . Gelber Traminer maischevergorener Naturwein . unfiltriert, ungeschönt & ungeschwefelt Demeter . Bio . Weingut Meinklang . Pamhagen 59 2015 TIMOTHEUS Grüner Veltliner . Weissburgunder Ausbau für 9 Monate in großen Holzfässern auf der Vollhefe . unfiltriert . ungeschwefelt Demeter . Bio . Gut Oggau . Oggau 69

Kamptal 2018 Gelber Muskateller Weingut Johann Topf . Straß 32 2015 Riesling Heiligenstein „Lyra“ DAC Reserve Weingut Willi Bründlmayer . Langenlois 85

Kremstal 2016 Riesling Pfaffenberg 12 Monate auf der Vollhefe gereift Bio . Lesehof Stagård . Stein an der Donau 49 2016 Riesling Steinzeug Ausbau im Steinfass . 12 Monate auf der Vollhefe gereift Bio . Lesehof Stagård . Stein an der Donau 79

Steiermark 2016 Sauvignon Blanc Grassnitzberg „Erste STK Lage“ Ausbau im großen Holzfass . 18 Monate auf der Feinhefe & unfiltriert abgefüllt Weingut Tement . Berghausen 65 2017 Sauvignon Blanc Ried Theresienhöhe „Erste STK Lage“ Weingut Erich und Walter Polz . Spielberg 49

Thermenregion 2017 Gumpoldskirchner Zierfandler . Rotgipfler Ausbau für 10 Monate auf der Vollhefe im gebrauchten Holzfass & Edelstahl Bio . Weingut Fred Loimer . Langenlois 35

Wachau 2017 Grüner Veltliner Spitzer Graben Weingut Martin Muthenthaler . Elsarn 37 2013 Riesling Ried Bruck Weingut Martin Muthenthaler . Elsarn 65

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2011 Vom Stein Riesling Federspiel Ausbau für 6 Jahre im großen Holzfass Demeter . Bio . Weingut Nikolaihof . Mautern an der Donau 55 2016 Weissburgunder Smaragd „Kollmütz“ Weingut Rudi Pichler . Wösendorf in der Wachau 49 2015 Riesling Smaragd „Weissenkirchner Achleithen“ Weingut Rudi Pichler . Wösendorf in der Wachau 115 2016 Grüner Veltliner Smaragd „Achleiten“ Domaine Wachau . Dürnstein 57 2017 Pulp Fiction No. 3 Grüner Veltliner . Riesling . unfiltriert abgefüllt . minimal geschwefelt Bio . Weingut Erich Machherndl . Wösendorf in der Wachau 39 2018 Pulp Fiction No. 7 Frühroter Veltliner . gelber Muskateller . Weissburgunder maischevergorener Naturwein . unfiltriert, ungeschönt & ungeschwefelt Bio . Weingut Erich Machherndl . Wösendorf in der Wachau 49

Wachau . Weingut Sighardt Donabaum . Spitz 2019 Grüner Veltliner Fuchs 27 2015 Grüner Veltliner Bär . Zornberg 30% Ausbau für 12 Monate im Barrique & 70% Stahltank 39 2014 Grüner Veltiner Reserve . Almenreith Ausbau für 2 Jahre im neuen 500L Tonneaux auf der Feinhefe 75 2018 Gemischter Satz Silber Fuchs . Sandleithen Grüner Veltliner . Neuburger . gelber Muskateller . Gewürztraminer 35 2015 Neuburger Dachs . Auleithen 50% im gebrauchten Barrique für 12 Monate & 50% Stahltank 39 2017 Riesling Hirsch . Brandstatt 12 Monate auf der Feinhefe gereift 49 2018 Muskateller halbtrocken . Biern 8 Wochen auf der Maische . 20% im alten Barrique für 12 Monate & 80% Stahltank 35 2018 Sauvignon Blanc Gams . Steinleithen 50% im gebrauchten Barrique für 12 Monate & 50% Stahltank 35

2014 Gewürztraminer Eule . Bruck 10 Wochen auf der Maische . Ausbau für 2 Jahre im neuen 500L Tonneaux 65 2017 Grauburgunder Wolf . Kreften 10 Wochen auf der Maische . Ausbau für 2 Jahre im neuen 500L Tonneaux 55

27

Wagram

2017 Roter Veltliner unfiltriert Ausbau im 2000L Akazienholzfass & Stahltank Bio . Weinberghof Fritsch . Kirchberg am Wagram 37

Weinviertel

2019 Grüner Veltliner HORIZONT Bio . Weingut Herbert Zillinger . Ebenthal 29 2016 Grüner Veltliner ELEMENTAR Ausbau für 12 Monate im großen Holzfass . ungeschönt & unfiltriert Bio . Weingut Herbert Zillinger . Ebenthal 75 2017 Traminer PROFUND Ausbau für 12 Monate im großen Holzfass . ungeschönt & unfiltriert Bio . Weingut Herbert Zillinger . Ebenthal 75

Wien 2018 Orange „T“ Demeter . Bio . Weingut Zahel . Wien 35 2017 Wiener Gemischter Satz DAC Ried Kaasgraben-Nussberg Chardonnay . Riesling . Grüner Veltliner . Rotgipfler . Zierfandler Neuburger . Gewürztraminer . Grauburgunder . Weißburgunder Demeter . Bio . Weingut Zahel . Wien 55 2017 Wiener Gemischter Satz DAC Ried Goaßkeller Weißburgunder . Grauburgunder . Grüner Veltliner . Chardonnay . Neuburger FM Mayer Vitikultur . Wien 55 2017 Chardonnay Nußdoza fm & tm FM Mayer Vitikultur . Wien 99

2016 Riesling Nussberg „Weißer Marmor“ Weingut Mayer am Pfarrplatz . Wien 85

WEISSWEINE . ALTE WELT 0.75L PORTUGAL Bairrada 2018 FP Vinhos Brancos Arinto . Bical Filipa Pato & William Wouters . Amoreira da Gandara 27 2015 Nossa Calcario Branco Bical Ausbau für 9 Monate in gebrauchten 500L Holzfässern Filipa Pato & William Wouters . Amoreira da Gandara 55

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2013 Bussaco Branco Reservado Bical . Maria Gomez . Encruzado Ausbau für 3 Jahre in großen Eichenfässern aus Kastanien & Eichenholz Bussaco Palace Hotel . Luso 105

Minho 2018 Soalheiro “Granit” Alvarinho Quinta de Soalheiro . Alvaredo 32

WEISSWEINE . ALTE WELT 0.75L SPANIEN Bajo Arragon 2016 Garnacha Blanca Ausbau für 6 Monate in neuen & gebrauchten 500 & 600L Holzfässern Bio . Venta d´Aubert . Cretas/Teruel 49

La Palma 2014 Malvasia Aromatica Seco “Piezas N3” Ausbau für 5 Monate im 600L Holzfass auf der Vollhefe Bodega Matias I Torres . Fuencaliente 65

Madrid

2017 Picarana Albillo Real Ausbau für 10 Monate auf der Feinhefe in 500-700L Fässern aus französischer Eiche Bodega Maranones . Madrid 37 2016 Pies Descalzos Albillo Real Ausbau für 1 Jahr auf der Feinhefe in 500-700L Fässern aus französischer Eiche Bodega Maranones . Madrid 55

Rias Baixas 2017 Albarino “Leirana” Bodegas Forjas del Salnes . Pontevedra 39 2017 Attis Lias Finas Albarino Ausbau im großen Holzfass . 7 Monate auf der Feinhefe Attis Bodegas y Vinedos . Meano 35 2017 Fento Blanco Treixadura . Loureiro . Albarino . Godello . Torrontes Fento Wines . Ribadumia 32

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Rueda

2018 La Pasajera Verdejo Bodegas Victoria Ordonez . Malaga 27

Valdeorras 2014 Branco de Santa Cruz Godello . Treixadura . Dona Branca . Palomino Ausbau für 10 Monate in 600L Holzfässern Companía de Vinos Telmo Rodríguez . Lanciego 47

WEISSWEINE . ALTE WELT 0.75L UNGARN Tokaji 2015 Royal Tokaji Furmit Weingut Royal Tokaji . Mad 29 2016 Szepsy Tokaji Furmit Weingut Istvan Szepsy . Mad 57

WEISSWEINE . NEUE WELT 0.75L AUSTRALIEN

Mornington Penisula 2013 Chardonnay „Verve“ Ausbau in gebrauchten französischen Barriques Ocean Eight . Shoreham Vic 75

WEISSWEINE . NEUE WELT 0.75L NEUSEELAND

Marlborough 2018 Sauvignon Blanc Greywacke Vineyards . Nelson 39 2013 Sauvignon Blanc "Te Ahu” Ausbau für 16 Monate in französischen 320L Fässern Terravin . Omaka Valley 59

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WEISSWEINE . NEUE WELT 0.75L KANADA

Niagara Peninsula 2017 Irreverence Chardonnay . Gewürztraminer . Riesling Ausbau im Edelstahl, Quevri & Beton . ungeschwefelt, ungeschönt & unfiltriert Pearl Morissette . Jordan Station 52

WEISSWEINE . NEUE WELT 0.75L SÜDAFRIKA

Franschoek Valley 2015 Chardonnay Elandskloof Ausbau für 12 Monate in neuen & gebrauchten Barriquefässern Leeu Passant . Franschhoek 115

Swartland 2017 Mullineux Old Vines White Chenin Blanc . Clairette Blanche . Grenache Blanc . Semillon Gris . Viognier Ausbau im Tonneaux & Fuderfass . unfiltriert & ungeschönt Mullineux & Leeu Family Wines . Riebeek Kasteel 45 2016 Skerpioen Chenin Blanc . Palomino Ausbau in gebrauchten Holzfässern The Sadie Family: Ouwingerdreeks . Malmesbury 69 2015 Palladius Chenin Blanc . Clairette Blanche . Grenache Blanc . Palomino Roussanne . Semillion Blanc . Semillion Gris . Viognier Ausbau für 24 Monate in französischen Holzfässern The Sadie Family: Ouwingerdreeks . Malmesbury 125

Walker Bay

2017 Chenin Blanc – Flotsam & Jetsam - "Heirloom" Alheit Vinery . Hermanus 35 2015 Cartology Chenin Blanc . Semilion 11 Monate auf der Hefe im großen Holzfass Alheit Vinery . Hermanus 59 2016 Magnetic North Chenin Blanc 11 Monate auf der Hefe im großen Holzfass Alheit Vinery . Hermanus 115

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WEISSWEINE . NEUE WELT 0.75L USA

Kalifornien-Napa Valley 2016 Chardonnay „Watson Ranch“ Ausbau in neutralen französischen großen Holzfässern Arnot-Roberts . Healdsburg 85 2015 Chardonnay Napa Valley Ausbau für 10 Monate in französischen Holzfässern Chateau Montelena Winery . Calistoga 105

2015 Ribolla Gialla „Matthiasson Vineyard“ Ausbau für 20 Monate in großen Holzfässern auf der Feinhefe Matthiasson . Napa 75

Kalifornien-Sonoma Valley 2014 Chardonnay Russian River Valley La Masia Torres Marimar Estate Voneyard & Winery . Sebastopol 89

Washington State

2015 Dr. Loosen Riesling „Eroica“ Chateau Ste Michelle . Woodinville 59

ROSEWEINE . ALTE WELT 0.75L DEUTSCHLAND

Rheingau 2018 Krone Pinot Rose VDP . Gutswein . Weingut Krone . Rüdesheim/Assmannshausen 27

Württemberg 2018 Syrah Rose „Booom“ vogelfrei Ausbau in gebrauchten Barriques . ungefiltert, ungeschönt & ungeschwefelt Weingut Siegloch . Winnenden 35

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ROSEWEINE . ALTE WELT 0.75L FRANKREICH

Provence 2018 Chateau Revelette Rose Grenache . Cabernet Sauvignon . Cinsault Bio . Chateau Revelette . Jouques 29 2018 Rose "Cuvee Prestige" Cabernet Franc . Rolle . Syrah Bio . Domaine des Feraud . Vidauban 29

2018 Rose "Cuvee Prestige" – Magnum 1,5L 59 2018 By.Ott Rose AOP Cinsault . Grenache . Syrah Domaines Ott . La Londe les Maures 39 2016 Chateau de Pibarnon Rose AOP Mourvedre . Cinsault Chateau de Pibarnon . La Cadiere d'Azur 49

Languedoc-Roussillon 2016 Chateau La Sauvageonne La Villa Languedoc AOP Grenache . Mourvedre . Vermentino . Viognier Ausbau im Edelstahltank & französischen Barriques Demeter . Bio . Chateau la Sauvageonne . Saint-Jean-de-la-Blaquiere 119

ROSEWEINE . ALTE WELT 0.75L ITALIEN

Sizilien 2017 Montecarrubo Syrah Rose Ausbau im 300L Tonneauxfass Montecarrubo Wine . Melilli 65

Südtirol 2016 Rose Marie Merlot . Cabernet reift für 12 Monate in der Amphore auf der Feinhefe Demeter . Bio . Tröpfltalhof . Kaltern am See 49

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ROSEWEINE . ALTE WELT 0.75L ÖSTERREICH

Burgenland-Neusiedlersee 2018 Winifred Rose Blaufränkisch . Zweigelt Ausbau für 9 Monate in 500L Holzfässern & Beton . unfiltriert, ungeschwefelt & ungeschönt Demeter . Bio . Gut Oggau . Oggau . Neusiedlersee 45 2019 DOPE Blaufränkisch Naturwein in der Amphore ausgebaut . ungeschwefelt . unfiltriert & ungeschönt Bio . Weingut Claus Preisinger . Gols 49

Weinviertel 2019 Spring Break Rose Zweigelt Bio . Weingut Herbert Zillinger . Ebenthal 27

Wien 2019 Fräulein Rose von Döbling Pinot Noir Weingut Mayer am Pfarrplatz . Wien 29

ROSEWEINE . ALTE WELT 0.75L PORTUGAL

Minho 2018 Soalheiro Mineral Rose Alvarinho . Pinot Noir Quinta de Soalheiro . Alvaredo 32

ROSEWEINE . NEUE WELT 0.75L USA

Kalifornien-Central Coast 2018 Touriga Nacional Arnot-Roberts . Healdsburg 49

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ROTWEINE . ALTE WELT 0.75L DEUTSCHLAND Ahr 2016 Frühburgunder Ausbau im großen Holzfass & gebrauchten Barriques VDP . Weingut Meyer-Näkel . Dernau 45 2011 B-52 Heimersheimer Burggarten Spätburgunder GG Ausbau für 15 Monate im Barrique VDP . Grosse Lage . Weingut Nelles . Heimersheim-Bad Neuenahr 85

Baden 2014 Spätburgunder Ausbau in großen Holzfässern Demeter . Bio . Weingut Klaus Vorgrimmler . Freiburg-Munzingen 35 2015 Pinot Noir „Bruchsaler Weiherberg“ Ausbau im großen Holzfass Bio . Weingut Klumpp . Bruchsal 45 2016 St. Laurent „Bruchsaler Rothenberg“ Ausbau im großen Holzfass Bio . Weingut Klumpp . Bruchsal 49 2015 Pinot Meunier Reserve Ausbau im großem Holzfass Bio . VDP . Gutswein . Weingut Heitlinger . Östringen-Tiefenbach 35 2012 Blaufränkisch Dicker Franz Ausbau für 10 Monate im Barriquefass Bio . VDP . Grosse Lage . Weingut Burg Ravensburg . Östringen-Tiefenbach 55 2016 Syrah Gestad Ausbau in großen Holzfässern . unfiltriert Weingut Hanspeter Ziereisen . Efringen-Kirchen 55 2013 Auggener Letten Cabernet Sauvignon Ausbau im burgundischen Barriquefass Weingut Martin Waßmer . Bad Krozingen-Schlatt 65 2015 Malterdinger Bienenberg Spätburgunder GG Ausbau für 18 Monate im Barrique VDP . Grosse Lage . Weingut Bernhard Huber . Malterdingen 99

Franken 2015 Parzival Domina . Cabernet Dorsa . Spätburgunder Ausbau für 15 Monate im großen Holzfass VDP . Weingut Rudolf Fürst . Bürgstadt 49

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Mosel . Saar . Ruwer

2015 Pinot Noix Spätburgunder Ausbau für 18 Monate in französischen Barriques . unfiltriert abgefüllt Weingut Daniel Twardowski . Neumagen-Drohn . Saar 149

Pfalz 2017 Arzheimer Seligmacher Blauer Portugieser Ausbau für 14 Monate in gebrauchten Barriques Weingut Katrin Wind . Arzheim 35 2017 Arzheimer Frühburgunder Ausbau für 16 Monate in gebrauchten Barriques . unfiltriert abgefüllt Weingut Katrin Wind . Arzheim 45 2018 Portugieser Bernvalley Ausbau 8 Monate im 1200L Stückfass . Naturwein . unfiltriert & ungeschönt Weingut Collective Z . Leistadt 59 2012 Cuvee Phillip Dürkheimer Feuerberg Cabernet Sauvignon . Cabernet Dorsa . Cabernet Cubin Ausbau für 10 Monate im Barriquefass Weingut Wegner . Bad Dürkheim 45 2012 Pinot Noir Kalkstein Ausbau für 24 Monate in 225L & 500L Holzfässern . unfiltriert abgefüllt Demeter . Bio . Weingut Frank John . Neustadt 85

Pfalz . VDP . Bio . Weingut Rings . Freinsheim 2019 Spätburgunder Gutswein . Ausbau im gebrauchten Barrique . unfiltriert 29 2017 Spätburgunder Kallstadt vom Kalkfels Ortswein . Ausbau in neuen & gebrauchten Barriquefässern . unfiltriert abgefüllt 45 2017 Spätburgunder Kallstadt vom Steinacker Erste Lage . Ausbau in neuen & gebrauchten Barriquefässern . unfiltriert abgefüllt 65 2014 Spätburgunder Kallstadt vom Saumagen Grosse Lage . Ausbau für 18 Monate in neuen & gebrauchten Barriques 95 2017 das kleine kreuz Merlot . St. Laurent . Cabernet Sauvignon . Cabernet Franc Ausbau in neuen & gebrauchten Barriquefässern . unfiltriert abgefüllt 45

2017 das kleine Kreuz – Magnum 1,5L 95 2014 DAS KREUZ 79

2015 DAS KREUZ 79

2016 DAS KREUZ 79

2017 DAS KREUZ 79 Cabernet Sauvignon . Merlot . Cabernet Franc . St. Laurent Ausbau für 22 Monate in neuen & gebrauchten Barriquefässern . unfiltriert abgefüllt

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2011 DAS KREUZ – Magnum 1,5L 165

2017 DAS KREUZ – Magnum 1,5L 165 2014 Portugieser Reserve Ausbau für 22 Monate in neuen & gebrauchten Barriquefässern . unfiltriert abgefüllt 69 2015 Syrah Reserve 79

2016 Syrah Reserve 79 Ausbau für 21 Monate in neuen & gebrauchten Barriquefässern . unfiltriert abgefüllt 2015 Syrah Grosse Reserve Ausbau für 21 Monate in neuen & gebrauchten Barriquefässern . unfiltriert abgefüllt VDP . Weingut Rings . Freinsheim 129

Rheingau 2017 Daily August Spätburgunder VDP. Gutswein . Weingut August Kesseler . Assmannshausen 27 2011 Pinot Noir Ausbau für 12 Monate in neuen & gebrauchten Barriquefässern . unfiltriert abgefüllt VDP. Gutswein . Weingut August Kesseler . Assmannshausen 65

Rheinhessen 2015 Saulheimer Spätburgunder Ausbau für 12 Monate in Barriques Weingut Walldorf . Saulheim 45 2014 Spätburgunder Probstey Ausbau für 12 Monate in Barriques Weingut Walldorf . Saulheim 65 2017 Heiter bis Wolkig Dornfelder & Kerner . Naturwein . maischevergoren . ungeschwefelt & unfiltriert Bio . Weingut Weinreich . Bechtheim 35 2012 Merlot „R“ Ausbau im Barriquefass Bio . VDP . Weingut Wagner-Stempel . Siefersheim 57 2013 Oppenheimer Kreuz Spätburgunder GG Ausbau im großen Holzfass Bio . VDP . Grosse Lage . Weingut Kühling-Gillot . Bodenheim 65

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Württemberg

2015 Roter Berg Cuvee Grand Phillip Lemberger . Cabernet Dorsa VDP . Weingut Graf Bentzel Sturmfeder . Schozach 49 2014 Spätburgunder & Syrah Weingut Bernhard Ellwanger . Weinstadt-Großheppach 45 2015 Aves „R“ vogelfrei Syrah . Lemberger . Zweigelt Ausbau im 300L Barriquefass . ungefiltert & ungeschönt Weingut Siegloch . Winnenden 59

2012 Neippberger Schloßberg Lemberger GG Ausbau im Barriquefass VDP . Grosse Lage . Weingut Graf Neipperg . Schwaigern 59 2013 Schwaigerner Ruthe Lemberger GG Ausbau im Barriquefass VDP . Grosse Lage . Weingut Graf Neipperg . Schwaigern 59 2018 Spätburgunder Ausbau für 12 Monate im französischen 228L Holzfass . ungeschönt & unfiltriert Weingut Stefanie & Fabian Lassak . Hessigheim 45 2018 Lemberger Ausbau für 12 Monate im Stückfass . ungeschönt & unfiltriert Weingut Stefanie & Fabian Lassak . Hessigheim 45

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ROTWEINE . ALTE WELT 0.75L FRANKREICH Bordeaux–Fronsac 2014 Chateau Haut Ballet AOC Merlot Ausbau für 12 Monate in Barriquefässern & Stahltank Chateau Haut Ballet . Neac 45

Bordeaux–Haut-Medoc 2011 Chateau Cantemerle 5eme Grand Cru Classe AOC Cabernet Sauvignon . Merlot . Cabernet Franc . Petit Verdot Ausbau für 16 Monate in Barriques Chateau Cantemerle . Macau 75 2014 Chateau Labat AOC Cabernet Sauvignon . Merlot Ausbau für 12 Monate in Barriques Chateau Labat . Saint-Laurent-de-Medoc 45

Bordeaux–Listrac-Medoc

2010 Chateau Clarke Baron Edmond de Rothschild AOC Merlot . Cabernet Sauvignon Ausbau für 18 Monate in neuen & gebrauchten Barriques Chateau Clarke . Listrac-Medoc 69

Bordeaux-Moulis-en-Medoc 2011 Chateau Chasse Spleen AOC Cabernet Sauvignon . Merlot . Petit Verdot Ausbau für 14 Monate in neuen französischen Barriques Chateau Chasse Spleen . Moulis-en-Medoc 85

Bordeaux-Paulliac 2008 Chateau Haut Batailley 5eme Grand Cru Classe AOC Cabernet Sauvignon . Merlot Ausbau für 20 Monate in französischen Barriques Chateau Haut Batailley . Paulliac 95 2006 Chateau d'Armailhac 5eme Cru Classe AOC Cabernet Sauvignon . Merlot . Cabernet Franc . Petit Verdot Ausbau für 15 Monate in neuen & gebrauchten Barriques Chateau d'Armailhac . Paulliac 119 2012 Chateau Clerc Milon 5eme Cru Classe AOC Cabernet Sauvignon . Merlot . Cabernet Franc . Carmenere . Petit Verdot Ausbau für 15-18 Monate in französischen Barriques Chateau Clerc Milon . Pauillac 159

39

Bordeaux-Pessac-Leognan

2012 Chateau Gazin Rocquencourt AOC Cabernet Sauvignon . Merlot Ausbau für 14 Monate in neuen französischen Barriques Gazin Roquencourt . Leognan 65

Bordeaux-Pomerol 2012 Chateau Plince AOC Merlot . Cabernet Franc . Cabernet Sauvignon Ausbau für 12 Monate in Barriques Chateau Plince . Libourne 69 2012 Chateau La Pointe AOC Merlot . Cabernet Franc Ausbau für 15 Monate in Barriques Chateau La Pointe . Libourne 75

Bordeaux-Saint-Estephe 2012 Chateau de Pez Grand Vin AOC Cabernet Sauvignon . Merlot . Cabernet Franc Ausbau für 14 Monate in Barriques Chateau de Pez . Saint-Estephe 75 2009 Chateau Phelan Segur AOC Cabernet Sauvignon . Merlot Ausbau für 18 Monate in neuen & gebrauchten Barriques Chateau Phelan Segur . Saint-Estephe 95

Bordeaux-Saint-Julien 2014 Chateau Gloria AOC Cabernet Sauvignon . Merlot . Cabernet Franc . Petit Verdot Ausbau für 14 Monate in neuen & gebrauchten Barriques Chateau Gloria . Saint-Julien Beychevelle 79 2010 Chateau Moulin Riche AOC Cabernet Sauvignon . Merlot . Petit Verdot Ausbau für 14 Monate in neuen & gebrauchten Barriques Chateau Leoville Poyferre . Saint-Julien Beychevelle 79 2011 Chateau Talbot 4eme Cru Classe AOC Cabernet Sauvignon . Merlot . Petit Verdot Ausbau für 18 Monate in neuen & gebrauchten Barriques Chateau Talbot . Saint-Julien Beychevelle 115

Bordeaux-Saint-Emilion 2003 Clos de L'Oratoire Grand Cru Classe AOC Merlot . Cabernet Franc Ausbau für 17 Monate in Barriques & großen Holzfässern Chateau Clos de L'Oratoire-Comtes von Neipperg . Saint-Emilion 89

40

2007 Chateau Monbousquet Grand Cru Classe AOC Merlot . Cabernet Franc . Cabernet Sauvignon Ausbau für 18 Monate in neuen Barriques Chateau Monbousquet . Saint-Emilion 105

Bordeaux-Superieur 2014 Sainte Radegonde AOP Merlot . Cabernet Sauvignon Ausbau für 14 Monate in neuen & gebrauchten Barriques Bio . Chateau Jean Faux . Saint Radegonde 49 2011 Chateau Le Pin Beausoleil AOC Merlot . Cabernet Franc . Cabernet Sauvignon . Malbec Ausbau für 15 Monate in neuen Barriques Chateau Le Pin Beausoleil . Saint-Vincent-de-Pertignas 55

Burgund-Beaujolais

2015 Regnie AOC Gamay Noir a Jus Blanc Ausbau für 8 Monate in alten Barriques & Betonei . unfiltriert, minimal geschwefelt Bio . Julien Sunier . Avenas 47

Burgund-Cote de Beaune 2015 Bourgogne Rouge „Renommee“ AOC Pinot Noir Ausbau in französischen Barriquefässern Remoissenet Pere & Fils . Beaune 45 2018 Bourgogne “Perrieres” Rouge AOC Pinot Noir Ausbau für 10 Monate in gebrauchten Barriquefässern Bio . Clos du Moulin aux Moines . Auxey-Duresses 49 2017 Bourgogne “Perrieres” Rouge AOC – Magnum 1,5l 99 2015 Pernand-Vergelesses 1er Cru "Les Vergelesses" AOC Pinot Noir Ausbau für 12 Monate in französischen Barriquefässern Demeter . Bio . Chandon de Briailles . Savigny-Les-Beaune 79 2010 Aloxe Corton „Les Chaillots“ 1er Cru AOC Pinot Noir Ausbau für 12 Monate in französischen Barriquefässern Domaine Louis Latour . Beaune 85

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2011 Volnay Clos de la Bousse d´Or 1er Cru - Monopole Pinot Noir Ausbau für 15 Monate in französischen Barriquefässern Domaine de la Pousse d`Or . Volnay 139 2003 Chateau Corton Grancey Grand Cru AOC Pinot Noir Ausbau für 12 Monate in französischen Barriquefässern Domaine Louis Latour . Beaune 145

Burgund-Cote de Nuits 2013 Gevrey-Chambertin AOC Pinot Noir Ausbau in gebrauchten französischen Barriquefässern Domaine Alain Burguet . Gevrey-Chambertin 99 2007 Vosne Romanee AOC Pinot Noir Ausbau im Barrique & großen Holzfass Domaine Confuron-Cotetidot . Vosne Romanee 105

Languedoc-Roussillon 2016 Chateau L'Hospitalet Art La Clape de Vivre AOP Syrah . Mourvedre . Cinsault Ausbau für 12 Monate in großen Holzfässern Gerard Bertrand . Narbonne 32 2015 CUMULO NIMBUS AOC Syrah . Grenache Ausbau für 9 Monate in großen Holzfässern & Stahltank Abbotts & Delaunay . Marseilette-Minervois 42 2017 Cigalus IGP Cabernet Sauvignon . Cabernet Franc . Carignan . Grenache . Syrah . Merlot Ausbau für 12 Monaten in neuen französischen Barriques Demeter . Bio . Gerard Bertrand . Narbonne 59

Loire 2017 Abouriou "One Year Oak" Ausbau für 12 Monate in 4 Jahre alten großen Holzfässern . unfiltriert & ungeschwefelt Bio . Domaine du Haut-Planty . Le Landreau 49

Provence 2016 Chateau de Pibarnon Rouge AOP Mourvedre . Grenache Ausbau für 18 Monate im großen Holzfass Chateau Pibarnon . La Cadiere d'Azur . Bandol 75 2017 Nature AOP Syrah Naturwein . Ausbau im großen Holzfass . unfiltriert & ungeschwefelt abgefüllt Bio . Domaine des Feraud . Vidauban 39

42

Rhone-Chateauneuf-du-Pape

2010 Chateauneuf-du-Pape rouge AOC Grenache . Syrah . Cinsault . Mourvedre Ausbau für 12 Monate im Stahltank & gebrauchten Barriques Bio . Chateau La Nerthe . Chateauneuf-du-Pape 75 2014 Chateauneuf-du-Pape Piedlong AOC Grenache . Mourvedre Ausbau für 2 Jahre in 6000L Fuderfässern . ungeschönt & unfiltriert abgefüllt Chateau Vignobles Brunier . Chateauneuf-du-Pape 95

Rhone-Cotes-du-Rhone 2014 Cotes-du-Rhone Mon Coeur AOC Grenache . Syrah . Mouvedre Ausbau im großen Holzfass & Barrique J.L. Chave Selection . Mauves-Sur-Rhone 35

Rhone-Gigondas 2009 Gigondas Les Hauts de Montmirail AOC Grenache . Syrah . Mourvedre Ausbau für 15 Monate in neune & gebrauchten Barriques Domaine Brusset . Cairanne 65

Rhone-Saint-Joseph 2011 Saint-Joseph Offerus AOC Syrah Ausbau für 18 Monate im Barrique & Fuderfass J.L. Chave Selection . Mauves-Sur-Rhone 45

Rhone-Ventoux 2018 Frederic & Daniel Brunier "Megaphone" AOC Grenache . Syrah Ausbau für 10 Monate im großen Holzfuder Domaine de la Roquette . Montmeyan . Ventoux 45

Südwesten-Cahors

2016 K-2 Malbec Ausbau für 12 Monate in der Amphore auf der Feinhefe Demeter . Bio . Domaine Clos Troteligotte . Vire sur Lot 55

Südwesten-Madiran 2011 Plenitude Madiran AOC Tannat . Cabernet Sauvignon Ausbau für 12 Monate im Barrique Producteurs Plaimont . Saint Mont 45

43

ROTWEINE . ALTE WELT 0.75L ITALIEN

Apulien 2017 Torcicoda Primitivo Salento IGP Ausbau für 10 Monate im Barrique Weingut Tormaresca-Antinori . Minervino Murge 39

Lombardei 2012 Garda Classico Rosso Superiore DOC “Mader” Barbera . Groppello . Marzemino . Sangiovese Ausbau für 14 Monate im Barriquefass Cantina Selva Capuzza . Desenzano del Garda . Gardasee 35

Piemont-Barbera d`Alba

2017 Barbera d`Alba „Ausario“ Superiore DOC Ausbau in Barriques & 1000L Fässern Weingut Molino . Treiso 35

Piemont-Barbera d`Asti 2011 Barbera d`Asti „Generala“ Superiore DOCG Ausbau für 12 Monate in neuen französischen Barriques Weingut Bersano . Nizza Monferrato 69

Piemont-Barolo 2012 Barolo DOCG Nebbiolo Ausbau für 12 Monate in neuen französischen Barriques Weingut Renato Corino . La Morra 69

Piemont-Barbaresco 2005 Barbaresco Rabaja DOCG Nebbiolo Ausbau für 22 Monate in großen Holzfässern Weingut Guiseppe Cortese . Barbaresco 79 2008 Barbaresco DOCG Nebbiolo Ausbau für 12 Monate in französischen Barriques, danach in großen Holzfässern Weingut Angelo Gaja . Barbaresco 239

Piemont-Dolcetto d'Alba 2016 Dolcetto d'Alba DOC “Mandorlo” Azienda Agricola Cogno . Novello 35

44

Piemont-Langhe

2017 Langhe Nebbiolo DOC Ausbau im großem Holzfass Azienda Agricola Mauro Molino . La Morra 35

Sardinien

2012 Turriga Rosso IGT Cannonau . Malvasia . Carignano . Bovale Ausbau für 18 Monate in neuen Barriques Argiolas . Serdiana 115

Sizilien 2016 Versante Nord Rosso IGT Nerello . Mascalese Ausbau für 16 Monate im 2500L Fass aus slavonischer Eiche Eduardo Torres Acosta . Randazzo 47 2016 Il Carrubo IGT Syrah . Nero d´Avola Ausbau in einem Jahr alten spanischen Barrique & Fuderfässern Montecarrubo Wine . Melilli 75

Südtirol 2016 Campill DOC Vernatsch Ausbau für 12 Monate im großen Holzfass . ungeschönt & unfiltriert Weingut Pranzegg . Bolzano 45 2016 Lagrein Gries Riserva DOC Ausbau für 12 Monate in neuen & gebrauchten Barriques Kellerei Nals Magreid . Nals 47 2015 Porphyr Lagrein Riserva DOC Merlot . Cabernet Ausbau für 18 Monate in neuen französischen Barriques Kellerei Cantina Terlan . Terlan 89 2015 Barleith DOC Cabernet Sauvignon . Cabernet Franc 6 Monate Tonamphore, Holzfass, dann wieder in der Amphore . unfiltriert Demeter . Bio . Tröpfltalhof . Kaltern 97

45

Toskana-Bolgheri

2017 Insoglio del Cinghiale IGT Syrah . Merlot . Cabernet Franc . Petit Verdot Ausbau für 4 Monate im Barriquefass Tenuta di Biserno . Bibbona 57 2016 Il Pino di Biserno IGT Cabernet Franc . Merlot . Cabernet Sauvignon . Petit Verdot Ausbau für 12 Monate in neuen & zweitbelegten Barriquefässern Tenuta di Biserno . Bibbona 110 2009 Biserno Toscana IGT Cabernet Franc . Merlot . Cabernet Sauvignon . Petit Verdot Ausbau für 16 Monate in neuen & zweitbelegten Barriquefässern Tenuta di Biserno . Bibbona 215

Toskana-Chianti

2016 Merlot „I Mastro“ IGT Candialle . Panzano in Chianti 27 2011 Candialle Chianti Classico DOCG Sangiovese Ausbau für 18 Monate in französischen Barriques & 6 Monate im Zementtank Candialle . Panzano in Chianti 49 2009 Pli IGT Sangiovese Ausbau für 24 Monate in neuen französischen Barriques Candialle . Panzano in Chianti 97

Toskana-Maremma 2015 Eneo IGT Alicante . Marselan . Montepulciano . Sangiovese Ausbau für 18 Monate in gebrauchten Barriques & großen Holzfässern Montepeloso . Suvereto 69

Toskana-Montalcino 2014 Rosso di Montalcino DOC Sangiovese Ausbau für 12 Monate in Tonneauxfässern Cantina Costanti . Montalcino 45 2014 Ombrone Sant´Antimo DOC Cabernet Sauvignon . Merlot Ausbau für in neuen französischen Eichenfässern Bio . Cantina di Cupano . Montalcino 99

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2014 Brunello di Montalcino DOCG Sangiovese Ausbau in neuen französischen Barriques Pieve Santa Restituta-Angelo Gaja . Montalcino 119 2015 Brunello di Montalcino DOCG „Piaggione“ Sangiovese Ausbau in neuen französischen Barriques Bio . Podere Salicutti . Montalcino 149 2012 Brunello di Montalcino DOCG Sangiovese Ausbau für in neuen französischen Eichenfässern Bio . Cantina di Cupano . Montalcino 175

Toskana-Montepulciano 2012 Vino Nobile di Montepulciano DOCG Sangiovese . Canaiolo Nero Ausbau für 18 Monate im Barrique & 5000L Fässern aus slowenischer Eiche Tenuta Valdipiatta . Montepulciano 45 2013 Desiderio Merlot DOC Merlot . Cabernet Sauvignon Ausbau für 18 Monate im Barrique Avignonesi . Montepulciano 97

Trentino 2015 Morei Teroldego V.d.D. IGT Ausbau für 8 Monate in der 400L Amphore . unfiltriert & ungeschwefelt abgefüllt Demeter . Bio . Azienda Agricola Foradori . Mezzolombardo 62

Venetien-Valpolicella 2015 Valpolicella Ripasso Superiore DOC Corvina Veronese . Rondinella . Molinara Ausbau in großen Holzfässern Azienda Agricola Brigaldara . San Pietro in Cariano 37 2012 Amarone Costasera della Valpolicella Classico DOCG Corvina . Rondinella . Molinara Ausbau für 36 Monate in slowenischer Eiche Masi Agricola . Gargagnago di Valpolicella 109

47

ROTWEINE . ALTE WELT 0.75L ÖSTERREICH Burgenland-Mittelburgenland 2015 Syrah Ausbau für 28 Monate in neuen französischen Barriques . unfiltriert Weingut Bernhard Ernst & Rebenreich . Deutschkreutz 69 2017 Querschnitt Rot Zweigelt . Blauburger . Syrah Ausbau Maceration Semi-Carbonique dann im großen Fuderfass . unfiltriert & ungeschönt Bio . Weingut Kolfok . Neckenmarkt 35 2014 Blaufränkisch „Bodigraben - Orthogneis“ Güterweg Ausbau in 500L Holzfässern aus Neckenmarkter Eiche . unfiltriert & ungeschönt abgefüllt Bio . Weingut Kolfok . Neckenmarkt 89

Burgenland-Neusiedlersee 2018 Zweigelt Ausbau in großen gebrauchten Akazien-Holzfäsern . unfiltriert Bio . Weingut Judith Beck . Gols 27

2017 Zweigelt Bambule! Naturwein . 12 Monate im großen Holzfass . ungeschwefelt . unfiltriert & ungeschönt Bio . Weingut Judith Beck . Gols 45 2017 Blaufränkisch Bambule! Naturwein . 12 Monate im großen Holzfass . ungeschwefelt . unfiltriert & ungeschönt Bio . Weingut Judith Beck . Gols 45 2017 K A L K U N D K I E S E L Zweigelt . Blaufränkisch . Merlot Naturwein . ungeschwefelt . unfiltriert & ungeschönt Bio . Weingut Claus Preisinger . Gols 37 2016 Paradigma Blaufränkisch . Merlot Ausbau für 18 Monate in gebrauchten Barriques . unfiltriert & ungeschönt Bio . Weingut Claus Preisinger . Gols 62 2014 PANNOBILE Blaufränkisch . Zweigelt Ausbau im Barriquefass Bio . Weingut Anita & Hans Nittnaus . Gols 55

2017 Crassus Cabernet Franc . Zweigelt . Syrah Ausbau im Barriquefass Weingut Klein . Andau 45

48

2012 St. Laurent Ausbau im 500L Eichenfass Bio . Weingut Kloster am Spitz Thomas Schwarz . Purbach 45 2015 Syrah Ausbau im 500L Eichenfass Bio . Weingut Kloster am Spitz Thomas Schwarz . Purbach 65

2011 Blaufränkisch Rohrwolf Ausbau im 500L Eichenfass Bio . Weingut Kloster am Spitz Thomas Schwarz . Purbach 89 2012 Pinot Noir „Königsegg“ Ausbau für 12 Monate in gebrauchten kleinen & großen Holzfässern Weingut Schloss Halbturn . Halbturn 39 2009 Pinot Noir Ausbau für 12 Monate im Barrique . unfiltriert abgefüllt Weingut Schloss Halbturn . Halbturn 95

2010 Pinot Noir 89 2012 Cuvee Rot „Königsegg“ Zweigelt . Blaufränkisch . Sankt Laurent Ausbau für 12 Monate in gebrauchten Barriquefässern 3 & 4 Belegung Weingut Schloss Halbturn . Halbturn 39 2008 IMPERIAL Blaufränkisch . Cabernet Sauvignon . Merlot . Cabernet Franc Ausbau für 14 Monate im Barriquefass & unfiltriert abgefüllt Weingut Schloss Halbturn . Halbturn 75 2011 IMPERIAL – Magnum 1,5l 160

2005 IMPERIAL – Doppel-Magnum 3l 330 2007 Sankt Laurent Ausbau für 12 Monate im Barrique . unfiltriert abgefüllt Weingut Schloss Halbturn . Halbturn 95 2009 Sankt Laurent 95 2007 Blaufränkisch Ausbau für 18 Monate im Barrique . unfiltriert abgefüllt Weingut Schloss Halbturn . Halbturn 149 2008 Jungenberg Cabernet Franc . Merlot Ausbau für 18 Monate im Barrique . unfiltriert abgefüllt Weingut Schloss Halbturn . Halbturn 195 2015 „Hill 1“ Syrah . Blaufränkisch . Merlot . Zweigelt Ausbau für 20 Monate in neuen Barriques Bio . Weingut Leo Hillinger . Lois 79

49

2012 Felsen II Syrah Ausbau für 36 Monate im 1000L Fuderfass . unfiltriert & ungeschönt abgefüllt Weingut Tschida-Illmitz . Illmitz 95 2013 Domkapitel Cabernet Franc . Zweigelt Ausbau für 24 Monate im großen Eichenfässern . unfiltriert & ungeschönt abgefüllt Weingut Tschida-Illmitz . Illmitz 85

Burgenland-Neusiedlersee-Hügelland 2013 JOSEPHINE Rösler Ausbau für 18 Monate in großen Holzfässern & Betontanks Demeter . Bio . Gut Oggau . Oggau 65 2013 Steinzeiler Blaufränkisch . Cabernet Sauvignon . Zweigelt Ausbau für 30 Monate im Barriquefass . ungeschönt & unfiltriert abgefüllt Weingut Kollwentz-Römerhof . Großhöflein 119

Burgenland-Südburgenland-Eisenberg 2009 Blaufränkisch Reihburg Ausbau in 300L Holzfässern . unfiltriert Weinbau Uwe Schiefer . Welgersdorf 109

Thermenregion 2012 Harterberg Cabernet Sauvignon . Merlot . Zweigelt Ausbau für 20 Monate in neuen Barriquefässern Weingut Leo Aumann . Tribuswinkel 69

Wachau 2016 Pinot Rot Wildsau . Bruch Ausbau für 2 Jahre in neuen & gebrauchten 500L Tonneauxfässern Weingut Sighardt Donabaum . Spitz 39 2015 Merlot Reserve Wisent . Öden Ausbau für 2 Jahre im neuen 500L Tonneauxfass Weingut Sighardt Donabaum . Spitz 55 2018 Pulp Fiction No. 9 Syrah maischevergorener Naturwein . unfiltriert, ungeschönt & ungeschwefelt Bio . Weingut Erich Machherndl . Wösendorf in der Wachau 42

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ROTWEINE . ALTE WELT 0.75L PORTUGAL Bairrada 2018 FP Dinamica Baga Filipa Pato & William Wouters . Amoreira da Gandara 27 2016 Nossa Calcario Tinto Baga Ausbau für 18 Monate in 500-600l Pipas sowie 2000l Tonelfässern Filipa Pato & William Wouters . Amoreira da Gandara 59

2013 Bussaco Tinto Reservado Baga . Touriga Nacional Ausbau für 5 Jahre in großen Eichenfässern aus Kastanien & Mahagonyholz Bussaco Palace Hotel . Lusco 105

ROTWEINE . ALTE WELT 0.75L SPANIEN Bajo Arragon 2013 Cabernet Sauvignon Ausbau für 24 Monate in 500L & 600L großen Fässern Bio . Venta d´Aubert . Cretas/Teruel 69

Madrid 2014 Labros DO Garnacha Ausbau 500L Tonneauxfässern aus französischer Eiche Bodega Maranones . Madrid 55

Mentrida-Sierras de Gredos 2017 Garnacha "Las Uvas de la Ira" DO Ausbau für 10 Monate in 1500 & 3000L Fuderfässern . Daniel Gomez Jimenez-Landi . Castilla y Leon 45

Monsant 2017 Negre DO Garnacha . Carinena Terroir Sense Fronteres . Torroja del Priorat 39

Penedes 2011 "Vinya Le Havre" Cabernet Sauvignon Reserva DO Cabernet Sauvignon . Cabernet Franc Ausbau für 18 Monate in neuen Barriques Bodega Jean Leon . Torrelavit 52

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Priorat

2006 Herencia del Patri DO Carignan . Grenache . Merlot . Syrah . Cabernet Sauvignon Ausbau für 18 Monate in neuen & gebrauchten Barriques Bernard Magrez . Porerra 75 2014 Vi de Vila de Porrera DOCa Carinena . Garnacha Ausbau für 24 Monate in neuen Barriques Cims de Porrera . Porerra 47

Rioja 2014 La Montesa DOCa Mazuelo . Tempranillo . Ganacha . Garnacha . Graciano Ausbau für 12 Monate in neuen & gebrauchten Barriques Bodegas Palacios Remondo . Alfara 35

2014 Macan Clasico DOCa Tempranillo Ausbau für 18 Monate in neuen französischen Barriques Bodegas Vega Sicilia . Valbuena de Duero 85 2012 Macan DOCa Tempranillo Ausbau für 14 Monate in neuen & gebrauchten französischen Barriques Bodegas Benjamin de Rothschild & Vega Sicilia . Leza 115 2012 Remelluri Reserva DOCa Tempranillo . Garnacha . Graciano . Viura . Malvasia Ausbau für 17 Monate in gebrauchten Barriquefässern Bodegas Remelluri . Carretera Rivas de Tereso 55 2010 Remelluri Reserva DOCa – Magnum 1,5l 115 2010 RODA I Reserva DOCa Tempranillo Ausbau für 16 Monate in neuen & gebrauchten französischen Barriques Bodegas Roda . Haro 99

Ribera del Duero 2014 Urban Ribera DO Tempranillo Ausbau für 12 Monate in neuen & gebrauchten Barriques Bodegas O. Fournier . Aranda de Dueros 32

2016 Tinto Pesquera Crianza DO Tempranillo Ausbau für 18 Monate in neuen amerikanischen Barriquefässern Alejandro Fernandez . Persquera de Duero 47 2013 Alion DO Tinto Fino Ausbau für 14 Monate in neuen französischen Barriques Bodegas Alion-Vega Sicilia . Padilla de Duero 115

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Sierras de Malaga

2011 Acinipo DO Lemberger Ausbau für 15 Monate in gebrauchten slowenischen Barriques . ungeschwefelt Bio . Bodegas F. Schatz . Ronda 45 2012 Pinot Noir DO Ausbau für 12 Monate in gebrauchten slowenischen Barriques . ungeschwefelt Bio . Bodegas F. Schatz . Ronda 59

ROTWEINE . NEUE WELT 0.75L ARGENTINIEN

Mendoza 2016 Malbec „Alitud“ Ausbau für 10 Monate in französischen Barriques Andeluna Cellars . Tupungato 35 2014 Diamandes de Uco Malbec Ausbau für 12 Monate in französischen Barriques Bodega Diamandes . Vista Flores 39

Patagonien 2017 „A Lisa“ Malbec . Merlot . Petit Verdot Ausbau für 9 Monate in gebrauchten Barriques & Stahltank Bio . Bodega Noemia . Valle Azul 49 2015 „J. Alberto“ Malbec . Merlot . Petit Verdot Ausbau für 9 Monate in zweitbelegten Barriques & Betontank & Nomblott Eggs Bio . Bodega Noemia . Valle Azul 85 2014 Barda Pinot Noir Ausbau für 12 Monate in französischen Barriques Bio . Bodega Chacra . Rio Negro 47

ROTWEINE . NEUE WELT 0.75L AUSTRALIEN

Barossa Valley 2015 Henry`s Seven Shiraz . Grenache . Mourvedre . Viognier Ausbau für 10 Monate in Barriques Henschke . Keyneton 65

2013 RWT Shiraz Ausbau für 15 Monate in 400L Holzfässern Penfolds . Nuriootpa 235

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Mornington Peninsula

2013 Pinot Noir “Aylward Reserve” Ocean Eight . Shoreham Vic 85

ROTWEINE . NEUE WELT 0.75L CHILE

Valle Central-Valle de Cachapoal 2014 Cordillera Carmenere Blend Carmenere . Merlot . Petit Verdot Ausbau für 11 Monate in neuen & gebrauchten Barriques Miguel Torres Chile . Curico 39

Valle Central-Valle de Colchagua 2015 Purple Angel Carmenere . Petit Verdot Ausbau für 18 Monate in neuen & gebrauchten Barriques Montes Winery . Santa Cruz 115

ROTWEINE . NEUE WELT 0.75L KANADA

Twenty Mile Bench

2017 Cuvee Metis Rouge Cabernet Franc . Gamay Noir . Pinot Noir Ausbau für 11 Monate in gebrauchten Holzfässern & Betontank . ungeschönt & unfiltriert Pearl Morissette . Jordan Station 57 2013 Cabernet Franc Cuvee Madeline Ausbau für 18 Monate in gebrauchten Barriques & Betontank . ungeschönt & unfiltriert Pearl Morissette . Jordan Station 79

ROTWEINE . NEUE WELT 0.75L NEUSEELAND

Marlborough 2013 Pinot Noir Ausbau für 11 Monate in französischer Eiche Terravin . Omaka Valley 49

Waipara Canterbury 2013 Pinot Noir Ausbau für 12 Monate in neuen französischen Barriques Bio . Bell Hill . Waikari 195

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ROTWEINE . NEUE WELT 0.75L SÜDAFRIKA

Stellenbosch 2017 Pinotage „The Owl Post“ Ausbau für 10 Monate in Barriques Neethlingshof Wine Estate . Stellenbosch 39 2015 Cabernet Sauvignon Cabernet Sauvignon . Petit Verdot . Malbec . Merlot . Cabernet Franc Ausbau für 22 Monate in neuen & gebrauchten Barriques Stark-Conde Wines . Stellenbosch 45 2013 Kallista Cabernet Sauvignon . Merlot . Cabernet Franc Ausbau für 24 Monate in französischen Barriques aus Nevers-Eiche Vriesenhof Vineyards . Stellenbosch 49 2015 Single Block Pinotage Ausbau für 24 Monate in neuen französischen Barriques L'Avenir . Stellenbosch 65 2014 Paul Sauer Cabernet Sauvignon . Cabernet Franc . Merlot Ausbau für 24 Monate in neuen französischen Barriques Kanonkop . Stellenbosch 95

Swartland

2017 „Kloof Street“ Rouge Syrah . Carignan . Cinsault . Grenache . Mourvedre . Tinta Barocca Ausbau für 11 Monate in Barriques & 500L Fässern Mullineux & Leeu Family Wines . Riebeek Kasteel 35 2016 Soldaat Grenache Ausbau für 12 Monate im Zementtank auf der Feinhefe . ungeschönt & unfiltriert The Sadie Family: Ouwingerdreeks . Malmesbury 75 2016 Treinspoor Tinta Barocca Ausbau für 12 Monate im Zementtank auf der Feinhefe . ungeschönt & unfiltriert The Sadie Family: Ouwingerdreeks . Malmesbury 69 2014 Syrah „Granite“ Ausbau für 18 Monate in französischen 500l Fässern . ungefiltert & ungeschönt Mullineux & Leeu Family Wines . Riebeek Kasteel 175 2015 Columella Carignan . Cinsault . Grenache . Mourvedre . Syrah Ausbau für 12 Monate in französischen Holzfässern The Sadie Family: Ouwingerdreeks . Malmesbury 155

55

Walker Bay

2017 Cinsault – Flotsam & Jetsam - "Stalwart" Alheit Vinery . Hermanus 35 2016 Pinot Noir „Mabalel“ Ausbau für 10 Monate in Barriques Crystallum Coastal Vineyards . Hermanus 69

ROTWEINE . NEUE WELT 0.75L USA

Kalifornien-Sonoma Valley 2011 Lytton Springs Zinfandel . Petit Syrah . Carignan . Mataro Ausbau für 14 Monate in neuen amerikanischen Barriques Ridge Vineyards . Healdsburg 85 2014 Zinfandel „Moss Vineyard“ Ausbau für 11 Monate in 5 Jahre gebrauchten Barriques Fog Monster Wines . Sierra Foothills 97 2016 Syrah „Sonoma Coast“ Ausbau für 11 Monate in gebrauchten Barriques . unfiltriert & ungeschönt Arnot-Roberts . Healdsburg 85 2014 Cabernet Sauvignon „Montecillo“ Ausbau für 23 Monate in neuen & gebrauchten französischen Barriques Arnot-Roberts . Healdsburg 165

Kalifornien-Napa Valley 2014 Pinot Noir „Hanzell Vinveyards“ Ausbau für 18 Monate in neuen & gebrauchten französischen Barriques Hanzell Vineyards . Sonoma 95 2012 Quantum Red Blend Cabernet Sauvignon . Merlot . Cabernet Franc . Petite Syrah . Malbec Ausbau für 20 Monate in französischen Barriques Beringer Vineyards . St. Helena 89

Washington State 2015 Cabernet Sauvignon „Lower East“ Cabernet Sauvignon . Merlot . Cabernet Franc Ausbau für 16 Monate in neuen & gebrauchten Barriques Gramercy Cellars . Walla Walla 65

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SÜSSWEINE . ALTE WELT DEUTSCHLAND Baden 2016 Ehrenstetter Ölberg Gewürztraminer Auslese Weingut Martin Wassmer . Bad Krotzingen-Schlatt . 0.5L 35 2015 Riesling Auslese Bio . VDP . Weingut Burg Ravensburg . Östringen-Tiefenbach . 0.75L 47

Nahe The lucky Punch gefrorene Rieslingtrauben & Äpfel geerntet und gemeinsam gekeltert Boos von Waldecksche Hofkellerei . Odernheim . 0.5L 65

Pfalz Trockenbeerenauslese GOLDSCHATZ Sauvignon Blanc . Huxelrebe . Ortega . Rieslaner aus den Jahrgängen 1993, 1994, 1998, 1999 & 2011 Weingut Oliver Zeter . Neustadt . 0.375L 45

Rheingau 2015 Rothenberg Riesling Auslese VDP Weingüter Wegeler . Gutshaus Oestrich-Winkel . 0.375L 35

1992 Oestricher Doosberg Riesling Auslese VDP Weingüter Wegeler . Gutshaus Oestrich-Winkel . 0.5L 45 1993 Winkel Jesuitengarten Riesling Auslese VDP Weingüter Wegeler . Gutshaus Oestrich-Winkel . 0.5L 45

Württemberg 2018 „Wo war die Eiszeit“ Beerenauslese Cabernet Cubin Weingut Bernhard Ellwanger . Weinstadt-Großheppach . 0.375L 45

KIRSCHWEIN . ALTE WELT DÄNEMARK Insel Lolland Frederiksdal Kirschwein Sur Lie Harpelunde . 0.5L 49 Frederiksdal Kirschwein Reserve Harpelunde 0.5L 59

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SÜSSWEINE . ALTE WELT FRANKREICH

Bordeaux-Sauternes 2012 Chateau Doisy-Vedrines Grand Cru Sauternes Semilion Blanc . Sauvignon Blanc . Muscadelle Chateau Doisy-Vedrines . Barsac . 0.375L 42 1998 Chateau Coutet 1er Cru Classe Semilion Blanc . Sauvignon Blanc . Muscadelle Chateau Coutet . Barsac . 0.375L 39

Languedoc-Banyuls 2010 Banyuls Grand Cru AOC Grenache . Grenache Blanc . Carignan Cave de L'Etoile . Banyuls-Sur-Mer . 0.75L 49

SÜSSWEINE . ALTE WELT ITALIEN Piemont 2018 Moscato d`Asti „Monteolivo“ DOCG Weingut Barsano . Nizza Monferrato . 0.75L 35 2018 Brachetto d`Acqui DOCG Weingut Ceretto . Rocchetta Tanaro . 0.75L 35

Veneto 1998 Acininobili Passito IGT Vespaiola . Tocai . Garganega Ausbau für 24 Monate in neuen & gebrauchten Barriques Maculan . Breganze . 0.375L 85 2013 Torcolato Breganze DOC Vespaiola Ausbau für 12 Monate in neuen & gebrauchten Barriques Maculan . Breganze . 0.375L 45 2015 Recioto di Soave I Capitelli IGP Vespaiola Ausbau für 12 Monate in neuen & gebrauchten Barriques Roberto Anselmi . Monteforte d'Alpone . 0.375L 59

SÜSSWEINE . ALTE WELT ÖSTERREICH

Burgenland-Neusiedlersee 2015 Trockenbeerenauslese Scheurebe „Zwischen den Seen“ No.4 Weinlaubenhof Kracher . Illmitz . 0.375L 65

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2018 Rosenmuskateller Bio . Weingut Kloster am Spitz Thomas Schwarz . Purbach . 0.75L 39 2019 Syss 2.0 Neuburger 1996 . Scheurebe 1993 . Rosenmuskateller 2017 . TBA und BA Bio . Weingut Kloster am Spitz Thomas Schwarz . Purbach . 0.375L 35 1980 Perdix . Sherry Stil Neuburger . Welschriesling . Müller-Thurgau Bio . Weingut Kloster am Spitz Thomas Schwarz . Purbach . 0.375L 35

SÜSSWEINE . ALTE WELT PORTUGAL

Barraida 2015 Esprito de Baga Ausbau für 2 Jahre in den traditionellen ‚pipas' Filipa Pato & William Wouters . Amoreira da Gandara . 0.375L 49

SÜSSWEINE . ALTE WELT RUMÄNIEN

Transsilvanien 2016 Transylvanian Ice Wine Neuburger . Pinot Gris Weingut Liliac & Weingut Kracher . 0.375L 49

SÜSSWEINE . ALTE WELT UNGARN

Tokaji 2015 Oremus Tokaji Szamorodni Furmint . Harslevelü . Zeta . Gelber Muskat Oremus . Tolcsva . 0.5L 42

SÜSSWEINE . NEUE WELT SÜDAFRIKA Swartland 2017 Straw Wine Chenin Blanc Ausbau für 11 Monate in französischen Barriques der dritten & vierten Belegung Mullineux & Leeu Family Wines . Riebeek Kasteel . 0.375L 55

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SHERRY . Lustau 5cl

Manzanilla Pasada de Sanlucar . 7 Jahre fassgereift . trocken . frisch . salzig 7.50

Palo Cortado Sherry de Jerez . trocken . voll . samtig . nussig 9.50

East India Solera . dunkel . süß . vollmundig 5.50

PORTWEIN . Taylors 5cl Late Bottled Vintage Port . JG 2012 4.50

Tawny 10 Years Old 5.50

OBSTIGES 2cl Weinkellerei Steinhauser . Kressbronn . Baden-Bodensee . Deutschland Bodensee Himbeergeist 4.50

Bodensee Obstwasser 2.90

Bodensee Marillenspirituose 3.90

Bodensee Honig-Williams-Schnäpsle 2.90

Brennerei Ziegler . Freudenberg . Baden-Württemberg . Deutschland Marillenbrand 8.50

Schlehenbrand 7.90

Alter Zwetschgenbrand im Holzfass gereift 6.50

Alter Ebereschenbrand im Holzfass gereift 6.90

Williams & Wildbirnenbrand 5.90

Wildkirschbrand No. 1 10.50

Obstbrand aus Äpfeln & Birnen 4.50

Weingut Sighardt Donaubaum . Spitz . Wachau . Österreich

Vogelbeerenbrand 7.90

Williamsbirnenbrand 5.50

Quittenbrand 5.50

Holunderbrand 6.90

Cassisbrand 5.50

Marillenbrand 5.50

Hagebuttenbrand . JG 2000 4.90

Schlehdornbrand . JG 1999 6.50

Orangenbrand 5.50

Himbeerbrand 7.90

Privatbrennerei Gebhard Hämmerle . Lustenau . Vorarlberg . Österreich Himbeerbrand 6.90

Kriecherlbrand 7.50

Surbirerbrand 7.90

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Rochelt Tiroler Schnapsbrennerei . Fritzens. Tirol . Österreich

Muskattraube . JG 1999 10.50

Der Inntaler (Williams Birne-Quitte-Waldhimbeere) . JG 2008 13.50

Wachauer Marille . JG 2012 14.70

Distillerie Etter . Zug. Kanton Zug . Schweiz Alter Kirschbrand aus dem Holzfass 5.90

COGNAC 4cl Bowen V.S.O.P . Frankreich . Cognac 6.90

Hine Cigar Reserve X.O . Frankreich . Cognac 9.70

Hine Antique X.O. Premier Cru . Frankreich . Cognac 15.50

ARMAGNAC 4cl . CALVADOS 4cl Samalens Napoleon . Frankreich . Gascogne 7.90 Calvados Pierre Huet Cordon Argent 20Y AOC . Frankreich 9.90

BRANDY 4cl Fernando de Castilla Gran Reserva . Spanien . Andalusien 6.50

Veltlinerbrand Single Cask 1986 – Domaine Wachau . Österreich . Wachau 7.50

Alter Schlossbrand XO . Weingut Schloss Halbturn . Österreich . Burgenland-Neusiedlersee 9.70

WHISKEY 4cl Ziegler Single Malt Aureum 6Y . Deutschland . Württemberg 5.90

Steinhauser Single Malt Brigantia 3Y . Deutschland . Baden-Bodensee 7.70

Stork Club Straight Rye Whiskey . Deutschland . Brandenburg 7.90

Single Malt Scotch Deanston 12Y . Schottland . Highland 5.90

Single Malt Scotch Glendronach 12Y . Schottland . Highland 5.50

Single Malt Scotch Benromach 10Y . Schottland . Highland 8.50

Single Malt Scotch Lagavulin 16Y . Schottland . Islay 8.70

Single Malt Welsh Whiskey Penderyn . Wales 5.90

RUM 4cl Ziegler Aruak Rum . Guatemala & Deutschland 6.90 Golden Cask Rum . JG 2006 . Venezuela 8.90

Botran Solera 18Y Rum . Guatemala 7.50

Mezan Rum . JG 2005 . Jamaica 7.90

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GRAPPE & TRESTERBRAND 2cl Poli Sarpa – Merlot & Cabernet . Italien . Venetien 4.50

Poli Sarpa Oro – Merlot & Cabernet . Italien . Venetien 4.50

Poli Morbida Smooth – Moscato . Italien . Venetien 4.50

Poli Elegante – Pinot Grigio . Italien . Venetien 4.50

Poli Secca dry – Merlot . Italien . Venetien 4.50

Poli Aromatica – Traminer . Italien . Venetien 4.50

Nonino AnticaCuvee Riserva 5 Years . Italien . Friaul 6.50

Donabaum Trebern vom Muskateller . Österreich . Wachau 4.00

Schloß Halbturn La Grappa . Österreich . Burgenland 5.50

LIKÖRE 2cl Ziegler Weinbergpfirsich . Deutschland . Franken 4.70

Ziegler Wildkirsche No 1 . Deutschland . Franken 5.90

Ziegler Aureum Whiskeylikör . Deutschland . Franken 5.50

Hirschrudel . Deutschland . Rheinland 4.90

Augsburger Fuggerkräuterbitter . Deutschland . Bayern 3.50

Etter Vielle Quittenfruchtbrandlikör . Schweiz . Kanton Zug 4.90

Nonino Amoro Quintessentia . Italien . Friaul 3.90 Ramazotti, Averna, Baileys 2.90

TEQUILA 2cl Padre azul Tequila Blanco . Mexico . Jalisco klar, sehr weich & mild 6.90 Padre azul Tequila Reposado . Mexico . Jalisco 8 Monate Reifung in französischen Barriques, leicht vanillig, langer Abgang 7.50 Padre azul Tequila Anejo . Mexico . Jalisco 18 Monate Reifung in französischen Barriques, vollmundig & besonders weich 8.90 Tequila Casa Noble Reposada . Mexico . 364 Tage in französischer Weisseiche gelagert, leichte salzige Toffeenote 5.70

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GIN 4cl Wählen Sie einen Gin & Tonic nach Belieben aus: Steinhauser See Gin . Deutschland . Baden-Bodensee 5.90

Steinhauser See Gin aus dem Grand Marnierfass . Deutschland . Baden-Bodensee 6.50

Monkey 47 . Deutschland . Schwarzwald 7.50

Ziegler G=in3 . Deutschland . Franken 5.50

Duke . Deutschland . Bayern 5.50

Soul of Bavaria . Deutschland . Bayern 5.50

Huckleberry Gin . Deutschland . Bayern 6.90

GINseblümchen . Deutschland . Bayern 5.90

Berliner Brandstifter . Deutschland . Berlin 6.50

Windspiel . Deutschland . Rheinland-Pfalz 7.50

Ferdinand's Saar Quince Gin . Deutschland . Saar 7.50

Wuestefeld Dry Gin . Deutschland . Thüringen 5.90

Woodland Dry Gin . Deutschland . Sauerland 5.90

Panarea . Italien . Sizilien 4.90

GIN vom Zornberg . Österreich . Wachau 5.90

GIN vom Zornberg mit Marille . Österreich . Wachau 5.50

Königsegg . Österreich . Burgenland 7.50

Gin Mare Mediterrane . Spanien . Katalonien 5.90

Kyrö Napue Finnish Rye Gin . Finnland . Isokyrö 6.50

Kongsgaard Raw Gin . Dänemark 7.50

Roku Gin . Japan 5.50

The London No 1 Orginal Blue Gin . England . London 5.90

Opihr Oriental Spiced Gin . England . London 5.50

Cotswold Dry Gin . England . Cotswold 6.50

Mombasa Club . England . London 5.00

Hendrick`s . England . London 5.50

Blackwood's Vintage Dry Gin 2012 . England . Shetland Inseln 5.70

Gin27 Appenzell Dry Gin . Schweiz . Appenzell 5.50

Inverroche Classic Gin . Südafrika . Stillbay 6.90

Generous Gin . Frankreich . Cognac 5.50

Uncle Vals Botanical Gin . USA . Kalifornien 5.90

Gunroom Navy Gin . Schweden . Stockholm 6.90

Kreatör Navy Gin . Schweden . Gävle 6.50

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TONIC WATER 0.2L

Schweppes Indian Tonic Water. Deutschland . Kreuztal deutliche Zitrus & Chinin-Bitternote . schmeichelnde Süße 2.90 Fevertree Mediterranean Tonic Water . England . London dezent leichte Bitternote mit Rosmarin, Thymian und feinen Zitrusnoten 3.90 Fevertree Premium Indian Tonic Water . England . London erfrischende Bitterorangen- und feine Zitrusnoten 3.90 Thomas Henry Tonic Water . Deutschland . Berlin erfrischende Zitrusnoten, elegant bitteres Chinin mit floraler Leichtigkeit 3.20 Thomas Henry Elderflower Tonic . Deutschland . Berlin blumige Holunderblüten-Noten, sanft und herb 3.20

GINGER ALE 0.2L

Thomas Henry Ginger Ale . Deutschland . Berlin intensive & würzige, aromatische Ingweraromen 3.20

BITTER LEMON 0.2L

Thomas Henry Bitter Lemon . Deutschland . Berlin perfekt Balance zwischen Bitterness, Säure & Süße 3.20

VODKA . ABSINTH . PASTIS . SONSTIGE SPIRITUOSEN 2cl Legend of Kremlin Russian Vodka de Luxe . Russland . Kaliningrad 4.50

Hämmerle Edelweiss Vodka . Österreich . Vorarlberg 4.50 Absinth Sighardt Donabaum . Österreich . Wachau 5.70 Henri Bardouin Distillateur de Provence Pastis . Frankreich . Provence 3.70 Haselnussgeist Brennerei Salzgeber . Deutschland . Bayern . Babenhausen 4.90 Gebirgsenzian M-Turra . Deutschland . Sonthofen 4.70

Hämmerle Enzianbrand . Österreich . Vorarlberg 6.90 Bockbierbrand Brauerei Zötler . Deutschland . Rettenberg 4.50 Linie Aquavit . Norwegen . Oslo 2.90

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APERITIF Euro

Schaumweine & alkoholfreie Empfehlung täglich wechselnd … Zornberg GIN . Thomas Henry Tonic . Rosmarin 0.2l 8.50

Martini dry . bianco . rosso . Sherry Lustau trocken . halbtrocken 5 cl 4.50

Campari Orange 0.3l 6.50

2012 Taylors Late Bottled Vintage Port 5 cl 4.50

Pastis Soda 0.3l 5.90

Aperol Spritz . Hugo . Apfel-Rosen-Spritz 0.3l 6.50

SOFTDRINKS Coca Cola . Coca Cola Zero . Mezzo Mix . Sprite . Fanta 0.33l 3.50

Zötler Berglimo Heugäuer Apfel-Johannisbeer . Apfel-Birne-Minze 0.33l 2.90

Tafelwasser still oder sprudlig 0.3l 1.90

ALLGÄUER ALPENWASSER . Oberstaufen Allgäuer Alpenwasser naturell . medium . spritzig 0.75l 5.90

Allgäuer Alpenwasser naturell . medium . spritzig 0.5l 4.90

Allgäuer Alpenwasser naturell . medium . spritzig 0.25l 2.90

BIERE Meckatzer Pils vom Fass 0.3l 3.50

Zötler Gold vom Fass 0.5l 3.90

Zötler Hefeweizen hell . dunkel . alkoholfrei 0.5l 3.90

Zötler Korbinian dunkel . Zwickel naturtrüb 0.5l 3.90

Radler . Russ 0.5l 3.70

Meckatzer Weiss-Gold alkoholfrei 0.3l 3.20

CRAFT BEER . Privatbrauerei Zötler Rettenberg Zötler Craftbeer Heilewelt . lieblich-fruchtig, sehr ausgewogen & weich 0.33l 4.90

Zötler Craftbeer Herzsolo . hell & schlank, feines kräutriges Aroma 0.33l 4.90

Zötler Craftbeer Heinrich der Kempter . Roter Bock, vollmundig & kräftig 0.33l 4.90

Zötler Craftbeer Schwarzer Ritter . Baltic Porter, dunkel & sehr intensiv 0.33l 4.90

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GOURMETSÄFTE Van Nahmen pur 0.2L & als Schorle 0.3L 3.90 Apfelsaft von Streuobstwiesen naturtrüb Bio . Elstar Apfelsaft Schwarzer Johannisbeernektar Morellenfeuer Sauerkirschsaft Bio . Dornfelder Traubensaft rot Riesling Traubensaft weiß Framboozen Rhabarbernektar Williams Christ Birnensaft Stromberger Pflaumensaft Datterino Tomatensaft mit Sylter Meersalz verfeinert

KAFFEE Dinzler Kaffeerösterei Irschenberg Bio . Tasse Kaffee Peru Organico Arabica, mittelkräftig und hocharomatisch, wenig Säure mit vollmundigem Geschmack 3.20 Espresso „Lazise“ Arabica- und Robusta Bohnen aus Indien & Südamerika, kräftiger & anregender Espresso 3.20 Espresso doppelt . Milchkaffee groß . Cappuccino groß 4.50

Cappuccino . Latte Macchiato 3.70

HAFERL TEE Messmer Kamille-Kräuter . Darjeeling . Earl Grey . Roiboos Vanille-Sahne Hibiskus-Cranberry . Pfefferminze . Grüntee . Chai 1001 2.90