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her kommt unser täglich Br

Woher kommt unser täglich Brot ?. Bestandteile von Brot Mehl Wasser Salz Hefe

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  • Woher kommt unser tglich Brot?

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  • Bestandteile von Brot Mehl aber woher kommt das Mehl??WasserSalzHefe

  • Mehl ist gemahlenes Korn von Getreide

  • Getreide (Weizen, Gerste, Roggen, Mais)

    wurde seit Tausenden von Jahren gezchtet

  • Syrien

  • Unabhngige Ursprnge der Domestizierung

  • Aus: Badisches Landesmueseum Karlsruhe, Ausstellungskatalog Gbekli 2007Lage des fruchtbaren Halbmondes mit heutigen politischen Einheiten, einigen geographischen Angaben und einigen wichtigen Fundstellen

  • Wild- und Kultur- EinkornKultur EinkornWildeinkorn

  • ReisWilder ReisMaisWildformKulturformWeizen

  • Zchtung

    BeobachtenSammelnAnbauenKreuzen

  • Wichtige Merkmale fr die ZchtungGrssere Samen oder FrchteDnnere SamenschalenFestigkeit der hrenspindelGeschmack, Abwesenheit von BitterstoffenUnanflligkeit fr Krankheiten

  • Brchigkeit der hrenspindel Wildformhre zerfllt von selbst, von oben nach untenDomestizierte Formhre bleibt intakt

  • wilddomestiziertTomateSonnenblume

  • Geschlechtliche Vermehrungvon Pflanzen

  • Anthere = Staubbeutel; Pollen = Bltenstaub

  • Bestubung

    Wind (zb. Getreide)

    Vgel

    Insekten; sie werden angezogen durch Nektar, Duft , Farben, Vortuschen eines Geschlechtspartners in Form, Farbe, Duft

    Mensch

  • Hummelragwurz

  • Bestimmte Petunia Arten ziehen verschiedene Bestuber anPetunia exserta

    KolibrisPetunia integrifolia

    Bienen Petunia axillaris

    Nachtschwmer

  • Kreuzung

    Gezielte Auswahl von Individuen undVeranlassung der geschlechtlichenFortpflanzung zwischen zwei Pflanzenoder Tieren

  • GREGOR MENDEL1822-1884Brnn

  • MendelsErbsen

  • Spross einer Pflanze

  • Zelle

    Kleinste Einheit aller Lebewesen

  • Chromosom

    Trger der Erbinformation

  • GenAbschnitt auf einem Chromosom, der fr ein bestimmtes Merkmal verantwortlich ist

  • XKREUZUNG

  • XKREUZUNG+

  • Kreuzung Tomate x Kartoffel?

  • X?

  • XTomoffel+++

  • ZchtungVon Pflanzen und Tieren ist lebensnotwendig und war/ist die Grundlage fr unsere Entwicklung und unsere Kultur. Die Zchtung von Getreide erlaubte die Entwicklung von unserem tglichen Brot.

  • Quellen:Photos: Thomas Hohn (Pflanzenvirologie), Stefanie Jacomet (Archobotanik), Cris Kuhlemeier (Pflanzenentwicklung)Komputerzeichnungen: Thomas HohnBiochemistry & Molecular Biology of Plants (eds. Buchanan, Gruissem, Jones)

    The Molecular Genetics of Crop Domestication, Doebley et al, Cell 127, 1309, 2006Wikipedia

  • Barbara Hohn

    Friedrich Miescher Institut fr Biomedizinische ForschungMaulbeerstrasse 66, CH-4058 Basel061 697 6682

    Hangstrasse 35, CH-4144 Arlesheim061 701 7502

    [email protected]

  • X

    hier Aussehen:WE: monococcum ssp. boeoticum + T. uraru: sind morphologisch praktisch identischUnterschiede KE mit krzerer hre, dickeren hrchen (grssere Krner), auch in Reifezustand ganz.

    Wildeinkorn 1 = T.m. ssp. boeoticum lsst sich weiter in Formen gliedern:form thaoudar = mit 2 Krnern etwas ungleicher Form // genetisch am hnlichsten zu den heute bekannten Kulturformen

    Eigenschaften on Einkorn:eignet sich als Brotgetreide (Bsp. Sdfrankreich).Traditionell in Nahost auch zur Herstellung von Grtze /Bulgur) gebaraucht

    14:55Ein ganze wichtiges Kulturpflanzenmerkmal ist das Verschwinden der Brchigkeit der hrenspindel: sie bleibt ganz beim Kulturgetreide.Wie erkennen wir dies nun im archologischen Fundmaterial?

    ((Anm.: Tough rachis ears occur as a rare deleterious genetic mutation in most wild grass popualtions (Fuller 2007) ))