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Herausgegeben von Joel B. Payne Die 1.000 besten Weinerzeuger 11.441 Weine ausgewählt und bewertet Mit den neuesten Weintrends Jetzt mit Premium-App & Web-Update Weinguide Deutschland 2017

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www.gaultmillau.de

Herausgegeben von Joel B. Payne

Die 1.000 besten Weinerzeuger

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WeinguideDeutschland

2017

WEINGUT CLAUS SCHNEIDER79576 Weil am Rhein · Lörracher Straße 4% (0 76 21) 7 28 17 · Fax 7 80 [email protected] und Betriebsleiter: Claus Schneider

Verkauf: Susanne Hagin-SchneiderDi–Fr: 9.00–12.00 Uhr · 14.30–18.30 UhrSa: 9.00–14.00 Uhr und nach Vereinbarung

Historie: Weinbau in der Familie seit 1425; Lage»Weiler Schlipf« wurde 1825 als beste Lage dessüdlichen Markgräflerlandes klassifiziertSehenswert: Gewölbekeller von 1780

Mit dem Weiler Schlipf steht der sympathischenWinzerfamilie Schneider eine schwierige,rutschgefährdete Steillage, aber eben auch eineinzigartiges und wirklich ausgezeichnetes Kalk-steinterroir zur Verfügung, welches den Weinengrößten Schliff und Eigenständigkeit verleiht.Die Weißen sind keine lauten Weine, sie über-zeugen dafür aber Jahr für Jahr immer wiederdurch ihre Finesse und diskrete Frucht, sie beste-chen vor allem durch ihre sprichwörtliche Gerad-linigkeit und sind zugleich doch sehr vielschich-tig. Die Rotweine, allesamt Spätburgunder, kannman mit ihrer ganz eigenen Frische, Eleganz undzart gewobenen Struktur als einzigartig in Süd-baden bezeichnen. Es heißt im Gut: »Unser Leit-gedanke lautet: Achte die Natur und lebe deineLeidenschaft. Es muss aus einem selbst, von In-nen kommen und im Wein weiterleben. Das istes, was den Unterschied macht, denn ein guterWein ist nicht kopierbar!«Der 2014er Spätburgunder Holzfass ist eine klei-ne Sensation, denn für unter zehn Euro kann mansich hier bereits an der Aromatik eines viel-schichtigen Pinot Noirs erfreuen. Zum einen sindes sicherlich die besonders kalkhaltigen Bödenund die guten Händchen des Winzers, welchediesem Wein das Feuer bei gleichzeitiger Ele-ganz mitgeben, wissen muss man aber auch, dass

Rebfläche: 11 HektarJahresproduktion: 62.000 FlaschenBeste Lage: Weiler SchlipfBoden: tiefgründiger Lehm mit hohemKalkanteilRebsorten: 40% Spätburgunder, 25% Gutedel,15% Weißburgunder, 10% Grauburgunder,7% Chardonnay, 3% übrige SortenDurchschnittsertrag: 52 hl/ha

ÖKOLOGISCHES WEINGUT SCHMIDT79356 Eichstetten · Altweg 67% (0 76 63) 31 23 · Fax 94 08 [email protected] sInhaber und Kellermeister: Martin SchmidtAußenbetrieb: Richard Schmidt

Verkauf: nach Vereinbarung

Richard Schmidt versteht sein Handwerk. Jahrfür Jahr hat das nun bald 30 Jahre ökologisch ar-beitende Weingut durchgängig überzeugendeKollektionen präsentiert. Dabei lässt der Eich-stetter Winzer vor allem seinen Spitzenrotweinengerne etwas länger Zeit zur Reife, überzeugt aberauch in der diesjährigen Kollektion wieder mitseinen 2015er Weißweinen, wobei der Schwer-punkt auf den weißen Burgundersorten liegt: Essind Weine mit Ecken und Kanten, wie sie nichtnur uns gefallen.

Anzahl der verkosteten Weine: 10Bewertungen: 84–87 Punkte

2014 Riesling Sekt Brut 8613,50 € | 12,5% | © bis 2020

2015 Eichstetter Herrenbuck Riesling trocken 848,– € | 13% | © bis 2019

2015 Eichstetter Herrenbuck 85Weißburgunder trocken8,– € | 13% | © bis 2019

2015 Eichstetter Herrenbuck 84Grauburgunder trocken8,50 € | 13% | © bis 2019

2015 Eichstetter Herrenbuck Riesling Auslese 8611,50 €/0,5 Lit. | 10% | © bis 2020

2015 Eichstetter Herrenbuck Ruländer Auslese 8711,50 €/0,5 Lit. | 10,5% | © bis 2020

2015 Eichstetter Herrenbuck 84Spätburgunder trocken Rosé8,– € | 12,5% | © bis 2018

2012 Cuveé »C« trocken 858,– € | 12,5% | © bis 2020

2014 Eichstetter Herrenbuck 84Spätburgunder Herzstück trocken14,50 € | 13% | © bis 2020

2013 Maréchal Foch & Léon Millot Herzstück 86Landwein trocken13,50 € | 12,5% | © bis 2020

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Die Betriebe:

qqqqq Weltklasse · qqqq Deutsche Spitze

qqq Sehr gut · qq Gut · q Zuverlässig

b Weitere Empfehlung

BADEN

118-218_Baden_17_WGMaster verkRahneu 04.10.16 14:13 Seite 193

WEINGUT DR. SCHNEIDER79379 Müllheim-ZunzingenRosenbergstraße 10% (0 76 31) 29 15 · Fax 1 53 [email protected]: Dr. Gustav undElisabeth SchneiderKellermeister: Joseph Bohnert

Verkauf: Matthias LudewigMo–Sa: 14.00–18.00 Uhr und nach Vereinbarung

Elisabeth und Dr. Gustav Schneider behaupten:»Im Rahmen unserer naturgegebenen Möglich-keiten wollen wir von Jahr zu Jahr im Rebbergund Keller besser werden. Neugier, Spieltriebund Narrenfreiheit sind dabei unsere wichtigstenInstrumente.« Sie bewirtschaften rund zwölfHektar Rebfläche in Zunzingen, Müllheim undAuggen im Markgräflerland. Der KellermeisterJoseph Bohnert wird von Jürgen von der Markönologisch unterstützt. Wir probierten aus demJahrgang 2015 feine weiße Burgunder und har-monisch balancierte 2014er Rotweine, hier wirdoffensichtlich weiter an der Qualitätsschraubegedreht. Ein Besuch der Gutsschänke und deseinzigen deutschen Weinetikettenmuseums lohntbei einem Besuch in jedem Fall.

Anzahl der verkosteten Weine: 10Bewertungen: 84–87 Punkte

2015 Weißburgunder trocken 858,50 € | 13,5% | © bis 2019

2015 Grauburgunder trocken 849,– € | 14,5% | © bis 2019

2015 Weißer Burgunder Edition Julien trocken 8410,– € | 14% | © bis 2019

2015 Chardonnay trocken 8510,– € | 14% | © bis 2021

2015 Chardonnay Auslese 8710,– €/0,5 Lit. | 12% | © bis 2020

2014 Spätburgunder trocken Barrique 859,50 € | 13% | © bis 2020

2014 Merlot trocken Barrique 8612,– € | 13% | © bis 2020

2013 Zunzinger Rosenberg 86Spätburgunder trocken Barrique18,– € | 13% | © bis 2020

2014 Zunzinger Rosenberg 87Spätburgunder trocken Barrique18,– € | 13% | © bis 2020

2014 Badenweiler Römerberg 87Spätburgunder trocken Barrique18,– € | 13% | © bis 2020

hier ein ganz besonderer Freund des Hauses, dererfahrene Önologe Pierre Millemann aus demBurgund, mit am Werk ist. Und Millemann ist jaauch für die Qualität von einigen der renommier-testen Weingüter wie das von Angelo Gaja inPiemont oder der Spitze der burgundischen Pi-not-Noir-Produzenten mitverantwortlich! Sowundert es kaum, dass auch die nahezu ebensogünstige Pinot Noir Selektion »CS« für un-schlagbare 14 Euro auf Spitzenbewertungenabonniert zu sein scheint.

Anzahl der verkosteten Weine: 12Bewertungen: 85–91 Punkte

2015 Weiler Schlipf Gutedel »CS« trocken 857,20 € | 11% | © bis 2018

2015 Weiler Weißer Burgunder trocken 868,80 € | 13,5% | © bis 2019

2015 Weiler Grauer Burgunder trocken 868,80 € | 13,5% | © bis 2020

2015 Weiler Schlipf Grauburgunder »CS« trocken Holzfass 8712,40 € | 13,5% | © bis 2020

2015 Weiler Schlipf Weißburgunder »CS« trocken Holzfass 8912,40 € | 13,5% | © bis 2021

2015 Weiler Schlipf Chardonnay »CS« trocken Holzfass 8812,80 € | 13,5% | © bis 2021

2015 Weiler Schlipf Pinot Blanc »CS« trocken Holzfass *** 8918,– € | 13,5% | © bis 2022

2015 Weiler Schlipf Chardonnay »CS« trocken Barrique *** 8922,– € | 13,5% | © bis 2022

2014 Weiler Spätburgunder trocken Holzfass 88m 9,80 € | 13% | © bis 2020

2014 Weiler Schlipf Spätburgunder »CS« trocken Holzfass 89m 14,– € | 13% | © bis 2022

2014 Weiler Schlipf Spätburgunder »CS« trocken Barrique *** 9022,– € | 13% | © bis 2026

2014 Weiler Schlipf Pinot Noir »CS« trocken Barrique *** 9135,– € | 13% | © bis 2026

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118-218_Baden_17_WGMaster verkRahneu 04.10.16 14:13 Seite 194

Das Weingut

wird vom Gault&Millau WeinDeutschland 201 empfohlen.

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Es gratuliert die www.christian-verlag.de • www.gaultmillau.de

Joel B. PayneChefredakteur

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Weingut Claus Schneiderin Weil am Rhein