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Page 1: Azienda Agricola Dai Morars s.s. FRULA...Azienda Agricola Dai Morars s.s. Via Agosto Italy Gorizia FRULA.F. P.va R.. Gorizia n. Technical data sheet by Andrea Valantig Weinprofil Friulano

Azienda Agricola Dai Morars s.s.Via IX Agosto 4,

Italy – 34170 Goriziawww.amandum.it

C.F., P.Iva, R.I. Gorizia n. 01029100318FRIULANO

Technical data sheet by Andrea Valantig

Weinprof il

Friulano Doc Friuli Isonzo 2015

Rebsorte

Friulano, von alten RebsortenJahrgang

2015Ursprungsbezeichnung

D.O.C. Friuli IsonzoAlkohol (% vol.)

13,5 % vol.Restzucker

TrockenBodentyp

Ebene, reich an Kies und Schotter, Tonbeimengung von rötlicher Farbe durch die Präsenz von Eisen- und AluminiumoxidRebsorte

Reiner FriulanoReberziehung

Klassischer DoppelbogenMethoden der Schädlings- und Krankhei-tsbekämpfung

Integrierte Schädlingsbekämpfung auf minimalen Umweltauswirkungen.Produktion

70 q/haLesezeitpunkt

Mitte SeptemberArt der Weinernte

Händisch, in kleine KistenVinifikation

Die Trauben werden vorsichtig entrappt und gepresst. Die Gärung wird von den Hyperoxygenierung des Mostes in Inox—Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur begleitet (15°C – 18°C).Ausbau

Am Ende des Gärprozesses wird der Wein in Inox-Edelstahlbehälter umgefüllt. Dort reift er für 10 Monate „sur lies“. Nach der Flaschenabfüllung verfeinert noch in klimatisierten Lagerräumen für

weitere zehn Monate.

Sensorische Eigenschaften

Farbe

Strohgelbe Farbe, nich sehr intensiv, doch mit lebhaften grünlichen Reflexen, hervorragende Klarheit und Helligkeit.Duft

Vollmundiger Geschmack, immer elegant, präsentiert sich zuerst mit typischen Wildblumen und Weißdorn, dann kommen Apfel und Birnenaromen und leicht gebrannte Mandeln mit Honig zum Ausdruck.Geschmack

Am Gaumen frisch und schmackhaft, von guter Struktur entwickelt typische Mandel-Noten von Weinreben und Boden. Andauernd, verschenkt weiche Empfindungen der Harmonie.Wein-Speisen-Empfehlungen

Begleitet ideal San Daniele Schinken und Salami, ausgezeichnet mit Spargel, Frühlings-Kräuter-Omelette und Risotto. Passt sehr gut zu Schalen- und Krusten-tieren.Serviertemperatur

Bei 12°C anbieten

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