DURSTDas Gastronomie-Magazin der Feldschlösschen Getränke AG – www.durstzeitung.chNr. 5 | Mai 2014
tVkochNeu im DURST: exklusiveKolumne mit Tipps vonAndreas C. Studer
seite 30
wmgespannErfrischend Pikantes zumFussballfest von Zweifelund Feldschlösschen
seite 26
Feldschlösschen
Das Bier derSchweizer Fans
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menu 3DURST Nr. 5 | Mai 2014
WM macht Fans durstig 10
editorial
liebe leserinnen, liebe leser
Die WM findet im Fussballverrückten Brasilien statt und die Schweizer Natiist dabei. Darüber freuen sich nicht nur die Fans, sondern auch die Gastronomen. Denn FussballGrossevents sind gut für den Umsatz und steigerninsbesondere den Bierkonsum. Lesen Sie auf seite 10, was Feldschlösschenalles unternimmt, damit auch Sie als unser GastronomieKunde zu den Gewinnern dieses Fussballfestes gehören.
Feldschlösschen ist das Bier der Schweizer und das Bier des Fussballs. Feldschlösschen verbindet die Fans auch in Ihrem Lokal. Und weil sich immermehr Frauen für Fussball interessieren, haben wir mit Eve Caipirinha eine zurWM in Brasilien passende Eve Limited Edition geschaffen. Caipirinha ist derbeliebteste brasilianische Cocktail. Alles zu Eve Caipirinha erfahren Sie aufseite 4.
Lassen Sie sich auf seite 7 von unseren WMDrinks inspirieren! Mit unserenHouse Selection Spirits können Sie Cocktails mixen, die perfekt zu den inBrasilien um den WMTitel spielenden Nationen passen. Auf seite 26 zeigenwir Ihnen zudem, wie Pikantes von Zweifel und Erfrischendes von Feldschlösschen den Durst und die FussballEuphorie Ihrer Gäste anregen.
Ich wünsche Ihnen eine erfolgreiche WM.
Kilian Furrer, Area Sales DirectorWallis, Tessin und Innerschweiz
Fussball-WM steigert Bierkonsum
IMPRESSUM
DURSTDie Kundenzeitung der FeldschlösschenGetränke AGwww.durstzeitung.chherausgeberinFeldschlösschen Getränke AGTheophil-Roniger-Strasse4310 RheinfeldenTelefon 0848 125 000www.feldschloesschen.comgesamtverantwortungGabriela Bättigredaktionelle VerantwortungGabriela Bä[email protected] Bättigredaktion, gestaltung, litho, korrektorat, Übersetzung, druck und VersandGeneralunternehmenVogt-Schild Druck AGGutenbergstrasse 14552 DerendingenProjektverantwortung: Pamela Güllerchefredaktion: Marcel Siegenthaler/Textension GmbH, www.textension.cherscheinungsweiseMonatlich in deutscher, französischerund italienischer SpracheJahrgang: Achter JahrgangauflageDeutsch 24000, Französisch 10000,Italienisch 2000urheberrechteDie in der Zeitung enthaltenen Beiträgesind urheberrechtlich geschützt. AlleRechte vorbehalten.
bildnachweisFreshfocus, Textension, André Springer
WM-Drinks 726
4 news&ProdukteDURST Nr. 5 | Mai 2014
Passend zur WM in Brasilien haben wir mit eve caipirinha eine originelle EveLimited Edition für denSommer 2014 geschaffen.Inspiriert vom Originalrezept des brasilianischenNationalgetränks (sieheauch S. 7) ist Eve Caipirinha erfrischend fruchtigund leicht, ganz so, wieman Eve kennt und liebt.Mit dem spritzigen Geschmack nach frisch ge
presster Limette und demDuft nach Cachaça undRohrzucker verführt EveCaipirinha in die exotischePartyWelt Brasiliens.
eve caipirinha machtjede Frau neugierigDie Neuartigkeit unddie Raffinesse von EveCaipirinha (3,1 Vol. %)machen auch die anspruchsvollsten Konsumentinnen neugierig.
Das gewohnt hochwertige Eve Design im stylishfemininen Look garantiert die zielgruppengerechte Ansprache. Damit ist Eve Caipirinha dasideale Frauengetränk fürLadysSommerabendevor, während und nachder FussballWM in Brasilien.Eve Caipirinha ist ab sofort im 6×4erPack erhältlich.
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news&Produkte 5DURST Nr. 5 | Mai 2014
Sie oben rechts den MenüButton – und schon öffnetsich die seitliche Navigation (siehe Screenshot unten). Wichtig für die Bestellung via Mobile ist, dass IhrBrowser Cookies zulässt.
arbeit erleichternmyfeldschloesschen.ch erleichtert Ihnen als Gastronom die Arbeit. Unabhängigvon Öffnungszeiten könnenSie Bestellungen jederzeitund von überall bequemvornehmen – sogar im Lager und im Keller.
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App mybeer erhält Award
coxinhas de pollo (Pouletkroketten)Coxinhas sind brasilianische Kroketten und in Brasilien an jederStrassenecke in unterschiedlichen Variationen zu finden. Mit Poulet gefüllt passen sie hervorragend zum Eve Caipirinha.
ZUTATEN FÜR 24 COXINHAS: 700 g Pouletbrust, 1 L Hühnerbouillon, 1 Karotte, 2 Zwiebeln, 2 Lorbeerblätter, 2 EL Butter, 2 Knoblauchzehen, Saft von 1 Limette, 300 g weicher Doppelrahmkäse, 300 gMehl, 2 Eier, 400 g Paniermehl, Pflanzenöl, Salz und Pfeffer zum Abschmecken.
ZUBEREITUNG: Pouletbrust mit Hühnerbouillon übergiessen und mitKarotte, einer geschälten und halbierten Zwiebel und Lorbeerblättern15 bis 20 Minuten kochen. Bouillon abgiessen und beiseitestellen. Poulet zerkleinern, mit Frischkäse und Limettensaft vermengen. ZweiteZwiebel und Knoblauch fein hacken, in Butter goldbraun braten und unter die Masse mischen. Kalt stellen. Hühnerbouillon zum Kochen bringen, nach und nach Mehl beifügen, bis Mischung zum festen Teig wird.Kalt stellen. Teig zum Golfball formen, Hohlraum für Mischung machen,füllen (ca. 1,5 EL) und schliessen. Zur Keule formen. Coxinhas ins Ei tauchen, dann im Paniermehl wenden. Kalt stellen. Goldbraun frittieren.
Rezept zur Verfügung gestellt: www.easybrazilianrecipes.com
bière riche
BrasilianischerFingerfood
Für Sie als Gastronom entwickeln wir die Plattformmyfeldschloesschen.ch laufend weiter. Neu könnenSie mit dem Tablet unddem Smartphone jetztnoch bequemer surfen undim EShop Waren bestellen.myfeldschloesschen.ch erkennt nämlich die DisplayGrösse und richtet sichperfekt auf diese aus.Wie am PC melden Sie sichauch mit dem Mobile aufwww.myfeldschloesschen.chan. Um die einzelnen Bereiche aufzurufen, drücken
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Grosser Erfolg auf dem MobileCongress in Barcelona: Die neueApp «myBeer» von Feldschlösschen gewann die EuropäischeM2M Challenge in der Kategorie«Mobility». Die App schlägtAlarm, wenn der Biertank fastleer ist. Profitieren davon können vor allem Betriebe derHotellerie und der Gastronomie,die dank der App Zeit und Aufwand einsparen.Ein Pilotbetrieb läuft seit demletzten September erfolgreichim Hotel Seedamm Plaza inPfäffikon SZ. Entwickelt hat dieneue App swiss1mobile.
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DURST Nr. 5 | Mai 2014news&Produkte 7
drinks der wm
Zutaten1 cl Lime Juice6 cl Cachaça1 Limette, geachtelt2 EL Rohrzucker (weiss oder
braun)Crushed Ice
ZubereitungEine Limette achteln und in einTumblerglas geben. Zucker in einGlas geben und mit einem Stössel die Limettenstücke ausdrücken. Das Glas mit Eis auffüllen,Cachaça und Lime Juice dazugeben und gut durchrühren.
Der Caipirinha ist das brasilianische Nationalgetränk schlechthin. Welcher Drink würde also besser in den WMMonat passen?
cachaça in der wmPromotionFür Sie lohnt es sich gleich doppelt, denDrink auf die Karte zu setzen: Erfrischend
Zutaten20 cl Schweppes Ginger Ale1,5 Limetten, geachtelt1 EL Rohrzucker (weiss oder
braun)Crushed Ice
ZubereitungLimetten achteln und in ein Tumblerglas geben. Zucker in ein Glasgeben und mit einem Stössel dieLimettenstücke ausdrücken. Eisdazugeben und mit Ginger Aleaufgiessen.
guarana ist eines der beliebtesten brasilianischen Softgetränke. Es wirkt ähnlichwie Kaffee anregend. Wird diese Wirkungdie brasilianische «Selecao» zum Siegführen? Der Gastgeber gilt als topfavorit auf den WMTitel im eigenen Land.
orangina ist in Frankreich Kult und wirdauch in der Schweiz gerne getrunken. Mit12 Prozent Fruchtsaft ist es die sommerliche WMErfrischung schlechthin. Schafftes Frankreich als geheimfavorit mit Orangina zur Turnierüberraschung?
trojka energy fördert die Konzentrationsfähigkeit. Damit ist der Schweizer Softdrink der optimale Powerkick und hilft,jede Herausforderung zu meistern. In demSinne liefert Trojka Energy Extrapower fürunseren persönlichen turnierfavoriten.
caipirinhamit alkohol
Virgincaipirinhaohne alkohol
wie er ist, gehört der Caipirinha auf derganzen Welt zu den beliebtesten SommerCocktails. Traditionell wird er mitCachaça zubereitet.Im Zuge der WMPromotion erhalten Sieden brasilianischen Schnaps bei uns miteinem Centoff von 2 CHF.
alkoholfreie Variante mit ginger aleGästen, die alkoholfreie Cocktails bevorzugen, bieten Sie mit dem Virgin Caipirinha eineerfrischende Alternative. Zubereitet mitdem «Champagner unter den Softdrinks»,dem Schweppes Ginger Ale, kommt er demKlassiker verblüffend nahe. Saùde!
wmPromotion: werFen sie einen blick in den hitFlash!
Jedem Favoritendas passendegetränk
brasil, brasil!hopp schwiiz! allez lesbleus!
brasil, brasil!
news&Produkte 9DURST Nr. 5 | Mai 2014
ideal für die gastronomie
Mit Magners Irish Cider wird die WMfür die FussballFans noch frischer
Am besten serviert man Magners Irish Cider eisgekühlt. Mannehme ein PintGlas, fülle eshalb mit Eiswürfeln und fülle esmit gut gekühltem Cider auf. So
entfaltet sich das halbtrockene, fruchtige Aroma am besten.Und genau das lieben die Geniesser rund um den Erdballschon seit Jahren – ob an einer Sommernachtsparty odertagsüber in einem schattigenGartenrestaurant.
Verschiedene apfelsortenUm den perfekten MagnersIrish Cider herzustellen, werdenneben DessertÄpfeln und KulinarikÄpfeln auch CiderÄpfelverwendet. Diese haben einenhöheren Tanningehalt und geben dem Cider das typischeAroma. Produziert wird der Cider dann ähnlich wie ein Wein.Dieses sorgfältige Verfahrenzahlt sich aus, besticht dasMagners Irish Cider dank denunterschiedlichen Apfelsorten
House of BeerMagners gibt es in derSchweiz exklusiv imHouse of Beer. Das Kompetenzzentrum für ausländische Biere vonFeldschlösschen bietetsowohl das Irish Ciderals auch das Pear Cideran. Neben dem Offenausschank schätzen dieCiderLiebhaber auch dieLongneckFlaschen.www.houseofbeer.ch
im sommer grassiert das ciderFieber. kaum ein getränkist in der warmen Jahreszeit so beliebt wie das magnersirish cider mit seinem frischfruchtigen geschmack. während der Fussballwm in brasilien ist magners irish ciderder ideale durstlöscher für die Fans in und vor ihrem lokal.
Offen und inder Flasche• 11437 magners cider,
30LiterFass, CHF 5.14pro Liter
• 10947 magners cider, EWGlas, 12erPack, 5,68 dl,CHF 3.98 pro Flasche
• 10946 magners cider, EWGlas, 24erPack, 33 cl,CHF 2.75 pro Flasche
• 10944 magners Pear cider,EW Glas, 12erPack, 5,68 dl,CHF 3.98 pro Flasche
• 11137 magners Pear cider,EW Glas, 24erPack, 33 cl,CHF 2.75 pro Flasche
doch mit einer ganz besonderen Fruchtnote.
Frauen lieben magnersFrauen schätzen diese fruchtigfrische Alternative zu einem Ale oder Stout ganz be
sonders. Es empfiehlt sich alsodoppelt, das Magners auchwährend der FussballWM bereitzuhalten, wenn in und vorIhrem Lokal die SportPartyssteigen.
Aus derFlascheund imOffenaus-schank einGenuss:MagnersIrish Cider.
DURST Nr. 5 | Mai 201410 Fussballwm&Feldschlösschen
Mehr Umsatz dank WM in Brasilien
Feldschlösschen verbindetFussballfans auch in Ihrem Lokal
Gemeinsam im Lieblingslokal macht die Fussball-WM am meisten Spass.Während der Spiele geniesstder Gast ein Feldschlösschen.
Fussballfans auch in Ihrem Lokal
DURST Nr. 5 | Mai 2014Fussballwm&Feldschlösschen 11
Die FussballWM ist in diesemSommer das grosse Thema.Ab dem 12. Juni finden täglich spannende Spiele statt –und dies während eines ganzen Monats. Viele Fussballfanswerden Abend für Abend dieSpiele gemeinsam verfolgen.Profitieren Sie davon und holenSie während der WM zusätzliche Gäste in Ihr Lokal. Zeigen Sie die Spiele drinnen
unsere nati ist dabei und die anspielzeiten sindperfekt für die gastronomie: holen sie die Fussballweltmeisterschaft in brasilien in ihr lokal,zeigen sie die spiele live und freuen sie sich über
einen schönen mehrumsatz! Feldschlösschen istdas bier der schweizer Fans. und Feldschlösschenhilft ihnen als gastronomiekunde, zu den siegerndieses Fussballfestes zu gehören.
Bitte umblättern
Tischsteller und vieles mehr:Feldschlösschen bringtWM-Stimmung in Ihr Lokal.
Eve CaipirinhaDie FussballWM begeistertauch die Frauen. Bieten SieIhren weiblichen Gästen mitEve Caipirinha den passenden Drink zum Fussballfest inBrasilien. Die Eve LimitedEdition für diesen Sommer istnicht nur während der FussballWM das ideale Getränkfür Ihre weiblichen Fussballfans (vgl. Seite 4).
Denken Sie an die Frauen: NutzenSie das Promotionspaket von Eve.
und draussen auf möglichstgrossen Fernsehern oder sogar Grossleinwänden, sorgenSie so für ein unvergesslichesFussballfest und steigern Sieden Umsatz. Was den Bierkonsum betrifft, hat die Marktforschung längst bewiesen: Ersteigt während FussballWeltmeisterschaften kräftig an.
stimmung dank FanartikelnFeldschlösschen verbindet dieFussballfans, und Sie könnendavon profitieren. Das attraktive Promotionspaket bringteine grossartige Stimmung inIhr Lokal und garantiert Ihnenwährend der WM einen schönen Mehrumsatz. Nehmen Sieden Ball auf, den wir Ihnen alsIhr Getränkepartner zuspielen!Das alles bieten wir Ihnen,damit auch Sie zu den Siegernder WM gehören:
• umfangreiche Visibilität:Wimpelketten, Spielpläne, Bierteller und vieles mehr: Feld
schlösschen sorgt für eine tolleWMStimmung in Ihrem Lokal.
• attraktive gewinnlose: Beijeder Bestellung von fünf Feldschlösschen können Sie IhrenGästen fünf Gewinnlose abgeben und Ihnen so die Chancebieten, tolle Fanartikel zu gewinnen. Mit dieser einfachenVolumenmechanik sorgen Sienicht nur für zusätzliche Spannung unter Ihren Gästen, sondern erhöhen garantiert auchIhren Absatz.
• tolle Fanartikel: Fanschals,Fanperücken und Fanschminkevon Feldschlösschen sind bei denGästen beliebt und bringen zusätzliches Ambiente in Ihr Lokal.
nutzen sie die VorteileDie Promotion für die MarkeFeldschlösschen gibt es übrigens auch für die MarkenCardinal und Carlsberg. WendenSie sich an Ihren Sales Manager
Auch Cardinal(Bild) undCarlsbergbietenattraktivePromotionen.
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DURST Nr. 5 | Mai 2014Fussballwm&Feldschlösschen 13
laurent Jaccard überlässt nichts dem Zufall: in seinem topmodernenXoxo club in lausanne soll die Fussballwm in brasilien ein riesenfestwerden. was den clubbetreiber besonders freut: «Von der professionellen beratung durch Feldschlösschen kann ich enorm profitieren.»
Der Xoxo Club setzt auf die WM
«Mit Feldschlösschenan richtiger Adresse»
Im Xoxo Club werden die Gäste mitfeiern, wenn unsere Nati-Spieler ein WM-Tor bejubeln.
Das in diesem Frühling eröffnete «Xoxo» auf derLausanner AmüsiermeileFlon ist ein topmodernerClubKomplex. Hier wirdwährend der FussballWMdie Post abgehen.
Zwölf bildschirme«Xoxo» Betreiber LaurentJaccard überlässt im Hinblick auf den wichtigstenSportanlass dieses Jahresnichts dem Zufall: Mit einer grossen Plakatkampagne werden die Fussballfans informiert, dass sieim «Xoxo» auf zwölf Digitalbildschirmen (acht in derBar und drei in der Disco)sowie auf einem Grossbildschirm (4 × 3m) auf derTerrasse die WMSpiele er
leben können. «Die Gäste sollen eine packendeWM mit unvergleichlicherStimmung erleben», sagtder «Oxo»Betreiber. Erweiss, dass die WM gut
für den Umsatz ist. Und erist froh, mit Feldschlösschen den richtigen Partner zu haben: «Mit Feldschlösschen bin ich auchpunkto WM an der richtigen Adresse. Feldschlösschen hat eine riesige Erfahrung mit sportlichenGrossevents. Von dieserErfahrung und der professionellen Beratung kannich enorm profitieren.»
beliebte PromotionenFür Laurent Jaccard warschon bei der Eröffnungdes Clubs klar: «Wir werden die Promotionen vonFeldschlösschen rund umdie WM nutzen und so füreine noch bessere Stimmung im Club sorgen.»
Wichtige WMTermineFür die Gastronomieperfekt: Die meistenWMSpiele beginnenzwischen 18 und 22Uhr Schweizer Zeit.Jeder WMTag beinhaltet Spannung,folgende Termine sollten Sie sich in IhrerAgenda aber schonjetzt rot anstreichen:
• Eröffnungsspiel: Donnerstag, 12. Juni(22 Uhr): Brasilien–Kroatien• Gruppenspiele der Schweiz: Sonntag,
15. Juni (18 Uhr) gegen Ecuador. –Freitag, 20 Juni (21 Uhr) gegen Frankreich. – Mittwoch, 25. Juni (22 Uhr)gegen Honduras.• Finale: Sonntag, 13. Juli (21 Uhr).
«Noch bessereStimmung dankFeldschlösschen.»Laurent Jaccard, Xoxo Club
und nutzen Sie die zahlreichen Vorteile derattraktiven WMPromotionspakete.
Freibier fürs wmFinale gewinnenDie Marke Feldschlösschen hat für Sie alsGastronom eine zusätzliche Attraktionparat: Ihre Gäste können in Ihrem Lokalstimmungsvolle Fanfotos schiessen unddiese auf www.fan-photo.ch hochladen.Fans aus der ganzen Schweiz habendort die Möglichkeit, für die Fotos und IhrLokal abzustimmen. Unter den 20 Lokalen mit den meisten Stimmen verlosen wirfünf grosse FinalPartys inklusive Freibierfür Ihre Gäste. Motivieren Sie Ihre Gästezum Mitmachen und mit etwas Glücksteigt am 13. Juli eine der fünf grossenFinalPartys in Ihrem Lokal!
Zusammen mit Ihren Gästen können Sie einegrosse Final-Party inklusive Freibier für IhrLokal gewinnen.
YOU DESERVE
Auch nüchtern betrachtet eine gute Wahl.
Die neuen ForD TransiT
DURST Nr. 5 | Mai 2014Fussballwm&Feldschlösschen 15
Vor vier Jahren strömtenwährend der FussballWMin Südafrika mehr als 40000Menschen in die seit 2006bestehende «WintiArena».«Die Idee zu diesem PublicViewing ist am Stammtischbei einem Feldschlösschenentstanden», sagt Organisator Oliver Wyss.Wie in den meisten PublicViewing Arenas wird inWinterthur viel mehr geboten als Fussball. Samba istangesagt, LiveMusik undsogar eine eigene «WintiArena»WMHymne.
«Fokus voll auf bier»Feldschlösschen ist Partnerdes organisierenden Vereinsund liefert praktisch alleKaltgetränke. Oliver Wyss:«Die Unterstützung durchFeldschlösschen ist top. DerFokus liegt natürlich voll aufBier. Die Fans lieben dasSchweizer Bier von Feldschlösschen. Solange unsere Nati mitspielt, ist dieVerbindung mit dieser Marke riesig.» Denn Feldschlöss
Public Viewing
Laue Sommernächte, packenderFussball und FeldschlösschenFeldschlösschen ist das bier derschweizer Fans – auch beim PublicViewing. in chur und in winterthurfinden zwei der grössten PublicViewings statt. die organisatorensind überzeugt: Feldschlösschengehört einfach dazu!
Auch die Fans der deutschen Nationalelf trinken inder «Winti-Arena» am liebsten ein Schweizer Bier.
chen, das sei «typischSchwiiz und das perfekteBier für den Fussball.»Weil immer mehr Frauen indie «WintiArena» kommen,ist Oliver Wyss überzeugt:«Auch Eve Caipirinha wirdein Hit. Der Bezug zum WMLand Brasilien gefällt mir.»
«Vögele arena» in churAuch in der «Vögele Arena»in Chur treten jeden TagBands auf. Feldschlösschenist Getränkepartner undHauptsponsor. Ivo Frei, zusammen mit Sandro PederMitInitiant des einzigenPublic Viewings in Graubünden: «Wir erwarten auch
Public Viewings in derganzen SchweizVon A wie Aarau bis Z wie Zürich: Feldschlösschen ist bei Public Viewingsim ganzen Land als Getränkepartnerund natürlich mit dem Lieblingsbierder Schweizer Fans präsent. Auch dieMarken Cardinal und Carlsberg zeigenFlagge und löschen in Public ViewingArenen den Durst der Fans.Sandro Peder (links) und Ivo Frei bereiten alles für
das grosse Public Viewing in Chur vor.
Impressionenvom PublicViewing in der«Winti-Arena»während derWM 2010.
viele Frauen und Familien.Neben dem Fussball sindBrasilien und Bier die grossen Themen.»
lob für eve caipirinhaIvo Frei freut sich: «Mit Feldschlösschen schenken wirdas Schweizer Bier aus. UndEve Caipirinha habe ichschon probiert. Auch diesesGetränk hat Potenzial.»Wie in den meisten PublicViewing Arenen setzt man inChur auch auf die Promotionen von Feldschlösschen.Ivo Frei: «Bei den SchweizerSpielen werden wir Schalsund andere Gadgets vonFeldschlösschen verteilen.»
16 PeoPle&unterhaltungDURST Nr. 5 | Mai 2014
Jetzt anmelden
Kadi sucht die Halbfinalisten des «Goldenen
«Der Goldene Koch» ist der grösste LiveKochevent der Schweizund findet alle zwei bis drei Jahre im Berner Kursaal statt. Unterden Augen von über 1000 Gästen kreieren die sechs Finalistenwährend 5 Stunden und 35 Minu
ten ein Fleisch sowie ein Fischgericht und präsentieren ihre Werkeder Jury. Das belgische AbteiBierGrimbergen ist Sponsor des «Goldenen Kochs».Zum ersten Mal werden die sechsFinalisten in einem Halbfinale er
mittelt. Dieses findettember 2014 vor 30000Besuchern im EinkaufGlatt in Wallisellen statt.besten Halbfinalistensich für das Finale v2015 im Kursaal Bern.
ausschreibungsunterlagTeilnehmen können hauptche Köchinnen und Köche,
richten sie ihren ganz grossen erfolg an: Jetzt kann mansich für das halbfinale des renommierten kochwettbewerbs «der goldene koch von kadi» anmelden.
Party-DJane Tanja La Croix und Skistar Luc Alphand am Mischpult.
Verbier high Five by carlsberg
Saisonende mit Party und Carlsberg
Skistars in Partylaune: In Verbier hatten alle ihren Spass.
Skistars und Hobbyfahrerlassen die Saison seit mehrals zehn Jahren mit einerParty und einem Plauschrennen im Wallis ausklingen.Verbier High Five by Carlsberg heisst der Anlass, andem in diesem Jahr unter anderen der ehemaligeGesamtWeltcupsieger LucAlphand sowie Tina Weirather, Wendy Holdener undSnowboarderin Tanja Frieden teilnahmen. Auch PartyDJane Tanja La Croix wardabei. Am Mischpult erhieltsie zwischendurch Unterstützung von Luc Alphand.
Die Skistars Luc Alphand (links) und Didier Défago(2. von rechts) mit zwei Hobby-Skifahrern.
Skifahrerin Chemmy Alcott gibt Autogramme.
PeoPle&unterhaltung 17DURST Nr. 5 | Mai 2014
mein lieblingsbier «Zum Jassenein original»
«Ich treffe mich regelmässig mit meinen Kollegenzu einer gemütlichen Jassrunde im «Chez Edy». Dazugehört einfach eine Stange Feldschlösschen Original. Das Bier beruhigt nichtnur die Nerven, sonderneignet sich auch hervorragend, um auf einen Sieganzustossen.»
Marc Fiechter,Stammgastin der Berner«BrasserieChez Edy».
unterricht im schloss
Künftige Biersommelierszu Gast in RheinfeldenWer sich auf Bier als Kulturgut spezialisieren will, lässt sich zum Biersommelier ausbilden. Seit 2011 unterstützt Feldschlösschen den Wirteverband Gastrosuisse undden Schweizer BrauereiVerband bei derAusbildung der Schweizer Biersommeliers.Die Kurse werden zweimal pro Jahr mit rund20 Teilnehmenden durchgeführt.
erstmals auch auf FranzösischDer erste Schulungstag fand im Schloss inRheinfelden statt. Feldschlösschens DiplomBiersommeliers Gaby Gerber und Markus Brendel unterrichteten am 10. MärzFächer wie Biergeschichte und Bierkultur,Rohstoffe und Grundlagen der Sensorik.Zudem stand ein Brauereirundgang aufdem Programm. Der Kurs wurde erstmalsauch auf Französisch angeboten.
Diplom-Biersommelière Gaby Gerber unterrichtet die angehenden Biersommeliers.
Diplom-Biersommelier MarkusBrendel zeigt die Rohstoffe.
«Goldenen Kochs»am 20. Sep
000 bis 50000Einkaufszentrum
statt. Die sechsqualifizieren
vom 2. MärzBern.
erlagenhauptberufli
Köche, die min
destens fünf Jahre Berufserfahrung in der Schweiz haben. Sind Sieinteressiert? Die Ausschreibungsunterlagen für das Halbfinale können ab sofort auf www.goldenerkoch.ch heruntergeladen oder perTelefon (062 916 05 00) angefordert werden. Die zwölf Halbfinalisten werden von einer Jury aufgrund ihres Dossiers ausgewähltund Ende Juni bekannt gegeben.
mountain Jam
Berge, Schneeund viel MusikAuch die zweite Auflagedes ProSieben MountainJam in Engelberg war einvoller Erfolg. Die Gästegenossen Anfang Aprildas frühlingshafte Wochenende in den Bergen
und im Schnee ebensowie die Darbietungen derzahlreichen Bands.Einer der Stars des dreitägigen Anlasses wardas Nightlife und AprèsSkiBier Carlsberg.
Sie genossen den ProSieben Mountain Jam in Engelberg (vonlinks) Frédéric Füssenich (Tourismusdirektor Engelberg), AlainPackes (Ramada Hotel Engelberg), Frank Kanschat (SalesManager Feldschlösschen), Volker Lopau (Kursaal Engelberg),Roger Filliger (Yucatan Engelberg).
Eine vonvielenBands:DiscoTroopers.
PeoPle&unterhaltung 19DURST Nr. 5 | Mai 2014
Frédérique Poulet (sales manager):Frau Pont, wie erklären sie denlangjährigen erfolg ihres cafés ingenf? welches ist ihr konzept?Daisy Pont (lacht): Ich habe eigentlichkein Konzept. Dafür habe ich andereDinge, die im Gastgewerbe wichtigsind: eine grosse Erfahrung und denrichtigen Instinkt. Ich weiss genau, wasbei den Gästen ankommt. Wichtig istdie Qualität und eine sympathischeBedienung. Die Gäste sollen sich inmeinem gemütlichen Lokal wohlfühlen.
und was tragen sie zum erfolg deslokals bei, herr Pont?Michel Pont: eigentlich nichts. MeineFrau macht ihr Geschäft tipptopp, undich habe im Fussball andere Aufgaben. Wenn wir uns in diesem Gesprächüber die Gastronomie unterhalten, istganz klar Daisy die Expertin.
Frau Pont, was bedeutet für ihrcafé die Fussballwm in brasilien?Daisy Pont: In erster Linie viel Arbeitund grosse Hektik. Ich freue mich jetztschon auf die mitfiebernden und aufden Stühlen tanzenden Fans. Sie werden das Lokal in ein Tollhaus verwandeln und für eine grossartige Stimmungsorgen. Seit Michel Assistenztrainer
der Nationalmannschaft ist, also seit2004, sind FussballGrossevents im«Ferblanterie» immer Riesenfeste. DreiEuropameisterschaften habe ich soschon miterleben dürfen, und jetztkommt in Brasilien die dritte Weltmeisterschaft. Wenn unsere Nati spielt,hängt eine Schweizerflagge über derBar und das Servicepersonal trägt einTShirt mit Schweizerkreuz...
...und die Fans bestellen ein bierums andere?Daisy Pont: Ja, das ist so. Bier, Brotund Wurst gehören einfach zu einemFussballmatch. Das ist schon seit Jahrzehnten so. In meinem Lokal mit seinem rustikalen Ambiente trinken übrigens auch die meisten Frauen währendder Fussballspiele am liebsten Bier.
welche unterstützung bekommensie von Feldschlösschen, damit diewm für sie ein erfolg wird?Daisy Pont: Dank der grossen Erfahrungvon Feldschlösschen werden wir bestimmt auch in diesem WMJahr wieder optimal betreut. Meine Gästeschätzen nicht nur das Bier von Feldschlösschen, sondern auch die Fanschals und anderen Dinge, die sie imLokal dank Feldschlösschen gewinnenkönnen. Zudem sorgt Feldschlösschenmit seinen Wimpelketten, Biertellern,Postern und vielem mehr für das richtige WMAmbiente in meinem Café.
Vor und während der wm werdensie lange getrennt sein. wie funktioniert in dieser Zeit die kommunikation des ehepaars Pont?Daisy Pont: Dank den modernen Kommunikationsmitteln stehen wir täglichin Kontakt. Bei uns wird bestimmt keine Funkstille herrschen.Michel Pont: Wenn es der Zeitplan erlaubt, werde ich mich vor oder nacheinem Spiel über Skype ins Café vonDaisy zuschalten. Gut möglich, dass ichfür die Fans ein kleines Quiz organisiere. So kann ich ja vielleicht doch etwaszum Erfolg meiner Frau beitragen.
daisy und michel Pont, ich wünscheihnen eine fantastische wm – inbrasilien und natürlich auch imcafé la Ferblanterie in genf.
daisY Pont, gastronomin,caFÉ la Ferblanterie in genF
michel Pont, assistenZtrainerschweiZer Fussballnati
Michel Pont kommt während der WMüber Skype ins Café von Gattin Daisy
auF ein bier mit daisY und michel Pont
Daisy Pont ist seit33 Jahren GastwirtinSeit 33 Jahren ist Daisy Pont in Genfals Gastwirtin tätig. Ebenfalls seit33 Jahren ist die gebürtige Bernerintreue und zufriedene FeldschlösschenKundin. Seit 2002 betreibt siedas Café La Ferblanterie im PlainpalaisQuartier. Verheiratet ist dieGastronomin mit Michel Pont, demAssistenztrainer der SchweizerFussballNati. Ihr Sohn Tiber spieltmit Servette in der Challenge League.
Michel und Daisy Pont mit Feldschlösschen Sales Manager Frédérique Poulet (von links).
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PeoPle&unterhaltung 21DURST Nr. 5 | Mai 2014
haben sie diese ausgabe des durst gut gelesen? dann sollte dieses Quiz für sie kein Problem sein.die buchstaben der fünf richtigen antworten ergeben das lösungswort.
wettbewerb – zu gewinnen:
Fünf Fan-Sets von Feldschlösschen
wettbewerbsgewinner durst märz 2014Rolf Sutter (Selzach) hat einenAufenthalt im Sport undWellnessResort Quellenhofbei Meran (links) gewonnen.
Corinne Käser (Rheinfelden)hat einen Draught MasterTM
(rechts) gewonnen.
mit diesem set machen Fans eine gute FigurSei es in einer grossenPublic Viewing Arena oderin Ihrem Lieblingslokal:Wenn Sie sich gemeinsammit Freunden die Spieleder FussballWM in Brasilien ansehen, machen Sie
mit diesem FanSet vonFeldschlösschen in diesemSommer garantiert einegute Figur. Das Set beinhaltet ein FanShirt undeinen FanSchal in denFarben der Schweizer
Nationalmannschaft sowieeinen Fussball. Lösen Siedas Quiz auf dieser Seite,und mit etwas Glückgewinnen Sie eines vonfünf FanSets. Wir wünschen Ihnen viel Glück.
so machen sie mitSenden Sie das Lösungswort und IhreKontaktdaten per Fax an 058 123 42 80oder per EMail an [email protected].
Mit ein wenig Glück gewinnen Sieeines von fünf FeldschlösschenSetsfür FussballFans von Feldschlösschen.
einsendeschluss ist der10. mai 2014
1. wie heisst die eve limited edition,die in diesem sommer passend zurFussballwm erhältlich sein wird?
T Eve BrasilR Eve PeléS Eve Caipirinha
2. wie heisst der kochwettbewerbvon kadi, für den man sich jetztanmelden kann?
E Der Goldene LöffelA Der Goldene KochI Der Goldene Käfig
3. was unterscheidet denVirgin caipirinhavom caipirinha?
M Er hat keinen AlkoholK Er ist nur für FrauenB Er wurde von Madonna kreiert
4. daisy Pont ist die Frau vonnatiassistenztrainer michel Pont.was macht sie in genf?
L Sie ist Feldschlösschen Sales ManagerS Sie ist Trainerin im FrauenfussballB Sie führt ein Restaurant
5. wie viele gäste besuchten währendder wm 2010 in südafrika dasPublic Viewing in der «wintiarena»?
R Mehr als 20000V Mehr als 30000A Mehr als 40000
Das Lösungswort lautet:
die buchstaben der fünf richtigen antworten ergeben das lösungswort.
1. wie heisst die eve limited edition, die in diesem sommer passend zur Fussballwm erhältlich sein wird?
wie heisst der kochwettbewerb von kadi, für den man sich jetzt
natiassistenztrainer michel Pont.
Sie ist Feldschlösschen Sales Manager Sie ist Trainerin im Frauenfussball
5. wie viele gäste besuchten während
Public Viewing in der «wintiarena»?
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markt&trends 23DURST Nr. 5 | Mai 2014
schon manch ein Passant hat sich im uniViertel von kopenhagen die Frage gestellt: stehe ich hier vor einerbuchhandlung oder vor einem restaurant? das «Paludan’s book & cafe» ist beides. mit erfolg lädt es sowohlzum lesen und natürlich zum kauf von büchern als auch zum essen und trinken ein.
Diese buchhandlung in Kopenhagenist auch ein Restaurant
blick Über den tellerrand
Während dem Einkauf gemütlich ein Bier oder einenKaffee mit Kuchen geniessen: Die Kombination vonGastronomie und Shoppingist vielerorts erfolgreich.Oft passiert es, dass derUmsatz im Café, der Baroder dem Restaurant jenendes ursprünglich geplantenGeschäfts übertrumpft.
Frische speisenEin Paradebeispiel ist das«Paludan’s Book & Cafe» imUniViertel von Kopenhagen.Hier sitzen die Gäste zwischen unzähligen Büchernund versüssen sich diespannende Lektüre mit allerlei Feinem aus der Kücheoder von der Theke.Die Speisen und Getränkesind erschwinglich und reichen vom Smørebrød überSalat und Suppe bis hin zuwarmen Gerichten. Kulinarische Highlights darf manzwar nicht erwarten, aberdie Angebote sind frischund selbst zubereitet.
Vielfältige aktivitätenDas Angebot an Büchernist enorm und bietet Lesestoff für alle, nicht nurfür Studierende. Auch Ausstellungen und andere Aktivitäten wie QuizNachmittage locken die unterschiedlichsten Gäste ins«Paludan’s». Die Betreiberkombinieren nicht bloss einRestaurant mit einer Buchhandlung, sondern lassenmit Erfolg immer wiederneue Ideen einfliessen.www.paludancafe.dk
«Paludan’sBook & Cafe»lädt zumLesen, Essen,Trinken undVerweilen ein.
Durst auf mehr?Sie möchten...• besser wirtschaften und mehr Umsatz erzielen?• jederzeit bequem online einkaufen?• Sortimentsanalysen durchführen?• personalisiertes Werbematerial mit Ihrem Logo?• informative Statistiken für volle Transparenz?• persönliches Training mit einem Bier-Sommelier?• am liebsten alles zusammen und noch mehr?
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markt&trends 25DURST Nr. 5 | Mai 2014
Monat für Monat werden in derSchweiz mehr als 30000 Reservationen über «Foratable» vermittelt. Mit dem Reservationsund Empfehlungssystem von«Lunchgate» drücken die Gästeauf der Homepage eines Lokalsden ReservationsButton, undschon können sie online reservieren. Zudem reservieren sieüber «Lunchgate» sowie überdie Portale von 30 Medien undTourismuspartnern. Nach derReservation erhalten die Gästeeine SMSBestätigung. Auf Ihren Wunsch gehen die Reservationen per Telefon ein.
mehrfach profitierenAls Gastronom profitieren Sievon «Foratable» mehrfach:
• Sie haben mehr volle Tische.
• Sie haben weniger Aufwand.
• Sie erhalten wertvolle Informationen über Ihre Gäste, denn Siekönnen jederzeit interessanteStatistiken abrufen. Zudem werden die Gäste nach dem BesuchIhres Lokals eingeladen, Bewertungen abzugeben.
• Die besten GästeBewertungen werden über «Lunchgate»und auf Wunsch über die eigeneRestaurantHomepage publiziert.Das ist zusätzliche Werbung.
exklusives angebotAuch das Zürcher «Westend»von Holenstein Gastro hat mit«Foratable» gute Erfahrungengemacht. «Dieses zeitgemässeSystem ist enorm hilfreich, esnimmt uns viel Arbeit ab», sagtGeschäftsführer Jesus Costoya.Sie können «Foratable» jetztdrei Monate gratis testen. BeiVertragsabschluss erhalten Siedank dem exklusiven FeldschlösschenAngebot 10 ProzentRabatt. Anmelden können Siesich auf myfeldschloesschen.ch.Klicken Sie im Bereich «Deals»den «Foratable»Banner an.Auch über www.foratable.info/feldschloesschen sind Anmeldungen möglich.
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Ein pensionierter Quartierbewohner kommt kurz vorMittag in die Bäckerei, dieauch eine Bar und ein Takeaway ist. «Wie immer?»,fragt Jasmin Wagner hinterder Theke. Der Gast nicktund erhält sein Herrgöttli.
Familienbetrieb seit 19481948 hat Jasmin WagnersGrossvater Edwin Wagnerdas unter Heimatschutzstehende Haus an derZweierstrasse in ZürichWiedikon gekauft und dieBäckerei Wagner gegründet. Seit 36 Jahren führen Jasmins Eltern Lindaund Edwin junior Wagnerden Familienbetrieb, derseit der Jahrtausendwende«Devil’s Place» heisst.
Praktisch nur stammgästeDieser «teuflische Platz»ist im Quartier höllisch beliebt. Hier kennt und duztman sich, hier fühlt mansich zu Hause. «Wir haben
devil’s Place, Zürich
Ein Pfund Ruchbrotund ein Herrgöttli
Eine Familie, die zusammenhält: Die Eltern Linda und Edwin juniorWagner mit Tochter Jasmin Wagner.
praktisch nur Stammgäste»,sagt Jasmin Wagner.
neu bei FeldschlösschenIm «Devil’s Place» ist manfüreinander da, hier stehtder Mensch im Zentrum.Deshalb ist die FamilieWagner jetzt FeldschlösschenKunde. «Der Serviceund die Betreuung sind vielbesser als beim früherenLieferanten», sagt JasminWagner. Das Original komme gut an und sie staune,«wie viel wir vom Feldschlösschen Alkoholfrei verkaufen». Nebst dem Bierbezieht das «Devil’s Place»praktisch alle Kaltgetränkevon Feldschlösschen.
nach dem bier das brotDer pensionierte Quartierbewohner hat sein Herrgöttli getrunken. «Jasmin,bitte noch ein Pfund Ruchbrot», sagt er, bezahlt undverlässt seine Lieblingsbar,die auch eine Bäckerei ist.
mit «Foratable» haben sie mehr volle tische, wenigeraufwand, zusätzliche werbung und wertvolle informationen. als Feldschlösschenkunde können sie dasreservations und empfehlungssystem gratis testen.bei Vertragsabschluss erhalten sie 10 Prozent rabatt.
in dieser Zürcher bäckerei gibt es auch einebar mit frischem bier von Feldschlösschen:der betrieb ist seit 66 Jahren im besitz derFamilie wagner und im kreis 3 fest verankert.
Das «Westend» in Zürich macht gute Erfahrungen mit «Foratable»: Der Gastklickt auf «Tischreservation», und schon kann er bequem reservieren.
26 markt&trendsDURST Nr. 5 | Mai 2014
Buenos días, ihr ZweifelWave Burger Chips!Dieses Zweifel Produktnimmt den Geschmackeines feinen Burgers ausdem Land des Beefs1:1 auf. Das Feldschlösschen Amber passt mitseiner feinbitteren Notewunderbar zu den WaveBurger Chips. Dieses Duo hat Klassewie das einstige argentinische WeltmeisterTeam mit Maradona.
eines feinen Burgers aus
auf. Das Feldschlöss
die pikanten snacks von Zweifel und das erfrischende bier von Feldschlösschen ergänzen sich ideal. bietensie ihren gästen während der Fussballwm traumkombinationen, die perfekt zu den teilnehmenden nationenpassen. so bringen sie zusätzliche wmstimmung in ihr lokal. wir zeigen ihnen neun pikanterfrischendeduos, mit denen sie in diesem sommer jeden FussballFan glücklich machen.
Zweifel und Feldschlösschen ergänzen sich perfekt
Bieten Sie Ihren Gästen die perfektenKombinationen zur FussballWM
Mais stammt aus Mexico undhat in der dortigen Küche einen riesigen Stellenwert. DieZweifel Corn Snaps sind ausMais gemacht und repräsentieren das Land perfekt.Wer den mexikanischen Fussballerndie Daumen hält und dabei ZweifelCorn Snaps geniesst, sollte dazu unbedingt ein Corona Extra trinken. Dieses leichte Bier trägt die SonneMexikos in sich und ist nicht nur inden Sommermonaten ein Hit.
Zweifel Merranea ChipsPomodoro & Basilico werden aus erlesenen Kartoffelnknusprig gebacken und mitTomatengewürz, mediterranenKräutern sowie feinem Olivenölabgerundet. Dazu das leichteFeldschlösschen 2.4 mit zweiSpritzern Aperol – und dieFerienstimmung ist währendder WM nicht nur bei den Tifosiunter Ihren Gästen perfekt.
deutschlandworld champion chipscurry wurst und astra urtyp
brasilienworld champion chipsFeijoada und Fs dunkle Perle
usaZweifel Popcorn salt undbrooklyn lager
mexicoZweifel corn snapsund corona extra
Engländer sind amused,wenn man ihnen Salt &Vinegar Chips serviert.Zweifel hat natürlich auchdiese Gewürzkreation imSortiment. Dazu empfehlenwir ein kühles Boddingtons.Dieses Bier wird in Manchester gebraut und istbekannt für seine goldeneFarbe, den malzigen Geschmack unddie feste, cremige Schaumkrone. Esist wie Salt & Vinegar: very British.
englandZweifel original chips salt &Vinegar und boddingtons
italienZweifel merranea chipsPomodoro & basilico, aperolund Feldschlösschen 2.4
argentinienZweifel wave chips grilledburger und Fs amber
Zweifel Popcorn salt und
Mais stammt aus Mexico und hat in der dortigen Küche einen riesigen Stellen wert. Die Zweifel Corn Snaps sind aus
Zweifel corn snaps
Olivenöl
Zweifel hat natürlich auch
Sortiment. Dazu empfehlen wir ein kühles Boddingtons.
bekannt für seine goldene
schweizworld champion chipsÄlpler magronen und Fs original
Das Gewürz dieser speziellfür die WM kreierten Chipsbasiert auf der Curry Wurst,die in Deutschland an jederEcke erhältlich ist. Perfektzum Curry passt derGeschmack des im Herzenvon Hamburg gebrautenfeinwürzigen BieresAstra Urtyp. Egal, ob manfür die Deutschen fant oder nicht:Diese Chips und Astra Urtyp sindein Duo mit Weltmeisterformat.
Feijoda gilt in Brasilienals Nationalgericht undwird mit schwarzen Bohnen zubereitet. Die Dunkle Perle von Feldschlösschen kann es mit diesemstarken Geschmack aufnehmen und ihn wunderbar ergänzen. Ob dieSeleção an der HeimWM ihre vielen Fans wohl auch miteinem derart starken Auftritt in Verzückung zu spielen vermag?
spanienZweifel secrets garden style &dried tomatoes und san miguelWeltmeister und Europameister Spanien war an denletzten grossen Turnieren dasMass aller Dinge. Spanien istaber auch bekannt für Sonne,Ferien und feine Tomaten.Zweifel Secrets Garden Style &Dried Tomatoes ist eineKreation aus knackigen KartoffelChips und luftgetrockneten Tomaten. Zusammen miteinem San Miguel entsteht dasultimative spanische Lebensgefühl.
Yes, we can? Die Amerikanersind einmal mehr an einerWM dabei. Noch mehr alsSoccer lieben sie Popcornund ein kühles Bier aus demeigenen Land. Zu den Zweifel Popcorn Salt empfehlenwir bei den Spielen der USAdeshalb ein Brooklyn Lager. Das Lagerder Brooklyn Brewery ist eines derbeliebtesten Biere der New Yorker.Wie Popcorn bringt es den AmericanWay of Life in jedes Schweizer Lokal.
Wir Schweizer lieben dieÄlpler Magronen, und dasFeldschlösschen Original istunser Lieblingsbier. Dankder Limited Edition WorldChampion Chips Älpler Magronen von Zweifel haben wir bei den SchweizerSpielen an der WM beidesbequem zur Hand. Also:Daumen halten, Tore bejubeln, ÄlplerMagronen und Feldschlösschen Originalgeniessen! So wird die WM ein Hit.
einem derart starken Auftritt in Ver
Burger Chips. Dieses Duo hat Klasse wie das einstige argentinische Welt
nur für kurze Zeit: Jetzt zugreifen !erhältlich ab kw 17 bis etwa kw 28 oder solange Vorrat.
markt&trends 27DURST Nr. 5 | Mai 2014
In Engelberg führt dieGastronomin Tabea Salomodas Hotel Crystal. Auf denletzten Winter hin hat sieim Obwaldner Touristenortnun auch die Eden Bar eröffnet. Im Offenausschankbietet sie ihren Gästen natürlich das AprèsSkiBierCarlsberg sowie das WalliserZwickelbier und Feldschlösschen Original an.«Das Bier von Feldschlösschen ist hervorragend»,sagt Tabea Salomo. Und
Das St. Galler Rheintal hat eineneue Attraktion. Sie heisst«Avenue» und ist sowohl einClub und eine Bar als auch eineLounge. Das «Avenue» setztauf das NightlifeBier Carlsberg.«Wir bieten unseren Gästenaber auch andere Biere aus demFeldschlösschenSortiment wieSchneider Weisse und Coronaan», sagt «Avenue»Geschäftsführer Leonardo Simione.
«Viele komplimente»Das Lokal hat zwei Floors undzwei DJPulte. Auch LiveMusikist angesagt. Von den Tapetenprangen weltbekannte Orte,was dem «Avenue» ein speziel
les mondänes Ambiente verleiht. Mit dem ersten halben Jahrist Leonardo Simione zufrieden:«Die Gäste kommen aus demRheintal, aus St. Gallen undauch aus dem Vorarlberg. Wirerhalten viele Komplimente.»
Die Inder Hiten Sanyhaviund Karan Patel sowie derPakistaner Sohail Muzzafarführen seit letztem Herbstmitten in Montreux dasBarrel Oak Irish Pub. DieAbsolventen der renommierten Hotelfachschule vonCaux machten sich nachdem Diplomabschluss sofort selbstständig.
«optimale betreuung»Beim Betreten des 400 m2
grossen Pubs erfährt manauf einem Schild, dass Feldschlösschen mit seinemKnowhow wesentlich zumguten Start beigetragenhat. «Die optimale Betreu
ung durch Feldschlösschenwar für uns eine unentbehrliche Unterstützung» sagtSohail Muzzafar.
grosse bierauswahlDer Gast hat die Wahl aus17 Offen und 6 Flaschenbieren. Ebenso internationalist die Küche: Jede Wochestehen fünf neue Menüsaus unzähligen Länderndieser Welt auf der Speisekarte. Ein weiterer Trumpfist die Terrasse mit Blickauf den Genfersee. SohailMuzzafar: «Auch wir sindvon dieser wunderschönenGegend fasziniert».www.barreloak.com
the barrel oak irish Pub, montreux
Willkommene Starthilfe von Feldschlösschen
Karan Patel, Hiten Sanyhavi und Sohail Muzzafar (von links) in ihrem Irish Pub.
eden bar, engelberg
«Betreuung perfekt»
Die Eden Bar in Engelberg setzt auch auf Carlsberg.
avenue, st. margrethen
Die Welt im Rheintal
Carlsberg,Kaffee, DJsund an denWänden diegrosse wei-te Welt im«Avenue».
ebenso schätze sie «dieperfekte Betreuung durchden Sales Manager, der immer erreichbar ist und michstark unterstützt».
livemusik und dJsIn der Eden Bar legen DJsauf, auch Livemusik istangesagt. Während derSkisaison kehren vor allem Touristen ein, in derZwischensaison vermehrtauch Einheimische.www.edenbar.ch
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markt&trends 29DURST Nr. 5 | Mai 2014
neue Frische im lokal
Mit Carpe Diem Kombucha stimmenSie Ihre Gäste auf den Sommer ein
Lassen Sie sich inspirieren: Mit Carpe Diem Kombucha zaubern Sie eine neue sommerliche Frische in Ihr Lokal.
carpe diem kombucha steht für sinnvollen trinkgenuss und ist aufgrundseiner hochwertigen aromenvielfalt vielseitig und selbstverständlich auchin der gastronomie einsetzbar: als perfekte begleitung zum essen – vomFrühstück bis zum dinner – aber auch als sommerdrink.
Der Sommer kann kommen.Heisse Tage, laue Abende undjede Menge Spass. Und dazuangesagte Drinks für jedenAnlass. Ob in den Ferien oderzu Hause – mit der steigendenTemperatur wächst auch derWunsch nach einem kühlen, erfrischenden Drink.Eisgekühlt ist Carpe DiemKombucha zu jeder Tageszeit
ein köstlicher und wohltuenderTrinkgenuss. Das Teegetränkeignet sich ideal als Frühstücksgetränk oder als gesunder Durstlöscher, aberauch hervorragend als prickelnder Apérodrink.
die sinnvolle erfrischungHöchste Zeit also, mit CarpeDiem Kombucha eine neue
sommerliche Frische in IhrLokal zu zaubern und IhrenGästen etwas Neues zu bieten! Sowohl mit dem allseitsbeliebten Quittenspritzer unddem Sergio als auch mit demKombucha Royal punkten Siebei Gästen und Gaumen.Carpe Diem Kombucha istein 100% natürliches Genussgetränk auf Basis von Kräuter
tee. Das einzigartige, natürlicheGetränk entsteht in einemmehrtägigen Herstellungsverfahren, in dem erlesene undsorgfältig zusammengestellteTeekräuter durch Fermentationveredelt werden.
gäste geniessen den momentWenn Ihre Gäste Lust auf einenerfrischenden Drink haben, derköstlich schmeckt und auch bekömmlich ist, dann gönnen SieIhnen eine Carpe Diem Kombucha Apérovariation. Ihre Gäste werden den Moment in IhremLokal geniessen.
½ Kombucha Classic½ ProseccoOrangenschnitz
KOMBUCHA ROYAL
½ Kombucha Quitte½ Prosecco
QUITTENSPRITZER
½ Kombucha Cranberry½ ProseccoFrischer Ingwer
SERGIO
GENUSS FÜR JEDEN GESCHMACK.
Carpe Diem Kombucha ist ein Genussgetränk auf Basis vonKräutertee. Aufgrund seiner hochwertigen Aromenvielfaltist es vielseitig einsetzbar: als Sommerdrink aber auch alsperfekter Begleiter zum Essen.
30 markt&trendsDURST Nr. 5 | Mai 2014
TV-Koch undDURST-KolumnistAndreas C. Studer.
Bald sind wir wieder alleFussballexperten und CoKommentatoren! KönigFussball hält Einzug. Fürdrei Wochen wird viel Anderes (glücklicherweise) zurNebensache. Ich freue michwahnsinnig auf die WM.Brasilien inspiriert mich zueinem besonders gluschtigen Häppli, das sich in IhremLokal an jedem lauen Sommerabend und natürlich besonders vor den Matchesder Schweizer Nati besonders gut macht.
ein feinwürziges amber«Studis BündnerfleischPäckli mit Frischkäse undChili» passt zur WM. Esist eine bodenständigeKombination aus Schweizer Zutaten und einer Prise brasilianischen Feuers.Zum BünderfleischPäckli
andreas c. studer schreibt exklusiv im durst:
Passend zur WM: StudisBünderfleisch-Päckli
Studi ist der bekannteste TVKoch der SchweizAndreas C. Studer, vonseinen Fans liebevollStudi genannt, ist der bekannteste TVKoch derSchweiz. Nach Kochlehreund Hotelfachschule kochte er unter anderem in Mexiko und in den USA. 1997begann seine Karriere alsFernsehkoch beim «Koch
duell» auf VOX. Währendzehn Jahren war er in dererfolgreichen Koch undQuizshow «al dente» imSchweizer Fernsehen zusehen, dazu in zahlreichendeutschen Kochshows.Aktuell kocht Studi bei«LandLiebe TV» auf Sat. 1Schweiz und in der «Kü
chenschlacht» im ZDF.Für Feldschlösschen hater bereits Rezepte mitBier entwickelt und an derMustermesse in Basel präsentiert. Nun schreibt dergebürtige Berner Oberländer eine exklusive Kolumne für den DURST.www.studionline.de
passt ein feinwürzigesFeldschlösschen Amber.Das Amber ist ohnehinmein Favorit aus dem Sortiment der FeldschlösschenSpezialitätenbiere.So, liebe DURSTLeserinnenund Leser, jetzt wünscheich Ihnen «en Guete» undeine tolle WM. UnserenNatiSpielern rufe ich ausder Fernsehküche «HoppSchwiiz» zu.
Herzliche Grüsse
Andreas C. Studer
studis bündnerfleischPäcklimit Frischkäse und chili
Zutaten FÜr 4 Personen
16 Scheiben Bündnerfleisch150 g Frischkäse (z.B. Philadelphia)1/4 TL Chiliflakes1/2 TL Salz1/2 Bund Peterli grobblättrig, gehackt2 EL Zitronensaft1/2 Bund Schnittlauch16 dünne Baguettescheiben
Zubereitung
Die BündnerfleischScheiben auf derArbeitsfläche ausbreiten. Frischkäsemit allen Zutaten bis und mit Zitronensaft gut mischen, würzig abschmecken.Je einen Teelöffel davon auf die BündnerfleischScheiben verteilen, einrollen.Mit Schnittlauchhalm zu einem Päcklibinden. Mit frisch gerösteten Baguettescheiben servieren.
absacker 31DURST Nr. 5 | Mai 2014
gastrowitZ
des Monats«nenne mir die vier elemente», fordertder lehrer von thomas. der bub zähltauf: «erde, wasser, Feuer, bier.» «bier?wieso bier?», fragt der lehrer. thomasantwortet: «immer wenn mein Vater einbier trinkt, sagt meine mutter: ‹Jetztist er wieder in seinem element.›»
agenda präsentiert von
Machen Sie den Maizum Wonnemonat
Logo der Eishockey-WM in Weissrussland.
Show an der Messe Bea/Pferd 2013.
• bea/Pferd in bern: Die FrühlingsmesseBEA/Pferd ist ein temporäres Einkaufsparadies mit über 950 Shops. Sie findet vom25. April bis zum 4. Mai statt. Auch der FeldschlösschenSechsspänner ist dabei.
• 1. mai, muttertag und auffahrt: Die Feiertage im Mai sind gute Gelegenheiten, umden Umsatz zu steigern. Lassen Sie sich aufmyfeldschloesschen.ch inspirieren und machen Sie den Mai zum Wonnemonat!
• eishockeywm in weissrussland: DieSchweizer Nati tritt an, um ihren sensationellen VizeWeltmeistertitel zu verteidigen.Anspielzeit ist jeweils um 16.45 und um20.45 Uhr. Auch in Ihrem Lokal?
• ringkuhFinale in aproz: Das Finale derWalliser Ringkuhkämpfe findet erstmalsnur noch an einem Tag statt. Am 11. Maiist bei diesem Volksfest auch das Walliser Bier Valaisanne mit von der Partie.
Stephan: Benutzt du auchBiershampoo? Bier ist sehrgut für die Haare. Beat: Ichweiss, darum nehme ichrichtiges Bier. Und weil fürmein Haar nur das Bestegut genug ist, nehme ichimmer eine Hopfenperle.
Bierhefe soll gut fürdie Haut sein. Eigent-lich erstaunlich, dass nochkeine Brauerei auf die Ideegekommen ist, eine eigenePflegeproduktelinie zu lan-cieren. Das wäre ein Hit:BierHautcreme, BierBo
dylotion, BierPeeling, BierDuschgel, BierFussbad,BierGesichtsmaske, BierAntiAgingTabletten undBierSeifen.Meinst du wirklich, dassSchönheitsprodukte vonBiermarken bei den Frauen
ankämen? Nein, das vielleicht nicht. Aber eine Männerlinie würde bestimmtgut laufen.Vor allem ein Aftershavewäre gut. Warum gerade einAftershave?Weil man sich dann nichtimmer erklären muss, wennman nach Bier riecht. Alsowenn du mich fragst, ist daseine ziemliche Schnapsidee.Ungefähr so wie die Wei-zenbierstängeli die du letz-tes Jahr als Alternative zuden Kirschstängeli auf denMarkt bringen wolltest? DuMiesepeter! Ich muss jetztgehen, ich habe um fünf einen Termin in der Wellnessoase.In welcher denn? In derRheinfelder Bierhalle imNiederdorf.
Die DURST-Kolumnisten:StephanPörtner (l.),Schriftsteller,Übersetzerund Gewinnerdes ZürcherKrimipreises.Beat Schlatter,Schauspieler,Kabarettist undDrehbuchautor.
bierleXikon
N wie NährwertBier enthält mehr als 1000 Nährstoffe,darunter wertvolle Spurenelemente. Deshalb haben die Mönche im Mittelalter Bierals «flüssiges Brot» bezeichnet; ein Ausdruck, der auch heute noch verwendetwird. Tatsächlich versorgt Bier den Körper mit lebenswichtigen Vitaminen, Mineralstoffen sowie Kohlenhydraten und istso ein perfekter Nährstofflieferant. Einweiterer Vorteil des Bieres ist, dass dieursprünglichen Inhaltsstoffe von Hopfenund Malz in leicht aufnehmbarer und natürlicher Form vorliegen.
die durstigen
Bierkosmetik
Ringkuhkampf-Arena in Aproz.
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