Montagsdinner im Jagdhof
Topfen-Schnittlauchaufstrich
mit ofenfrischem Baguette
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Vorspeisen
Sommersalate mit Saucen und Vinaigrettes
vom Buffet
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Crevettencocktail auf Melonen-Avocadosalat
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Suppe oder Vitaldrink
Kraftbrühe mit Petersilientropfen
oder
Exotischer Früchtedrink
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Warme Vorspeisen
Kleine Zwiebel-Speckquiche auf
Tomatenragout
oder
Hausgemachte Tagliolini mit
Kohlrabisauce und Trüffelkaviar
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Hauptspeisen
Rindsfiletspitzen „Stroganoff“
im Basmatireisring
oder
Zanderfilet gebraten auf Sauerrahmgurken
und Dillkartoffel
oder
Gersten-Gemüseorzotto mit Pfifferlingen
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Desserts
Krokantparfait auf marinierten Erdbeeren
oder
Weißes Schokoladenmousse
mit Mango-Chillieis
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Käsebuffet
Auswahl an Südtiroler und Italienischen Käse
mit feinen Mostarden vom Buffet und
frisches Obst
Vegetarische Gerichte
Weinempfehlung
Aperitif:
Dellago Ginger Rose
Glas € 5,00
Weißwein:
Weißburgunder Popphof 12
Popphof Andreas Menz, Südtirol
intensive schöne Frucht, typische reife
Apfelnoten, etwas Banane, vollmundig, weich
und anhaltend im Gaumen, trocken
€ 24,00
Rotwein:
Shiraz 09
Rosemount Estate, Australien
komplexes Bukket mit intensiven Frucht- und
Gewürznoten, geschmeidige Tannine, samtig,
tolle Fülle, trocken
€ 30,00
Dessertwein:
Goldmuskateller 13
Kellerei Kaltern, Südtirol
intensive Frucht, stark, aromatische Noten,
leicht aber süßlich im Gaumen, trocken
Glas € 3,60
Grappaempfehlung
Grappa Abbagnac € 5,60
Brombeerbrand € 8,00