Donnerstagsdinner

Knoblauchbutter mit ofenfrischem Baguette

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Vorspeisen

Sommersalate mit Saucen

und Vinaigrettes vom Buffet

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Lachs—Garnelenterrine mit Orangenfilet und

Sansho—Blütenpfeffer

oder

Bresaola mit Rucola

Grana Padana und Artischocken

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Suppe oder Vitaldrink

Tandoorisüppchen mit Geflügelstreifen

und Curryschaum

oder

Pink Smoothie mit Granatapfel

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Hauptspeisen

Geschmorte Backen vom Duroc—Schwein

auf Cremepolenta und Gemüserauten

oder

Buttermakrelenfilet gebraten

mit Fenchel—Tomatenragout

oder

Folienkartoffel mit Sauerrahm

und Gemüseallerlei

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Dessertbuffet

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Käsebuffet

Auswahl an Südtiroler und Italienischen Käse

mit feinen Mostarden vom Buffet

und frisches Obst

Vegetarische Gerichte

Weinempfehlung

Aperitif:

Rossini € 6,00

Weißwein:

Glimmer Collection Castel Juval 13

Weingut Unterortl Castel Juval, Südtirol

Vinschgauer Spezialität, dezente Frucht, saftig

und vollmundig im Gaumen, elegant, trocken

(Trauben: Blatterle, Müller Thurgau)

€ 25,00

Rotwein:

Vernatsch „Fass 9“ 12/13

Kellerei Girlan, Südtirol

interessante Frucht, leicht beerig, für einen

Vernatsch sehr voll und üppig, Bittermandelnoten

im Gaumen, leicht heftig, trocken

€ 23,00

Grappaempfehlung Himbeere € 6,20

Grappa Lagrein € 5,60