Lerndokumentation DHA / DHF - Branche Kiosk Seite 1 von 80
Lerndokumentation der Branche Kiosk
Betriebskenntnisse Ich kenne meinen Ausbildungsbetrieb und meine Aufgaben S. 2
Sortimentskenntnisse Ich kenne das Warenangebot meines Ausbildungsbetriebes S. 14
Beratung Ich bin mir der hohen Bedeutung der Kunden fr den Betrieb bewusst S. 18
Bewirtschaftung Ich kenne die Bedeutung der optimalen Bewirtschaftung fr Kunden und Betrieb S. 23
Betriebskenntnisse Ich verfge ber vertiefte Kenntnisse meines Betriebes und seines Umfeldes S. 40
Sortimentskenntnisse Ich verfge ber vertiefte Kenntnisse des Warenangebots meines Betriebes S. 45
Beratung Ich kann die Kunden sicher beraten S. 50
Bewirtschaftung Ich kenne den Warenfluss in meinem Betrieb und leiste meinen Beitrag zur Sicherstellung des Warenangebotes
S. 56
Betriebskenntnisse Ich verfge ber vertiefte Kenntnisse meines Betriebes und seines Umfeldes S. 62
Beratung Ich berate und bediene Kunden kompetent und effizient S. 66
Bewirtschaftung Ich stelle mit meinen Kenntnissen des Warenflusses fr die Kunden sicher S. 73
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Lernbereich / Schwerpunkt 1. Jahr
Betriebskenntnisse Ich kenne meinen Ausbildungsbetrieb und meine Aufgaben
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Lernbereich: Betriebskenntnisse / Rumlichkeiten 1. Semester
Leistungsziel (Kompetenz 5.3.1)
Ich finde mich in den Lokalitten des Ausbildungsbetriebes zurecht.
Fachkompetenz Methodenkompetenz Sozialkompetenz
Arbeitsauftrag: Skizzieren Sie oder beschaffen Sie sich einen Plan (Grundriss) Ihres Ausbildungsbetriebes. Zeichnen Sie darauf die verschiedenen Warengruppen und Lagerrume ein.
Bemerkungen (Erfahrungen? Nutzen? Eventuelle Schwierigkeiten?)
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Durch den Berufsbildner/die Berufsbildnerin (nicht durch Lernenden) auszufllen
Dieses Leistungsziel wurde 4 = gut erfllt 3 = erfllt
2 = teilweise erfllt 1 = nicht erfllt
Datum Unterschrift lernende Person Unterschrift Berufsbildner/in
Bei nicht erfllt oder teilweise erfllt Verbesserungsvorschlge/Bemerkungen:
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Nochmalige Bewertung: 4 = gut erfllt 3 = erfllt
2 = teilweise erfllt 1 = nicht erfllt
Datum Unterschrift lernende Person Unterschrift Berufsbildner/in
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Lernbereich: Betriebskenntnisse / Mitarbeitende 1. Semester
Leistungsziel (Kompetenz 5.4.1)
Ich kenne die Mitarbeitenden und verstehe ihre Funktionen und Zustndigkeiten (Organi-gramm).
Fachkompetenz Methodenkompetenz Sozialkompetenz
Arbeitsauftrag: Beschaffen Sie sich einen berblick ber die Mitarbeitenden Ihres Ausbildungsbetriebes/Ihrer Abteilung. Fassen Sie die Funktionen und Zustndigkeiten der verschiedenen Personen in einer Liste zusammen und ergnzen Sie Ihre Zusammenfassung mit Ihrer Berufsbildnerin oder Ihrem Berufsbildner.
Mitarbeiter/in Funktion Zustndigkeit/Verantwortlichkeit
Bemerkungen (Erfahrungen? Nutzen? Eventuelle Schwierigkeiten?)
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Durch den Berufsbildner/die Berufsbildnerin (nicht durch Lernenden) auszufllen
Dieses Leistungsziel wurde 4 = gut erfllt 3 = erfllt
2 = teilweise erfllt 1 = nicht erfllt
Datum Unterschrift lernende Person Unterschrift Berufsbildner/in
Bei nicht erfllt oder teilweise erfllt Verbesserungsvorschlge/Bemerkungen:
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Nochmalige Bewertung: 4 = gut erfllt 3 = erfllt
2 = teilweise erfllt 1 = nicht erfllt
Datum Unterschrift lernende Person Unterschrift Berufsbildner/in
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Lernbereich: Betriebskenntnisse / Aufgaben und Stellung 1. Semester
Leistungsziel (Kompetenz 4.7.1)
Ich kenne und verstehe meine Aufgaben und meine Stellung als Lernende/r im Ausbildungs-betrieb.
Fachkompetenz Methodenkompetenz Sozialkompetenz
Arbeitsauftrag: In Ihrer Stellung als Lernende/r erfllen Sie verschiedene Aufgaben in Ihrem Ausbildungsbe-trieb. Listen Sie die Aufgaben auf und ordnen Sie diese den nachfolgenden Ausfhrungshu-figkeiten zu:
tglich wchentlich monatlich
Bemerkungen (Erfahrungen? Nutzen? Eventuelle Schwierigkeiten?)
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Durch den Berufsbildner/die Berufsbildnerin (nicht durch Lernenden) auszufllen
Dieses Leistungsziel wurde 4 = gut erfllt 3 = erfllt
2 = teilweise erfllt 1 = nicht erfllt
Datum Unterschrift lernende Person Unterschrift Berufsbildner/in
Bei nicht erfllt oder teilweise erfllt Verbesserungsvorschlge/Bemerkungen:
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Nochmalige Bewertung: 4 = gut erfllt 3 = erfllt
2 = teilweise erfllt 1 = nicht erfllt
Datum Unterschrift lernende Person Unterschrift Berufsbildner/in
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Lernbereich: Betriebskenntnisse / Hausordnung/Vorschriften/Weisungen 1. Semester
Leistungsziel (Kompetenz 5.3.2)
Ich kenne die Hausordnung, die Vorschriften und Formulare meines Ausbildungsbetriebes und verhalte mich entsprechend.
Fachkompetenz Methodenkompetenz Sozialkompetenz
Arbeitsauftrag: Es gibt gesetzliche Vorgaben und betriebliche Vorschriften die gemeinsam die Weisungen des Ausbildungsbetriebes darstellen. Fassen Sie die wichtigste
