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Anlage zur Haltbarmachung von Obst- und Gemüsesäften durch HPP

Gefördert wird eine Anlage zur Haltbarmachung von Obst- und Gemüsesäften unter Verwendung eines innovativen Hochdruckverfahrens (High Pressure Processing, HPP).

Durch das Verfahren werden kaltgepresste Säfte mittels des Hochdruckverfahrens haltbar gemacht, ohne dass die Säfte dazu erhitzt werden müssen. Mithilfe dieses energieeffizienten Prozesses werden die wichtige Inhaltsstoffe erhalten und gesunde Säfte produziert.