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Social Trends Essen, Trinken und Genießen

Social Trends 2013 - Essen, Trinken & Genießen

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Social Trends Essen, Trinken und Genießen

Social Trends – Essen, Trinken und Genießen

Die TOMORROW FOCUS Media Social Trends erscheint monatlich zu einem aktuellen gesellschaftlichen Thema. Die empirische Studie liefert spannende und teilweise unerwartete Erkenntnisse zu Konsumverhalten, Mediennutzung, Kundenwünschen und -bedürfnissen. In der aktuellen Studie wird das Thema Essen, Trinken und Genießen genauer beleuchtet. Wie wichtig ist den Deutschen die Qualität und Herkunft der Nahrung wirklich? Wer kocht heute noch traditionell zu Hause und welche Art von Restaurant wird am liebsten besucht?

• Part 1: Status Quo Verhaltensweisen und Einstellungen der Befragten rund um das Thema Essen, Trinken und Genießen.

• Part 2: Typologie Verschiedene Typen und aktuelle Trends.

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Part I: Status Quo

• Welche Mahlzeit ist für die Deutschen die wichtigste? • Wo werden überwiegend die Lebensmittel eingekauft?

• Wie viel Geld geben Männer und Frauen monatlich für Essen und Trinken aus?

• Werden bestimmte Ernährungsweisen strikt eingehalten?

• Welcher Restaurant-Typ wird am häufigsten besucht?

• Wer kocht noch regelmäßig zu Hause?

• Woher beziehen die Heimköche ihre Anregungen für ihre Gerichte?

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Studiensteckbrief

Methode:

Panel-Befragung im TFM Opinion-Pool

Grundgesamtheit:

Teilnehmer des TFM-Online-Panels

Auswahlverfahren:

Einladung an die Panel-Teilnehmer

Stichprobengröße: n=968

Erhebungszeitraum: Februar 2012

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Guten Appetit! 97,2 Prozent der Deutschen finden gutes Essen (sehr) wichtig.

Gutes Essen hat einen sehr hohen Stellenwert

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66,6

30,6

2,5

0,3

Sehr wichtig Wichtig

Weniger wichtig Gar nicht wichtig

Gutes Essen und Trinken Angaben in %

24,6

25,5

32,7

17,1

Frühstück

Mittagessen

Abendessen

Ist mir egal

Wichtigste Mahlzeit am Tag

Angaben in %

Fragestellung: Basis: n=968 „Wie wichtig ist Dir gutes Essen und Trinken?“ „Welche Mahlzeit ist für Dich die Wichtigste am Tag?“

Wasser und Kaffee sind die beliebtesten Getränke

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73,7

53,2

47,4

29,0

26,4

19,0

6,5

Wasser

Kaffee

Tee

Fruchtsaftschorle

Saft

Softdrinks

Anderes

Alkoholfreier Getränkekonsum

Angaben in %

75,7 % der Befragten geben

an, dass sie einen geregelten

Tagesablauf mit (überwiegend)

festen Essens-Zeiten haben.

Knapp 53 % ist es wichtig, zu

(jedem) Essen das passende

Getränk zu trinken.

Fragestellung: Basis: n=968; „Welche der folgenden Getränke konsumierst du am liebsten?“ „Ist es Dir wichtig, zum Essen das passende Getränk zu trinken, wie beispielsweise der korrespondierende Rotwein?“ „Hast Du einen geregelten Tagesablauf mit festen Essens-Zeiten?“

Bei einem guten Wein kommt es am ehesten auf die Rebsorte an

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19,1

10,7

13,7

6,6

4,9

32,0

39,9

33,5

19,8

15,0

15,7

18,5

18,6

33,5

32,7

4,9

3,0

5,5

11,4

18,4

28,3

27,9

28,7

28,7

29,0

Rebsorte

Preis

Anbaugebiet

Jahrgang

Etikett

Wein-Kriterien

Angaben in %

sehr wichtig wichtig eher unwichtig überhaupt nicht wichtig ich trinke keinen Wein

Fragestellung: Basis n=968; „Welche Merkmale sind Dir bei Wein besonders wichtig?“

Knapp 40 Prozent der Deutschen halten sich an eine bestimmte Ernährungsweise

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60,6

19,8

14,6

11,0

9,2

6,7

2,8

Nach keiner davon

Fettarm

Kalorienarm

Vegetarisch

Kohlenhydratarm

Laktosefrei

Vegan

Ernährungsweisen

Angaben in %

56,0

41,1

31,1

20,9

12,0

10,6

8,3

3,1

Gesundheit

Geschmack

Gewichtsreduktion

Gegen Tierquälerei

Andere

Allergie

Erziehung

Trend

Gründe für die Ernährungsweisen

Angaben in %

Weitere Gründe für spezielle Ernährungsweisen sind vor allem Diabetes, Intoleranz und ethische Gründe

Fragestellung: Basis: n=968 „Lebst Du nach einer oder mehreren der folgenden Ernährungsweisen?“ „Du hast angegeben, dass du eine bestimmte Ernährungsweise beachtest. Welchen Grund gibt es dafür?“

Notweniges Übel? Nicht doch! 80,6 Prozent der Deutschen kochen gerne!

Kochen macht den meisten Spaß und sie probieren gerne neue Gerichte aus

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51,4

43,7

31,4

22,6

17,4

11,6

9,5

35,7

36,9

48,2

42,7

40,0

30,3

18,5

10,3%

13,6

18,9

25,4

27,5

45,9

39,2

2,5

5,8

1,4

9,3

15,2

12,3

32,9

Ich probiere gerne neue Gerichte aus.

Kochen macht mir Spaß.

Ich bevorzuge Gerichte, die schnell

zuzubereiten sind.

Ich lade gerne Freunde zum

gemeinsamen Essen ein.

Ich koche gerne in Gesellschaft.

Ich bereite gerne aufwendige Gerichte

zu.

Kochen empfinde ich als

Pflichtprogramm.

Kochen zu Hause

Angaben in %

Trifft voll und ganz zu Trifft zu Trifft weniger zu Trifft gar nicht zu

Fragestellung: Basis n=968; „Wie siehst du folgende Aussagen zum Thema „Kochen zu Hause“?“

Das gute alte Kochbuch und das Internet sind die meist genutzten Quellen für Rezepte

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65,7

63,8

63,7

42,5

19,7

14,4

Kochbuch

Familienrezepte

Kochseiten im Internet

Tipp von Freunden/Bekannten

Kochshows im TV

Andere Quellen

Anregungen für selbstgekochte Gerichte

Angaben in %

Fragestellung: Basis: n=968; „Wenn Du kochst, woher beziehst Du Anregungen für deine Gerichte?“

20,4

44,6

34,9

Ja, mache ich bereits

Ja, würde ich in Erwägung ziehen

Nein, würde ich nicht in Erwägung ziehen

Lebensmittel online einkaufen Angaben in %

Jeder Fünfte bestellt seine Lebensmittel online

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85,1

57,2

26,9

19,6

9,6

3,1

Supermarkt

Discounter

Wochenmarkt

Bio-Markt/Reformhaus

Feinkostladen

Andere

Einkauf der Lebensmittel

Angaben in %

Fragestellung: Basis: n=968 „Wo kaufst Du vorwiegend deine Lebensmittel?“ Basis: n=968 „Würdest du in Erwägung ziehen, deine Lebensmittel online zu bestellen oder machst du dies sogar bereits?“

Und woher kommst du? Bei Lebensmitteln spielt die Herkunft eine besondere Rolle.

Die Herkunft eines Lebensmittels spielt eine besonders wichtige Rolle

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40,5

14,8

18,4

56,5

47,2

22,8

19,6

44,1

36,1

53,8

40,8

43,6

44,5

44,3

13,1

37,5

25,3

2,2

8,7

27,1

28,8

2,3

11,7

2,5

0,5

0,5

5,6

7,2

Herkunft

Niedriger Preis

Qualitätssiegel

Fair Trade/ Nachhaltigkeit

Biozertifizierung

Delikatessen/ Gourmet Produkte

Kalorienarme Lightprodukte

Wichtigkeit folgender Produktmerkmale beim Einkauf Angaben in %

sehr wichtig eher wichtig eher unwichtig überhaupt nicht wichtig

Fragestellung: Basis n=968; „Wie wichtig sind Dir die unten aufgeführten Merkmale/ Eigenschaften beim Produktkauf?“

Die meisten geben zwischen 200 und 500 Euro pro Monat für Lebensmittel aus

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11,6

37,0 42,3

9,0

11,0

35,4

45,9

7,7

Bis 100 Euro 100 - 200 Euro 200 - 500 Euro Mehr als 500 Euro

Ausgaben für Lebensmittel im Monat

Angaben in %

Frauen

Männer

Fragestellung: Basis: n=968; „Wie viel gibst Du monatlich für Lebensmittel aus?“

Die Deutschen lieben Backwaren!

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50,4

12,0

11,5

4,8

4,3

33,1

51,7

9,9

25,2

10,7

13,5

32,5

21,0

49,2

39,2

3,0

3,8

57,6

20,9

45,8

Bäckerei

Restaurant

Kantine

Imbiss

Kiosk

Essen außer Haus

Angaben in %

häufig manchmal selten nie

Fragestellung: Basis n=968; „Wie oft nutzt du folgende Angebote?“

Casual – und das nicht nur Freitags! Deutsche lieben Casual Dining Restaurants.

Mehr als 60 Prozent gehen manchmal oder sogar häufig in Casual Dining Restaurants

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13,7

9,5

8,5

5,8

48,7

39,4

28,9

25,2

26,5

38,3

45,6

44,4

11,1

12,8

17,0

24,6

Casual Dining/ Legeres Restaurant

Bistro-Café

Fast Food/ Schnellimbiss

Fine Dining/ Gehobenes Restaurant

Besuch verschiedener Restaurant-Typen

Angaben in %

häufig manchmal selten nie

Fragestellung: Basis: n=968; „Wie oft besuchst Du folgende Restaurant-Typen?“

Männer geben im Restaurant mehr Geld aus!

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53,4

37,6

7,4

1,6

35,2

47,6

13,2

4,0

Bis 20 Euro 20 - 50 Euro 50 - 100 Euro Mehr als 100 Euro

Durchschnittliche Ausgaben pro Restaurantbesuch

Angaben in %

Frauen

Männer

Fragestellung: Basis: n=968; „Du hast angegeben, dass Du häufig außer Haus isst. Wie viel gibst Du durchschnittlich für Essen und Trinken aus?“

Mehr als die Hälfte geht am liebsten mit dem Partner oder der Familie zum Essen

Seite 21 Social Trends Essen, Trinken und Genießen l März 2013

61,4

55,3

42,9

16,7

10,6

4,1

Partner

Familie

Freunden

Kollegen

Verwandten

Anderen

Häufigste Gesellschaft beim Essen

Angaben in %

Fragestellung: Basis: n=968; „Mit wem isst Du am häufigsten?“

Mehr als nur satt werden! – Essen bedeutet für die meisten Genuss und Lebensqualität!

Essen ist Genuss und Lebensqualität!

Seite 23 Social Trends Essen, Trinken und Genießen l März 2013

84,3

70,1

47,1

40,0

34,1

19,2

3,1

Genuss Lebensqualität Auszeit/ Pause Spaß Lebensstil Mittel zumZweck

Anderes

Verbindung mit Essen und Trinken

Angaben in %

Fragestellung: Basis: n=968 „Was verbindest du generell mit Essen und Trinken?“

Part II: Insights

• Typologie

• Trends

Seite 24 Social Trends Essen, Trinken und Genießen l März 2013

Zielgruppen-Insights: Typologie

Seite 25 Social Trends Essen, Trinken und Genießen l März 2013

71,2%

Die rationale Genießerin

24,0%

Die Feinschmeckerin

4,9%

Der Schnell-Esser

Die Feinschmeckerin

Die Feinschmeckerin ist ein absoluter Genussmensch und ist dafür bereit, einen hohen Preis zu bezahlen. Das Thema Essen hat einen hohen Stellenwert in ihrem Leben und signalisiert für sie gesellschaftlichen Zusammenhalt und Lebensqualität.

Befindet sich in fortgeschrittener Lebensphase, mittleres Alter, führt einen meist kinderlosen Erwachsenenhaushalt, hat einen universitären Abschluss, ist Vollzeit berufstätig und hat ein monatliches Haushaltsnettoeinkommen von 3000 Euro und mehr. Sie interessiert sich stark für Nachrichten zum Tages- und Weltgeschehen, beschäftigt sich gern mit Themen zu Ernährung und Genussmittel, mag das Kochen, liebt es zu reisen und achtet sehr auf ihre Gesundheit und eine ausgewogene Ernährung.

Sie hat einen ausgeprägten Sinn für Delikatessen und hochwertige Speisen und verwendet zum Kochen ausschließlich frische Produkte aus der Region, die hohe Qualität versprechen. Gern lädt sie Freunde zum Abendessen ein und genießt die ausgiebigen Gespräche bei einem schönen Glas Wein, denn genau diese Momente der Ruhe und Entspannung bedeuten für Sie Lebensqualität.

Im Alltag setzt sie hauptsächlich auf klassische Medien wie Zeitung, Radio und TV; Laptop, PC und Smartphone zählen allerdings auch zu ihrem Besitz.

Seite 26 Social Trends Essen, Trinken und Genießen l März 2013

Qualität statt Quantität! – Die Feinschmeckerin legt größten Wert auf gute Lebensmittel.

Die Feinschmeckerin versteht unter „Genuss“ delikates Essen, Wohlbefinden und Ruhe.

Seite 28 Social Trends Essen, Trinken und Genießen l März 2013

Fragestellung: Basis: n=232; „Welche Gefühle und Gedanken verbindest Du mit dem Wort „Genuss“?“

Der Feinschmeckerin kommt es auch auf die Herkunft der Lebensmittel an.

Seite 29 Social Trends Essen, Trinken und Genießen l März 2013

22,8

17,2

13,4

13,4

11,2

9,5

6,5

Obst und Gemüse

ausschließlich frische Produkte

ausgewogene Ernährung

Produkte aus der Region

Bio-Produkte

Wohlbefinden, Gesundheit

frisch zubereitet, selbstgekocht

Assoziation „gesunde Ernährung“

Angaben in %

20,2

19,9

11,2

6,5

5,7

4,4

4,4

3,5

2,7

2,2

Hohe Qualität

Guter Geschmack

Frische

Geniessen

Angenehme Atmosphäre

Gesund

Bio

in guter Gesellschaft

Gutes Getränk dazu

Ausgewogenes Essen

Assoziation „Gutes Essen“

Angaben in %

Fragestellung: Basis: n=232 „Was verstehst Du unter „gutem“ Essen und Trinken?“ „Was assoziierst Du mit gesunder Ernährung?“

Die rationale Genießerin

Sie tritt dem Thema Essen und Trinken eher rational entgegen und legt sehr viel Wert auf ein ausgewogenes Preis-Leistungsverhältnis. Qualität der Nahrung ist ihr sehr wichtig, gelegentlich steht aber auch Fast Food auf ihrem Speiseplan.

Kinderloser Erwachsenenhaushalt, meist weiblich zwischen 36 und über 55 Jahren, durchschnittlicher Bildungsstand, Vollzeit berufstätig, verfolgt aufmerksam die Nachrichten zum Tages- und Weltgeschehen, kocht gern und legt großen Wert auf gutes Essen und eine umfangreiche Ernährung und interessiert sich außerdem sehr für Musik, ist grundsätzlich nicht an Entscheidungen beteiligt und verfügt nur über ein geringes Haushaltsnettoeinkommen von ca. 1500 Euro. Ihre Mediennutzung setzt sich aus klassischen Medien wie Radio und TV, sowie Laptop und PC zusammen.

Sie liebt es das Leben zu genießen, Spaß haben und sich vergnügen steht ganz weit oben auf ihrer Liste, dabei lässt Sie sich auch gern mal ein Stück Schokolade auf der Zunge zergehen. Sie hat zwar ein starkes Bewusstsein für gesunde Ernährung, aber ist der Meinung, dass man sich zwischendurch auch einfach mal was gönnen muss.

Seite 30 Social Trends Essen, Trinken und Genießen l März 2013

Gut und günstig – Die rationale Genießerin mag gutes Essen, aber nicht um jeden Preis.

Die rationale Genießerin versteht unter „Genuss“ Ruhe, Harmonie und gut schmeckendes Essen.

Seite 32 Social Trends Essen, Trinken und Genießen l März 2013

Fragestellung: Basis: n=689; „Welche Gefühle und Gedanken verbindest Du mit dem Wort „Genuss“?“

Unter „gesund“ versteht die rationale Genießerin auch fett- und kalorienarm.

Seite 33 Social Trends Essen, Trinken und Genießen l März 2013

26,0

19,6

18,3

15,4

12,3

11,0

10,4

6,5

Obst und Gemüse

ausgewogene Ernährung

fettarm, kalorienarm,

kohlenhydratarm

ausschließlich frische Produkte

Genuss, Wohlbefinden

Produkte aus der Region

Bio-Produkte

frisch zubereitet, selbstgekocht

Assoziation „gesunde Ernährung“

Angaben in %

27,8

14,9

9,5

7,5

6,6

6,0

3,7

3,2

2,7

2,3

2,2

1,3

Guter Geschmack

Hohe Qualität

Frische

Zubereitung

Gesund

Angenehme Atmosphäre

Geniessen

Gutes Getränk dazu

in guter Gesellschaft

Reichhaltig/satt werden

Ausgewogenheit

Nicht zu teuer

Assoziation „Gutes Essen“

Angaben in %

Fragestellung: Basis: n=689 „Was verstehst Du unter „gutem“ Essen und Trinken?“ „Was assoziierst Du mit gesunder Ernährung?“

Der Schnell-Esser

Der Schnell-Esser genießt weniger und bevorzugt preiswerte, einfach und schnell zuzubereitende Lebensmittel. Die Ernährung sieht er als Grundbedürfnis und hat deshalb keine große Leidenschaft für das Thema Essen.

Jüngere Singles zwischen 16 und 25 Jahren, meist männlich, Schüler, Studenten oder Vollzeitberufstätige ohne Abitur, starkes Interesse für Unterhaltungselektronik, Mobile Medien, Computer, Telekommunikation und Musik, ist so gut wie nie an Entscheidungen beteiligt, wohnt bei den Eltern oder führt einen eigenen Singlehaushalt, verfügt über ein Haushaltsnettoeinkommen von weniger als 1500 Euro.

Seinen Interessen entsprechend verwendet er mehrmals am Tag neue Medien wie PC, Laptop oder Smartphone um sich über aktuelle Geschehnisse sowie Aktivitäten seiner Freunde zu informieren.

Gutes Essen muss seiner Meinung nach in erster Linie gut schmecken, da darf es auch gern mal etwas Ungesundes sein, solang der Hunger nach der Nahrungsaufnahme schnell besiegt ist. Genuss bedeutet für ihn sich mal so richtig was zu gönnen, wie zum Beispiel einen schönen Urlaub, mit dem er sich belohnt.

Seite 34 Social Trends Essen, Trinken und Genießen l März 2013

Wenn‘s schmeckt… ist der Schnell-Esser schon vollauf zufrieden!

Mit „Genuss“ verbindet der Schnell-Esser Zufriedenheit!

Seite 36 Social Trends Essen, Trinken und Genießen l März 2013

Fragestellung: Basis: n=47; „Welche Gefühle und Gedanken verbindest Du mit dem Wort „Genuss“?“

Essen muss dem Schnell-Esser in erster Linie schmecken!

Seite 37 Social Trends Essen, Trinken und Genießen l März 2013

29,8

21,3

12,8

8,5

6,4

6,4

4,3

Obst und Gemüse

Natürliche Produkte

fettarm, kalorienarm,kohlenhydratarm

ausgewogene Ernährung

Lebensqualität

artgerechte Tierhaltung

keine Zusatzstoffe

Assoziation „gesunde Ernährung“

Angaben in %

38,3

11,7

10,0

5,0

5,0

3,3

3,3

3,3

1,7

1,7

1,7

1,7

1,7

Guter Geschmack

Zubereitung

Hohe Qualität

Frische

Gesund

Angenehme Atmosphäre

nichts

Ausgewogenheit

Geniessen

Nachhaltigkeit

Reichhaltig/satt werden

Nicht zu teuer

Größere Mengen

Assoziation „Gutes Essen“

Angaben in %

Fragestellung: Basis: n=47 „Was verstehst Du unter „gutem“ Essen und Trinken?“ „Was assoziierst Du mit gesunder Ernährung?“

Trend 1: Slow Food Slow Food steht für Produkte mit authentischem Charakter (regional, saisonal), die auf traditionelle oder ursprüngliche Weise hergestellt und genossen werden. Lebensmittel, die nach Slow-Food-Kriterien angebaut, produziert, verkauft oder verzehrt werden, sollen regionale Wirtschaftskreisläufe stärken und Menschen wieder mit Auge, Ohr, Mund und Händen an ihre Region binden.

Trend 1: Slow Food

Seite 39 Social Trends Essen, Trinken und Genießen l März 2013

73,7

52,5

34,0

Feinschmeckerin Rationale

Genießerin

Schnell-Esser

Bekanntheit

Angaben in %

90,1

78,1

46,8

Feinschmeckerin RationaleGenießerin

Schnell-Esser

Interesse

Angaben in %, Top 2

Fragestellung: Basis Umweltbewusste: n=128; Bequeme n=730; Materielle n=242; „Hast Du von diesem Trend schon gehört?“ „Das Thema Slow Food finde ich interessant.“– „Stimme voll und ganz zu.“ – „Stimme zu.“

Trend 1: Slow Food

Seite 40 Social Trends Essen, Trinken und Genießen l März 2013

87,1

68,5

38,3

Feinschmeckerin RationaleGenießerin

Schnell-Esser

Mehrwert

Angaben in %, Top 2

74,5

47,2

19,1

Feinschmeckerin RationaleGenießerin

Schnell-Esser

Zahlungsbereitschaft

Angaben in %, Top 2

Fragestellung: Basis Umweltbewusste: n=128; Bequeme n=730; Materielle n=242; „Slow Food Produkte bieten mir einen Mehrwert.“ „Ich bin bereit für Slow Food Produkte mehr zu bezahlen.“– „Stimme voll und ganz zu.“ – „Stimme zu.“

Trend 2: Social Dining Social Dining Netzwerk bedeutet, dass Nutzer sich mit anderen Menschen online zu einem Dinner-Event verabreden können, um neue Leute kennenzulernen. Der Ort ist dabei nicht auf die eigene Wohnung oder ein Restaurant beschränkt, die sogenannten „Dinner-Events“ können auch im Freien stattfinden, um zum Beispiel ein Grillfest zu veranstalten.

Trend 2: Social Dining

Seite 42 Social Trends Essen, Trinken und Genießen l März 2013

45,3

23,4

14,9

Feinschmeckerin Rationale

Genießerin

Schnell-Esser

Bekanntheit

Angaben in %

50,9

36,3

27,7

Feinschmeckerin RationaleGenießerin

Schnell-Esser

Interesse

Angaben in %, Top 2

Fragestellung: Basis Umweltbewusste: n=128; Bequeme n=730; Materielle n=242; „Hast Du von diesem Trend schon gehört?“ „Das Thema Social Dining finde ich interessant.“– „Stimme voll und ganz zu.“ – „Stimme zu.“

Trend 2: Social Dining

Seite 43 Social Trends Essen, Trinken und Genießen l März 2013

46,5

31,0

19,1

Feinschmeckerin RationaleGenießerin

Schnell-Esser

Mehrwert

Angaben in %, Top 2

27,6

12,2

4,3

Feinschmeckerin RationaleGenießerin

Schnell-Esser

Zahlungsbereitschaft

Angaben in %, Top 2

Fragestellung: Basis Umweltbewusste: n=128; Bequeme n=730; Materielle n=242; „Durch Social Dining erfahre ich einen Mehrwert.“ „Ich bin bereit für Social Dining Netzwerke mehr zu bezahlen.“– „Stimme voll und ganz zu.“ – „Stimme zu.“

Trend 3: OrdiFy OrdiFy gibt Gästen die Möglichkeit, Bestellungen in einem Restaurant selbstständig und ohne Personal auszugeben – ganz einfach mit dem eigenen Smartphone. Gäste können mit einem einzigen Fingerklick bestellen, digitale Coupons erhalten und direkt über das Internet bezahlen.

Trend 3: OrdiFy

Seite 45 Social Trends Essen, Trinken und Genießen l März 2013

31,0

12,6 10,6

Feinschmeckerin Rationale

Genießerin

Schnell-Esser

Bekanntheit

Angaben in %

90,1

78,1

46,8

Feinschmeckerin RationaleGenießerin

Schnell-Esser

Interesse

Angaben in %, Top 2

Fragestellung: Basis Umweltbewusste: n=128; Bequeme n=730; Materielle n=242; „Hast Du von diesem Trend schon gehört?“ „Das Thema OrdiFy finde ich interessant.“– „Stimme voll und ganz zu.“ – „Stimme zu.“

Trend 3: OrdiFy

Seite 46 Social Trends Essen, Trinken und Genießen l März 2013

34,0

26,1

36,1

Feinschmeckerin RationaleGenießerin

Schnell-Esser

Mehrwert

Angaben in %, Top 2

28,4

16,3

25,5

Feinschmeckerin RationaleGenießerin

Schnell-Esser

Zahlungsbereitschaft

Angaben in %, Top 2

Fragestellung: Basis Umweltbewusste: n=128; Bequeme n=730; Materielle n=242; „Durch OrdiFy erfahre ich einen Mehrwert.“ „Ich bin bereit für OrdiFy mehr zu bezahlen.“– „Stimme voll und ganz zu.“ – „Stimme zu.“

Soziodemografie

Seite 47 Social Trends Essen, Trinken und Genießen l März 2013

Geschlecht Anteil in Prozent

Männlich 41,4

Weiblich 58,6

Alter Anteil in Prozent

Unter 16 Jahre 1,9

16 – 25 Jahre 14,3

26 – 35 Jahre 18,2

36 – 45 Jahre 22,0

46 – 55 Jahre 22,8

55 und älter 20,9

Aktuelle Tätigkeit Anteil in Prozent

Vollzeit berufstätig 40,6

Teilzeit berufstätig 14,9

Arbeitslos 4,0

Rentner 12,4

Auszubildender 1,7

Schüler 5,7

Student 6,6

Freiberuflich tätig 7,1

Nicht berufstätig 7,0

HHNE Anteil in Prozent

Bis unter 1.500 Euro 21,6

1.500 bis 2.000 Euro 14,9

2.000 bis 3.000 Euro 20,5

3.000 und mehr 24,3

Keine Angabe 18,8

Ansprechpartner

Sonja Knab

Director Research & Marketing

Tel.: 089/92 50-12 69

[email protected]

TOMORROW FOCUS Media GmbH

http://tomorrow-focus-media.de

Mareike Rehm

Senior Research Manager

Tel.: 089/92 50-31 58

[email protected]

TOMORROW FOCUS Media GmbH

http://tomorrow-focus-media.de

Smaranda Dancu

Research Manager

Tel.: 089/92 50-29 76

[email protected]

TOMORROW FOCUS Media GmbH

http://tomorrow-focus-media.de

Seite 48 Social Trends Essen, Trinken und Genießen l März 2013

Vielen Dank und guten Appetit!

Verwendetes Bildmaterial: www.thinkstockphotos.de