Wasser –unser

Lebenselixier

Trinkwasser

Wasserkreislauf

Wasseraufbereitung

Qualitätskriterien

Trinkwasserbelastung

Wasserverbrauch

Wasserkreislauf

Etwa 2 % Süßwasser

Rest – Salz, Eis oder Dampf

Wasservolumen, ständiger

Kreislauf

Wasserkreislauf

Wasseraufbereitung

Trinkwasser – 99 % Grundwasser, Quellwasser

Haushalte – 85 % durch Wasserversorgungsanlagen

Wasser nicht einwandfrei – Behandlung mit Chlor,

Chloroxid, Ozon und UV-Strahlen

Qualitätskriterien

Sicherung der Trinkwasserqualität

Amtliche Überwachung des Trinkwassers

Anforderungen an Trinkwasser z.B.

Einwandfreier Geschmack

Klar, farblos, geruchlos

Frei von Krankheitserregern

Erhöhte Nitratwerte – Gefahr für Säuglinge

Wasser

Trinkwasserbelastung

Übermäßiges Düngen, Einsatz von Pflanzenschutzmitteln, Schadstoffe aus Deponien, Haushalten, Gewerbe und Industrie, Verschmutzungen durch Unfälle Gefahr für das Trinkwasser

Trinkwasserbelastung

Regionale Probleme:

Erhöhte Nitratwerte

Erhöhte Atrazinwerte

Erhöhte Werte organischer Schadstoffe

Vereinzelt bakterielle Verunreinigungen

WasserverbrauchVerbrauch insgesamt:

150 Liter Wasser pro Person und Tag

Toilettenspülung, Baden und Duschen, Wäschewaschen

3 größten Wasserverbrauchsbereiche

Eigenschaften des Wassers

Siedepunkt

Gefrierpunkt

Quellvermögen

Lösungsvermögen

Wasserhärte

Ernährungsphysiologische Bedeutung

Aufgaben im Körper

Wasserhaushalt

Aufgaben im KörperBaustoff

Wasser – wichtigster Bestandteil

Wasserverteilung im Körper

Zellflüssigkeit, Gewebsflüssigkeit und Blut

Wärmeregler

Schweiß

Funktion im Stoffwechsel

Oxidationswasser

Wasserhaushalt

Wasserbilanz

Durchschnittliche Wasserzufuhr Durchschnittliche Wasserausscheidung

Getränke 1,40 l Nieren 1,40 l

Speisen 0,90 l Darm 0,16 l

Oxidationswasser 0,30 l Haut 0,54 l

Lunge 0,50 l

Gesamt 2,60 l Gesamt 2,60 l

WasserhaushaltRegulation

Durstgefühl –Flüssigkeitsaufnahme

Regulation –hauptsächlich Nieren

Steuerung durch Hormone

Mind. 700 ml/Tag

Störungen

Zunahme von Körperflüssigkeit

Verminderung von Körperflüssigkeit

Bluteindickung

Kreislaufversagen

Bedarf und Bedarfsdeckung

Erwachsene – täglich ca. 2,6 l

Beeinflussung des Wasserbedarfs

Alter, körperliche Tätigkeit, Klima, Gesundheitszustand, Zusammensetzung der Nahrung

Bedarf und Bedarfsdeckung

Empfehlung:

Säuglinge

Ältere Menschen

Bei körperlicher Anstrengung

Bei trockenem, heißen Klima

Bei Durchfall und Erbrechen

Bei Fieber

Erhöhte Kochsalzzufuhr

Bedarf und Bedarfsdeckung

Deckung des Flüssigkeitsbedarfs:

Mind. 1,4 l durch Getränke

Zu empfehlen - Wasser, ungesüßte Kräuter- und Früchtetees, stark verdünnte Fruchtsäfte

Natriumarme, kalziumreiche, kohlensäurearme Mineralwasser

Verzicht alkoholischer Getränke