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Prof. Dr. K. Lösche 1 1.1 Wissenswertes allgemein Farboxidation beim Gemüse entsteht vor allem durch Sauerstoff. Im Drucksteamer ist kein Sauerstoff, darum
Documents Prof. Dr. K. Lösche 1 1.1 Wissenswertes allgemein Farboxidation beim Gemüse entsteht vor allem durch Sauerstoff. Im Drucksteamer ist kein Sauerstoff, darum