Fam Trip 12.-13.04.2013

FAM TRIP 12.-13. April 2013 in der Ottostadt MagdeburgStationen:Historisches Herrenkrug ParkhotelJahrtausendturm im ElbauenparkFestung MarkMaritim Hotel MagdeburgSichtbarRamada HotelOtto-von-Guericke ZentrumDaniel´s/ Elbwerk

otto macht kongresse

Historisches Herrenkrug Parkhotel

Jahrtausendturm im Elbauenpark

Festung Mark

Maritim Hotel Magdeburg

Abendveranstaltung in der Sichtbar

Papayacremesüppchen (für 4 – 6 Personen)

Zutaten:1 Papaya1/2 Zwiebel300 ml Gemüsebrühe200 ml Sahne50 g ButterSalz, Pfeffer und Weißwein

Zubereitung:Zwiebeln abziehen, würfeln und in etwas Butter anschwitzen. Papaya schälen, entkernen, wür-feln und mit anschwitzen. Mit Gemüsebrühe auffüllen und aufkochen lassen. Anschließend Sahnedazugeben und nochmals aufkochen lassen. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und etwas Weißwein nach Belieben abschmecken und pürieren.

Mango-Avocado-Salat (für ca. 4 Personen)

Zutaten:1 Mango1 Avocado1 ChilischotenSalz, Pfeffer1 Schuss Limettensaft1 Schuss Obstnektar (z.B. Mango)

Zubereitung:Mango schälen, vom Kern befreien und in Würfel schneiden. Chilischoten halbieren, Kerngehäu-se entfernen und in feine Streife schneiden. Chili, Salz Pfeffer, Limettensaft und Obstnektar zur Mango geben. Kurz vor dem Servieren Avocado halbieren, den Kern entfernen, die Hälften schälen, ebenfalls würfeln und unterheben.

Hähnchenbrust überbacken mit Tomate-Mozzarella (für ca. 4 Personen)

Zutaten:4 Hähnchenbrüste2 Tomaten2 MozzarellaSalz und Pfeffer

Zubereitung:Hähnchenbrust halbieren und in einer heißen Pfanne von beiden Seiten kurz anbraten. Alle Hälften auf ein Backblech legen. Tomaten und Mozzarella in Scheiben schneiden. Die Hähn-chenbrüste erst mit Tomate dann mit Mozzarella belegen. Alles zusammen für ca. 15 Minuten bei 200 Grad in den Ofen schieben.

Hähnchenbrust gefüllt mit Blattspinat (für ca. 4 Personen)

Zutaten:4 Hähnchenbrüste500 g Blattspina (frisch)1 Zwiebel50 g ButterSalz und Pfeffer

Zubereitung:In die Hähnchenbrust Taschen einschneiden. Zwiebel in Würfel schneiden und in Butter an-schwitzen. Blattspinat dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Spinat abkühlen lassen und in die Taschen füllen. Die Hähnchenbrust von beiden Seiten in einer heißen Pfanne anbraten. Für 20 Minuten bei 200 Grad in den Ofen schieben.

Karottenküchlein auf einer Orangenjus (für ca. 4 Personen)

Zutaten:2 Eier1 Eigelb30 g Fruchtzucker100 g geriebene Karottenabgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone50 g gemahlene Madeln100 g geriebene Biskuitbrösel50 g zerlassene ButterGeklärte Butter und Zucker für die Form

Zubereitung:Eier, Eigelb und Zucker im Wasserbad zu einer dicken Creme schlage. Herausnehmen undkaltschlage. Die Karotten und die Zitronenschale dazugeben. Mandeln, Biskuit und die flüssige Butter unterheben. Die Masse in gebutterten und gezuckerten Timbaleformen füllen und im Ofen bei ca. 200 Grad 20 Minuten im Wasserbad pochieren. Küchlein aus der Form stürzen und mit Orangenjus servieren.

OrangenjusZutaten:½ l Orangensaft2 Orangen4 EL Zucker4 cl Orangenliköretwas Mondamin

Zubereitung:Zucker karamellisieren und mit Orangensaft und Orangenlikör aufgießen. Orangen filetieren,hinzugeben und mit etwas Mondamin abbinden.

Stadtführung

RAMADA Hotel

Otto-von-Guericke Zentrum

Daniel´s/ Elbwerk

Vielen Dank für Ihre Teilnahme an unserem diesjährigen Fam Trip.

Wir freuen uns schon jetzt Sie bald wieder in der Otto-stadt Magdeburg begrüßen zu dürfen.

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Ihre Ansprechpartnerin:Karolina ShlyapinTel. 0391 83 80 133marketing@magdeburg-kongress.de

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