Flying Dinner Carlton 2012

Carlton Restaurants & Bar Bahnhofstrasse 41 CH-8001 Zürich Telefon +41 44 227 19 19 Fax +41 44 227 19 27 info@carlton.ch www.carlton.ch

Flying Lunch & Dinner

Wir servieren Ihnen ein Amuse Bouche Dinner oder Lunch in diversen Porzellan- oder Glasschälchen. Selbstverständlich können Sie Ihre eigene Variation zusammenstellen.

Variante 1

CHF 36.00

Flammkuchen

Tomatenschaumsuppe

Seeteufel Saltimbocca mit Peperonata-Reis

Fleischbällchen mit Rotweinsauce

und Kartoffel-Mousseline

(Zwischenmahlzeit,

ersetzt kein Mittag-/Abendessen)

Variante 2

CHF 58.00

Tom Kha Gai Suppe

Bergkäseravioli mit Trüffelschaum

Gebackener St. Petersfisch mit Remouladen-Sauce und Gemüsereis

Wienerschnitzel mit Kartoffelsalat

Gebratene Pouletbruststreifen mit sautierten Pilzen und Polenta

Variante 3

CHF 72.00

Klassisches Rindstatar mit Toast

Gemüsesuppe mit Chilischaum

Duo vom leicht geräucherten Lachs

Käseravioli mit Taleggiosauce

Fish `n`Chips mit Pommes Allumettes und Tartarsauce

Gefüllte Maispoulardenbrust

mit Dörrtomaten und Polenta

Zürcher Geschnetzeltes

mit Rösti

Variante 4

CHF 85.00

Currycrèmesuppe mit Kokosnussespuma

Trilogie vom Lachs mit Wasabipaste

Kleiner Pilzsalat mit Avocadotatar

Vegetarischer Flammkuchen

Gnocchi mit Tomaten-Rahmsauce

Zürcher Geschnetzeltes

auf Rösti

Rindsfiletwürfel mit Kartoffelpüree

Carlton Restaurants & Bar Bahnhofstrasse 41 CH-8001 Zürich Telefon +41 44 227 19 19 Fax +41 44 227 19 27 info@carlton.ch www.carlton.ch

Dessert-Häppchen

je CHF 6.00

Panna Cotta mit Passionsfruchtgelee

Saftiger Schokoladenkuchen

Löffel Mousse au Chocolate

Kleines Tiramisu

Crème Brûlée

je CHF 8.00

Lauwarmer Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern