HAUSWIRTSCHAFTER/IN Betriebsbesuch im Evangelischen Altenzentrum Bruchsal

HAUSWIRTSCHAFTER/INHAUSWIRTSCHAFTER/INBetriebsbesuch im

Evangelischen Altenzentrum Bruchsal

THEMEN-ÜBERSICHTTHEMEN-ÜBERSICHT

S.

-Allgemeine Info´s-Allgemeine

Informationen zum Betrieb

M. Küche

J.-Wäsche-Schule

• Die Ausbildung dauert 3 Jahre• Man kann sich zum Meister

weiterbilden• Als Meister kann man die Leitung

übernehmen

Beispiel-Aufgaben:Beispiel-Aufgaben:- Essen an die Bewohner verteilen- Räume festlich Dekorieren- Essensräume säubern

ALLGEMEINE INFO´SALLGEMEINE INFO´S

ALLGEMEINE ALLGEMEINE INFORMATIONEN ÜBER INFORMATIONEN ÜBER

DEN BETRIEBDEN BETRIEB

• Erbaut im Jahre 1977• Bewohneranzahl: ca. 300• Mitarbeiter: ca. 150• Das Gebäude ist 6-Stöckig• Pro Station 15 Bewohner• Pro Zimmer 1-2 Bewohner

• Beachte: Es wird mit Handschuhen gearbeitet• Gottesdienste werden per Kamera auf die Zimmer

übertragen

Arbeitszeiten:Arbeitszeiten: 08.00h - 08.45h (Arbeiten)08.45h - 09.00h (Pause)09.00h - 12.00h (Arbeiten)12.00h - 13.00h (Pause)13.00h - 16.30h (Arbeiten)

KÜCHEKÜCHEArbeitszeiten:06.45h - 14.00h (Frühschicht)14.00h - 18.45h (Spätschicht)

Mahlzeiten werden von dem Küchenchef bestimmt

Essenszeiten:08.00h (Frühstück)12.00h (Mittagessen)18.00h (Abendessen)

Aufgaben:• Gemüse schneiden• Kuchen backen• Essen kochen• Suppen anrühren• Essen abschmecken

Geräte:Überwiegend werden nur große Geräte und Küchen-Werkzeuge benutzt

In der Küche arbeiten 2 Köche und 1 Küchenleiter

Cafeteria:14.30h - 16.00h (geöffnet)

Dort gibt es: • Kaffee (für Bewohner kostenlos)• Kuchen• Brötchen mit Aufstrich oder Wurstbelag

Brötchen und Kuchen werden beim Bäcker bestellt

WÄSCHEWÄSCHE

• Wäsche der Bewohner werden Säckeweise gewaschen• Wäschegewicht ca. 30kg• Es gibt 3 Waschmaschinen• Es gibt 2 Trockner• Fertige Wäsche wird in fahrbare Fächer gelegt• Die fahrbaren Fächer sind in Stationen aufgeteilt

Besondere Geräte:• Hemden und Arbeitskleidungen werden gepresst• Bettwäschen, Tischtücher und Leintücher werden auf eine

Maschine mit Walzen gelegt und gemangelt (gebügelt)• Damit werden Tücher und Bettwäschen zusammen gelegt• Dort gibt es eine Namensdruckmaschine

SCHULESCHULEVoraussetzung und Dauer der Hauswirtschaft:• Hauptschulabschluss (3 Jahre)• Realschulabschluss (2 ½ Jahre)• Abitur (2 ½ Jahre) Schulfächer:

Mathe Deutsch EDV

Gemeinschaftskunde Wirtschaftslehre Englisch

Kochen Nähen

THE ENDTHE END