jagdhof.com - Tagesmenü DE 04. Juli 2015

am 04. Juli 2015

Gutes Essen lässt

Sorgen vergessen!

Dolce Vita Hotel

Jagdhof ****S

Guten Appetit!

Samstagsdinner

Klassische Alternativen

Büffelmozzarella auf Kirschtomaten

und Pesto

****

Melonenfächer mit Parmaschinken

****

Spaghettini mit Tomatensauce

und Basilikum

oder

Bologneser Sauce

****

Tiroler Zwiebelrostbraten

und Tagesbeilagen

Offene Weine im Glas

Weißweine: Weissburgunder “Penon”- Kellerei Nals Margreid € 3,80

Sauvignon – Kellerei Tramin € 3,80

Reserve della Contessa - Weingut Manincor BIO € 4,50

Lugana– Malavasi € 3,80

Pinot Grigio - Torre Rosazza € 4,50

Chenin Blanc - Capelands € 4,30

Rotweine: St. Magdalena klass. - Pfannenstielhof € 4,20

Blauburgunder Riserva - Weingut Laimburg € 4,70

Lagrein Furggl - Weingut Glögglhof € 4,50

Il Secondo– Sölva & Söhne € 4,00 (Cabernet Sauvingon,Lagrein,Merlot) Bolgheri Rosso - Poggio ai Ginepri Argentiera € 4,30 (Cabernet, Merlot, Shiraz) Vino Nobile di Montepulciano - Tenuta Dei € 5,00

Roséweine: La Rose– Weingut Manincor € 4,80

Dessertweine: Goldmuskateller – Kellerei Kaltern € 3,60

Rosenmuskateller – Kellerei Kaltern € 3,60

Passito Comtess – Kellerei St. Michael Eppan € 9,50

S’ Pom Apfelsekt– Cidre Demi Sec– Kohl € 4,20

Kerner Nectarus– Kellerei Eisacktal € 9,50

Passito d. Pantelleria Ben Rye – Donnafugata € 10,00

Le Petit (Manseng) – Weingut Manincor € 10,20

Recioto Valpolicella– Secondo Marco € 13,50

Menü

Topfen-Kräuteraufstrich

mit ofenfrischem Baguette

**** Vorspeisen

Sommersalate mit Saucen

und Vinaigrettes vom Buffet

****

Hirschcarpaccio mit Feldsalat und Pfifferlingen

**** Suppe oder Vitaldrink

Geflügel-Consommé Asia Style

oder

Waldbeer-Smoothie

**** Warme Vorspeisen

Cannelloni mit Spinatfülle und Selleriestroh

oder

Gebackene Käsekrapfen auf Tomatenragout

**** Hauptspeisen

Schweinefilet am Stück gebraten

Kümmel-Knoblauchjus Serviettenknödel

und Brokkoli

oder

Im Dampf gegartes Heilbuttfilet

mit Kräuter-Gemüsesud und Kartoffeln

oder

Gerstenrisotto mit Steinpilzen

**** Desserts

Apfelstrudel mit Tonkabohnenespuma

und Himbeersorbet

oder

Tiramisú im Glas

****

Käsebuffet

Auswahl an Südtiroler und Italienischen Käse

mit feinen Mostarden vom Buffet

und frisches Obst

Vegetarische Gerichte

Weinempfehlung

Aperitif:

Glas Arunda

Glas € 6,00

Weißwein:

Chardonnay „Somereto“

2012

Kellerei Andrian, Südtirol

fruchtig und intensiv, an reife Bananen und

tropische Früchte erinnernd, harmonisch und

voluminös, nachhaltig mit angenehmer Säure

€ 21,00

Rotwein:

Rosso Di Montalcino

2013

Tenuta Il Poggione, Toskana

intensive Frucht, Kirschnoten, mittelkräftig in

der Struktur, samtig und elegant im

Gaumen, trocken

€ 29,00

Dessertwein:

Passito Comtess

2010

Kellerei St. Michael/Eppan, Südtirol

Der Passito besteht aus 70% Gewürztraminer,

15% Riesling, 15% Sauvignon. Goldgelb, intensiv,

massive Struktur, sehr charaktervoll, im

Geschmack sind reife Früchte, Honignoten,

sehr ausgewogen.

Glas 9,50

Grappaempfehlung

Grappa di Barbera Roccanivo € 9,50

Williams Weberhof € 6,20