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Montagsdinner im Jagdhof
Tomaten-Basilikum-Sojaaufstrich
mit ofenfrischem Baguette
****
Vorspeisen
Sommersalate mit Saucen und Vinaigrettes
vom Buffet
****
Rosa gebratenes Kalbfleisch mit
Thunfischsauce und Kapern
****
Suppe oder Vitaldrink
Kraftbrühe mit Kräuterpalatschinkenstreifen
oder
Bloody Mary-Eistee
****
Warme Vorspeisen
Kartoffelgnocchetti mit Oliven, Salami Napoli
und Paprikawürfel
oder
Walnusspudding auf rotem Zwiebelconfit
****
Hauptspeisen
Geschmorte Rindsbacke im Barolojus
Kartoffelblinis und Gartengemüse
oder
Mit Madagaskar-Bourbon-Pfeffer
gebratenes Kabeljaufilet
auf Rucola-Tomatengröstel
oder
Grillgemüsestrudel auf Knoblauch-
Rahmspiegel
****
Desserts
Ziehteigblätter mit Vanillecreme und
Erdbeeren
oder
Erfrischender Fruchtsalat
mit Champagnersorbet
****
Käsebuffet
Auswahl an Südtiroler und Italienischen Käse
mit feinen Mostarden vom Buffet
und frisches Obst
Vegetarische Gerichte
Weinempfehlung
Aperitif:
Sherry
Glas € 4,50
Roséwein:
Lagrein Kretzer „Pischl“ 12
Kellerei Bozen, Südtirol
zarte Frucht, erfrischend und leicht
im Gaumen, trocken
€ 21,00
Rotwein:
Reserve del Conte Bio 12
Weingut Manincor, Südtirol
Lagrein, Merlot, Cabernet
Angenehm fruchtig, rote Beeren, Hauch
von Gewürzen, saftig, elegante Struktur,
seidige Tannine
€ 29,00
Dessertwein:
Passito Comtess 09
Kellerei St. Michael/Eppan, Südtirol
Der Passito besteht aus 70% Gewürztraminer,
15% Riesling, 15% Sauvignon.
Goldgelb, intensiv, massive Struktur, sehr
charaktervoll, im Geschmack sind reife
Früchte, Honignoten, sehr ausgewogen
Glas 9,50
Grappaempfehlung
Calvados Dulac € 5,60
Grappa Tignanello € 8,50
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