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Samstagsdinner im Jagdhof
Tomatenbutter mit ofenfrischem Baguette
****
Vorspeisen
Frühlingssalate mit Saucen
und Vinaigrettes vom Buffet
****
Räucherforellentiramisu
****
Suppe oder Vitaldrink
Blumenkohl-Safrancremesuppe oder
Kiwidrink
****
Warme Vorspeisen
Gratinierte Lasagne mit Kohlrabi
und Mangold oder
Nocke von der Roten Rübe
auf Cremespinat
****
Hauptspeisen
Spanferkelrücken gebraten mit Biersauce
Eierspätzle und Bohnenbündel oder
St. Petersfischfilet mit Olivenkruste
im Tomaten-Gemüsefond oder
Asiatische Tofupfanne
****
Desserts
Mandelkrokantparfait auf Zwetschgenröster oder
Grießflammerie mit Himbeermark
und Mango– Chilieis
****
Käsebuffet
Auswahl an Südtiroler und Italienischen Käse
mit feinen Mostarden vom Buffet
und frisches Obst
Vegetarische Gerichte
Weinempfehlung
Aperitif:
Sekt Orange
€ 4,50
Weißwein:
Gewürztraminer 12
Kellerei Tramin, Südtirol
intensive Frucht, stark aromatische
Noten, Muskatnoten,
voll im Gaumen, trocken
€ 23,00
Rotwein:
Vernatsch “Campill” 10
Weingut Pranzegg, Südtirol
Vernatsch, Lagrein, Barbera
Noten von reifen Weichselkirschen, Pflaumen
und Gewürznelken in der Nase, elegant,
mineralisch am Gaumen, sehr feiner
Gerbstoff und lang anhaltender Nachhall
von reifen Traubenkernen
€ 32,00
Dessertwein:
Recioto Valpolicella Bio 10
Secondo Marco, Venezien
Süßer Rotwein, tief rubinrote
Farbe. Duft von schwarzen Kirschen,
Schokolade und Veilchen
Glas € 13,50
Grappaempfehlung
Grappa Barolo € 7,50
Edelkastanienbrand € 9,00
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