Schnelles Baguette/Brötchen mit Teig aus dem Thermomix 31 · PDF fileRezept von...

Rezept von Fienchen-2008am 18.04.2009

"Kein Brot im Haus aber allehaben Hunger. Kein Problem back doch deineigenes Brot zur Wurst,Käseund Marmelade."

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Schnelles Baguette/Brötchen mit Teigaus dem Thermomix 31Menüart: FrühstückHerkunft: DeutschlandAnlass: Erntedankfest, Sommer, Zubereiten mit / für Kinder,Geschenkideen, Party, Grillen, Picknick, BrunchZubereitungsart: Backen

Schwierigkeitsgrad: gelingt leichtZeitaufwand: bis 40 Min.Stichworte: Baguette, Weißbrot, Meterbrot, Zwiebelbrot, Thermomix,Cholesterinfrei

Zutaten für 4 Portionen

für Baguette/Brötchen300 Gramm Wasser (lauwarm)1 Würfel (42 g) Hefe (1 Würfel)1 Prise Zucker500 Gramm Mehl Typ 550Teelöffel Salz 1-1 1/2 TL25 Gramm Oel

Zubereitung

Alle angegebenen Zutaten in den Thermomix 31 geben und 2Min. auf Stufe Teigkneten verarbeiten.

Wer keinen Thermomix hat sollte vieleicht erst die Hefe mit demZucker bestreuen (Zucker läst Hefe leben dadurch wird die Hefeflüssig und geht besser)

und dann das lauwarme Wasser dazugießen

Dann die restlichen Zutaten untermischen bzw. alles zum TeigKneten.

Den Teig zu einem oder zwei oder auch drei Broten formen.

Es konnen auch Brötchen daraus gemacht werden.

Euren Ideen sind keine Grenzen gesetzt zb Rosinen ,Körner,

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Röstzwiebeln usw.

Bei den süßen Broten/Brötchen nur 1 TL Salz und etwas mehrZucker in den Teig.

Mit einem Messer Schräg einschneiden

und im Backofen 15min. bei knapp 50 Gradgehen lassen.

Vor dem Backen mit etwas Wasser bestreichen und bei 200 Gradca 20-25 min. backen hängt vom Ofen ab.

Wen möglich eine kleine Schale mit Wasser in den Ofen abernicht zu viel es muß verdunsten.

Das Brot hat 1921 kcal, 30gr Fett, 60g Eiweiß, 357grKohlenhydrate,

22,9g Ballaststoffe und 0 mg.Cholesterin.

Für alle die es etwas vollwertiger möchten ersetzt man 150gr.Mehl Type 550 durch 150gr.Mehl Type1150 (Roggenmehl) nichtmehr sonst geht das Brot/Brötchen nicht auf.

Viel Spaß beim Backen!!

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