Rezept: Quinoa Vitamin-Kick Salat

QUINOA -KOCHBUCHR E Z E P T E

Q U I N O A V I T A M I N - K I C K S A L A T ( V E G A N )

W W W . Q U I N O A - K O C H B U C H . D E

Der Quinoa Vitamin-Kick Salat kickt

besser als Dr. Christine Theiss.

..und das Beste ist: Er ist so leicht, er tut

gar nicht weh. Auch nicht deiner Figur.

Da kann das Essen ganz beherzt mal in die

zweite Runde gehen.

KO = köstlich, oder?

QUINOA VITAMIN-KICK SALAT (VEGAN)QUINOA VITAMIN-KICK SALAT (VEGAN)

ZUTATEN

100 g Quinoa

1/2 Avocado

2 Tomaten

1/4 Gurken

2 Möhren

1 Paprika

1 Zwiebel

1 EL ÖL

2 EL Essig

Tyhmian

Basilikum

Salz

Pfeffer

Knoblauchflocken

ZUBEREITUNG

Zuerst die Quinoa gründlich unter warmen Wasser

waschen und abtropfen lassen.

Die doppelte Menge gesalzenes Wasser in einem Topf

zum Kochen bringen und die Quinoa dazugeben. Ca 10-

15 min kochen.

Währenddessen das Gemüse in Würfel schneiden und in

einer Schüssel vermengen. Ist die Quinoa fertiggegart, so

kann nun das Essig-Öl Gemisch inkl der Gewürze hinzu

gegeben werden.

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ZUBEREITUNG

Alles noch einmal gut vermengen und warm genießen.

Der Salat schmeckt sowohl warm als auch kalt

hervorragend.

Passt super zu unseren Mittagstisch.

Guten Appetit!

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GUTEN HUNGER

W E I T E R E L E C K E R E R E Z E P T E A U F

W W W . Q U I N O A - K O C H B U C H . D E