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Kleines Parfüm – Seminar vom 14. Jan. 2013

Klasse 3a und 3b, Herr F. Seidel

© Caroline Demeulemeester

Inhalt

• Voraussetzungen zum

Riechen, die Ausgangslage

• Die Geschichte der Parfums

• Die Gewinnung on Essenzen

• Die Duftpyramide

• Riechen statt Schmecken

• Duftende Welt

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�Die Nasenhöhle

�Riechzellen und Riechkolben

�Düfte sind komplex

Schnitt durch Nase und vordere Schädelbasis: Naseneingang (1), Nasenmuscheln (2), Gaumen (3). Die Fila olfactoria (4) vereinigen sich nach dem Durchtritt durch die Schädelbasis zum Bulbus olfactorius (5).

Von der Nase ins Gehirn

4

Verschlüsselte Botschaften

� Gerüche im Tierreich: Duftmarken

� Duftsekrete

� Lockstoffe in der Tierwelt

5

PHEROMONE

� Sexualbotenstoffe

� Androstenon, Androstenol und Copuline

� Signalwirkungen

�Menschen haben Annäherungsrituale

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PARFUM: LUST AUF DUFT

� Düfte lösen Gefühle aus

� Düfte polarisieren

�Wir speichern Gerüche und Düfte

7

Die Geschichte der Parfums

� Duftrituale der Ägypter

� Düfte und Religion

� Die Düfte aus der weiten Welt

8

Die Geschichte der Parfums (2)

�Der Beginn der Parfumherstellung

�Kölnisch Wasser

�Die ersten synthetischen Düfte

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Enfleurage

�Blütenduft durch Fett absorbiert

�Das Absolue

GEWINNUNG VON ESSENZEN

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Mazeration

�Enfleurage à chaud

�Erhitzes Fett speichert Duftstoffe

�Le Lavage

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Destillation

�Der Alambik

�Das Hydrolat

�Das ätherische Öl

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Extraktion

�Schonendes Herstellungsverfahren

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Expression

�Kaltpressung

�Zitrusöle

�Kurze Haltbarkeit

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PHEROMONE

� Sexualbotenstoffe:

Androstenon, Androstenol

und Copuline

� Signalwirkungen

�Menschen haben An-

näherungsrituale

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Die Duftpyramide

BergamotteGelbe Mandarine

Lindenblütenblätter

BlattgrünHyazinthJasmin

Galbanum-FleurOsmanthusVeilchen

VetiverZeder

SandelholzMuscusAmber

�Kopfnote

�Herznote

�Fussnote

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Amber

�Der geheimnissevolle Duft

�Ein Aphrodisiakum

�Ein Fixateur

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Vom Darm in die Nase

� Graue Steine von Seeungeheuern

� Ein Darmstein vom Pottwal

� Eine chem. Reaktion

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Tierische Duftnoten

� Castoreum

� Zibet

� Moschus

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Synthetische Essenzen versus ätherische Öle

Esther 33%

Monoterpenole (11 % Linalool)

Monterpene 45%

Monoterpen-Aldehy de (Neral)

Kumarine und Furokumarine

Sesquiterpene

� Ätherhische Öle sind Vielstoffgemische

� Synthetische Essenzen sind unvollständig

Citrus aurantimum L./ ssp. Bergamia:

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Lösungsmittel für ätherische Öle

�Honig

�Fette Öle

�Salz

�Zitronensaft

�Rahm od. Vollmilch

�Alkohol

Riechen statt Schmecken

Der Geruchsinn• komplex • von Geburt auf • 10’000 Gerüche

Der Geschmacksinn5 Grundqualitäten:• süss• salzig• sauer • bitter• umami

« Ich kann Dich nicht riechen! »

Düfte können Auslöser für Sympathie und Antipathie sein, Stimmungen und Emotionen beeinflussen, das Sozial- und Sexualverhalten steuern, den Hormonstatus verändern und als chemische Kommunikationsmittel dienen.

Solange wir atmen, riechen wir. Das Riechen ist der älteste der menschlichen Sinne und steuert unser Leben bis heute

zentral.

Prof. Hans Hatt von der Ruhr-Universität Bochum (Nobelpreisträger), führender deutscher Forscher

auf dem Gebiet der Neurophysiologie des Riechens.

Suggestive Düfte

Frisch gebackenes Brot, eine Blumenwiese, das alte Schulhaus – Düfte wecken Gefühle, Erinnerungen und Stimmungen, lange bevor unser Verstand davon erfährt. Der Genuss von gutem Essen oder Wein geht genauso durch die Nase wie die Liebe.

Duftforschung

Die Rangliste der SinneswahrnehmungenMillward Brown, global market research, 2005

Sehen 58 %Riechen 45 %Hören 41 %Geschmack 31 %Tasten 25 %

Dufteinsatzgebiete

• Parfüm und Kosmetik

• Wasch- und Putzmittel

• Lebensmittel

• Raumbeduftung

• Autoindustrie

Raumbeduftung

GrapefruitBergamotte

AbsintheBerglavendel

TonkaVetiver

Kurz gesagt, wenn man in

Klassenräumen oder dem

Eingangsbereich einer Schule eine

freundlichere Atmosphäre gestalten

möchten, dann stellt man

Beduftungsapparate auf und mischt

sich einen Wohlfühlduft.

Warum können

ätherische Öle wirken?

Sie sindlipohil

Sie bestehen aus winzigen Molekülen

Duftmoleküle

Duftende Zukunft

Beduftete Poststellen?

Und öffentliche Verkehrsmittel?

Duftende Games?

Duftendes Cyberspace?

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Vielen Dank für’s Zuhören und einen duftenden Winter!