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Food- Processing

家禽肉类处理 – nach Welt - Standard –

国际标准化

German Business & Technology Forum Harbin, 16.06.20112011 年 6 月 16 日 德国商务和技术论坛

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Dipl.-Kfm. Kourosh Pourkian Alter: 59

商学硕士科罗舍 普尔基安 ∙

生 59 岁

Unternehmenspräsentation

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3

1919

1953

1995

2007

Gründung durch Rudolph M. J. BaaderRudolph M. J. Baader

由鲁代夫 巴德先生成立

Übernahme der Unternehmensführung durch

2. Baader Generation, Konsul Rudolf G. Baader2. Baader Generation, Konsul Rudolf G. Baader

巴德第二代接管企业

Übernahme der Unternehmensführung durch

3. Baader Generation, Konsulin Petra Baader3. Baader Generation, Konsulin Petra Baader

巴德第三带接管企业

Geburt der 4. Baader Generation

Constantin Cyrrus Julian Baader

巴德第四带的诞生

Baader Unternehmenshistorie巴德的企业历史

4

92 + 67 = 159 YEARS

OF EXPERIENCE AND INNOVATION

92+ 67= 159 年的经验和革新

4

5

接收活禽 第一处理工序 完整的方案

低温处理切割和去骨

定量和包装

抓捕活禽并运输成品

全方位质量保障

66

PraesentationBaader Film

(PoultryProcessingBaaderGroup2011)

巴德集团视频展示

7

7

Weltweite Präsenz 代表处遍布世界各地

BAADER - WELTWEITTochtergesellschaften und Vertretungen in mehr als 70 Städten

在世界 70 个城市设有代理机构

8

Transportieren 运输Transportieren 运输

Einfangen抓捕

Einfangen抓捕

Veredeln深加工

Veredeln深加工

Verpacken包装

Verpacken包装

LINCO FlexLINCO Flex

LINCO CASLINCO CAS

Verarbeiten加工

Verarbeiten加工

Tagging打签Tagging打签

Versenden发货

Versenden发货

Hähnchenmast鸡舍Hähnchenmast鸡舍

Kükenzucht雏鸡饲养

Kükenzucht雏鸡饲养

Einstreu垫窝Einstreu垫窝 Bio-Dünger有机肥

Bio-Dünger有机肥

Getreide粮食

Getreide粮食

Pflanzenschutz植物保护Pflanzenschutz植物保护

Futtermittel饲料

Futtermittel饲料

Erzeugung von Bio-Futtermittel und Einstreu zur Verringerung der Ammoniakmenge und zur Erzeugung von Biogas. 生产有机饲料并垫窝以减少氨排放并用以生成沼气

Erzeugung von Bio-Futtermittel und Einstreu zur Verringerung der Ammoniakmenge und zur Erzeugung von Biogas. 生产有机饲料并垫窝以减少氨排放并用以生成沼气

StartStart

Großhändler批发商

Großhändler批发商

Einzelhändler零售商

Einzelhändler零售商

Verzehr消费Verzehr消费Transport运输

Transport运输

Internet互联网

RF

RF

RFRF RF RF

RF

Labordaten und RF Daten werden gleichzeitig erfasst, da sonst keine Identifizierung möglich ist. 实验室数据和产品追溯数据被同时收集，只有通过这种方式才有可能对产品定性

Verbraucher消费者

Verbraucher消费者

Das was es ist, wird über Laborwerte ermittelt. Das es das bleibt was es ist, wird durch RFID tagging sicher gestellt. 通过实验室检测值定性，通过可追溯标签系统

确保质量

Das was es ist, wird über Laborwerte ermittelt. Das es das bleibt was es ist, wird durch RFID tagging sicher gestellt. 通过实验室检测值定性，通过可追溯标签系统

确保质量

LRF

LRF

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LRF

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LRF

LRF

LRF

LRF

LRF

Transport 运输

Biogas沼气

Wind 风能

Solar 太阳能

Biodiesel生物柴

油

Kompost堆肥

Zentrale Organik SuperBio® Services 中央超有机服务体系

Ausbildung 培训Labor 实验室

Spital 医院

Rechenzentrum机房

Management Center& Adminstration

管理中心Permanente Laborkontrollen, Zentrale

Datenbank zur Erfassung und Auswertung und Bereitstellung 持续的实验室检测控制，中央数据库为数据收集、评估和备用服务

Permanente Laborkontrollen, Zentrale Datenbank zur Erfassung und Auswertung und Bereitstellung 持续的实验室检测控制，中央数据库为数据收集、评估和备用服务

Organik SuperBio® Management & Control 超有机管理和控制体系

The Answer: Organik SuperBio® - more than just meat production超越常规肉产品的超有机食品

BL: M

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Transportieren运输Transportieren运输

Einfangen抓捕

Einfangen抓捕

Veredeln深加工

Veredeln深加工

Verpacken包装

Verpacken包装

LINCO FlexLINCO Flex

LINCO CASLINCO CAS

Verarbeiten加工

Verarbeiten加工

Markieren标记

Markieren标记

Versenden发货

Versenden发货

Hähnchenmas 鸡窝 tHähnchenmas 鸡窝 t

KükenzuchtKükenzucht Einstreu垫窝

Einstreu垫窝

Bio-Dünger有机肥

Bio-Dünger有机肥

Getreide粮食

Getreide粮食

Pflanzenschutz植物保护Pflanzenschutz植物保护

Futtermittel饲料

Futtermittel饲料

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Großhändler批发商

Großhändler批发商

Einzelhändler零售商

Einzelhändler零售商

Verzehr消费Verzehr消费Transport运输

Transport运输

Internet互联网

RF

RF

RFRF RF RF

RF

Labordaten und RF Daten (Logistikdaten) werden gleichzeitig erfasst, da sonst keine Identifizierung möglich ist.实验室数据和产品追溯数据被同时收集，只有通过这种方式才有可能对产品定性

Verbraucher消费者

Verbraucher消费者

„Das was es ist, wird über Laborproben ermittelt. Das es das bleibt, was es ist, wird durch RFID -Tagging sichergestellt“ 通过实验室检测值定性，通过可追溯标签系统

确保质量 Tracking & Tracing für alle Prozesse. 全工序的跟踪和追溯

Diese werden kontinuierlich über KPIs (Laborwerte, Performance, Logistikdaten, etc.) überwacht und gesteuert. (Beispiel

„Shopfloormanagement“ SQAKM)通过 KPI（实验室检测值，执行情况，物流数据

等）进行持续监控和控制（例如 SQAKM生产车间管理体系）

„Das was es ist, wird über Laborproben ermittelt. Das es das bleibt, was es ist, wird durch RFID -Tagging sichergestellt“ 通过实验室检测值定性，通过可追溯标签系统

确保质量 Tracking & Tracing für alle Prozesse. 全工序的跟踪和追溯

Diese werden kontinuierlich über KPIs (Laborwerte, Performance, Logistikdaten, etc.) überwacht und gesteuert. (Beispiel

„Shopfloormanagement“ SQAKM)通过 KPI（实验室检测值，执行情况，物流数据

等）进行持续监控和控制（例如 SQAKM生产车间管理体系）

LRF

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LRF

Permanente Laborkontrollen, Zentrale Datenbank zur

Erfassung und Auswertung und Bereitstellung 持续的实验室检测控制，中央数据库为数

据收集、评估和备用服务

Permanente Laborkontrollen, Zentrale Datenbank zur

Erfassung und Auswertung und Bereitstellung 持续的实验室检测控制，中央数据库为数

据收集、评估和备用服务

Organik SuperBio®-Data Center zur permanenten

Qualitätsverfolgung超有机数据中心由于持续进行质量跟

踪

Organik SuperBio®-Data Center zur permanenten

Qualitätsverfolgung超有机数据中心由于持续进行质量跟

踪Weltweiter Zugriff

auf Produkt und –Qualitäts-daten via Internet 随时随处查询产品数据和质量数据

Verbraucher kann via Internet alle Qualitäts- und Herkunftsrelevanten Daten für sein Produkt Abrufen 消费者可通过互联网查询产

品的

Verbraucher kann via Internet alle Qualitäts- und Herkunftsrelevanten Daten für sein Produkt Abrufen 消费者可通过互联网查询产

品的

Weltweit können die Qualitätsdaten eingesehen werden - Transparenz als Prinzip 可在世界任何角落查询质量数据 - 以数据透明化为原则

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Erzeugung von Bio-Futtermittel und Einstreu zur Verringerung der Ammoniakmenge und zur Erzeugung von Biogas. 生产有机饲料并垫窝以减少氨排放并用以生成沼气

Erzeugung von Bio-Futtermittel und Einstreu zur Verringerung der Ammoniakmenge und zur Erzeugung von Biogas. 生产有机饲料并垫窝以减少氨排放并用以生成沼气

10

© 2009 Pourkian GmbH

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Mästen 养殖

Großhandel批发商

Brüten 孵化

FuttermittelWerke 饲

料厂

Farming 农场

Transport运输

Processing处理

Einzelhandel 零售商

Transport运输

Qualität质量

Organic SuperBio® -Chicken traceability system user interface 可追溯系统用户界面

Processing加工

Live im TV 实时视频

Dokumente文档记录

04940241516Input your traceability number: 键入跟踪码

Qualitätsmanagement Report1. Getreide粮食 : Jun Jia & Quan Deng Coop• Lokation地点 : Innere Mongolei内蒙• Wachstumszeit生长期 : 04.2010 - 10.2010• Führende Standards执行标准 : GMP, HACCP

2. Futtermittel饲料• Verarbeitung 加工 : San’an Zhang Futtermittel Werke• Verarbeitung加工 : 11.2010 - 12.2010• Führende Standards执行标准 : HACCP, ISO

Organik

SuperBio® Huhn

Mästen

Großhandel

Brüten

FuttermittelWerke

Farming

Transport

Processing

Einzelhandel

Transport

Mästen

Großhandel

Brüten

FuttermittelWerke

Farming

Transport

Processing

Einzelhandel

Transport

Mästen

Großhandel

Brüten

FuttermittelWerke

Farming

Transport

Processing

Einzelhandel

Transport

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数据

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------ Permanente Kontrolle in allen Phasen ---------- Transport ProcessingFutterherstellung VerpackungZüchtung

Organik SuperBio超有机 ®

Transport运输

Processing处理

Futtermittel饲料

----------------------Branding 品牌 -----------

Verpackung包装

Züchtung养殖

----------------------Organik SuperBio 超有机®------------------------

----Permanente Kontrolle in allen Phasen 对全部工序流程的持续控制 ----

Organik SuperBio 超有机 ® Gesamt Konzept 一体化方案

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© 2009 Pourkian GmbH

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Germany德国

Zielmarkt目标市场

• 80+ Millionen Menschen八千万人口• Bio-Bewegung seit 19201920 年起开始有机食品进程• Hohes Bio-Bewusstsein较强的有机意识• Neben Österreich und der Schweiz die führende Bio-Nation in Europa与奥地利和瑞士并称欧洲的三大有机国度• Hochpreisland 高价位市场国• Geflügelkonsum noch immer unter dem EU Mitttel 禽肉消费低于欧盟平均值• Zunehmder Geflügelkonsum 增长的禽肉消费• Strengste Bio-Standards über EU BioNorm执行标准超过欧盟有机标准 z.B Demeter, Bioland

70 million kg per Monat, ca. 17,5 kg pro Kopf. Noch immer ca. 20% unter EU- Durchschnitt von 21 kg. US Durchschnitt 44 kg pro Kopf

德国禽肉月消费 7000万 kg ，人均 17.5kg ，低于欧盟 21kg ，美

国人均 44kg

70 million kg per Monat, ca. 17,5 kg pro Kopf. Noch immer ca. 20% unter EU- Durchschnitt von 21 kg. US Durchschnitt 44 kg pro Kopf

德国禽肉月消费 7000万 kg ，人均 17.5kg ，低于欧盟 21kg ，美

国人均 44kg

Organic Organik SuperBio超有机 ® - Target Market目标市场

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Vielen DankVielen Dank für Ihre Aufmerksamkeitfür Ihre Aufmerksamkeit

非常感谢您的关注非常感谢您的关注

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