2002-10 oktober 2002

8/9/2019 2002-10 oktober 2002

1/6

Gij zult genieten nr 68 / oktober 2002 2

GIJ ZULT GENIETEN

Gij zult genieten is een onafhankelijk tijdschrift, uitgegeven door Bierproefgenootschap "Gijzult genieten" te Zwolle. Het tijdschrift verschijnt maximaal negen maal per jaar en is gratis

voor de leden.

"Gij zult genieten" (voor het eerst bijeen op 30 november 1993) is een genootschap vanbiergenieters, die onder meer door proeven en beoordelen van bieren, het houden van

excursies naar daartoe gepaste gelegenheden, het (laten) geven van voordrachten, hetuitgeven van een eigen periodiek, etc. hun kennis en genoegen op het gebied van bier willen

vergroten.

Eens per maand, steeds op de laatste maandag van de maand, houdt het genootschap eenbierproefavond. De bijeenkomst begint om 20.30 uur en wordt gehouden in Caf "'t

Beugeltje", Krabbestraat 63 (aan de stadsmuur bij de Broerenkerk) te Zwolle.

In de maanden juli, augustus en december is er geen proefavond.

De contributie bedraagt 5,00 per avond. Uit deze contributie worden de zaalhuur voldaan

evenals de te proeven bieren betaald. Wie niet aanwezig is, hoeft niet te betalen. Depenningmeester houdt inkomsten en uitgaven bij en brengt daarvan jaarlijks (in november)

verslag uit. Het genootschapsjaar loopt van november tot en met oktober.

Consumpties, die voor of na de bijeenkomst genuttigd worden, zijn voor eigen rekening.

Bij opheffing van het genootschap (hetgeen Bacchus verhoede) zal een eventueel voordelig

saldo verdeeld worden onder de leden en wel naar rato van hun aanwezigheid tijdens hetbestaan van het genootschap.

HET BESTUUR VAN "GIJ ZULT GENIETEN"

Pedro Montoya voorzitter

Houtingkolk 1, 8017 NP ZWOLLE (038) 465.1090Henk Brassien penningmeester & ledenadministratie

Thorbeckegracht 3/C, 8011 VL ZWOLLE (038) 422.3214Anno Buis reizen & recreatie

Commissarislaan 148, 8016 LV ZWOLLE (038) 460.1890Gerrit Mulder logistiek

Glanerbeek 133, 8033 GB ZWOLLE (038) 454.6890

Wim van der Spek culinairMomenteel in Engeland (bij Susan) en brouwer in Schotland

REDACTIEADRES

Henk Brassien, Thorbeckegracht 3/C, 8011 VL ZWOLLE (038) 422.3214

E-mail: [email protected]

DE VOORPLAAT

Franka op een terrasje, ergens in Belgi (met toestemming van de tekenaar, Henk Kuypers).

8/9/2019 2002-10 oktober 2002

2/6

8/9/2019 2002-10 oktober 2002

3/6


Verslag Bierproefavond 30 September 2002

Voorwaar! Bij de eerste bijeenkomst na ons zomerreces is het druk. Om niet tezeggen erg druk! Henk kijkt snel in het aanwezige archief en komt tot deconstatering dat het niet eerder zo druk is geweest! 18, inderdaad achttiendeelnemers deze avond, waaronder een aantal nieuwkomers. Henk kwijt zich vaneen zware taak: alsof de voorzitter het heeft zien aankomen heeft hij zich doorzakelijke beslommeringen afgemeld. Ook de inkopers van deze avond: Gerrit enAnno krabben zich achter de oren: op zon grote opkomst was niet gerekend. Met

wat inschikken komt eenieder toch op de juiste plaats en kan de avond een aanvangnemen: wel met een angstige blik op de deur: er zal toch niet nogHet vinden van een notulist voor het verslag is ook al een zware taak: toch wordtuiteindelijk iemand gevonden. Met een beroep op: graag korte commentaren op debieren begint Coen aan zijn taak. Voorwaar geen sinecure aangezien vrijwelniemand kort van stof wenst te zijn!Anno, onze chef reizen en recreatie voert kort het woord over ons aanstaandbezoek aan de 24 uur van Antwerpen. 14 Gegadigden hebben zich aangemeld engaan een mooi weekend tegemoet begin november.Deze avond passeert een tweetal bieren de revue: verschillend van aard karakteruiterlijk en wat dies meer zij! Ondanks de grote drukte komt eenieder tot eenafgewogen oordeel:

HET EERSTE BIER

Bier 16/188: Forgerette Blonde, 5%. Birre de Campagne uit de Gascoigne, nabij hetplaatsje Condme aangeschaft.

Naam Commentaar Begin Eind

Anno Op vakantie, zo bij de tent in een aangename temperatuursmaakt dit bier beter. Nu is het bier enigszins Vlak tenoemen.

6 6

Piet Moi (notulist: voorwaar, een kort commentaar zoalsbedoeld. Helaas maakte Piet bij het tweede bier een fors

commentaar).

6 5

Coen Tja, hieruit blijkt de regel maar weer eens: Fransenkunnen niet echt brouwen. Dit bier is plat, droog, zurig,zonder geur en echte smaakbeleving.

5 5

Hans T komt van ver, letterlijk en figuurlijk. 5 5Gerard Lekker, friszurig, met een bittere nasmaak. Het bier doet

droog aan en is een dorstlesser. Graag had hij er meer vangeproefd.

7,5 7

Jan Is dit een Lambiek? Vaag zit deze smaak in het bier. In 6,5 7

8/9/2019 2002-10 oktober 2002

4/6



ieder geval is het bier niet plat te noemen.Arie Vooraf: Aries smaakpapillen zijn niet geheel neutraal te

noemen: er heeft zich reeds een proeverij in de mondafgespeeld voorafgaand aan onze sessie. Quasmaakbeleving: licht zurig waarbij enigszins de smaak vanKriekenbier is waar te nemen. Er zit een vruchtensmaakin.Het is geen bier voor in de kroeg.

6,5 6,5

Frits Ook Frits weet te verhalen dat Fransen niet kunnenbrouwen (hetgeen wederom tot commentaar leidt): Fransbier moet in Frankrijk blijven. Het bier is niet lekker enheeft een metaalachtige nasmaak.

5 5

Willem Dit is een flets bier. Het aroma is complex te nomen meteen weege geur die enigszins aan Wort doet denken. Denasmaak is metalig.

5,5 5,5

Hans Dit is geen lekker bier! Het is droog, zurig en waterig.Overigens: hulde voor Anno die dit toch maar mooi uitFrankrijk heeft meegesleept (Alom bijval is zijn deel!).

5 4

Piet Dit bier heeft weinig smaak en is oppervlakkig en waterig.Zo gedurende het proeven komt er wel wat door. De vraag

is alleen: WAT?

5,5 5,5

Frans Bij zonnig weer is dit een fris bier. Het maakt nietzweverig maar is wel licht boertig. Belangrijk: er zitVitamine D, daarom een krappe voldoende. Zomers krijgtdit bier een hogere waardering!

6- 6-

Gerrit Dit bier valt best mee. Het is enigszins waterig maarheeft, voor zijn alcoholpercentage een vrij zware smaak.Hij is licht bitterig. Een echt zomerbier.

6 7

Ivo Om kort te zijn: na een maand IJslands bier te hebbengedronken smaakt dit bier best.

6,5 6,5

Henk Forget it bier. Dit is geen blond bier, het is ijzerig en vaagfruitig.

5 5

Nico Dit bier neigt meer naar Pils. Er zit weinig geur aan maarde nasmaak is prettig bitter.

7 7

Erik Smaakt niet verkeerd. De eerste slok is plat van smaak.Daarna is het zoeken naar een smaak: zurig / bitterig /Bloesem (?). Er zit wel wat meer in qua smaakbeleving.

5,5 6,5

Gerard Dit is een plat, lichtzurig bier, dat bij warmer weer beterzal smaken.

5,5 6,5

Eindstand Gemiddeld 6- 6-

8/9/2019 2002-10 oktober 2002

5/6


Dit bier komt dus weg met een kleine 6. Eenieder is benieuwd wat het tweede biergaat brengen:

HET TWEEDE BIER

Bier 17/189: Postel Tripel, 8,5 % afkomstig van Noorder Kempen in Belgi.


Jan Dit is lekker bier, een echte Tripel. De smaak gaat

richting een Westmalle.Na zijn eigen oordeel te hebben gegeven werpt Jan

zich op als een waar ambassadeur voor dit bier,

ieder goed oordeel wordt met een toenemend aantal

decibellen bejubeld

8 8

Arie Dit lijkt niet echt een tripel maar eerder een lichtbiertje. Het is als een lekkere vrouw maar je wordter niet echt opgewonden van. De kou maakt dat desmaak wat minder naar boven komt. Een groterewarmte laat meer intimiteit vrijkomen.

7 7

Frits Jawel kort maar krachtig: een echte tripel, eenecht lekker bier.

8 8

Willem Hoewel geen echte tripeldrinker merkt Willem opdat dit een aangenaam bier is. Het bier is moutig,met hopbitter, kortom: evenwichtig.

7 7,5

Hans Dit is een goede tripel, vol en stroperig, een goedemaaltijdsoep.

7 7,5

Piet Een volle smaak en een goede nasmaak. Piet geeftvoorwaar een hoge score.

7 7

Frans Dit is een perfect lekker tripeltje. De geur bleefachter maar naarmate het bier warmer werd kwamer meer vrij. Na een lachsalvo besluit Frans zijncommentaar door te melden dat het wel wat boertigis en dat het kruiden in zich draagt (vlierbes?).

9 9

Gerrit Een vol, stroperig, prikkelend bier, waarin fruit (?)zit. Het neigt naar de Chouffe al proef je daar dealcohol minder.

7 8

Ivo Dit bier is te koud maar voor een tripel wel lekker.Het bier ontdooit naarmate de temperatuur stijgtwel enigszins.

5 5

Henk Hoewel Henk geen tripeldrinker is, wordt het bierwel gewaardeerd. Het is een mooi bier.

7 7,5

8/9/2019 2002-10 oktober 2002

6/6



Nico Nico is wel een tripeldrinker al overheerst hier dealcohol wel enigszins. Daardoor is het wat zoek.

6 7

Erik Dit is een lekker bier, dat zacht is te noemen. Bijmeer warmte komen meer geuren vrij.

7 8

Gerrit Gerrit is een tripelliefhebber en krijgt hierbijgedachten aan Westmalle en La Trappe.

7,5 8,5

Anno Anno is geen uitgesproken tripelliefhebber maar kandit bier wel waarderen.

7- 7+

Piet Piet maakt een tweedeling:Relationeel: dit is een boeiend samenspel vansmaakonderdelen die de alcohol als smaakcamoufleert.Emotioneel: Het is als een hoofd tussen twee flinkeborsten steken: je hoofd wordt er warm van en hetgeeft een goed gevoel.

7 8

Coen Dit is een bier met een glimlach: lichtzurig,lichtbitterig, vaag kruidig en dat alles in de goedeverhoudingen: kortom een echte tripel

8 9

Hans Dit is een lekkere tripel. Hij is lichter dan hetalcoholpercentage doet vermoeden en niet zo dik.

Daarbij blijft het bier lang hangen

8 8

Gerard Gerard vond er nix an en vraagt zich af wat hij nouproeft? Er zitten geen herkenbare smaakelementenaanBij hogere temperatuur komt de smaak wel wat los:lijkend op zoethout. Ook is er een stroefheidwaarneembaar wat tannine zou kunnen zijn.

5,5 6

Eindstand Gemiddeld 7 7,5

Dit bier wordt overall beduidend beter gewaardeerd, hetgeen Jan als ambassadeurdeugd doet.Henk weet als afsluiting nog te melden dat oktober de start is van het 10e seizoen.

Voorwaar: een jubileum, dat roept om een festijn! Festijn te over: Frits besluitenige flesjes van zijn eigen brouwsel te laten proeven, wat zeer gewaardeerdwordt: zowel het ter beschikking stellen als het bier zelf! Tevreden na een groteopkomst en goede bieren verlaat eenieder het Beugeltje, waarna de notulist aanzijn zware taak kan beginnen: 18 * 2 oordelen is voorwaar goed voor een goedgevulde Gij zult genieten. (En zo was dat, er kon niets meer bij! HB)

Coen Bongers

Documents

2002-10 oktober 2002