· 2015. 5. 19. · Der flotte Warenstrom ließ das Schlachtgewicht im Monatsschnitt auf 96 kg sinken. Aktuell sind alle Absatzrichtungen aufnahmefähig. Trotz Jahreshöchstmenge

Marktbericht der AgrarMarkt Austria für den Bereich Vieh und Fleisch

K-Ö Gemäß des § 3 Abs. 1 Z 1 des AMA-Gesetzes 1992 (BGBl. Nr. 376/1992 i. d. g. F.)

Quality Austria - Zertifiziertes Qualitätsmanagement-System nach ÖNORM EN ISO 9001 REG. Nr. 01537/0 CIS – Zertifiziertes Informationssicherheits-Managementsystem nach ISO/IEC 27001 REG Nr. 35/0

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Marktbericht VIEH UND FLEISCH │ 48. Woche │ 25.11.2013 – 01.12.2013

48. AUSGABE 2013

Marktübersicht

Preisbericht Österreich

Preisentwicklung Schlachtvieh

Markt und Preise international


48. Ausgabe vom 5. Dezember 2013 2

I N H A L T

I ............ MARKTÜBERSICHT .............................................................................................. 3

II .......... PREISBERICHT ÖSTERREICH ........................................................................... 4

A) Preisbericht .............................................................................................................................. 4 B) Preisbericht – Zukauf EU ......................................................................................................... 7

III ......... MARKT ÖSTERREICH .......................................................................................... 8

C) Daten aus der Rinderdatenbank .............................................................................................. 8 D) Vermarktung von Nutzkälbern und Einstellrindern in Österreich ............................................. 9 E) Zuchtrinderverkäufe ................................................................................................................. 9

IV ......... GRAFIK ÖSTERREICH ....................................................................................... 11

F) Schlachtstierpreise (E-P) . ..................................................................................................... 11 G) Schlachtkalbinnenpreise (E-P) .............................................................................................. 11 H) Schlachtkuhpreise (E-P) ....................................................................................................... 11 I) Schweinehälftenpreise (S-P) ................................................................................................ 12 J) Vergleich der Notierungspreise für Ferkel bzw. Schweine ................................................... 12 K) Schlachtkälberpreise .............................................................................................................. 12

V........... MARKT UND PREISE INTERNATIONAL .................... ................................... 13

L) EU-Preisspiegel für Schlachtvieh ........................................................................................... 13 M) Preisentwicklung diverser Länder für Schlachtvieh in Euro ................................................... 16 N) Erstattungen für Exporte nach Drittländern ........................................................................... 17



I MARKTÜBERSICHT

Schlachtrinderpreise etwas höher Der durchschnittliche Auszahlungspreis der Schlachthöfe (E-P) für Jungstiere steigt in der Berichtswoche um 3 Cent je kg. Es kommt zu einem Preis von EUR 3,85 je kg. Dieser liegt um 5,2 % unter dem Niveau des Vorjahres.

Für Schlachtkühe wird um 4 Cent je kg mehr bezahlt. Der Preis liegt derzeit bei EUR 2,53 je kg und um 13,9 % unter dem Vorjahresniveau.

Der Preis für Kalbinnen steigt in der Berichtswoche um 4 Cent je kg. Dieser Durchschnittspreis liegt derzeit bei EUR 3,48 je kg und um 3,3 % unter der Linie des Vorjahres.

Bei Schlachtkälbern sinkt der Preis um 2 Cent auf EUR 6,28 je kg. Im Vergleich zur Vorjahres-woche ergibt das ein Minus von 4,4 %.

Preiserwartungen für die 49. KW: Laut Österreichischer Rinderbörse ist der heimische Markt für Jungstiere ausgeglichen. Bei Schlachtkühen nimmt das Angebot ab, Biokühe sind knapp. Angebot und Nachfrage liegen auch bei Kalbinnen auf ähnlichem Niveau. Die Preise tendieren in allen Kategorien seitwärts. Bei Schlachtkälbern finden nun die Hauptschlachtungen für das Weihnachtsgeschäft statt, die Preise bleiben unverändert.

EU-weit ist das Angebot an Jungstieren ausreichend. Die Preise sind konstant, regional auch leicht rückläufig. Bei weiblichen Schlachtrindern geht das Angebot zurück. Die Preise liegen meist auf Vorwochenniveau.

Schweinenotierung steigt um 6 Cent Der Durchschnittspreis (S-P) für Schlachtschweine bleibt in der Berichtswoche unverändert. Dieser liegt derzeit bei EUR 1,72 je kg und um 3,9 % unter dem Vorjahrespreis. Laut Österreichischer Schweinebörse sind schlachtreife Schweine auf dem heimischen Markt seit Anfang November sehr begehrt. Der flotte Warenstrom ließ das Schlachtgewicht im Monatsschnitt auf 96 kg sinken. Aktuell sind alle Absatzrichtungen aufnahmefähig. Trotz Jahreshöchstmenge ist das Angebot vereinzelt nicht bedarfsdeckend. Vor diesem Hintergrund steigt die Notierung um 6 Cent auf EUR 1,71 je kg.

Da keine weitere Angebotssteigerung zu erwarten ist, aber noch drei Volllastwochen bevorstehen, geht die Schweinebörse kurzfristig von zumindest stabilen Verhältnissen aus.

Der Preis für Zuchtsauen bleibt in der Berichtswoche unverändert bei EUR 1,36 je kg. Im Vergleich zu 2012 ergibt sich ein Minus von 1,4 %.

Versorgungsengpass auf Ferkelmarkt Auf dem österreichischen Ferkelmarkt liegt nun ein flächendeckender Versorgungsengpass vor. Das Angebot nimmt ab, entspricht aber den Mengen der beiden letzten Jahre. Dagegen steigt die Nachfrage spürbar stärker als in den Vorjahren. Die Notierung zieht um 10 Cent an und liegt somit bei EUR 2,55 je kg. In ganz Europa herrscht auf den regionalen Ferkelmärkten eine sehr hohe Stabilität. Die Diskrepanz zwischen rückläufigem Angebot und steigender Nachfrage wird in den nächsten Wochen eher noch zunehmen.

Wie es mit den Notierungen weitergeht, erfahren Sie ab Montag unter 01/33151 DW 248.

EU-Schweinemarkt: Aufwärtstrend Der EU-Schweinemarkt präsentiert sich ausgesprochen freundlich. Trotz hoher Stückzahlen lassen sich schlachtreife Schweine problemlos platzieren. Die Notierungen legen in vielen Mitglieds-ländern deutlich zu. In Deutschland steigt zu Monatsbeginn die Frischfleischnachfrage. Das Plus von 6 Cent je kg übertrifft die Erwartungen. Ausgenommen vom Aufwärtstrend sind Frankreich und Spanien. In diesen Ländern bleiben die Notierungen unverändert.



II PREISBERICHT ÖSTERREICH

A) Preisbericht für die 48. Woche 2013, das ist der Zeitraum vom 25. November 2013 bis 01. Dezember 2013

1) Frei Rampe Preise (EUR/kg, exkl. USt) und Umsatz mengen (Stück) der meldepflichtigen Schlachthöfe

47. Woche 2013 48. Woche 2013 Vorwoche ± 48. KW 12 Österreich 1) EUR/kg Stück EUR/kg Stück EUR/kg EUR/kg

Jungstiere U3 3,87 732 3,90 812 0,03 4,10 Jungstiere R3 3,78 248 3,83 334 0,05 4,03

Jungstiere E-P 3,82 2.843 3,85 2.925 0,03 4,06 Ochsen U3 3,99 35 4,04 30 0,05 4,19 Ochsen R3 3,85 68 3,81 43 -0,04 4,10

Ochsen E-P 3,83 273 3,85 194 0,02 4,08 Kühe R3 2,72 326 2,69 329 -0,03 3,12 Kühe O3 2,52 148 2,49 162 -0,03 2,89

Kühe E-P 2,49 2.828 2,53 2.616 0,04 2,94 Kalbinnen U3 3,66 263 3,59 263 -0,07 3,75 Kalbinnen R3 3,45 286 3,53 307 0,08 3,61

Kalbinnen E-P 3,44 1.124 3,48 1.063 0,04 3,60 Schweine S 2) 1,77 48.523 1,76 48.536 -0,01 1,83 Schweine E 2) 1,64 24.331 1,64 23.958 0,00 1,71 Schweine U 2) 1,43 1.460 1,44 1.450 0,01 1,50

Schweine S-P 2) 1,72 74.345 1,72 73.973 0,00 1,79 Z-Sauen 1,36 789 1,36 990 0,00 1,38 Kälber E-P 3) 6,30 602 6,28 589 -0,02 6,57 Jungrinder E-P 3) 4,41 314 4,30 242 -0,11 4,21 Quelle: Meldungen der Schlachthöfe gem. § 3 (3) Vieh-Meldeverordnung

47. Woche 2013 48. Woche 2013 Vorwoche ± 48. KW 12

Niederösterreich EUR/kg Stück EUR/kg Stück EUR/kg EUR/kg Jungstiere U3 3,88 169 3,88 194 0,00 4,09 Jungstiere R3 3,78 65 3,82 49 0,04 4,01

Jungstiere E-P 3,80 807 3,85 806 0,05 4,06 Ochsen U3 - - - - - - Ochsen R3 - - - - - -

Ochsen E-P 4) - - - - - - Kühe R3 2,67 94 2,63 86 -0,04 3,04 Kühe O3 2,50 20 2,42 25 -0,08 2,88

Kühe E-P 2,51 587 2,52 582 0,01 2,96 Kalbinnen U3 3,60 81 3,61 68 0,01 3,59 Kalbinnen R3 3,39 63 3,46 40 0,07 3,54

Kalbinnen E-P 3,45 307 3,49 237 0,04 3,54 Schweine S 2) 1,77 8.505 1,77 9.195 0,00 1,83 Schweine E 2) 1,64 4.149 1,65 3.977 0,01 1,71 Schweine U 2) 1,42 380 1,44 256 0,02 1,51

Schweine S-P 2) 1,71 13.046 1,73 13.429 0,02 1,79 Z-Sauen 1,32 116 1,34 172 0,02 1,38 Kälber E-P 3) - - - - - - Jungrinder E-P 3) - - - - - - Quelle: Meldungen der Schlachthöfe gem. § 3 (3) Vieh-Meldeverordnung



Frei Rampe Preise (EUR/kg, exkl. USt) und Umsatzmen gen (Stück) der meldepflichtigen Schlachthöfe

47. Woche 2013 48. Woche 2013 Vorwoche ± 48. KW 12 Oberösterreich EUR/kg Stück EUR/kg Stück EUR/kg EUR/kg


Jungstiere E-P 3,84 1.341 3,86 1.439 0,02 4,08 Ochsen U3 - - - - - - Ochsen R3 - - - - - -

Ochsen E-P 4) - - - - - - Kühe R3 2,74 110 2,72 115 -0,02 3,15 Kühe O3 2,48 44 2,49 42 0,01 2,83

Kühe E-P 2,53 862 2,58 832 0,05 2,97 Kalbinnen U3 3,72 84 3,61 99 -0,11 3,79 Kalbinnen R3 3,52 124 3,54 156 0,02 3,68

Kalbinnen E-P 3,52 421 3,54 443 0,02 3,65 Schweine S 2) 1,78 19.075 1,78 18.739 0,00 1,85 Schweine E 2) 1,67 9.336 1,66 9.294 -0,01 1,73 Schweine U 2) 1,46 441 1,46 459 0,00 1,53

Schweine S-P 2) 1,74 28.866 1,73 28.505 -0,01 1,81 Z-Sauen 1,38 303 1,38 323 0,00 1,40 Kälber E-P 3) - - - - - - Jungrinder E-P 3) - - - - - - Quelle: Meldungen der Schlachthöfe gem. § 3 (3) Vieh-Meldeverordnung

47. Woche 2013 48. Woche 2013 Vorwoche ± 48. KW 12 Steiermark EUR/kg Stück EUR/kg Stück EUR/kg EUR/kg


Jungstiere E-P 3,81 320 3,84 348 0,03 4,04 Ochsen U3 - - - - - - Ochsen R3 - - - - - -

Ochsen E-P 4) - - - - - - Kühe R3 2,71 30 2,75 40 0,04 3,11 Kühe O3 2,52 14 2,44 27 -0,08 -

Kühe E-P 2,46 346 2,54 348 0,08 2,89 Kalbinnen U3 3,88 57 3,61 66 -0,27 3,89 Kalbinnen R3 3,52 42 3,56 64 0,04 3,59

Kalbinnen E-P 3,55 164 3,49 207 -0,06 3,69 Schweine S 2) 1,75 19.936 1,75 19.883 0,00 1,82 Schweine E 2) 1,63 10.335 1,63 10.262 0,00 1,70 Schweine U 2) 1,42 605 1,42 703 0,00 1,48

Schweine S-P 2) 1,70 30.878 1,70 30.863 0,00 1,77 Z-Sauen 1,35 353 1,35 485 0,00 1,38 Kälber E-P 3) - - - - - - Jungrinder E-P 3) - - - - - - 1) Inkl. Salzburg und Kärnten, aus Datenschutzgründen können diese Preise und Umsatzmengen nicht veröffentlicht werden. 2) Abrechnung erfolgt nach Warmgewicht. 3) Inkl. Tirol und Vorarlberg, aus Datenschutzgründen können Bundesländerpreise und Umsatzmengen nicht veröffentlicht werden. 4) Aus Datenschutzgründen können Bundesländerwerte der einzelnen Qualitätsklassen nicht veröffentlicht werden.

Quelle: Meldungen der Schlachthöfe gem. § 3 (3) Vieh-Meldeverordnung



2) Notierungspreise in EUR/kg (exkl. USt.):

46. Woche 2013 47. Woche 2013 48. Woche 2013 49. Woche 2013 Mastschw. 56% MFA (notiert frei Rampe) 1,65 1,65 1,65 1,71 Zuchten (notiert frei Rampe) 1,46 1,46 1,46 1,51 ÖHYB-Ferkel bis 25 kg 2,40 2,40 2,45 2,55

Quelle: Erzeugergemeinschaften

3) Schafpreise in EUR/kg (exkl. USt.) für Frischwar e:

45. Woche 2013 46. Woche 2013 47. Woche 2013 48. Woche 2013 Schlachtlämmer (17-22 kg SG) 5,55 5,43 5,29 5,32

Quelle: Meldungen von Schlachtbetrieben und Verbänden gem. § 3 (3 + 4) Vieh-Meldeverordnung

4) Verkaufspreise für Schafe in EUR/kg (exkl. USt.) für die 48. Woche 2013:

Lebendpreis Stück Gesamtgewicht Durchschnittspreis Lämmer Kategorie I 533 21.979,00 2,15 Lämmer Kategorie I (Bio) - - - Lämmer Kategorie II / III 15 719,00 1,69 Lämmer Kategorie II / III (Bio) - - - Altschafe / Altwidder 32 2.601,00 0,50 Altziegen / Altböcke - - - Kitze - - - Kitze (Bio) - - -

Fleischpreise Stück Gesamtgewicht Durchschnittspreis Lämmer Kategorie I 195 4.007,54 5,31 Lämmer Kategorie I (Bio) 181 3.765,33 5,69 Lämmer Kategorie II / III - - - Altschafe / Altwidder - - - Kitze - - - Kitze (Bio) - - -

Quelle: Österreichische Schaf- und Ziegenbörse reg. Gen. m. b. H.

5) Preis- bzw. Markterwartungen für Schlachtrinder in EUR/kg, exkl. USt.:

48. Woche 2013 49. Woche 2013 Jungstiere HK R2/3 3,60 3,60 Kalbin HK R2/3 3,19 3,19 Kuh HK R2/3 2,26 – 2,29 2,26 – 2,29 Schlachtkälber HK R2/3 6,15 6,15

Quelle: www.rinderboerse.at

6) Marktpreise für Futtermittelmischungen in EUR/10 0kg ohne USt. – frei Betrieb:

August 2013 September 2013 ± Vormonat Sept. 2012 Rinderfutter (18% Eiweiß, Energiestufe 4) 29,09 28,35 -0,74 29,95 Schweinemastfutter (Alleinfutter) 30,18 29,42 -0,76 32,95 Quelle: AMA



B) Preisbericht – Zukauf EU* für den Monat Oktober 2013, das ist der Zeitraum vom 30. September 2013 bis 03. November 2013

1) Preise (EUR/kg, exkl. USt.) und Umsatzmengen (St ück) der meldepflichtigen Schlachthöfe

September 2013 Oktober 2013 ± Vormonat Okt. 2012 EUR/kg Stück EUR/kg Stück EUR/kg EUR/kg Deutschland Jungstiere E-P 3,63 51 - - - - Stierfleisch E-P 3,09 5 3,00 1 -0,09 - Kühe E-P 2,07 1 2,20 6 0,13 3,20 Kalbinnen E-P - - 3,35 3 - 3,85 Schweine S-P ** 1,85 25.871 1,76 31.740 -0,09 1,90

Slowenien Jungstiere E-P 3,39 516 3,39 293 0,00 3,80 Stierfleisch E-P 3,21 100 3,22 65 0,01 3,62 Kühe E-P 2,59 756 2,49 869 -0,10 2,77 Kalbinnen E-P 3,34 231 3,35 187 0,01 3,37 Schweine S-P ** 1,72 186 1,75 160 0,03 1,76

Tschechien Jungstiere E-P 3,34 1.875 3,31 2.318 -0,03 3,78 Stierfleisch E-P 3,23 297 3,18 287 -0,05 3,64 Kühe E-P 2,75 1.721 2,63 2.312 -0,12 2,96 Kalbinnen E-P 3,11 274 3,17 396 0,06 3,16 Schweine S-P ** 1,80 413 1,70 736 -0,10 1,87

Slowakei Jungstiere E-P 3,23 437 3,22 530 -0,01 3,52 Stierfleisch E-P 3,03 109 2,91 107 -0,12 3,69 Kühe E-P 2,50 1.603 2,37 1.333 -0,13 2,67 Kalbinnen E-P 2,96 124 2,86 150 -0,10 2,71

Ungarn Jungstiere E-P 3,09 666 3,08 847 -0,01 3,90 Stierfleisch E-P 3,11 75 2,96 109 -0,15 3,96 Kühe E-P 2,53 101 2,61 137 0,08 2,79 Kalbinnen E-P 3,27 125 3,27 104 0,00 3,64 Schweine S-P ** 1,88 3.545 1,75 6.735 -0,13 1,88

Rumänien Jungstiere E-P 3,19 22 - - - 3,65 Stierfleisch E-P 3,30 20 - - - 3,49 Kühe E-P 2,73 22 - - - 2,58 Kalbinnen E-P 3,20 2 - - - 2,84

Dänemark Schweine S-P ** 1,82 472 1,74 745 -0,08 -

Frankreich Stierfleisch E-P - - 3,20 1 - - Kühe E-P - - 2,57 1 - 3,22

Luxemburg Kühe E-P 2,90 1 - - - -

Italien Kühe E-P - - 2,04 1 - 2,10

* Schlachttiere wurden aus EU-Staaten lebend zugekauft und in Österreich geschlachtet. ** Abrechnung erfolgt nach Warmgewicht.

Quelle: Meldungen der Schlachthöfe gem. § 3 (3) Vieh-Meldeverordnung



III MARKT ÖSTERREICH C) Daten aus der Rinderdatenbank

2013 Jän. Feb. März April Mai Juni Juli Aug. Sept. Okt. Nov. Dez. Jahr Schlachtungen bis 8 Monate

AT 1)

♂ 3.420 3.208 4.314 3.427 3.688 3.266 2.537 2.389 2.605 2.918 31.772 ♀ 2.709 2.406 3.532 2.619 2.928 2.086 2.069 2.201 2.437 3.063 26.050

andere Länder 2)

♂ 2 2 1 1 1 4 3 1 1 3 19 ♀ 1 0 1 0 1 1 0 1 1 1 7

Schlachtungen über 8 Monate

AT 1) ♂ 21.146 19.569 21.784 22.220 21.313 18.963 21.276 20.375 22.798 25.800 215.244 ♀ 21.886 17.762 20.219 20.233 17.411 13.818 21.916 22.817 20.074 26.144 202.280

andere Länder 2)

♂ 6.250 5.332 4.488 4.979 4.640 5.519 5.654 4.555 5.658 5.989 53.064 ♀ 5.511 5.199 5.016 5.555 5.046 3.887 4.046 4.258 5.138 5.108 48.764

Schlachtungen gesamt

AT 1)

♂ 24.566 22.777 26.098 25.647 25.001 22.229 23.813 22.764 25.403 28.718 247.016 ♀ 24.595 20.168 23.751 22.852 20.339 15.904 23.985 25.018 22.511 29.207 228.330

gesamt 49.161 42.945 49.849 48.499 45.340 38.133 47.798 47.782 47.914 57.925 475.346

andere

Länder 2)

♂ 6.252 5.334 4.489 4.980 4.641 5.523 5.657 4.556 5.659 5.992 53.083 ♀ 5.512 5.199 5.017 5.555 5.047 3.888 4.046 4.259 5.139 5.109 48.771

gesamt 11.764 10.533 9.506 10.535 9.688 9.411 9.703 8.815 10.798 11.101 101.854

Versendungen und Exporte von Lebendrindern in Stück in andere Länder

♂ 7.662 4.954 4.802 5.175 4.045 3.264 2.845 4.167 5.663 7.260 49.837 ♀ 3.504 2.689 3.086 3.548 3.962 1.787 1.660 2.940 4.803 5.993 33.972

Zugänge und Importe von Lebendrindern in Stück andere Länder

♂ 25 23 41 37 75 31 11 11 59 183 496 ♀ 86 49 80 81 65 137 38 79 175 136 926

Schlachtungen gesamt, getrennt nach Herkunftsländer n für Jänner bis Oktober 2013 CH CZ DE DK ES FR HR HU IE IT LT LU LV NL PL PT RO SE SI SK UK ges.

♂ 3 25.244 204 8 10 49 0 11.806 0 160 0 5 0 4 100 0 745 0 7.381 7.363 1 53.083 ♀ 4 23.192 265 42 0 73 71 5.233 0 19 2 6 0 16 5 0 305 0 9.663 9.875 0 48.771

gesamt 7 48.436 469 50 10 122 71 17.039 0 179 2 11 0 20 105 0 1.050 0 17.044 17.238 1 101.854

in % 0,01 47,55 0,46 0,05 0,01 0,12 0,07 16,73 0,00 0,18 0,00 0,01 0,00 0,02 0,10 0,00 1,03 0,00 16,73 16,92 0,00 100,00

1) Geburt und Schlachtung der Rinder in Österreich

2) Geburt der Rinder nicht in Österreich, geschlachtet in Österreich; 2012 wurden 98,90% der Rinder direkt zur Schlachtung nach Österreich verbracht; 1,10% der Rinder wurden bereits vor der Schlachtung in Österreich gehalten.

AT= Österreich, ♂= männlich, ♀=weiblich, BE= Belgien, BG= Bulgarien, CH= Schweiz, CZ= Tschechien, DE= Deutschland, DK= Dänemark, EE= Estland, EL= Griechenland, ES= Spanien, FR= Frankreich, HR= Kroatien, HU= Ungarn, IE= Irland, IT= Italien, LT= Litauen, LU= Luxemburg, LV= Lettland, NL= Niederlande, PL= Polen, PT= Portugal, RO= Rumänien, SE= Schweden, SI= Slowenien, SK= Slowakei, UK= Vereinigtes Königreich

Quelle: AMA



D) Vermarktung von Nutzkälbern und Einstellrindern in Österreich

1) Nutzkälber, Woche 48

STIERKÄLBER KUHKÄLBER

Stück ∅∅∅∅ Gewicht ∅∅∅∅ Preis/kg*) Stück ∅∅∅∅ Gewicht ∅∅∅∅ Preis/kg*) Fleckvieh 774 104,25 3,72 111 95,90 2,95 Braunvieh Kreuzungen 36 104,86 4,35 27 102,56 3,57 Schwarzbunte 2 136,00 3,35 1 44,00 2,10

Insgesamt 812 104,35 3,74 139 96,82 3,07

Differenz gegenüber der Vorwoche 0,03 0,53

*) Nettopreise in EUR (exkl. USt.), bis max. 150 kg

Quelle: Zuchtverbände, Nutzkälbermärkte

2) Einstellrinder, Woche 48

FLECKVIEH FLEISCHRASSE+KR

Stück ∅∅∅∅ Gewicht ∅∅∅∅ Preis/kg*) Stück ∅∅∅∅ Gewicht ∅∅∅∅ Preis/kg*) Insgesamt 11 223,18 2,92 - - -

Differenz gegenüber der Vorwoche -0,10 -

*) Nettopreise in EUR (exkl. USt.)

Quelle: Zuchtverbände, Nutzkälbermärkte

E) Zuchtrinderverkäufe

1) Versteigerungen, Nettopreise

Leoben, am 25. November 2013 Stückanzahl

Rasse aufgetrieben verkauft Durchschnittspreis Kühe Fleckvieh 57 53 1.813,00 Holstein 1 1 2.400,00 Braunvieh 5 3 1.720,00 Trächtige Kalbinnen Fleckvieh 115 101 1.490,00 Holstein 1 0 0,00 Braunvieh 26 15 1.481,00 Jungkalbinnen Fleckvieh 28 20 846,00 Holstein 2 1 700,00 Braunvieh 1 1 420,00 Zuchtkälber (weibl.) Fleckvieh 37 37 533,00 Braunvieh 5 3 330,00

Quelle: Rinderzucht Steiermark



Imst, am 26. November 2013 Stückanzahl

Rasse aufgetrieben verkauft Gesamterlös Stiere Grauvieh 3 3 4.490,00 Kühe Grauvieh 26 24 34.940,00 Kalbinnen Grauvieh 28 22 32.150,00 Jungkalbinnen Grauvieh 2 1 900,00

Quelle: Tiroler Grauviehzuchtverband

Imst, am 26. November 2013 Stückanzahl

Rasse aufgetrieben verkauft Preis Erstlingskühe Fleckvieh - 1 1.340,00 Kalbinnen Fleckvieh - 2 1.580,00

Quelle: Rinderzucht Tirol

Rotholz, am 27. November 2013 Stückanzahl

Rasse aufgetrieben verkauft Preis Stiere Fleckvieh - 10 1.665,00 Kühe Fleckvieh - 16 1.523,75 Holstein - 1 1.900,00 Kühe frischmelk Fleckvieh - 58 1.752,07 Holstein - 9 1.893,33 Erstlingskühe Fleckvieh - 64 1.934,06 Holstein - 16 1.962,50 Kalbinnen Fleckvieh - 86 1.737,21 Holstein - 6 1.863,33 Kälber Fleckvieh - 52 480,77 Holstein - 2 700,00

Quelle: Rinderzucht Tirol



IV GRAFIK ÖSTERREICH

F) Schlachtstierpreise (E-P) in EUR/kg, exkl. USt.

Quelle: AMA

G) Schlachtkalbinnenpreise (E-P) in EUR/kg, exkl. USt.

Quelle: AMA

H) Schlachtkuhpreise (E-P) in EUR/kg, exkl. USt.

Quelle: AMA

2,90

3,05

3,20

3,35

3,50

3,65

3,80

3,95

4,10

4,25

1 4 7 10 13 16 19 22 25 28 31 34 37 40 43 46 49 52

2010 2011 2012 2013

AMA-Grafik

2,65

2,80

2,95

3,10

3,25

3,40

3,55

3,70

3,85

1 4 7 10 13 16 19 22 25 28 31 34 37 40 43 46 49 52

2010 2011 2012 2013

AMA-Grafik

1,90

2,05

2,20

2,35

2,50

2,65

2,80

2,95

3,10

3,25

1 4 7 10 13 16 19 22 25 28 31 34 37 40 43 46 49 52

2010 2011 2012 2013

AMA-Grafik



I) Schweinehälftenpreise (S-P) in EUR/kg, exkl. USt.

Quelle: AMA

J) Vergleich der Notierungspreise für Ferkel bzw. Schweine in EUR/kg, exkl. USt.

Quelle: Erzeugergemeinschaften

K) Schlachtkälberpreise in EUR/kg, exkl. USt.

Quelle: AMA

1,15

1,30

1,45

1,60

1,75

1,90

2,05

1 4 7 10 13 16 19 22 25 28 31 34 37 40 43 46 49 52

2010 2011 2012 2013

AMA-Grafik

0,90

1,20

1,50

1,80

2,10

2,40

2,70

3,00

1 4 7 10 13 16 19 22 25 28 31 34 37 40 43 46 49 52

Ferkel 2012 Schweine 2012 Ferkel 2013 Schweine 2013

AMA-Grafik

4,50

4,80

5,10

5,40

5,70

6,00

6,30

6,60

1 4 7 10 13 16 19 22 25 28 31 34 37 40 43 46 49 52

2010 2011 2012 2013

AMA-Grafik



V MARKT UND PREISE INTERNATIONAL

L) EU-Preisspiegel für Schlachtvieh

1) Marktpreise für die Qualitätsklassen URO (EUR/10 0 kg Schlachtgewicht, kalt) der Mitgliedsländer

Jungstierfleisch A UR(O) Ochsenfleisch C UR(O)

Woche bis: 10.11.2013 17.11.2013 24.11.2013 10.11.2013 17.11.2013 24.11.2013 Belgien 340,65 340,04 336,90 - - - Bulgarien - - - - - - Tschechien 310,12 302,09 301,81 - - - Dänemark 391,65 390,96 387,67 - - - Deutschland 372,31 375,05 376,65 - - - Estland 313,20 294,54 297,72 - - - Irland - - - 391,36 389,70 388,55 Griechenland 434,80 435,30 441,00 - - - Spanien 378,03 374,94 380,47 - - - Frankreich 386,95 386,69 385,54 387,08 382,86 376,84 Kroatien 346,65 344,13 340,93 - - - Italien 405,97 411,02 411,00 - - - Zypern - - - - - - Lettland 227,03 243,03 230,33 - - - Litauen 267,02 271,34 286,71 - - - Luxemburg 386,23 383,77 389,33 - - - Ungarn 240,19 245,94 243,41 - - - Malta - - - - - - Niederlande 333,34 320,10 312,88 - - - ÖSTERREICH 367,10 369,34 371,70 - - - Polen 305,71 304,59 308,01 - - - Portugal 368,40 368,51 368,08 - - - Rumänien 274,00 282,46 235,96 - - - Slowenien 346,55 343,89 336,84 - - - Slowakei 336,39 299,11 322,58 - - - Finnland 402,85 400,31 384,97 - - - Schweden 380,31 374,50 362,00 - - - Großbritannien - - - 475,66 477,22 479,07 Nordirland - - - 445,44 444,03 446,82 EU 375,04 376,26 376,64 433,97 433,51 433,43

Quelle: http://ec.europa.eu/agriculture/beef-veal/presentations/carcass-prices/index_en.htm, Europäische Kommission



2) Rinder (EUR/100 kg Schlachtgewicht, kalt)

Jungstiere R3 Ochsen R3 Kühe O3 Kalbinnen R3 Woche bis: 17.11.13 24.11.13 17.11.13 24.11.13 17.11.13 24.11.13 17.11.13 24.11.13

Belgien 303,79 300,27 - - 260,09 257,16 345,50 344,50 Bulgarien - - - - 243,71 262,51 - - Tschechien 302,44 304,37 - - 224,10 223,82 262,51 257,30 Dänemark 395,78 392,56 348,19 346,44 306,62 299,25 366,29 357,30 Deutschland 380,20 381,75 376,96 409,47 272,80 270,49 375,01 376,36 Estland 311,10 221,34 - - 232,77 223,58 - 271,32 Irland 385,41 383,14 387,06 386,09 306,01 300,71 402,12 401,32 Griechenland 438,16 441,68 - - 205,56 205,62 - 437,39 Spanien 374,09 381,74 - - 235,19 233,96 409,33 413,21 Frankreich 384,00 382,00 403,00 397,00 337,00 329,00 429,00 423,00 Kroatien 349,58 352,49 - - 204,82 198,49 373,45 376,43 Italien 400,47 409,63 - - 266,51 260,87 412,80 416,54 Zypern - - - - - - - - Lettland - - - - 186,14 185,84 182,76 156,09 Litauen 279,30 293,31 - - 229,76 231,48 240,11 252,99 Luxemburg 356,82 383,87 366,42 369,26 289,79 291,35 400,92 397,00 Ungarn - - - - 211,37 208,63 233,71 231,26 Malta - - - - - - - - Niederlande 320,42 319,33 - - 248,86 248,62 - 237,75 ÖSTERREICH 379,31 379,21 385,94 386,97 252,43 254,54 352,85 347,32 Polen 306,88 308,92 - - 247,71 247,90 300,49 302,28 Portugal 372,30 370,50 - 290,00 223,30 223,40 373,30 371,60 Rumänien 316,65 - - - 221,28 227,35 284,68 - Slowenien 348,95 343,57 - - 225,54 218,69 324,90 321,77 Slowakei 332,33 342,48 311,88 - 227,97 227,69 203,76 240,48 Finnland 398,75 378,36 - - 261,68 260,44 373,31 363,30 Schweden 377,60 359,83 361,45 407,24 315,12 324,76 388,71 368,46 Ver. Königreich 435,03 432,90 464,33 466,86 283,04 278,89 463,87 463,86 EU 376,37 377,86 419,02 419,26 283,40 279,97 405,01 404,14 Quelle: http://ec.europa.eu/agriculture/beef-veal/presentations/carcass-prices/index_en.htm, Europäische Kommission

3) Marktpreis für geschlachtete Schafe (EUR/100 kg)

Woche bis : 03.11.2013 10.11.2013 17.11.2013 24.11.2013 Vorwoche ±

SC

HW

ER

E L

ÄM

ME

R

Belgien 478,71 478,71 473,50 449,84 -23,66 Dänemark 485,40 483,58 476,19 471,62 -4,57 Deutschland 507,87 518,58 505,03 502,98 -2,05 Estland 230,41 218,78 230,90 230,90 0,00 Spanien 487,59 484,62 484,83 485,05 0,22 Frankreich 644,00 649,00 655,00 657,00 2,00 Irland 404,97 408,76 404,35 414,27 9,92 Zypern 603,00 625,00 627,00 636,00 9,00 Litauen 431,99 431,99 396,13 396,13 0,00 Niederlande 502,85 496,25 479,53 477,70 -1,83 ÖSTERREICH 525,00 555,00 543,00 529,00 -14,00 Polen 351,31 351,94 350,68 371,03 20,35 Rumänien 228,64 217,66 222,33 218,03 -4,30 Finnland 397,64 409,77 409,77 409,77 0,00 Schweden 392,89 383,07 379,40 373,50 -5,90 Ver. Königreich 464,70 472,76 471,31 472,56 1,25 EU 478,98 484,13 482,91 484,04 1,13

LEIC

HT

E L

ÄM

ME

R Bulgarien 574,97 574,97 574,97 574,97 0,00

Griechenland 526,14 516,61 515,87 513,45 -2,42 Spanien 712,45 667,96 645,96 655,98 10,02 Kroatien 613,73 613,77 613,41 613,41 0,00 Italien 681,54 712,66 702,60 704,27 1,67 Ungarn 619,57 599,71 626,80 656,32 29,52 Portugal 467,00 463,00 463,00 463,00 0,00 Slowenien 432,14 430,51 437,15 420,00 -17,15 Slowakei 416,19 416,19 416,19 416,90 0,71 EU 616,46 599,30 589,36 592,66 3,30

Quelle: http://ec.europa.eu/agriculture/sheep-goats/presentations/index_en.htm, Europäische Kommission



4) Schweine, Standardqualität Klasse E (EUR/100 kg Schlachtgewicht, kalt)

Woche bis: 03.11.2013 10.11.2013 17.11.2013 24.11.2013 Vorwoche ± Belgien 160,50 154,50 154,70 154,20 -0,50 Bulgarien 213,94 214,72 208,59 211,55 2,96 Tschechien 180,99 176,29 169,58 168,79 -0,78 Dänemark 166,78 166,78 161,02 161,02 0,00 Deutschland 170,79 167,87 167,97 168,41 0,44 Estland 179,39 175,30 174,74 175,59 0,85 Griechenland 201,13 199,64 198,71 198,71 0,00 Spanien 193,67 186,98 183,98 180,37 -3,61 Frankreich 161,00 158,00 155,00 155,00 0,00 Kroatien 173,44 172,27 169,42 168,66 -0,76 Irland 174,10 174,19 174,09 169,53 -4,56 Italien 182,19 180,26 181,85 187,35 5,50 Zypern 198,00 198,00 194,00 194,00 0,00 Lettland 187,57 184,91 183,02 181,06 -1,96 Litauen 178,42 175,99 175,78 173,80 -1,98 Luxemburg 165,50 162,30 165,80 165,80 0,00 Ungarn 174,37 168,45 168,84 167,85 -0,99 Malta 237,00 237,00 237,00 237,00 0,00 Niederlande 155,74 149,89 150,11 150,71 0,60 ÖSTERREICH 174,58 167,17 169,59 169,74 0,15 Polen 176,51 169,94 168,50 167,88 -0,62 Portugal 180,00 174,00 169,00 169,00 0,00 Rumänien 198,71 196,33 192,73 190,98 -1,75 Slowenien 175,01 169,09 172,61 174,10 1,49 Slowakei 187,59 182,94 177,10 177,59 0,49 Finnland 173,15 169,79 171,00 171,96 0,96 Schweden 191,95 191,88 188,02 187,59 -0,42 Ver. Königreich 197,28 199,94 199,64 199,64 0,00 EU 176,01 172,14 170,56 170,20 -0,36

5) Ferkel, (EUR/Stück)

Woche bis: 03.11.2013 10.11.2013 17.11.2013 24.11.2013 Vorwoche ± Belgien 40,50 39,50 39,50 39,50 0,00 Tschechien 58,55 57,38 55,74 55,40 -0,34 Dänemark 49,74 49,74 47,86 47,86 0,00 Deutschland 55,60 54,20 54,10 53,40 -0,70 Estland 38,23 39,22 38,95 38,68 -0,27 Spanien 39,77 39,77 39,77 39,77 0,00 Frankreich 32,80 33,60 33,60 33,60 0,00 Kroatien 40,15 40,15 38,21 38,13 -0,08 Italien 63,17 62,01 62,20 62,67 0,47 Luxemburg 39,50 44,40 38,10 38,10 0,00 Ungarn 43,06 38,81 41,96 42,38 0,42 Malta 91,32 91,32 91,32 91,32 0,00 Niederlande 33,75 33,00 33,75 34,00 0,25 Polen 42,26 40,35 39,83 40,13 0,30 Portugal 47,00 47,00 47,00 48,40 1,40 Slowakei 70,08 71,06 71,53 72,22 0,69 Finnland 55,00 53,90 54,34 53,73 -0,61 Schweden 83,58 83,30 80,67 81,90 1,23 Ver. Königreich 65,68 65,94 68,58 68,58 0,00 EU 46,53 45,87 45,80 45,77 -0,03

Quelle: http://ec.europa.eu/agriculture/pigmeat/presentations/index_en.htm, Europäische Kommission



M) Preisentwicklung diverser Länder für Schlachtvieh in Euro

1) Deutschland gesamt: frei Schlachtstätte je kg SG in EUR ohne MwSt.

Woche bis: 10.11.2013 17.11.2013 24.11.2013 01.12.2013 Vorwoche ± Jungstiere U3 3,78 3,81 3,83 3,82 -0,01 Jungstiere R3 3,71 3,73 3,74 3,74 0,00 Jungstiere O3 3,43 3,44 3,46 3,47 0,01 Kalbinnen R3 3,70 3,68 3,69 3,68 -0,01 Kühe R3 3,05 3,01 2,99 2,97 -0,02 Kühe O3 2,72 2,67 2,65 2,65 0,00 Kälber, pauschal 5,01 5,01 5,08 5,06 -0,02 Schweine E 1,65 1,65 1,65 1,69 0,04 Schweine S-P 1,65 1,65 1,65 1,69 0,04 Lämmer, pauschal 5,08 4,95 4,93 4,71 -0,22

Quelle: Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BLE; Deutschland)

2) Preise frei Schlachtstätte in Bayern (EUR/kg Sch lachtgewicht)

Bayern*) 10.11.2013 17.11.2013 24.11.2013 01.12.2013 Vorwoche ± Jungstiere U3 3,81 3,86 3,88 3,86 -0,02 Jungstiere R3 3,73 3,78 3,82 3,78 -0,04 Jungstiere E-P 3,75 3,79 3,83 3,81 -0,02 Kalbinnen U3 3,79 3,72 3,74 3,74 0,00 Kalbinnen R3 3,72 3,68 3,69 3,69 0,00 Kalbinnen E-P 3,57 3,51 3,50 3,52 0,02 Kühe U3 3,27 3,21 3,18 3,17 -0,01 Kühe R3 3,11 3,07 3,04 3,02 -0,02 Kühe E-P 2,83 2,80 2,75 2,74 -0,01 Schweine E 1,64 1,65 1,65 1,67 0,02 Schweine S-P 1,65 1,66 1,66 1,68 0,02 *) Abrechnung erfolgt bei Rindern und Schweinen nach Warmgewicht.

Quelle: Bayerischer Bauernverband

3) Italien: Marktbericht Markt Modena - Preise in E UR/kg LG (exkl. USt.)

Nutzkälber/Einsteller 04.11.2013 11.11.2013 18.11.2013 25.11.2013 02.12.2013 Nutzkälber/Fleischrasse Extra Qual. 3,79-4,38 3,79-4,38 3,79-4,38 3,79-4,38 3,79-4,38 Nutzkälber/Fleischrasse 1,98-2,58 1,98-2,58 1,98-2,58 1,98-2,58 1,98-2,58 Einsteller/Limousin 2,82-2,94 2,82-2,94 2,80-2,92 2,80-2,92 2,80-2,92 Einsteller/Charolais 2,62-2,89 2,62-2,89 2,60-2,87 2,60-2,87 2,60-2,87 Einsteller/Kreuzungen 2,39-2,58 2,39-2,58 2,37-2,56 2,37-2,56 2,37-2,56

Schlachtrinder / Jungstiere 04.11.2013 11.11.2013 18.11.2013 25.11.2013 02.12.2013 Limousin 2,92-3,02 2,92-3,02 2,92-3,02 2,95-3,05 2,95-3,05 Charolais u. Kreuzungen 1. Qual. 2,48-2,54 2,48-2,54 2,50-2,56 2,53-2,59 2,57-2,63 Kreuzungen nat. 1. Qual. 2,35-2,43 2,35-2,43 2,37-2,45 2,40-2,48 2,44-2,52 Schwarzbunte 1. Qual. 1,53-1,66 1,53-1,66 1,53-1,66 1,56-1,69 1,60-1,73

Schlachtrinder/Kalbinnen 04.11.2013 11.11.2013 18.11.2013 25.11.2013 02.12.2013 Limousin 2,84-2,99 2,84-2,99 2,84-2,99 2,84-2,99 2,84-2,99 Fleischrasse u. Kreuzungen 2,55-2,63 2,55-2,63 2,55-2,63 2,55-2,63 2,55-2,63 Fleckvieh 2,00-2,15 2,00-2,15 2,00-2,15 2,00-2,15 2,00-2,15

Schweine 04.11.2013 11.11.2013 18.11.2013 25.11.2013 02.12.2013 Schweine 130 - 144 kg LG 1,31 1,30 1,36 1,45 1,48

Quelle: www.borsamercimodena.it, Borsa Merci di Modena



Marktbericht Markt Modena - Fleischpreise in EUR/kg JUNGSTIERFLEISCH/ HÄLFTEN 04.11.2013 11.11.2013 18.11.2013 25.11.2013 02.12.2013

Extra Qualität 6,59-6,95 6,59-6,95 6,61-6,97 6,66-7,02 6,73-7,09 1. Qualität 6,05-6,33 6,05-6,33 6,07-6,35 6,12-6,40 6,19-6,47 2. Qualität 5,49-5,55 5,49-5,55 5,51-5,57 5,56-5,62 5,63-5,69 KALBINNENFLEISCH/HÄLFTEN 04.11.2013 11.11.2013 18.11.2013 25.11.2013 02.12.2013

Extra Qualität 6,03-6,35 6,03-6,35 6,03-6,35 6,03-6,35 6,03-6,35 1. Qualität 5,69-5,94 5,69-5,94 5,69-5,94 5,69-5,94 5,69-5,94 2. Qualität 4,93-5,19 4,93-5,19 4,93-5,19 4,93-5,19 4,93-5,19

Quelle: www.borsamercimodena.it, Borsa Merci di Modena

4) Niederlande: Schweine und Ferkel in EUR/kg

Woche bis: 24.11.2013 01.12.2013 08.12.2013 Vion, ab Hof mit MwSt., in EUR/kg SG Basispr. 56% MFA, Typ A, 78-100 kg 1,64 1,66 1,68

Woche bis: 24.11.2013 01.12.2013 08.12.2013 Ferkel inkl. MwSt., 23 kg, EUR/Stück 31,50 33,00 45,50

Woche bis (in Stück): 10.11.2013 17.11.2013 24.11.2013 Schlachtungen 282.000 276.000 277.000 Ausfuhr Ferkel 109.705 120.884 118.993 Ausfuhr Schlachtschweine (lebend) 59.255 55.651 56.131

Quelle: Produktschappen Vee, Vlees en Eieren;

5) Dänemark: Produzentenpreise

Woche bis: 24.11.2013 01.12.2013 08.12.2013 Schlachtschw., 60% MFA in EUR je kg 1,54 1,54 1,57

Quelle: www.danskeslagterier.dk, Danish Crown;

6) Frankreich: Schweine in EUR/kg SG, ab Hof

Woche bis: 24.11.2013 01.12.2013 08.12.2013 Bretagne, 56% Fleischanteil, Montag 1,376 1,365 1,365 Donnerstag 1,376 1,365 -

Quelle: DGS Magazin

7) Spanien: Mercolleida, Notierungen in EUR

Notierung vom: 14.11.2013 21.11.2013 28.11.2013 Schweine in EUR/kg LG (Cerdo Selecto) 1,30 1,30 1,30 Ferkel (20 kg) in EUR/Stück (Precio Base Lleida) 36,00 37,50 39,00

Quelle: ANAFRIC-GREMSA

N) Erstattungen für Exporte nach Drittländern Die Ausfuhrerstattungen sind seit 21. September 2012 (Rinder und Rindfleisch) bzw. 20. April 2012 (Schweinefleisch) ausgesetzt.



Der Marktbericht Vieh und Fleisch erscheint wöchentlich.

Dieser Bericht ist auf der Webseite der

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· 2015. 5. 19. · Der flotte Warenstrom ließ das Schlachtgewicht im Monatsschnitt auf 96 kg sinken. Aktuell sind alle Absatzrichtungen aufnahmefähig. Trotz Jahreshöchstmenge