25 Buchtipps für das CHEMIE-Studium Erstklassige Lehrbücher für Anfänger und Fortgeschrittene

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Organische Chemie ..................................................................................................................Tipp 1 – 6Allgemeine und Anorganische Chemie .............................................................................Tipp 7 – 11Analytische Chemie .................................................................................................................Tipp 12 – 14Massenspektrometrie | Polymerwissenschaften ............................................................Tipp 15 – 17Physikalische Chemie ..............................................................................................................Tipp 18Biochemie ....................................................................................................................................Tipp 19Lebensmittelchemie ................................................................................................................Tipp 20 – 22Chemie Allgemein ....................................................................................................................Tipp 23 – 25

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Tipp 1

7 Organische Chemie von Clayden et al. - der ideale Begleiter für alle Chemiestudenten

Jonathan Clayden, Nick Greeves, Stuart Warren

Organische Chemie

Der Schwerpunkt dieses didaktisch durchdachten, umfassenden vierfarbigen Lehrbuches liegt auf dem Verständnis von Mechanismen, Strukturen und Prozessen, nicht auf dem Lernen von Fakten. Organische Chemie entpuppt sich als dabei als ein kohärentes Ganzes, mit zahlreichen logischen Verbindungen und Konsequenzen sowie einer grundlegenden Struktur und Sprache. Dank der Betonung von Reaktionsmechanismen, Orbitalen und Stereochemie gewinnen die Studierenden ein solides Verständnis der wichtigsten Faktoren, die für alle organisch-chemischen Reaktionen gelten.

2. Aufl. 2013. XXIX, 1366 S. mit 4623 Abb. Geb.ISBN 978-3-642-34715-37 € (D) 89,99 | € (A) 92,51 | *sFr 112,00

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Tipp 2

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7 Pflichtlektüre für alle, die Grundkenntnisse der Organischen Chemie für ihr Studienfach benötigen

Adalbert Wollrab

Organische ChemieEine Einführung für Lehramts- und Nebenfachstudenten

Dieses Buch umfaßt die Pflichtlektüre vor allem für Studenten des Lehramtes, aber auch für Studenten der Biologie, der Ernährungswissenschaften, Medizin, Pharmazie und Agrarwissenschaften, also für alle, die Grundkenntnisse der organischen Chemie für ihr Wissenschaftsfach brauchen. Sie finden den Stoff aufbereitet, den sie für Klausuren, Zwischenprüfun-gen und zum Staatsexamen lernen müssen. Unter-richtsrelevante Themen werden breiter behandelt. Der Lernstoff ist nach Stoffklassen geordnet, die Reaktionen werden eingehend erläutert und der Text verständlich und in kleinen Lernschritten dargeboten. Die vierte Auflage wurde an vielen Stellen aktualisiert, und wichtige (Namens-)Reaktionen wurden ergänzt.

4. Aufl. 2014. XXII, 1151 S. mit 70 Abb. (Springer-Lehrbuch) Br.ISBN 978-3-642-45143-07 € (D) 64,99 | € (A) 66,81 | *sFr 81,00

eBook Inside: Als Käufer dieses Buches erhalten Sie die eBook-Ausgabe kostenlos dazu.

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Tipp 3

3

7 Eine leicht verständliche Einführung im unterhaltsamen Plauderton

Dieter Neubauer

Kekulés TräumeEine andere Einführung in die Organische Chemie

Es gibt leider kaum eine leicht verständliche Einfüh-rung in die Organische Chemie. Dieter Neubauer versucht, diese Lücke zu schließen. Er verlangt vom Leser keine besonderen Vorkenntnisse, verzichtet auf eine unnötige Formelsprache, konzentriert sich auf Verbindungen, die aus dem Alltag bekannt sind, und vermittelt im unterhaltsamen Plauderton die Grundlagen einer Wissenschaft, die vielen Vorur-teilen begegnet, ohne die jedoch unser modernes Leben undenkbar ist. Jedem Studierenden der Che-mie wie auch dem an chemischen Fragestellungen interessierten Leser wird dieses Buch ein besonderes Lesevergnügen bereiten. 

2014. V, 286 S. mit 60 Abb. Br.ISBN 978-3-642-41709-27 € (D) 19,99 | € (A) 20,55 | *sFr 25,00

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7 Pflichtlektüre für alle, die Grundkenntnisse der Organischen Chemie für ihr Studienfach benötigen

Adalbert Wollrab

Organische ChemieEine Einführung für Lehramts- und Nebenfachstudenten

Tipp 4

4

7 Hervorragendes didaktisches Konzept

Hans Peter Latscha, Uli Kazmaier, Helmut A. Klein

Organische ChemieChemie-Basiswissen II

Band 2 der Reihe Chemie-Basiswissen stellt den Wissensstoff „Organische Chemie‘ für das Chemie-Vordiplom kurz und übersichtlich dar. In der überar-beiteten 6. Auflage betonen die Autoren mechanis-tische Aspekte stärker, ohne dabei die Stoffchemie zu vernachlässigen. Die didaktische Konzeption und die am Curriculum orientierte Stoffauswahl haben das Buch auch bei Haupt- und Nebenfachstuden-ten der Chemie sowie Studierenden des höheren Lehramtes beliebt gemacht.

6. Aufl. 2008. XXV, 622 S. mit 66 Tab. (Springer-Lehrbuch) Br.ISBN 978-3-642-36592-87 € (D) 34,99 | € (A) 35,97 | *sFr 44,00

Tipp 5

5

7 Das Standardwerk der Reaktionsmechanismen

Reinhard Brückner

ReaktionsmechanismenOrganische Reaktionen, Stereochemie, Moderne Synthesemethoden

Mechanistische Überlegungen nehmen heute einen festen Platz in der Organischen Chemie ein: Welche Faktoren beeinflussen die Reaktivität eines Moleküls? Welche typischen Reaktionsprinzipien und -muster gibt es, und in welchen Schritten ver-laufen organisch-chemische Reaktionen? Anhand moderner und präparativ nützlicher Reaktionen erläutert der Autor die Reaktionsprinzipien; klar und verständlich werden Konzepte herausgearbeitet, stets auch stereochemische Konsequenzen abgelei-tet. Der Autor bietet Faustregeln zur Reaktivitätsab-schätzung sowie Tips und Tricks für die Praxis. Die zweifarbige Gestaltung erhöht die Übersichtlichkeit und erleichtert das Verfolgen der Mechanismen.

3. Aufl. 2004. XXIV, 863 S. mit 797 Abb. Geb.ISBN 978-3-8274-1579-07 € (D) 79,99 | € (A) 82,23 | *sFr 100,00

7 Hervorragendes didaktisches Konzept

Hans Peter Latscha, Uli Kazmaier, Helmut A. Klein

Organische ChemieChemie-Basiswissen II

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Praktikum Präparative Organische ChemieDas Praktikum Präparative Organische Chemie beschreibt 570 Versuche (Versuchsvorschriften pur!) zunehmenden Experimentier-Anspruchs in der folgenden Partitionierung:

R. Brückner et al.Praktikum Präparative Organische Chemie: Organisch­Chemisches Grundpraktikum2008. 394 S. Br. € (D) 37,99 | € (A) 39,06 | *sFr 47,50 ISBN 978-3-8274-1505-9Band 1 beschreibt grundlegende Synthesetechniken in der Themen-folge des Lehrbuchs „Reaktions-mechanismen“ (Brückner, 3. Aufl. 2004. ISBN 978-3-8274-1579-0)

R. Brückner et al.Praktikum Präparative Organische Chemie : Organisch­Chemisches Fortgeschrittenenpraktikum2009. XIV, 373 S. 424 Abb. Br. € (D) 37,99 | € (A) 39,06 | *sFr 47,50 ISBN 978-3-8274-1981-1Band 2 behandelt fortgeschrittene Experimentiertechniken wie das Arbeiten mit empfindlichen Reagenzien und im kleinen Maßstab.

R. Brückner et al.Praktikum Präparative Organische Chemie: Organisch­Chemisches SchwerpunktpraktikumCa. 2015. Ca. 150 S. Br. € (D) 34,95 | € (A) 35,93 | *sFr 43,50 ISBN 978-3-8274-1982-8Erscheint: noch unbekanntBand 3 lehrt am Beispiel von Asymmetrischen Katalyse State-of-the-Art-Experimentierkunst.

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Tipp 6

7 Kompakt und lerngerecht

Ulrich Lüning

Organische ReaktionenEine Einführung in Reaktionswege und Mechanismen

Die komplexe Vielfalt der organisch-chemischen Reaktionen auf eine überschaubare Zahl von Mechanismen zu reduzieren, das gelingt diesem Leitfaden durch die Prinzipien der Organischen Chemie. Das Lehrbuch eignet sich daher besonders für das Grundstudium der Chemie, Biochemie und Umweltchemie. Ulrich Lüning bespricht typische und wichtige Reaktionswege organischer Moleküle und arbeitet die Reaktionsmechanismen prägnant heraus. Typische Beispiele - die auch in Kolloquien und Klausuren immer wieder gefragt werden -, industriell bedeutsame Reaktionen sowie Namens-reaktionen werden übersichtlich in Tabellenform präsentiert.

3. Aufl. 2010. X, 230 S. mit 15 Abb. Geb.ISBN 978-3-8274-2478-57 € (D) 32,99 | € (A) 33,91 | *sFr 41,50

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Tipp 7

7 Schließt Lücke zwischen Werken für interessierte Laien und physikalisch anspruchsvollen Lehrbüchern

Norbert Kuhn, Thomas M. Klapötke

Allgemeine und Anorganische ChemieEine Einführung

Für viele Menschen ist die Chemie eine schwer ver-ständliche Wissenschaft. Insbesondere der Einstieg wird erschwert durch physikalische und mathemati-sche Modelle und Grundlagen, die eher abschrecken als erklären. Das vorliegende Buch besticht nicht nur durch den klaren und leicht verständlichen Schreibstil der Autoren, der auch junge Men-schen anspricht, sondern durch einen ganz neuen didaktischen Ansatz. Der Einstieg in die spannende Welt der Chemie erfolgt über die anorganische Stoffchemie, und die andernorts meist schwer verständlichen physikalischen und mathematischen Grundlagen werden erst behandelt, wo sie in direk-tem Zusammenhang zum Thema stehen.

2014. XXII, 251 S. mit 94 Abb. Br.ISBN 978-3-642-36865-37 € (D) 19,99 | € (A) 20,55 | *sFr 25,00

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Tipp 8

7 Schließt Lücke zwischen Werken für interessierte Laien und physikalisch anspruchsvollen Lehrbüchern

Norbert Kuhn, Thomas M. Klapötke

Allgemeine und Anorganische ChemieEine Einführung

7 Allgemeine und Anorganische Chemie für die ersten zwei Semester

Michael Binnewies, Manfred Jäckel, Helge Willner, Geoff Rayner-Canham

Allgemeine und Anorganische Chemie

Dieses erfolgreiche Lehrbuch der Allgemeinen und Anorganischen Chemie baut auf der im angloameri-kanischen Raum seit vielen Auflagen bewährten Ein-führung Descriptive Inorganic Chemistry von Geoff Rayner-Canham auf. Die Übersetzung des Werkes ist von den deutschen Co-Autoren Michael Binnewies, Manfred Jäckel und Helge Willner vollständig über-arbeitet und wesentlich erweitert worden, um den Text auf die Bedürfnisse der Chemiestudierenden im Haupt- und Nebenfach im deutschsprachigen Raum zuzuschneiden. Dazu: Binnewies et al. Übungsbuch Allgemeine Chemie, 2007. 220 S. Brosch. ISBN 978-3-8274-1828-9, € (D) 19,99 | € (A) 20,55 | *sFr 25,00

2. Aufl. 2011. XXII, 858 S. mit 423 Abb. Geb.ISBN 978-3-8274-2533-17 € (D) 69,99 | € (A) 71,95 | *sFr 87,50

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Fit in (An)Organik

Rudi HuttererFit in AnorganikDas Prüfungstraining für Mediziner, Chemiker und BiologenReihe: Studienbücher Chemie 3. Aufl. 2012, IX, 502 S. 116 Abb., 64 Abb. in Farbe. Brosch € (D) 39,95 | € (A) 41,07 | *sFr 50,00 ISBN 978-3-8348-1901-7

Rudi HuttererFit in OrganikDas Prüfungstraining für Mediziner, Chemiker und BiologenReihe: Studienbücher Chemie 3., akt. Aufl. 2013, IX, 499 S. Brosch € (D) 39,99 | € (A) 41,07 | *sFr 50,00 ISBN 978-3-8348-2390-8

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Tipp 9

7 Umfassendes Lehrbuch zur Koordinationschemie, setzt keine Grundkenntnisse voraus

Birgit Weber

KoordinationschemieGrundlagen und aktuelle Trends

Die Chemie der Komplexverbindungen wird in diesem Lehrbuch ideal für Studierende im Bachelor-Studiengang Chemie aufbereitet und bietet einen ebenso leichten wie umfassenden Einstieg in das prüfungsrelevante Thema. Es basiert auf bewährten Vorlesungsskripten und setzt keine Grundkenntnis-se voraus. Neben grundlegenden Fragestellungen wie „was sind Komplexe“ und „was sind metallor-ganische Verbindungen“ werden u.a. die gängigen Bindungsmodelle vorgestellt und die Farbigkeit und Stabilität von Koordinationsverbindungen erläutert.

2014. I, 238 S. mit 171 Abb. Br.ISBN 978-3-642-41684-27 € (D) 29,99 | € (A) 30,83 | *sFr 37,50

NEU!

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Tipp 10

7 Die Grundlagen der Koordinationschemie 

Lothar Beyer, Jorge Angulo Cornejo, Lima, Peru

KoordinationschemieGrundlagen - Synthesen - Anwendungen

Dieses Buch vermittelt die Grundlagen der Koordi-nationschemie und Anleitungenzu selbstständig durchzuführenden Synthesen von Metallkomplexen bei unterschied-lichen Schwierigkeitsgraden. Die Anwendungsbreite komplexchemischer Inhaltein der Praxis erschließt dem Studierenden die Nütz-lichkeit der Koordinationschemie und veranlasst zu einem vertieften Studium. Auf Verständlichkeit der Inhalte wurde dabei mehr Wert gelegt als auf tiefgründige Erörterungen zum Theoriengebäude der Koordinationschemie.

2012. XXII, 369 S. mit 213 Abb. (Studienbücher Chemie) Br.ISBN 978-3-8348-1800-37 € (D) 34,95 | € (A) 35,93 | *sFr 43,50

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Tipp 11

7 Die Grundlagen der Koordinationschemie 

Lothar Beyer, Jorge Angulo Cornejo, Lima, Peru

KoordinationschemieGrundlagen - Synthesen - Anwendungen

7 Die angewandte und damit spannende Seite der Chemie für Mediziner und Biologen

Waldemar Ternes

Biochemie der ElementeAnorganische Chemie biologischer Prozesse

Die Anorganische Chemie nimmt in Medizin, Biologie und Lebensmittelwissenschaften eine immer bedeutender werdende Rolle zur Erklärung der Eigenschaften der Kationen und Anionen und ihrer Verbindungen ein. Für die Medizin bieten z. B. das Verstehen der Reaktionen von Metallionen in biologisch aktiven Komplexen, deren Transport und selektiver Freisetzung am Wirkungsort neue Möglichkeiten für ein Arzneimitteldesign. Das Buch richtet sich an Studierende und Wissenschaftler der medizinischen, chemischen, biologischen und lebensmittelwissenschaftlichen Disziplinen.

2013. XVI, 427 S. mit 252 Abb. Br.ISBN 978-3-8274-3019-97 € (D) 29,95 | € (A) 30,79 | *sFr 37,50

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Tipp 12

7 Neuauflage des erfolgreichen Lehrbuches

Daniel C. Harris Gerhard Werner, Tobias Werner (Hrsg.)

Lehrbuch der Quantitativen Analyse

Dieses Lehrbuch bietet eine umfassende Einführung in die moderne chemische Labor-Analytik. Es führt in die theoretischen Grundlagen ein und stellt immer wieder die Bezüge zur Anwendung im Labor her. Die besondere Bedeutung der Analytik in Chemie-, Bio- und Umweltwissenschaften werden mit Nachdruck deutlich gemacht. In den Kapiteln fallen neben flüssig geschriebenen Texten und anschaulichen Gra-phiken vor allem Boxen mit interessanten Anwen-dungsbeispielen, kurzen Versuchsbeschreibungen, zusammenfassenden Abschnitten zur Rekapitulation des Gelernten und unzähligen Übungen mit teils ausführlichen, teils knappen Antworten auf. Alle modernen Techniken finden Erwähnung.

8. Aufl. 2014. XV, 977 S. mit 600 Abb. Geb.ISBN 978-3-642-37787-77 € (D) 79,99 | € (A) 82,23 | *sFr 100,00

NEU!

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Tipp 13

7 Neuauflage des erfolgreichen Lehrbuches

Daniel C. Harris Gerhard Werner, Tobias Werner (Hrsg.)

Lehrbuch der Quantitativen Analyse

7 Das Standardwerk zur Analytischen Chemie

Douglas A. Skoog, F. James Holler, Stanley R. CrouchR. Niessner (Hrsg.)

Instrumentelle AnalytikGrundlagen - Geräte - Anwendungen

Das Standard-Lehrbuch zur Instrumentellen Analytik, begründet von Skoog und Leary, ist hiermit endlich wieder auf Deutsch verfügbar. Als stark erweiterte, komplett überarbeitete Ausgabe unterstützt es fort-geschrittene Studenten der Chemie an Universitä-ten und Hochschulen. Das Buch führt aktuell und kompetent in die Grundzüge und Feinheiten der heutigen Instrumentellen Analytischen Chemie ein. Der Focus liegt in diesem Buch auf den theoreti-schen Grundlagen der diversen Gerätetypen, deren optimales Anwendungsgebiet, Empfindlichkeit und Präzision sowie deren Grenzen. Über 700 detailreiche, selbsterklärende Abbildungen und Übungsaufgaben mit Lösungen ergänzen dieses moderne Lehrbuch.

6. Aufl. 2013. XXXI, 1030 S. mit 831 Abb. u. 86 Tab. Geb.ISBN 978-3-642-38169-07 € (D) 79,99 | € (A) 82,23 | *sFr 100,00

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Tipp 14

7 Das umfassende Methoden-Lehrbuch

Friedrich Lottspeich, Joachim W. Engels (Hrsg.)

Bioanalytik

Das bewährte Standardwerk Bioanalytik beschreibt und erläutert alle analytischen Methoden, die heute in der Biochemie und Molekularbiologie eingesetzt werden - in fünf großen Abschnitten: Proteinana-lytik, 3D-Strukturaufklärung, Spezielle Stoffgrup-pen, Nucleinsäureanalytik, Systematische Funkti-onsanalytik. Die komplett überarbeitete 3. Auflage berücksichtigt zahlreiche methodische Weiterent-wicklungen und greift auch hochaktuelle Trends in der Forschung auf. Großer Wert wurde auf eine kritische, praxisbezogene Darstellung der Methoden und auf eine Vernetzung der verschiedenen Kapitel untereinander gelegt.

3. Aufl. 2012. XL, 1208 S. mit 812 Abb. u. 123 Tab. Geb.ISBN 978-3-8274-2942-17 € (D) 89,95 | € (A) 92,47 | *sFr 112,00

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Tipp 15

7 Das umfassende Methoden-Lehrbuch

Friedrich Lottspeich, Joachim W. Engels (Hrsg.)

Bioanalytik

7 Umfassend, präzise und ausgezeichnet illustriert

Jürgen H. Gross

MassenspektrometrieEin Lehrbuch

Mit Massenspektrometrie – ein Lehrbuch liegt ein Werk vor, das mit seiner umfassenden, präzisen Darstellung eine Lücke auf dem deutschsprachigen Markt schließt. Dieses im englischsprachigen Raum bereits gut etablierte Buch führt auf grundlegende Weise an die Massenspektrometrie heran, indem es die Prinzipien, Methoden und Anwendungen logisch aufeinander aufbauend erklärt. Schritt für Schritt lernt der Leser, was diese analytische Methode leisten kann, auf welch vielfältige Art Massenspektrometer isolierte Ionen in der Gasphase erzeugen, selektieren und manipulieren können und wie man aus den resultierenden Massenspektren analytische Information gewinnt.

2013. XV, 802 S. mit 434 Abb. Geb.ISBN 978-3-8274-2980-37 € (D) 89,95 | € (A) 92,47 | *sFr 112,00

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Tipp 16 7 Das bewährte Lehrbuch zur

Makromolekularen Chemie

Manfred D. Lechner, Klaus Gehrke, Eckhard H. Nordmeier

Makromolekulare ChemieEin Lehrbuch für Chemiker, Physiker, Materialwissenschaftler und Verfahrenstechniker

Fast alle Kapitel dieses bewährten Lehrbuches wurden für die Neuauflage einer kritischen Analyse unterzogen und auf den neuesten wissenschaftli-chen Stand gebracht. Neu aufgenommen wurden die Kapitel Nanomaterialien, Härte von festen Polymeren und Makromolekulare Struktur und makroskopische Eigenschaften mit den Abschnit-ten Mechanische und optische Eigenschaften und Polymere als organische Halbleiter. Das didaktisch bewährte Aufbauprinzip „Struktur - Synthese – Eigenschaften“ wurde auch in der fünften Auflage beibehalten.

5. Aufl. 2014. XVI, 735 S. mit 500 Abb. Br.ISBN 978-3-642-41768-97 € (D) 69,99 | € (A) 71,95 | *sFr 87,50

Neu­ auflage

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Tipp 17 7 Das bewährte Lehrbuch zur

Makromolekularen Chemie

Manfred D. Lechner, Klaus Gehrke, Eckhard H. Nordmeier

Makromolekulare ChemieEin Lehrbuch für Chemiker, Physiker, Materialwissenschaftler und Verfahrenstechniker

7 Das umfassende, moderne Lehrbuch verbindet erstmalig grundlegende physikalische Konzepte mit der Chemie

Sebastian Koltzenburg, Michael Maskos, Oskar Nuyken

Polymere: Synthese, Eigenschaften und Anwendungen

Das vorliegende Lehrbuch beschäftigt sich mit der Synthese, der Charakterisierung und den techni-schen Anwendungen von Polymeren. Ziel ist es, eine breite und ausgeglichene Kenntnis der Grundbe-griffe der makromolekularen Chemie und der Phy-sikochemie dieser Verbindungsklasse zu vermitteln. Aufbauend auf den Grundkenntnissen der organi-schen Chemie und der Thermodynamik vermittelt das Buch ein leicht verständliches und dennoch tief gehendes Bild dieser sehr dynamischen und immer wichtiger werdenden Wissenschaft in der Schnitt-menge der Chemie, der Physik, den Ingenieurwis-senschaften und dem Life-Science-Sektor.

2014. XII, 607 S. mit 612 Abb. Geb.ISBN 978-3-642-34772-67 € (D) 79,99 | € (A) 82,23 | *sFr 100,00

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Tipp 18

7 Standardwerk der statistischen Thermodynamik in vollständig überarbeiteter und durchgesehener Neuauflage

Gerhard H. Findenegg, Thomas Hellweg

Statistische Thermodynamik

Das Standardwerk der statistischen Thermodynamik ist jetzt in vollständig überarbeiteter und durchge-sehener Neuauflage erschienen. Das Buch wurde als Einführungstext für Chemiestudenten mit begrenz-ten Mathematikkenntnissen geschrieben, für die es dennoch wichtig ist, die Methoden der Statistischen Thermodynamik zu verstehen und anwenden zu lernen. Von vielen Dozenten empfohlen, bildet das Werk eine ideale Ergänzung zu den Standard-Werken der Thermodynamik, die die statistische Thermodynamik oft nur oberflächlich abhandeln.

2. Aufl. 2015. ca. 220 S. mit 47 Abb. Br.ISBN 978-3-642-37871-37 € (D) 29,95 | € (A) 30,79 | *sFr 37,50

Erscheint: Dezember 2014

Neu­ auflage

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Tipp 19

7 Standardwerk der statistischen Thermodynamik in vollständig überarbeiteter und durchgesehener Neuauflage

Gerhard H. Findenegg, Thomas Hellweg

Statistische Thermodynamik

7 Aus dem Blickwinkel der Studierenden

Oliver Kayser, Nils Averesch

Technische BiochemieDie Biochemie und industrielle Nutzung von Naturstoffen

Dieses Lehrbuch beschreibt die Grundlagen der Biochemie und wichtiger Stoffwechselwege mit einem starken Bezug zu technischen Applikatio-nen. Es beleuchtet chemische und biochemische Prinzipien in der Naturstoffbiosynthese und erklärt ihre biotechnischen und bioverfahr enstechnischen Herstellungswege. Das Ziel ist, den Studierenden der Ingenieurwissenschaften, die keine sehr tiefen Kenntnisse der Biochemie haben müssen, ein Kom-pendium anzubieten. Ein Lehrbuch für Studenten - auch aus dem Blickwinkel der Studierenden.

2015. ca. 300 S. Br.ISBN 978-3-658-05547-97 € (D) 29,99 | € (A) 30,83 | *sFr 37,50

Erscheint: Januar 2015

NEU!

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Standardwerke der Biochemie

David Nelson, Michael CoxLehninger Biochemie4. Aufl. 2009. 1668 S. 1318 Abb., 1083 Abb. in Farbe. Geb. € (D) 79,99 | € (A) 82,23 | *sFr 100,00 ISBN 978-3-540-68637-8Seit einem Vierteljahrhundert setzt der „Lehninger“ Maßstäbe als Lehrbuch der Biochemie!

Werner Müller-EsterlBiochemie2. Aufl. 2011. XX, 738 S. 1042 Abb. in Farbe. Geb. € (D) 57,99 | € (A) 59,62 | *sFr 72,50 ISBN 978-3-8274-2003-9Eines der führenden „mittelgroßen“ Biochemie-Lehrbücher - präsentiert die Schlüsselkonzepte des Faches.

Jeremy Berg, John L. Tymoczko, Lubert StryerStryer Biochemie7. Aufl. 2013. 1345 S. 1848 Abb. in Farbe. Geb. € (D) 79,95 | € (A) 82,19 | *sFr 99,50 ISBN 978-3-8274-2988-9Die Bibel der Biochemie, von Lehrenden und Lernenden hoch geschätzt, jetzt wieder auf dem neuesten Stand.

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Tipp 20

7 Modernes, kurz gefasstes Lehrbuch für Haupt- und Nebenfachstudenten

Werner Baltes, Reinhard Matissek

Lebensmittelchemie

Lebensmittelchemie umfasst das Wissen über die Zusammensetzung unserer Lebensmittel ebenso wie das ihrer Eigenschaften und Inhaltsstoffe. Unerwünschte Stoffe müssen erkannt werden, um Qualität und Sicherheit von Lebensmitteln beurtei-len zu können. Das kompakte Lehrbuch ist in der 7. Auflage umfassend überarbeitet und modernisiert. Fragen der Lebensmittelsicherheit und -qualität werden stärker berücksichtigt, u. a. in Kapiteln zu Prozesskontaminanten, transgenen Lebensmitteln und Gentechnologie, funktionellen Lebensmitteln und Anticancerogenen.

7. Aufl. 2011. XXV, 613 S. mit 278 Abb. u. 102 Tab. (Springer-Lehrbuch) Geb.ISBN 978-3-642-16538-27 € (D) 39,95 | € (A) 41,07 | *sFr 50,00

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Tipp 21 7 Eingängig und verständlich

formulierter Überblick über die Grundzüge und Möglichkeiten der modernen Lebensmittelanalytik

Reinhard Matissek, Gabriele Steiner, Markus Fischer

Lebensmittelanalytik

Die Lebensmittelanalytik bildet als angewandte Wissenschaft die Basis zur Untersuchung und Beurteilung von Qualität und Sicherheit unserer Lebensmittel. Das Anleitungs- und Praktikumsbuch beschreibt grundlegende und fortgeschrittene Untersuchungsmethoden. Es vermittelt Basiswissen sowohl über die wichtigsten chemischen und physi-kalischen Analysenverfahren und deren praktische Durchführung als auch über den theoretischen Hintergrund der Substrate, Analyten und Methoden. Zahlreiche Anwendungsbeispiele zur Ermittlung der Hauptbestandteile, relevanter Minorbestandteile sowie verschiedener Zusatzstoffe und Kontaminan-ten stehen dabei im Vordergrund.

5. Aufl. 2014. XVII, 579 S. mit 100 Abb. (Springer-Lehrbuch) Br.ISBN 978-3-642-34828-07 € (D) 49,99 | € (A) 51,39 | *sFr 62,50

Neu­ auflage

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Tipp 22 7 Eingängig und verständlich

formulierter Überblick über die Grundzüge und Möglichkeiten der modernen Lebensmittelanalytik

Reinhard Matissek, Gabriele Steiner, Markus Fischer

Lebensmittelanalytik

7 Das einzige Buch, das sich ausführlich mit Säure-Base-Diagrammen beschäftigt

Heike Kahlert, Fritz Scholz

Säure-Base-DiagrammeEin Leitfaden für die Praxis und für Studierende

Das Buch gibt eine Anleitung zur Beschreibung von Säure-Base-Gleichgewichten mithilfe von einfach zu konstruierenden Diagrammen, die es erlauben,– pH-Werte von Lösungen grafisch zu ermitteln, – Gleichungen für die Berechnung von

pH-Werten abzuleiten (die möglichen Näherungen zu erkennen),

– den Verlauf von Titrationskurven einfach auf grafischem Weg zu ermitteln,

– die in Säure-Base-Systemen bei bestimmten pH-Werten dominierenden Spezies zu erkennen, usw.

Das Buch ist insbesondere für Studierende der Chemie, Biochemie, Pharmazie, Umweltwissenschaften und anderer Studiengänge mit Chemie-Modulen geeignet.

2014. X, 135 S. mit 98 Abb. Br.ISBN 978-3-642-37703-77 € (D) 19,99 | € (A) 20,55 | *sFr 25,00

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Tipp 23

7 Moderne Chemiedidaktik mit praxisorientiertem Basiswissen

Hans-Dieter Barke, Günther Harsch, Annette Marohn, Simone Krees

Chemiedidaktik kompaktLernprozesse in Theorie und Praxis

Chemiedidaktik kompakt bietet den Studierenden und Studienreferendaren des Chemielehramts praxisnahes Überblickswissen mit vielen Beispielen aus dem aktuellen Unterricht, mit Experimenten und Modellen, mit Übungsaufgaben und schulre-levanten Ergebnissen der Lehr- und Lernforschung zu jedem Thema. Die Autoren behandeln mit ihrem erprobten Konzept nicht nur die klassischen Probleme der Chemiedidaktik, sondern widmen sich auch ausführlich den modernen Themen wie Chemie im Alltag, Schülervorstellungen, Medien und Motivation.

2. Aufl. 2015. ca. 300 S. mit 117 Abb. Br.ISBN 978-3-662-43395-97 € (D) 29,99 | € (A) 30,83 | *sFr 37,50

Erscheint: Dezember 2014

Neu­ auflage

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Tipp 24

7 Moderne Chemiedidaktik mit praxisorientiertem Basiswissen

Hans-Dieter Barke, Günther Harsch, Annette Marohn, Simone Krees

Chemiedidaktik kompaktLernprozesse in Theorie und Praxis

7 Auf die Pflicht-Vorlesung „Mathematik für Chemiker“ abgestimmt

Götz Brunner, Rainer Brück

Mathematik für Chemiker

Im Studium der Chemie sind mathematische Kennt-nisse und Fertigkeiten unverzichtbar. Suchen Sie ein Lehrbuch, das Ihnen hilft, diese zu erwerben und den Einstieg ins Studium zu erleichtern? Und zwar eines, das verständlich ist und Ihnen dennoch den sicheren Umgang mit dem mathematischen Stoff vermittelt? Dieses Lehrbuch eignet sich als Begleit-lektüre für die Mathematik-Vorlesungen in Ihrem Studium und auch als Grundlage für die Physik-Vorlesungen. Die beiden Autoren haben die in einer Darstellung der Mathematik unvermeidbare Strenge durch ausführliche Erläuterungen aufgelockert, ohne auf die mathematisch saubere Formulierung von Begriffen und Ergebnissen zu verzichten.

3. Aufl. 2013. IX, 374 S. Br.ISBN 978-3-642-37504-07 € (D) 34,99 | € (A) 35,97 | *sFr 44,00

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Tipp 25

7 Der moderne und verständliche Einstieg in die Theoretische Chemie

Lutz Zülicke

Molekulare Theoretische ChemieEine Einführung

Studienbücher ChemieZülicke

Molekulare Theoretische Chemie

Lutz Zülicke

Molekulare Theoretische Chem

ie

Eine Einführung

Molekulare Theoretische Chemie

Das Werk gibt eine in sich geschlossene einführende Darstellung der Grundlagen und Methoden zur theoretischen Beschreibung molekularer Strukturen und Prozesse sowie ihrer Anwendung auf Probleme der Chemie. Neben den traditionellen Kerngebieten Quantenchemie und Reaktionsdynamik werden Verfahren zur Modellbildung, praktischen Berechnung bzw. Computersimulation komplexer molekularer Systeme behandelt. Der Umfang ist so gefasst, dass damit der Stoff nicht nur für einen Basiskurs Theoretische Chemie im Rahmen der Chemieausbildung, sondern auch für anschließende vertiefende Studien zur Verfügung steht. Anschlussstellen für den Einstieg in die aktuelle Forschung und für den Einsatz theoretisch-chemischer Methoden in Nachbargebieten (Molekül-spektroskopie, Biochemie u. a.) werden aufgezeigt.

Der Inhalt

• Teil 1: Grundlagen: Grundbegriffe der Quantenmechanik; Näherungsstrategien • Teil 2: Chemische Bindung und Struktur • Teil 3: Molekulare Bewegungen und Prozesse • Teil 4: Modellierung und Simulation molekularer Systeme; Computerchemie • Anhänge: Symmetrien molekularer Systeme u. a.

Die Zielgruppen

Studierende der Chemie und anderer naturwissenschaftlicher Studienrichtungen Wissenschaftler, die sich postgradual in das Gebiet einarbeiten möchten

Der AutorProf. em. Dr. Lutz Zülicke, Universität Potsdam

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9 783658 004880

ISBN 978-3-658-00488-0

Das Werk gibt eine in sich geschlossene einführende Darstellung der Grundlagen und Methoden zur theoretischen Beschreibung molekularer Strukturen und Prozesse sowie ihrer Anwendung auf Probleme der Chemie. Neben den traditionellen Kerngebieten Quantenchemie und Reaktionsdynamik werden Ver-fahren zur Modellbildung, praktischen Berechnung bzw. Computersimulation komplexer molekularer Systeme behandelt. Der Umfang ist so gefasst, dass damit der Stoff nicht nur für einen Basiskurs Theore-tische Chemie im Rahmen der Chemieausbildung, sondern auch für anschließende vertiefende Studien zur Verfügung steht.

2015. ca. 1.200 S. (Studienbücher Chemie) Br.ISBN 978-3-658-00488-07 € (D) 59,95 | € (A) 61,63 | *sFr 75,00

Erscheint: Dezember 2014

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