A rechte Freid

in der staaden ZeitWEIHNACHTEN & SILVESTER 2015

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Erleben Sie Münchner Weihnachtszauber und genießen Sie erlesene bayerische Festtags speisen wie unsere Wild- Spezialitäten im Restaurant Pfistermühle, die wir vom familien eigenen Jagd-Gut in Oberammergau beziehen oder unser Reindlessen im Wirtshaus Ayingers, serviert mit einem frisch gezapften Bier aus der familieneigenen Brauerei.

Ob im kleinen Familien- und Freundeskreis, an Heilig Abend, zum Silvester-Gala-Menü oder zur Firmenweihnachts feier – für alle Anlässe bieten wir Ihnen den passenden exklusiven Rahmen!

Wir wünschen Ihnen schon jetzt eine gesegnete Weihnachtszeit und einen rundum gelungenen Jahreswechsel!

Heiko Buchta, Direktor, und das Team vom Platzl

Herzlich willkommen im Platzl Hotel, dem Restaurant Pfistermühle, unserem Wirtshaus Ayingers und im neuen Platzl Karree!

Tischreservierung unter: Tel. 089 23 703 750 oder feste@platzl.de

Weihnachtszeit im Restaurant Pfistermühle

STIMMUNGSVOLLES DINNER AN DEN ADVENTSSAMSTAGEN IM HISTORISCHEN GEWÖLBEKELLER

4-Gänge-Menü „Adventstraum“ Windbeutel mit Forellentartar und seinem Kaviar, Anis-Orangen-Schmand und Wildkräutersalat 1a, 4, 5, 8

Maronenschaumsüppchen mit Karottenstroh 4, 8

Geröstete Gänsebrust in Johannisbeersauce, Rosenkohlgemüse und getrüffeltes Kartoffelpüree 4, 8

Duett vom Lebkuchen Creme und Parfait mit Apfel-Marzipan-Tarte und frischen Beeren 1a, 2a, 4, 8

99,00 € pro Personinklusive korrespondierender Weine und Heißgetränke

HEILIG ABEND UND ERSTER WEIHNACHTSFEIERTAG IN BAYERISCH-FESTLICHER STIMMUNG: ERLESENES WEIHNACHTSMENÜ IM HISTORISCHEN GEWÖLBE BEGLEITET VON BAYERISCHER STUBENMUSIK

4-Gänge-Menü „Traditionelle Weihnacht“ Krevetten-Champagnermousse, Bouquet von Gartengrün in Traubenöl 3, 8, 19

Steinpilzbouillon mit Maronennockerl 4, 8, 9

Glasierte Entenbrust in Wacholderjus, Apfelblaukraut und geschmälztem Kartoffelknödel 1a, 4, 8, 17, 19, 20

Zimtsternparfait mit Amarenakirschen und hausgemachte Pralines 1a, 2a, 4, 8, 19

119,00 € pro Personinklusive korrespondierender Weine und Heißgetränke

NUR MIT VORBESTELLUNG

114,00 € pro Personinklusive korrespondierender Weine und Heißgetränke

NUR MIT VORBESTELLUNG

Menü Vegetarisch Mandarinen-Champagnermousse, Bouquet von Gartengrün in Traubenöl 8, 19

Sellerieessenz mit Gemüsetascherl 4, 8, 9

Steinpilzragout mit Wirsing-Ricottaroulade, Getrüffelte Kartoffelkrapfen 4, 8

Zimtsternparfait mit Amarenakirschen und hausgemachten Pralines 1a, 2a, 4, 8, 19

24. und 25. Dezember 2015

Tischreservierung unter: Tel. 089 23 703 750 oder feste@platzl.de

Silvester im Restaurant Pfistermühle

Gala Bavaria Feiern Sie im historischen Gewölbe der Pfistermühle einen unvergesslichen Jahreswechsel: Wir begrüßen Sie mit einem frischen hausgemachten Aperitif!

Anschließend begeben Sie sich mit einem unserer 7-Gänge-Menüs auf eine kulinarische Reise, die Sie begeistern wird. Seien Sie gespannt, was unser Küchenchef aus heimischen und exotischen Zutaten zaubert! Um Mitternacht stoßen Sie mit Champagner auf das neue Jahr an.

Aperitif: 19:00 Uhr I Menü-Beginn: 19:30 Uhr

159,00 € pro Personinklusive Aperitif, Heißgetränke Ihrer Wahl und einer halben Flasche Champagner pro Person zum Jahreswechsel

NUR MIT VORBESTELLUNG

RAFFINIERTE GERICHTE UND ELEGANTER JAZZ IN DER HERZOGLICHEN MÜHLE

Tischreservierung unter: Tel. 089 23 703 750 oder feste@platzl.de

Silvester Menü

Amuse Bouche

Getrüffelter Kartoffelbiscuit mit Gorgonzolacreme 4, 8

Rehstrudel mit Auberginenpüree, Cranberryjus 4, 8

Schaumsüppchen vom Lebkuchen, Apfel-Balsamicoglace 1a, 4, 8

Duett von Jakobsmuschel und Garnele 3, 4, 8

Champagnersorbet 4, 19

Gefüllte Perlhuhnbrust in Hagebuttensauce, Gratinierte Kirschtomaten und Kartoffel-Nußplätzchen 2b, 4, 8

oder

Seeteufelmedaillons in rosa Pfeffersauce, Romanescoröschen und Saffranrisotto 4, 8, 5, 19

Zweierlei Nougatmousse mit Haselnußkrokant und Orangenkompott 1a, 2b, 4, 8, 19

Silvester Menü Vegan

Amuse Bouche

Karotten und Papayasalat in würziger Ingwermarinade

Getrüffelter Kartoffelbiscuit mit Gorgonzolacreme 4, 8

Schaumsüppchen vom Lebkuchen, Apfel-Balsamicoglace 1a, 4, 8

Gemüsecurry mit Cashewnüssen und Zitronengras, Krusteln vom Basmatireis 4, 8

Champagnersorbet 4, 19

Knusprige Auberginenroulade, Gemüse-Couscous und Dattelsauce 4, 8

Zweierlei Nougatmousse mit Haselnußkrokant und Orangenkompott 1a, 2b, 4, 8, 19

31. Dezember 2015

Weihnachtszeit im Wirtshaus Ayingers

Schmankerlkarte Maronencremesuppe mit gebratenen Hirschfetzen und Sahnehaube 1a, 4, 8

Gegrillte Hirschtranche aus der Oberschale an Feldsalat mit Winterbock-Pfefferschmand 8, 19

Rosa gebratene Entenbrust in Bratapfel-Honig-Sauce mit Mandelbrokkoli und Herzoginkartoffeln 2a, 4, 8

Ammergauer Hirschschmorbraten mit Preiselbeer-Birne, Speckrosenkohl und Walnuß-Brezenknödel 2c, 4, 8

Hirschgulasch mit Bohnenröllchen und Haselnuss-Spätzle 2b, 4, 8

Viertel einer reschen Bauernente mit Apfelblaukraut und geschmälztem Kartoffelknödel 4, 8, 17, 20

Platzl Rotweinbirne mit Überraschung vom Verrückten Eismacher 4, 8, 17

UNSERE EMPFEHLUNGEN FÜR IHRE FAMILIEN- ODER FIRMENFEIER

3- oder 4-Gänge-Menüs zur AuswahlZum Beispiel:

Maronencremesuppe mit Birnenspalten und Butterkrusteln 1a, 8, 19

Hirschmedaillons an Thymiansauce mit Mandelbrokkoli und Kartoffel-Birnengratin 8, 9, 10, 19, glutenfrei

Geeister Kaiserschmarrn auf Zimtkirschen und Marzipansauce 1a, 2a/b/c, 4, 6, 8, 19

ab 36,00 € pro Person (ab 15 Personen) ab 26,80 € pro Person (ab 4 Personen)

Reindlessenmit Schmankerln wie rescher Gans und glaciertem Entenbraterl im Reindl, einer altbayerischen Ofenform

Von Montag, 16. November 2015 bis Sonntag, 10. Januar 2016

Tischreservierung unter: Tel. 089 23 703 750 oder feste@platzl.de

Reservierung unter: Tel. 089 23 703 750 oder feste@platzl.de

Weihnachtszeit im Platzl Karree

WEIHNACHTLICHE STIMMUNG UNTER FREIEM HIMMEL

Punsch und Plätzchen an historischer StätteGenießen Sie heiße Getränke und warme Schmankerl zum Ausklang oder Beginn des Abends oder empfangen Sie Ihre Gäste vor Ihrer Feier mit einem Glühwein in weihnachtlicher Atmosphäre.

Von Montag, 2. November 2015 bis Sonntag, 10. Januar 2016

Tischreservierung unter: Tel. 089 23 703 750 oder feste@platzl.de

Weihnachtszeit im Platzl Hotel

AN ALLEN ADVENTSSONNTAGEN UND DEN WEIHNACHTSFEIERTAGEN

Genießer-Frühstück Wer Münchens vorweihnachtlichen Zauber in vollen Zügen auskosten möchte, beginnt den Tag mit einem Genießer-Frühstück: An allen Adventssonntagen und an den Weihnachtsfeiertagen bieten wir unseren Gästen in der Platzl Stube ein verlängertes Frühstück bis 14:00 Uhr.

Dazu serviert Ihnen unsere Küche ab 11:30 Uhr zusätzlich zu unserem reichhaltigen Frühstücksbuffet modern interpretierte bayerische Schmankerl.

35,00 € pro Person für Nicht-Hausgästeinkl. Heißgetränke, Säfte, Sekt und Bier für Hausgäste nur 15,00 € Aufpreis pro Person

29. November, 6. / 13. / 20. / 25. / 26. Dezember

Anfrage und Reservierung unter: Tel. 089 23 703 710 oder verkauf@platzl.de

Weihnachtszeit im Platzl Hotel

BAYERISCH-MODERNES AMBIENTE

Ihre weihnachtliche Familien- oder Firmenfeier Geben Sie Ihrer Weihnachtsfeier einen besonderen Rahmen und feiern Sie im Platzl – wo Münchens Herz schlägt! In unseren neu gestalteten und traditionell-modern ausgestatteten Bankett-Räumen richten wir Ihre Weihnachtsfeier ganz nach Ihren Wünschen aus.

Ob zehn oder 120 Personen, ob Menü oder Buffet, wir bieten Ihnen einen perfekt auf Ihre Bedürfnisse abgestimmten Rahmen für Ihr Weihnachtsarrangement. Lassen Sie sich von den Empfehlungen unseres Küchendirektors verführen: Weihnachtliche 3-Gänge-Menüs bieten wir ab 35 Euro, 4-Gänge-Menüs ab 45 Euro an. Für größere Gesellschaften ab 25 Personen empfehlen wir unser Weihnachtsarrangement ab 99 Euro pro Person, beste-hend aus einem weihnachtlichen Aperitif, einem reichhaltigen Buffet, inklusive aller Getränke (Wasser, Saft, Wein, Bier, Heißgetränke) für drei Stunden.

Gerne unterbreiten wir Ihnen – Ihren Vorstellungen entsprechend – ein individuelles Angebot.

Reservierung und Buchung Festtagsbüro: Tel. 089 23 703 750 oder feste@platzl.de

Gern nehmen wir Ihre Reservierung auch zusammen mit Ihrer Zimmerbuchung entgegen: Tel. 089 23 703 722 oder reservation@platzl.de

Wirtshaus Ayingers Platzl 1 a, 80331 München www.ayingers.de Öffnungszeiten:

Täglich: 11:00 – 01:00 Uhr

Die Küche ist geöffnet von 11:00 bis 23:30 Uhr.

Geschlossen: 24.12.2015 ab 15:00 Uhr 25.12.2015

Platzl Karree – Boden & Bar Sparkassenstraße 12 80331 München Öffnungszeiten:

Täglich: 12:00 – 23:00 Uhr

Wetterbedingt Informationen unter 089 - 23 70 30

Restaurant Pfistermühle Pfisterstraße 4 80331 München www.pfistermuehle.de Öffnungszeiten:

Mo.– Sa.: 12:00 – 24:00 Uhr Sonntag: geschlossen

Die Küche ist geöffnet von 12:00 bis 23:00 Uhr.

Geschlossen: 26.12.2015 / 01.01.2016

1a) Glutenhaltig Weizen 1b) Glutenhaltig Roggen 1c) Glutenhaltig Gerste 2a) Schalenfr. Mandel 2b) Schalenfr. Haselnuss 2c) Schalenfr. Walnüsse 3) mit Schalentiere 4) mit Eiern 5) mit Fisch 6) mit Erdnüsse 7) mit Soja 8) mit Lactose 9) mit Sellerie 10) mit Senf 11) mit Sesam 12) mit Konservierungsstoffe 13) Lupine 14) mit Weichtiere 15) mit Farbstoff 16) mit Geschmacksverstärker 17) geschwefelt 18) mit Phosphat 19) mit Alkohol 20) mit Antioxidationsmittel 21) mit Nitrat 22) mit Süßungsmittel 23) koffeinhaltig 24) chininhaltig

ÜBERSICHT ÜBER DIE ZUSATZSTOFFE & AUSLÖSER VON ALLERGIEN, UNVERTRÄGLICHKEITEN

SEHR GEEHRTE GÄSTE, IM FALLE VON LEBENSMITTELALLERGIEN UND UNVERTRÄGLICHKEITEN TEILEN SIE UNS DIESE BITTE MIT.

Platzl Hotel München Sparkassenstraße 10 80331 München www.platzl.de T +49 (0)89 237 03 - 0 F +49 (0)89 237 03 - 800 E info@platzl.de