Herzlich willkommen im Quai 61.24. Juni 2013

SiegenieSSen!

LieBe gÄSTeDas im Yachtstil renovierte Quai 61 bietet eine wunderbare atmosphäre um ihnen unsere druckfrische 9. ausgabe von ZÜRiCH GEHT auS! zu präsentieren.

Zusammen mit dem Quai 61-Team und den Gastköchen des heutigen abends wünschen wir ihnen eine genussvolle und vergnügliche Magazin-Premiere.

Ralph Lindenmann und Wolfram Meister Gourmedia aG - ZÜRiCH GEHT auS!

Die aktuellen Trendsetter und die bewährten InstitutionenDie schönsten Tische direkt am See und im GrünenGemütliche Beizen für Geniesser in der Stadt und auf dem LandDas Beste aus Japan, Thailand, China, KoreaGenuss auf Italienisch und auf SpanischWo grosse Küche für Gourmets zelebriert wirdINDEX: Adressen und Telefonnummern aller Zürcher Restaurants

ZÜrichgeht aus!185RestauRants neu getestet

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Quai 61 Nils Osborn und Timo Oberegger

Marinierter Pulpo mit Chorizo, Stangensellerie und Dörrtomaten-Ciabatta

Gebeiztes Lamm mit Randen-Taboulé und grünem apfel

Schweinsfilet «Black & Blaze» mit aubergine und Kaffee-Schmelzkartoffel

Grosi’s gebrannte Crème mit Doppelrahm und marinierten Kirschen

Zerstörter Mango-Cheese-Cake

Makoto Sushi, adliswil Leslie und Tobias Stalder

Tiradito

Marinierte Jakobsmuschel auf avocado

Katana Roll & Wasabi-Cream-Roll

Manufaktur Dyhrberg, die erste Lachsräucherei der Schweiz, sorgt für den kulinarischen auftakt mit feinstem Holzofen-Lachs. Metzgerei Keller serviert knackige Wiediker Rostbratwürste und Mini-Zunftkalbsbratwürste.

Die KÖSTLiCHKeiTen

Clouds David Martínez Salvany

Hausgebeizter Lachs auf Linsen mit Meerrettich-Espuma

Konfierte Tomaten mit avocado und Sauerrahm

Hauswurst mit Crevetten, Kartoffelstock und Kräutervinaigrette

Schweinskopfbäggli auf Piquillos-Püree, Selleriesalat und Chorizo

Luftige Schokoladen-Crème mit roter Peperoni und Himbeeren

Joghurt Panna Cotta mit aprikosen und Thymian-Crumble

Restaurant La Zagra antonio Sturiale

Teigtasche mit Kalbfleischfüllung an Butter und Salbei

Gnocchi mit Büffel-Ricotta an einer Tomatensau-ce mit auberginen und Basilikum

Steinbuttfilet mit artischocken gratiniert mit Brotbrösmeli

Kalbsfilet-Medaillon an einer Zitrusfrüchte-Sauce mit Pistazien

Brandteig-Cornet mit kandierten Früchten und Ricottafüllung

La Passion im Gasthof Hirschen, Eglisau Christian Kuchler

Geeiste Tomatenessenz

Erbse, Zwiebel, Entenbrust

Butternuss, Nüsse, Sommertrüffel

Schwarzer Kabeljau, aubergine, Parmesan

Schweinebauch, Kartoffel, Gurke

Birchermüesli

Kaffee, Schokolade, Passionsfrucht

Casa del Vino Ebinger Sa

CaVa Cava Villa Conchi, Brut Selección, Cava DO

WEiSSWEiN Finca Montepedroso Blanco, 2012, Rueda DO

ROTWEiN Clos d’agon «aMiC», Tinto Cosecha 2010, Cataluña DO

Brauerei Schützengarten

Schützengarten Klosterbräu

Mineralquellen allegra Passugger aG

allegra (ohne Kohlensäure) Passugger (mit Kohlensäure)

Massimo Cerutti Sa

Kaffee und Espresso

Viaggi, Nestlé Professional Sa

iced Cappuccino iced Kaffee Latte

Die geTRÄnKe

DAS PROgRAMM

Die HeiMFAHRT

ab 18.00 uhr Eintreffen der Gäste und sanfter kulinarischer auftakt.

ab 19.00 uhr Moderator Rainer Maria Salzgeber stimmt Sie auf den an-lass ein, informiert über den Verlauf des abends und stellt unsere Gastköche vor.

ab ca. 21.30 uhr Das neue ZÜRiCH GEHT auS! 2013/2014 wird serviert.

Bis ca. 23.00 uhr Gemütlicher ausklang.

Der Volkswagen Shuttle-Service mit MyDriver sorgt für ihre sichere Heimfahrt (ca. 15 km umkreis, nach Verfügbarkeit). anmeldung ab 20.00 uhr direkt beim MyDriver Reservation-Desk.

HeRzLiCHen DAnK unSeRen PReMieRe-PARTneRn:

Gourmedia aG, Seefeldstrasse 35, 8008 Zürich mail@gourmedia.ch, www.gourmedia.ch

Event Host

Medien

Kooperation

F&B