www.effenberger-bremen.de Telefon 0421-72972 www.effenberger-bremen.de

Der Bremer Klaben hat bei uns das ganze Jahr Saison!

Zutaten: Sultaninen*, Dinkelvollkorn*, Butter*, Zitronat*, Rum*, Mandeln*, Honig*, Zitrone*, Hefe*, Salz, Vanille*, Kardamom**aus kontrolliert biologischem Anbau. DE-ÖKO-001

Wir freuen uns auf Ihren Besuch! Robert und Birgit Effenberger

Vor dem Steintor 42 28203 Bremen

Öffnungszeiten: Mo–Fr 10–18 Uhr, Sa 9–14 Uhr

Alles, was wir backenund was dahintersteckt

Er wird von uns aus 100 % Dinkelvoll- kornmehl und frischer Butter gebacken

Wir geben unseren Teigen ZeitDurch die lange Gehzeit von mehr als 4 Stunden werden Phytate abgebaut. Sie binden die beiden Spurenelemente Eisen und Zink. Sind die Phytate abgebaut, ist mehr Eisen und Zink für den mensch-lichen Körper verfügbar.

Ein weiterer Vorteil der langen Teigruhezeit ist der Abbau sogenannter FODMAPs. Das sind spezielle Zucker, die aus 1–14 Zuckermolekülen bestehen und im Dünndarm nicht abegebaut werden. Daher gelangen sie unverdaut in den Dickdarm und können dort Probleme verursachen, indem sich dort Gase bilden, die den Darm aufblähen und große Schmerzen bereiten können.

Genauere Informationen zu den FODMAPs sind in der Pressemit-teilung der Universität Hohen-heim nachzulesen.

Weitere Verkaufsstellen

Im Viertel:Kulinatura Albrechtstraße 26; Tel. 75515Viertel Feinkost Herderstraße 42; Tel. 704584Selin Feinkost Am Dobben 110; Tel. 705413Stehcafé Ashtiani Hamburger Str. 33; Tel. 43738492

Findorff:Bremer Backhaus Hemmstr. 313;

Schwachhausen:Feinkost Buschmann Otto-Gildemeister-Str. 43; Tel. 342572 nur mittwochs. Bitte vorbestellen!Reformhaus Wagner Georg-Gröning-Str. 127b Tel. 344558; nur montags + freitags

Neustadt:Feines Pappelstraße 71a; Tel. 503712Lemon Kornstraße 100; Tel. 0171- 8888675 nur montags + donnerstags

Berliner Freiheit:Reformhaus VITALIA Berliner Freiheit 3d, Tel. 462604

Hemelingen:Tofazz der Bio- und Jazzladen Glockenstraße 16 Tel. 67371007; nur auf Vorbestellung!

Horn:Reformhaus Wagner Leher Heerstraße 1; Tel. 237417 nur montags + freitags

Oberneuland:Bremer Backhaus Oberneulander Heerstraße 35a Tel. 43310355; nur montags + donnerstags. Bitte vorbestellen!

Brinkum:Brinkumer Hofladen Klinkerweg 1; Tel. 8775014 montags + freitags. Lieferung in der Abo-Kiste möglich!

Telefon 0421-72972Vor dem Steintor 42 · 28203 Bremen www.effenberger-bremen.de

Roggenbrot100% Roggen, Salz

Ganzkornbrot80% Roggen, mit ganzen verquol-lenen Roggenkörnern, 20% Dinkel,Salz

Unser Brot backen wir ausschließlich mit frisch gemahlenem Getreide. Alle Zutaten stammen aus kontrolliert ökologischem Landbau, DE-ÖKO-001.

Die weiteren Zutaten sind Wasser und Salz ohne Rieselzusätze.

Brot ohne Zuckerzusatz Alle unsere Vollkornbrote backen wir OHNE Zusatz von Zucker, Malz oder Malzextrakten.

U N S E R E S AU E R T E I G B R O T Emit 3-Stufen-Natursauerteig ohne Hefezusatz!

Berliner Landbrot60% Roggen, 40% Weizen, Salz

Kümmelbrot (Mi + Fr)60% Roggen, 40% Weizen, Kümmel, Salz

Gewürzbrot (Mi + Fr)60% Roggen, 40% Weizen, Korian-der, Fenchel, Anis, Kümmel, Salz

U N S E R E B AC K F E R M E N T B R O T Enach Hugo Erbe ohne Hefezusatz!

Dinkel-Sesam-Brot100% Dinkel, Sesam, Salz

Essener vita-plus-x²50% frisch gekeimter Roggen, 50% Dinkel, Salz

Haferbrot Klassik50% Hafer, 25% Roggen, 25% Dinkel, Salz,mit ganzen Haferkörnern bestreut

Hafer-Sport-Brotwie Haferbrot Klassik, mitgemahlenem Sesam bestreut

Sonnenblumenbrot60% Weizen, 40% Roggen, Sonnenblumenkerne, Salz

Dreikornbrot (Mo, Mi, Fr)33% Gerste, 33% Roggen, 33% Weizen, Salz

Dinkel-Mischbrotmit Natursauerteig und Backferment 50% Dinkel, 30% Weizen, 20% Roggen, Salz

Körnerbrot70% Weizen, 30% Roggen, Sonnen- blumenkerne, Mandeln, Soja, Kürbiskerne, Haferfl ocken, Sesam, Leinsamen, Buchweizen, Salz

weizenfrei

Walnussbrot (Mi + Fr)33% Gerste, 33% Weizen, 33% Roggen, Walnüsse, Salz

weizenfrei

1 kg

weizenfrei

1 kg

500 g

500 g

500 g

1 kg

weizenfrei

1 kg

weizenfrei

1 kg

1 kg

1 kg / 750 g

weizenfrei

1 kg / 500 g

750 g

500 g

1 kg / 500 g

Das Essener-vita-plus-x² Das Essener Brot geht auf eine ca. 2000 Jahre alte gleichnamige Glaubensgruppe im östlichen Mittelmeerraum zurück, die für ihre Brote ange-keimtes Getreide verwandt hat.

Durch die Keimlingsbildung werden im Getreide befi ndliche Vitamine um ein Vielfaches vermehrt und Mineralstoffe sowie Spurenelemente werden aufgeschlossen und damit bioverfügbar. (B1, B2, B6, Vitamin C und E sowie Folsäure, Biotin = Vita-min H und Niacin.) Quelle: Fraunhofer Institut

Darum heißt unser Essener nicht einfach Essener sondern Essener-vita-plus-x²:

Vita steht für Vitamineplus für mehr Vitaminex² für ein Mehrfaches an Vitaminen

Unser gesamtes Getreidevermahlen wir auf eige-nen Steinmühlen, und zwar erst dann, wenn wir es brauchen.

Jede Getreidesorte hat eine separate Mühle, somit können wir Ihnen sortenreine Vollkorn-Brote anbieten.

Frisch vermahlenes Vollkorn