EMAS – An experience report of the

“Zotter Schokoladen Manufaktur

GmbH” (Austria)

Sedež podjetja je v Bergl pri Riegersburgu v

AvstrijiKjer se najboljša kakaova zrna predelajo v izjemno čokolado…

F e r m e n t i r a n i n

p o s u š e n

p o t u j e k a k a o

o d k m e t o v

d o n a s

i n s e t u k a j

p r e d e l a v

e d i n s t v e n e

čo k o l a d n e k r e a c i j e

… p o t e m g r e m o v

d o m a č iž i v a l s k i v r t

k j e r p r i č a k a m o k o n e c d n e v a , z

i g r o i n z a b a v a

To je Zotter

• Proizvodnja čokolade „Bean to Bar“• Preko 400 raz l ičnih „Bio ter Fa i r t rade “ sestav in/ surovin

se predela/uporabi v/za ve č kot 400 raz l ičnih sort čokolade

• Čokoladni teater - ob katerem doživ i te kako čokolada nasta ja in jo tudi okusite

• „Živa lsk i vrt“ Bio in ž iva l im pr i jazno kmetovanje , delno iz star ih ter izomira joč ih se pasem živa l i

• Eko restavrac i ja – Bio hrana direkt i z pašnika in vrta

Preverjanje odpatkov

• Zbiranje „Ostal ih odpadkov “

Kontrola odpadkov

• Razvrst i tev v f rakc i je

Kontrola odpadkov

• Razvrst ivev v skupine/frakc i je

Kontrola odpadkov

• Anal iza

Kontrola odpadkov

• Kako j ih sort i rano

EMAS - izvajanje skupaj z Vami

EMAS – naše izkušnje

Ukrepi za preprečevanje nastajanja odpadkov

• Socialni projekt za nadaljnjo obdelavo vreč iz jute

• Kakavove lupine kot gnojilo

• Nizki odpadki proizvodnih

linij• Restlbox / Frakcijska čokolda

Ekološko nakupovanje

• Lesni sekanci za kotlovnico - od kmetov iz okolice• Sredstva za čiščenje: biološko razgradljiva, skladna z ekološko regulacijo,

delno z avstrijskimi ali mednarodnimi znakom za okolje

• Elektrika od eko. ponudnikov el . energije;

• in del iz lastnih votovoltaikov

• Papir za tiskanje z znakom za okolje

• Tiskovine, izdelane iz recikliranega papirja, z okolju prijaznimi barvami

• Pisarniški material - iz obnovljivih virov