Sie sind bei Freunden eingeladen

• Bieten Sie an, etwas ohne Gluten oder Lactose

mitzubringen, das alle essen können und

allen schmeckt.

• Teilen Sie Ihrem Gastgeber mit, welche Lebens-

mittel sich besonders für Sie eignen und wo

sich die Allergene verstecken können.

• Auf fooby.ch gibt es viele lactose- und glutenfreie

Rezepte, die übersichtlich gekennzeichnet sind.

Teilen Sie die Links mit Ihrem Gastgeber. Viele

freuen sich, einmal etwas Neues auszuprobieren.

Einfacher Tipp: Bei allen Rezepten können Milch-

produkte durch lactosefreie Alternativen ersetzt

werden. Bei Gluten ist dies nur bedingt möglich.

• Viele wissen nicht, dass Kartoffeln kein Gluten

enthalten und Hartkäse natürlicherweise

lactosefrei ist. Von Coop Free From gibt es auch

die Sammlung «Allgemeine Infos zu Allergien

und Intoleranzen». Am besten senden Sie

diese gleich mit den Rezeptlinks mit.

• Wenn alle Gäste gebeten sind, etwas zum

Festessen beizutragen, fragen Sie den Gastgeber,

ob er die Rezepte und die Tipps gleich mit

allen Gästen teilen mag.

Bei Freunden zum Essen eingeladen

Am besten schmeckt ein Essen in guter Gesellschaft. Auch bei einer Lebensmittelunver-

träglichkeit. Mit diesen praxiserprobten Tipps für Einladungen und Feste erleichtern Sie sich

und Ihren Gastgebern die kulinarischen Vorbereitungen. Coop Free From hat die Erfahrun-

gen und Tricks von Familien für Familien gesammelt und zusammen mit aha! Allergiezent-

rum Schweiz für Sie aufbereitet.

TIPPS von Familien für

Familien

Tipps bei Lebensmittelintoleranzen

Ihr Kind ist eingeladen

Feine Gerichte, die einfach zuzubereiten sind

• Nehmen Sie eine Box mit passenden Lieblings-

naschereien mit. Gerade für Kinder ist es schwierig,

wenn es keinen gluten- oder lactosefreien Kuchen

gibt oder nichts mehr davon übrig ist und sie somit

auf ihr Dessert verzichten müssen. Inspirationen

finden Sie in der Sammlung «Feine, sichere Snacks

für unterwegs».

• Sind viele Kinder eingeladen, nehmen Sie diese

am Anfang zusammen und erzählen Ihnen eine

alters gerechte Kurzgeschichte zum Leben mit

Lebensmittelunverträglichkeit. Für das betroffene

Kind ist es einfacher, wenn es bei seinesgleichen

auf Verständnis stösst. Eine Auswahl an

Geschichten finden Sie hier.

• Fondue Chinoise, Käsefondue mit Kartoffeln

oder Raclette. Zu grosse Mengen an Käsefondue

und Raclette sind bei Lactoseintoleranz jedoch

nicht empfohlen.

• Asiatische Gerichte, Risotto oder Kartoffelgerichte

ohne lactosehaltige Milchprodukte und gluten-

haltiges Mehl.

• Tischgrill, Polentapizza oder Fajitas aus

glutenfreien Maistortillas.

• Diverse Salate mit gluten- und lactosefreiem

Dressing: lactosefreier Tomaten-Mozzarella-Salat,

Thunfisch-Salat, Kartoffel-Salat, gluten- und

lactosefreier Wurst-Käse-Salat, Linsen-Salat.

• Meringues mit gluten- und lactosefreier

Schokolade und Glace, Kompott, Fruchtsalat.

Coop engagiert sich mit Free From für Genuss und Wohlbefinden im Alltag –

auch bei einer Lebensmittelintoleranz.

Mit fachlicher Unterstützung von

Sie sind an ein grosses Fest eingeladen

• Nehmen Sie mit dem Veranstalter frühzeitig

Kontakt auf. So kann er sich gut auf Ihre

Bedürf nisse vorbereiten und passende

Ergänzungen im Menüplan berücksichtigen.

• Bei einem Buffet können Gerichte, die kein

Gluten oder keine Lactose enthalten, einfach

gekennzeichnet werden. Weitere Gäste, die sensibel

reagieren, sind Ihnen bestimmt dankbar. Schilder

zum Ausdrucken gibt es hier.

• Wenn sich die Gäste selbst bedienen können,

bitten Sie den Veranstalter, Ihnen sicherheitshalber

separat einen Teller anzurichten.

Mehr Verständnis dank Aufklärung

In der Klasse Ihres Kindes wird Geburtstag gefeiert

• Betroffene Lehrpersonen informieren, Link zu

«Allgemeine Infos zu Allergien und Intoleranzen»

und «Essen in Schule und Ferienlager» schicken.

• MitschülerInnen informieren, je nach Alter mit einer

Geschichte oder einem Vortrag durch die Lehrper-

son, einen Elternteil oder das betroffene Kind selbst.

Verständnis ist wichtig, um nicht als Kind mit

«Extrawurst» zu gelten.

• Weitere betroffene Personen im Hort, in der Kita,

am Mittagstisch, Familien von Mitschülerinnen

und Freunden informieren und sie auf die gluten-

und lactosefreien Rezepte auf fooby.ch hinweisen.

So geben diese dem betroffenen Kind vielleicht

eine verträgliche Süssigkeit mit, wenn das eigene

Kind Geburtstag hat. Oder sogar einen komplett

lactose- und glutenfreien Kuchen.

• Bei der Klassenlehrperson eine Liste mit allen

Kindergeburtstagen anfordern und Ihrem Kind

an diesen Tagen eine seiner liebsten Süssigkeiten

mitgeben. Für den Fall der Fälle.

• Der Lehrperson ein Böxli mit verträglichen

Lieblingsnaschereien geben. Gibt es überraschen-

derweise unverträgliche Leckereien für die ganze

Klasse, dann ist das glutenfreie Böxli jederzeit da.

Essen in Schule und Ferienlager

Der Kindergeburtstag in der Schule oder das Essen im Ferienlager sind Höhepunkte im

Leben jedes Kindes. Auch bei einer Lebens mittelunverträglichkeit. Mit diesen praxiser-

probten Tipps für Schule und Ferienlager erleichtern Sie sich, Lehrpersonen, Betreuern und

anderen Familien kulinarische Vorbereitungen. Coop Free From hat die Erfahrungen und

Tricks von Familien für Familien gesammelt und zusammen mit dem aha! Allergiezentrum

Schweiz für Sie aufbereitet.

TIPPS vonFamilien für

Familien

Tipps bei Lebensmittelintoleranzen

Feine Znünis für die Pausen

Einfache Menüs für das Schul- oder Ferienlager

Feine Gerichte, die einfach zuzubereiten sind

• Früchte und Gemüse in allen Farben und Formen,

egal ob roh, gekocht oder gedörrt. Dazu passen

Nüsse ganz wunderbar. Mal einfach so, mal

geröstet, selten gesalzen oder gezuckert.

• Lactosefreie Joghurts oder Dips: Nature, mit

Früchten, Gemüse, Nüssen oder Kräutern drin.

• Reis- oder Maiswaffeln, glutenfreie Cracker

oder Riegel.

• Jüngeren Kindern erklären, dass Tauschen zwar

eine gute Sache ist, bei ihnen aber bei Lebens-

mitteln nicht funktioniert, weil sie die Znünis

der anderen Kinder nicht vertragen. Bücher oder

Fussballbildchen können dafür bedenkenlos

getauscht werden.

• Alle Küchenverantwortlichen informieren und

die Menüpläne vorgängig mit ihnen absprechen.

Einfache Rezepte vorschlagen, die alle Kinder

lieben und essen können.

• Wo nötig, alternative Portionen vorkochen,

vakuumieren und mitgeben.

• Dem Küchenpersonal lactose- und glutenfreie

Bouillon und Streuwürze für alle mitgeben.

• Alle Teilnehmenden informieren, damit das Kind

nicht als «schwierig» gilt. Bei Alternativen jeweils

möglichst nahe beim Originalrezept bleiben,

damit es kaum auffällt, wenn ein Kind etwas

anderes bekommt.

• Allergieinfo und Notfallset am Gurt tragen und

eines bei der Klassenlehrperson oder der

Lagerleitung deponieren.

• Asiatische Gerichte, Risotto, Kartoffelgerichte

ohne lactosehaltige Milchprodukte und

gluten haltiges Mehl.

• Tischgrill, Polentapizza oder Fajitas aus

glutenfreien Maistortillas.

• Meringues mit gluten- und lactosefreier

Schokolade und Glace, Kompott, Fruchtsalat.

Coop engagiert sich mit Free From für Genuss und Wohlbefinden im Alltag –

auch bei einer Lebensmittelintoleranz.

Mit fachlicher Unterstützung von

So schlemmen Sie auch in Ihren Ferien

• Bestellen Sie bei der Fluggesellschaft im Vorfeld

lactose- und glutenfreie Menüs und Snacks,

informieren Sie die Bahn- und Busreiseveranstalter

und nehmen Sie allenfalls «Notfallverpflegung»

für unterwegs mit.

• Klären Sie möglichst viel von zu Hause aus ab,

beispielsweise, was das Hotel alles serviert.

Gegebenenfalls können Sie eine nationale

Betroffenenorganisation im Reiseland ausfindig

machen und um Tipps anfragen.

• Bringen Sie die Karte mit den Allergieinfos mit.

Hier können Sie eine ausdrucken.

• Informieren Sie sich über die typischen Speisen an

der ausgewählten Destination und überlegen Sie,

was davon gegessen werden kann respektive was

mit einem in diesem Land üblichen Produkt ersetzt

werden kann.

• Erkunden Sie sich über das Lebensmittelsortiment

im Reiseland. Nordische Länder, Italien, Australien

und Neuseeland haben ein grosses gluten- und

lactosefreies Angebot.

• Bringen Sie selber Lebensmittel mit. Wichtig:

Informieren Sie sich über die Deklarationsvorschrif-

ten und Einfuhrbestimmungen. Cracker, Brot

und Teigwaren eignen sich, Fleisch- und Milchpro-

dukte nicht.

In den Ferien und im Restaurant geniessen

Am besten schmeckt ein Essen im Kreise der Familie. Auch bei einer Lebensmittelunver-

träglichkeit. Mit diesen praxiserprobten Tipps für Ferien und Restaurantbesuche erleichtern

Sie sich, Ihrer Familie und Freunden Kulinarikträume auswärts. Coop Free From hat die

Erfahrungen und Tricks von Familien für Familien gesammelt und zusammen mit dem aha!

Allergiezentrum Schweiz für Sie aufbereitet.

TIPPS von Familien für

Familien

Tipps bei Lebensmittelintoleranzen

So gelingt der Restaurantbesuch

Feine Gerichte, die einfach zuzubereiten sind

• Schauen Sie sich die Menüs wo möglich vorher

online an und klären Sie ab, ob Gerichte

ohne Lactose und Gluten serviert werden.

• Nehmen Sie die Allergieinfos mit, damit Sie dem

Service- und Küchenpersonal erklären können,

welche Inhaltsstoffe Sie nicht vertragen.

• Asiatische Gerichte, Reis-, Mais-, Linsen- und

Kartoffelgerichte ohne lactosehaltige Milchprodukte

und glutenhaltiges Mehl.

• Fruchtsalat, Kompott.

• Klassische Salate mit gluten- und lactosefreiem

Dressing, aber auch lactosefreier Tomaten-Mozza-

rella-Salat, Thunfisch-Salat, Kartoffel-Salat, gluten-

und lactosefreier Wurst-Käse-Salat, Linsen-Salat,

Gemüse-Salat, nach Belieben mit Nüssen.

Coop engagiert sich mit Free From für Genuss und Wohlbefinden im Alltag –

auch bei einer Lebensmittelintoleranz.

Mit fachlicher Unterstützung von

Im Hotel verträgliche Menüs geniessen

• Erkunden Sie sich, ob Ihr Hotel gluten- und

lactosefreie Speisen im Angebot hat oder für

Sie zubereiten kann.

• Falls nicht: Entscheiden Sie sich für eine Ferien-

wohnung, in der Sie selber kochen können. Nehmen

Sie in dem Fall lactose- und glutenfreie Streuwürze

und Bouillon von zu Hause mit.

Knackige Vitamine

• Früchte und Gemüse in möglichst vielen verschie-

denen Formen und Farben in mundgerechte Stücke

schneiden und in stabile Box packen. Für saftige

Frucht- und Gemüsestücke einen Zahnstocher zum

aufpicken auf die Box kleben.

• Lactosefreier Quark- oder Joghurt-Dip, süss, salzig

oder sauer, passt gut dazu. Diesem können gehack-

te Nüsse, Sprossen oder Sesam beigefügt werden.

Wer eine Box mit Abtrennungen hat, kann den Dip

und die Samen auch trennen: So kann die gedippte

Rohkost mit einem Nussmantel umhüllt werden.

• Je nach Belieben eingelegte Früchte und Gemüse,

Oliven oder gefüllte Paprikas oder aber gedörrte

Frucht- und Gemüsestücke mitnehmen.

• Tomaten-Mozzarella-Sticks ohne Lactose mit

Basilikum oder kalte Gemüse-Grill-Spiesschen.

Feine, sichere Snacks für unterwegs

Heutzutage ist man viel mobiler und deshalb oft auf feine Snacks für unterwegs

angewiesen. Bei einer Lebensmittel unverträglichkeit hilft es, immer etwas dabei zu haben,

das bedenkenlos genossen werden kann. Mit diesen praxiserprobten Tipps für Snacks

für unterwegs erleichtern Sie sich, Betreuerinnen und Betreuern sowie Ihrer Familie

Vorbereitungen von Zwischen mahlzeiten. Coop Free From hat die Erfahrungen und Tricks

von Familien für Familien gesammelt und zusammen mit dem aha! Allergiezentrum

Schweiz für Sie aufbereitet.

TIPPS von Familien für

Familien

Tipps bei Lebensmittelintoleranzen

Knusprige Begleiter

Aus dem Glas

• Asiatische Snacks, glutenfreie Cracker, Reiswaffeln,

Popcorn, Mais-, Kartoffel- oder Gemüse-Chips.

• Aus Crackern, Knäckebrot und Reiswaffeln lassen

sich diverse Sandwichs machen, die sich gut mit

Dips und Hartkäse kombinieren lassen.

• Nüsse in allen Variationen: nature, geröstet

oder auch mal gesalzen oder gesüsst.

• Selbst gebackene Brötchen aus glutenfreiem

Mehl – beispielsweise Mandelbrötchen, die leicht

süsslich schmecken – lassen sich gut einfrieren

und aufbacken. Vorsicht: Gewisse Backpulver

enthalten Gluten. Das von Dr. Oetker ist aber

sicher glutenfrei.

• Porridge ohne Gluten und Lactose mit Beeren

und Zimt schmeckt ganztags gut.

• Reste von frisch zubereiteten, gluten- und

lactosefreien Speisen des Vortags.

• Fruchtige Smoothies. Oder auch solche aus

Gemüse. Mit oder ohne Nüsse.

• Exotischer Linsensalat mit Gemüse,

Koriander und Kokosmilch.

Coop engagiert sich mit Free From für Genuss und Wohlbefinden im Alltag –

auch bei einer Lebensmittelintoleranz.

Mit fachlicher Unterstützung von

Intoleranz ist nicht gleich Allergie

Geniessen trotz Lactoseintoleranz

Bei einer Lactoseintoleranz können gewisse Stoffe im

Dünndarm nicht abgebaut werden, weil dazu beispiels-

weise ein Enzym fehlt. Dies führt zu Beschwerden. In

der Schweiz ist jede vierte Person von einer Nahrungs-

mittelintoleranz betroffen. Anders als bei einer Allergie,

bei der das Immunsystem gegen eigentlich harmlose

tierische oder pflanzliche Eiweisse Antikörper bildet, ist

das Immunsystem bei einer Intoleranz nicht beteiligt.

Durch richtige Ernährung können Beschwerden jedoch

in beiden Fällen vermieden werden.

Bei einer Lactoseintoleranz muss glücklicherweise

nicht vollkommen auf Milchprodukte verzichtet

werden. Zum einen enthalten nicht alle Milchproduk-

te Lactose: Hart- und Halbhartkäse sind von Natur

aus lactosefrei, da diese bei der Käsereifung abge-

baut wird. Auch Raclette und Fondue sind deshalb in

der Regel gut verträglich. Zum andern gibt es viele

Milchprodukte ohne Lactose im Coop-Sortiment –

beispielsweise von Coop Free From. Doch Vorsicht:

Lactose versteckt sich auch in Nahrungsmitteln, von

denen wir dies nicht vermuten würden – zum Beispiel

in Fertigsaucen, Beutelsuppen, Wurst- und Fleisch-

waren oder Gewürzzubereitungen. Deshalb bieten wir

zusätzlich zu lactosefreien Milchprodukten auch

lactosefreie Bouillon, Streuwürze oder Saucen an.

Allgemeine Infos zu Allergien und Intoleranzen

Ob beim Einkaufen, Kochen oder gemeinsamen Essen mit Freunden: Bei einer Lebensmitte-

lunverträglichkeit in der Familie sind alle Mitglieder betroffen. Genauso hilft es Freunden und

Bekannten, Betreuerinnen im Hort und in der Kita oder Lehrpersonen und Klassenkamera-

den, zu wissen, warum jemand kein Gluten oder keine Lactose verträgt und was problemlos

genossen werden kann. Denn: Wer informiert ist, versteht betroffene Menschen.

Tipps bei Lebensmittelintoleranzen

Abwechslung auch bei Glutenintoleranz

Aufklärung mit schönen Geschichten

Gluten – die Betonung ist auf dem e: Gluteen – ist

ein Sammelbegriff für Eiweisse, die in vielen Getreide-

arten enthalten sind. Bei einer Glutenintoleranz,

auch Zöliakie genannt, verträgt der Dünndarm diese

Eiweisse nicht. Bereits kleinste Mengen glutenhaltiger

Nahrungsmittel schädigen die Dünndarmschleimhaut.

Dadurch können Nährstoffe nur noch vermindert auf-

genommen werden, der Körper ist unterversorgt und

es kommt zu Folgeschäden. Für Menschen, die direkt

oder indirekt von Zöliakie betroffen sind, ist es wich-

tig, zu wissen, welche Lebensmittel gegessen werden

dürfen und welche gemieden werden sollten. Unsere

Glutentabelle bietet dazu einen guten Überblick. Dank

unserem breiten Sortiment an Free-From-Produkten

ohne Gluten ist auch für Menschen mit Zöliakie eine

abwechslungsreiche glutenfreie Ernährung möglich.

Auf coop.ch/freefrom und fooby.ch gibt es viele

gluten- und lactosefreie Rezepte.

Einem Kind zu erklären, dass es keinen Schokolade-

kuchen essen oder keinen Milchshake trinken darf, ist

schwierig. Zum Glück gibt es viele tolle Bilderbücher,

die in verständlichen, kindergerechten Geschichten

erklären, warum Gluten und Lactose für manche Men-

schen nicht gut sind und dass trotzdem ganz viele

feine Speisen genossen werden können. Sogar Scho-

koladekuchen und Milchshake. Man muss nur wissen

wie. Die Geschichten eignen sich auch gut zur Aufklä-

rung von Geschwistern, Freunden und Klassenkame-

raden, damit die betroffenen Kinder nicht als Kind mit

«Extrawurst» gesehen werden. Eine kleine Auswahl

an Geschichten finden Sie auf unserer Buchliste.

Coop engagiert sich mit Free From für Genuss und Wohlbefinden im Alltag –

auch bei einer Lebensmittelintoleranz.

Mit fachlicher Unterstützung von

Farbige Früchtchen und lustiges Gemüse

Kochen und backen Sie vieles selber

• Früchte in allen Farben, Formen und Grössen

bringen Abwechslung und Vergnügen in den

Ernährungsalltag. Sie lassen sich wunderbar in

lactosefreiem Nature-Joghurt dippen und danach

je nach Belieben in gehackte oder gemahlene

Nüsse hüllen. So vergessen Kinder schnell, dass

alles gluten- und lactosefrei ist.

• Dasselbe funktioniert auch mit Gemüse. In lustige

Formen geschnitten, lässt es sich gut in lactose-

freiem Quark dippen. Auch hierzu passt ein Mantel

aus Nüssen oder Sprossen. Dank der Abwechslung

von Farben kommt man zu verschiedenen Vitaminen.

• Backen Sie Brot selbst, möglichst mit den Kindern

zusammen. Auch mit deren Freunden, die keine

Unverträglichkeit haben. So sehen alle, dass sich

auch mit einer Unverträglichkeit viel Feines

zubereiten lässt.

• Wer selber kocht, weiss, was in den Speisen ist.

Zudem ist es ein guter Weg, den Kindern zu

zeigen, dass selber kochen und backen lustvoll

und einfach ist: Eine schöne Möglichkeit, Zeit

zusammen zu verbringen.

• Mit Kindern einen Kräutergarten anlegen

und daraus Gewürzmischungen herstellen.

Tipps vereinfachen den Alltag

Es sind die kleinen Dinge, die einem das Leben erleichtern. Bei einer Lebensmittelunver-

träglichkeit in der Familie hilft es, zu wissen, wer was essen darf. Klebepunkte auf Verpa-

ckungen können bereits kleinen Kindern mit einer Allergie oder Intoleranz signalisieren, was

sie vertragen. Umgekehrt ist es gut, wenn Geschwister wissen, was sie nicht wegknabbern

sollten oder wenn die ganze Familie gemeinsam am Tisch das Gleiche essen kann.

TIPPS von Familien für

Familien

Tipps bei Lebensmittelintoleranzen

Gute Organisation ist die halbe Miete

• Den Verpackungsbeschrieb bereits im Geschäft

gut anschauen. Oft verstecken sich Gluten und

Lactose in Produkten, von denen man es nicht

vermuten würde.

• Gluten- und lactosefreie Lebensmittel zu Hause

mit einem Klebepunkt markieren. So finden sich

auch Kinder gut zurecht und wissen, was sie

essen dürfen.

Coop engagiert sich mit Free From für Genuss und Wohlbefinden im Alltag –

auch bei einer Lebensmittelintoleranz.

Mit fachlicher Unterstützung von

Produkte, die gut als Ersatz funktionieren

Basismenü für alle, weitere Zutaten nach Belieben

• Bei einer Lactoseintoleranz kann die Butter mit

Ghee ersetzt werden. Dieses ist fast lactosefrei.

• Sämtliche veganen Rezepte sind lactosefrei.

• Als glutenfreie Mehlsorten funktionieren Reismehl,

Buchweizenmehl, Maisstärke, Hirse-, Mandel-

und Kastanienmehl.

• Mandel-, Soja-, Nuss-, Reis-, Hafer- und

Quinoadrink sind lactosefrei.

• Free-From-Produkte: Sie sind ein Genuss und

erleichtern das Kochen, da dann für alle das

Gleiche zubereitet werden kann. So fühlt sich auch

niemand ausgeschlossen. Normalerweise merkt

kaum jemand, wenn gluten- und lactosehaltige

Zutaten durch Free-From-Produkte ersetzt werden.

• Ein gluten- und lactosefreies Basismenü kochen

und Lebensmittel mit Gluten oder Lactose separat

dazustellen. So können jene, die diese Zutaten

vertragen, ihre Mahlzeit ergänzen.

Zucker, Zauber und Zinnober

Von Birgit Kulmer

Fiona ist eine kleine Feldmaus, die eines Tages kein Getreide mehr essen

darf. In der japanischen Stadtmaus Yoko findet sie eine neue Freundin und

lernt mit ihr, auch ohne Getreide einen echten Zauberkuchen zu backen.

Beim Picknick mit ihren Freunden erfahren die kleinen Mäuse jedoch noch

mehr: Jeder isst anders, aber gemeinsam schmeckt es am besten!

3 bis 6 Jahre

28 Seiten

Zöliakie: Die Krypten- und Zottenmonster brauchen deine Hilfe

Von Julia Wojik

Ein Buch für an Zöliakie erkrankte Kinder und deren Eltern. Es soll die Neugier

wecken, sich der neuen Lebenssituation zu stellen und daraus ein Abenteuer

zu machen. Man ist mit der Krankheit nicht alleine – schliesslich sind da auch

noch diese süssen, kleinen Monster ...

3 bis 5 Jahre

24 Seiten

Geschichten zu Lebensmittel-intoleranzen

Geschichten zu Lebensmittelintoleranzen

Coop engagiert sich mit Free From für Genuss und Wohlbefinden im Alltag –

auch bei einer Lebensmittelintoleranz.

Mit fachlicher Unterstützung von

Hey Darmzotte!

Von Verena Herleth

Carina ist seit einem Jahr an Zöliakie erkrankt und wird von ihren Eltern nach

wiederholten Krankenhausaufenthalten zu einem Ernährungskurs angemeldet.

Widerwillig fährt sie in die Berge und trifft das erste Mal auf andere Jugend­

liche mit ihrer Erkrankung. Obwohl alle Gruppenmitglieder die Diagnose Zöli­

akie an diesen Ort brachte, stellen sie fest, dass sie noch viel mehr verbindet

als ihre Erkrankung. Wie gut, dass ihr Tagebuch Paulchen keine Geheimnisse

ausquatscht. Auch nicht Carinas zunehmendes Interesse an Maxin, dem

netten Jungen aus ihrer Gruppe ...

8 bis 12 Jahre

160 Seiten

Lactose … Was?

Von Sarah Karimi

Emelie klagt immer über Bauchschmerzen! Durch einen Arztbesuch

erfährt sie, dass sie eine Lactoseintoleranz hat. Mit Laktosi, der kleinen

Milchpackung, erkennt Emelie aber schnell, dass es nicht schlimm ist,

eine Unverträglichkeit auf Milchprodukte zu haben. Gemeinsam erkunden

sie die Welt der lactosefreien Produkte und haben auch noch ganz viel

Spass dabei.

Ab 3 Jahren

36 Seiten

Ich vertrage keine/e ...

Lactose

Gluten

Eier

Sellerie

Nüsse Erdnüsse

Senf Soja

Allergieinfo von:

Vorderseite Rückseite

falten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Drucken und ankreuzenDrucken Sie die Allergieinfos auf einem weissen A4-Papier aus. Verwenden Sie dazu etwas dickeres Papier. Schreiben Sie Ihren Vor- und Nachnamen auf die Vorderseite und kreuzen Sie an, welche Lebensmittel Sie nicht vertragen.

Ausschneiden und faltenSchneiden Sie die Allergieinfos innerhalb der gestrichelten Linie aus und falten Sie sie in der Mitte an der markierten Stelle.

Kleben und laminierenKleben Sie die Innenseiten der Allergieinfos mit einem Klebestift zusammen. Tipp: Für ein schöneres Resultat Leim nur auf einer Seite auftragen. Laminieren Sie die Allergieinfos und schneiden Sie sie so aus, dass zwei bis drei Millimeter einen Rand bilden.

Allergieinfo

Coop engagiert sich mit Free From für Genuss und Wohlbefinden im Alltag –

auch bei einer Lebensmittelintoleranz.

Mit fachlicher Unterstützung von

Enthält kein Gluten Kann Gluten enthalten * Glutenhaltig

Getreide und stärkehaltige Produkte

Mais, Reis, Hirse, Buchweizen, Quinoa, Amaranth, Johannisbrot-kernmehl. Maniok und Maniokstärke (Tapioka). Kartoffeln, Kastanien.

Fertigprodukte wie Pommes frites, Kroketten, Flips, Chips, Puffreis.

Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Spelt, Triticale, Emmer, Grünkern. Alle aus diesen Getreidearten hergestellten Produkte wie Mehl und Griess, Bulgur, Couscous, Teigwaren, Brot und Backwaren, Flocken, Müesli, Paniermehl, Stärke.

Hülsenfrüchte Tofu, Sojadrink. Linsen, Kichererbsen, Borlottibohnen.

Soja-Vollkorn-Teigwaren.

Milchprodukte und Käse

Milch, Naturejogurt, Naturequark, Rahm, Butter, Hart- und Weichkäse, Frischkäse nature.

Schmelzkäse, Frischkäsezube- reitung, Cremes, Pudding, Milchshakes.

Joghurt mit Flocken.

Früchte und Nüsse

Alle Früchte und Nüsse. Kandierte Früchte. Bemehlte Trockenfrüchte.

Gemüse und Kräuter

Alle Gemüsesorten und Kräuter. Gemüsefertiggerichte. Paniertes oder bemehltes Gemüse.

Eiweiss- lieferanten

Fleisch, Fisch und Meeresfrüchte, unverarbeitet, Eier, Tofu.

Wurst- und Fleischwaren, Fisch und Fleisch, mariniert oder mit Sauce.

Fisch und Fleisch, paniert, bemehlt oder mit glutenhaltigen Saucen.

Fette und Öle, Saucen, Suppen

Pflanzliche Fette und Öle, Butter, Margarine. Essig, reine Gewürze (z.B. Paprika, Pfeffer) und Salz.

Saucen, Sojasauce, Bouillon, Suppen, Gewürzzubereitungen, Streuwürze.

Béchamelsauce, Aromat.

Süssigkeiten, Zucker

Honig, Zucker, Konfitüre, Ahornsirup.

Schokolade, Bonbons, Pralinen, Glace, Kaugummi, Backzutaten (z.B. Dekor, Backpulver).

Schokolade mit glutenhaltigem Getreide, Biskuits, Guetzli, Kuchen und Torten.

Getränke Süssgetränke wie Coca-Cola, Sirup, reine Fruchtsäfte und Nektar, reiner Schwarz-, Kräuter- und Früchtetee, Bohnenkaffee, Wein, Sekt, Prosecco, reine Schnäpse.

Fertigmischungen für Frappé, Schokoladengetränke, Eistee.

Gersten- oder malzhaltiger Kaffeeersatz, Ovomaltine, Bier.

Glutenhaltig oder nicht?

Für Genuss und Wohlbefinden.

Dieser praktischen Tabelle entnehmen Sie auf einen Blick, welche Lebensmittel kein Gluten enthalten, bei welchen Vorsicht geboten ist und auf welche Sie bei einer Glutenintoleranz verzichten sollten.

* Als Zutat oder als Verunreinigung in Form von Spuren.

Weitere nützliche Tipps finden Sie immer aktuell unter: coop.ch/glutentabelle

OHNE Lactose

OHNE Lactose

OHNE Lactose

OHNE Lactose

OHNE Lactose

OHNE Lactose

OHNE Lactose

OHNE Lactose

Anleitung: Innerhalb der gestrichelten Linie ausschneiden, in der Mitte falten, fertig.

OHNE Gluten

OHNE Gluten

OHNE Gluten

OHNE GlutenOHNE Gluten

OHNE Gluten

OHNE Gluten

OHNE Gluten

Anleitung: Innerhalb der gestrichelten Linie ausschneiden, in der Mitte falten, fertig.

OHNE Eier

OHNE Eier

OHNE Eier

OHNE Eier

OHNE Eier

OHNE Eier

OHNE Eier

OHNE Eier

Anleitung: Innerhalb der gestrichelten Linie ausschneiden, in der Mitte falten, fertig.

OHNE Nüsse

OHNE Nüsse

OHNE Nüsse

OHNE NüsseOHNE Nüsse

OHNE Nüsse

OHNE Nüsse

OHNE Nüsse

Anleitung: Innerhalb der gestrichelten Linie ausschneiden, in der Mitte falten, fertig.

OHNE Lactose

OHNE Eier

OHNE Gluten

OHNENüsseOHNE

Lactose

OHNE Eier

OHNE Gluten

OHNENüsse

Anleitung: Innerhalb der gestrichelten Linie ausschneiden, in der Mitte falten, fertig.

OHNE Sellerie

OHNE Senf

OHNE Soja

OHNE Erdnüsse

OHNE Sellerie

OHNE Senf

OHNE Soja

OHNE Erdnüsse

Anleitung: Innerhalb der gestrichelten Linie ausschneiden, in der Mitte falten, fertig.