This article was downloaded by: [University of Cambridge]On: 09 October 2014, At: 16:12Publisher: Taylor & FrancisInforma Ltd Registered in England and Wales Registered Number: 1072954Registered office: Mortimer House, 37-41 Mortimer Street, London W1T 3JH, UK

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Beziehungen zwischenNahrungsproteinqualität undNebennierenrindenfunktionDoz. Dr. sc. B. Schülke a & Chem.-Ing. Gisela Tegeler aa Sektion Tierproduktion und Veterinärmedizin derHumboldt-Universität zu Berlin Bereich BiochemiePublished online: 25 Sep 2009.

To cite this article: Doz. Dr. sc. B. Schülke & Chem.-Ing. Gisela Tegeler (1974) Beziehungenzwischen Nahrungsproteinqualität und Nebennierenrindenfunktion, Archiv für Tierernaehrung,24:7-8, 525-534, DOI: 10.1080/17450397409423151

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I Arch. TierernShrung * Bd. 04 - 19i4 - 11. i /d - S. 35-5:34 . Berlin

Sckt ioii Ticrproclukt ioii und Veterin5riiicclitin dcr Ilumboldt-Ciii~-e~it;it zu Berlin Ucreicli Uiochcniie (Lciter: Doz. Dr. sc. 11. SCH~LKE)

B. SCrlULKE und GISELA TECELEX

Uezieliuiigen zwischen ~aIirungsprotcinqua1it~t und Nebennierenrindenfuiil~tioii

1. X i t t e i l m g J7erlialtcn der Harnstoff- und I<ortikostcroidlionzcntration ini Blutplasiiis \-on Albinoratten nacli Ernahrung iiiit Protein unterschiedlicher Qualitiit

I. Einleitung

I n einer ausfulirliclien Studie bcspriclit KII~IYAJIA (1070) die Bezicliungen zwisclien Qualitiit und Quantitiit des Xalirungsproteins urid den Harnstickstoffiiietoboliten. Sic sind selir gut ausgepriigt und zcigen sicli bcsondcrs in eincr direliten Proportionalitfit zwisclicn ~alirungsproteiniiieiige itnd Harnstoffaussclieidung sowic in einer uni- gekelirten Proportionalitiit zmisclien Xalirungsproteinqualitat und Harnstoffaus- scheidung. FRESTOX u. a. (1965) erniitteIten bciin Scliaflaiiini zwischcn Xalirungs- proteinnicnge, Knlii~iiigspl.oteinqualitiit und Blutharnstoff gleiclic Bezichungen.

~1Uxcr10w und BERGSER (1967, 1968) fandcn hohc Iiorrelationen zwisclien deni yon ilincn definierten rezipro1;cn Harnstoffmert und der Qualitfit dcs Nahrungsproteins h i Scliweincn und Ratten. Von EGGUJI (1070) werdcn diesc Ergebnisse bcstltigt. Aucli cr findet bei Ratten zwisclien ~alirun,asprotcingelialt und Blutliarnstoff eine hohe positive Korrclation und zwisclien ~aliiungsproteinqualitat (ausgedriickt in der bio- logisellen IJ7ertigl;cit) und Blutliarnstoff eine liolio negative Korrclation. IIinsiclitlicli der Nalirungsprotciiiiiiei~~c und der Ncbcnniercnrindena1;tiritit bcstcIien iiacli Jlusno (1964) positive Bezichungen. khicli bccinfluDt die l’roteinqualitiit die Neben- iiierenrindenaktiritiit. Xur iiherlagern sic11 liier z w i Effelite wusentlicli - dcr nutritive Effekt, der seine Widcrspicgelung in dcr biologisclien Wertigkcit des Xalirungsproteins erfiilirt niit den1 stiinulatorischcn Effekt einzelner Aininosauren. So konnten MUSRO und J~UKERJI (10G2) naclirveisen, cIaf3 die von ilinen 105s beobaclltcte, durcli BIetliionin uritl Leuzin bcwirktc Stiniulierung des V-Einbnus in Lebcr-RXS nur bei intakter ~ehenniercnrindeIifunlition auftritt. Dnbci ist der Effclit beider Aminostiuren quanti- tativ \*crscliieden. A ~ U S R O u. A. (19G2b) weisen aucli auf den EinfluD, den die nutritive \\’irl;ung der Proteinquelitiit auf die ~cI,eni~ierenriii~enfuilit ioii Iiat, Iiin. SicIicr sind

(1967), daD sich ltcine klareii Bezieliuiigeii zwisclien ~aliruxigsproteiriqualitat und I’bsiiiakortikosteroidspiegel ergch i , auf Oberlagerung nut ritiver und st iniuletorisclicr \\‘irI;ungen dcr Xalirungsprot einquellc ~uriiclizufiill~e~i.\\’ir wurdcn dcslialb die Hypo- these aufstellcn, daD korrclntire Bezieliungen zwisclien der Qualitiit dcs Salirungs- proteins und dciii l’1asliinl;ortiliosteroidspiegel b z ~ . der Sckretionsratc 811 liorti- kosteroiden, die naliezu den Wert 1 Iiaben, zufdligen Charaktcr tragen und dazu nocli von der Menge dcs rerfiittcrten Proteins abliiingen.

die ~eObaChtUiig€?1i 1’011 I<AJIOSX Und ?dILADI (1971) und VOll RICG Und 1,EATIiEJI

36.

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In dcr folgcnden Arbeit solIen nun umfangreiclic Pcrsiiclie iibcr Bezicliungen zwi- sclien ~alirungsproteinqlunlit~t, l'lasiiialinmstoffgclinlt und Plnsiiinkortikosteroid- konzentration dnrgcstcllt und unter BcriicksiclitigLing der oben gcnnnntcn Aspelite diskutiert werden.

2 3Interinl und Rlethodik

JIHnnliclic Albinoratten erhicltcn drei n'oclien I\'nscin-Gelatine-3IiscIiiing bzn-. Maiskleber und siiiinos~iurenziisatz als Protcinquellc bei e tnn lo",',, re5orbierbarcni Iloliprotein. Bei den Protein. dniinos~urcn-~Iischungen dienten die Angaben \-on SCIIILLER (1968) nls Grundlagc. Dic protein. freie GrunddiHt ist inimer gleicli und sctzt sicli \vie folgt zusaniincn

'l'abelle 1 Zusniiiiiiciisetzuiig der GrunddiIt (in g/kg)

Proteintr5gcr Zucker 61 Zellulose USP 14 Maizena

lo*:,, rcsorbierbares 50,O 30,O 40,O 30,O ErgHnzung Rohprotein + \'itaminiiiiscliunE Z l l 1ooog

Zu dieser Grunddi5t wurdc der in den entsprechcnden Vcrsuclicn angefiihrtc Proteintriigcr (Tab. 2) zugesetzt .

Tnbellc 2 Proteint riiger

Protein- Gelatine Iiasein/ &is- Iiascin/ Iiascin/ Maiskleber Iiasein/ Knsein trHger Gelatinc kleber Gelntinc Gelatine + 4Xniino- Gelntinc (JIethio-

bZW. sluren nin) ICasein/ Gclatine

1 : 4 1 : 2 2 : 3 3 : 2 4 : 1

biologisclic

Aiiiinos~urenausatz zu Xnisklcber in 'I,, dcs Flitters: Lysiii 0,6, Tryptophan 0,15, Tlirconiii 0,1, Isolrilzili 0 2 AIiiinoslurciizusnt~ 211 Kasrin in ",,, i les Fatters: Jlctliioiiiii 0,1

n'ertigkeit 8 29 46 52 G9 85 90 93

Die Tiere nogen zu Beginn dcr I'ersuchc ctwa 50 g. Futter und Wasscr wurde ad libituni gereiclit. Die Haltung erfolgtc in EinzelkHfigen bei einer Rauniteniperatur von 23-26 "C. Wir untersucliten die JIassezunahme, den Plnsiiinliarnstoffgchnlt und die Plas~iinkortiliosteroi~l~onzentration.

Dcr Plasnialiarnstoff wurde nacli RICIITERICII (1965) (Phenol-Hypoclilorit-JLethode) bestininit. Die Erfassung der Plasniakortikostcroidkonzentrntioii crfolgte fluorometriscli nacli Angaben Y O ~ I

D ~ R X E R und STAIIL (19GS) und SCIIWLKE und TECELER (1971). Die Totung der Tierc erfolgte dnrcli Entbluten aus den HalsgcfiiBcn nacli vorlieriger Betlubungl

mittels Genickschlag. Futter untl II'asser standen ad libituni bis zur Tiitung zii Irerfiigung.

3. Ergebnisse

An insgessnit 750 Tieren wurden 15 Pcrsuclisreihen durchgefiihrt. Tab. 3 gibt dnzll cine WbersicIit.

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Arciiiv f i ir Tirrrr1iSlirullK, Iland 24, l k l t Y6, 1974 527

Tabelle 3 EinfluD einer 21-tsgigen Perabreiehung vcrschiedcner Sahrungsci~veil?e aiif das Wachstuni und die Plasmako~lzentratiol~ an Harnstoff und liortikostcron

Versuehs- Diiit Anfangsmassc Enclnlnssc Plasniakor- Plasma- Kr. Rohprotein- Art tikosteron harnstoff

(Tierzxlil) (6) (6) (yg/lOO nil) (mJI/100 ml)

2

3

G

1 Iiasein + 4% Jlethionin

liasein + (30)

(30) ?/3 Gelatine

Iiasein + 4U,',, Nethioniii (10)

Kasein + 2/3 Gclatine (10) Gelatinc (10) Iiasein + 4",',, Jlctliionin (15). ICasein/Gelatinc 4 : 1 (15) Kasein/Gelatine 3 : 2 (15) ICasein/Gelatine 2 : 3 (15) T<asein/Gelatinc 1:4 ( 1 4 Gelatine 12

4 Kasein + JIetliionin

Knsein + (10)

(10) y/3 Gclatine

6 linsein + JIetliionin

(10) JIaisklcber (10) JIaiskleber (10) I h e i n + 40,'" Jlethionin (15)

51,l f 4,s

55,2 -+ 3,G

4G,O f G,3

4G,G f 4,G

43,s f 7,9

573 f 4,s

55,O f 4,2

50,s f 8,2

52,O f 2,s

52,s f 3,5

53,s 5 3:5

49,o f 5,s

4G,5 f 5,O

64,2 f 1,3

57,7 f 1,5

s4,t f 1,l

77,G f 5,9

111,5 f .5,7

s5,3 f 6,s

114,l f 10,G

59,3 f 7,7

3G,4 f 4,9

95,s f 2"4

9&*5 f 17,5

74,s f 12,o

GS,O f 9,7

48,O f 3,9

41,O f 3,G

72,s f 8,2

33,3 f 4,2

93,4 f 2,s

G9,5 f 4,0

G G , 5 f 3,G

114,4 f 21,7

99,s f 3,s

10,l f 2,3

2 5 3 f s,3

19,2 & 4,'J

17,3 f 2,6

10,7 f 1,6

8,l f 1,5

8,O f 1,4

930 f 230

5,2 f 1,5

3,o f 1,4

7,4 f 139

4,0 Z t 1,s

25,l f 7,2

7,1 f 4 0

S,O f 2,G

0,36 f 0,lS

0,24 f 0,15

0,33 f 0,13

0,33 f 0,11

0,49 f 0,22

0,9s f o,44

0,15 f 0,02

0,2S f 0,OG

0,44 f O,l2

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(Fortsetzung yon Tabclle 3)

SCIiCLKE/TEGELER. IIarnstoft- und Kortikosteroidkonzentration im Illutpkisnla

- T'ersuchs- Diat Bnfnngsmasse Endniasse Phsmakor- Plasma- h'r . Rohprotein-Art tikostcron liarnstoff

(Tierzalil) (9 ) (e ) (~rg/lOoml) (mJ1/100m1) I<asein/Gclatine 72 , i f G,3 12-1,4 f lA,5 4 : 1 (14) I<asein/Gclatinc G5,3 & 4 , i 103,l f 13,i 3: 2 (13) Iiasein/Gclatine 71:2 f 4,s 8S,3 f 9,G 2 : 3 (15) Iiasein/Gclntine 73,s f G,5 73,s f G,G 1 : 4 (15) Gelntine 74,2 f 5,s 55, i f 5,1 (10)

40;o JIethionin (10) ICnsein/Gelatine 63,L f 5,s 100,G f 4,s 35,3 4 : 1 (4) KaseinjGclatine G1,3 f 3,G 95,O f 4,8 15,4 3:2 (10) Iiasein/Gelatine F1,B f 5,s i7,5 f 4,s 19,6 2 : 3 (10) Kasein/Gclatine 64,O f 5,l G0,O f 0,2 15,3 1 : 4 (10)

4"/0 JIcthionin (10) I<asein/JIaiskleber 52,9 f 2 , i 114$ f 3,s 4 : 1 (10)

7 Kasein + G1,l f 6,4 93,G f 5,s 22.6

S Iiascin + 52,9 f 4,9 121,G f 4,0

I<asein/JIaiskleber 52, i f 3,3 115,s f 4,s 3 : 2

Iiasein/JIaisklebcr 57,i f 5,s 123,9 f 5,s 2 : 3 (10)

(10)

Iiasein/JIaiskleber 53,4 f 3,O 9G,1 f 4,s 1 : 4

i\Iaiskleber 54,i f 4,4 Gi,4 f 6,G 9 Iiasein + G3,O f G,S 130,O f 7,2

4% Nethionin (8) I<asein/Naiskleber G3,O f 5,s 123,O f G,O 4 : 1 (10)

0,24 f 0.10

0,24 f 0,09

0,31 f 0,lO

0,42 f 0,ll

0,5G f 0,27

0,lG f 0,OG

0,lG f 0,02

0,lG f 0,03

0,29 f 0,03

0,30 f 0,03

0,44 f 0,13 0,lG f 0,04

0,21 f 0,oi

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-ircliiv f i k TicrernS1inrnK, Bnnd Z 4 , Iteft 7/8, 1074

(Fortsetzung yon Tabelle 3)

529

I7ersuchs- Diiit Anfangsmasse Endmasse Plasmakor- Plosmn- Kr. Roliprot ein-Art tikosteron hornstoff

(Ticrznhl) (6) (g) (pg/lOOml) (tnbI/100nil)

13

14

16

Iiasein/JIaiskleber 3:5 (10) Iiasein/BIaisklcber 2:s (10) Iiasein/Jlaiskleber 1:4 (11) Blaisklcber ( 10)

10 Iiasein + 49b 3Iethionin (20) Iiascin/Gelatine 1 : 4 (20)

11 Kasein + 47b Xetliionin (20) ICasein/Gelat ine 1:4 (20)

12 Iiasein + 4"/0 Methionin (17) 3Iaiskleber (18)

Iiasein + 4"/0 Methionin (20) Iiasein/Gel a t' me 1:4 (30) BInisklcber + 4 Auiinoslurcn (20) Maisklcber (30) 3Ioiskleber + 4 Aninosiiuren (10) blaisklcber (10) 3Inisklcber + 4 Xniinosluren (10) 3Iniskleber (10)

G5,O * S,3

G1,O f G,3

G1,O f 4,4

55,o f 3,9

43,3 f 6,7

45,2 f 3,G

47,s f 4,9

44,4 f t,3

44,5 f 4,2

41,l f 4,7

T i , ? f 3,0

72,s f s,2

7 3 3 6,G

71,2 f 4,s

70,2 f G,3

GS,5 f 6,s

G2,l f 7,3

53,s f B,O

65,G f l , G

57,s 5 5,l

116,O f 7,B

103,O f 7,O

S9,O f 4,0

i0,O 5 3,s

103,3 f 4,5

102,G f 4,O 39,7 f 4,5 47,8 f 5,O

101,6 f 4,e

440 f 5,2

ll0,B f 2,8

7G,9 6,s

129,3 f G,?

G5,O f 5,O

113,9 f G,3

79,O f G,O

10G,3 f G,S

03,O f G,6

78,9 f 3,7

GO$ f 5.0

433 f 2,s

39,7 f 9,s 29,G 32.1 f 0,7

15,l f l ,G

6,7 f 1,e

2&8 f 5,s

21,5 f 1.4

24,2 f 4,l

11,9 f 1,G

19,8 f 3,O

13,l f 2,9

0,29 & 0,09

0,29 f 0,OF

0,35 f 0,11

0,41 f 0,07

0,33 f 0,09

0,43 f 0,12

0,31 f 0,09

0,73 & 0, l l

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m n SCBCLKE/TEGELER, IIarnstofI- und gortiliosteroldlionserltratioii i i i i lllutplaama

Eine graphische Buswrtung der Tab. 3 wurde folgenderiiiaflen vorgenoiiiiuen. 1. Es wurde nacli einer Bezieliung zwisclien den geniessencn dni-Wcrten (Lebend-

niasseHnderung) und der Qualitat der vcrwandten Nalirungsprotcine gesuclit. Dazu wurden Wcrte der biologisclien Wertigkeit (BW) lxstiiiiiiiter Protcine der Litcratur (s.Tnb. 4) cntnoniiiien und den geniessenen din-Wcrten zugeordnet. Es liandelt sic11 uni Basein + 4% JIetliionin, das deni Vollei glcichgesetzt ~ u r d c , Naiskleber + .i Bniinosiurcn, iliaiskleber, Gelatine (Tab. 5).

Tabelle 4 Bezieliungen ziriselien der Lebendmasseanderung (Am) uiid der BIV des Proteins

Prot eintrzger Kasein + Jfaiskleber JIaiskleber Gelatine 4 Nethionin + 4 AminosBuren

B W 95-97 85 4G 8

Lit erat ur ~IUKCIIOW U l l d SCIilLLER SCIIILLER JIUSCIIO~V und BERCSER (1967) (19%) (19G8) BERCSER Eccu~r (1970) (19G7)

i n eigenen Ver- suehen gcniessen dl11 - a:> 30-35 g 86 - 13g --

6

Xach dieser diii-B\\r-Zuordnurig lionliten nuch die weitercn Protcintriigcr hinsicht- licli ilirer QunlitHt eingestuft iverdcn. Abb. 1 zeigt die so cntstandene Bezieliung zwisclicn der ~lassczunalinie, die durcli die Proteine errciclit wurde und ilirer Qualitat. Dan dabci die Zunaliiiien bei Perfiittcrung einer Diiit streuen, ist dadurcli bedingt, dal3 die Versuclie niclit alle zur gleichen Zeit ani glciclien Tierinaterial rorgenoniiiien

Abb. 1. Beziehung zwischcrl der JIassezuiinhnic und der BW

murden und die Versueliszeit aucli 11111 f 2 Tagc innerhalb der Gesanit~-ersuclie diffe- rierte. Insgcsanit ist jedocli dureh die I’roteintriiger einc selir gute Abstufung der Proteinqualitat gegeben.

2. Wie EGGUJI (1970) finden aucli wir cine 1ioclisignifil;ante negative ICorrelation zivisclien den d n i (als Ma13 fiir die biologisclie Wertiglieit dcs Proteins) und der Plnsilla- harnstoffkonzcntration (Abb. 2). Da13 diesc Bezieliung niclit so 110~11 ist \vie h i

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Archiv fiir Titrernlhrut~g. Band 24, IIeft ;/&lo74 53 1

Xbb. 2. Beziehung zwischen den dill (als JIaB fur die bio- logische Wertigkeit des Pro- teins) und der Plasniaharn- stoffkonzentration

EGGUJI (1970) r = - 0,9S o d e r J I i j s ~ ~ i ~ \ v und BERGKER (196s) r = - 0,99 liegt siclier an den schon unter 1. erwahnten Grunden sowie an der Gegenuberstellung von Absolut- werten der dni und n l A I O / O Harnstoff in der vorliegenden Arbeit. Das Bndert nbcr niclits aiii Tatbestand, sondern unterstrcicht nur die Siclierlieit dieser Bezieliung, \vie sic V O ~ BIusc~row und BERGXER (1968) u~id ECGUJI (1970) angcgeben wirde.

3. In allen Untersucliungen zu den mecliselmir1;ungen zwisclien der Xalirungs- proteinqualitiit und der Plasiiia1;ortilrosteroidkonzentration konnten wir feststellen, da13 zwischen beiden Grijnen cine positive Bezieliung bestelit. Allerdings durften die Tiere riiclit durcli zu niedrige Uingebungsteiiiperat~ir, Unruhe oder Hunger belastet sein ( SCII~LRE, 1970). Abb. 3 zcigt die Ergebnisse aller Versuclie zusaniniengefal3t. Es

Abb. 3. Beziehung zwisclien den d m (ala JIan fur die biologische \Vertigkcit des Proteins) untl dcr relativiertcxl Plnsmakortikosteroidkonzentrntion

bcstcht cine positive signifiliante ICorrelation zmisclien der BIassezunalinie und der rclatirierten I'lasiiiakortiliosteroidkonzentration. Die Relativierung erfolgte durch

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532 SCIIOLKE/TEGELEB, IInrilstoff- und ~ortiLosteroidlioiizcntmtIon 1111 Blut plasrlla

Bezug auf den Wert der Gruppe, die ini jeiveiligen T7ersucli mite deni Protein der Iibclistcn QualitHt ernallrt. wurde. Dieser wurde 100o/o gesetzt.

\Velclic biologiselien Konsequenzcn nun diesc Bezicliung liinsiclitlicli der Beein- flussung von EnzymaktivitBten lint, ist liier niclit sbzuscliatzen nnd wird in einer folgenden Publikation dislrntiert werden. Die Ursaclic fiir diese Korrelation libnnte in ciner veriiiinderten Rcaktiritiit der Kebennierenrinde, in einer lierabgesetzten Sckretion des kortikotropen Hormones durcli die Hypopliyse, in einer Abnalinie der Konzentmtion an Hortikosteroid-bindendeiii Globulin oder anch in einer IConibinatio11 dieser Falitoren, die cine h l e r u n g der Iiortil~osteroidnbbangescli~~indigkeit ein- sclilieBt, begriindet sein. 4. Entsprecliend den oben bescliriebenen Uezieliungen wurde cine Gegenuberstellung

der Plasiiialiarnstofflronzentration und der relntivicrten I'lasi~iakortiliosteronkonzen- tration vorgenoninien. Sic crfolgtc durcli Orientieixng auf die A m . Fur einen be- stiiiiniten Absclinitt dcr RIassczunalinie wurde der RIittelwert der Harnstoffkonzen- tration sowie der RIittelwert dcr relativierten Iiortikosteronlronzentration erreclinet

Abb. 4. Bczieliung zwischen der Plnsiiialiarnstoffkoiizen-

I I I I I I I I tration und der relativierten 0.1 U 03 6?i QJ 96 mM 67 Pla~makortikosteroidkonzen-

flurndoff / ?ODrnf ~~utpfusmo] - t ration

iind denn in Abb. 4 gegeniilergestcllt. Es ergibt sicli zwiselien beiden GriiDen einc signifikante negative Iiorrelation. Sie kann als Pseudoadrenalelitolilic gedeutet werden.

Tabelle 5 Gegenuberstelluiig \-on din, der relativierten Plnsiiiakortikosteronkonzentration und der Plasnialiarnstoff konzentration

din 55 35 15 5 - 10 (3)

relntivierte Plasma- kortikostcron- konzentrat ion 100 8G 78 G2 52 ( "/n 1 Plnsmaliarnstoff- konzentrat ion 0,20 0,33 0,40 0,49 0,GO (n1N/100 1111)

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Arcliiv fiir Tierernlhrung, Band 24, Heft 7/S, 1971 533

4. Disliussion

I n unseren Untersacliiingen konntc zir-ischen dcr relativierten Plasinakort ikosteroid- konzcntration und dcr Qualitat des Nalirungsproteins cine positive Korrelation ge- funden iverden. Mit r = 0,732 ist sic als lioeli anznsciien. Als Faktorcn, die sic mesent- licli heeinflnssen, niiisscn der sclion genannte stiniulatorisclie Effelit der Aniinosiiuren und die leiclite Veriinderliclikcit der alituellcn Plasniakortiliosteroidl~onzentration angcsehen werden. Obcr die inneren Ursaclien ciner solchen Beziehung liiBt sicli an dieser Stelle noch nichts aussagen.

Zu bciiicrken ist weiterliin die negative Iiorrelation zwischen Plnsinaliarnstoff wid I’lasiiialiortikosteriodkontrat ion. Sic wird vielleiclit dadurcli erkliirbar, daB sicli die Kcbenniare bei ErnHlirung der Tiere niit Protein niederer Qualitat eincni Zustand niiliert, dcr init Pseiidoadrenalektoiiic bezcicllnet wcrden kann. Dadurcli wird die Erliiiliung des I’lasniaharnstoffs erliliirbnr.

Die Streuung um die Regressionsgerade zivisclicn der Qualitat desNahrungsprotcins und der relativierten Plnsnialiortikostcroidkonzcntrntion deutcn wir als biologische T‘ariabilit at, die vor allcni durcli die AiiiiIioshurenzusaniiiiensetzung des X’alirungs- proteins und die llengc des aufgcnoniiiicnen Futters und daiiiit aucli dcs Proteins bedingt ist. Dabei bezielien wir iins nuf die eingangs zitiertcn Ergebnissc von MUKRO und ~IIUKERJI (1962, 1964) sowie EGGUJI (1070). firan niun auch den relativeil Hunger- zustand, der bei T‘crfiitterung von Protein niederer Qualitiitc auftritt und sicli auf die I’lasmakortikosteroidltonzentration xns\rirlit, bcriicksiclitigen (SCII~~LKE, 1970). Die Xenge an Protein in dcr Nalirung findet in eincr folgcnden Publikation zu Bczieliungen zmisclien Kahrungsproteinrlualitiit und IIodenfunktion Bcriicksichtigung. Es sei noch kritisch vernierkt, dal3 unscre Darstcllungen in dcr linearen Regression zwar deiii in der Tiererniihrung vielfacli angemandten Verfallren folgen, clan es aber notwendig ist, darauf hinzuweisen, dan sic voiii Standpunlit dcr mahrcn regulativen TTcrliiiltnisse nus gesehen, docli ineclianistisclien Cliarakter tragen.

An Rat ten wurdc der Einfiun cincr Ernahrung niit Proteinen unterscliiedlicher Qualitat auf die Plnsiiinkonzeiitrntion an Hnrnstoff und Iiortiltosteroiden untcrsucht. Dabei konntc zwisehcn der relativierten Plasiiiakortikosteroidkonzentratioii und der Qualitiit des Nalirungsproteins cine liolie positive Iiorrelntion gefunden werden. Als witerer Befund war cine negative Horrclation zwischen Plasnialiarnstoff und Plasma- kortikosteroidkonzcntration zu verzeiclinen.

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534 Sciil'LKE/TEGElER, Uanistof f-und Kortikostcroidkonzontratlon III) Blutplasma

PC3K)M0

B . lUiojiKE II ĂéŔ3Ĺ.ŔË TEFEJIEP

CooTiiomeiiiin J i e a i a y KU'ICCTBOM KopjioBoro n p o T e i m a ii (J)ynKniici i OKOJIO-n o ' i e H i i o i i ęďńÇ. 1-oe cooömei i i ie : IlgMciieinm KoimeiiTpaunii ĚĎÇČÂÉÉÉÉĚ n KopTiiKOCTepoiiflOB Â n j i a s j i e ę ń ď Â ß é Gejibix n p u c i i o c a e K o p j i J i e m i n n p o -TCiiiioM p a s j i i i i i i o r o KauecTBa

IIa K p u c a x iiccae^oBanocL B J i i i n m i e n i i T a i i i i i i n p o T e i i n a j i i i pasjiii'inoro KanecTBa iia KonuenTpauiiio u naasAie ËÉĎşĎÂÉÉÉÉĚ Đ ę ď ń ô é é ę ď ď ô â ń ď é ß Ë Ď Â . Đ ń đ ĎÔĎĚ ÖMJia ycTai iOBJie i ia B b i c o K a n iiojiO/KiiTCJibiian Koppejumnn jieniny ĎÔÇĎĎĐÔČ.şÂÉÉĎÉş KOimeiiTpaiiiieü  nnasMC KopTiiKOCTepoiiflOB ii KanecTBO-M đńďôâééééď n i i T a i i i i n . / iaj iee ÖMJia ycTanoBaeiia oTpimaTCJibnan noppej inmin Me>KAy c o a e p / n a i i i i e j i ĚĎ^ÉČÂÉÉÇÇ Â imasMC ii Koiineiixpa-Uiieii Kopi i iKOCTepoi iAOB  lunaa.Me.

Suniiuary

B. ScHÜLKE and G. TEGELER

Interrelationships between tlic Quality of Dietary Protein and the Functional State of the Adrenal Cortex. (1) Pattern of Urea and Corticoid Concentration in the Blood Plasma of Albino Rats Fed Proteins of Varying Quality

Studies wci"e performed on rats to investigate the influence of dietary proteins of varying quality upon the concentration of urea a n d corticoids in blood plasma. A highly positive correlation w a s found to exist betËveen the quality of dietary proteins and the relative concentrations of corticoids in the plasma, \vhile a negative corre­lation \vas observed between the concentrations of urea and corticoids in the blood plasma.

Literaturverzeichnis

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Anschrift der Autoren: Doz. Dr. sc. BODO SCHÜLKE und Chem.-Ing. GISELA TEGELER Sektion Tierproduktion und Veterinärmedizin der Humboldt-Universität Berlin, Bereich Biochemie 104 Berlin, Hannoversche Str. 28/29, DDR

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