BIOGAS & AMARANTH... auf der Basis zweier der ältesten Kräfte der Erde: En Buenas Manos e.V. & IKN Deutschland Ein deutsch-kubanisches Energieprojekt

BIOGAS & BIOGAS & AMARANTHAMARANTH

... auf der B... auf der Basis zweier asis zweier der der ältesten ältesten Kräfte der Kräfte der

Erde:Erde:

En Buenas Manos e.V. & IKN

Deutschland

Ein deutsch-kubanischesEin deutsch-kubanisches EnEnergieprojektergieprojekt

Umsetzbar an einem der

schönsten Orte

auf der Welt:


Deutschland

Karibik-Insel,1200 km Länge,

32 bis 145 km Breite,12 Mio. Menschen ...


Deutschland

… von der Sonne

verwöhnt,von Meereswellen

umschmeichelt,...


Deutschland

...raschelnde

Königspalmen

in lauer Brise

...


Deutschland

......majestätischemajestätische

LLangustenangusten

am am HHausriffausriff

......


Deutschland

......knackige knackige SSalatealatein kommunalenin kommunalen

GGemüsegärtenemüsegärten

......


Deutschland

...coole

Cocktailsin der

Kokosnuss ...


Deutschland

…, kurzum:jede Menge

organischer Abfälle.


Deutschland

Ein reiches Land,

dieses KUBA.


Deutschland

UUnendlichnendlichenergiereich!energiereich!


Deutschland

HHier kannier kannein einzigartigesein einzigartiges

integratives integratives EEnergie-nergie-

KKreislauf-reislauf-SSystemystementstehen:entstehen:


Deutschland

EEine lokaleine lokale

EEnergielösungnergielösung

für die für die ÖÖfenfen

derder B Bäckereien,äckereien,......


Deutschland

... ... deren deren HHeizquelle eizquelle BBiogasiogas

(H(Hauptbestandteil:auptbestandteil: MMethanethan))

ausaus organischenorganischen

HHausabfällen sein wirdausabfällen sein wird..


Deutschland

UUnd nicht mehrnd nicht mehr

EErdöl oderrdöl oder

BBrennholz.rennholz.


Deutschland

DDie ie VVision des ision des PProjektesrojektes

stützt sichstützt sich dabei auf diedabei auf die

BBindung eines jedenindung eines jeden

WWohnbezirks anohnbezirks an eineeine

bestimmte bestimmte BBäckerei ...äckerei ...


Deutschland

......

für den für den BBezugezug

des staatlichdes staatlich garantiertengarantierten

täglichen täglichen BBrötchens:rötchens:


Deutschland

EEine stabile ine stabile BBindungindung

zwischenzwischen einemeinem

produzierenden produzierenden BBetriebetrieb

und den und den KKonsumentINNenonsumentINNen

seiner seiner PProdukterodukte..


Deutschland

DDiese iese BBindung kannindung kann

die die BBasis fürasis für

eineeine erneuerbareerneuerbare

EEnergielösung sein,nergielösung sein,

... ...


Deutschland

...... die das die das WWissenissen

derder erfahrenstenerfahrensten

EEnergieproduzentinnennergieproduzentinnen

auf der auf der EErde nutzt:rde nutzt:


Deutschland

DDas as WWissenissen

der der MMethan-ethan-BBakterien,akterien,

diedie schon seitschon seit

3,53,5 MMio.io. JJahren ahren

BBiogas produzieren.iogas produzieren.


Deutschland

HHermetisch von derermetisch von der

LLuft abgeschlossenuft abgeschlossen

– – ohne ohne GGeruchsbelästigung eruchsbelästigung ––

zersetzenzersetzen siesie

jede organische jede organische MMaterie ...aterie ...


Deutschland

... und... und verwandeln sieverwandeln sie

in in BBiogas,iogas,

hochwertigenhochwertigen natürlichennatürlichen

DDünger und ünger und WWasser.asser.


Deutschland

KKonkret in das Projektonkret in das Projekt

umgesetzt heißtumgesetzt heißt

die die VVisionision::


Deutschland

EEs schließt sich …s schließt sich …

ein ein EEnergie-nergie-

KKreislauf, ...reislauf, ...


Deutschland

... wenn die... wenn die

BBäckerei-äckerei-KKundINNenundINNen

mit ihremmit ihrem organischenorganischen

AAbfall die bfall die EEnergie für dienergie für die

HHerstellung ihrer eigenenerstellung ihrer eigenen

BBrötchen liefern.rötchen liefern.


Deutschland

Wie kann das praktisch aussehen?


Deutschland

FFür das fünfjährige ür das fünfjährige PPilotprojekt ilotprojekt

wird eine wird eine BBiogasanlage neben der iogasanlage neben der

lokalen lokalen BBäckerei des ausgesuchtenäckerei des ausgesuchten

WWohnbezirks gebaut.ohnbezirks gebaut.


Deutschland

ÜÜberall in den berall in den HHaushaltenaushalten

dieses dieses WWohnviertels, ohnviertels,

auch in den auch in den KKüchen der üchen der SSchulen chulen

und der und der BBetriebe, werden die etriebe, werden die

organischen organischen von den übrigen von den übrigen

AAbfällen getrenntbfällen getrennt..


Deutschland

TTäglich sammeln speziell äglich sammeln speziell

ausgebildete ausgebildete FFahrerINNEN ahrerINNEN

die organischen die organischen AAbfälle mit bfälle mit

solarbetriebenen solarbetriebenen LLastfahrrädern astfahrrädern

ein ... ein ...


Deutschland

... und liefern sie bei dem... und liefern sie bei dem

FFachpersonal an der achpersonal an der BBiogasanlageiogasanlage

neben der neben der BBäckerei an.äckerei an.


Deutschland

VVor or OOrt wird das angeliefertert wird das angelieferte

MMaterial von geschulten aterial von geschulten

TTechnikerINNEn aufbearbeitet.echnikerINNEn aufbearbeitet.


Deutschland

SSie sind zuständig für die ie sind zuständig für die

VVersorgung des ersorgung des OOfens mit fens mit

BBiogas während der iogas während der

AArbeitsschichten der Bäckerei.rbeitsschichten der Bäckerei.


Deutschland

DDie übrigen recyclebarenie übrigen recyclebaren

AAbfälle werden von bereits bfälle werden von bereits

bestehenden bestehenden RRecyclingfirmen ecyclingfirmen

bzw. bzw. -institutionen -institutionen

verwertet.verwertet.


Deutschland

VVon on AAnfang an wird die lokale nfang an wird die lokale

BBevölkerung mit in die evölkerung mit in die AArbeitrbeit

einbezogen – vor allem einbezogen – vor allem KKinderinder

und und JJugendliche.ugendliche.


Deutschland

IIn erster n erster LLinie ihnen als den inie ihnen als den

zukünftigen zukünftigen VVerantwortlichen erantwortlichen

für ihre für ihre UUmwelt soll der mwelt soll der

nachhaltige nachhaltige KKreislaufgedanke reislaufgedanke

des des PProjekts nahe gebrachtrojekts nahe gebracht

werden.werden.


Deutschland

MMit it SSpielen, pielen, FFaltblättern,altblättern,

KKindertheater, indertheater, SSeminaren u.a.m.eminaren u.a.m.

soll die soll die PProjektidee übermitteltrojektidee übermittelt

werden und dabei werden und dabei RRundfunk,undfunk,

FFernsehen und ernsehen und PPrintmedienrintmedien

eingesetzt eingesetzt werden.werden.


Deutschland

»»EEL L PPAN AN AALEGRE« will dazu LEGRE« will dazu

beitragen, Bewusstsein und beitragen, Bewusstsein und

Eigenverantwortung für die Umwelt Eigenverantwortung für die Umwelt

zu vertiefen, und damit einen zu vertiefen, und damit einen

Beitrag zur kulturellen Beitrag zur kulturellen

Bildung der Bevölkerung Bildung der Bevölkerung

im allgemeinen zu leisten. im allgemeinen zu leisten.


Deutschland

Denn Schutz und FürsorgeDenn Schutz und Fürsorge

für die Umwelt bedeutenfür die Umwelt bedeuten

Schutz und Fürsorge für uns selbstSchutz und Fürsorge für uns selbst

und für alle die,und für alle die,

die uns nachfolgen.die uns nachfolgen.


Deutschland

Mit einfachen Mitteln Mit einfachen Mitteln

wurden in jahrelanger wurden in jahrelanger

Arbeit einzigartige Arbeit einzigartige

Erfolge u.a. bei dem Erfolge u.a. bei dem

drängenden Problem Abfallrecycling erzielt.drängenden Problem Abfallrecycling erzielt.

Hier will das Projekt auch Hier will das Projekt auch

die Erfahrungen der die Erfahrungen der

brasilianischen Millionen-brasilianischen Millionen-

stadt stadt CURITIBÁCURITIBÁ nutzen: nutzen:


Deutschland

»Müll ist gar kein Müll« heißt das Programm, »Müll ist gar kein Müll« heißt das Programm,

in dem heute 70% der in dem heute 70% der

urbanen Abfälle von urbanen Abfälle von

den EinwohnerINNEn den EinwohnerINNEn

selbst getrennt und selbst getrennt und

der Wiederverwertung der Wiederverwertung

zugeführt werden. zugeführt werden.


Deutschland

Dafür bekommen Erwachsene im Tausch z.B. Dafür bekommen Erwachsene im Tausch z.B.

Gutscheine für Busse Gutscheine für Busse

oder Essensmarken,oder Essensmarken,

Kinder erhalten z.B.Kinder erhalten z.B.

Schulhefte, Spielzeug, Schulhefte, Spielzeug,

Schokolade oder Kinokarten.Schokolade oder Kinokarten.


Deutschland

Dieses Energiekonzept

ist der eine Grund

für »EL PAN ALEGRE«,

warum das Brot also

so fröhlich sein wird.


Deutschland

DDer zweite er zweite GGrund rund

wirdwird seinsein

außergewöhnlich außergewöhnlich

hoher hoher NNährwert ährwert sein.sein.


Deutschland

will nämlich mit will nämlich mit AAmaranthmaranthaus kontrolliertaus kontrolliert

biologischem biologischem AAnbau nbau gebacken werdengebacken werden..

EE LL

PP AA NN AA LL EE GG RR EE


Deutschland

MMit kubanischem it kubanischem

AAmaranthmaranth, der nach den, der nach den internationalen internationalen RRichtlinien ichtlinien

für die für die PProduktion roduktion hochwertiger hochwertiger

NNahrungsmittel angebautahrungsmittel angebaut werden sollwerden soll..


Deutschland

WWas genau ist as genau ist

AAmaranth?maranth?


Deutschland

AAmaranth ist eine maranth ist eine

getreideähnliche getreideähnliche PPflanzeflanze

aus der aus der FFamilie der amilie der

FFuchsschwanzgewächse.uchsschwanzgewächse.


Deutschland

EEr gehört zu den ältestenr gehört zu den ältesten

von von MMenschen enschen

kultivierten kultivierten PPflanzen – mit flanzen – mit

langer langer TTradition auch bei radition auch bei

den den IInkas und nkas und AAzteken.zteken.


Deutschland

WWenn die enn die

AAmaranthpflanze einmalmaranthpflanze einmal ausgekeimt hat, ausgekeimt hat,

entwickeltentwickelt sie sich auch in sie sich auch in

trockenentrockenen und und

salzhaltigen salzhaltigen BBöden ...öden ...


Deutschland

... und verwandelt diese... und verwandelt diese

im im SSchatten ihrer chatten ihrer BBlätter lätter

und mit ihrem und mit ihrem WWurzelwerk urzelwerk

((wiederwieder)) in in landwirtschaftliche landwirtschaftliche

NNutzfläche.utzfläche.


Deutschland

IIm m VVergleich zu den ergleich zu den

echten echten GGetreidearten etreidearten enthalten die enthalten die

AAmaranthkörner maranthkörner ein ein

VVielfaches an wichtigen ielfaches an wichtigen

MMineralstoffenineralstoffen::


Deutschland

Z.B. Kalzium, so wichtig für das Z.B. Kalzium, so wichtig für das Wachstum in der Wachstum in der Kindheit und Jugend,Kindheit und Jugend,aber auch, um im aber auch, um im Alter die Osteoporosis, Alter die Osteoporosis, den Knochenschwund, den Knochenschwund, zu verhindern. zu verhindern.


Deutschland

Z.B. Eisen, das der Körper für dieZ.B. Eisen, das der Körper für die Bildung von Bildung von Hämo-Hämo- globin in den globin in den rotenroten Blutkörperchen Blutkörperchen

braucht; besondersbraucht; besonderswichtig während der wichtig während der

Schwangerschaft.Schwangerschaft.


Deutschland

Mit seinem hohen Gehalt an Mit seinem hohen Gehalt an Magnesium, PhosphorMagnesium, Phosphor und und Kupfer Kupfer liegt Amaranth vor liegt Amaranth vor

Weizen und Roggen.Weizen und Roggen.


Deutschland

Seine hohe Konzentration an Seine hohe Konzentration an Ballaststoffen trägt mit beiBallaststoffen trägt mit beizu einer guten Verdauung.zu einer guten Verdauung.


Deutschland

Das in den Samen enthaltene Öl Das in den Samen enthaltene Öl besteht zu über 70%besteht zu über 70%

aus den gesunden mehrfach aus den gesunden mehrfach ungesättigten Fettsäuren.ungesättigten Fettsäuren.


Deutschland

DDiese iese FFettsäuren sind ettsäuren sind

notwendig für die notwendig für die WWändeände

aller aller ZZellen unseres ellen unseres

KKörpers,örpers,

... ...


Deutschland

… … und da sieund da siekein Cholesterol enthalten, kein Cholesterol enthalten,

aber reich an Vitamin E aber reich an Vitamin E sind,sind,

haben sie eine wichtigehaben sie eine wichtigeSchutzfunktion vorSchutzfunktion vorkardiovaskulären kardiovaskulären

Erkrankungen.Erkrankungen.


Deutschland


Deutschland

0

100

200

300

400

500

Kohlenhydrate (g) Brennwert (Kalorien) Eisen (mg) Kalzium (mg)

Getreide (im Durchschnitt) Amaranthus hypochondriacus

Quelle: Centro de Desarrollo Comunitario Centéotl A.C. Mexiko,Quelle: Centro de Desarrollo Comunitario Centéotl A.C. Mexiko,www.prodigyweb.net.mex/centeotlac/pages/valorwww.prodigyweb.net.mex/centeotlac/pages/valor

Vergleich 1:Vergleich 1:Getreide – AmaranthGetreide – Amaranth

(in 100g des Frischgewichts)


Deutschland


0

2

4

6

8

10

12

14

16

Ballaststoffe (g) Fett (g) Eiweiß (g)

Getreide (im Durchschnitt) Amaranthus hypochondriacus

Vergleich 2Vergleich 2::Getreide – AmaranthGetreide – Amaranth

(in 100g des Frischgewichts)


Deutschland

0

10

20

30

40

50

60

70

80

Eiweiß (g) Ballaststoffe (g) Fett (g) Kohlenhydrate (g)

Reis Weizen Mais Hafer Amaranth



(pro 100g)


Deutschland

0

50

100

150

200

250

Kalzium Eisen

Reis Weizen Mais Hafer Amaranth



(pro 100g)

BBesonders herausragendesonders herausragend

ist die ist die EEiweißqualität, iweißqualität,

denn das denn das AAmaranth-maranth-

EEiweiß hat unter den iweiß hat unter den

KKulturpflanzen die ulturpflanzen die

höchstehöchste biologische biologische

WWertigkeit.ertigkeit.


Deutschland

19901990 empfahl die empfahl die

USUS--NNational ational AAcademycademy

of of SSciences den ciences den

vermehrten vermehrten AAnbau von nbau von

AAmaranth zur maranth zur

BBekämpfung des ekämpfung des

WWelthungers.elthungers.


Deutschland

Das hat nicht zuletzt damit zu Das hat nicht zuletzt damit zu tun, dass Mitte der 80er Jahre tun, dass Mitte der 80er Jahre

einer englischen einer englischen EntwicklungshelferinEntwicklungshelferin

in Peru mit einer Amaranth-in Peru mit einer Amaranth-Diät die Heilung von Diät die Heilung von

Kleinkindern gelungen war, ...Kleinkindern gelungen war, ...


Deutschland

… … die wegen einer die wegen einer Eiweißmangelernährung inEiweißmangelernährung in

ihren ersten Lebensmonaten ihren ersten Lebensmonaten Gehirnschäden erlitten Gehirnschäden erlitten

hatten. hatten.


Deutschland

SStarke tarke GGründe, ründe, um fröhlich zu um fröhlich zu

sein.sein.


Deutschland

Bewusstseinsarbeit

Das sind auch überzeugende Argumentefür die Verankerung des Projekts in einer Bevölkerung, die offen für alle Verbesserungen ihrer Lebensqualität ist.


Deutschland

Zielgruppen

• Kinder + Frauen

• EntscheidungsträgerInnen auf kommunaler Ebene


Deutschland

Vorteile für die Projektumsetzung in Kuba

• hohe Priorität für Umwelt- themen und alle relevanten Programme – Verankerung in der Verfassung (Art. 27)• technisches Wissen in der Biogasgewinnung vorhanden• Forschungsergebnisse zum Amaranth-Anbau vorhanden


Deutschland

• Sozial(neue Arbeitsplätze schaffen, regionale

Energielösungen in Zusammenarbeit mit der Bevölkerung entwickeln und dadurch

nachhaltig verankern, Gesundheit stärken …)

• Ökologisch(erneuerbare Energien in den Alltag

integrieren, der Versandung und Versalzung der Böden entgegenwirken, …)

• Wirtschaftlich(anteilig Beschaffungskosten für Erdöl und

Weizenmehl einsparen, Kosten für Abfallentsorgung senken, …)

Vorteile für Kuba


Deutschland

BiogasBiogas & Amaranth:Amaranth:

ZZwei uralte wei uralte KKräfteräfte

im im EEinsatz für die insatz für die

GGenerationen von enerationen von morgenmorgen

– vereint in – vereint in ......


Deutschland

Biogas

organischeHausabfälle

hochwertigernatürlicher Dünger

LAND-

WIRT-

SCHAFT

Global denken

Lokal handeln


Deutschland

ININ KUBA:KUBA:

EE LL

PP AA NN AA LL EE GG RR EE


Deutschland

PProjektträger:rojektträger:

»EN BUENAS MANOS« e.V.

–– Gemeinnütziger Verein zur Förderung der Gemeinnütziger Verein zur Förderung der Kultur, der Völkerverständigung, der Natur Kultur, der Völkerverständigung, der Natur

und des Umweltschutzes und des Umweltschutzes ––

Steuer-Nr. 27/664/52814Steuer-Nr. 27/664/52814Finanzamt f. Körperschaften I BerlinFinanzamt f. Körperschaften I Berlin


Deutschland

IIn n ZZusammenarbeit mit:usammenarbeit mit:

IKNIKN Internationales Süd-Süd-Nord- Internationales Süd-Süd-Nord-WissensnetzwerkWissensnetzwerk

für Nachhaltige Entwicklungfür Nachhaltige Entwicklung

(in Berlin an der(in Berlin an der Technischen Universität)Technischen Universität)

……


Deutschland

... und... und

IBBK IBBK Internationales Biogas undInternationales Biogas undBioenergie KompetenzzentrumBioenergie Kompetenzzentrum

&&FNBB FNBB Fördergesellschaft für nachhaltigeFördergesellschaft für nachhaltige

Biogas- und Bioenergienutzung e.V.Biogas- und Bioenergienutzung e.V.


Deutschland

… … sowie Fachleuten für sowie Fachleuten für ökologischen Landbau, erneuerbare ökologischen Landbau, erneuerbare

Energien und Soziologie an der Energien und Soziologie an der Humboldt-Universität zu Berlin, der Humboldt-Universität zu Berlin, der Technischen Universität Berlin und Technischen Universität Berlin und

dem ATB Agrartechnik Bornim sowie dem ATB Agrartechnik Bornim sowie an anderen Forschungsinstitutenan anderen Forschungsinstituten

in Deutschland und in Kubain Deutschland und in Kuba


Deutschland

Sie möchten für die Vereinsarbeit

spenden?

Vereinskonto Nr.Vereinskonto Nr. 33332003333200

bei Bank für bei Bank für SozialwirtschaftSozialwirtschaftBLZ 10020500BLZ 10020500


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MADELEINE PORRMADELEINE PORR / / Geschäftsführerin Geschäftsführerin »En Buenas Manos« »En Buenas Manos«

e.V. und e.V. und Koordinatorin Koordinatorin »El Pan »El Pan Alegre«Alegre«::

Für mehr Informationen und persönlichen Kontakt:

www.madeleine-porr.de/www.madeleine-porr.de/

pan_alegre_de.htmlpan_alegre_de.html

[email protected][email protected]


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