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Stufe 1-35 Minuten7Hat Deine Mama auch manchmal einen ganzen Blumenkohlkopf serviert? Dann weckt unser Gericht bestimmt Kindheitserinnerungen! Da es aber unser liebstes Hobby ist, Klassiker abzuwandeln, geben wir den Butterbröseln eine frische Zitronennote, fügen herzhafte Cheddar-Kartoffelspalten hinzu und runden alles mit cremigen Lauchringen ab. Du entscheidest, ob Du den ballaststoffreichen Klassiker auf nur einer Platte servierst oder aufteilst!

Zitronen punkten mit jeder Menge Vitamin C, das Dein Immunsystem stärkt und so

lästigen Infektionen vorbeugt.

HELLO ZITRONE

BLUMENKOHL MIT ZITRUS-BUTTER-BRÖSELN und gebackenen Cheddar-Kartoffelspalten

Kartoffeln

Zitrone Schnittlauch

Cheddar rot (gerieben)

PetersilieBlumenkohl

Crème fraîche light

Semmelbrösel Lauch

veggieV L leichter Genuss

NeuentdeckungD

KARTOFFELN BACKENErhitze reichlich Wasser* im Wasserkocher.

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Ungeschälte Kartoffeln halbieren oder vierteln und auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Mit ein wenig Salz*, Pfeffer* und Olivenöl* vermischen. Dann auf der mittleren Schiene im Backofen 20 – 25 Min. backen. 5 Min. vor Ende der Backzeit Cheddar über die Kartoffel geben und überbacken.

BLUMENKOHL KOCHENWährenddessen Strunk vom Blumenkohl

abschneiden. Blumenkohl in einen grossen Topf setzen und diesen so mit heissem Wasser* auffüllen, dass der Blumenkohl zur Hälfte bedeckt ist. Ein wenig Salz* zufügen, dann den Deckel aufsetzen und bei mittlerer Hitze 12 – 15 Min. köcheln lassen.

IN DER ZWISCHENZEITBlätter der Petersilie abzupfen und

fein hacken. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Schale der Zitrone abreiben. Lauch in dünne Ringe schneiden.

FÜR DIE ZITRONENBRÖSELIn einem kleinen Topf Butter* bei

mittlerer Hitze erwärmen, Semmelbrösel, etwas Zitronenschale und Kräuter zugeben. Saft der Zitrone dazupressen, alles gut vermischen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Topf vom Herd nehmen und kurz beiseitestellen.

LAUCH BRATENIn einer grossen Bratpfanne Öl* bei

mittlerer Hitze erwärmen und Lauchringe darin 2 – 3 Min. andünsten. Crème fraîche und gehackte Petersilie unter-rühren, ca. 1 Min. erwärmen, mit Wasser* ablöschen und ca. 1 Min. einköcheln lassen. Lauchsauce mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

ANRICHTENLauch-Crème fraîche-Sauce auf einer

grossen Platte verteilen, Blumenkohl vorsichtig im Ganzen darauf anrichten und mit der Zitronenbrösel-Mischung bedecken.

Cheddar-Kartoffelspalten drum herum verteilen und geniessen.

EN GUETE!

Wasche Obst und Kräuter ab.

Zum Kochen benötigst Du 1 grosse Bratpfanne, 1 kleinen Topf, 1 grossen Topf (mit Deckel), 1 Gemüseraffel und

1 Backblech mit Backpapier.

Diese Rezeptkarte ist recycelbar und FSC®-zertifiziert (FSC®-C129012).

2019 | KW 07 | 4

2 | 4 PERSONEN-

ZUTATEN2P 4P

Kartoffeln 1 x 600 g 1 x 1200 gCheddar rot (gerieben) 5)

1 x 50 g 1 x 100 g

Blumenkohl 1 x 900 g 2 x 900 gPetersilie 1 x 10 g 1 x 10 gSchnittlauch 1 x 10 g 1 x 10 gZitrone 1 x 90 g 1 x 90 gLauch 1 x 230 g 2 x 230 g

Semmelbrösel 1) 1 x 25 g 1 x 50 g

Schmand 5) 1 x 150 g 1 x 150 g

(Oliven-)Öl* je 1/2 EL je 1 EL

Butter* 1 EL 2 EL

Wasser* für die Sauce 50 ml 100 ml

Salz*, Pfeffer* nach Geschmack

Gut, im Haus zu haben [bei 4 Personen Mengen verdoppeln]. Beachte die benötigte Menge. Die gelieferte Menge in Deiner Box

weicht hiervon ab und es bleibt etwas übrig.

DURCHSCHNITTLICHE NÄHRWERTE PRO 100 g PORTION

Brennwert 320 kJ/76 kcal 2.648 kJ/633 kcal

Fett 3 g 27 g

– davon ges. Fettsäuren 2 g 17 g

Kohlenhydrate 8 g 73 g

– davon Zucker 2 g 15 g

Eiweiss 3 g 25 g

Ballaststoffe 2 g 16 g

Salz 1 g 1 g

ALLERGENE

1) Glutenhaltiges Getreide 5) Milch

(Bitte beachte weitere Informationen zu Allergenen und möglichen Spuren von Allergenen auf der Zutatenverpackung!)

#HelloFreshCHWir lieben Feedback! Ruf uns an oder schreib uns: +41 43 508 72 70 | kundenservice@hellofresh.ch

LOS- 

GEHT'S

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Level 1-35 minutes7Did your Mum ever serve up an entire head of cauliflower? If so, our dish is bound to reawaken childhood memories. But because our favourite hobby is modifying classic dishes, we’re giving the butter breadcrumbs a fresh hint of lemon, adding hearty cheddar potato wedges and rounding everything off with creamy leek rings. You decide whether to serve this classic rich in dietary fibre on a platter or divide it up!

Load up with plenty of vitamin C to strengthen your immune system and fight

annoying infections.

HELLO LEMON

CAULIFLOWER WITH CITRUS AND BUTTER BREADCRUMBS and baked cheddar potato wedges

potatoes

Lemon Chives

Grated cheddar red

ParsleyCauliflower

Sour cream

Breadcrumbs Leek

VeggieV L Light meal

A new discoveryD

BAKE POTATOESHeat up plenty of water in the kettle.

Preheat the oven to 220 °C top/bottom heat (200 °C fan oven).

Halve or quarter the unpeeled potatoes and distribute them onto a baking tray lined with baking paper. Mix with a little salt*, pepper* and olive oil*. Then bake on the middle shelf of the oven for 20-25 min. Top the potatoes with cheddar 5 min. before the end of the baking time.

COOK CAULIFLOWERIn the meantime, cut off the stalk of the

cauliflower. Put cauliflower into a large pot and fill this with hot water until half of the cauliflower is covered. Add a little salt*, cover, and simmer on medium heat for 12-15 min.

MEANWHILEPluck the parsley leaves and chop finely.

Cut the chives into thin rolls. Grate the peel of the lemon. Cut the leek into thin rings.

FOR THE LEMON BREADCRUMBSHeat butter* in a small pot on medium

heat and add breadcrumbs, a little lemon zest and herbs. Squeeze in lemon juice, mix everything together well and season with salt* and pepper*. Then remove pot from stove and put to one side.

SAUTÉ LEEKHeat oil* in a large frying pan on medium

heat and sauté leek rings for 2-3 min. Stir in sour cream and chopped parsley, heat for approx. 1 min., deglaze with water* and simmer for approx. 1 min. Season leek sauce with salt* and pepper*.

ARRANGEApportion leek and sour cream sauce

on a large platter, carefully arrange the whole cauliflower on top and cover with the lemon and breadcrumb mixture.

Apportion the cheddar potato wedges around it and enjoy.

BON APPETIT!

Wash fruit and herbs.

You will also need: 1 large frying pan, 1 small pot, 1 large pot, 1 vegetable grater and 1 baking tray with baking paper.

This printed recipe is recyclable and FSC®-certified (FSC®-C129012).

2019 | CW 07 | 4

SERVES 2 | 4-

INGREDIENTS2P 4P

potatoes 1 x 600 g 1 x 1200 gGrated cheddar red 5) 1 x 50 g 1 x 100 gCauliflower 1 x 900 g 2 x 900 gParsley 1 x 10 g 1 x 10 gChives 1 x 10 g 1 x 10 gLemon 1 x 90 g 1 x 90 gLeek 1 x 230 g 2 x 230 g

Breadcrumbs 1) 1 x 25 g 1 x 50 g

Sour cream 5) 1 x 150 g 1 x 150 g

Olive oil* 1/2 tbsp. each 1 tbsp. each

Butter* 1 tbsp. 2 tbsp.

Water* for the sauce 50 ml 100 ml

Salt*, pepper* According to taste

Good to have at hand [double the amounts for 4 persons] Note the quantity required. The quantity delivered in your box differs

from this quantity and some will be left over.

AVERAGE NUTRITIONAL VALUES PER 100 g PORTION

Calories 285 kJ/68 kcal 2,793 kJ/668 kcal

Fat 3 g 27 g

– incl. saturated fats 2 g 17 g

Carbohydrate 8 g 73 g

– incl. sugar 2 g 18 g

Protein 3 g 29 g

Dietary fibre 2 g 20 g

Salt 1 g 1 g

ALLERGENS

1) Cereals containing gluten 5) Milk

(Please see the additional information on allergens and possible traces of allergens on the packaging of the ingredients!)

#HelloFreshCHWe love feedback! Call us or write to us: +41 43 508 72 70 | kundenservice@hellofresh.ch

LET´S- 

GO

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Niveau 1-35 minutes7Votre mère servait-elle parfois un chou-fleur entier ? Si c’est le cas, ce plat va vous rappeler des souvenirs d’enfance ! Mais comme notre spécialité est de détourner des classiques, nous donnons à la chapelure au beurre une note citronnée fraîche, ajoutons de savoureuses pommes de terre et du cheddar au four et complétons le tout par de crémeuses rondelles de poireau. Vous pouvez choisir de servir ce grand classique riche en fibres sur un seul plat ou en portions !

Avec sa grande teneur en vitamine C qui renforce votre système immunitaire, il

prévient les infections.

HELLO CITRON

CHOU-FLEUR AVEC CHAPELURE AU BEURRE ET AU CITRON accompagné de pommes de terre au cheddar

Pommes de terre

Citron Ciboulette

Cheddar râpé

Persil Chou-fleur

Crème aigre

Chapelure Poireau

VeggieV L Régal léger

RedécouverteD

CUIRE LES POMMES DE TERREChauffer une grande quantité d’eau dans la

bouilloire. Préchauffer le four à 220 °C (chaleur tournante 200 °C). Couper en deux ou en quatre les pommes de terre non pelées et les répartir sur une plaque de four recouverte de papier de cuisson. Mélanger avec un peu de sel*, de poivre* et d’huile d’olive*. Enfourner 20 à 25 min à mi-hauteur. Saupoudrer le cheddar sur les pommes de terre 5 min avant la fin du temps de cuisson du cheddar.

FAIRE CUIRE LE CHOU-FLEURPendant ce temps couper le tronc

du chou-fleur. Placer le chou-fleur dans une grande casserole et la remplir d’eau jusqu’à ce que la moitié du chou-fleur soit recouverte. Ajouter un peu de sel*, mettre le couvercle et laisser mijoter 12 à 15 min à feu moyen.

PENDANT CE TEMPSArracher les feuilles de persil et les

hacher finement. Couper la ciboulette en fines rondelles. Râper le zeste de citron. Trancher le poireau en rondelles fines.

POUR LA CHAPELURE AU CITRON

Dans une petite casserole, chauffer du beurre* à feu moyen, y ajouter la chapelure, un peu de zeste de citron et les fines herbes. Y presser le jus de citron, mélanger le tout et assaisonner avec du sel* et du poivre*. Retirer la poêle du feu et réserver brièvement.

CUIRE LE POIREAUDans une grande poêle, chauffer l’huile*

à feu moyen et faire blondir les rondelles de poireau 2 à 3 min. Incorporer la crème fraîche et le persil haché, chauffer env. 1 min, déglacer avec de l’eau* et laisser mijoter env. 1 min. Assaisonner les poireaux avec du sel* et du poivre*.

DRESSERRépartir la sauce aigre au poireau

dans un grand plat, dresser dessus le chou-fleur et arroser du mélange de chapelure et de citron.

Disposer autour les quartiers de pommes de terre au cheddar et déguster.

BON APPÉTIT !

Laver les fruits et les fines herbes.

Pour réaliser cette recette, il vous faut une grande poêle, une petite casserole, une grande casserole, une râpe à légumes, une plaque de four et du papier de cuisson.

Cette fiche recette est recyclable et certifiée FSC® (FSC®-C129012).

2019 | S 07 | 4

2 | 4 PERSONNES-

INGRÉDIENTS2P 4P

Pommes de terre 1 x 600 g 1 x 1200 gCheddar 5) 1 x 50 g 1 x 100 gChou-fleur 1 x 900 g 2 x 900 gPersil 1 x 10 g 1 x 10 gCiboulette 1 x 10 g 1 x 10 gCitron 1 x 90 g 1 x 90 gPoireau 1 x 230 g 2 x 230 g

Chapelure 1) 1 x 25 g 1 x 50 g

Crème aigre 5) 1 x 150 g 1 x 150 g

Huile d’olive* 1/2 cs chaque 1 cs chaque

Beurre* 1 cs 2 cs

Eau* pour la sauce 50 ml 100 ml

Sel*, poivre* selon les goûts

Ingrédients à toujours avoir chez soi [doubler les quantités pour 4

personnes]. Tenez compte de la quantité requise. Une plus grande quantité est

parfois livrée dans votre box de sorte qu’il peut y avoir des restes.

VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES POUR 100 g PORTION

Valeur calorique 285 kJ/68 kcal 2 793 kJ/668 kcal

Graisse 3 g 27 g

– dont acides gras saturés 2 g 17 g

Glucides 8 g 73 g

– dont sucre 2 g 18 g

Protéines 3 g 29 g

Fibres 2 g 20 g

Sel 1 g 1 g

ALLERGÈNES

1) céréale contenant du gluten 5) lait

(Vous trouverez les informations concernant les allergènes et les possibles traces d’allergènes sur l’emballage des ingrédients !)

#HelloFreshCHVos commentaires sont les bienvenus ! Appelez-nous ou écrivez-nous : +41 43 508 72 70 | kundenservice@hellofresh.ch

C’EST 

PARTI