Für 6 Personen Rechteckige Form von ca. 2l Inhalt

Quark-Mascarpone-Masse: 250g Mager- oder Halbfettquark, 250g Mascarpone, Vanillestange, längs aufgeschnitten, Samen entfernen, 2EL Zucker, 1.8dl Rahm steif geschlagen, 250g Erdbeeren Zubereitung: Alle Zutaten bis und mit Zucker so lange rühren, bis die Masse glatt und luftig ist. Die Erdbeeren darunter ziehen. Schlagrahm ebenfalls vorsichtig darunter ziehen. Erdbeersauce: 250g Erdbeeren, 1dl Orangensaft, 1dl VOM FASS-Erdbeerlimes, 150g Löffelbiscuits, wenig Kakaopulver zum Bestäuben. Zubereitung: Einige Erdbeeren für die Garnitur beiseitelegen. Restliche Erdbeeren halbieren, mit Orangensaft pürieren. VOM FASS- Erdbeerlimes darunter ziehen. Einfüllen: Die Hälfte der Löffelbiscuits auf dem Boden der vorbereiteten Form verteilen. Die Hälfte der Erdbeersauce darüber träufeln, dann die Hälfte der Quarkmasse darauf geben, glatt streichen. Restliche Biscuits darauf legen, mit der Erdbeersauce beträufeln, dann mit der Quarkmasse bedecken, glatt streichen. Zugedeckt ca. 4 Std. im Kühlschrank fest werden lassen. Mmmhhh………