Bol. San. Veg. Plagas, 30: 41-46, 2004

Daños de Tyrophagus putrescentiae (Schrank) (Acari: Acaridae)en explotaciones de champiñón de Castilla-La Mancha

M.J. NAVARRO, A. ESCUDERO, FJ. GEA, F. FERRAGUT

Se presentan las primeras observaciones sobre la incidencia del acaro Tyrophagusputrescentiae en explotaciones de champiñón Agaricus bisporus Lange (Imbach) deCastilla-La Mancha. Los daños ocasionados por este acaro sobre los carpóforos dechampiñón se caracterizan por la presencia de agujeros negros en sombrero y pie, encuyo interior se pueden observar puestas de huevos y parte del tejido necrosado debidoa putrefacción bacteriana. Por lo tanto, T. putrescentiae afecta fundamentalmente a lacalidad comercial del producto. Se incluyen, así mismo, los caracteres morfológicos quepermiten el diagnóstico de este acaro y su separación de especies próximas.

MJ. NAVARRO, FJ. GEA. Centro de Investigación, Experimentación y Servicios(C.I.E.S.) del champiñón, c/ Peñicas s/n. Apdo. n° 8. 16220 Quintanar del Rey, Cuenca.A. ESCUDERO, F. FERRAGUT. Dpto. Ecosistemas Agroforestales. E.T.S.I. Agrónomos.Universidad Politécnica de Valencia. Camino de Vera, 14.46022 Valencia.

Palabras clave: Tyrophagus putrescentiae, Agaricus bisporus, acaro miceliófago,daños, diagnóstico

INTRODUCCIÓN

Tyrophagus putrescentiae (Schrank),conocido con el nombre de acaro del moho,es una especie de distribución cosmopolita,dotada de una extraordinaria versatilidadecológica que le permite desarrollarse en losambientes más extremos e insospechados.Entre las sustancias que permiten su desarro-llo se encuentran muchos de los productosalmacenados destinados al consumo huma-no, especialmente aquellos que tienen unelevado contenido en grasas y proteínas,como quesos, jamones curados, carnessecas, salazones, frutos secos y granos alma-cenados (HUGHES, 1976; VAN HAGE-HAMS-

TEM y JOHANSSON, 1992). Todos estos pro-ductos se caracterizan, además, por tener unbajo contenido en humedad y, en ocasiones,

por tener elevadas concentraciones de sal,condiciones que no constituyen un obstáculopara el desarrollo de este acaro. En Españaes frecuente encontrarlo en la superficie dequesos y jamones curados donde forma finascapas pulverulentas que llegan a ser visiblesa simple vista, motivo por el que este acaroes considerado una plaga en los procesos defabricación de estos productos (ARNAU yGUERRERO, 1994). Puede alimentarse tam-bién de polen y materia orgánica y es unhabitante habitual del polvo doméstico. Asímismo, T. putrescentiae se alimenta de hon-gos, especialmente de los géneros Penici-llium Link, Aspergillus Link y EurotiumLink.

Desde el punto de vista médico es unaespecie de gran interés, ya que se ha demos-trado que puede producir reacciones alérgi-

cas en personas sensibles, dando lugar a sín-tomas de rinitis por la aspiración de sus res-tos y de algunas de las sustancias que produ-ce (TERHO et al., 1985; ARMENTIA et al,

1994) y diversas reacciones anafilácticas sise ingiere a través de alimentos contamina-dos (MATSUMOTO et al., 1996).

La biología de esta especie ha sido estu-diada por RIVARD (1961), BARKER (1967),CUNNINGTON (1969) y SÁNCHEZ-RAMOS yCASTAÑERA (2001), especialmente lainfluencia de la temperatura y la humedadrelativa sobre el desarrollo del acaro, en unintento de conocer qué combinación de estascondiciones ambientales detiene su creci-miento y puede utilizarse en su control. Deestos resultados se desprende que su tem-peratura óptima de desarrollo es de alrededorde 30 °C y que temperaturas extremas, pordebajo de 10 °C y por encima de 34 °C, pro-vocan una gran mortalidad, especialmente enlas formas inmaduras (SÁNCHEZ-RAMOS yCASTAÑERA, 2001).

En relación al cultivo de champiñón, estu-dios realizados para conocer la acarofaunaen los sustratos de cultivos australianosdeterminaron la presencia conjunta de dosespecies de ácaros de esta familia: Tyropha-gus putrescentiae (Schrank) y Caloglyphusmycophagus (Megnin). Son ácaros de movi-mientos lentos, con el cuerpo blanquecino,

translúcido y blando, a menudo recubiertocon pelos largos y finos. Estas dos especiesde ácaros son capaces de sobrevivir en unmedio en el que la única fuente nutritiva seael micelio de champiñón y el grano decereal que se utiliza como soporte (CLANCY,1981). Así mismo se alimentan también delos champiñones ya formados, produciendoagujeros en pies y sombreros, llegandoincluso a agujerearlos por completo (WHITE,1982). Este efecto se ve acompañado por laacción de bacterias que, en muchos casos,son transportadas por ellos mismos. Tambiénse ha encontrado que algunos de estos ácarosse alimentan de los esporóforos de un hongopatógeno del champiñón (Diehliomycesmicrosporus (Diehl & Lambert) Gilkey),conocido como falsa trufa, por lo que podríanser vectores de esta enfermedad (CLANCY,1981). El ciclo de vida de estos ácaros secompleta en 13 días en condiciones de incu-bación del micelio de champiñón (tempera-tura de 26-28 °C), mientras que durante elperiodo de fructificación (16-18 °C) el ciclose alarga hasta los 36 días (WHITE, 1982).

No hay descrito ningún tratamiento fito-sanitario específico para este acaro por loque se debe hacer hincapié en el seguimien-to estricto de medidas preventivas, limitandoel acceso al interior de la explotación de díp-teros, que los pueden transportar por foresis.

Figura 1: Carpóforos de champiñón atacados por Tyrophagus putrescentiae.

MATERIAL Y MÉTODOS

Los resultados publicados en este trabajoproceden de las primeras observaciones yrecogida de muestras llevadas a cabo paraconocer la presencia de T. putrescentiae den-tro de la comunidad de ácaros que se desa-rrolla sobre el cultivo del champiñón.

Las muestras se han recogido durante lacampaña 2001-02 en la comarca de La Man-chuela (N.E. de la provincia de Albacete yS.E. de Cuenca). Los ácaros se han extraídoa través de embudos de Berlése-Tüllgren, sehan digerido en ácido láctico y montadoentre porta y cubre para su observaciónmicroscópica, empleando líquido de Hoyercomo montante. Los dibujos que ilustranesta publicación se han realizado en unacámara clara NIKON mediante observaciónen contraste interferencial.

RESULTADOS

Descripción de daños en cultivo dechampiñón

El ataque de T. putrescentiae en las explo-taciones de champiñón se detecta por la pre-sencia de champiñones aislados con agujerosen el pie y/o en el sombrero (Fig. 1). Lainfestación se extiende lentamente afectandoa champiñones cercanos, llegando a conta-minar toda la explotación. En casos extre-mos se aprecia la total desaparición delmicelio en el interior de los sustratos de cul-tivo, con una elevada concentración de áca-ros sobre la capa de cobertura, lo que otorgaa la superficie de los paquetes un aspectopulverulento.

Los agujeros se inician como pequeñasroturas de la superficie de los champiñonessin cambios de color; son incisiones super-ficiales esféricas con diámetro entre 1 y 3mm (Fig. 2a). Cuando estas incisiones selocalizan en la zona lateral del sombrero noson perforaciones esféricas, sino que pre-sentan forma de huso, orientado en lamisma dirección que el pie, y con una lon-gitud aproximadamente dos veces laanchura.

Figura 2: Agujeros producidos porT. putrescentiae sobre carpóforos de champiñón;

a) incisiones iniciales carentes de coloración;b) estado más avanzado de la perforación en elque se aprecia ligeramente una coloración más

oscura; c) agujero en el que se observa elaumento en diámetro y en profundidad, así comoel color negro producido por la putrefacción del

tejido debido a la presencia de bacterias queacompañan al acaro.

Figura 3: Tyrophagus putrescentiae; a) aspecto dorsal del macho; b) vision lateral del pene o edeago;c) seta supracoxal sex; d) tarso del cuarto par de patas mostrando las dos ventosas copuladoras y las

distancias a+b y c.

Posteriormente las incisiones se van agran-dando, tanto en profundidad como en diáme-tro, y van adquiriendo una coloración másoscura (Fig. 2b y c), a la vez que se observa ensu interior la presencia de puestas de huevosdel acaro. Los agujeros de la superficie del

sombrero llegan a alcanzar la zona de laslaminillas; los del pie llegan a perforarlo porcompleto; las ranuras de la zona lateral delsombrero no profundizan tanto sino que, debi-do al crecimiento del carpóforo, se abren porla parte más próxima al pie.

El análisis de las posibles fuentes deinfestación del proceso de cultivo de cham-piñón por estos ácaros ha determinado suausencia en las materias primas utilizadaspara la elaboración del compost, así como enel sustrato una vez pasteurizado (NAVARRO,2002). Sin embargo, al igual que CLANCY(1981), se han encontrado individuos en lossustratos durante el ciclo de cultivo, lo queindica su entrada a las explotaciones utili-zando alguna vía alternativa. Una de estasvías pueden ser los dípteros, que transportanácaros mediante foresis; para ello, uno de losestadios larvarios del acaro, normalmente ladeutoninfa, se modifica convirtiéndose enuna forma de resistencia llamado hipopusque se une al organismo vector (BINNS,1982). En el caso de los acáridos, se hanencontrado un elevado número de hipopusunidos a esciáridos adultos (CLANCY, 1981;WHITE, 1982).

Diagnóstico de Tyrophagus putrescen-tiae

Para la correcta identificación de estaespecie y su separación de especies con unaspecto similar al binocular es necesarioexaminar los machos en preparaciones

microscópicas. Estos suelen ser abundantesen las poblaciones y pueden distinguirse conun poco de práctica por su menor tamaño enrelación a las hembras y la ausencia de hue-vos en su interior.

Los caracteres morfológicos que ayudan areconocer los machos de esta especie son: lapresencia de manchas oculares pigmentadasen la placa dorsal, la posición que ocupan lasventosas copuladoras en el tarso del cuartopar de patas, la forma del pene o edeago y laestructura de la seta supracoxal scx (Figura3a, b,c y d).

El pene tiene forma de S y el tercio distalforma un ángulo de unos 75° con el resto dela estructura (Fig. 3b). Para poder apreciarcon detalle esta estructura es necesario mon-tar de lado los machos, ya que la forma delpene sólo se aprecia en visión lateral. La setasupracoxal es ancha en su base y está provis-ta de 5 a 8 pares de pectinaciones (Fig. 3c).Por último, en el tarso del cuarto par de patasde T. putrescentiae, la distancia a+b (distan-cia de la ventosa copuladora distal a la basedel segmento) es unas dos veces más largaque la distancia c (distancia de la ventosacopuladora distal al extremo del segmento)(Fig. 3d).

ABSTRACT

NAVARRO M.J., A. ESCUDERO, F.J. GEA, F. FERRAGUT. 2004. Damage caused by Tyro-phagus putrescentiae (Schrank) (Acari: Acaridae) on mushroom growing crops in Casti-lla-La Mancha. Bol. San. Veg. Plagas, 30: 41-46.

We present the first observations on the incidence of the mite Tyrophagus putrescen-tiae (Schrank) in commercial mushroom Agaricus bisporus Lange (Imbach) farms inCastilla-La Mancha, Spain. The damage caused by this mite is characterised by blackholes in the cap and stipe of the mushroom, where eggs and bacterial putrefaction can bedetected. T. putrescentiae therefore affects the commercial quality of the mushroom. Wedescribe morphological characters that will enable its diagnosis and differentiation fromsimilar species.

Key words: Tyrophagus putrescentiae, Agaricus bisporus, myceliophagus mite,damage, diagnosis.

REFERENCIAS

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(Recepción: 23 mayo 2003)(Aceptación: 29 mayo 2003)