Nr. 4 / 1.5. Jahrg. D I E S T A R K E 153 ~~~~ ~~ .__

separations of these components by means of sedimenta- tion relining under various conditions. The unfavou- rable influence of individual factors prevailing on sedi- mentation was described and the good results of refining on the starch tables through the effect of the socalled ,,dis- placement principle'' explained. The advantages and disadvantages of the starch tables and the endeavours to find a n equivalent but continuously operating equip- ment were mentioned.

The failures of these efforts and the reasons leading back to the usage of sedimentation equipments in a continuous refining process were shortly discussed. Fur- thermore, various measures in the wiring diagram of refining lines were enumerated, the task of which it is to moderate the disadvantages arising from, using the d i - mentation principle.

Since these disadvantages can, however, not be comple- tely avozded, ' I ) P U I measures were looked for and found in a new equipment continuously operating according to the displacement principle. The properties and application possibilities oi this new equipment in potato and grain starch iactories were shortly discussed.

The article was concluded with a contribution on the continuous removal of the soluble pollutions. The effects of the various refining processes are compared with one another i n it and attention drawn to the importance of a diffusion of the soluble substances of the starch granules in the washing water between the individual refining stages.

Re'sume' On discute d'abord d'une manibre ge'ne'rale les notions

fondamentales et les problbmes du raf finage. En outre on traite les conditions de saimentation d'un lait ,,ide'al el d'un lait rdel d'amidon et on expose les notions du nommP ,,ruffinage a u repos" et du ,,raffinage en mou- vemeizt".

On explique igalement les causes physiques des dif f C - rences qui existed entre les citesses de se'dimentation tant chez les grains d'amidon que chez les impuretds. On dis- cute les perspectives d'une se'paration rLuussie de ces corn- posantes par un raf finage base' sur la se'dimentation effectue'e sous des conditions diffdrentes. On expose l'in- fluenca ne'faste de quelques facteurs apparaissant lors de la se'dimentation et on explique les bons re'sultats obtenus pour un raffinage h l'aide de rinqage par flotation par l'ef fet d u nommd principe de de'placement. On e'numbre les avantages et les ddsavantages des ringages par flotation. ainsi que les efforts en cours en vue de trouuer une installa- tion e'quivalente mais travaillant d'une manibre continue.

On discute bribvement l'e'chec de ces efforts et Ees raisons qui, chez la continualisation des procdde's de raf finage, ont conduit ic un retour a l'utilisation des installations de se'dimentation. On plus on e'nwmire quelques niesurets prises concernant les circuits des lignes de ra f finage qui servent a re'duire les de'savantages risultants de l'appli- cation d u principe de se'dimentation.

Coname tous ces de'savantages ne pouvaient &re dlimi- ne's complbtement, on a cherchd de nouvelles solutions et on les a trouve'es dans une installation travaillant d'une maniire continue d'aprks le principe de de'placement. On discute bribvement les proprie'te's et l'application d e cette nouvelle installation et aux pommes de terre et aux fabri- ques de l'amidon du ble'. E n conclusion on expose une me'thode continue permettant l'e'limination des i m p - retks solubles. On y compare les effets des diffe'rents pro- cdde's de raffinage et l'on rend attentif a l'importance de la diffusion des corps solubles partir des grains d'ami- don en direction de l'eau de lavage, diffusion qui se produit aux diffe'rents de'grb dzc raf finage. Anschrift des Verfasseis: Ing. Vlndinlir Malilrski, Ronov nud Sazauou 56 ( C S S R ) (Eingegangen: 3. 1. 1963)

Der USA-Export von Starke und Starkeerzeugnissen Von ERWIN STEIN, Berlin

Zuletzt haben wir uber den USA-Export von Starke und Starkeerzeugnissen in Nr. 12/1961 der ,,Starlte" berichtet und damit die Jahresziffern von 1960 erfaBt. Die nunmehr vorliegenden Ergebnisse von 1961 er- moglichen eine neue Nachweisung und einen Vergleich der veranderten Ziffern. Die Originalstatistik ist vom Department of Commerce (Bureau of the Census), Washington, bearbeitet und veroffentlicht worden. Bei

Maisstarke ist Kanada nach wie vor der einzige Abnehmer mit einem Umsatz von mehr als 1 Mill. Dollar, der seit 1960 einen Ruckgang um 14 v. H. aufweist. Diese Ver- minderung urn 210000 Dollar wird mehr als kompen- siert durch die Zunahme der Lieferungen um 78 v. H. bei GroBbritannien und 61 v.H. beim wesentlich be- scheideneren Ausfuhrwert Panamas. Diese 3 Gebiete erhielten weit mehr als die Halfte des Gesnmtexportes. Wesentliche Veranderungen entstanden auch bei klei- neren Ziffern, eine Verdoppelung bei der Schweiz, Zu- nahmen um 90 v. H. bei Israel, 180 v. H. bei Australien, 60 v.H. bei Guatemala, 54 v.H. bei Honduras. Aus einem ursprunglich geringen Ausfuhrwert entstand die 9fache Jahresziffer bei Kolumbien. Zu einer Minus-

quote von 17 v. H. im Gesamtwert der Ausfuhr haben Mexiko, Schweden, Costa Rica, die Philippinen, Hong- kong, Haiti, Japan beigetragen, bei Japan blieben nur etwa 40 v.H. der Vorjahrszifferubrig (Tabelle 1, S. 154).

Die Tabelle durch weitere Ausfuhrwerte mit Ver- gleichsziffern fur 1960 zu verlangern, erscheint nicht erforderlich. Als Auswahl nennen wir fur 1961 7570 Dollar fur die Kiederl. Antillen, 8040 Dollar fur Uru- guay, 9390 Dollar fur Westdeutschland, 5430 Dollar fur Italien, 7530 Dollar fiir Indien, 6170 Dollar fur Neuseeland, 9590 Dollar fur Liberia, 4740 Dollar fur Salvador, 4 860 Dollar fur die Dominikanische Republik, 4780 Dollar fur Saudiarabien.

Der Export von gebrauchsfertigem MaisgrieP

weist zwar gegen das Vorjahr eine urn 95000 Dollar erhohte Ziffer auf, doch ist das Ergebnis von 1959 noch nicht ganz erreicht worden. Kanada, Venezuela und die Bahamas-Inseln sind mit uber 80 v.H. an der Aufnahme des Exports beteiligt. Vermerken wir, da13 Belgien und die Niederlande als neue Abnehmer auf- getreten sind, da13 sich der Umsatz mit Mexiko rnehr als verdreifacht hat und verschiedene kleinere Plus-

154 D I E S T A R K E ~

Xr. 4 / 1963

Tabelle 1 USA-Esporte von Naisstairke

10380 Maisstarke

dbnehmer : Kanada

GroBbritannien

Panama

Peru

Sorwegen

Ecuador

Jamaica

Schweiz

Mexiko

Jwael

Venezuela

Schweden

Australien

Belgien

Brasilien

Nansei-Itiselti

Kolumbien

Costa Kica

Ceylon

Bahamas-Inseln

Taiwan

Trinidad

Argent in ie 11

Philippinen

Guatemala

lran

Hongkong

Haiti

Bermuda-Inseln

Japan

Honduras

Republik Kongo

1961 1960 1959

1961 1960 1961 1960 1961 1960 1961 1960 1961 1960 1961 1960 1961 1960 1961 1960 1961 1960 1961 1960 1961 1960 1961 1960 1961 1960 1961 1960 1961 1960 1961 1960 1961 1960 1961 1960 1961 1960 1961 1960 1961 1960 1961 1960 1961 1960 1961 1960 1961 1960 1961 1960 1961 1960 1961 1960 1961 1960 1961 1960 1961 1960 1961 1960

45 922 .52422 59 177

11 162 13698 16748 9 6.57 2 248

867 2 002 1831 1760

899 894 836

1562 1218

557 189 782 943 848 36 1 .595 504 690 802 381 131 606 310 427

327 289 666

2 280 788 334

113 131 187

204 238 308

194 113 209 144 169

113 160 237 307

88 90

125 3.50

96 3 4 72 96

-

-

-

-

-

~

3730000 4461 000 4 737 000

1289000 1499000

861 000 488 000 184000 114000 177000 176 000 113000 60000

103 000 100 000 86 640 71000

40 000 79 100 92 000 67 900 36000 fil000 59 000 57 600 63 000 51 000 18000 45 600 47 000 42 400

37 700 45 000 34 200 3 700

30 100 38 000 20 100

18400 18600 18 100

17 100 16100 16700

16200 24 300 16100 10 100 15900

1.5 300 22 400 14500 18500 13600 14200 13 200 3 1000 12 200 7 900

10 100 12 700

83 300

-

-

-

-

-

yuoten entstandensind, so miissen wir auch den Abbau urn mehr als die Halfte der Vorjahrsziffer bei Panama untl Minusquoten von 31 v. H. bei Honduras, 28 v. H. bei der Dominikanischen Republik erwkhnen. Ta- belle 2 bringt auJ3erdem die Ubersicht fur gebrauchs- fertiges

ilaismehl Darin ist eine seit dem Vorjahr urn 12 v.H. ver-

minderte Gesamtziffer verzeichnet, die aber noch urn 246000 Dollar (16 v.H.) groRer als im Jahre 1959 ist. Die Zunalime urn mehr als 150000 Dollar fur Kongo- gebiete, die noch nicht getrennt nachgewiesen wurden, brachte diesen Landeranteil an die 3. Stelle, nachgeord- net den allerdings weit groReren Ausfuhrwerten Kana- das und der Niederl. Antillen. Fur diese 3 Haupt- abnehmer ermitteln wir 76 v. H. aller Lieferungen. Fur die Niederlande hat sich die Jahresziffer fast ver- doppelt. Zugenominen haben auRerdem die Lieferun- gen urn 18 v. 13. fur Portugal, etwa 70 v. H. fur Liberia usw. Aber entscheidend sind doch die Minusquoten von 12 v. H. fur Jamaica, 9 v.H. fur Island, fast 50 v.H. fur die Dominikanische Republik, 41 v. H. fur Nicara- gua, mehr als 50 v. H. fur Barbados, 27 v. II. fur Leeward- und Windward-Inseln, 35 v. H. fur Mexilro, 35 v.H. fur Trinidad usw. (Tabelle 2):

Tabelle 2 USS-Export von MaisgrieR und Maismehl

1’im. Sr. Jahr 1000 I t ) I)i,llal

10330 MaisgrieB, gebrauchs- fertig

-1bnehmer : Kanada

Venezuela

Bahamas-lnseln

Honduras

Schweden

Xexi ko

Panama

Dominik. Republik

Belgien

Xedcrlande

1961 1960 1959

1961 1960 1961 1960 1961 1960 1961 1960 1961 1960 1961 1960 1961 1960 1961 1960 1961 1960 1961 1960

3 1 125 30 789 33610

15 159 15954 7 249 7472 2719 1.592 1251 1759

972 713 903 213 665

1600 770 770 603

553

Cwt

-

-

1350000 1255000 1371000

612000 531 000 353000 358 000 124 000

58 700 85000 38 700 29 000 36 200 1 1000 31 600 76000 31 400 43 300 26 500

25 100

88 000

-

-

(je 50,80 kg) 10321 Maismehl, 1961 318700 1728000

gebrauchsfertig 1960 438000 1967000 1959 31.5960 1482000

Kanada 1961 10.5300 753000 1960 174000 636000

Xiederl. Antillen 1961 82000 392000 1960 84200 409000

Republik Kongo 1961 ,57000 162000 1960 980 10800

Abnehmer :

Portugal 1961 10050 61 100 1960 4590 r,i 860

Nr. 4/15. Jahrg. DZE S T A R K E 1-55 ~ ____ ____-__ ~ _-

Tabelle 2 (Forlsatzung) Tabelle 3 USS-Export von anderer Getreidestarke

l’,N. Sr. Jahr 1OoOII) l)ollar 48 500 J’os. Xr. Juhr 1000 Ih 1)oll;lr Jamaica 1961 7040

1960 6820 5510* 10390 -\ndere Getreidestarke 1961 13704 758000 Island 1961 7440 37 600 1960 11490 780000

1960 12800 41 200 1959 10313 742000 -4bnehmer : Niederlande 1961 8480 34 900

1961 4010 348000 1960 4250 17 200 GroUbritannien Dominik. Republik 1961 4460 3 1 300 1960 5495 384000

1960 4780 60 300 Kanada 1961 1751 147 000 Nicaragua 1961 3830 26 100 1960 2280 154000

1961 3260 19 700 1960 323 40 300 Liberia 1960 1530 11 800 Nexiko 1961 292 24900

1960 7500 29900 Schweden 1961 167 23 600 Leeward- und Wind- 1960 424 52 000

1960 3920 43 800 Venezuela 1961 348 27 500

Karbados 1961 3160 13400 1960 93 11 600

ward-Inseln 1961 2630 11900 Schweiz 1961 111 11 200 - - 16300 1960 1960 3500

1961 1670 11 600 Siederlande 1961 77 9570 Hesiko 1960 3820 17 550 1960 58 2 800

Saudi- Arabien 1961 1680 10 700 1960 1090 11 800

10200 rung um 185 v.H. eingetreten. 80 v.H. des Ausfuhr- Trinidad 1961 2400 1960 3480 15 700 wertes entfielen auf die drei Lander der Spitzengruppe :

Madeira 1961 1810 9900 Kanada, GroBbritannien und die Union von Sudafrika. 1960 - - Ein Blick auf die Tabelle zeigt, daB die Umsatzsteige-

Italien 1961 1370 8700 rung bei GroBbritannien fur die steigende Tendenz 1960 - - der Gesamtergebnisse entscheidend war (Tabelle 4) :

Guatemala 1961 1220 8 700 1960 740 7 100 Tabelle 4

Surinam 1961 1560 8 200 1960 670 0 900

A1s Erganzungsziffern ermitteln wir bei Maisgriefi 1961 5996 898000 U. a. 2200 Dollar fur Brit.-Guyana, 2100 Dollar fur 1960 4383 529000 1959 5620 499000 Italien, 3200 Dollar fur Kuwait, 3020 Dollar fur die

Bahrein-Inseln, bei Maismehl3 870 Dollar fur Panama, -1830 Dollar fur die Bahamas-Inseln, 3690 Dollar fur Kanada 1961 3253 :%30000 Franz.-Westindien, 5320 Dollar fur Venezuela, 2 550 1960 3718 416000 Dollar fiir Peru, 6 160 Dollar fur Schweden, 7640 Dollar GroBbritannien 1961 1481 308000 fur GroBbritannien, 4 110 Dollar fur Westdeutschland, 1960 14 4 000 3210 Dollar fur Iran, 6130 Dollar fiir die Kanarischen Union von Siidafrika 1961 281 44 050 Inseln. 3430 Dollar fur Nigerien, 2080 Dollar fur 1960 277 43 000

IVestdeutschland 1961 111 23 400 1400 3Iozaniltique. 6 Umsatzziffern liegen auBerdem uber

S c hwei z 1961 114 22 400 1 000 Dollar. Bei

USA-Expxt von sonstiger Starke

nol lar Jahr 1000 Ib Pos. Sr.

12590 Sonstige pflanzliche St,arke

Abnehmer :

1960. 4

anderen Getreidestarken ist die Gesamtziffer des Exports mit etwa 314 Mill. Dollar etwas niedriger als im Vorjahr, aber noch um 2 v.H. hoher als 1959, so daB fur diese 3 Jahre ein Durchschnitt von 760000 Dollar entsteht. Ein Euro- pagebiet erzielt dabei die groBte Ziffer, um mehr als 40 v. H. handelt es sich fur GroBbritannien, aber um fast 70 v. H., wenn man dazu den Umsatz von Kanada und Venezuela rechnet. Fur diese Gebiete liegen die Jahresziffern niedriger als 1960, das ist auch bei Schwe- den der Fall. Die Umsatzsteigeriingen (Ausfuhrwert mehr als verdoppelt bei Mexiko, mehr als verdreifacht bei den Niederlanden) konnen sich auf das Gesamt- bild nicht auswirken (Tabelle 3, rechte Spalte).

Wesentlich erhoht hat sich der Export bei

sonstiger pflanzlicher Stiirke Die Zunahme von 1958 zu 1960 hat 50 v.H. betra-

gen, ein neues Plus seit dem Vorjahr ist mit etwa 70 v.H. zu berechnen. So ist in 4 Jahren eine Steige-

- - 1960 1961 99 lG 600 1960 96 l6OOO

Einige wenige andere Ausfuhrwerte sind bemerkens- wert : 13 700 Dollar fur die Bahamas-Inseln, 13 600 Dollar fur Frankreich, 15400 Dollar fur Australien, 4700 Dollar fur Mexiko, 6700 Dollar fur Belgien usw.

Dextrose

Der Abbau des Gesamtwertes im Export war von 1960 zu 1961 erheblich. In 4 Jahren macht die Vermin- derung 550000 Dollar (etwa 22 v.H.) aus. Ein Plus bei Kanada von 16 v.H. kann die Minusbetrage bei GroBhritannien und Japan nicht ausgleichen. Der Umsatz mit Indien verniinderte sich auf die Hiilfte, bei der Schweiz war das Minus noch groBer, bei der Union von Sudafrika geringer, bei Belgien blieben nur 15 v.H. der Vorjahrsziffer ubrig. Die Auswirkung auf das Gesamtbild wurde noch starker sein, wenn nicht die Lieferungen nach anderen Gebieten erhoht

Venezuela

156 D I F , S T A R . K E h’r. 4 / 1963

worden waren, um 14 v.H. fur Brasilien, 23 v.H. fur die Niederlande, 40 v.H. fur Neuseeland, 26 v.H. fur Frankreich, 37 v.H. fur Mexiko, 36 v. H. fur West- deutschland. 54 v. H. fiir Burma, verdoppelt haben sich auRerdem die Jahresziffern fur Venezuela und Italien (Tabelle 5) :

USA-Export von Dextrose, ausgenommeii fur pliarmazeu- Tabelle 5

tische Zwecke

Pos. xr. Jahr 1000 Ib Dollar

16200 Dextrose

Abnehmer : Kanada

GroBbritannien

Japan

Brasilien

Indien

Pakistan

Niederlande

Neuseeland

Frankreich

Mexiko

Venezuela

Srhweiz

Westdeutschland

Italien

Belgien

Kongkong

Ceylon

Union von Siidafrika

Burma

Israel

Philippinen

1961 1960 19.59

1961 1960 1961 1960 1961 1960 1961 1960 1961 1960 1961 1960 1961 1960 19Gl 1960 1961 1960 1961 1960 1961 1960 1961 1960 1961 1960 1961 1960 1961 1960 1961 1960 1961 1960 1961 1960 1961 1960 1961 1960 1961 1960

21 357 29070 30 738

6275 5627 2 854 4 646 1821 3713

874 808 985

2071 1099 1491

968 1108

873 640 446 57 1 413 305 335 “4 585

1359 680 524 440 220 372

2710 321 42 1 137 163 190 309 233 143 152 147 124 109

1 952 000 2413000 2 407 000

599 000 514000 233000 258 000 155000 305 000 122 000 107 0C0 111000 223000

8.5 900 131000 69 500 56 400 6.5 800 47 300 64 800 51 300 53 600 39 100 52 000 23 000 45 900

103 000 39 700 29 100 32 600 16000 31 300

202 000 28400 35 200 24 800 30 600 18500 29000 16800 10900 15 500 14100 12 900 11 500

Aus der Fulle der sonstigen Ausfuhrwerte greifen wir heraus: 5930 Dollar fur Kuba, 7780 Dollar fur Kolumbien, 7200 Dollar fur Chile, 6790 Dollar fur Norwegen, 8600 Dollar fur Libanon, 4860 Dollar fur die Nansei-Inseln, 3 520 Dollar fur Salvador, 3 350 Dollar fur Costa Rica, 3410 Dollar fiir die Dominilia- nische Republik, 3010 Dollar fur die h’iederl. ,411til- len, 3170 Dollar fiir Peru, 3470 Dollar fur Portugal, 3010 Dollar fur Singapur.

Endlich uberprufen wir die Zusammenstellung fiir

Glukose,

deren Gesamtexport so stark vermindert wurde, da8 der Ausfuhrwert 1961 weniger als die Halfte der Vor- jahresziffer ausmacht. I m Vergleich mit 1959 ist das Minus. mit 720000 Dollar, im Vergleich mit 1958 mit 940 000 Dollar nachgewiesen.

Die Lieferungen nach Kanada liegen um 38 v.H. unter dem Umsatz von 1960, bei Peru macht die Zu- nahme nur 3 v.H., bei Guatemala 50 v.H. aus. Fur diese 3 Gebiete zusammen errechnen wir eine Quote von 50 v.H. , so daB an einer weiteren halben Umsatz- ziffer alle anderen Absatzgebiete beteiligt sind, es er- scheinen mit Restquoten von 13 v. H. GroRbritannien. 42 v.H., Venezuela, 7 v.H. die Niederlande, 43 v. H. Ecuador. Das sind die auffalligsten Veranderungen. Dabei sind also mehr als 50 bis 93 v.H. des urspriing- lichen Ausfuhrwertes fortgefallen. Auch Israel weist weniger als 50 v.H. des friiheren Umsatzes auf. Fur Brasilien und die Philippinen sind Vergleichsziffern fiir 1960 nicht vorhanden (Tabelle 6):

Tabelle 6 CSA-Export von Glukose, fliissig (ohne solche fur pharma-

zeutische Zweeke)

1,ollar l’m \-v Jahr 1000 111

16240 Glukose

Xbnehmer : Kanada

Peru

Guatemala

GroBbritannien

Venezuela

Salvador

Jamaica

Costa Rica

Dominik. Republik

Panama

Italien

Niederlande

Bolivien

Ecuador

Iran

Israel

Philippinen

1961 1960 1959

1961 1960 1961 1960 19Gl 1960 1961 1960 1961 1960 1961 1960 1961 1960 1961 1960 1961 1960 1961 1960 1961 1960 1961 1960 1961 1960 1961 1960 1961 1960 1961 1960 1961 1960

16013 36661 29116

2 687 4 002 3 444 3 433 1638 1030 1031 9 536 1357 3 422

98.5 748 924 989 579 418 449 561 206 190 370 143 103

4 347 307

277 633 181

231 701 88

-

-

-

880000 1 944 000 1 604 000

214000 3 46 000 159000 151000 73 700 49 100 63 200

483 OOC 59 800

143000 47 900 40 900 4(i 200 48 900 27 200 18 100 19300 22 800 17200 15300 15400 7 420

14900 201 000

14 100

12600 28600 11 300

10 300 29 800 8 300

-

-

-

157 _ _ _ _ ~ ~. ~

Nr. 4 / 15. Jahrg. D I E S T A & R K E ___ .~ _____

SchlieBen wir auch dieser Tabelle noch einige kleine Ziffern an, u. zw. 6600 Dollar fur Haiti, 7 750 Dollar fur Brasilien, 7820 Dollar fur Frankreieh, 6350 Dollar fiir die Schweiz, 5020 Dollar fur den Irak, 6420 Dollar fiir Pakistan, 3180 Dollar fur Mexiko, 4740 Dollar fiir Honduras, 3330 Dollar fur Chile, 3180 Dollar fur Ceylon, wobei zu bedenken ist, daB auch noch die Bleiriste Ziffer nach Umrechnung mehr als 10000 DM bctragt .

Im Gesamtexport (Ausfuhrwerte aller dargestellten Warenpositionen) zeigt sich erneut eine Verminderung, die ini Vergleich mit 1960 fast 8 v.H. betriigt. Gegen 1958 betragt der Umsatzausfall 3,512 Mill. Dollar.

Huffine, C. L., und C. F . Bonilla: EinfluB der TeilchengroBe auf die Kompression von Pulvern. (Particle-size effects in the compression of powders.) A. I. Ch. E. Journal 8, 4 (19G2), 490-493.

Es wurden die Verhiiltnisse zwischen Druck und Volumen fiir die Kompression trockener, nichtmetallischer Pulver un- tersucht. Die Kompression von Teilchen gleichen Durch- messers lallt sich in hinreichender Weise durch die Balsche Gleichung (Hal, M . Yu.: Vestnik Metalloprom. 18,2 (1938), 124)

log P = - L . V , + b

P = Druck V , = Relativvolumen (Ver-

L = PreWmodul (dbsolut- haltnis des Gesamtvo- mert fur die Neigung log lumens zum Volumen PI V,) des zwischenraumfreien

b = Integrationskonstante Feststoffs)

darstellen, wobei der PreSmodul einer einfachen Exponential- funktion der PartikelgroOe folgt. Die Volumenveranderung als Folge einev Druckanstiegs ist groSer fur kleinere Teilchen. Dieser Effekt wird damit erklart, daB bei einem bestimmten Druckniveau die Fahigkeit zur Partikelverscbiebung im Rahmen des Kompressionsvorganges ein Ende findet und eine Partikeldeformation einsetzt. Gemische mit verschiede- lien TeilchengroOen folgen den Kompressionsgeset,zen fur ein Produkt mit. geometrisch durchschnittlicher TeilchengroOe.

Die thcoretischen Voraussetzungen lieOen sich fur Zucker bestatigen. Bei Drucken von 2 bis 60. lo3 p. s. i. ergaben sich Werte fiir das Relativvolumen von I ,4 bis 1,O. mr

Die Gesamtziffern betrugen

1961 1960 1959 1958

11,28 Mill. Dollar 13,30 Mill. Dollar 12,SO Mill. Dollar 14,SO Mill. Dollar

Das sind ini Durchschnitt der 4 Jahre 13,OO Mill. Dollar (umgerechnet 54,60 Mill. DM).

Atischrift des Verfussers: Erwin Stein, Bcrlin- IWnzersdorf, Bonner Str. 5 .

(Eingegangen: 21. 1. 196.3)

Leach, H . IY.: Verkleisterung von Starke mit Laugen. (Gela- tinization of stwch in caustic alkali.) Adhesives Age 5, 9

Es wird eine Formel zur Restimmung der fur die Kaltver- kleisterung von Mais- oder Kartoffelstarke notwendigen Al- kalimengen mitgeteilt. Grundlage fur die Berechnung waren bereits fruher (Leach, H . W., T . J . Schoch und E. F. Chess- man: Die StPrke 13, G (19G1), 200-203) dargestellte Be- obachtungen uber die Adsorption von dlkalien durch Starke- korner.

Maisstarke kann l , G O ; , Natriumhydroxyd adsorbieren, ohne daS eine Quellung erfolgt. Zur Einleitung der Quellung und Verkleisterung ist eine Alkalikonzentration erforderlich, die nach vorangegangener Alkaliadsorption mindestens eine Restkonzentration von 0,31 010 in der die Starkekorner um- gebenden Lauge gewlhrleistet. Die zur Berechnung dieser dlkalimenge geeignete Formel lautet :

(19G2), 20-21.

(100. q- (1.6. A ) ~ -~

B O,', Konzentration Restalkali =

A = kg Maisstarke (atro) C = kg Natriumhydroxyd in der Mischung Eine Diskussion der Formel ergibt, daB 1 kg Maisstarke

vollstandig in 100 kg 0,5 O1,iger Natronlauge verkleistern, daO aber 20 kg Maisstarke in der gleichen Menge Xatronlauge nicht verkleistert werden konnen.

Die hdsorptionswerte verschiedener Starkearten fur Al- kalien und der quellungshemmende EinfluS von Salzen sind in Tabellenform dargestellt. mr

S ter l iq , (21.: Eine Kleinwinkel-Periode in Starke. (A low angle spacing in starch) J. Polymer Sci. 56 (19G2), 10- 12. Bei Untersuchung der Rontgen-Kleinwinkelstreuung von

Stlrke und Starkewassersystemen wwrde eine bisher nicht besch,riebene Kleinwinkel-Periode aufgefunden. Das Er- scheinen eines solchen scharfen, diskreten Reflexes ist an das

B = kg Wasser

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