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des Hotel- und Gaststättenverbandes Sachsen, RV Leipzig e.V.Rosa-Luxemburg-Straße 23–25 EG (LISTHAUS), 04103 LeipzigE-Mail [email protected] | www.dehoga-leipzig.deTelefon 0341 / 3913547 | Telefax 0341 / 3917434
02 / 2019
15. Nacht der Gastronomen in der Kongresshalle
Ministerpräsident beim 3. DEHOGA-Neujahrsempfang
Leitsätze für vegane und vegetarische Lebensmittel
Ratgeber Recht: Die Betriebsprüfung
Neue Statistik zu den Ausbildungsverträgen in 2018
Angebote, Arbeitsmarkt und mehr!
A U F G E T A N Z T
A U F G E F O R D E R T
A U F G E S E T Z T
A U F G E K L Ä R T
A U F G E Z E I G T
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Termin-Erinnerung
Mittwoch, dem 6. März 2018 - Sonntag, dem 10. März 2018
ITB Berlin 2019
Die ITB Berlin ist die führende Messe der weltweiten Reiseindustrie. 2018 stellten rund 10.000 Aussteller aus
186 Ländern ihre Produkte und Dienstleistungen rund 170.000 Besuchern, darunter 110.000 Fachbesuchern, vor.
Parallel zur Messe läuft der ITB Berlin Kongress von Mittwoch bis Samstag, 6. bis 9. März 2019.
Er ist weltweit der größte Fachkongress der Branche.
> Ort: Messe Berlin · Zeit: täglich 10:00 - 18:00 Uhr · Anschrift: Messedamm 22, 14055 Berlin
Freitag, den 24. Mai und Samstag, den 25. Mai 2019 - Jetzt noch anmelden!
26. Sächsische Landesmeisterschaften in den Gastgewerblichen Berufen
Der DEHOGA Sachsen e. V.,die Sächsischen Industrie und Handelskammern, der Verband der Köche
Deutschlands e.V., der Verband der Serviermeister, Restaurant- und Hotelfachkräfte e.V. und die SAXONIA
Fördergesellschaft für das Hotel- und Gaststättengewerbe im Freistaat Sachsen mbH rufen zur Teilnahme an
den 26. Sächsischen Landesmeisterschaften der Jugend am 24. Mai - 25. Mai 2019 in den gastgewerblichen
Berufen Koch/Köchin / Restaurantfachmann/-frau / Hotelfachmann/-frau auf.
Weitere Veranstaltungen und Termine finden Sie auf unserer Webseite:
www.dehoga-leipzig.de > Veranstaltungen
In eigener Sache
Aus organisatorischen Gründen wird es in diesem Jahr nur 8 Ausgaben des Wirteblatt geben.
Die aktualisierten Mediadaten zum Wirteblatt 2019 mit den aktualisierten Terminen für Redaktionsschluss
und Erscheinungstag finden Sie auf unserer Webseite www.dehoga-leipzig/Informationen/Verbandszeit-
schriften zum Download. Wir informieren Sie natürlich weiterhin in gewohnter Weise über Newsletter,
DEHOGA-COMPACT und unsere Homepage über wichtige News.
3
DRucK
Limbacher Druck Gmbh
www.limbacher-druck.de
DIESE WIRTEBLATT-AuSGABE
Wirteblatt FebruarErscheinungstag
TITELFOTO
Auf dem Wirteball in Leipzig(Foto: Mike Espenhain)
AuFLAGE
1000 Exemplare
NäcHSTE AuSGABE
Wirteblatt MärzRedaktionsschlussErscheinungstag
ANZEIGEN
REDAKTION DehOGa SachSen rV LeipziG e.V.
Rosa-Luxemburg-Str. 23 – 25 EG (Listhaus)04103 LeipzigTelefon: 0341 / 3913547Telefax: 0341 / [email protected]
SATZ & LAyOuT
GOLDmarie - aGentur für kOmmunikatiOn
Parkstrasse 4409120 ChemnitzTelefon: 0371 / [email protected]
02 / 20196. Februar 2019
03 / 201911. Februar 20196. März 2019
Impressum
IN EIGENER SAcHE
Denkzettel - TermineJubilare / Rechtsauskunft / Betriebsberatung
TOPTHEMA
15. Nacht der Gastronomen KuRZ INFORMIERT
Nachrichten aus dem Gastgewerbe
DEHOGA
3. Neujahrsempfang des DEHOGA Sachsen 2019Entfristung der 70-Tage-RegelungDEHOGA-FAQ zu Arbeit auf AbrufNeue Leitsätze für fleischfreie ProdukteVeranstaltungen und Ereignisse in LeipzigMehr Veröffentlichungen von HygieneverstößenFoodwatch plant HygieneprangerErster Euro für das Motel One Leipzig-PostErster Euro für das Felix im Lebendigen HausErster Euro für das Best Western Plus Royal Suites
DAS SIND uNSERE MITGLIEDER
Goldener Schlüssel für Sarah Schötter
AuSBILDuNG
Statisik der neuen Ausbildungsverträge in 2018
TOuRISMuS
Leipziger Tourismuspreis 2018
REcHTSBERATuNG
Anja Hoffmann zu Betriebsüberprüfungen
PARTNER
Signal Iduna
MARKTPLATZ
Angebote, Arbeitsmarkt und mehr
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Mittwoch, dem 6. März 2018 - Sonntag, dem 10. März 2018
ITB Berlin 2019
Die ITB Berlin ist die führende Messe der weltweiten Reiseindustrie. 2018 stellten rund 10.000 Aussteller aus
186 Ländern ihre Produkte und Dienstleistungen rund 170.000 Besuchern, darunter 110.000 Fachbesuchern, vor.
Parallel zur Messe läuft der ITB Berlin Kongress von Mittwoch bis Samstag, 6. bis 9. März 2019.
Er ist weltweit der größte Fachkongress der Branche.
> Ort: Messe Berlin · Zeit: täglich 10:00 - 18:00 Uhr · Anschrift: Messedamm 22, 14055 Berlin
Freitag, den 24. Mai und Samstag, den 25. Mai 2019 - Jetzt noch anmelden!
26. Sächsische Landesmeisterschaften in den Gastgewerblichen Berufen
Der DEHOGA Sachsen e. V.,die Sächsischen Industrie und Handelskammern, der Verband der Köche
Deutschlands e.V., der Verband der Serviermeister, Restaurant- und Hotelfachkräfte e.V. und die SAXONIA
Fördergesellschaft für das Hotel- und Gaststättengewerbe im Freistaat Sachsen mbH rufen zur Teilnahme an
den 26. Sächsischen Landesmeisterschaften der Jugend am 24. Mai - 25. Mai 2019 in den gastgewerblichen
Berufen Koch/Köchin / Restaurantfachmann/-frau / Hotelfachmann/-frau auf.
Weitere Veranstaltungen und Termine finden Sie auf unserer Webseite:
www.dehoga-leipzig.de > Veranstaltungen
In eigener Sache
Aus organisatorischen Gründen wird es in diesem Jahr nur 8 Ausgaben des Wirteblatt geben.
Die aktualisierten Mediadaten zum Wirteblatt 2019 mit den aktualisierten Terminen für Redaktionsschluss
und Erscheinungstag finden Sie auf unserer Webseite www.dehoga-leipzig/Informationen/Verbandszeit-
schriften zum Download. Wir informieren Sie natürlich weiterhin in gewohnter Weise über Newsletter,
DEHOGA-COMPACT und unsere Homepage über wichtige News.
Inhalt
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IN EIGENER SAcHE
Jubilare & Mitglieder Wir gratulieren und begrüßen herzlich ...
Zum 70. Geburtstag26.02. Herrn christoph Senkel, GaStStÄtte zur WaSSerturmperLe, OschatzZum 60. Geburtstag09.02. Herrn Norbert Brandt, GaSthOf WaLDhauS, ColditzZum 55. Geburtstag01.02. Herrn Dimitrios Tzavalas, reStaurant mYthOS, Leipzig16.02. Herrn Mario Scarabello, cLubSauna StarGaYte, LeipzigZum 50. Geburtstag02.02. Frau Ina Lotzmann, Gch L.k.D. betriebS Gmbh DaYS inn
LeipziG citY centre, Leipzig12.02. Herrn uwe-Albert Möschen, cafÉ unD penSiOn aLte meSSe, Leipzig18.02. Herrn Rico Hartmann, GaStrO & eVent cLub LeipziG La pLaYa,
Großpösna
Zur 25-jährigen VerbandsmitgliedschaftHerren Haser und Grunert,GaStStÄtte SüDOStStaDiOn, LeipzigFrau Bärbel Lehmann,GaStStÄtte zur SchmieDe, Torgau OT Bennewitz
Zur 15-jährigen VerbandsmitgliedschaftHerrn Lars Fischer, SpOrtcaSinO, MarkkleebergHerrn Bert Fichtner,LanDGaSthOf & penSiOn fichtner, Geithain Herrn Sylvio Krause,krauSe - hOteLbetriebS uG parkhOteL branDiS,
Brandis
Als neues Mitglied im DEHOGARegionalverband Leipzig e.V. begrüßen wir:Herrn christian Kohnert,fibOna Gmbh charLYS hOuSe LeipziG
Frau Jacqueline Hoffmann,hOteL am St. GeOrG, LeipzigHerrn uwe Löffler,GOOD mOrninG LeipziG LiGuLa GermanY Gmbh,
Berlin
REcHTSAuSKüNFTE
arbeitS-, bau- unD Steuerrecht
Anja Hoffmann Fachanwältin für Arbeits-, Bau-, Steuerrecht und Mediatorin Kurt-Eisner-Straße 24, 04275 LeipzigTelefon: 0341 / 22170030E-Mail: [email protected]
Straf- unD StrafprOzeSSrecht,
GaStStÄtten- unD GeWerberecht
christian Friedrich Fachanwalt für StrafrechtAugust-Bebel-Straße 56, 04275 LeipzigTelefon: 0341 / 46262841 E-Mail: [email protected]
arbeitSrecht
Roland Gross (gross::rechtsanwaelte)Fachanwalt für Arbeitsrecht, MediatorNeumarkt 16-18, 04109 LeipzigTelefon: 0341 / 984620E-Mail: [email protected]
patentrecht
Tobias Köhler (Manfred Köhler und Kollegen)PatentanwaltKohlgartenstrasse 33-35, 04315 LeipzigTelefon: 0341 / 4871390E-Mail: [email protected]
BETRIEBSBERATuNG
Sprechstunden für DEHOGA-Mitglieder bei:
Gbm-beratunG - GeSeLLSchaft für
unternehmenSberatunG unD betriebLich
anGeWanDte mathematik mbh
Maria SchneiderJeden 1. Montag im Monat, 15:00 – 17:00 Uhr Nächste Termine: 04.03.2019 / 01.04.2019- Um Anmeldung wird gebeten -Telefon: 0341 / 8617221E-Mail: [email protected]
ikk cLaSSic
Evelyn HeidenreichJeden 1. Montag im Monat, 15:00 – 17:00 UhrNächste Termine: 04.03.2019 / 01.04.2019- Um Anmeldung wird gebeten -Telefon: 0341 / 4822513 -542Mobil: 0151 / [email protected]
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TOPTHEMA
15. Nacht der Gastronomen in der KONGRESSHALLE am Zoo Leipzig
3.000 Euro Tombola-Erlös für Nachwuchs
Ein schönes Ambiente und ausgelassene Stimmung in entspannter Atmosphäre prägten die 15. Nacht der Gastronomen. In der ausverkauften KONGRESSHALLE am Zoo Leipzig feierten am 13. Januar über 450 Gastronomen und Hoteliers das gla-mouröse Fest der Gastronomen, welches vom DEHOGA Sachsen, Regionalverband Leipzig e.V., dem Internationalen Koch-kunstverein zu Leipzig 1884 e.V. (IKL) und der fairgourmet GmbH veranstaltet wurde.
Diese bei den Gastronomen und Hoteliers beliebte Veranstaltung fand wiederholt in der KONGRESSHALLE am Zoo Leipzig statt, welche dank beeindruckender Archi-tektur und modernster Technik den per-fekten Rahmen und eine wohlige Atmos-sphäre für diese wundervolle Nacht bot. Gemeinsam feierten Gastronomen, Hote-liers sowie Partner und Förderer des ...
In der ausverkauften Kongresshalle am Zoo Leipzig feierten Gastronomen und Hoteliers
(Fotos: DEHOGA Leipzig / M. Espenhain / Markus Mönch)
Weiter auf Seite 6
Marco Breseke (Signal Iduna), einer der zahlreichen
Tombola-Gewinner, bekommt von Holm Retsch seinen
Gewinn ausgehändigt. Der Tombola-Erlös wird wieder für
die Nachwuchsarbeit des DEHOGA RV Leipzig eingesetzt
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DEHOGA Leipzig und stimmten noch ein-mal kulinarisch und musikalisch das neue Jahr ein. Auch die Gewinner unseres klei-nen Gewinnspiels in der LVZ-Theke, Frau Welsch und Frau Linne, haben diesen Abend sichtlich genossen. Das traditio-nelle Gastronomenfest ist seit Jahren ein willkommener und gern wahrgenom-mener Termin im Kalender unserer Mit-glieder, Förderer und Freunde.
„Nach den vergangenen arbeits-intensiven Feiertagen feiern nun diejenigen, die sich sonst um das Wohl der Gäste kümmern und
selbst Feierlichkeiten ausrichten“, sagte Holm Retsch, Geschäftsführer
des Hotel- und Gaststätten-verbandes DEHOGA in Leipzig.
„Das Fest ist eine schöne Tradition, bei der sich Leipzigs Gastgeber ungezwungen aus-tauschen und gemeinsam feiern können. Es freut uns besonders, dass sich in diesem Jahr viele junge Unternehmer von dem Pro-gramm angesprochen fühlten.“
Die Gaumen der Gäste verwöhnte die fairgourmet GmbH, welche an dem Abend mit perfektem Service beeindruckte. Die Musikschule Leipzig Johann-Seba-stian-Bach (Bereich Musik & Tanz) gab nach der Begrü-ßung der Gäste durch Detlef Knaack (Vorsitzender des DEHOGA Leipzig und Geschäftsführender Direktor der fairgourmet GmbH), Ralf Lehmann (Vorsitzender des IKL) und Holm Retsch eine kleine Schoweinlage und für tolle Tanzmusik sorgten DJane Ghia (Gitta Hauenherm) mit Saxophonistin & Percussionistin.
Zu späterer Stunde präsentierten Holm Retsch, Detlef Knaack, Ralf Lehmann und Monika Barz (Schulleiterin der Susanna-Eger-Schule) den Erlös der traditionellen Tombola.
Der Tombola-Erlös von 3.000 Euro wird für die Nachwuchsarbeit des DEHOGA RV Leipzig
eingesetzt.
Dieser geht auch in diesem Jahr wieder an die Preis-träger der 17. Regionalmeisterschaften in den gast-gewerblichen Berufen. In diesem Wettbewerb, der von der Susanna-Eger-Schule, dem IKL und dem DEHOGA RV Leipzig e.V., veranstaltet wird, werden die besten Restaurantfach-, Hotelfach-, und Kochazubis gekürt.
Ralf Lehmann (Vorsitzender des IKL), Holm Retsch (Geschäftsfüher des DEHOGA RV Leipzig), Monika Barz
(Leiterin der Susanna-Eger-Schule) und Detlef Knaack (Vorstandsvorsitzender des DEHOGA RV Leipzig /
Geschäftsführender Direktor fairgourmet GmbH) präsentieren den Tombola-Erlös (Fotos: DEHOGA Leipzig)
TOPTHEMA
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IMPRESSIONEN
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www.ur-krostitzer.de www.facebook.com/urkrostitzerbier
WAHRE HELDEN STEHEN AUF INHALTE.
Sponsoren und unterstützer nach Alphabet
> 3b DienStLeiStunG LeipziG Gmbh
> autOpark bOrSDOrf Gmbh
> baLance hOteL LeipziG
> brauerei ur-krOStitzer
> chefS cuLinar
> DehOGa SachSen
> enVia mitteLDeutSche enerGie aG
> eSG GetrÄnkeVertriebS Gmbh
> fairGOurmet Gmbh
> fruchteXpreSS tS Gmbh
> GetrÄnke StauDe LeipziG Gmbh & cO. kG.
> h4 hOteL LeipziG
> hOteL & reSOrt heiDe Spa
> hOteL & riStOrante DOn GiOVanni
> hOteL aDaGiO
> hOteL aLt-cOnneWitz
> hOteL GaLerie hOteL LeipziGer hOf
> hOteL natiOnaL baD Düben
> hOteL SeaSiDe parkhOteL
> hOteL SteiGenberGer GranDhOteL
> hOteL the WeStin LeipziG
> iGefa LeipziG Gmbh & cO. kG
> ikk cLaSSic
> internatiOnaLer kOchkunStVerein LeipziG
> J. J. DarbOVen Gmbh + cO. kG
> kabarett SanftWut
> kiLOWatthanDeL aG
> kirSchnick kuLiaria kreutzer Gmbh Opin
> LeipziGer meSSe Gmbh
> Lichtenauer mineraLQueLLen Gmbh
Herzlichen Dank!Die Sponsoren des 15. Gastronomenfests in der übersicht
> LinDner hOteL LeipziG
> LÖWen perSOnaLSerVice Gmbh
> LÖWen Sicherheit
> LOtteraner keLLerbier
> mercure LeipziG am JOhanniSpLatz
> meSSe LeipziG
> metrO caSh & carrY
> mitGaS
> neL neOntechnik eLektrOanLaGen Gmbh
> ObStLanD DürrWeitzSchen aG
> pauL SchmiDt GrOSShanDeL für
VerbrauchSartikeL
> pizzeria GaSSe
> prO GaStrO-technik
> raDeberGer Gruppe kG/krOStitzer
> ratiOnaL GrOSSküchentechnik Gmbh
> ratSkeLLer LeipziG
> rauchhaupt SerVice-bunD
> reStaurant apeLS Garten
> reStaurant auerbachS keLLer
> reStaurant bartheLS hOf
> rOtkÄppchen-mumm Sekt
> SiGnaL iDuna Gruppe
> SuSanna-eGer-SchuLe
> team brenner perSOnaLkOnzepte Gmbh
> teehauS rOnnefeLD
> VictOr‘S reSiDenz-hOteL LeipziG
> WaLDemar behn SpirituOSenmarken
> WinterhaLter DeutSchLanD Gmbh
> Wurzener WiLDSpeziaLitÄten
TOPTHEMA
Die fairgourmet GmbH, der Internationale Kochkunstverein zu Leipzig 1884 e.V. und der DEHOGA Sachsen, Regionalverband Leipzig e.V. bedanken sich ganz herzlich bei allen
Sponsoren und unterstützern des diesjährigen Gastronomenfestes.
Ein besonderer Dank gilt auch Detlef Knaack und seinem gesamten Team von der fairgourmet GmbH, welches diesen gelungenen Abend ermöglichte und für das leibliche Wohl der Gäste und die perfekteInszenierung dieser wundervollen Nacht sorgte.
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www.ur-krostitzer.de www.facebook.com/urkrostitzerbier
WAHRE HELDEN STEHEN AUF INHALTE.
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HOTREc: Neue Plattform für Start-ups im Tourismus
HOTREc, der europäischer Dachverband für Ho-tels, Restaurants, Bars und cafés, hat seine neue Online-Plattform (www.hospitality-startup.eu) gestartet. Die Plattform soll Start-ups dabei unterstützen, ihre Produkte und Services dem europäischen Gastgewerbe zu präsentieren und Sichtbarkeit zu erreichen. Gleichzeitig bietet sie allen touristischen unternehmen die Möglich-keit, sich über neue innovative Produkte und Lösungen zu informieren.
Durch zahlreiche Filtermöglichkeiten können Unternehmen leicht und zielgerichtet für sie spannende Start-ups finden. Mit dieser Initia-tive möchte HOTREC vor allem kleinen Start-up-Unternehmen helfen, ihre Dienstleistungen und Fähigkeiten auf dem europäischen Markt unter Beweis zu stellen. Die Teilnahme an der Plattform ist kostenlos und steht allen Unternehmen offen, die in der Hospitality Branche tätig sind. Start-up-Unternehmen können sich selbst registrieren Einzige Voraussetzung ist, dass die Produkte oder Services nicht länger als 5 Jahre auf dem Markt verfügbar sind. „HOTREC hofft, dass die Plattform dazu beiträgt, der Hotellerie und Gastronomie neue und innovative Lösungsansätze in den ver-schiedenen Arbeitsbereichen aufzuzeigen. Auch für kleine Start-up-Unternehmen ist die Platt-form eine hervorragende Chance, einen breite-ren Marktzugang zu erhalten und so ihr Wachs-tum in ganz Europa zu erleichtern“, erklärte Markus Luthe, Vorsitzender der HOTREC Distri-bution Task Force und Projektleiter der Plattform. „HOTREC freut sich, mit der neuen Plattform die Perspektiven für Hotellerie und Gastronomie zu erweitern, denn sie wird sich hoffentlich zu dem perfekten digitalen Treffpunkt entwickeln, der Unternehmer im Gastgewerbe und Start-ups vernetzt“, so Susanne Kraus-Winkler, Präsidentin von HOTREC und Initiatorin der Plattform.
Nachrichten aus Gastronomie und Hotellerie
KuRZ INFORMIERT
Aktuelles
Heide Spa: Saunaabend „Nordlichter Skandinaviens“
Seit dem 1. Februar 2019, ist die Saunawelt im HEIDE SPA wieder zum nächtlichen Saunaver-gnügen geöffnet. Von 20:00 bis 1:00 uhr begrüßt das Saunateam alle Fans des hohen Nordens zum Saunaabend „Nordlichter Skandinaviens“, der den Auftakt zu der neu konzipierten Veranstal-tungsreihe in der Saunawelt bietet.
In den verschiedenen Saunen wartet ein abwechs-lungsreiches Programm mit kühlen (Spezial-) Aufgüssen, erfrischenden Peelings sowie Klang-schalen- und Birkenzweig-Ritual. Am knistern-den Kaminfeuer werden winterliche Geschichten rund um Pippi Langstrumpf & Co zu hören sein. Küchendirektor Klaus-Peter Kablau sorgt für das leibliche Wohl und verrät: „Typisch skandinavisch gibt es zu unserem Saunaabend unter anderem herzhafte Wildgulaschsuppe mit Preiselbeeren, verschiedene Varianten vom Rauchfisch und natürlich als Absacker den beliebten Wodka Absolut.“ Wie zu jeder SaunaNacht ist die Bade-landschaft ab 22.00 Uhr zum FKK-Schwimmen geöffnet. Zudem werden entspannende Massa-gen direkt in der Saunawelt angeboten, die im Vorfeld telefonisch oder an der Kasse des HEIDE SPA reserviert werden können.
Mehr Informationen unter:
www.heidespa.de
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Plastik: Verbot von Einweggeschirr und Trinkhalmen
Die unterhändler von Europaparlament und Eu-Staaten haben sich vor Weihnachten final auf das Verbot von Plastikeinweggeschirr, Pla-stiktrinkhalmen, Getränkerührstäbchen und an-deren Kunststoff-Wegwerfprodukten geeinigt. Verbindliche Reduktionsziele soll es für To Go-Verpackungen und -becher geben. Die neuen Vorgaben sollen in der Eu ab 2021 gelten. Die Vereinbarung muss nun noch formal vom Euro-päischen Parlament und Rat angenommen wer-den. Anschließend folgt die Veröffentlichung nach der die Eu-Mitgliedsstaaten zwei Jahre Zeit haben, die neue Richtlinie umzusetzen.
In der Gastronomie kommt Einweg-Plastikgeschirr vor allem im Take away / To go-Geschäft und bei gastronomischen Großveranstaltungen zum Einsatz. Der DEHOGA begrüßt grundsätzlich die Pläne der EU zur Reduktion des Plastikmülls. Fakt ist, dass das Thema Abfallvermeidung in der Gastronomie schon heute großgeschrieben wird. Im Sinne einer umweltbewussten Betriebsfüh-rung spielt dabei auch die Verwendung recycle- fähiger Verpackungsmaterialien eine Rolle. Gerade Hotels und Restaurants und die Tourismusbranche insgesamt sind in besonderem Maße auf eine intakte Umwelt angewiesen. Wir hoffen nun, dass es angemessene Übergangsfristen gibt. Priorität muss jetzt die Entwicklung von preis- günstigen und hygienisch einwandfreien Alter-nativen haben.
urteil zur Zweckentfremdung: Airbnb muss Vermieterdaten herausgeben
In München gilt: Wer private Wohnungen mehr als acht Wochen im Jahr bei Airbnb vermietet, begeht eine Ordnungswidrigkeit. Das Verwal-tungsgericht München hat entschieden, dass Airbnb der Stadt München Namen und Adres-sen der Anbieter illegal genutzter Ferienwoh-nungen zur Verfügung stellen muss.
Damit wurde die Klage Airbnbs gegen eine ent-sprechende Anordnung der Stadt abgewiesen. In der Konsequenz bedeutet dies, dass das Unter-nehmen den Münchner Behörden auf Verlangen die Vermieterdaten jener Unterkünfte preisgeben muss, die zwischen Januar 2017 bis Juli 2018 mehr als 8 Wochen als Ferienwohnung ange-boten worden sind und somit gegen das Zweck-entfremdungsverbot verstoßen. Die Richter ließen weder den Verweis auf den Datenschutz noch auf den Unternehmenssitz in Irland gelten. Airbnb will weitere rechtliche Schritte prüfen, das Urteil ist noch nicht rechtskräftig.
To Go-Becher sollen ab 2021 verbindlich reduziert
werden (Foto: Alexas_Fotos/pixabay.com)
Hotel Fürstenhof Leipzig: Bester Koch-Jungfacharbeiter Sachsens 2018
Am 15. November 2018 ehrten die Sächsischen Industrie- und Handelskammern (IHKs) zu Leip-zig, Dresden und chemnitz im Leipziger Gewand-haus die besten Jungfacharbeiter des Jahres 2018 im Freistaat.
Pascal Seidel holte sich neben 18 weiteren aus-gezeichneten Absolventen aus dem IHK-Bezirk Leipzig den Titel „Landesbester Koch 2018“. Erst im Sommer dieses Jahres hatte er seine Ausbil-dung als Koch im Hotel Fürstenhof Leipzig mit Bravur absolviert und freut sich nun über die Würdigung seiner hervorragenden Leistung. Ins- gesamt wurden 63 Landesbeste ausgezeich-net. Diese haben ihre Ausbildung mit der Note „sehr gut“ abgeschlossen, bei den Abschluss-prüfungen demnach mindestens 91,5 von 100 möglichen Punkten erreicht.
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Ministerpräsident Kretschmer unterstützt die Flexibilisierung der Arbeitszeiten
Jahresauftakt mit großer Resonanz
Am 28. Januar trafen sich 500 Vertreter der säch-sischen Gastronomie und Hotellerie gemein- sam mit Partnern und Vertretern aus Politik und verschiedenen Gremien zum Jahresauftakt 2019 im Maritim Hotel & Internationalen con-gress center Dresden. Tosenden Beifall erhielt die Ansprache des sächsischen Ministerpräsi-denten, in der er seine Wertschätzung für die Branche zum Ausdruck brachte.
Bei den Themen Arbeitszeitflexibilisierung, Digi-talisierung und Entbürokratisierung sicherte er den Hoteliers und Gastronomen seine Unter-stützung zu. Ein riesiger Stapel aus mehr als 20 Aktenordnern mitten auf der Bühne verbildlichte die enorme Last der Dokumentationspflichten, die Gastronomen und Hoteliers täglich zu schul-tern haben, noch ehe sie sich Ihrer eigentlichen Aufgaben eines Gastgebers widmen können. 2019 ein Jahr mit Europa-, Kommunal- und Landtagswahlen bietet hier der Politik hervorra-gende Ansatzpunkte, meint Hüpkes.
Gemeinsam für die Entbürokratisierung v.l.n.r.: Franziska Luthardt (Geschäftsführerin des DEHOGA RV Chem-
nitz), Michael Kretschmer ( Ministerpräsident des Freistaates Sachsen), Holm Retsch (Geschäftsführer DEHOGA
RV Leipzig), Axel Hüpkes (Präsident des DEHOGA Sachsen), Thomas Pfenniger (Geschäftsführer DEHOGA RV
SSW) und Axel Klein (Hauptgeschäftsführer des DEHOGA Sachsen) (Fotos: Christian Juppe)
DEHOGA
Weiter auf Seite 14
Guido Zöllick (Präsident des DEHOGA Bundes-
verbandes), Axel Hüpkes (Präsident des DEHOGA
Sachsen), Julian Mengler (Moderator) und Michael
Kretschmer (Ministerpräsident des Freistaates Sach-
sen) sprachen in einer kleinen Diskussionsrunde
über wichtige Branchenthemen
13
IMPRESSIONEN
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Herzlichen Dank den Sponsoren des Neujahrsempfang des DEHOGA Sachsen e.V. Sponsoren und unterstützer nach Alphabet
> aOk pLuS – Die GeSunDheitSkaSSe für
SachSen unD thürinGen
> autOhauS reick Gmbh & cO. kG
> brÄhLer icS kOnferenztechnik
> bSmrG Gmbh
> chefS cuLinar OSt Gmbh & cO. kG
> DeutSche See Gmbh
> Dr. butze Gmbh & cO. kG
> DürrrÖhrSDOrfer fLeiSch- unD
WurStWaren Gmbh
> fruchteXpreSS aLtenburG Gmbh
> GetrÄnke pfeifer Gmbh
> haSe LeipziG Gmbh & cO. kG
> hYGiene rakuS Gmbh
> J. J. DarbOVen Gmbh & cO. kG
> LauterGOLD pauL Schubert Gmbh
> Lichtenauer mineraLQueLLen Gmbh
> meGa DaS fach-zentrum für Die
fLeiScherei unD GaStrOnOmie Gmbh
> raDeberGer eXpOrtbierbrauerei Gmbh
> ratiOnaL
> SÄchSiScheS StaatSWeinGut Gmbh
> SiGnaL iDuna Gruppe
> StaDtWerke SchneeberG Gmbh - SiLber-
StrOmerS funDOra
> Startec paYment & SerVice Gmbh
> teehauS rOnnefeLDt
> Viba SWeetS Gmbh DreSDen
> WaLDemar behn Gmbh
> WÄScherei reicheL Gmbh & cO. kG
> WinterhaLter DeutSchLanD Gmbh
Das Maritim Congress Center Dresden, die Saxonia Fördergesellschaft und der DEHOGA Sachsen e.V. bedanken sich ganz herzlich bei allen Sponsoren und Unterstützern.
Mehr Impressionen: www.dehoga-leipzig.de
Nachwuchsarbeit
Axel Hüpkes, Präsident des DEHOGA Landes-verbandes, unterstrich die Bedeutung der Nach-wuchsförderung und kündigte neue Maßstäbe mit innovativen Projekten an. So finden zum Beispiel in Dresden am 01. und 18. März Azubi-Dinner statt, bei denen Jugendliche und deren Eltern über die vielfältigen Ausbildungs- und Karrierechancen informiert werden. In Chemnitz setzt das 3-tägige Talente-Camp frische Akzente bei der Berufsnachwuchsgewinnung.
V.l.n.r.: Kai Ritter (Regionalmanager Metro Deutsch-
land GmbH), Heike Glathe (Geschäftsleiterin ME-
TRO Markt Leipzig), Holm Retsch (Geschäftsführer
DEHOGA RV Leipzig), Axel Hüpkes (Präsident des
DEHOGA Sachsen) (Foto: Christian Juppe)
Der DEHOGA Sachsen und die METRO Märkte Leipzig, Chemnitz sowie Dresden besiegelten zum Neujahrsempfang ihre neue Patenschaft für die 26. und 27. Sächsischen Jugendmeisterschaften. Damit beweist die METRO einmal mehr ein Enga-gement für die Branche und dessen Berufsnach-wuchs. Im Beisein vom Heike Glathe und Kai Ritter wurde der symbolische Scheck übergeben. Wir be-danken uns sehr und freuen uns auf eine weitere gute Zusammenarbeit zum Nutzen der Branche.
2018…
… 86 Milliarden Euro Jahresnettoumsatz, 477 Mil-lionen Übernachtungen deutschlandweit, 222 Tau-send gastgewerbliche Unternehmen, 2 Millionen Erwerbstätige, mehr als 300 Tausend zusätzliche sozialversicherungspflichtige Beschäftigungsver-
DEHOGA
hältnisse in den letzten 10 Jahren, ein Plus von 40 Prozent. Zahlen, mit denen Guido Zöllick, Präsident des DEHOGA Bundesverbandes und Geschäftsfüh-rer des Hotel Neptun, Warnemünde, sicher spielte und damit nicht zuletzt die wirtschaftliche Bedeu-tung der Branche unterstrich.
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Gut für Saisonbetriebe: Bundesrat billigt Entfristung der 70-Tage-Regelung
Engagierter Einsatz hat sich gelohnt
Der Bundesrat hat am 14. Dezember 2018 das „Qualifizierungschancengesetz“ gebilligt. Der für Hotellerie und Gastronomie wichtigste Punkt dieses Artikelgesetzes ist die Entfristung der sog. „70-Tage-Regelung“. Jetzt muss nur noch die Veröffentlichung im Bundesgesetz-blatt erfolgen – eine reine Formsache. Damit ist klar, dass kurzfristig Beschäftigte auch über den 31. Dezember 2018 hinaus bis zu 70 Tage im Kalenderjahr sozialabgabenfrei und pauschal versteuert tätig sein dürfen. Dafür hatte sich der DEHOGA in Bund und Ländern massiv ein-gesetzt, im Schulterschluss mit der Landwirt-schaft. Insbesondere für Saisonbetriebe wird so die Suche nach Arbeitskräften erleichtert, da die kurzfristige Beschäftigung für viele Mit-arbeiter finanziell attraktiv ist.
Weitere wesentliche Inhalte des Gesetzes sind:
> Senkung des Beitragssatzes zur Arbeitslosenversicherung auf 2,5 %
> Die Rahmenfrist, innerhalb derer die Min-destversicherungszeit für einen Anspruch auf Arbeitslosengeld zurückzulegen ist, wird von 24 auf 30 Monate verlängert.
> Ausbau der Weiterbildungsförderung durch die Arbeitslosenversicherung: Grundsätzlich können zukünftig Weiterbildungen von qualifizierten Arbeitnehmern durch die Arbeitsagenturen gefördert werden, deren berufliche Tätigkeiten durch Technologien ersetzt werden können oder in sonstiger Weise vom Strukturwandel betroffen sind. Dabei können bei Arbeitnehmern in Betrieben mit bis zu 9 Beschäftigten bis zu 100 % der Lehrgangskosten übernommen werden. Je größer das Unternehmen, desto geringer ist der Förderanteil. Ein Anspruch auf Förderung besteht aber nicht.
> Änderung des Tarifeinheitsgesetzes durch eine Ergänzung von § 4a Abs. 2 Satz 2 Tarifvertragsgesetz
> Ergänzung des § 117 Betriebsverfassungsgesetz
(DEHOGA Bundesverband)
Das Gesetz trat am 1. Januar 2019 in Kraft, die Ausweitung der Rahmenfrist
allerdings erst 2020.
(Foto
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DEHOGA-FAQ zu Arbeit auf Abruf
Seit 1. Januar 2019 sind einige gesetzliche ände- rungen bei der Arbeit auf Abruf in Kraft getre-ten. Insbesondere sieht § 12 Teilzeit- und Befristungsgesetz vor, dass eine Arbeitszeit von 20 Stunden pro Woche als vereinbart gilt, wenn keine andere Vereinbarung über eine bestimmte Dauer der wöchentlichen Arbeits-zeit besteht. Diese 20 Stunden müssen im Zwei-felsfall – egal ob tatsächlich gearbeitet wurde oder nicht – bezahlt werden. Außerdem werden die Möglichkeiten der über- und unterschrei-tung bei vertraglichen Höchst- und Mindestar-beitszeiten gesetzlich fixiert. Die Berechnung der Entgeltfortzahlung bei Krankheit und Feier-tag wird speziell geregelt.
Ziel der Koalition ist es, die Verlässlichkeit der Abrufarbeit für Arbeitnehmer zu verbessern und zu verhindern, dass unternehmerische Risiken von den Mitarbeitern getragen wer-den müssen. Durch die stärkeren gesetzlichen Reglementierungen wird allerdings Hoteliers
und Gastronomen, die z.B. im Biergarten- oder Veranstaltungsgeschäft mit Abrufkräften arbei-ten, die Flexibilität erschwert und mit zusätz-lichen finanziellen Risiken belegt. Daher ist es jetzt noch wichtiger, sich als Unternehmer mit den Möglichkeiten und Grenzen der Arbeit auf Abruf zu befassen und ggf. Prozesse und alte und neue Arbeitsverträge anzupassen.
Wir haben daher die Gesetzesänderungen zum Anlass genommen, das Thema Arbeit auf Abruf in DEHOGA-FAQ’s darzustellen. Darin werden auch typische Fragestellungen dargestellt, die aktuell keine gesetzliche Änderung erfahren haben, jedoch zukünftig eine größere praktische Relevanz bekommen könnten.
Die DEHOGA-FAQ’s können Sie auf unsererInternetseite www.dehoga-leipzig.de
herunterladen.
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anzeiGe
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Benennungen für vegane und vegetarische Lebensmittel ändern sich
Neue Leitsätze für fleischfreie Produkte
Im Dezember hat das Bundesernährungsminis-terium „Leitsätze für vegane und vegetarische Lebensmittel mit ähnlichkeiten zu Lebensmit-teln tierischen ursprungs“ veröffentlicht.
Ob diese mehr Klarheit schaffen oder zu zusätz-licher Verwirrung führen, ist derzeit noch umstritten. Laut Bundesministerin Julia Klöckner will man mehr Orientierung für den Verbraucher schaffen und eine Vorreiterrolle in Europa bei der klaren Bezeichnung von Lebensmitteln einneh-men.
Hintergrund ist die Entwicklung der Ernährungs-trends, die u.a. dazu führte, dass es für Veganer und Vegetarier ein immer größeres Angebot an Lebensmitteln ohne Zutaten tierischen Ursprungs gibt, darunter auch viele Fleischersatzprodukte. Die an das Original mit Fleisch oder Fisch ange-lehnten Bezeichnungen sorgten und sorgen teilweise für Unklarheiten und Fragen. Dies hat die Deutsche Lebensmittelbuch-Kommission zum
Anlass genommen, in neuen Leitsätzen erstmals zu beschreiben, wie derartige vegane und vege-tarische Lebensmittel aus ihrer Sicht beschaffen sind und wie man sie nennen sollte. Das Bun-desernährungsministerium, bei dem die Kom-mission angesiedelt ist, hat auf dieser Basis im Einvernehmen mit dem Bundesministerium für Wirtschaft und Energie besagte „Leitsätze“ zusammengestellt und veröffentlicht.
Die Reaktionen auf die Leitsätze fallen sehr unterschiedlich aus. Kritiker bemängeln, dass sich keine klare Linie und Logik erkennen lässt. Die Bezeichnung „vegetarisches Schnitzel“ sei erlaubt, „vegetarische Salami“ hingegen sollen fleischfreie Produkte künftig nicht mehr heißen dürfen. Hier muss es nach Willen der Kommis-sion künftig heißen: „nach Art Salami“, oder „Typ Salami“. Nach Meinung der Kommission sind Bezeichnungen, die sich auf gewachsene Fleischteile beziehen, zum Beispiel Filet oder Steak, bei fleischlosen Produkten unüblich. Der Gebrauch von Bezeichnungen von geschnitte-nen Fleischteilen und zerkleinertem Fleisch für vegane und vegetarische Lebensmittel mit Ähn-lichkeit zu Lebensmitteln tierischen Ursprungs, zum Beispiel Schnitzel oder Gulasch, seien hin-gegen üblich und etabliert – deshalb ziehen sie hier eine Trennlinie. (DEHOGA Bundesverband)
Bundesernährungsministerin Jullia Klöckner möchte
für mehr Orientierung bei Verbauchern von
fleischfreien Produkten sorgen
(Quelle: BPA_Steffen Kugler)
„Vegetarisches Schnitzel“ ist weiterhin erlaubt,
„Vegetarische Salami“, z.B. als Kennzeichnung am
Frühstücksbüffet, soll durch „Typ Salami“ ersetzt
werden (Foto: HOT_T /pixabay.com)
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IHR SPEZIALIST FÜR HOTELSERVICE UND GEBÄUDEDIENSTLEISTUNGEN
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Willkommen in der „Goldenen Mitte“ des Wirteblatts. In der Mitte wird das Wirteblatt gehef-tet – in der Mitte geht es fast von alleine auf. Diese Eigenschaft machen wir uns zunutze und informieren Sie in der Heftmitte kurz und knapp über die wichtigsten Veranstaltungen und Ereignisse. So schafft es jede/r über vieles im Bilde zu sein ohne viel Zeit zu investieren.
Hotel- und Gaststättenverband Sachsen, RV Leipzig e.V. Rosa-Luxemburg-Straße 23–25 - EG LISTHAUS - 04103 Leipzig | Telefon 0341 / 3913547 | Telefax 0341 / 3917434
ErlebnismesseHaus-Garten-Freizeit auf dem
Leipziger Messegelände
Die Haus-Garten-Freizeit ist die Einkaufs- und Erlebnismesse für die ganze Familie. Als eine der größten und erfolgreichsten Veran-staltung ihrer Art präsentiert die HAUS-GAR-TEN-FREIZEIT Produkte aus den Bereichen Bauen, Wohnen, Garten, Gesundheit, Frei-zeitgestaltung, Mode und Heimtier. Neben individueller Beratung, Produktvorstellungen und -verkauf bietet die Messe ein umfang-reiches Rahmenprogramm und attraktive Sonderschauen.
Mehr Informationen erhalten Sie hier:www.haus-garten-freizeit.de
DreamHack Leipzig auf dem Leipziger Messegelände
Die DreamHack Leipzig ist das dreitägige Gaming-Festival in Deutschland mit pro-fessionellen eSports-Turnieren, neuester Hard- und Software auf der DreamExpo und im DreamStore, Deutschlands größter LAN-Party, Cosplay sowie Stars und Sternchen der eSports-Community. Eine Änderung in der Altersbeschränkung macht es nun möglich, dass auch Besucher ab 12 Jahren das Event besuchen können.
Mehr Informationen erhalten Sie hier:www.dreamhack-leipzig.de
Gaming-Festival
15.02. - 17.02.2019 23.02. - 03.03.2019
WassersportmesseBeach & Boat Wassersportmesse auf dem
Leipziger Messegelände
Die Beach & Boat hält ein umfassendes Was-sersportangebot mit zahlreichen Möglich-keiten für Information, Beratung und Kauf pünktlich vor Saisonbeginn bereit. Mittel-deutschlands größte Wassersportmesse ist die optimale Plattform für Angebote rund um Motor- und Segelboote, Kanufahren, Tau-chen und Surfen sowie für wassertouristische Offerten.
Mehr Informationen erhalten Sie hier:www.beach-and-boat.de
28.02. - 03.03.2019
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Willkommen in der „Goldenen Mitte“ des Wirteblatts. In der Mitte wird das Wirteblatt gehef-tet – in der Mitte geht es fast von alleine auf. Diese Eigenschaft machen wir uns zunutze und informieren Sie in der Heftmitte kurz und knapp über die wichtigsten Veranstaltungen und Ereignisse. So schafft es jede/r über vieles im Bilde zu sein ohne viel Zeit zu investieren.
Honky TonkHonky Tonk - Das Leipzig Festival 2019
in der Innenstadt
Auf gehts in eine neue Honky Tonk Runde - das lange Warten ist vorüber und die Lieb-haber von handgemachter Livemusik können sich auf einen Abend der ganz besonderen Art freuen. Am 30.03.2019 lockt das Festival wieder Livemusikbegeisterte in die Locations der Leipziger Innenstadt. Bands unterschied-lichster Couleur werden in den angesagtesten Locations der Stadt dafür sorgen, dass dieser Abend eine mehr als runde Sache wird.
Mehr Informationen erhalten Sie hier:www.honky-tonk.de
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BuchmesseLeipziger Buchmesse und Lesefest
„Leipzig Liest“ auf der Leipziger Messe
Das Frühjahrsereignis der Buch- und Medien-branche präsentiert Neuerscheinungen, Ver-lagsprogramme, Autoren und Trends. Auf der Buchmesse und dem größten europäischen Lesefest Leipzig liest begegnen sich Leser, Autoren und Verleger, um sich zu informie-ren, auszutauschen und Neues zu entdecken. Die Leipziger Buchmesse ist Plattform für Ge-schäftskontakte und unterbreitet zugleich An-gebote zur Leseförderung und Fortbildung für Lehrer und Erzieher. Die mittel- und osteuro- päische Literatur findet in Leipzig ein großes Forum. Ein bedeutendes Ereignis ist die Ver-leihung des Preises der Leipziger Buchmesse.
Mehr Informationen erhalten Sie hier:www.leipziger-buchmesse.de
21.03. - 24.03.2019 30.03.2019
WassersportmesseBeach & Boat Wassersportmesse auf dem
Leipziger Messegelände
Die Beach & Boat hält ein umfassendes Was-sersportangebot mit zahlreichen Möglich-keiten für Information, Beratung und Kauf pünktlich vor Saisonbeginn bereit. Mittel-deutschlands größte Wassersportmesse ist die optimale Plattform für Angebote rund um Motor- und Segelboote, Kanufahren, Tau-chen und Surfen sowie für wassertouristische Offerten.
Mehr Informationen erhalten Sie hier:www.beach-and-boat.de
28.02. - 03.03.2019
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Mehr Veröffentlichungen befürchtet
In einigen Bundesländern werden Betriebe unter bestimmten Voraussetzungen wieder auf behördlichen Internetseiten veröffentlicht, wenn die Lebensmittelkontrolleure Hygiene-mängel im Betrieb feststellen. Voraussetzung für die Veröffentlichung der Hygienemängel ist laut Gesetz ein hinreichend begründeter Ver-dacht, dass gegen Hygiene- oder Verbraucher-schutzvorschriften des Lebensmittel- und Fut-termittelgesetzbuches (LFGB) verstoßen wurde. Außerdem müssen als weitere Voraussetzungen für die Veröffentlichung ein zu erwartendes Bußgeld von mindestens 350 Euro und ein Ver-stoß in nicht nur unerheblichem Ausmaß oder ein wiederholter Verstoß vorliegen. Die Lebens-mittelüberwachung prognostiziert eine regel-rechte Flut von derartigen Veröffentlichungen in den kommenden Monaten.
Hintergrund der wiederaufkommenden Ver-öffentlichungen von Hygieneverstößen ist der Beschluss des Bundesverfassungsgerichts vom 21. März 2018, in dem das Gericht § 40 Abs. 1a LFGB als weitgehend verfassungsgemäß einge-stuft hat. Lediglich eine fehlende Löschungsfrist wurde als verfassungswidrig eingestuft. Diese Löschungsfrist wird derzeit vom Gesetzgeber nachgearbeitet. Der DEHOGA hat sich seit der
Veröffentlichung des Beschlusses in die erneute Diskussion rund um den Internetpranger einge-bracht und stets auf die existenzbedrohenden Folgen der Veröffentlichungen und auf die pro-blematischen Begriffe im Gesetzestext hingewie-sen. Keine Frage: Wir wollen keine „Schmud-delbetriebe“ in Schutz nehmen. Es kann jedoch nicht sein, dass Betriebe aufgrund von Bagatell-verstößen im Internet genannt werden und somit deren Existenz gefährdet wird.
„Wir fordern insbesondere, die Buß- geldschwelle auf mindestens 5.000 Euro heraufzusetzen, um die Veröffentlichtung von Bagatellverstößen zu verhindern“, so
DEHOGA-Hauptgeschäftsführerin Ingrid Hartges.
Ausführliche Informationen rund um diese Ent-wicklungen und die problematischen Formulie-rungen im Gesetzestext können Sie im DEHOGA-Standpunkt nachlesen (www.dehoga-leipzig.de).
Sofern in Ihrem Betrieb bei einer Lebensmittelkon-trolle Hygienemängel festgestellt werden sollten und Sie befürchten, dass Ihr Betrieb im Internet veröffentlicht werden könnte, ist zu beachten, dass die Behörde verpflichtet ist, Sie vorab darü-ber schriftlich zu informieren und Sie laut Gesetz die Gelegenheit bekommen müssen, sich zum Sachverhalt zu äußern. Sofern Sie im Falle der dro-henden Veröffentlichung der Auffassung wären, dass die Voraussetzungen für die Veröffentlichung entgegen der Ansicht der Behörde nicht vorlie-gen, bestünde die Möglichkeit im Wege einer einstweiligen Anordnung gegen die drohende Veröffentlichung vorzugehen.
Der DEHOGA wird zeitnah ein Merkblatt zum Thema Hygienekontrolle/Internetpranger veröf-fentlichen, in dem wir Betrieben Hinweise und Tipps für den Umgang mit einer drohenden Ver-öffentlichung geben. (DEHOGA Bundesverband)
Hygieneverstöße wieder häufiger auf behördlichen Internetseiten einsehbar
DEHOGA
Gäste können sich demnächst wohl wieder vermehrt
über Hygienemängel von Lebensmittelkontrollen im
Internet informieren (Foto: rawpixel/pixabay.com)
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DEHOGA kritisiert populistische und rechtlich fragwürdige Plattform
Foodwatch Hygienepranger gelauncht
Foodwatch will offensichtlich einen eigenen Hygienepranger schaffen: Gemeinsam mit der so genannten Transparenz-Initiative „FragDen-Staat“ hat man die Plattform „Topf Secret“ gelauncht, die für „mehr Transparenz bei hygie-nischen Missständen“ in Restaurants oder auch Bäckereien sorgen soll.
Die beiden Organisationen fordern die Bürger auf, über die neue Plattform auf Grundlage des Verbraucherinformationsgesetzes die Ergeb-nisse von Hygienekontrollen in Restaurants, Bäckereien und anderen Lebensmittelbetrieben bei den zuständigen Behörden anzufragen. Das Generieren der Anfrage soll binnen einer Minute möglich sein. Zudem animieren die Ini-tiatoren die Verbraucher dazu, die erhaltenen Ergebnisse und Informationen auf der Seite zu veröffentlichen und somit einen Internetpranger zu schaffen.
Diese Pseudotransparenz hilft den Bürgern aus Sicht des DEHOGA nicht, ein Mehrwert für den Verbraucherschutz ist nicht erkennbar: „Die Initiative für einen „Mitmach-Internetpranger“ hat nichts mit Verbraucherschutz zu tun, son-dern ist reinster Populismus“, kommentierte DEHOGA-Hauptgeschäftsführerin Ingrid Hartges das Projekt. „Es kann und darf nicht im Interesse des Staates sein, dass auf diese Art und Weise Gastronomen und auch andere Lebensmittel-
unternehmer an den medialen Pranger gestellt werden und Existenzen sowie Arbeitsplätze so leichtfertig vernichtet werden können.“ Lebens-mittelkontrollen sind Momentaufnahmen, und beanstandete (häufig nur kleine) Mängel können zum Zeitpunkt der Anfrage eines Bür-gers über Topf Secret längst behoben sein. Die Plattform ist nach DEHOGA-Auffassung zudem in höchstem Maße rechtlich fragwürdig, wenn nicht sogar rechtswidrig: § 40 Abs. 1a Nr. 2 des Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuches (LFGB) ermächtigt ausschließlich die zuständige Behörde zur Veröffentlichung von Hygienemän-geln unter den im Gesetz genannten Vorausset-zungen. Außerdem müssen seitens der zuständi-gen Behörden die hohen verfassungsrechtlichen Anforderungen des Bundesverfassungsgerichts beachtet werden. Weder bei Foodwatch noch bei den Verbrauchern handelt es sich um die laut Gesetz zuständigen Behörden.
Diese Ansicht vertritt auch der Bundesverband der Lebensmittelkontrolleure (BVLK) in seiner hier verlinkten Position zu „Topf Secret“: Ver-braucher haben zwar laut Verbraucherinforma-tionsgesetz (VIG) in gewissen Grenzen einen Anspruch auf behördliche Informationen. Das VIG sieht aber darüber hinaus eine Veröffent-lichung der Informationen durch die Verbraucher bzw. durch Vereine wie Foodwatch gerade nicht vor. (DEHOGA Bundesverband)
DEHOGA
(Foto: athree23/pixabay.com)
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„Alte“ Hauptpost neu eröffnet
Nach langem umbau wurde das 1961 bis 1964 erbaute und denkmalgeschützte Gebäude, die „alte“ Hauptpost am Augustusplatz, wieder zum Leben erweckt. Seit vergangenen Dezem-ber begrüßt das neu eröffnete Motel One Leip-zig-Post Leipzigs Gäste im ehemaligen Postamt.
Im sehr modern eingerichteten Design-Hotel mit seinen 300 Zimmern
wird in Zeiten von E-Mail & Co. an die Historie des Standorts mit unzähligen Accessoires
und Einrichtungsgegenständen erinnert.
Das Thema Post findet sich im gesamten Haus wieder und lädt ein, unzählige Details zu ent-decken. Von Lampen, welche an Posthörner erin-nern, Briefkästen als Raumteiler, Beistelltischen
in Paket-Optik, alten Morsegeräten und Telefone über Briefmarken in allen Größen und Formen, werden im Hotel „post“moderne Akzente gesetzt.
Im Herzen der Stadt gelegen, kann der Gast vom Grimmaischen Steinweg 1 aus die Leipziger Innen-stadt bequem zu Fuß erkunden und den Puls der Stadt spüren. Aber nicht nur Leipzigs Gäste sind im Motel One herzlich willkommen. In der Pano-rama Bar mit Dachterrasse können Gäste und Ein-heimische bei einem Drink die herrliche Aussicht auf den Augustusplatz und die Stadt genießen.
Kontakt:
mOteL One LeipziG-pOSt
Grimmaischer Steinweg 1 · 04103 LeipzigTelefon: 0341/[email protected] www.motel-one.com
Erster Euro für das Motel One Leipzig-Post am Augustusplatz
DEHOGA
Christoph Werner, Hotel Manager und Anne Söhnel, Sales Manager, nehmen von Holm Retsch, Geschäftsführer
des DEHOGA RV Leipzig, begleitet mit den besten Glückwünschen, den symbolischen 1. Euro entgegen.
(Foto: DEHOGA Leipzig)
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DEHOGA
Erster Euro für das Felix im Lebendigen Haus am Augustusplatz
Jung, kreativ und lebendig
Im November vergangenen Jahres eröff-nete in der früheren Hauptpost am Augu-stusplatz Leipzig das Felix im Lebendigen Haus.
Das FELIX bietet für Leipziger, Reisende, Geschäftsleute und
Besucherverschiedene Restaurants, 5-Sterne-Design-Apartments
und außergewöhnliche Eventflächen im LEBENDIGEN HAUS.
Neben den mit Kochfeld, Mikrowelle und Kaffee-/Teestationen ausgegestatteten 322 Suiten, bietet das Felix auf rund 1600 Quadratmetern Leipzigs größten Event- und Gastronomiebereich:
> die Felix Kantine mit frischer, unkom-plizierter und kreativer Küche mit dazugehöriger 400 Quadratmeter großen Dachterrasse
> das Felix Restaurant in der 7. Etage mit innovativer Fine-Dining-Küche und großen Veranstaltungsflächen über zwei Ebenen mit mobilen Wänden.
Jeden Donnerstag ab 18:00 Uhr kann man im Felix bei feinen
Cocktails das Tanzbein schwingen oder einfach sein Feierabendbier
zum After Work genießen.
Das Felix im Lebendigen Haus bietet wei-terhin professionell ausgestattete Design Offices für modernes Arbeiten, flexible Arbeitsplätze mit Wlan, die Kreativität und Agilität fördern inklusive Wohlfühlam-biente und Rundum-Service.
Ein weiteres Highlight sind die ca. 6000 Leuchtstäbe des Felix im Lebendigen Haus, welche effektvoll den Event- und Tagungsbereich im 7. Obergeschoss beleuchten. Die individuellen Lichtklangkunstwerke vom international re- nommierten Künstler SHA erzeugen eine futuristische Atmosphäre und strahlen bei Dunkelheit weit über den Augustusplatz hinaus.
Kontakt:
feLiX im LebenDiGen hauS
Augustusplatz 1-304109 Leipzig-PostTelefon: 0341 / [email protected]
Zur offiziellen Eröffnung des Lebendigen Haus,
am 23. November 2018, übergaben Holm Retsch (l.),
Geschäftsführer des DEHOGA RV Leipzig und Detlef Knaack
(r.), Vorstandsvorsitzender des DEHOGA RV Leipzig, dem
Resident Manager vom Felix, Sebastian Wensch (m.) den
symbolischen Ersten Euro.
(Foto: DEHOGA Leipzig)
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DEHOGA
Erster Euro für das Best Western Plus Royal Suites Leipzig in der Innenstadt
Royal mit modernen Ambiente
Seit November vergangenen Jahres können Leipziger Gäste im neuen Best Western Plus Royal Suites Leipzig übernachten und von hier aus die city erkunden. Das Best Western Plus Royal Suites Leipzig befindet sich direkt neben dem Wintergartenhochhaus in bester Innen-stadtlage. Zu Fuß kann der Gast in nur wenigen Gehminuten die Leipziger Innenstadt mit ihren Kultur-Highlights wie dem Gewandhaus, der Nikolai- und Thomaskirche, dem alten Rathaus und weiteren Sehenswürdigkeiten erkunden.
Dank perfekter Verkehrsanbindung durch die direkte Nähe zum Hauptbahnof mit S-Bahn-Station, Bus-Terminal und Straßenbahn, sind der Flughafen und die Leipziger Messe ebenfalls bequem erreichbar. Ein idealer Ausgangspunkt für Businesskunden sowie für Familien im Rah-men des Städtetourismus.
Das Haus bietet von der der Royal Suite über Suiten, Studios bis zum Doppelzimmer ingesamt 44 Apartments. Eine klassische Formensprache in der Architektur, edle Materialien und gedämpfte Farben geben dem Haus ein modernes Ambiente. Neben freiem WLAN bietet das Best Western Plus Royal Suites Leipzig dem Gast eine exklusiven Saunalandschaft mit Finnischer Sauna und Salz-sauna.
Kontakt:
beSt WeStern pLuS rOYaL SuiteS LeipziG
Wintergartenstraße 404103 LeipzigTelefon: 0341 / 25660100Telefax: 0341 / 25660110 [email protected]
Den symbolischen Ersten Euro Umsatz erhielt am 16. Januar 2019 Hoteldirektor Ibrahim Khalila von Holm Retsch,
Geschäftsführer des DEHOGA RV Leipzig, begleitet mit den besten Wünschen.
(Foto: DEHOGA Leipzig)
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DAS SIND uNSERE MITGLIEDER
Feierliche übergabe an concierge Sarah Schötter im Hotel Fürstenhof Leipzig
Goldenen Schlüssel erhalten
Ein Abzeichen steht weltweit für den besonde-ren Service von concierges, welche Wünsche von Hotelgästen in 4- und 5 Sterne-Hotels per-fekt erfüllen - zwei gekreuzte goldene Schlüs-sel. Mit diesem besonderen Abzeichen wurde am 15. Januar in einem feierlichen Akt Sarah Schötter vom Hotel Fürstenhof Leipzig ausge-zeichnet. Steffen Wolf von der Vereinigung der Hotelportiers Deutschlands, der Berufsvereini-gung der concierges, überreichte ihr an diesem Tag im Beisein von Kollegen, Freunden und Familie, feierlich die die goldenen Schlüssel. Sie ist somit Leipzigs einzige Concierge mit der begehrten Auszeichnung. Damit zählt sie zu den besten Concierge in ganz Deutschland. Schon während ihrer Schulzeit absolvierte Sarah Schöt-ter drei Praktika im Hotel Fürstenhof Leipzig. Im August 2010 begann sie dann Ihre Ausbildung als Hotelfachfrau und wurde so ein fester Teil der Fürstenhof-Familie. Nach ihrer Ausbildung verschlug es sie für drei Jahre auf die Insel Use-dom, wo sie als Empfangsmitarbeiterin tätig
war, um daraufhin zurück in den Fürstenhof zu kommen und wieder als Concierge zu arbeiten. Der DEHOGA RV Leipzig wünscht Sarah Schötter weiterhin viel Freude und Erfolg im Hotel Fürsten- hof Leipzig.
Holm Retsch gratulierte Sarah Schötter zur Aus-
zeichnung und wünschte ihr weiterhin viel Erfolg im
Berufsleben
Bei der feierlichen Übergabe
der goldenen Schlüssel an
Sarah Schötter im Serpentinsaal
im Hotel Fürstenhof Leipzig.
V.l.n.r.: Holm Retsch (Direktor
des DEHOGA RV Leipzig),
Sahra Schötter (Concierge im
Hotel Fürstenhof Leipzig), Ralf
Dräger (Geschäftsführer Hotel
Fürstenhof Leipzig), Steffen
Wolf (Sektionsleiter Sachsen-
Thüringen von der Vereini-
gung Die Goldenen Schlüssel
Deutschland e.V.)
(Fotos: DEHOGA Leipzig)
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Leichter Zuwachs in den neuen Bundesländern
Neue Ausbildungsverträge in 2018
Im Betrachtungszeitraum wurden in den gast-gewerblichen Ausbildungsberufen über 24.000 neue Ausbildungsverträge abgeschlossen. Mit Rang 15 beim Hotelfach und Rang 17 bei der Kochausbildung zählen zwei gastgewerbliche Ausbildungsberufe mit insgesamt über 17.000 neuen Azubis weiter zu den Top 20 aller rund 350 Ausbildungsberufe.
Insgesamt ist der Neuabschluss von gastgewerb-lichen Ausbildungsverträgen 2018 im Vergleich zum Vorjahr um 5 Prozent zurückgegangen. In den neuen Bundesländern (inkl. Berlin) stellt sich die Entwicklung mit einem Zuwachs von 1,1 Prozent leicht positiv dar, während in den alten Bundesländern mit einem spürbaren Rückgang von 6,6 Prozent die Demografie voll zu Buche schlägt.
Bundesweit gab es außer bei den Fachkräften im Gastgewerbe mit 4,5 Prozent Zuwachs in 2018 auch bei den Fachleuten für Systemgastrono-mie (nach den deutlichen Rückgängen in den beiden Vorjahren) mit einem Plus von 1,8 Pro-zent eine positive Entwicklung. Insbesondere die Zuwächse im zweijährigen Beruf dürften auf die Zunahme von Geflüchteten zurückgehen.
In allen weiteren gastgewerblichen Ausbildungs-berufen waren dagegen die Ausbildungszahlen rückläufig.
Besonderes deutlich sind die Rückgänge (nach Steigerungen in den Vorjahren)
mit 18,9 Prozent bei den Hotelkaufleuten. Auch das Restaurantfach (- 6,2 %) und das Hotelfach (- 4,3 %) mussten erneut
deutliche Rückgänge hinnehmen.
Nach dem leichten Anstieg der Ausbildungs-zahlen in 2017 verzeichneten auch die Zahlen der Kochauszubildenden wieder einen starken Rückgang um 8,0 Prozent.(DEHOGA Bundesverband)
* Entwicklung der neu abgeschlossenen
Ausbildungsverträge im Gastgewerbe im Jahr 2018
Erhebung des BiBB zum Stichtag 30. September 2018
Mehr Informationen:
www.bibb.de
AuSBILDuNG
(Quelle: BIBB)*
Das Bundesinstitut für Berufsbildung (BIBB) hat die Zahlen für die neu abgeschlossenen Ausbildungs-verträge zum Stichtag 30.September 2018 veröffentlicht.
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MEHR NEUKUNDENMEHR UMSATZ
MEHR NEUKUNDENMEHR UMSATZ
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Geehrt für „tausende übernachtungen“
Das traditionsreiche Gewandhausorchester ist der Gewinner des „Leipziger Tourismuspreises 2018”. Diesen Ehrenpreis schreibt die Leipzig Tourismus und Marketing (LTM) GmbH seit 2002 jährlich aus. Seit 2012 wird die Auszeichnung auch an eine Persönlichkeit vergeben, die sich im laufenden Jahr in besonderem Maße für die Entwicklung des Tourismus in Leipzig verdient gemacht hat. Die Jury wählte Dr. Michael Maul, Intendant des Bachfestes Leipzig, zum Gewinner in dieser Kategorie.
Volker Bremer, Geschäftsführer der LTM GmbH, gab die Preisträger am 29. November 2018 vor rund 150 Repräsentanten aus Tourismus, Wirtschaft und Kul-tur bekannt. In der Laudatio zur Siegerehrung des Gewandhausorchesters sagte er: „Im Frühjahr 2018 fei-erte der renommierte Klangkörper sein 275. Jubiläum mit einer Vielzahl hochkarätiger Veranstaltungen. So präsentierte Gewandhauskapellmeister Andris Nelsons in den Festwochen insgesamt 11 Konzerte mit dem Gewandhausorchester. Das älteste bürgerliche Orche-ster ist international das größte Aushängeschild für die Musikstadt Leipzig und sorgt jährlich für tausende Übernachtungen.“
In der Kategorie Persönlichkeiten wurde Dr. Michael Maul ausgezeichnet. Der gebürtige Leipziger wirkte seit 2015
als Dramaturg des Bachfestes Leipzig und ist seit 2018 dessen Intendant.
In der Kategorie Unternehmen wurde der zweite Preis an das Paulinum-Aula und Universitätskirche St. Pauli übergeben. Der dritte Platz ging an den Förderverein Leipziger Notenspur, der es in den letz-ten Jahren verstand, die herausragende Musiktradition der Stadt Leipzig nicht nur für die Einwohner sondern auch überre-gional mit einem einzigartigen Wegeleit-system im Stadtbild sichtbar und erlebbar zu machen.
In der Kategorie Persönlichkeiten wurde mit dem zweiten Platz Prof. Dr. Werner Schneider geehrt. Der Vorstandsvorsit-zende des Notenspur Leipzig e.V. initi-ierte in ehrenamtlicher Tätigkeit u.a. die UNESCO-Initiative sowie seit 2014 das Projekt „Europäische Notenspuren“ als Teil der 9+1 Bewerbung Leipzigs mit neun Musikerbe-Stätten und Leipziger Noten-spur. Als Ergebnis wurde Leipzig im Jahr 2018 das Europäische Kulturerbe-Siegel verliehen.
Drittplatzierter wurde Rüdiger Pusch. Seit 2001 sorgt er als Geschäftsführer des Krystallpalast Varietés dafür, dass sich das Varieté zu einem touristischen Magneten entwickelt hat. (LTM)
Kontakt:
LeipziG tOuriSmuS unD marketinG Gmbh
Augustusplatz 9 · 04109 LeipzigTelefon: 0341 / 7104260www.leipzig.de
TOuRISMuS
Volker Bremer (r.), Geschäftsführer der LTM GmbH, beglück-
wünscht Dr. Michael Maul (l.), Gewinner des 1. Preises in der
Kategorie Persönlichkeiten (Foto: Bernd Görne)
Leipziger Tourismuspreis 2018 geht an Gewandhausorchester und Dr. Maul
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WEIL ERFOLG VERBINDET teilen wir besondere Momente mit dir.
www.leipziger-messe.de*Gastveranstaltung | **nur für Fachbesucher
Messen & Veranstaltungen 2019 (Auszug)
15.02. – 17.02. DreamHack Leipzig23.02. – 03.03. HAUS-GARTEN-FREIZEIT23.02. – 03.03. mitteldeutsche handwerksmesse28.02. – 03.03. Beach & Boat07.03. – 09.03. therapie Leipzig**21.03. – 24.03. 25. Leipziger Antiquariatsmesse*21.03. – 24.03. Leipziger Buchmesse | Lesefest Leipzig liest21.03. – 24.03. Manga-Comic-Con09.04. – 11.04. Fachmesse Gefahrgut &Gefahrstoff
25.04. – 28.04. agra 201922.05. – 24.05. International Transport Forum*/**05.06. – 06.06. med.Logistica**13.09. – 14.09. Fachdental Leipzig*/**18.09. – 19.09. MEDCARE**18.09. – 20.09. efa18.09. – 20.09. HIVOLTEC03.10. – 06.10. modell-hobby-spiel25.10. – 27.10. Designers‘ Open01.11. – 03.11. musicpark03.11. – 05.11. ISS GUT!
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REcHTSBERATuNG
Anja Hoffmann zum Ablauf einer Betriebsüberprüfung des Finanzamtes
Die Betriebsprüfung
Regelmäßig wird der unternehmer nervös, wenn das Finanzamt sich zur Betriebsprüfung angekündigt hat. Dabei werden größere unter-nehmen in einem festen Turnus geprüft, kleine unternehmen alle 10 Jahre. Auffällig wird in der anstehenden Prüfung, wenn Steuerbescheide unter dem Vorbehalt der Nachprüfung ergehen. Nicht zu verwechseln ist dies aber mit der Prü-fung durch den Sozialversicherungsträger.
Wie verhält man sich bei der Prüfung?
Kommt die Prüfungsanordnung in das Unter-nehmen, stellen sich folgende Überlegungen an:
Passt der angekündigte Termin? Wenn nicht, ist in der Regel eine Verschiebung nach Rücksprache mit dem Prüfer möglich. Dazu kann auch der steuerliche Berater Auskunft erteilen oder aber die Termin abstimmen.Steht ein angemessener Arbeitsplatz für den Prüfer im unternehmen bereit? Normalerweise soll die Prüfung im Unterneh-men stattfinden. In der Regel wird die Prüfungauch beim Steuerberater durchgeführt werden.Wurden die prüfungsrelevanten unterlagen und Daten bereitgestellt? Belege sollten auf Vollständigkeit überprüft wer-den und steuerlich relevante Verträge griffbereit sein. Dem Prüfer müssen ggf. die notwendigen Zugriffsrechte in der EDV erteilt werden.
Ihr Steuerberater wird Sie im Vorfeld auf die Grundsätze der ordnungsgemäßen Buchführung und die Aufbereitung der Unterlagen vorbereitet haben, bzw. diese in seiner Kanzlei vorhalten.Gibt es noch Erklärungen, die geändert werden müssen, dann wäre jetzt der Zeitpunkt, über eine strafbefreiende Selbstanzeige nachzudenken. Die Möglichkeiten dazu sind begrenzt.
Nach der Prüfung findet in der Regel ein Ab-schlussgespräch statt, welche dann zu einer Besteuerung führt. Häufig enden aber auch Betriebsprüfungen leider mit der Einleitung eines
Straf- und Bußgeldverfahrens. Das Strafverfah-ren ist dabei strikt getrennt vom Besteuerungs-verfahren zu sehen. So können neben einem steuerstrafrechtlichen Vorwürfen auch außer-steuerrechtliche Straftaten auftreten. Das ist z.B. Betrug, Untreue, Vorenthalten von Arbeits-entgelt, Urkundenfälschung und Verfälschung von technischen Daten. Hier bitte unbedingt mit einem rechtlichen Vertreter Kontakt aufnehmen.
Was droht sonst so … ?
Es kommt eine neue Kassensicherungsverord-nung. Das bedeutet, das u.a. jeder Geschäftsvor-fall i.S.d. § 146 Abs. 2 AO auch für jeden Verkauf ein Beleg zu erstellen ist. Das heißt, die Beleg-ausgabepflicht gilt ab dem 01. Januar 2020 für alle. Möchte man davon befreit werden, muss ein extra Antrag beim zuständigen Finanzamt gestellt werden.
Ab dem 01. Januar 2020 gibt es auch ein neues Formular für die elektronische Aufzeichungssy-steme. Es muss mittels eines eigenen amtlichen Vordrucks angezeigt werden. Dazu muss ange-geben werden: Art des Gerätes, Seriennummer, Anzahl der Geräte, Anschaffungsdatum und der Zeitpunkt der Außerbetriebnahme.
Wieder eine neue Verpflichtung. Wir werden auf die neuen Fristen rechtzeitig hinweisen.
Kontakt:
fachkanzLei hOffmann
Anja Hoffmann Rechtsanwältin, Mediatorin,FA für Arbeitsrecht, FA für SteuerrechtKurt-Eisner-Straße 24 04275 LeipzigTelefon: 0341 / 22170030Telefax: 0341 / [email protected]
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informiert:unfallschutz - Berufsgenossenschaften kündigen Pflichtmitgliedschaften
Viele gewerbliche Berufsgenossenschaften haben die bisherigen unternehmerpflicht-versicherungen in freiwillige Versicherungen umgewandelt. Damit müssen betroffene unternehmer künftig selbst für ihren unfall-schutz bei Arbeitsunfällen sorgen.
Die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe hat sich dem Trend angeschlos-sen und ließ die bisherige Pflichtversicherung auslaufen. Für Unternehmer, die nicht schriftlich eine Verlängerung beantragt haben, endete die Mitgliedschaft ersatzlos am 31. Dezember 2018. Von einem kompletten Ausstieg aus der gesetz-lichen Unfallversicherung rät die SIGNAL IDUNA ab. Empfehlenswert ist es vielmehr, sich weiter-hin freiwillig zur Mindestversicherungssumme in der Berufsgenossenschaft zu versichern, kom-biniert mit einer privaten Unfallversicherung. So genießt der Unternehmer trotz Mindestver-sicherungssumme weitreichenden gesetzlichen Unfallschutz und schließt bleibende Lücken über die private Unfallversicherung.
Als private Komponente bietet sich die betrieb-liche Gruppen-Unfallversicherung an. Der Ab-schluss ist ab drei versicherten Personen möglich. Zu diesen können der Unternehmer selbst gehö-ren, aber auch Ehegatte, mitarbeitende Fami-lienangehörige und seine Mitarbeiter. So schließt der Unternehmer Lücken im gesetzlichen Unfall-schutz und hat gleichzeitig ein starkes Instru-ment zur Hand, seine Mitarbeiter an den Betrieb zu binden und Ausfallzeiten zu senken. Zudem gibt es verglichen mit einem Einzelvertrag fast doppelt so viel Versicherungsschutz.
Besonders empfehlenswert ist die Betriebliche Unfallversicherung ohne Direktanspruch. So gilt bei dieser Form der Betrieblichen Unfallversiche-rung der Beitrag nicht als Arbeitslohn und muss folglich nicht versteuert werden. Entscheidet sich der Unternehmer dazu, freiwillig über die Berufsgenossenschaft versichert zu bleiben, ist ergänzender Privatschutz wichtig. Dies gilt nicht
nur für die Absicherung von Freizeitunfällen, die gesetzlich nicht abgedeckt sind. Darüber hinaus zahlt die Berufsgenossenschaft Rentenleistungen nach einem Unfall erst ab einer Minderung der Erwerbstätigkeit von mindestens 20 Prozent. Bei der privaten Unfallversicherung fließen Leistun-gen dagegen bereits ab einem Invaliditätsfaktor von einem Prozent.
Ansprechpartner für Leipzig:Frank KretzschmarGeneraLaGentur Der SiGnaL iDuna Gruppe
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Detaillierte Informationen sowie ein Exposé zum Objekt finden Sie auch bei den Kleinanzeigen auf www.dehoga-leipzig.deunter dem Menüpunkt Information. Kontakt unter: [email protected]
2 Die Brasserie im Graphischen Viertel von Leipzig sucht neuen Betreiber
> Lage: Graphisches Viertel, Leipzig Zentrum > 151 qm Gesamtfläche, davon ca. 113 qm
im Erdgeschoss und 38 qm im Keller > 25 bis 30 Sitzplätze (erweiterbar) > offene, gut ausgestatteten Küche > separate Vorbereitungs- bzw. Spülküche > kleiner Freisitz ist am vis á vis gelegenen
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Neue Mietvertragsverhandlungen werden auch die Ablösung von Ausstattung und Einrichtung zum Inhalt haben. Übernahme ist ab 11/2018 möglich.Detaillierte Informationen zum Objekt finden Sie bei Kleinanzeigen auf www.dehoga-leipzig.de unter dem Menüpunkt Information.
Kontakt: Anke MaaßTelefon 0175 / 4994990E-Mail: [email protected]
3 Eines der ältesten Gasthäuser der Stadt Leipzig in bester Innstadtlage sucht
altersbedingt neu Betreiber. Das Gastronomieunternehmen verfügt im histo-rischen Kreuzgewölbe über 240 Innenplätze. Hinzu kommen 48 Plätze im Freisitz. Bei dem Unternehmen handelt es sich um ein Mietobjekt. Die gesamte Ausstattung befindet sich in einem sehr guten Zustand und wird übergeben. Auch die Küchen- und Lagerbereiche sind mit moder-ner Technik ausgestattet und auf dem neusten Stand. Eine Energieoptimierungsanlage, eine Ver-bundkälteanlage sowie eine moderne Computer-schankanlage komplettieren die Ausstattung.
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4 Engagierter Betreiber für die Bewirt-schaftung des Betriebsrestaurants in
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Am Standort sind ca. 80 Mitarbeiter beschäftigt. Hinzu kommen noch externe Personen aus Werk-verträgen und von Dienstleistern. Das Betriebs-restaurant ist öffentlich zugänglich und sollte min-destens von 06:30 Uhr bis 14:00 Uhr geöffnet sein.
heLLmann WOrLDWiDe LOGiSticS rOaD & raiL
Mutschlenaer Str. 14 · 04509 Krostitz Heike Brode, Telefon: 034295 / 76120 oder E-Mail: [email protected]
5 [NEu] Der Gartenverein „Volksgesundung“ e.V. sucht sofort für seine
Vereinsgaststätte einen neuen Mieter/Betreiber.
Die 60 m² große Gaststube hat 50 Plätze und ein 90 m² großer Sitzungssaal bietet 100 Gästen Platz. Eine Terrasse und ein Freisitz mit 100 Plät-zen gehören auch dazu.
Bei Interesse, schicken Sie uns bitte eine E-mail unter: [email protected] Fragen dazu können wir persönlich besprechen. Der Vorstand.
6 Suchen für ein kleines, familien-geführtes und komplett ausgestattetes,
Hotel in Mittelsachsen mit städtisch zentrale Lage einen Nachfolger:
> 13 Hotelzimmer / Restaurant mit 40 Plätzen > mehrere Gesellschafträume (20-150 qm) > großer Freisitz / Betreiberwohnung vorhanden > alles in sehr gutem Zustand > lfder. Geschäftsbetrieb > Pacht oder Kauf möglich
Vereinbaren Sie bitte einen Termin unter E-Mail: [email protected]
7 Zu Verpachten: Kurhaus Bad Düben im Kurpark (Parkstrasse 25)
Ein liebenswertes, komplett ausgestattetes Restaurant mit Freisitz und Biergarten sowie 5 Hotelzimmern, gelegen mitten im wunder-schönen Kurpark der Stadt Bad Düben, sucht ab sofort einen neuen Pächter.
Sie haben Interesse? Mehr Infos unter: Telefon: 034243 / 23165
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Arbeitsmarkt
1 [NEu] Ab sofort suchen wir einen Koch (m/w) für das Sport- und Tagungs-
hotels der Sportschule „Egidius Braun“
Zu Ihren Aufgaben zählen insbesondere: > Vor- und Zubereitung von Speisen anhand
des Speiseplans > Mitarbeit bei der stetigen Verbesserung der
Abläufe sowie bei dersachgerechten > Auswahl und Kontrolle der Waren > Durchführung aller Aufgaben unter Berück-
sichtigung der Anforderungen der aktuellen Hygiene-Standards (u.a. HACCP) und des Allergen-Managements
> Mitarbeit bei Sonderveranstaltungen
Folgende Voraussetzungen bringen Sie mit: > Abgeschlossene Ausbildung Selbstständige
und dienstleistungsorientierte Arbeitsweise > „Frische“ Ideen bei der Gestaltung unserer
Speisepläne > Teamfähigkeit und Verantwortungsbewusst-
sein > Gepflegtes Erscheinungsbild > Bereitschaft zu Wochenend- und
Feiertagsdienst
Wir bieten Ihnen: > Abwechslungsreiche Aufgaben in einem
sportlich-internationalen Umfeld > Kein á la carte Geschäft > Weiterbildungsmöglichkeiten > Einen sicheren Arbeitsplatz > Ein freundliches Betriebsklima > Geregelte Arbeitszeiten im
2-Schicht-System
Für Rückfragen steht Ihnen Herr Kraske unter Telefon 0341 / 24446111 gern zur Verfügung. Bitte senden Sie Ihre Bewerbungsunterlagen unter An- gabe Ihrer Gehaltsvorstellung und einem frühest-möglichen Eintrittstermins an:
Kontakt:
SÄchSiScher fuSSbaLL-VerbanD e.V.
z.Hd. Frau Rau, Abtnaundorfer Straße 47 · 04347 Leipzig oder an die E-Mail: [email protected]
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2 [NEu] Wir suchen ab dem 1. März 2019 oder nach Vereinbarung einen Demi chef
de Partie und chef de Partie sowie Demi chef de rang und chef de Rang
Demi chef de Partie und chef de PartieDas sollten Sie mitbringen:
> Eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
> Erste Berufserfahrungen > Freude und Spaß im Team zu arbeiten > Eigeninitiative > Betriebsbewusstes Denken und Handeln
Demi chef de rang und chef de Rang-Teilzeit möglich-Das sollten Sie mitbringen:
> Eine abgeschlossene Ausbildung als Hotelfrau/-mann oder Restaurantfachfrau/-mann
> Erste Berufserfahrungen und Eigeninitiative > Freude und Spaß im Team zuarbeiten > Betriebsbewusstes Denken und Handeln
Das bieten wir: > Übertarifliche Bezahlung > ggf. Dienstwagen oder Wohnung > Dienstkleidung > Arbeiten in einem jungen und motiviertem
Team > Ein aufstrebendes Restaurant > Selbstverwirklichung innerhalb
der Arbeitsabläufe > Arbeiten am Kap Zwenkau direkt am
Wasser
Das Restaurant Badische Wein-, Kunst- und Gour-met-Stube „Zum Türkenlouis“, ist ein Geschäfts-feld der Leipziger Logistik & Lagerhaus GmbH am Hafen des Zwenkauer See. Mit einer Mischung von Gerichten aus Baden und dem Elsass, aber auch regionaler Küche, schafften wir es innerhalb kürzester Zeit von Restaurant- und Gourmetführer ausgezeichnet zu werden.
Kontakt: Ihre Bewerbungsunterlagen schicken Sie uns bitte an die E-Mail: [email protected] beantwortet Ihnen gerne Küchenchef Christian Müller unter Telefon: 034203 / 556160
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Seit der Gründung im April 2012 hat sich die DiFaM GmbH mit derzeitig ca. 150 Mitarbeitern stetig weiterentwickelt und bietet nun ihre Leistung auf einem gewollt hohen Niveau an.
Ein mittelständischer Spezialist und Dienstleister für den
Bereich der Hotelreinigung
Die DiFaM GmbH hat erkannt, dass die Zeit des „schnell mal Zimmer reinigen“ längst vorbei ist, weshalb auch hier hohe Anforderungen erfüllt werden müssen. Neben der korrekten und „begrüßenden“ Auf-stellung des Mobiliars im Zimmer, wurde die Form der Begrüßung durch den Einsatz von verschiedenen Raumdüften weiter verbessert. In den Sanitärbereichen kommen Premium Reinigungsmittel zum Einsatz, die den Duft von Kiefer, Zitrone, Blaubeere etc. verbreiten.
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![Deutschland-Umfrage 2010 zu Leipzig...Stadt Leipzig, Amt für Statistik und Wahlen [Deutschland-Umfrage 2010 zu Leipzig] 3 Vorbemerkungen Die Stadt Leipzig führte erstmals 1991 eine](https://img.pdfslide.org/doc/110x75/5fe712573c5dcd095b4f5f7b/deutschland-umfrage-2010-zu-leipzig-stadt-leipzig-amt-fr-statistik-und-wahlen.jpg)
